KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
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KALENDER
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
KULINARISCHER
© Shutterstock | Valentyn Volkov
DAS BESONDERE DARAN
IST DAS BESONDERE DARIN.
Kochen ist nicht nur ein Beruf. Es ist eine Passion, der wir jeden Tag von Neuem folgen. Und
weil es dem Team vom Hotel Restaurant Zum Spessarttor ein wichtiges Anliegen ist, beson-
ders darauf zu achten, was wir Ihnen servieren, kümmern wir uns immer um erlesene und
ausgefallene Zutaten. Dabei spielt die Saison und die regionale Ausrichtung genauso eine
Rolle wie das extravagante Angebot von ausgefallenen Anbietern. So waren wir die Ersten,
die das Wagyu-Rind vom Freigerichter Helgenhof angeboten haben. Das Besondere unseres
Services merken Sie meistens an dem Besonderen darin.
THOMAS KARUTH EMPFIEHLT:
BERGBLUT. DIE HANDGEMACHTE SAFT-KREATION
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
VON DEN KITZBÜHELER ALPEN!
Die leckere und gesunde Kombination aus hochwertigen Ingredienzien bringt nicht nur Ge-
sundheitsapostel und Fitnessjünger zu ungeahnten Höhen, sondern lässt auch Detoxjunkies
einen neuen Gipfel des guten Geschmacks er-
Mit den besten Grüßen klimmen und bringt sogar Couchpotatoes in
Schwung. Jetzt im Spessarttor entdecken!
© Bergblut GmbH
Diesen Saft erhalten Sie nur bei ausge-
Ihr Thomas Karuth wählten Partnern, wie zum Beispiel dem
HOTEL RESTAURANT ZUM SPESSARTTOR Stanglwirt in Going – und im Spessarttor.
TRÜFFEL-MENÜ
DER SCHWARZE DIAMANT.
26. JANUAR 2019 – 18.30 UHR
PÉRIGORD-TRÜFFEL-MENÜ Die Périgord-Trüffel ist das Prunkstück der
feinen Küche. Die einmalige schwarze Trüffel
verfeinert jedes gehobene Essen zum unver-
gleichlichen Geschmackserlebnis. In vier Gän-
gen erfahren Sie die Vielfalt und Besonderheit
des unnachahmlichen und intensiven Trüffel-
geschmacks. Das ist der schwarze Diamant
aus Südfrankreich. Übrigens: Die Erntezeit ist
© Shutterstock | Valentyn Volkov
Mitte November bis Mitte März.
PÉRIGORD-4-GÄNGE-TRÜFFEL-MENÜ
PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
VALENTINSTAG
DER TAG DER LIEBE MAL ANDERS.
14. FEBRUAR 2019 – 18.30 UHR
Wenn zwei füreinander wie geschaffen VALENTINSTAGS-MENÜ
sind, ist das Spessarttor genau der richtige
Rahmen für ein romantisches Menü. Am
Valentinstag richten wir für alle Liebenden
und ewig Verliebten ein 4-Gänge-Menü bei
Kerzenschein aus. Erleben Sie den Tag der
Liebenden in stimmungsvoller Atmosphäre
mit einem Menü der Liebe. Sie wollen
mehr LIEBE?
© Shutterstock | SewerynCieslik
4-GÄNGE-MENÜ Gerne richte
Sie Ihre Hoc n wir für
hzei
PREIS PRO PERSON 39,00 EUR Silberne, G tsfeier,
ol
oder Diaman dene
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN. te
Hochzeit au ne
s.
KARFREITAG
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
19. APRIL 2019 – MITTAG & ABEND
Die Karwoche schließt die Passionszeit ab und
bildet gleichzeitig ihren Höhepunkt. Um diesen
außergewöhnlichen Tag gebührend zu erleben,
bieten wir das Karfreitags-5-Gänge-Fisch-
Menü am Abend an und mittags Fischspezi-
alitäten à la carte. Für den Abend reservieren
© Shutterstock | Gaus Alex
Sie bitte ab 18.00 Uhr, mittags ab 11.30 Uhr.
MITTAGS: À LA CARTE FISCH IN SEINER SCHÖNSTEN FORM.
ABENDS: 5-GÄNGE-MENÜ
PREIS PRO PERSON 45,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
KARFREITAGS-FISCHKARTE
SCHLEMMER-BUFFET
OSTERMONTAG, KEIN TAG WIE JEDER ANDERE.
22. APRIL 2019 – 11.30 UHR
SCHLEMMER-BUFFET Das Osterfest ist eine herausragende Zeit im
Kalender. Und für alle, die am Ostermontag
die Küche zuhause lieber kalt lassen, servieren
wir das traditionelle Schlemmer-Buffet mit
kalt-warmen Spezialitäten aus saisonaler und
© Shutterstock | TaraPatta
internationaler Küche. Denn Ostermontag ist
kein Tag wie jeder andere. Machen Sie einen
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
besonderen Tag daraus – im Spessarttor.
SCHLEMMER-BUFFET, KALT-WARM
PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
VATERTAGS-BUFFET
PAPA HAT ES SICH VERDIENT.
30. MAI 2019 – AB 11.00 UHR
Auch Papas müssen eine Pause einlegen. Das VATERTAGS-BUFFET
Vatertags-Buffet vom Spessarttor ist dafür
genau die richtige Gelegenheit. Wir servieren
bayerische Spezialitäten vom Buffet bei schö-
nem Wetter auf unserer Gartenterrasse mit
Allgäuer Büble Bier. So machen Pausen Spaß!
Bei schlechtem Wetter ist natürlich das Res-
taurant für das Buffet reserviert.
© Shutterstock | Alexander Raths
BAYERISCHE SPEZIALITÄTEN
VOM BUFFET
PREIS PRO PERSON 18,00 EUR
MIT ORIGINAL ALLGÄUER BÜBLE BIER
SCHLEMMER-BUFFET
10. JUNI 2019 – 11.30 UHR
PFINGSTMONTAG
Wenn eine Küche so vielfältig ist wie die des
Spessarttores, macht das Pfingst-Schlem-
Das Schlemmer-Buffet mer-Buffet vom Chef persönlich noch mehr
am Pfingstmontag
Spaß. Das kalt-warme Buffet eröffnet eine
neue Welt in Sachen Geschmack und Fein-
von Thomas Karuth kost. Es erwartet Sie ein Pfingstmontag voller
köstlicher Überraschungen. Lassen Sie sich
© Shutterstock | Alexander Raths
Ein Buffet voller köstlicher Überraschungen. Lassen Sie sich auch an Pfingsten vorzüglich verwöhnen.
auch an Pfingsten vorzüglich verwöhnen.
SCHLEMMER-BUFFET, KALT-WARM
KALT-WARMES BUFFET – SO VIEL SIE ESSEN WOLLEN. PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
WAGYU-RIND
DIE KRONE DES FLEISCHES.
AB 19. JULI 2019
NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT!
WAGYU-WOCHEN IM SPESSARTTOR.
Wagyu heißt übersetzt „japanisches Rind“ und
zählt zu den besten Rindersorten der Welt.
Unser Wagyu-Rind kommt vom Freigerichter
Helgenhof aus der Region und steht seinem
© Shutterstock | hlphoto
japanischen Vorbild in nichts nach. Das vor-
zügliche, fein marmorierte saftige Fleisch wird
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
im Spessarttor in vielen Varianten schmack-
haft serviert. Nur solange der Vorrat reicht.
WAGYU-RIND IN VERSCHIEDENEN
VARIATIONEN
EINFACH AUS DER KARTE WÄHLEN.
WEIN-MENÜ (GG)
GROSSE LAGEN, GROSSE WEINE.
24. AUGUST 2019 – 19.00 UHR
Als „Großes Gewächs“ bezeichnet der VDP 5 GÄNGE – 5 GROSSE GEWÄCHSE
die höchste Klassifikationsstufe für trockene
rote und weiße Weine aus renommierten
deutschen Weingütern. Da große Lagen sehr
gut zum großartigen Wein-Menü vom Spes-
sarttor passen, servieren wir Ihnen an diesem
Abend je ein ausgewähltes Großes Gewächs
zu jedem Gang. Karten können Sie bei uns
sowie bei Laib & Rebe erwerben.
© Shutterstock | Samot
5-GÄNGE-MENÜ – INKLUSIVE WEINE
PREIS PRO PERSON 85,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
M EH R A LS
30 KR EATION
EN
KÜCHENPARTY
HA N DL IC H
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
SE RV IE RT. 14. SEPTEMBER 2019 – 19.00 UHR
IN TAPAS-GRÖSSE SERVIERT
Wenn die ganze Küche zur Party wird, kann
nur Gutes dabei herauskommen. Unser Team
lässt sich an diesem Tag über die Schulter
© Shutterstock | Kzenon
schauen, und Gäste können handlich servierte
Köstlichkeiten in Tapas-Größe den ganzen
Abend genießen. Werfen Sie einen Blick in die
Geheimnisse der Spessarttor-Küche und lassen
KÜCHENPARTY Sie sich von Kleinigkeiten groß verzaubern.
KÜCHENPARTY
KLEINIGKEITEN, DIE VERZAUBERN. PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
HUMMER-MENÜ
HUMMER, WIE ER SEIN MUSS.
19. OKTOBER 2019 – 18.30 UHR
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Das Hummerfleisch aus den Zangen und den DAS HUMMER-MENÜ
Hummerschwänzen ist eine wahre Delika-
tesse. Aber auch sonst ist sein Fleisch fest und
schmeckt äußerst vorzüglich. Mit dem Spes-
sarttor-Hummer-Menü setzt das Spitzenteam
rund um Chefkoch Thomas Karuth wieder
Original
Maßstäbe. Erleben Sie die neuesten Kreatio- Lobster
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
nen in Sachen Hummer beim Hummer-Menü.
AUS KANADA
4-GÄNGE-MENÜ
PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
MARTINSGANS-MENÜ
GOLDBRAUN GEBRATEN.
11. NOVEMBER 2019 – 19.00 UHR
MARTINSGANS-MENÜ Der Legende nach soll sich Martin von Tours,
der zum Bischof geweiht werden sollte, in
einem Gänsestall versteckt haben. Das laute
Geschnatter der Gänse verriet ihn jedoch. Seit
diesen Tagen gilt Bischof Martin von Tours
als Schutzpatron der Gänsezucht. Wir feiern
diese Tradition mit dem Martinsgans-Menü.
Feiern Sie mit – es lohnt sich.
© Shutterstock | Alexander Raths
DIE GANS IN DREI GÄNGEN
PREIS PRO PERSON 39,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
EINE GANZE GANS
12. NOVEMBER BIS
23. DEZEMBER 2019
Warum nur eine Portion, wenn man auch
gleich eine ganze Gans für vier genießen kann?
Und gemeinsam schmeckt das Festessen doch
viel besser. Die Gänse werden beim Spessart-
tor nach eigenem Hausrezept gebraten und
mit Liebe zubereitet. Zur Gans servieren wir
hausgemachte Kartoffelklöße, Rotkohl, Fül-
lung und Bratapfel. (Außer sonntagmittags) GANS NACH IHREM GESCHMACK.
© Shutterstock | Olinchuk
EINE GANZE GANS FÜR 4 PERSONEN
PREIS PRO GANS 120,00 EUR
UM VORBESTELLUNG WIRD GEBETEN.
EINE GANS FÜR VIER
WEIHNACHTSFEIERN
Weihnachten IN DER WEIHNACHTSZEIT
all-inclusive Weihnachtsfeiern für Firmen und Institutio-
nen gehören zur guten Tradition. Sie dienen
dem Zusammenhalt und dem Teamgeist. Vor
Sie wollen Ihre Weihnachtsfeier allem ist die Vorweihnachtszeit der richtige
im festlichen Ambiente oder in lockerer Rahmen, um gemeinsam das vergangene
Atmosphäre – all-inclusive – ausrichten? Jahr Revue passieren zu lassen. Gerne erstel-
Sprechen Sie uns an. len wir Ihnen ein persönliches Weihnachts-
arrangement oder Sie nutzen unsere beliebte
NUTZEN SIE UNSER SPEZIAL-ANGEBOT Pauschale.
© Shutterstock | vulcano
ODER LASSEN SIE SICH INDIVIDUELL
BERATEN. TELEFON: 06056 1592 WEIHNACHTSFEIER ALL-INCLUSIVE
PREIS PRO PERSON 49,00 EUR (AB 30 PERS.)
INKLUSIVE SPEISEN UND GETRÄNKE.
SILVESTER-MENÜ
31. DEZEMBER 2019 – 18.30 UHR
Gute Vorsätze für das neue Jahr lassen sich
am besten umsetzen, wenn man sie noch
einmal bricht: zum Beispiel mit unserem
exklusiven Silvester-Menü. Freuen Sie sich
auf das neue Jahr mit einer ganz beson-
deren Feier inklusive Feuerwerk. Über den
© Shutterstock | Guschenkova
Abend verteilt kredenzen wir Ihnen ein
ausgefallenes 7-Gänge-Menü. So kann das
neue Jahr anfangen! DAS NEUE JAHR KANN KOMMEN.
7-GÄNGE-GALA-MENÜ
PREIS PRO PERSON 99,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
SILVESTER-MENÜ
NEUJAHRS-BUFFET
SCHLEMMEN GEHT IMMER.
1. JANUAR 2020 – 11.30 UHR
NEUJAHRS-SCHLEMMER-BUFFET Und nach Silvester geht´s wieder ins Spes-
sarttor. Okay, die guten Vorsätze ... können
ruhig noch einen Tag warten. Allerdings
kann man unser Neujahrs-Buffet auch mit
den berühmten Vorsätzen genießen. Denn
Schlemmen kann man das ganze Jahr. Und
am besten: gleich am ersten Feiertag des
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Jahres mit dem Neujahrs-Schlemmer-Buffet.
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NEUJAHRS-SCHLEMMER-BUFFET
PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
GROSSES GEWÄCHS acht
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VDP.GROSSE LAGE® zeichnet die hochwer- wein unse
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tigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen Nicht -Event ha ahl von
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die besten Weine mit komplexem Geschmack, für S en Weine uns.
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expressivem Lagencharakter und besonde-
rem Reifepotenzial. Die Lagen werden von
den VDP-Regionalverbänden mit großer
Sorgfalt bestimmt und parzellengenau abge-
grenzt. Trockene Weine aus VDP.GROSSER
LAGE® werden als VDP.GROSSES GEWÄCHS®
bezeichnet und in einer speziellen Flasche mit
© Shutterstock | Capricorn Studio
GG-Trauben-Logo als Glasprägung abgefüllt.
Textauszug von der Internetseite der
GROSSES GEWÄCHS, WAS IST DAS?
VDP.Die Prädikatsweingüter.
Nachzulesen unter: www.vdp.de© Fotos: Alexandra Grünagel
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BEI ANRUF GANS.
Warum an Heiligabend selbst in der Küche stehen, wenn man alles
fertig angerichtet bekommt? Bestellen Sie Ihre Weihnachtsgans bei
uns und Sie erhalten das Festmahl mit Genuss-Garantie an Heilig-
abend bis 13.00 Uhr. Eine Gans inkl. Beilagen (selbstgemachter Rot-
kohl, Klöße, Füllung).
Abholung nur am 24.12.2019 bis 13.00 Uhr.
© Shutterstock | Dar1930
EINE GANZE GANS AN HEILIGABEND
PREIS PRO GANS 120,00 EUR
UM VORBESTELLUNG WIRD GEBETEN.
AN DEN OSTERTAGEN SOWIE AM 1. UND 2. WEIHNACHTSFEIERTAG
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MO, MI–SA 11.30–14.00 UHR UND 17.30–21.00 UHR | SO 11.30–14.00 UHR UND 17.30–20.30 UHR | DI GESCHLOSSEN
DAS HOTEL HAT DURCHGEHEND GEÖFFNET.
RESERVIERUNGEN PER MAIL: INFO@ZUM-SPESSARTTOR.DE ODER PER TELEFON: 06056 1592
SPESSARTSTRASSE 44 | 63628 BAD SODEN-SALMÜNSTER | TELEFON: 06056 1592 | E-MAIL: INFO@ZUM-SPESSARTTOR.DE
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