Genussmomente 2020 - Hotel Egerner Höfe Tegernsee
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Genussmomente
2020
Herzlich Willkommen
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in den Egerner Höfen
10. -
Bayern in seiner schönsten Form erfahren.
Vom 10. bis 13. September 2020
startet die Genuss-Oldtimerfahrt
in die vierte Runde!
Freuen Sie sich auf traumhafte Strecken,
kulinarische Highlights und
ein abwechslungsreiches Programm.
Weitere Infos finden Sie auf unserer Homepage unter:
www.egerner-hoefe.de
Liebe Gäste und liebe Gourmetfreunde,
auch in diesem Jahr lade ich Sie mit meinem Team zu zahlreichen exklusiven, aber auch
immer wiederkehrenden Veranstaltungen des guten Geschmacks ein.
Bitte reservieren Sie immer Ihre ganz persönlichen Genussmomente Unser kulinarischer Jahreskalender bietet Ihnen auf jeden Fall immer eines:
Geschmackserlebnisse, die geerdet sind, mit Produkten, die aus der Region kommen,
Telefon: +49 8022 666-502 mit Rezepten, die Heimat schmeckbar machen.
E-Mail: restaurant@egerner-hoefe.de Und wenn Sie ganz genau wissen wollen, wie die Gerichte auf den Teller kommen,
dann verpassen Sie nicht, einen meiner Kochkurse zu besuchen.
Ich freue mich mit meinem Team auf Sie!
Ihr Thomas Kellermann
DAS G ANZE JAHR ÜB ER
Ausgezeichnet! Kellermanns Klassiker
dienstags
Kellermanns
Klassiker
Tatar
Crêpe Suzette
und mehr
Wir freuen uns über viele Auszeichnungen, die wir erhalten haben. Klassiker kommen nie aus der Mode und begeistern – ob groß oder klein.
Genießen sie also ganz traditionell internationale Klassiker, wie Roastbeef, Tatar,
Empfohlen im Entrecôte, Crêpes Suzette oder Creme Brulée.
Restaurantguide
Deutschland
2020 Immer dienstags in unserem Hubertusstüberl/Malerstub’n
17
F F F F Preise à la carte
Serviceteam
des Jahres 2020
DA S G A NZE JA H R Ü B E R DAS G ANZE JAHR ÜB ER
Burger und Almsünden Sommer Spezial:
@ Egerner Alm – mittwochs BBQ @ Egerner Alm – mittwochs
Juni
Juli
August
Genießen Sie Almsünden, wie z.B. Spare Ribs, unsere unterschiedlichen Burger Wer liebt es nicht? Grillen ist eine der liebsten Freizeitaktivitäten der Deutschen.
oder Germknödel auf Talebene in unserer Egerner Alm. Warum aber nicht mal grillen lassen? Ein vielseitiges Angebot wartet auf Sie.
Sie bestimmen, was auf den Grill kommt: Fleisch, Fisch, Burger, Veggie.
Immer mittwochs in unserer Egerner Alm
Ab 18.30 Uhr Findet nicht im Immer mittwochs in unserer Egerner Alm
Preise à la Carte Juni/Juli/August Ab 18.30 Uhr
statt. Preise à la Carte
DA S G A NZE JA H R Ü B E R DAS G ANZE JAHR ÜB ER
Bayern
in seiner schönsten Form donnerstags
Was gibt es Schöneres in Bayern, als Bayern in seiner schönsten Form
auch auf dem Teller zu erleben?
Freuen Sie sich auf alpenländische Gerichte, wie z.B. Kellermanns Alm Bazi,
Ente mit Knödeln, Schnitzel, Boeuf Lamotte, die Fische aus dem Tegernsee
und natürlich auf den Kaiserschmarrn.
Immer donnerstags in unserem Hubertusstüberl/Malerstub'n
Preise à la carte.
F R Ü HJA HR FRÜHJAHR
Kellermanns Spezlwirtschaft
Big Bottle Party in der Alm
Mit dabei sind:
Christoph von Preysing (Fischerei Tegernsee) 22. MÄRZ 2020 · 19:00 UHR
Andreas Schulz-Moll (Eigentümer Buchberghof) Auch Vetternwirtschaft genannt.
Max Merritt (Bauer Buchberghof) Wenn sich also mehrere Topköche zusammen tun, dann kann es nur gut werden!
Bernhard Ott (Weingut Ott aus der Wachau)
Hans Reisetbauer (Edelbrände) Feiern Sie mit uns in unserer Egerner Alm bei Livemusik und dem Besten,
was der Tegernsee zu bieten hat: die Big Bottle Party mit der Fischerei Tegernsee
und dem Buchberghof. Genießen Sie erstklassige Produkte aus der Region sowie
Pro Person 98 Euro Weine und Edelbrände aus Österreich.
inklusive Wein, Wasser & Espresso
F R Ü HJA HR FRÜHJAHR
Rebeccas Wein-Lounge Danke Mama!
Der perfekte Wein wartet auf Sie Muttertag
01. MAI 2020 · 12:00 UHR 10. MAI 2020 · 12:00 UHR
Unsere Jungsommèliere Rebecca Orasinovic freut sich, Das Leben ist zu kurz für „nur eine Schachtel Pralinen“.
Sie zur exklusiven Weinverkostung in unseren Weinkeller einzuladen Genießen Sie die Zeit bei uns mit Ihren Liebsten und sagen Sie Ihrer Mutter
und Ihnen dabei die Welt der Weine näher bringen zu dürfen. mit einem unvergesslichen Menü, mittags oder abends,
Dies wird von Thomas Kellermann kulinarisch mit einem 4-Gang Menü untermalt. in einer unserer Stub'n einfach mal Danke.
4 kleine Gänge 3-Gang Menü 4-Gang Menü
Pro Person 88 Euro Pro Person 52 Euro Pro Person 68 Euro
inklusive Wein, Wasser & Espresso Zur Begrüßung bekommen die Damen einen Aperitif vom Haus.
F R Ü HJA HR
Für alle Papas Tegernseer Saiblingstatar
Bayern in seiner schönsten Form in der Alm mit eingemachten Äpfeln und Radieserl
Eingemachte Äpfel und Radieserl
½ grüner Apfel
8 Radieserl
150 ml Weißwein-Essig
Zucker
Salz
Den halben entkernten Apfel und die Radieserl in ca. 3 mm dicke Spalten schneiden.
Essig mit Zucker und Salz erwärmen, über die Spalten geben und mind. 30 Min.
ziehen lassen (besser über Nacht).
Für das Tatar die Hälfte der Spalten in Würfel schneiden.
Die andere Hälfte für die Garnitur verwenden.
Tatar
250 g frisches Saiblingsfilet, feingewürfelt
Die gewürfelten, gepickelten Äpfel und Radieserl
1 Essiggurke, gewürfelt
5 El Crème fraîche
Salz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Weißwein-Essig
1 El Traubenkernöl
Crème fraîche mit Salz, Essig und Öl vermischen. Nochmals abschmecken.
Dann die gewürfelten Zutaten unterheben.
21. MAI 2020 · 12:00 UHR Garnitur
Thomas Kellermann weiß, was Väter wollen! Frisch geriebener Merrettich
Kerbel
Boarisch, zamm und gmiatlich – mit Freunden oder der ganzen Familie in unserer Egerner Alm.
Frühlingslauch
Bayerische Schmankerl, Brotzeit, Kalbshaxen, Spanferkel sowie Gepickelte Radieserl und Äpfel (siehe oben)
Topfenpalatschinken und vieles mehr.
Bieranstich pünktlich um 12 Uhr! Eine Begrüßungsmaß inklusive.
Alle weiteren Getränke extra.
Pro Person 58 Euro
S OMMER SOMMER
Relais & Châteaux –
Kulinarische Nachhaltigkeit als Anspruch und Versprechen
Slow Food
Relais & Chateaux
Alle 580 Hotels und Restaurants von Relais & Châteaux verpflichten sich, den
Reichtum und die Vielfalt der Küchen und die Tradition der Gastfreundschaft 08. JUNI 2020 · AB 18:30 UHR
zu bewahren und zu fördern. WELTTAG DER MEERE
Die Verpflichtung, das lokale Erbe und die Umwelt zu schützen, wurde 2014 Genießen Sie ein Menü mit lokalen Fischen.
von der UNESCO in einem Manifest definiert.
01. - 04. OKTOBER 2020 · AB 18:30 UHR
FOOD FOR CHANGE FESTIVAL
Genießen Sie vegetarische Menüs mit nachhaltigen und saisonalen Produkten.
S OMMER SOMMER
Egerner Höfe kochen über
Die Phantastischen Vier
Thomas Kellermann Hans Haas
Alois Neuschmid Lassen Sie sich überraschen
Mit dabei sind:
Thomas Kellermann 26. JULI 2020 · 13:00 UHR
Hans Haas Ein Sonntagnachmittag deluxe:
Alois Neuschmid & Thomas Kellermann kocht mit seinen Amigos
ein Überraschungskoch ein fulminantes 6-Gang Menü an Live-Kochstationen.
Bei schönem Wetter im Park der Egerner Höfe oder im Wintergarten mit Live-Musik.
6-Gang Menü
inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso
Pro Person 298 EuroS OMMER SOMMER
Sommerfest Hotelgeburtstag
in der Dichterstub'n 28 Jahre Egerner Höfe
15. AUGUST 2020 · 19:00 UHR 05. SEPTEMBER 2020 · 17:00 UHR
Ein Sommerfest der Extraklasse. Sternekoch Thomas Kellermann samt Team Wie in jedem Jahr, ganz der Tradition verhaftet, feiern wir mit Ihnen
lädt zu einem Fest auf die Terrasse des Gourmetrestaurants Dichterstub'n ein. unseren 28. Hotelgeburtstag. Genießen Sie kulinarische, alpenländische Klassiker
Feiern Sie mit Live-Musik in einer lockeren Atmosphäre und genießen Sie und edle Tropfen von befreundeten Weingütern sowie Edelbrände.
viele kulinarische Highlights des Sommers. Weiterhin erwartet Sie bayerische Musik und eine Tombola mit tollen Preisen.
Feiern Sie mit uns!
Pro Person 169 Euro
inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso Pro Person 50 Euro
inklusive Weinbegleitung, Wasser & EspressoH ER BST HERB ST
Gaumenfreunde
Egerner Höfe zu Gast auf Gut Steinbach
Achim Hack
Thomas Kellermann
Freuen Sie sich auf ein 4-Gang Überraschungsmenü von
Thomas Kellermann & Achim Hack. 21. NOVEMBER 2020 · 19:00 UHR
See trifft auf Berge.
Pro Person 149 Euro
inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso Genießen Sie das Beste auf unserem Gut Steinbach
von und mit unseren beiden ausgezeichneten Küchenchefs Thomas Kellermann
Reservierung bitte direkt auf Gut Steinbach: und Achim Hack. Lassen Sie sich von einem regionaltypischen 4-Gang
Tel. +49 8640 8070 oder info@gutsteinbach.de Überraschungsmenü verwöhnen.
www.gutsteinbach.de
Gerne auch mit Übernachtung (20% Rabatt auf die aktuelle Tagesrate)H ER BST HERB ST
Trüffelparty die Dritte
Auf die Knolle!
Entdecken Sie Trüffel in seiner schönsten Form.
Live-Kochen an verschiedenen Stationen. 28. NOVEMBER 2020 · 19:00 UHR
Zum dritten Mal haben wir unsere Trüffelhunde losgeschickt,
Trüffel-Gourmetabend um für Sie den edelsten Pilz der Welt zu suchen.
inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso Lassen Sie sich an unterschiedlichen Kochstationen von Thomas Kellermanns
Pro Person 268 Euro Kreationen verzaubern und genießen Sie Trüffel satt.
Und wenn Sie danach noch nicht nach Hause wollen:
Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Frühstück je nach Kategorie
zur aktuellen Tagesrate minus 20 %.W INT ER WINTER
Best of
Thomas Kellermann
Das Beste aus 2020
19. DEZEMBER 2020 · 19:00 UHR
6-Gang Menü Was gibt es Schöneres als den Jahresrückblick kulinarisch zu zelebrieren?
Pro Person 158 Euro Genießen Sie die Highlights der Gerichte von Thomas Kellermann
inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso aus dem Jahr 2020 im Gourmetrestaurant Dichterstub'n.
Pro Person 237 EuroU NSERE R ESTAU R AN TS UNSERE RESTAURANTS
Dichterstub'n
Gourmetrestaurant
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch bis Samstag 18:30 bis 21:30 Uhr
FÜR DICHTER, DENKER UND GOURMETS
Sonntag, Montag und Dienstag Ruhetag Das Gourmetrestaurant Dichterstub'n ist eine Hommage
an die literarische Vergangenheit Rottach-Egerns.
Menü online unter: www.egerner-hoefe.de Thomas Kellermann und sein Team bringen hier
Reservierung: +49 8022 666-502 außergewöhnliche Gourmetkreationen auf die Teller.
Das Menü steht im Einklang mit saisonalen Produkten und unserer Region.U NSERE R ESTAU R AN TS UNSERE RESTAURANTS
Hubertusstüberl/Malerstub'n
Bayerisch. Gemütlich. Authentisch.
ÖFFNUNGSZEITEN
täglich, 12:00 - 14:00 Uhr und 18:30 - 21:30 Uhr
BAYERN IN SEINER SCHÖNSTEN FORM
nachmittags Brotzeitkarte, Ganz in der Tradition alter, bayerischer Wirtshäuser begrüßen Sie unsere
selbstgemachte Kuchen und Kaffee Restaurants Hubertusstüberl und Malerstub'n. Genießen Sie regional geprägte
Schmankerl in höchster Vollendung im urgemütlichen Ambiente, am
Saisonal wechselnde Speisekarte online unter: www.egerner-hoefe.de Wochenende mit live Pianomusik.
Reservierung: +49 8022 666-502 Im Sommer genießen Sie unsere Karte sowohl mittags als auch abends auf
unserer Terrasse mit Blick in den Hotelpark, auf weidende Kühe und das Ringbergschloss.U NSERE R ESTAU R AN TS UNSERE RESTAURANTS
Egerner Alm
Urig. Traditionell. Auf Talebene.
ÖFFNUNGSZEITEN
Immer mittwochs 18:30 - 21:30 Uhr
FEIERN&GENIESSEN IN UNSERER ALM
mit Specials wie Burger & Almsünden oder BBQ. Die Egerner Alm ist ein echter Hingucker, allein schon von außen.
Doch erst beim Betreten dieses urigen Stadls zeigt sich, mit wie viel
VERANSTALTUNGEN Liebe zum Detail die einzige Alm am Tegernsee auf Talebene gestaltet wurde,
Fragen Sie die Egerner Alm für Ihre Firmenfeier, Hochzeit, private Feier etc. um dort gemütliche Kaminabende bei feinem Essen oder zünftiger Brotzeit,
unverbindlich beim Veranstaltungsteam der Egerner Höfe an. Wein und Stubenmusik, ebenso wie Feste mit bis zu 70 Personen zu feiern.
Ansprechpartner: Anke Kleiber
Telefon: +49 8022 666-547
E-mail: kleiber@egerner-hoefe.deDA S G A NZE JA H R Ü B E R
Kochkurse 18. Januar 2020
Kräuter & Gewürze:
mit Thomas Kellermann Kochen mit Finesse!
15. Februar 2020
Küchenbasics der Sterneköche:
Saucen, Suppen & Marinaden.
14. März 2020
Kellermanns Küchenklassiker
28. März 2020
Fisch, Krustentier und Schalentier:
vom Tegernseer Saibling bis zur bayerischen Garnele.
16. Mai 2020
Maibock & Tegernseer Fisch:
Eine unvergleichliche Kombination.
19. September 2020
Gemüse, einfach und saugut –
kein vegetarischer Kochkurs.
Kellermanns 10. Oktober 2020
kochKLASSE Wild:
Der Herbstklassiker in Perfektion.
Buchbar direkt online über die Egerner Höfe Gutscheinwelt, 24. Oktober 2020
telefonisch unter +49 8022 666-500 oder per E-Mail: reservierung@egerner-hoefe.de SPEZIAL Kochkurs Trüffel:
Alba und schwarzer Trüffel.
Übrigens: Ab 12 Personen können Sie Ihren individuellen Kochkurs buchen.Bayern
in seiner schönsten Form
Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe
Aribostraße 19-26
D-83700 Rottach-Egern
Telefon +49 8022 666-0
Tischreservierung +49 8022 666-502
info@egerner-hoefe.de
www.egerner-hoefe.deSie können auch lesen
