KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor

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KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
© Shutterstock | Kzenon              © Shutterstock | sebra

                                                              KALENDER
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
                                                              KULINARISCHER

© Shutterstock | Valentyn Volkov
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
DAS BESONDERE DARAN
                                       IST DAS BESONDERE DARIN.

                                     Kochen ist nicht nur ein Beruf. Es ist eine Passion, der wir jeden Tag von Neuem folgen. Und
                                     weil es dem Team vom Hotel Restaurant Zum Spessarttor ein wichtiges Anliegen ist, beson-
                                     ders darauf zu achten, was wir Ihnen servieren, kümmern wir uns immer um erlesene und
                                     ausgefallene Zutaten. Dabei spielt die Saison und die regionale Ausrichtung genauso eine
                                     Rolle wie das extravagante Angebot von ausgefallenen Anbietern. So waren wir die Ersten,
                                     die das Wagyu-Rind vom Freigerichter Helgenhof angeboten haben. Das Besondere unseres
                                     Services merken Sie meistens an dem Besonderen darin.

                                     THOMAS KARUTH EMPFIEHLT:
                                     BERGBLUT. DIE HANDGEMACHTE SAFT-KREATION
© Hotel-Restaurant Zum Spessarttor

                                     VON DEN KITZBÜHELER ALPEN!

                                     Die leckere und gesunde Kombination aus hochwertigen Ingredienzien bringt nicht nur Ge-
                                     sundheitsapostel und Fitnessjünger zu ungeahnten Höhen, sondern lässt auch Detoxjunkies
                                     einen neuen Gipfel des guten Geschmacks er-
Mit den besten Grüßen                klimmen und bringt sogar Couchpotatoes in
                                     Schwung. Jetzt im Spessarttor entdecken!

                                                                                                                              © Bergblut GmbH
                                     Diesen Saft erhalten Sie nur bei ausge-
Ihr Thomas Karuth                    wählten Partnern, wie zum Beispiel dem
HOTEL RESTAURANT ZUM SPESSARTTOR     Stanglwirt in Going – und im Spessarttor.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
TRÜFFEL-MENÜ
                                   DER SCHWARZE DIAMANT.
                                                                                         26. JANUAR 2019 – 18.30 UHR

                                             PÉRIGORD-TRÜFFEL-MENÜ                       Die Périgord-Trüffel ist das Prunkstück der
                                                                                         feinen Küche. Die einmalige schwarze Trüffel
                                                                                         verfeinert jedes gehobene Essen zum unver-
                                                                                         gleichlichen Geschmackserlebnis. In vier Gän-
                                                                                         gen erfahren Sie die Vielfalt und Besonderheit
                                                                                         des unnachahmlichen und intensiven Trüffel-
                                                                                         geschmacks. Das ist der schwarze Diamant
                                                                                         aus Südfrankreich. Übrigens: Die Erntezeit ist
© Shutterstock | Valentyn Volkov

                                                                                         Mitte November bis Mitte März.

                                                                                         PÉRIGORD-4-GÄNGE-TRÜFFEL-MENÜ
                                                                                         PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
                                                                                         UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.

VALENTINSTAG
                                                                      DER TAG DER LIEBE MAL ANDERS.
14. FEBRUAR 2019 – 18.30 UHR

Wenn zwei füreinander wie geschaffen                                               VALENTINSTAGS-MENÜ
sind, ist das Spessarttor genau der richtige
Rahmen für ein romantisches Menü. Am
Valentinstag richten wir für alle Liebenden
und ewig Verliebten ein 4-Gänge-Menü bei
Kerzenschein aus. Erleben Sie den Tag der
Liebenden in stimmungsvoller Atmosphäre
mit einem Menü der Liebe.                                                                                             Sie wollen
                                                                                                                      mehr LIEBE?
                                                 © Shutterstock | SewerynCieslik

4-GÄNGE-MENÜ                                                                                                       Gerne richte
                                                                                                                  Sie Ihre Hoc n wir für
                                                                                                                               hzei
PREIS PRO PERSON 39,00 EUR                                                                                           Silberne, G tsfeier,
                                                                                                                                ol
                                                                                                                    oder Diaman dene
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.                                                                                                     te
                                                                                                                      Hochzeit au ne
                                                                                                                                   s.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
KARFREITAG

                                                 © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
19. APRIL 2019 – MITTAG & ABEND

Die Karwoche schließt die Passionszeit ab und
bildet gleichzeitig ihren Höhepunkt. Um diesen
außergewöhnlichen Tag gebührend zu erleben,
bieten wir das Karfreitags-5-Gänge-Fisch-
Menü am Abend an und mittags Fischspezi-
alitäten à la carte. Für den Abend reservieren

                                                                                                                                                                       © Shutterstock | Gaus Alex
Sie bitte ab 18.00 Uhr, mittags ab 11.30 Uhr.

MITTAGS: À LA CARTE                              FISCH IN SEINER SCHÖNSTEN FORM.
ABENDS: 5-GÄNGE-MENÜ
PREIS PRO PERSON 45,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
                                                                                      KARFREITAGS-FISCHKARTE

                                                                                                                           SCHLEMMER-BUFFET
  OSTERMONTAG, KEIN TAG WIE JEDER ANDERE.
                                                                                                                           22. APRIL 2019 – 11.30 UHR

                                        SCHLEMMER-BUFFET                                                                   Das Osterfest ist eine herausragende Zeit im
                                                                                                                           Kalender. Und für alle, die am Ostermontag
                                                                                                                           die Küche zuhause lieber kalt lassen, servieren
                                                                                                                           wir das traditionelle Schlemmer-Buffet mit
                                                                                                                           kalt-warmen Spezialitäten aus saisonaler und
                                                                                              © Shutterstock | TaraPatta

                                                                                                                           internationaler Küche. Denn Ostermontag ist
                                                                                                                           kein Tag wie jeder andere. Machen Sie einen
   © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor

                                                                                                                           besonderen Tag daraus – im Spessarttor.

                                                                                                                           SCHLEMMER-BUFFET, KALT-WARM
                                                                                                                           PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
                                                                                                                           UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
VATERTAGS-BUFFET
                                                   PAPA HAT ES SICH VERDIENT.
30. MAI 2019 – AB 11.00 UHR

Auch Papas müssen eine Pause einlegen. Das                VATERTAGS-BUFFET
Vatertags-Buffet vom Spessarttor ist dafür
genau die richtige Gelegenheit. Wir servieren
bayerische Spezialitäten vom Buffet bei schö-
nem Wetter auf unserer Gartenterrasse mit
Allgäuer Büble Bier. So machen Pausen Spaß!
Bei schlechtem Wetter ist natürlich das Res-
taurant für das Buffet reserviert.

                                                                                                                                                             © Shutterstock | Alexander Raths
BAYERISCHE SPEZIALITÄTEN
VOM BUFFET
PREIS PRO PERSON 18,00 EUR
MIT ORIGINAL ALLGÄUER BÜBLE BIER

                                                                                                                  SCHLEMMER-BUFFET
                                                                                                                  10. JUNI 2019 – 11.30 UHR
                                                                                                                  PFINGSTMONTAG

                                                                                                                  Wenn eine Küche so vielfältig ist wie die des
                                                                                                                  Spessarttores, macht das Pfingst-Schlem-
                 Das Schlemmer-Buffet                                                                             mer-Buffet vom Chef persönlich noch mehr

                   am Pfingstmontag
                                                                                                                  Spaß. Das kalt-warme Buffet eröffnet eine
                                                                                                                  neue Welt in Sachen Geschmack und Fein-
                          von Thomas Karuth                                                                       kost. Es erwartet Sie ein Pfingstmontag voller
                                                                                                                  köstlicher Überraschungen. Lassen Sie sich
                                                                               © Shutterstock | Alexander Raths

                Ein Buffet voller köstlicher Überraschungen. Lassen Sie sich                                      auch an Pfingsten vorzüglich verwöhnen.
                         auch an Pfingsten vorzüglich verwöhnen.
                                                                                                                  SCHLEMMER-BUFFET, KALT-WARM
                 KALT-WARMES BUFFET – SO VIEL SIE ESSEN WOLLEN.                                                   PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
                                                                                                                  UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
WAGYU-RIND
                           DIE KRONE DES FLEISCHES.
                                                                                                                   AB 19. JULI 2019
                                                                                                                   NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT!
                               WAGYU-WOCHEN IM SPESSARTTOR.
                                                                                                                   Wagyu heißt übersetzt „japanisches Rind“ und
                                                                                                                   zählt zu den besten Rindersorten der Welt.
                                                                                                                   Unser Wagyu-Rind kommt vom Freigerichter
                                                                                                                   Helgenhof aus der Region und steht seinem
© Shutterstock | hlphoto

                                                                                                                   japanischen Vorbild in nichts nach. Das vor-
                                                                                                                   zügliche, fein marmorierte saftige Fleisch wird

                                                                              © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
                                                                                                                   im Spessarttor in vielen Varianten schmack-
                                                                                                                   haft serviert. Nur solange der Vorrat reicht.

                                                                                                                   WAGYU-RIND IN VERSCHIEDENEN
                                                                                                                   VARIATIONEN
                                                                                                                   EINFACH AUS DER KARTE WÄHLEN.

WEIN-MENÜ (GG)
                                                                          GROSSE LAGEN, GROSSE WEINE.
24. AUGUST 2019 – 19.00 UHR

Als „Großes Gewächs“ bezeichnet der VDP                                  5 GÄNGE – 5 GROSSE GEWÄCHSE
die höchste Klassifikationsstufe für trockene
rote und weiße Weine aus renommierten
deutschen Weingütern. Da große Lagen sehr
gut zum großartigen Wein-Menü vom Spes-
sarttor passen, servieren wir Ihnen an diesem
Abend je ein ausgewähltes Großes Gewächs
zu jedem Gang. Karten können Sie bei uns
sowie bei Laib & Rebe erwerben.
                                                © Shutterstock | Samot

5-GÄNGE-MENÜ – INKLUSIVE WEINE
PREIS PRO PERSON 85,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
M EH R A LS
30 KR EATION
               EN
                                                                                                                                                                  KÜCHENPARTY
   HA N DL IC H

                                                                                                                       © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor
   SE RV IE RT.                                                                                                                                                   14. SEPTEMBER 2019 – 19.00 UHR
                                                                                                                                                                  IN TAPAS-GRÖSSE SERVIERT

                                                                                                                                                                  Wenn die ganze Küche zur Party wird, kann
                                                                                                                                                                  nur Gutes dabei herauskommen. Unser Team
                                                                                                                                                                  lässt sich an diesem Tag über die Schulter
 © Shutterstock | Kzenon

                                                                                                                                                                  schauen, und Gäste können handlich servierte
                                                                                                                                                                  Köstlichkeiten in Tapas-Größe den ganzen
                                                                                                                                                                  Abend genießen. Werfen Sie einen Blick in die
                                                                                                                                                                  Geheimnisse der Spessarttor-Küche und lassen

                    KÜCHENPARTY                                                                                                                                   Sie sich von Kleinigkeiten groß verzaubern.

                                                                                                                                                                  KÜCHENPARTY
                           KLEINIGKEITEN, DIE VERZAUBERN.                                                                                                         PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
                                                                                                                                                                  UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.

HUMMER-MENÜ
                                                                                  HUMMER, WIE ER SEIN MUSS.
19. OKTOBER 2019 – 18.30 UHR
                                                   © Shutterstock | Dani Vincek

Das Hummerfleisch aus den Zangen und den                                                                                                                    DAS HUMMER-MENÜ
Hummerschwänzen ist eine wahre Delika-
tesse. Aber auch sonst ist sein Fleisch fest und
schmeckt äußerst vorzüglich. Mit dem Spes-
sarttor-Hummer-Menü setzt das Spitzenteam
rund um Chefkoch Thomas Karuth wieder
                                                                                                                                                                                              Original
Maßstäbe. Erleben Sie die neuesten Kreatio-                                                                                                                                                   Lobster
                                                                                  © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor

nen in Sachen Hummer beim Hummer-Menü.
                                                                                                                                                                                             AUS KANADA

4-GÄNGE-MENÜ
PREIS PRO PERSON 55,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
MARTINSGANS-MENÜ
                                   GOLDBRAUN GEBRATEN.
                                                                  11. NOVEMBER 2019 – 19.00 UHR

                           MARTINSGANS-MENÜ                       Der Legende nach soll sich Martin von Tours,
                                                                  der zum Bischof geweiht werden sollte, in
                                                                  einem Gänsestall versteckt haben. Das laute
                                                                  Geschnatter der Gänse verriet ihn jedoch. Seit
                                                                  diesen Tagen gilt Bischof Martin von Tours
                                                                  als Schutzpatron der Gänsezucht. Wir feiern
                                                                  diese Tradition mit dem Martinsgans-Menü.
                                                                  Feiern Sie mit – es lohnt sich.
© Shutterstock | Alexander Raths

                                                                  DIE GANS IN DREI GÄNGEN
                                                                  PREIS PRO PERSON 39,00 EUR
                                                                  UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.

EINE GANZE GANS
12. NOVEMBER BIS
23. DEZEMBER 2019

Warum nur eine Portion, wenn man auch
gleich eine ganze Gans für vier genießen kann?
Und gemeinsam schmeckt das Festessen doch
viel besser. Die Gänse werden beim Spessart-
tor nach eigenem Hausrezept gebraten und
mit Liebe zubereitet. Zur Gans servieren wir
hausgemachte Kartoffelklöße, Rotkohl, Fül-
lung und Bratapfel. (Außer sonntagmittags)       GANS NACH IHREM GESCHMACK.

                                                                                                             © Shutterstock | Olinchuk
EINE GANZE GANS FÜR 4 PERSONEN
PREIS PRO GANS 120,00 EUR
UM VORBESTELLUNG WIRD GEBETEN.
                                                         EINE GANS FÜR VIER
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
WEIHNACHTSFEIERN

    Weihnachten                                                                    IN DER WEIHNACHTSZEIT

    all-inclusive                                                                  Weihnachtsfeiern für Firmen und Institutio-
                                                                                   nen gehören zur guten Tradition. Sie dienen
                                                                                   dem Zusammenhalt und dem Teamgeist. Vor
   Sie wollen Ihre Weihnachtsfeier                                                 allem ist die Vorweihnachtszeit der richtige
   im festlichen Ambiente oder in lockerer                                         Rahmen, um gemeinsam das vergangene
   Atmosphäre – all-inclusive – ausrichten?                                        Jahr Revue passieren zu lassen. Gerne erstel-
   Sprechen Sie uns an.                                                            len wir Ihnen ein persönliches Weihnachts-
                                                                                   arrangement oder Sie nutzen unsere beliebte
   NUTZEN SIE UNSER SPEZIAL-ANGEBOT                                                Pauschale.

                                                        © Shutterstock | vulcano
   ODER LASSEN SIE SICH INDIVIDUELL
   BERATEN. TELEFON: 06056 1592                                                    WEIHNACHTSFEIER ALL-INCLUSIVE
                                                                                   PREIS PRO PERSON 49,00 EUR (AB 30 PERS.)
                                                                                   INKLUSIVE SPEISEN UND GETRÄNKE.

SILVESTER-MENÜ
31. DEZEMBER 2019 – 18.30 UHR

Gute Vorsätze für das neue Jahr lassen sich
am besten umsetzen, wenn man sie noch
einmal bricht: zum Beispiel mit unserem
exklusiven Silvester-Menü. Freuen Sie sich
auf das neue Jahr mit einer ganz beson-
deren Feier inklusive Feuerwerk. Über den

                                                                                                                             © Shutterstock | Guschenkova
Abend verteilt kredenzen wir Ihnen ein
ausgefallenes 7-Gänge-Menü. So kann das
neue Jahr anfangen!                           DAS NEUE JAHR KANN KOMMEN.
7-GÄNGE-GALA-MENÜ
PREIS PRO PERSON 99,00 EUR
UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.
                                                        SILVESTER-MENÜ
KULINARISCHER KALENDER - Spessarttor
NEUJAHRS-BUFFET
                SCHLEMMEN GEHT IMMER.
                                                                                                                     1. JANUAR 2020 – 11.30 UHR

                                         NEUJAHRS-SCHLEMMER-BUFFET                                                   Und nach Silvester geht´s wieder ins Spes-
                                                                                                                     sarttor. Okay, die guten Vorsätze ... können
                                                                                                                     ruhig noch einen Tag warten. Allerdings
                                                                                                                     kann man unser Neujahrs-Buffet auch mit
                                                                                                                     den berühmten Vorsätzen genießen. Denn
                                                                                                                     Schlemmen kann man das ganze Jahr. Und
                                                                                                                     am besten: gleich am ersten Feiertag des
    © Hotel-Restaurant Zum Spessarttor

                                                                                                                     Jahres mit dem Neujahrs-Schlemmer-Buffet.

                                                                                        © Shutterstock | Tsuguliev
                                                                                                                     NEUJAHRS-SCHLEMMER-BUFFET
                                                                                                                     PREIS PRO PERSON 32,50 EUR
                                                                                                                     UM RESERVIERUNG WIRD GEBETEN.

GROSSES GEWÄCHS                                                 acht
                                                         was m nders?
                                                             beso
VDP.GROSSE LAGE® zeichnet die hochwer-                  wein       unse
                                                                     ei
                                                                       rem
                                                                                 ir
                                                               nur b      lten w
tigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen             Nicht -Event ha ahl von
                                                           ein          ielz     eit.
                                                         W           eV
                                                              ie ein       n ber
die besten Weine mit komplexem Geschmack,                für S en Weine uns.
                                                           groß agen Sie
                                                                Fr
expressivem Lagencharakter und besonde-
rem Reifepotenzial. Die Lagen werden von
den VDP-Regionalverbänden mit großer
Sorgfalt bestimmt und parzellengenau abge-
grenzt. Trockene Weine aus VDP.GROSSER
LAGE® werden als VDP.GROSSES GEWÄCHS®
bezeichnet und in einer speziellen Flasche mit

                                                                                                                                                              © Shutterstock | Capricorn Studio
GG-Trauben-Logo als Glasprägung abgefüllt.

Textauszug von der Internetseite der
                                                    GROSSES GEWÄCHS, WAS IST DAS?
VDP.Die Prädikatsweingüter.
Nachzulesen unter: www.vdp.de
© Fotos: Alexandra Grünagel
HEILIGABEND                                                       IH R FEST
                                                                  F Ü R H EIL
                                                                               M A HL
                                                                              IGA BEN D
                                                                                T T ET.
                                                                     IST GE ER

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Warum an Heiligabend selbst in der Küche stehen, wenn man alles
fertig angerichtet bekommt? Bestellen Sie Ihre Weihnachtsgans bei
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abend bis 13.00 Uhr. Eine Gans inkl. Beilagen (selbstgemachter Rot-
kohl, Klöße, Füllung).
Abholung nur am 24.12.2019 bis 13.00 Uhr.

                                                                                                               © Shutterstock | Dar1930
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AN DEN OSTERTAGEN SOWIE AM 1. UND 2. WEIHNACHTSFEIERTAG ­
HABEN WIR JEWEILS M
                  ­ ITTAGS UND ABENDS FÜR SIE GEÖFFNET.                                               ELEFON
                                                                                             BESTELL-T
                                                                                                        92
                                                                                                06056 15

KÜCHENZEITEN:
MO, MI–SA 11.30–14.00 UHR UND 17.30–21.00 UHR | SO 11.30–14.00 UHR UND 17.30–20.30 UHR | DI GESCHLOSSEN
DAS HOTEL HAT DURCHGEHEND GEÖFFNET.
RESERVIERUNGEN PER MAIL: INFO@ZUM-SPESSARTTOR.DE ODER PER TELEFON: 06056 1592

SPESSARTSTRASSE 44 | 63628 BAD SODEN-SALMÜNSTER | TELEFON: 06056 1592 | E-MAIL: INFO@ZUM-SPESSARTTOR.DE
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