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Berliner Meisterköche 2019
Das Berlin Menü 2019 / Berlin Food Stories
04.07.2019 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Idee der Berliner Meisterköche Seit 1997 zeichnet Berlin Partner jährlich die besten Köche und kulinarischen Konzepte der Hauptstadt aus. Die Initiative wurde von Berlin Partner und dem Hotel- und Gaststättenverband Berlin und Umgebung e.V. ins Leben gerufen. Die Besten der gehobenen Hauptstadt- Gastronomie werden in sechs unterschiedlichen Kategorien geehrt: Berliner Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Gastgeber, Berliner Szenerestaurant, Berliner Kiezmeister und Gastronomischer Innovator. Die „Berliner Meisterköche“ werden auf einer Pressekonferenz vorgestellt und im Rahmen des „Gala-Diner Berliner Meisterköche“ vor rund 400 geladenen Gästen aus dem Kreis der bei Berlin Partner engagierten Unternehmen, Politik, Kultur, Sport und der Gastronomieszene, darunter die Preisträger der letzten Jahre, geehrt. „Berliner Meisterköche“ profiliert die Standortfaktoren „gehobene Gastronomie“, „Gastlichkeit“ und „Lebensart“. Die „Berliner Meisterköche“ werden stellvertretend für die gesamte Branche ausgezeichnet und repräsentieren ein kreatives, leistungsfähiges Potenzial der Hauptstadt, das für das Wohlbefinden von Gästen und Berlinern gleichermaßen entscheidend ist. Ziel der „Berliner Meisterköche“ ist es, die hervorragende Restaurantkultur als Wirtschaftsfaktor - für eine internationale Metropole zugleich Aushängeschild - zu fördern und für das positive Image Berlins zu nutzen. Seite 2 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Die Jury der Berliner Meisterköche
Die Auswahl der Preisträger liegt in den Händen einer
unabhängigen Jury aus Berlins führenden Food-Kritikern
und -Kennern. Neben der Qualität der Kochkunst werden
die Originalität der Kreationen, die Präsentation der
Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt.
Jurymitglieder:
Dr. Stefan Elfenbein, Autor für die Magazine „Der
Feinschmecker“ und „FOODIE“ (Vorsitzender der Jury)
Prof. Dr. Dieter Großklaus, „Chaîne des Rôtisseurs“
(Ehrenpräsident, ohne Stimmrecht)
Eva-Maria Hilker, EssPress (stellv. Vorsitzende der
Jury)
Stefanie Hofeditz, Freie Redakteurin/Journalistin
B.Z./BILD/Ich&Berlin
Marion Hughes, Raufeld Medien GmbH
Tina Hüttl, Berliner Zeitung
Bernd Matthies, Der Tagesspiegel (stellv. Vorsitzender
der Jury)
Nikolas Rechenberg, Gourmetwelten
Annika Schönstädt, Berliner Morgenpost
Dr. Erwin Seitz, freier Journalist, Buchautor und
Gastronomiekritiker
Jan-Peter Wulf, nomyblog
Seite 3 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
#BERLIN ISST
Daten und Fakten zum Gala-Diner 2019
Thema Das Berlin Menü 2019 / Berlin Food Stories
Veranstaltung 23. Gala-Diner zur Ehrung der Berliner Meisterköche 2019
Datum Samstag, 23. November 2019, 18:00 Uhr
Veranstaltungsort BOLLE Festsäle, Alt-Moabit 98, 10559 Berlin
Veranstalter Partner für Berlin Holding
Gesellschaft für Hauptstadt-Marketing mbH
Ludwig Erhard Haus | Fasanenstraße 85 | 10623 Berlin
Zielgruppe ca. 350 geladene Gäste, darunter führende Persönlichkeiten aus Politik,
Wirtschaft, Wissenschaft, Diplomatie, Kultur, Medien und Sport
zzgl. ca. 150 Tickets im freien Verkauf für die Aftershowparty
Kooperationspartner Berliner Unternehmen aus Wirtschaft, Kultur, Gastronomie und Hotellerie
Ablauf 17:30 Uhr Stand by
18:00 Uhr Eintreffen der Gäste und Vorempfang
19:00 Uhr Beginn des Gala-Diners
23:00 Uhr Aftershowparty
03:00 Uhr Ende der Veranstaltung
Seite 4 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Thema und Programm: Das Berlin Menü 2019 / Berlin Food Stories Mit den Berliner Meisterköchen werden jedes Jahr Spitzenleistungen der Berliner Gastronomie ausgezeichnet. Die Meisterköche setzen Trends, sind Botschafter für Berlin und machen die gehobene Restaurantkultur der Hauptstadt als wichtigen Wirtschaftsfaktor sichtbar. Berlin begeistert im internationalen Vergleich unglaublich viele Menschen durch seine kulturelle wie kulinarische Vielfalt. Die Gastronomieszene ist vielfältig, inspirierend und international – sie prägt die Menschen und die Stadt und stärkt Berlins Anziehungskraft für kreative Köpfe aus aller Welt. In seiner Vielfalt und kulinarischen Reibungsfläche kaum zu übertreffen, bietet Berlin eine Palette an geschmacklichen Komponenten, welche dem urbanen Zeitgeist entsprechend, in verschiedensten Kombinationen aufeinandertreffen und Boden für neue Kreation schaffen. Aus den Grundelementen dieser Kochkultur ergibt sich ein Gesamtbild, welches die Metropole in all ihren Facetten widerspiegelt und die aufregenden Konstellationen der Spitzengastronomie aufgreift. Das Konzept „Berlin Food Stories“ setzt an genau diesem Punkt an und visualisiert, wie sich die scheinbar zahllose Kombinationenvielfalt auf einzelne Berliner Attribute verdichtet. Die Optik orientiert sich an der diesjährigen Location: Den BOLLE Festsälen. Seite 5 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Die Nominierten
der Berliner Meisterköche 2019
Berliner Meisterkoch 2019
Sauli Kemppainen, „SAVU“
Alexander Koppe, „Skykitchen“
Gal Ben Moshe, „prism“
Maximilian Strohe, „tulus lotrek“
Björn Swanson, „GOLVET“
Aufsteiger des Jahres 2019
Lukas Bachl, „Slate“
Sophia Rudolph, „Panama“
Yannic Stockhausen, „Cordo“
Tim Tanneberg, „Eins44“
Philipp Vogel, „Orania“
Berliner Gastgeber 2019
Mathias Brandweiner, „POTS“ (Restaurantleiter & Sommelier)
Ivo Ebert, „einsunternull“ (Gastgeber & Sommelier)
Oliver Kraft, „Lorenz Adlon Esszimmer“ (Maître d’hôtel)
Jacqueline Lorenz, „prism“ (Sommelière & Gastgeberin)
Steve Pietschmann, „Restaurant am Steinplatz“ (Gastronomischer Leiter)
Berliner Szenerestaurant 2019
893 Ryōtei
Aldimashqi
Crackers
FREA
Layla
Berliner Kiezmeister 2019
Blomeyer´s Käse, Charlottenburg
Blutwurstmanufaktur Benser, Neukölln
Domberger Brot-Werk, Moabit
Du Bonheur Anna Plagens, Mitte
Maître Philippe & Filles, Wilmersdorf
Seite 6 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Rückblick: Kooperationspartner 2018 Seite 7 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
Ihre Ansprechpartnerin Kristin Staubach Managerin Berlin-Partner-Veranstaltungen Tel. 030 46 302-465 Mobil 0172 8530539 Kristin.Staubach@berlin-partner.de Partner für Berlin Holding Gesellschaft für Hauptstadt-Marketing mbH Ludwig Erhard Haus | Fasanenstraße 85 | 10623 Berlin Tel +49 30 46302-500 | info@berlin-partner.de | www.berlin-partner.de www.businesslocationcenter.de Stand: Juni 2019 Seite 8 | Konzept Berliner Meisterköche 2019
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