Ausschreibung zur Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft 2018 04. + 05. August 2018 in Fulda
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Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018
Ausschreibung zur
Deutschen Grill- und BBQ- Meisterschaft 2018
04. + 05. August 2018 in Fulda
Im nachfolgenden wird „German Barbecue Association e.V.“ mit „GBA“ abgekürzt.
Veranstaltungsort: Messegelände Fulda
Wolf-Hirth-Straße,36041 Fulda
Vorveranstaltungen 04.08.18
Wettbewerb mit Publikumsbeteiligung
Fachmarkt mit Rahmenprogramm
Hauptveranstaltung: 05.08.18
Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft
Fachmarkt und Rahmenprogramm
Mit dem Erscheinen einer neuen Ausschreibung verliert diese Ausschreibung seine Gültigkeit.
Stand dieser Ausschreibung: 26. April 2018.
Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 1 von 8Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018
1. Preisgelder
Das Preisgeld beträgt insgesamt 11.300,00 €
Profiklasse Amateurklasse
Deutsche Grillmeister 2018 3.000,00 € Deutsche Amateurgrillmeister 2018 1.500,00 €
Deutsche Vizegrillmeister 2018 2.000,00 € Deutsche Amateur Vizegrillmeister 2018 800,00 €
3. Sieger 1.000,00 € 3. Sieger 400,00 €
1. Platz einer Kategorie 250,00 € 1. Platz einer Kategorie 200,00 €
In allen Kategorien erhalten die Siegerteams von Platz 1 bis 3 jeweils einen Pokal und eine Urkunde.
Der 1. Platz von Feuer & Flair ist mit 300,00 € dotiert.
1.1 Startberechtigungen
Startberechtigt sind alle Grillteams, deren Teamchefs/-innen Ihren Wohnsitz in Deutschland haben und die
Regeln der GBA anerkennen. Bei zu großer Nachfrage nach Startplätzen entscheidet die Reihenfolge des
Anmeldedatums. Die GBA behält sich die Entscheidung über die Zulassung der Teams vor. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen.
1.2 Startklassen
Der Wettbewerb zur Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft wird in der Profiklasse und der Amateurklasse
ausgetragen.
1.3 Anmeldung
Anmeldungen sind nur unter www.gbaev.de mit dem offiziellen Anmeldeformular möglich und verbindlich.
Auf anderem Wege eingegangene Anmeldungen werden nicht berücksichtigt. Der Eingang der Anmeldung
wird automatisch sofort per E-Mail bestätigt. Der Anmeldebestätigung liegt eine Rechnung bei.
1.4 Startgeld
GBA Mitglieder
Startklasse Nicht GBA Mitglieder (Teamchef/in ist GBA Einzel- oder
Fördermitglied)
Amateure 200,00 € 100,00 €
Profi 300,00 € 200,00 €
Teams, deren Zahlung nicht fristgerecht eingeht, können den Startplatz verlieren. Eine Stornierung innerhalb
der Zahlungsfrist von 14 Tagen ist möglich. Das Grillteam hat dazu der GBA die Bankverbindung mitzuteilen.
Die Startgebühr enthält 19% MwSt.
2. Titel und Auszeichnungen der Deutschen Grill- und BBQ-
Meisterschaft 2018
2.1 Titel und Auszeichnungen in der Profiklasse
Der/die Teamchef/-in des Gesamtsiegerteams Startklasse „Profi“ erhält den Titel:
Deutscher Grill- & BBQ-König 2018
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Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel:
Deutsche Grillmeister 2018
Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel:
Deutsche Vizegrillmeister 2018
Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den
Mannschaftstitel:
Sieger der Profiklasse Kategorie [z.B. Spareribs] 2018
2.2 Titel und Auszeichnungen in der Amateurklasse
Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel:
Deutsche Amateurgrillmeister 2018
Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel:
Deutsche Amateur Vizegrillmeister 2018
Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den Mannschaftstitel
Sieger Amateurklasse Kategorie [z.B. Spareribs] 2018
2.3 Weitere Auszeichnungen
Helmut-Jurende-Pokal
Das Gesamt-Siegerteam der Amateurklasse erhält den Helmut-Jurende-Pokal.
Der Helmut-Jurende-Pokal ist ein Wanderpokal. Das Gewinnerteam verpflichtet sich, diesen Pokal würdevoll
zu behandeln und zur nächsten Meisterschaft der GBA wieder zur Verfügung zu stellen.
Feuer & Flair-Pokal
Die Mannschaft mit der höchsten Punktzahl in der Bewertung von Feuer & Flair im Verhältnis zu der Menge
der bewerteten Gänge erhält den Feuer & Flair-Pokal. Hier gibt es einen Sieger für alle Startklassen.
2.4 Ergebnisse, Urkunden, Prämien
Urkunden werden auf der Bühne überreicht, die Ergebnislisten und Auswertungen werden nach der
Siegerehrung ab ca. 20:00-21:00 Uhr ausgegeben. Zudem erfolgt zeitnah der automatische Versand der
Listen per E-Mail an die Teamchefs automatisch.
Siegerprämien werden im Veranstaltungsbüro zwischen 20:00 und 21:00 in bar oder per Scheck ausgezahlt.
Bei Versäumnis des Teams muss der Teamchef/ die Teamchefin der GBA innerhalb von 14 Tagen die
vollständige Bankverbindung des Teams mitteilen; die GBA wird dann den Betrag überweisen. Nach
Verstreichen dieser Frist verfällt die Prämie.
3. Regelwerk
Es wird nach dem gültigen Regelwerk der GBA Fassung 2018-01 bewertet.
4. Wertungsgänge und Abgabezeiten
4.1 Wertungsgänge und Abgabezeiten für die Amateurklasse
In der Amateurklasse werden die folgenden vier Gänge gewertet:
Vorläufige Abgabezeiten der Amateurklasse
10:55 bis 11:05 Uhr Abgabe Gang 1 Forelle mit Beilage
12:55 bis 13:05 Uhr Abgabe Gang 3 Schweinerücken mit Beilage
14:55 bis 15:05 Uhr Abgabe Gang 5 Brisket mit Beilage
15:55 bis 16:05 Uhr Abgabe Gang 6 Dessert mit Beilage
Eine Abgabe vor und nach der angegebenen Zeit ist nicht möglich.
Verzögert sich die Abgabe aus Gründen höherer Gewalt oder organisatorischen Gründen der GBA kann der
Jurymarschall das Abgabefenster verlängern.
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Gegebenenfalls werden die Teams in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei Gruppe 1
jeweils zur vollen Stunde und Gruppe 2 jeweils dreißig Minuten später nach
hinten versetzt abgeben.
Die finale Festlegung der Zeiten erfolgt bei der Teamchefbesprechung.
4.2 Wertungsgänge und Abgabezeiten für die Profiklasse
In der Profiklasse werden die folgenden sechs Gänge gewertet:
Vorläufige Abgabezeiten Profiklasse
10:55 bis 11:05 Uhr Abgabe Gang 1 Forelle mit Beilage
11:55 bis 12.05 Uhr Abgabe Gang 2 Vegetarisches BBQ mit Beilage
12:55 bis 13:05 Uhr Abgabe Gang 3 Schweinerücken mit Beilage
13:55 bis 14.05 Uhr Abgabe Gang 4 Chefs Choice mit Beilage
14:55 bis 15:05 Uhr Abgabe Gang 5 Brisket mit Beilage
15:55 bis 16:05 Uhr Abgabe Gang 6 Dessert mit Beilage
Eine Abgabe vor und nach der angegebenen Zeit ist nicht möglich.
Verzögert sich die Abgabe aus Gründen höherer Gewalt oder organisatorischen Gründen der GBA kann der
Jurymarschall das Abgabefenster verlängern.
Gegebenenfalls werden die Teams in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei Gruppe 1 jeweils zur vollen Stunde
abgibt und Gruppe 2 jeweils dreißig Minuten später nach hinten versetzt.
Die finale Festlegung der Zeiten erfolgt bei der Teamchefbesprechung.
4.3 Anzahl der Portionen pro Wertungsgang für Amateur- und Profiklasse
Je Wertungsgang müssen 11 Portionen hergestellt werden, aufgeteilt in:
In die Wertung eingehende Portionen:
2 Portionen, die am Tisch im Wettkampfviereck durch die Tischjuroren bewertet werden
4 Portionen im Foodcontainer zur Blinddegustation, die durch die Blindjuroren bewertet werden
1 Schauteller zur Ausstellung im Wettkampfviereck für die Zuschauer
(geht ein in die Wertung für Feuer & Flair)
Nicht in die Wertung eingehende Portionen
4 Portionen für Personen am Tisch im Wettkampfviereck nach Maßgabe der GBA
5. Grill- und Barbecuegeräte
Grill-und Barbecue Geräte sind entsprechend dem gültigen Regelwerk der GBA wählbar und durch das
Grillteam selbst mitzubringen.
6. Warenkorb
Der Warenkorb enthält Pflichtprodukte, die verwendet werden müssen, sowie Wahlprodukte, die verwendet
werden können.
Die Mengen der Pflichtprodukte sind so bemessen, dass etwas mehr als die verlangten Portionen hergestellt
werden können.
Angaben zu den im Warenkorb enthaltenden Pflicht- und Wahlprodukten werden in einem
gesonderten Dokument veröffentlicht.
Pflichtprodukte für den Hauptbestandteil:
Gang 1 Forelle
Gang 3 Schweinerücken
Gang 5 Brisket
Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 4 von 8Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018 Alle übrigen Produkte für die Gänge sind nicht im Warenkorb und müssen vom Grillteam selbst mitgebracht werden. Sollte sich im Nachrückverfahren für ein nicht genanntes Nahrungsmittel ein weiterer Sponsor finden, so wird dies ein Wahlprodukt. Dem Regelwerk entsprechend brauchen die Hauptbestandteile dieses Warenkorbes nicht als Ganzes bzw. am Stück gegrillt und angerichtet werden. Der Warenkorb wird am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. Im Interesse der Sponsoren bittet die GBA darum, auch die Wahlprodukte zu nutzen. 7. Foodcontainer Die Foodcontainer (ca.240x195x72 mm) für die Blindjury werden von der GBA gestellt. Sie werden am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. 8. Sicherheit Es wird seitens des Veranstalters keine Haftung für Schäden oder Diebstahl gewährt. In der Zeit von Freitagabend bis Sonntagmorgen wird das eingezäunte Gelände von einem Sicherheitsdienst überwacht. Folgende Punkte sind durch das Grillteam zwingend zu beachten: Jedes Team hat einen zugelassenen und geprüften Feuerlöscher (mindestens 3 kg) und eine Löschdecke mitzubringen. Jedes Team hat einen Verbandskasten mitzubringen. Sämtliche Gasgrills sind auszustatten mit: einem zweistufigen Sicherheits-Gasdruckminderer mit thermischer Absperreinrichtung und Überdrucksicherung, der sowohl gewerblich als auch in Wohnräumen verwendet werden darf. Sämtliche Gasgrills sind mit einer Schlauchbruchsicherung (SBS) auszustatten. Dieses kleine, zwischen Anschlussschlauch und Druckregler zu montierende Bauteil gibt zusätzlichen Schutz und riegelt die Gaszufuhr bei porösen oder beschädigten Schläuchen ab, entsprechend den Anforderungen BGV D 34 gemäß § 9 und 10. Bei der Nutzung von Kohlegrills muss zur Notfalllöschung ein bereitgestellter Eimer mit Wasser in Reichweite stehen. Alle Zelte und Sonstiges, was durch Sturm wegfliegen kann, ist zu sichern. Stromverteiler (Dreifachstecker, Kabeltrommeln, Kupplungen) dürfen nicht direkt auf dem Boden liegen! Wenn ein Wolkenbruch kommt, fliegen alle Sicherungen raus und alle stehen ohne Strom da. Stromverbindungen ohne Überdachung sind gegen das Eindringen von Wasser zu sichern. 9. Hygiene Auf Hygiene ist zu achten. In keinem Fall ist das Rauchen im Wettkampfviereck gestattet. Die Nutzung von Handschuhen ist nicht vorgeschrieben, wird aber empfohlen, Schnelldesinfektion sollte auch vom Team mitgebracht werden. Kisten die Lebensmittel enthalten dürfen nicht auf dem Boden stehen! Es sind Paletten oder ähnliches mitzubringen. 10. Kontrolle Es werden Kommissare von der GBA eingesetzt, die die Einhaltung des Regelwerks und der Hygiene überprüfen werden. Den Kommissaren ist uneingeschränkt Zugang zu gewähren. Auf Verlangen des Kommissars haben die Grillteams alle Lager wie Kühlschrank, Kisten, Fahrzeuge usw. vorzuzeigen und zu öffnen. Mit Anmeldung und Start akzeptieren die Teams diese Kontrollen. Die Kommissare treffen keine Entscheidungen, die in den Aufgabenbereich des Jurymarschalls fallen. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 5 von 8
Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018 11. Medien Alle Teams und deren Mitglieder treten sämtliche Rechte an Bild, Wort und Ton für Veröffentlichungen in Print- und AV- Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an die GBA ab. Wir bitten alle Teams, bereits bestätigte Medienbegleiter bei der GBA anzumelden und zu akkreditieren. Anfragen sind an presse@gbaev.de zu stellen. Sieger, die nach Ihrer Ehrung die Bühne verlassen, haben sich für einen angemessenen Zeitraum im dafür ausgewiesenen Medienpavillon den anwesenden Journalisten für Interviews und Bildaufnahmen zur Verfügung zu stellen. 11.1 Tellerbilder Um einen umfangreichen Pool an Bildern zur Öffentlichkeitsarbeit aufbauen zu können, erbittet die GBA von jedem Team jeweils ein Foto des Showtellers der einzelnen Gänge. Die technischen Vorgaben zur Übertragung werden noch gesondert und rechtzeitig bekannt gegeben. Die GBA möchte diese Bilder im Rahmen der Preisverleihung passend zur Platzierung und zum Team parallel dem Publikum projizieren. Bei den zur Verfügung gestellten Bildern treten die Teams und deren Mitglieder sämtliche Rechte am Bild für die Veröffentlichungen in Print- und AV-Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an die GBA ab. 12. Teamsponsoring Sponsoring von Teams und Refinanzierung durch Förderer ist generell möglich. Marken- und Produktwerbung im Wettkampfkaro des Teams sind jedoch limitiert. Teamkleidung: Die Logos der Teamsponsoren auf der Teamkleidung darf eine addierte Gesamtfläche von bis zu 20 x 20 cm pro Kleidungsstück nicht übersteigen. Marken- und Produktwerbung auf Pavillons und Zelten sind von der GBA genehmigungspflichtig. Displays, Plakate, Banner mit Marken- und Produktwerbung, Produktpräsentationen oder Promotions sind kostenpflichtig. Diese Werbemaßnahmen sind bei der GBA spätestens vier Wochen vor dem Wettkampf anzumelden. Werbemaßnahmen sind nach Rechnungsstellung der GBA fristgerecht zu zahlen. Nicht bezahlte Werbemaßnahmen werden nicht zugelassen und müssen entfernt oder abgedeckt werden. 13. Präsentation Der Verkauf von Ware ist nicht gestattet. Bietet ein Team Musik dar, so muss das Team dies eigenverantwortlich bei der GEMA anmelden. Musikdarbietungen oder ähnliches sollen aus Fairnessgründen die Nachbarstände nicht beeinträchtigen. 14. Übernachtungen Für Übernachtungsmöglichkeit ist selbst zu sorgen. Wir empfehlen eine frühzeitige Zimmerreservierung. Eine Übernachtung im Wohnwagen, Wohnmobil oder Zelt ist nur für Teilnehmer und Juroren unmittelbar am Wettkampfplatz eingeschränkt möglich. Bitte dazu die gesonderten Mitteilungen beachten, diese werden rechtzeitig veröffentlicht. 15. Ausstattungen Tische, Bänke, Zelte sind selbst mitzubringen. Einige Stände werden sich auf geschottertem Untergrund befinden. Informationen hierzu sind dem finalen Geländeplan zu entnehmen. 16. Veranstaltungsgelände Der Untergrund ist ebenflächig und besteht z.T. aus Drain-Asphalt und Schotter/ Splittflächen. Asphaltflächen sind in jedem Fall vor Hitze zu schützen. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 6 von 8
Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018 Müll, heiße Asche usw. sind in den für Teams und Aussteller bereitgestellten Containern zu entsorgen. Die im Veranstaltungsgelände aufgestellten Müllbehälter sind ausschließlich für Besucher vorgesehen. Der Platz ist nach dem Abbau in besenreinem Zustand zu verlassen und wird durch einen Platzmeister abgenommen. Dieser erstattet dann die Kaution sofort in bar zurück. Bei nicht abgenommenen Ständen besteht kein Anspruch auf Rückzahlung der Kaution. Die Haftung des Grillteams für Schäden an Einbauten oder dem Gelände bleibt davon unberührt. 17. Wettkampfkaro Es stehen Wettkampfkaros von ca 10 x 10 Meter zur Verfügung. Bei aufwendigen Aufbauten kann kein größerer Platz zur Verfügung gestellt werden. Das Wettkampfkaro ist vom Team selbst gegen Besucher und unerlaubte Personen abzusperren. 18. Auf- und Abbau Für die Anfahrt und Aufbau der Teams, geht den Teilnehmern eine gesonderte Auf- und Abbauanweisung zu. Ab Samstag 10 Uhr dürfen sich keine Fahrzeuge (auch keine Kühlanhänger) mehr auf dem Wettkampfplatz befinden. Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden. Im Interesse der Besucher der Veranstaltung ist das Abbauen der Stände vor Ende der Siegerehrung am Sonntag ausdrücklich unerwünscht. Fahrzeuge werden erst nach der Siegerehrung eingelassen! 19. Wasser Es sind mehrere Trinkwasser-Entnahmestellen im Bereich des Wettkampfplatzes vorhanden. Jedes Team organisiert eine Handwaschgelegenheit selbst. Hier reichen ein Kanister mit Auslaufhahn, ein einfacher Seifenspender und Einweghandtücher. Zum Spülen ist eine Spülstation mit Heißwasser und Ausgussbecken vorhanden. Abwasser darf nur an den gekennzeichneten Stellen entsorgt werden. 20. Strom Es sind Verteileranlagen in Reichweite von max 50m zum Stand aufgestellt. Jedem Team steht eine Steckdose mit 230V/ max. 2,5kw zur Verfügung. Die Verlängerungskabel sind an den Verteilerkasten mit dem Teamnamen zu kennzeichnen. Darüber hinaus sind nach Anmeldung zusätzliche Stromversorgungen gegen eine Gebühr möglich. Der Veranstalter haftet nicht für Schäden, die Ihre Ursache in einem falschen Anschluss eigener Geräte an Energiequellen haben. Um Überlastungen zu vermeiden, sollte jedes Team nur das Allernötigste anschließen. Teams die mehr anschließen, wie das Stromnetz verträgt, werden vom Netz getrennt! Das gilt ebenso für fehlerhafte E-Anlagen. 21. Eintrittsgelder Für die Veranstaltungstage werden Eintrittsgelder erhoben. Die Höhe der Eintrittsgelder beträgt: für Personen ab 16 Jahren für beide Tage 8,- € /Person. für Personen ab 16 Jahren je Tag 5,- € /Person. Der Eintritt ist für Team- und GBA-Mitglieder kostenfrei. Der Eintritt für Schwerbehinderte (mit Ausweis) ist frei. 22. Ansprechpartner DGM Ansprechpartner für Teams Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 7 von 8
Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft 2018 - Stand 26. April 2018 Fragen zur Ausschreibung, Ablauf etc. Michael Hoffmann E-Mail: teams@gbaev.de Wettkampfleitung Anmeldung, Organisation, Logistik, Ausschreibung: Ebbo Christ E-Mail: office@gbaev.de Website Für Fragen zur Veranstaltung, sowie allgemeine Infos: GBA Office E-Mail: www.gbaev.de 22.1 Support Die GBA behält sich einseitig die Änderung von Teilnehmerbedingungen und Ausschreibungsrichtlinien vor, soweit das im Sinne der Veranstaltung sachdienlich ist. Die bereits gemeldeten Teams werden über Änderungen informiert. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 23. Der Wettbewerb mit Publikumsbeteiligung Am Samstag wird von 14-18 Uhr ein Wettbewerb ausgelobt, welcher ausschließlich durch das Publikum bewertet wird. Die Teilnahme an diesem Wettbewerb ist für alle Teams verbindlich. Die genaue Beschreibung und das Regelwerk für den Wettbewerb mit Publikumsbeteiligung werden zeitnah nachgereicht. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Im April 2018 Ebbo Christ, Geschäftsführer GBA Uli Wette, Vizepräsident und Jurymarschall Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 8 von 8
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