Härzlich Willkomä! - Hotel Stoos
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Härzlich Willkomä! Schön, dass Sie bei uns sind. Lassen Sie sich von unserem vielseitigen und hochwertigen Angebot aus Küche und Keller verwöhnen. In unserem Weinkeller befinden sich über 100 Weine aus der Schweiz, Europa und der neuen Welt. Einige dieser Weine bieten wir Ihnen auch im Offenausschank an, fragen Sie unsere Mitarbeiter nach den aktuellen Tagesweinen. Wir danken Ihnen herzlich für Ihren Besuch und wünschen „ä Guetä“ und „zum Wohl“. Marcel Neuhaus & Team
Dr Reihe nah
Offen und Magnum
Seite 3 7.5dl Qualitätsweine im Offenausschank
Seite 5 Schaumweine und Champagner
Seite 7 für besondere Momente
Weißweine
Seite 8 Schweiz
Seite 10 Frankreich, Italien
Seite 11 Österreich
Seite 12 Deutschland Portugal, Spanien
Seite 13 Chile, Australien
Rosé
Seite 13 Frankreich
Rotwein
Seite 14 Schweiz
Seite 17 Frankreich
Seite 18 Italien
Seite 22 Österreich
Seite 23 Spanien
Seite 24 Portugal, Australien
Seite 25 Argentinien, Chile
Seite 26 37,5 cl Flaschen
Seite 27 5 dl Flaschen
Seite 28 Magnumflaschen
Nachtisch
Seite 30 Dessertweine
Seite 31 Portweine
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Diä offnä «Wiiss»
Schweiz 1 dl Fl.
Aargau Wetzel Chardonnay 2019 9.30 59.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Chardonnay
Dieser Chardonnay aus dem Kanton Aargau überrascht
immer wieder. Der Ausbau im Barrique ergänzt die
klassische Frucht-Aromatik mit einem schönen Schmelz,
etwas Honig und einer Prise Vanille im Abgang.
Italien
Friuli Sauvignon, Colli Orientali Friuli DOC, 2020 8.70 55.00
Torre Rosazza
Sauvignon Blanc
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase betörende Düfte
Von Grapefruit, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras. Im Gaumen
intensiv fruchtig mit typischer Sauvignon blanc Charakteristik. Der
Wein wirkt sehr frisch und herrlich komplex.
Veneto Pinot Grigio DOC Delle Venezie 2020 7.40 47.00
Weingut Rechsteiner
Pinot Grigio
Fruchtige und blumige Aromen die an Pfirsiche, Birnen, Akazienblüten
erinnern. Strohgelbe Farbe, frisch und harmonisch mit ausgewogener
Säure, geeignet sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten.
Portugal
Duoro Borges Alvarinho Vinho Verde DOC 2018 7.40 47.00
Sociedade Vinhos Borges
Alvarinho
Hellgelbe Farbe, elegantes Aroma, Geschmack von tropischen
Früchten und leichtes Zitrusaroma. Im Gaumen ausgewogen
bei frischer Säure, fruchtiger Abgang. Passt besonders zum
Apéro sowie auch zu Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten.
Spanien
Catalunya Vina Esmeralda DO 2020 7.30 46.00
Torres
Moscatel, Gewürztraminer
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Zeigt sich in der Nase
verführerisch, reife Aprikosen vermischt mit Moscato-Aromen.
Im Mund herrlich süffig mit knackiger Säure. Passt ausgezeichnet zu
orientalischen Gerichten, Melonen mit Rohschinken, Fisch und Geflügel.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Diä offnä «Rot»
Schweiz 1 dl 75 cl
Aargau Wetzel Pinot Noir «Auslese» AOC 2018 9.30 59.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Pinot Noir
Dieser kräftige Pinot Noir aus hochreifen Aargauer-Trauben, wird
Umsichtig im Holz vergoren und ausgebaut, so dass Aromen und
Tannine ein harmonisches Gaumenspiel zwischen Dörrfrüchten und
dunkle Beeren eingehen eine vielschichtige Struktur.
Italien
Venetien Brolo Campofiorin, Rosso del Veronese, 2017/18 7.70 49.00
Masi Agricola
Corvina, Rondinella, Oseleta
Sattes Kirschrot, fruchtig in der Nase, unterstrichen mit Aromen
von Dörrfrüchten, Heu und Rosinen. Gut strukturiert mit mittellangem
Abgang. Unkomplizierter, vielseitig einsetzbarer Essensbegleiter.
Abruzzo Podere Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 6.10 39.00
Umani Ronchini
Montepulciano
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Kirschen, rote
Beeren und Pflaumen. Elegant und vielversprechend duftend. Im
Gaumen saftig und strukturiert, mit spürbaren Tanninen und
würzig-frisch im Abgang.
Spanien
Jumilla Gil 4 Months, 2020 7.70 49.00
Bodegas Juan Gil
Monastrell
Intensives Sauerkirschrot. Ein guter Auftakt mit Volumen,
dominierende Frucht, gute Säure. Am Gaumen körperreich, fruchtig,
ausgewogen mit festen und reifen Tanninen. Ausbau in amerikanischen
und französischen Barriques während vier Monaten.
Rioja Altos Ibéricos Crianza 2017 8.20 52.00
Torres
Tempranillo
Undurchsichtiges Kirschrot. Reichhaltige Fruchtaromen von Kirsche,
schwarzem Pflaumenmus und Heidelbeere. Würzige und rauchige Noten in
der Nase. Im Gaumen intensiv, warm, mit festen Tanninen, die durch
den Barrique Ausbau gut strukturiert sind und ein Rückgrat von
subtiler Fruchtsäure bilden.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.D’ Schuumwii und
Schampagner
Schweiz 1 dl 75 cl
Wetzel Brut Schaumwein– AOC Aargau 9.30 59.00
Schaumwein-Cuvée aus Blanc de Pinot Noir, Riesling Sylvaner
und Chardonnay gekeltert und nach traditionellem
Flaschengärverfahren veredelt. Seine wunderschöne Mundfülle
verdankt er der mehrjährigen Lagerung auf der Feinhefe. Der
leicht lachsfarbene Brut begeistert mit schönen Aromen, die an
Quitten, Aprikosen und exotische Früchte erinnert.
Frankreich
Cham- Nicolas Feuillatte Brut Réserve 12.00 75.00
pagne Zartes goldenes Funkeln, feines und üppiges Perlenspiel.
Bietet Noten von weißen Blüten wie Weißdorn und Akazie.
Auch zarte Düfte von Zitrusfrüchten, Birnen und Lindenblüten
kommen zum Vorschein.
Nicolas Feuillatte Rosé Réserve Exklusive 37.5cl 75cl
Ein aromatischer Auftakt, der mit Rosenblüten bestickt. 48.00 98.00
Die Mousse ist weich und mundfüllend, der Geschmack so
intensiv wie das Bouquet, trocken und gleichzeitig mit schöner
Fruchtfülle ausgestattet.
Laurent Perrier Brut Millésimé 2000 140.00
Der Champagner enthält fast gleiche Anteile von Chardonnay und
Pinot Noir. Anfangs sehr fruchtige, mineralische Noten mit Aromen
von geröstetem Schalenobst und kandierten Zitrusfrüchten.
Laurent Perrier Cuvee Rosé 180.00
Sehr frisches, klares und ausdrucksvolles Bouquet. Kleine rote
Beeren dominieren in der Duftpalette. Auch der fruchtige
Geschmack von Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren findet
sich im Gaumen wieder. Ein weicher und runder Champagner.
Dom Pérignon Blanc 2010 300.00
In der Nase komplex & strahlend, mit einem Mix aus Zitrusnoten und
Aromen von Steinfrüchten. Beeindruckend ist die perfekte Balance
zwischen Nase und Gaumen. Die charakteristische Säure des Vintage
ist wunderbar ausgewogen. Im Nachhall offenbart er sich vorwiegend
aromatisch, rauchig und vielversprechend.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Champ- Laurent Perrier Grand Siècle 320.00
pange Prestigecuvée ohne Jahrgang, die besten Chardonnay und Pinot-noir aus
Grand Cru lagen, aus drei hervorragenden Jahren werden geschickt
miteinander vermählt. Auf ein intensiven Blütenduft folgt eine Sanftheit,
die mit großer Vornehmheit ausklingt.
Delamotte Blanc de Blancs 1999 380.00
Der 1999 blanc de blancs ist elegant und ausbalanciert. Der
Chardonnay sticht hinaus mit seiner Mineralität, welche an
Burgunder Weine erinnert. Die «Mousse» ist sehr fein und doch
intensiv. Mineralität und Stein prägen den eleganten Abgang.
Dom Pérignon Rosé 2016 450.00
In der Nase besticht er mit seinem reifen und komplexen Bouquet. Zu
Beginn nimmt man Noten von Kakao und dunklen Gewürzen wahr,
die sich dann aber rasch in fruchtige Aromen entwickeln. Der Gaumen
beeindruckt durch seine unvergleichlicher Saftigkeit und Intensität der
Aromen. Der seidige Geschmack verschmilzt zu einer weichen, tiefen und
kleinteiligen Struktur mit einem Hauch pflanzlicher Noten. Der Wein
begeistert durch einen starken mineralischen Charakter.
Italien 1 dl 75 cl
Vigna Senza Nome 2018/20 9.00 55.00
Moscato d’Asti DOCG
Feiner Duft nach Muskateller-Trauben und Holunderblüten.
Sehr erfrischend mit toller Balance von Süße und Säure.
Feine Zitrusnoten mit zart-süßem, langen Abgang.
Prosecco Spumante Brut DOC, Rechsteiner 8.00 49.00
Glera
Intensiv, fein und fruchtig mit einem Duft nach Äpfeln
und Birnen auf blumigem Hintergrund.
Prosecco Rose DOC Treviso, Rechsteiner 8.00 49.00
Glera, Pinot Nero
Nach einer schonenden Pressung wird der Most ca. sieben Tage
gären gelassen. Leuchtend rosarot mit feiner und anhaltender Perlage.
Aromatisch mit fruchtigen Noten die an rote Johannisbeeren und
Himbeeren erinnern. Fruchtig und lebhaft mit einer angenehmen
frischen Säure
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Für besondere Momente
Schweiz 75cl
Chardonnay “Unique” Malans 2013 395.00
Pinot Noir “Unique” Malans 2013 395.00
Donatsch, Malans
Im Jahre 1897 gegründert, wird es heute in fünfter Generation von M.
Donatsch geleitet. Heute sind sie gesuchte Raritäten, der Domaine
Donatsch «Unique» der meist gesuchte Wein. Die Weine werden wie
Brugunder Grand Cru ausgebaut. Hohe Schule mit Tiefe und Finesse,
aus dem hochfeinen Weingut mit internationalem Top-Niveau.
Italien
Argentiera DOC Bolgheri Superiore 2018 155.00
Tenuta Argentiera
Canbernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Bouquet ist komplex mit frischen Noten von dunklen Beeren, die
von intensiven und würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen
zeigen sich Tiefe und Geschmeidigkeit. Die mineralischen Noten
geben ihm Frische und Charakter, sowie einen eleganten Abgang.
Sassicaia DOC 2018 365.00
Tenuta San Guido, Toscana
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Elegante Nase nach schwarze Beeren, einer kühle Würze und Noten
von geröstetem Holz, Im Gaumen kompakt und saftig strukturiert,
mit Tannin von höchster Qualität. Faszinierender Balanceakt von Kraft
und Eleganz. Satte Frucht und Würze, endend in einem topp Finale.
Frankreich
Gevrey-Chambertin AC 2013 180.00
Domaine Perrot-Minot
Pinot Noir
Eine reine Nase von roten und schwarzen Johannisbeeren mit einem
Hauch von frischen Kräuter und Gewürzen. Im Gaumen finden sich
sehr elegante Aromen. Die Tannine sind ausgewogen und raffiniert in
den Wein eingebaut. Ein ausgewogener und langer Abgang.
Gevrey-Chambertin AC 2013 155.00
Domaine Trapet Père & Fils
Pinot Noir
Die Domaine Trapet ist eine vorzügliche Adresse an der burgund-
ischen Côte de Nuits mit hochkarätige Pinots Noirs. Der Stil des
Hauses basiert auf Klassik, Typizität und Finesse. Naturnaher Anbau
wird mit hohem Engagement betrieben.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Diä Wiissä
Schweiz 75cl
Aargau Wetzel Chardonnay 2019 59.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Chardonnay
Dieser Chardonnay aus dem Kanton Aargau überrascht
immer wieder. Der Ausbau im Barrique ergänzt die
klassische Frucht-Aromatik mit einem schönen Schmelz,
etwas Honig und einer Prise Vanille im Abgang.
Zürich Blanc de Noir 2019 49.00
Felix Angst
Pinot Noir
Präsentiert sich sehr erfrischend und ist gehaltvoll im
Geschmack. Ein Weisswein so richtig zum geniessen
frisch und fruchtig.
Cuvée Weiss ̏No.1ʺ 2017/18 49.00
Winzerei zur Metzg
Gewürztraminer, Blanc de Noir,
Muscat, Viognier
Diese wunderbare weisse Cuvée ist ein Genuss. Einfach Lecker,
Fruchtig, süffig und Ideal für jeden Moment. Die Betonung liegt
auf Muscat und Traminer. Die Nase kitzeln daher auch floral
Aromen. Ob als Apéro oder als Begleiter, dieser Zürcher passt immer.
Grau- L`Amicizia, AOC, 2017 49.00
bünden Jacob Rohner Weinbau, Fläsch
Freisamer, Rheinriesling, Gewürztraminer,
Rieslingxsylvaner
Die Freundschaft zwischen verschiedenen Traubensorten und
den zwei Weinbauregionen Nord- und Südbünden. Durch
aromaschonende doppelte Kaltgärung entsteht ein geruchs-
intensiver Wein mit ausgeprägter Muskatnote.
Tessin Apocalisse DOC, 2019 53.00
Angelo Delea
Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir
Frischer Wein, wohlriechend mit einer aromatischen Note
dieser Trauben. Im Geschmack trocken, intensiv und beständig.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Waadt Aigle „Les Murailles“ AOC, 2020 63.00
Henri Badoux, Aigle
Chasselas
Traditionelle Gärung im Edelstahltank, hellgelbe Farbe, reich
an Früchten, dicht und harmonisch. Dieser Wein passt sehr gut
zu Fischgerichten und Käse.
Château de Vufflens blanc, AOC 2018/19/20 46.00
Bolle & Cie., Morges Vufflens-le-Château
Chasselas
Von 20jährigen Rebstöcken kommt das Lesegut für diesen Wein.
Goldgelbe Farbe, trocken, spritzig, rassig präsentiert er sich als
vielseitiger Wein z.B. als Apéro, zu Fisch oder hellem Fleisch.
Yvorne „Grand petit Vignoble“ AOC 2017 59.00
Henri Badoux
Chasselas
Traditionelle Gärung im Edelstahltank, goldgelbe Farbe.
Energisch mit schönen Rebblütenaroma passt er sehr gut
zu Krustentierspeisen sowie zu Käse- und Pilzgerichten.
Epesses „La République“ Lavaux AOC 2017/18/19 56.00
Patrick Fonjallaz
Chasselas
Ein hellgelber Wein, spritzig und fruchtig. Bietet sich als
Begleiter zu Fisch, Fleisch und Spargel an.
Wallis Fendant „ Les Murettes“ AOC 2020 48.00
Maison Gilliard
Chasselas
Strohgoldene Farbe, frisch fruchtig und blumig. Dieser Wein
passt sehr gut als Apéro und zu Hartkäse, sowie zu Fischgerichten.
Cave Fin Bec Johannisberg du Valais AOC 2019/20 58.00
Yvo Mathier
Sylvaner
Gold farbig mit grünen Reflexen, in der Nase intensiv, fruchtig
und blumig mit exotischer Fruchtnote. Im Gaumen ein weicher Auftakt,
frischer und saftiger Mittelteil, harmonischer, breiter Körper.
Gilliard „Petit Arvine“ AOC Valais 2019/20 56.00
Maison Gilliard
Petit Arvine
Hellgelbe Farbe, Edelstahltankreifung, finessenreich mit
eleganter Würze. Im Gaumen zartes, blumiges Zitronenaroma
mit einem frischen Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Frankreich
Loiretal Sancerre Domaine Daulny AOC, 2019 68.00
Etienne Daulny
Sauvignon Blanc
Schönes Goldgelb, feine und delikate Aromen von Stachelbeeren
und Noten von Kräutern. Frisch und fruchtig und mit guter Fülle
im Gaumen harmoniert dieser Sancerre sehr gut zum Apéro
und mit Fisch- und Geflügelgerichten.
Chablis Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2018 76.00
Domaine Louis Michel & Fils
Chardonnay
Dieser Wein bietet eine perfekte Balance zwischen mineralischer
Frische und sehr reifer Frucht. Am Gaumen ist er kraftvoll und
Komplex, gleichzeitig aber auch ausgewogen und angehenem zu trinken
Einem lang anhaltenden Abgang folgt eine würzigen Zimtnote.
Côtes- Tabula Rasa 2019 69.00
Catalanes Domaine des Enfants
Grenache gris, Grenache blanc,
Carignan blanc, Macabeu
Kräftiges klares Goldgelb. Intensive Aromen nach reifen Birnen
Und Äpfeln, Aprikosen, Zedernholz. Am Gaumen trocken mit milder
Säure, dezente Gerbstoffe, einem kräftigen im Moment noch etwas
holzbetonten Körper und sehr langem würzigen Abgang.
Italien
Friuli Sauvignon, Colli Orientali Friuli DOC, 2020 55.00
Torre Rosazza
Sauvignon Blanc
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase betörende Düfte
Von Grapefruit, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras. Im Gaumen
intensiv fruchtig mit typischer Sauvignon blanc Charakteristik. Der
Wein wirkt sehr frisch und herrlich komplex.
Umbria San Giovanni, Orvieto classico superiore DOC 2019 52.00
Antinori – Castello della Sala
Grechetto, Procanico, Pinot Blanc, Riesling, Viognier
In der Nase feingliedrig mit Noten von Obst und einem Hauch frischem
Heu. Im Gaumen saftig frisch, reife gelbe Früchte, dezente exotische
Noten. Langanhaltender Abgang mit herrlicher Säure.
Veneto Manzoni Bianco DOC Piave 2019 49.00
Weingut Rechsteiner
Incrocio Manzoni
Leuchtende strohgelbe Farbe. Fruchtiges Bouquet mit Nuancen von
Nektarinen, Pfirsich und Äpfel. Trocken, angenehme säure und
Vollmundig. Passt zu Fischgerichten, Pilzrisotto und Meeresfrüchte.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Veneto Pinot Grigio DOC Delle Venezie 2020 47.00
Weingut Rechsteiner
Pinot Grigio
Fruchtige und blumige Aromen die an Pfirsiche, Birnen, Akazienblüten
erinnern. Strohgelbe Farbrisch und harmonisch mit ausgewogener
Säure, geeignet sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten.
Etna Neri Etna Bianco 2020 52.00
Villa Neri Societa
Carricante, Catarrato
Helles Zitronengelb. Kühler, frischer Auftakt. Harmonische
Aromen nach frischen Zitronen, weissem Pfirsich, untermalt
von Minze, mit einem Hauch weissen Blüten. Tolle Mineralität.
Österreich
Nieder- Setzer „Grüner Veltliner“ Weinviertel DAC 2019 48.00
österreich Setzer, Hohenwarth
Grüner Veltliner
Klassischer Veltliner, pfeffrig, würzig, extraktreich und fruchtig.
Trocken ausgebaut harmoniert dieser Wein sehr gut mit Geflügel-,
Rind- und Schweinefleisch.
"St. Georg" Grüner Veltiner 2016 51.00
Sohm & Kracher
Grüner Veltliner
Helles Grüngelb mit würziger Veltliner Nase, reife Apfelfrucht, zarte
Kräuteraromatik und etwas Exotik, unterlegt mit Zitrusaromen.
50% im Barrique ausgebaut, reife Birnen, und weisser Pfeffer im Abgang
Riesling Federspiel Terrassen EA 2019 47.00
Domäne Wachau
Riesling
Ausgeprägter Duft in der Nase mit Aromen von Apfel und frischen
Gewürzen. Am Gaumen eine erfrischende Säure, harmonisch und
saftig mit fruchtbetontem und würzigem Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Deutschland
Hochheim Hölle Riesling Erste Lage VDP 2019 58.00
Weingut Künstler
Riesling
Schöne zitronige und mineralische Noten, intensiv und pur. Im Gaumen
mittelgewichtig mit viel Eleganz und Rasse, etwas salzig und mit feiner,
kräuteriger Herbe.
Portugal
Duoro Borges Alvarinho Vinho Verde DOC 2018 47.00
Sociedade Vinhos Borges
Alvarinho
Hellgelbe Farbe, elegantes Aroma, Geschmack von tropischen
Früchten und leichtes Zitrusaroma. Im Gaumen ausgewogen
bei frischer Säure, fruchtiger Abgang. Passt besonders zum
Apéro sowie auch zu Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten.
Península- Periquita Branco V.R 2018 47.00
De Setúbal José Maria da Fonseca
Sauvignon Blanc, Viognier, Verdelho, Viosinho
Das mineralische frische und das saubere Bouquet entwickeln eine feine
Rauchnote, die zusätzlich Reiz verleiht. Im breiten fruchtigen Körper
dominiert die Säure, intensiver Abgang. Passt zu Apéro, Salzwasserfisch
und Meeresfrüchten.
Spanien
Catalunya Vina Esmeralda DO 2020 46.00
Torres
Moscatel, Gewürztraminer
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Zeigt sich in der Nase
verführerisch, reife Aprikosen vermischt mit Moscato-Aromen.
Im Mund herrlich süffig mit knackiger Säure. Passt ausgezeichnet zu
orientalischen Gerichten, Melonen mit Rohschinken, Fisch und Geflügel.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Chile
Casa- Alexandre “Chardonnay” Cuvèe, 2012/13 63.00
Blanca- Casa Lapostole, Santa Cruz
Valley Chardonnay
Voller, samtiger, goldfarbener Wein, mit schönem Schmelz im
Bouquet, Geschmack von tropischen Früchten und gerösteten
Haselnüssen. Passt zu Geflügel, jungem Käse und gegrilltem Fleisch.
Australien
Barossa Koonunga Hill „Chardonnay“ 2016/17 52.00
Valley Penfold´s, Barossa Valley
Chardonnay
Der Duft offenbart Aromen von tropischen Früchten, Im Hintergrund
auch florale Anklänge, Im Mund sehr fruchtbetont, erneut mit tropischen
Anklängen.Im frischen Abgang wirken leichte Vanille- und Karamellnoten
nach, die den Ausbau in französischer Eiche preisgeben.
Dä Rosé
Frankreich
Côtes du- Whispering Angel AOP/MO 2020 52.00
Provence Les Caves du Château D'Esclans
Syrah, Rolle, Grenache
Mourvedre, Cinsault
Im Duft ist der Whispering Angel Roséwein ein Potpourri aus roten
Früchten, Blüten und frischen Kräutern, am Gaumen dann ein eleganter,
mineralischer Hauch, das Finale rassig-brillant. Der Whispering Angel
Rosé ist ein Bilderbuch-Wein, der sich auch als erstklassiger
Essensbegleiter anbietet.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.D’ Rotwii
Schweiz
Schaff- Schlemmweg Gächlingen AOC 2017 89.00
hausen Markus Ruch Weinbau
Pinot Noir
Der junge Winzer bewirtschaftet seit 2007 seine eigenen Reben
Seine Pinot Noir-Weine gehören zu den interessantesten der
Schweiz und zeigen, was ein karg kultivierter Weingarten mit
einer hohen pflanzlichen Diversität in Verbindung mit einer weit
reichenden Vorstellungskraft des Winzers auszudrücken vermag.
Cuvée HWG, Wilchingen AOC 2018/20 59.00
Weingut HWG
Pinot Noir, Regent
Pinot Noir und Regent – vereinigen sich in diesem Cuvée.
Kräftiges Rot, offenes Bouquet mit Noten von roten und
schwarzen Früchten prägen diesen aussergewöhnlichen Wein.
Zürich Pinot Noir Barrique 2018 59.00
Felix Angst
Pinot Noir
Ein gehaltvoller Rotwein im Eichenfass ausgereift. Sein
Weiche Struktur und seine angenehme Aromavielfalt
geben ihm eine besondere Note. Ausgewogen, harmonisch
und vollmundig.
Thurgau Wolfer Pinot Noir Grand Vin AOC 2018 64.00
Weingut Wolfer, Weinfelden
Pinot Noir
Grand Vin steht für Erstwein von höchster Qualitätsstufe.
Ausgezeichnet mit Goldmedaille Mondial des Pinots 2012,
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2012. Nach der Reifezeit in
jungen Barriques verbinden sich die wertvollen Inhaltsstoffe zu
einem dichten, langlebigen Wein.
Aargau Cuvée Génération AOC 2017 61.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Merlot, Cabernet Dorsa, Malbec
Zwei Generationen vereinen Erfahrung mit jugendlichen Ideen.
Dunkle Farbe, schönes Zusammenspiel von samtigem Malbec und
gerbstoffreichen Merlot Trauben. Ein hervorragender Essensbegleiter.
Wetzel Pinot Noir «Auslese» AOC 2018 59.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Pinot Noir
Dieser kräftige Pinot Noir aus hochreifen Aargauer-Trauben, wird
Umsichtig im Holz vergoren und ausgebaut, so dass Aromen und
Tannine ein harmonisches Gaumenspiel zwischen Dörrfrüchten und
dunkle Beeren eingehen eine vielschichtige Struktur.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Grau- „Intus“, Pinot Noir AOC 2017 98.00
bünden Marugg Weinbau, Fläsch
Pinot Noir
Die Familie Marrugg steht für herrschaftliche Weine erster Güte
aus dem Bijou-Dorf Fläsch. Der Weingarten wird für den Intus liebevoll
mit natürlichen pflanzlichen Stoffen wie ätherischen Ölen gepflegt,
Sehr kleine Produktionsmenge. Passt zu kräftigen Speisen
„H“, Pinot Noir AOC 2017 98.00
Christian Hermann, Fläsch
Pinot Noir
Der «H» ist Hermanns überragender Blauburgunder. Diese
Cuvée Prestige, wie eine Art Burgunder Grand Cru exklusiv aus
einer superben Einzellage, erfährt einen subtilen Ausbau in neuen
französischen Barriques. Feinste Frucht erstrahlt mit Finesse und
Komplexität.
Tessin Merlot di Losone, „Saleggi“ DOC 2019 58.00
Angelo Delea, Losone
Merlot
Rubinrot mit violetten Reflexen, kräftig, gehaltvoll, typisch,
voll und anhaltend im Abgang. Passt zu Lamm und kräftigen
Speisen.
Ampelio „Merlot“ DOC 2018 62.00
Grotto Chiodi
Merlot
Das Lesegut kommt aus alten Weinbergen von Ronchi del
Bellinzonese. Klassische Bordeaux-Vinifikation mit langer
Maischestandzeit Die Lagerung erfolgt in französischen Eichenholzfässern
Intensives Rubinrot, in der Nase Waldbeeren mit eleganten
Röstaromen. Im Gaumen vollmundig, strukturiert, langer Abgang.
Seite 15 von 31
Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Waadt Château de Vullierens Grand Cru Morges 2018 52.00
Terres De Vins
Gamaret, Garanoir
Kräftige rote Robe mit violetten Reflexen. Bouquet mit Aromen
von roten und schwarzen Früchten begleitet von feinen
Gewürznoten. Diese Cuvée mit gut integrierten Tanninen
beeindruckt durch ihren Saft und bemerkenswerten Abgang.
Wallis Gattlen „Syrah“ AOC Valais 2017 62.00
Joseph Gattlen
Syrah
Der Wein wird während mehreren Monaten in neuen Eichenfässern
Ausgebaut. Dunkelrote und leicht violette Farbe, ausgewogen, Noten
von Himbeeren und feinen Gewürzen.
Gattlen „Humagne Rouge“AOC Valais 2016 62.00
Joseph Gattlen
Humagne rouge
Dieser Humagne Rouge reift vor der Abfüllung mehrere Monate
in französischen Barrique-Fässern. Ein kräftiger, charaktervoller
und robuster Wein.
Cornalin AOC Valais 2019/20 59.00
Maison Gilliard
Cornalin
Cornalin ist eine der ältesten Rebsorten im Kanton.
Wenn er in seiner Jugend zwar herrlich, wenn auch ein wenig kapriziös
ist, so entwickelt er sich im Lauf der Jahre zu einem Wein von erlesener
Finesse. Vollmundig, kräftig und ausgeglichen, seidige Tannine, schöner
langer Abgang mit Aromen von kandierter Schwarzkirsche und Unterholz.
Diolinoir AOC Valais, 2018/19 62.00
Maison Gillard
Diolinoir
Der Diolinoir zeichnet sich durch Finesse und Kraft aus und verfügt
über eine sehr schöne Länge. Ein rarer Wein, der alles hat, um zu gefallen.
Im Gaumen wirkt dieser Diolinoir breit, reich, kräftig, mit ausgeprägten
Tanninen. Passt wunderbar zu Rotes Fleisch, Lamm und Käse
Seite 16 von 31
Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Frankreich
Bordeaux
Côtes de- Château d´Aiguilhe 2015/16 86.00
Castillon Côtes de Castillon AC
Merlot, Cabernet Franc
15-20 Monate in bis zu 80% neuen französischen Barriques ausgebaut.
Intensives Purpurrot, in der Nase elegante Röstnoten, Veilchen und
Kirschen. Seidige Tanninstruktur, schöne Komplexität.
Médoc Château d´Escurac, 2016 76.00
Cru bourgeois supérieur Médoc AC
Merlot, Cabernet Sauvignon
Die Nase wird mit einer intensiven Note von Holunder und
Brombeeren verwöhnt, leicht untermalt mit Rosenduft und Würze.
Im Abgang besitzt der Wein eine schöne Länge mit feinen Röstnoten.
Petit Haut Lafitte A.O.C. 2016 89.00
Château Smith-Haut-Lafitte
Cabernet Franc
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, schwarzbeerig, dunkle
Kirschen, feiner Cassistouch unterlegt, etwas Edelholz und Gewürze. Straff, feste
Tannine, angenehme dunkle Beerenfrucht im Abgang, mineralisch und anhaltend, gutes
Entwicklungspotenzial.
Château Clarke Listrac AC 2014 92.00
Cru bourgeois supérieur
Baron Edmond de Rothschild
Merlot, Cabernet Sauvignon
Im Bouquet konzentriert nach reifem Steinobst und
Eichenholznote mit würzigen Komponenten. Die Farbe ist sehr
intensiv kirschrot. Der Gaumen erfährt eine Geschmacksfülle
von schwarzen Beerenfrüchten mit Rauch und Röstaromen.
90-92 Parkerpunkte, Wine Spectator 89-91 Punkten
Château Grand-Pontet 2016 82.00
Château Grand-Pontet
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dunkelrote Farbe, in der Nase dominieren rote Kirschen, Johannisbeeren
und reife Pflaumen. Am Gaumen sehr fruchtig, langer und tiefer
Abgang mit mineralischen Nuancen.
St- Château Lafon-Rochet 2015 106.00
Estéphe St-Estéphe Grand Cru
Château Lafon-Rochet
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase neben der dunklen Beeren-
Frucht, komplexe Aromen von Kakao, Kaffee und Schokolade. Im
Gaumen sehr feine Bitterstoffe mit mineralischer klassischer Note.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Côtes-du- Châteauneuf-Du-Pape AOC 2019 69.00
Rhône Le Clos du Caillou
Cunoise, Syrah, Mourvèdre
Erfrischende Bouquet von roter Pflaume, Gewürznelke zeigt
vielschichtige Aromastruktur und viel Genusspotential.
Wein mit viel Charakter und mit feinen Tanninen.
Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2012/19 97.00
Paul Jaboulet Aîné
Syrah
Intensive, komplex und präzise im Duft. 12 Monate Ausbau im
Barrique, 20% neu. Gekochte, frische Beeren, Tannenreis, etwas
Wildbrett. Satt muskulös und fest am Gaumen, herrliche Dichte
ohne Durchhänger, gestützt Von feinkörnigem Tannin.
Côtes- L'Enfants Perdu 2019 72.00
Catlanes Domaine des Enfants
Grenache, Carignan
Syrah, Lladoner Pelut
Dunkles Granatrot, wilder Charakter nach dunklen Früchten,
schön integriertes Holz, mineralische Note.
Im Gaumen weicher Auftakt in breiten, molligen Mittelteil
Wenig Säure, prägnantes Tannin. Passt wunderbar zu Grilladen
Mediterrane Küche und Pasta Gerichten.
Italien
Veneto Amarone Classico della Valpolicella DOCG, 2016 89.00
Le Salette
Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta, Croatina
Vielschichtiges, dichtes Bouquet, mit Noten von Schokolade, dunklen
Früchten, Tabak, Zedernholz, Veilchen. Am Gaumen wuchtig, mit viel
extra Süsse, dunkler Frucht und kräftiger aber reifer Tannin Struktur.
Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2011/15 148.00
Le Salette, Pergole Vece,
Corvina, Rondinella, Croatina, Sangiovese, Corvinone,
Für diesen Amarone werden nur die besten Valpolicella-Trauben
behutsam in Handarbeit gelesen. Dunkles undurchsichtiges,
fast schwarzes Rubinrot. Sehr konzentriert und fruchtig.
Begleitet von Aromen von Pflaumenkompott, Würze, Holz
und Brotrinde. Sehr kompakt mit feinen Tanninen.
Eleganter Abgang.
Malanotte DOCG Riserve 2015 68.00
Weingut Rechsteiner
Raboso
Rubinrot intensive Aromen die an Veilchen, Johannisbeeren, und
Kirsche erinnern. Im Gaumen Noten von Kakao, trocken,
vollmundig, Tannin haltig und gute säure.
Passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Käsevariationen.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Veneto Brolo Campofiorin, Rosso del Veronese, 2017/18 49.00
Masi Agricola,
Corvina, Rondinella, Oseleta
Sattes Kirschrot, fruchtig in der Nase, unterstrichen mit Aromen
von Dörrfrüchten, Heu und Rosinen. Gut strukturiert mit mittellangem
Abgang. Unkomplizierter, vielseitig einsetzbarer Essensbegleiter.
Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2017 47.00
Weingut Rechsteiner
Cabernet Sauvignon
Beheimatet im Bordeaux stammt der Cabernet Sauvignon
Nachweislich aus der Kreuzung zwischen Cabernet Franc und
Sauvignon Blanc. Tief dunkles Rubinrot mit Granatreflexen, Aromen
von reifen roten Früchten. Vollmundig, rund fruchtiger Abgang
Valtenesi DOC Reserva da la Mastrala 2016 59.00
Becchetti-Binkert
Groppello
Dieser aussergewöhnliche Wein hat während 18 Monaten in
Eichenfässern gelegen und ist zu einem wunderbaren Wein
herangereift. Tief rubinrot, komplex und elegant mit
reichhaltigem Abgang. Ein Wein für besondere Anlässe.
Sizilien Lamùri – Sizilien DOC, 2018 52.00
Tasca d´Almerita,
Nero d´Avola
Der Ausbau des Jungweines findet in französischen Barriquefässern
statt. In der Nase feiner Duft nach roten Beeren, Vanille,
Schokolade und Kräuter, im Gaumen saftig und fleischig. Kräftiger
Körper mit fruchtbetonter Aromatik.
Neri Etna Rosso 2019 55.00
Neri
Nerello Mascalese
Leuchtendes rubinrot im Glas. In der Nase frischfruchhtige
Aromen von roten Beeren und schwarzen Kirschen. Am
Gaumen frisch und lebendig mit seidigem Tannin. Vollmundiges,
harmonisches Finale
Piemonte Barolo Batasiolo, 2017 68.00
Beni di Batasiolo
Nebbiolo
Mittleres Granatrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase elegante
Würznoten, frisches Holz, Dörrobst und Kirschen begleitet von einer
feiner Fruchtsüsse im Gaumen. Zeigt eine kräftige Struktur mit
präsente, bereits geschliffene Tannine. Langer Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Piemonte “Sovrana” Barbera d´Alba, DOC, 2019 52.00
Beni di Bastasiolo
Barbera
Intensives Purpurrot. Aromen von dunklen Beeren, Cassis und
edlem Holz. Im Gaumen frisch mit saftiger Säure, gutem Schmelz
mit einer leichten Note von Pfeffer und feinen Tanninen.
Mompertone rosso DOC, 2017/18 64.00
Prunotto
Barbera, Syrah
Rubinrot mit violetten Reflexen; reichhaltiges Bouquet mit Noten
von Pflaumen, Kirschen, Gewürzen und Kaffee; dicht und fleischig
im Gaumen, saftige Säure und fruchtbetontes Finale. Ein erfreulicher
neuer, moderner Wein aus dem Piemont. 92 Parker Punkte
Sardegna Cannonau di Sardegna DOC, Riserva 2018 47.00
Sella & Mosca
Cannonau
Während 24 Monaten in großen slowenischen Eichenfässern
ausgebaut. Rubinrot mit granatroten Reflexen, würzig und
ausdrucksvoll das Bouquet, harmonisch und samtig der Gaumen
mit zarten Pflaumen und dezenten Holznoten im Finale.
Puglia Masseria Maime, Salento IGT, 2017 78.00
Tormaresca
Negroamaro
Nur die besten Lagen – mit der autochthonen Traubensorte
Negroamaro bestockt – werden für den Top Wein der Hazienda
verwendet. Die Endreifung findet in kleinen Barriques statt.
Sehr frische Düfte von Cassis und Holunder zarten Schokoladen-
und Mokka-Aromen. 90 Parker Punkte.
Cappellaccio, Castel del Monte DOC Riserva, 2013 45.00
Rivera
Aglianico
Ausgebaut in französischen Barriquefässern erhält der Wein ein dunkles
Violett und präsentiert sich voluminös und geschmeidig mit sanften
Tanninen und leicht würzigem Finale. Feine Nuancen von Nuss und
Gewürzen sind im Gaumen spürbar. 91 Parker Punkte
Salice Salentino „Riserva“ DOC 2016 46.00
Faunus, Puglia
Negroamaro
In der Nase ein ätherisches, dichtes und würziges Aroma. Vollmundig
und angenehm herb, sehr wohlschmeckend.
“Amarama” Primitivo IGT, 2018 52.00
Provinco Italia
Primitivo
Dieser Primitivo hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten
Reflexen. In der Nase Aromen von roten Beerenfrüchten und
mediterranen Gewürzen, anhaltend und schöne nachwirkenden Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Marche San Lorenzo, Rosso Conero DOC 2016 49.00
Umani Ronchi
Montepulciano
Dunkles Kirschrot, in der Nase intensiv duftend nach getrockneten
Beeren, Früchten sowie Nüssen und Rosinen. Im Gaumen von
mittlerer Struktur, würzigem Geschmack mit spürbarer Holzaromatik.
Abruzzo Podere Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 39.00
Umani Ronchini
Montepulciano
In der Nase Kirschen, rote Beeren und Pflaumen. Elegant und
vielversprechend duftend. Im Gaumen saftig und strukturiert, mit spürbaren
Tanninen und würzig-frisch im Abgang.
Toscana Le serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC 2019 91.00
Ornellaia
Merlot, Cabernet Sauvignon
Petit Verdot, Cabernet Franc
Die Trauben für den Le Serre Nuove von Hand geerntet und
streng Selektioniert. Leuchtendes, intensives Rubinrot. In der Nase
dichte Frische, strahlend fruchtige Aromen. Dazu ein Hauch
Gewürze, blumige Noten, etwa Tabak und feine Röstnuancen.
Langer, intensiver Abgang.
Guidalberto, IGT 2018 87.00
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon, Merlot
Für fünfzehn Monate im Barrique ausgebaut Intensives Rubinrot
mit purpurroten Reflexen. Der Wein wirkt in der Nase kompakt,
zeigt Noten von dunklen Beeren, Cassis und Kirschen, Pflaumen,
Im Gaumen viel Schmelz und seidige Gerbstoffe, dunkle Kirschen
und reife Beeren, etwas Tabak und Mocca.
Cabreo “Il Borgo” IGT Toscana 2017 97.00
Tenute del Cabreo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Gärung und Ausreifung erfolgen im französischen Eichenbarrique.
Rubinrote Farbe, im Gaumen Noten von Leder, Zedernholz und
Himbeeren. 87 Parker Punkte und 93 Punkte im Wine Spectator
Chianti Classico, DOCG “Pèppoli” 2019/20 62.00
Antinori
Sangiovese, Merlot und Syrah
Dunkles Purpur, intensive Aromen von Dörrobst, Nüssen und
Unterholz. Im Gaumen geschmeidig, voll und fruchtig. Ein vorzüglicher
Begleiter zu hellem Fleisch, Risotto und Flammkuchen.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Emilia- Giaco Emilia IGT 2016 81.00
Romagna Vila di Corlo
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot
Die Traubensorten stammen aus biologischem Anbau und werden separat
Angepflanzt, gelesen und im Stahltank vergoren. Gesamthaft werden nur
ca. 9000 Fl. Abgefüllt. Dunkles Rubin mit Purpurnen Reflexen. Im Gaumen
saftig mit viel Frucht und Schmelz. Ein Genuss zu würziger Pasta und
gebratenem Fleisch
Trentino Terre Di San Leonardo 2016 52.00
Vigneti delle Dolomiti IGT
Tenuta San Leonardo
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot
Eine klassische Bordeaux-Assemblage zu 80% für 18 Monate in
großen slowenischen Eichenfässern ausgebaut, 20% für mindestens
sechs Monate in französischen Barriques. Tiefgründiges Rubinrot,
kraftvolle, noble Beerennase mit Noten von Zwetschgen, Brombeeren
und süßlichen Gewürznuancen.
Österreich
Nieder- Setzer Zweigelt, Qualitätswein 2018 48.00
österreich Setzer, Hohenwarth,
Zweigelt
Dunkelrote Farbe, attraktiv in der Nase nach Kirschen duftend.
Er passt zu Wild- und Fleischgerichten.
Burgen- HILLside Burgenland Cuvée 2017 62.00
Land Weingut Leo Hillinger
Syrah, Zweigelt, Blaufränkisch
Sattes Dunkelrot. Dunkelbeerig und noch jugendlich frisch im
Bouquet mit etwas Blütenduft. Im Gaumen mit guter Säure,
viel dunkle Frucht und etwas Karamellnoten. Ausgewogener
Rotwein für viele Gelegenheiten
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Spanien
Priorat Salmos 2017 69.00
Torres
Carignan, Garnacha, Syrah
Gewachsen auf den berühmten Lliicorellaböden des Priorat, die
ein Terroir bieten, das zu hochkonzentrierten Weinen mit Mineralität
und guter natürlicher Säure führt. Die Temperaturschwankungen
zwischen Tag und Nacht tragen zur optimalen Reifung der Trauben.
Ribera Ribera Del Duero DO Crianza, 2016 52.00
Del Duero Tamaral, Ribera del Duero
Tempranillo
Dieser Wein besticht durch seine Ausgeglichenheit von Säure
und Tanninen In der Nase entfaltet er feine Fruchtaromen und
im Gaumen fühlt man den Geschmack nach reifen Früchten
und Tabak, Hauch von Mandelaromen.
Rioja Altos Ibéricos Crianza 2017 52.00
Torres
Tempranillo
Undurchsichtiges Kirschrot. Reichhaltige Fruchtaromen von Kirsche
Schwarzem Pflaumenmus und Heidelbeere. Würzige und rauchigen
Noten. Intensive, warm, mit festen Tanninen, die durch den Barrique
ausbaut
Navarra Pago de Cirsus Single Vineyard , DO 2019 49.00
Pago de Cirsus – Inaki Nunez
Tempranillo, Merlot, Syrah
Die Vinifikation geschieht in französischen Eichenbarrique. In den
Aromen spiegeln sich Brombeeren, Weichselkirschen, Cassis und
reife Waldhimbeeren, dazu gesellen sich Noten nach weißen Pfeffer
und Eukalyptus.
Jumilla Juan Gil 4 Months, 2020 49.00
Bodegas Juan Gil
Monastrell
Intensive Sauerkirschrot. Ein guter Auftakt mit Volumen.
Dominierende Frucht, gute Säure. Am Gaumen körperreich, fruchtig,
ausgewogen mit festen und reifen Tanninen. Ausbau in amerikanischen
und französischen Barriques während vier Monaten
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Portugal
Douro Borges Douro „Reserva“ DOC 2015/16 54.00
Sociedada Vinhos Borges
Tinta Roriz,Sousao, Touriga Nacional
Wird nur in guten Jahren produziert. Klare, kräftige rote Farbe.
Das Bouquet ist blumig mit intensiven Aromen roter Beeren mit
erdigen, rauchigen Nuancen.
Lello Douro „Reserva“ 2016/17 48.00
Sociedada Vinhos Borges
Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Touriga Franca
Tiefe rubinrote Farbe, in der Nase sehr intensive Aromen nach sehr
reifen Früchten, Pflaumen und Holz. Am Gaumen ist er frisch und hat eine
ausgewogene Säure, mit gutem Volumen und weichen Tanninen.
Roquette & Cazes DOC Douro 2018 65.00
Roquett & Cazes
Touriga Francesa, Touriga Nacional
Tiefgründiges Rubinrot, kraftvolle, noble Beerennase mit Noten
von Kakao, Vanille und Beeren. Ausgewogen und elegant, bietet
dieser reizende Wein einen langen Abgang.
Australien
Barossa Plexus 2014/15 83.00
Valley John Duval Wines, Barossa Vally
Shiraz, Grenache, Mourvedre
Lebhaftes, tiefes Purpurrot. Noten von warmen Maulbeeren
und Kirsch. Im Gaumen ist er intensiv aber elegant mit
hervorragenden Fruchtnoten. Dieses selektionierten Traubenguts
von Jon Duval folgte eine 15-monatige Reifung in französischen
Eichenfässern. Ein wunderbarer Wein, welcher sehr gut zu dunklem
Fleisch passt. Ausgezeichnet mit 91 Weine Spectator Punkte 2014
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Argentinien
Mendoza Enzo, Mendoza 2017 92.00
Valentin Bianchi
Malbec, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Petit Verdot
Ein robuster Körper und eine starke Persönlichkeit machen ihn
einzigartig. in der Nase und im Gaumen, mit einem geschmackvollen
und langanhaltenden Finish von Cassis, Kirschen und Schokolade.
Entfaltet sich gut zu Rindfleisch.
Corbec Tinto de Argentina 2017 «Bio Wein» 66.00
Masi Tupungato
70% Corvina, 30% Malbec
Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein sinnliches
tiefgründiges Bouquet, das an Zwetschgen und schwarze Schokolade
erinnert. Im Gaumen vollmundig und konzentriert, mit viel dunkler Frucht
und Würz. Lang und anhaltend Abgang.
Puro Grape Selection «Bio Wein» 2018 85.00
Bodega Ojo de Agua, Dieter Meier
Malbec
Noten von schwarzen Früchten und Kräutern, fein unterlegt mit
mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist dieser kraftvolle Rotwein elegant,
intensiv und vielschichtig, mit der ausdrucksvollen dunklen Frucht und
Würze des Buketts. Die Tannine sind wunderbar integriert. Auch die frische
Säure und die Mineralität, gemeinsam mit dem aromatische Nachhall machen
diesen Dieter Meier Puro zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Chile
Central Clos Apalta 2016 160.00
Valley Lapostolle
Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot
Fruchtaromen von Zwetschgen, roten Kirschen und getrockneten Feigen.
Darauf folgen süßliche Gewürznoten von Vanille und Mokka. Kraftvoller
und langhaltender Abgang. Es folgt die Vergärung in kleinen
Holzfässern und 24monatige Reife in Französischen Eichenbarriques.
«Wird nur in den besten Jahren produziert.»
Le Petit Clos 2015/18 «Bio Wein» 78.00
Lapostolle
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Carmenère, Merlot
Die Trauben für diesen Wein kommen von demselben Weinberg wie
die für den Clos Apalta und wird rein biologisch angebaut.
Ein Konzentriertes Bouquet von schwarzen Früchten wie Brombeere
und Cassis am Gaumen ist der Wein zu Beginn pure Frucht, im
Abgang zeigt er aber erst seine wahre Grösse, die Frische balanciert
die Wucht und den Körper so dass er sich ewig am Gaumen hält.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Us de chliine Fläschä
Schaumwein 37,5cl
Champ- Nicolas Feuillatte Rosé Réserve Exklusive 48.00
agne Ein aromatischer Auftakt, der mit Rosenblüten und Zimt bestickt.
Die Mousse ist weich und mundfüllend, der Geschmack so intensiv
wie das Bouquet, trocken und gleichzeitig mit schöner Fruchtfülle
ausgestattet.
Rotwein
Schweiz
Wallis Fin Bec Terre 2017 26.00
Yvo Mathier
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz
Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase
einladend und Intensiv, würzige Noten nach Brombeere,
Zwetschge, gedörrter Feige und Lorbeer. Leicht trockner
und aromatischer Abgang
Italien
Sardegna Cannonau Di Sardegna Riserva, DOC 2018 24.00
Sella & Mosca
Cannonau (Grenache)
Während 24 Monaten in großen slowenischen Eichenfässern
ausgebaut. Schönes Rubinrot, würzig und ausdrucksvoll das Bouquet,
harmonisch und samtig der Gaumen.
Toskana Guidalberto, IGT 2018 49.00
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Der Wein wirkt
in der Nase kompakt, zeigt Noten von dunklen Beeren, Cassis und Kirschen,
Pflaumen. Im Gaumen viel Schmelz und seidige Gerbstoffe, dunkle Kirschen
und reife Beeren, etwas Tabak und Mocca.
Piemonte Barolo Batasiolo, 2016 35.00
Beni di Batasiolo
Nebbiolo
Mittleres Granatrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase elegante
Würznoten, frisches Holz, Dörrobst und Kirschen begleitet von einer
Feiner Fruchtsüsse im Gaumen. Zeigt eine kräftige Struktur
mit präsenten, bereits geschliffene Tannine. Langer Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.D’ Halbeli
Weiss 10 cl 50 cl
Féchy 5.00 21.00
Epesses 6.70 28.00
Rosé
Oeil de Perdrix 5.50 24.00
Rot
Dôle 5.50 24.00
Merlot del Ticino 6.70 28.00
Salice Salentino 22.50
DOC Pervini Deluxe 2014
Negroamaro, Malvasia
Villa Molino San Vito Rosso 26.00
Veronese IGT 2017
Corvina
Amarone Della Valpolicella DOCG 2018 45.00
Villa Molino
Corvina, Rondinella, Molinara
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Magnum
150cl
Schweiz
Aargau Wetzel Pinot Noir «Auslese» AOC 2017 123.00
Weingut Jürg Wetzel, Ennetbaden
Pinot Noir
Dieser kräftige Pinot Noir aus hochreifen Aargauer-Trauben, wird
Umsichtig im Holz vergoren und ausgebaut, so dass Aromen und
Tannine ein harmonisches Gaumenspiel zwischen Dörrfrüchten und
dunkle Beeren eingehen eine vielschichtige Struktur.
Spanien
Ribera Ribera del Duero DO Crianza, 2016 109.00
Del Duero Tamaral, Ribera del Duero
Tempranillo
Dieser Wein besticht durch seine Ausgeglichenheit von Säure
und Tanninen In der Nase entfaltet er feine Fruchtaromen und
im Gaumen fühlt man den Geschmack nach reifen Früchten
und Tabak, Hauch von Mandelaromen.
Ribera del Duero DO Reserva, 2014 225.00
Tamaral, Ribera del Duero
Tempranillo
Tiefe kirschrote Farbe. In der Nase komplex und elegant mit Aromen
nach reifer Frucht, Karamell und Gewürzen. Am Gaumen strukturiert
und vollmundig mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Frucht
und Tanninen. Anhaltend und vielschichtig im Abgang.
Rioja Altos Ibéricos Crianza 2015/16 99.00
Torres 300cl 185.00
Tempranillo
Undurchsichtiges Kirschrot. Reichhaltige Fruchtaromen von Kirsche,
schwarzem Pflaumenmus und Heidelbeere. Würzige (grüner Pfeffer)
und rauchige Noten. Intensiv, warm, mit festen Tanninen, die durch
den Barrique Ausbau gut strukturiert sind und ein Rückgrat von
subtiler Fruchtsäure bilden.
Navarra Pago de Cirsus Single Vineyard , DO 2016 95.00
Pago de Cirsus – Inaki Nunez
Tempranillo, Merlot, Syrah
Die Vinifikation geschieht in französischen Eichenbarrique. In den
Aromen spiegeln sich Brombeeren, Weichselkirschen, Cassis und
reife Waldhimbeeren, dazu gesellen sich Noten nach weißen Pfeffer
und Eukalyptus.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Magnum
150cl
Italien
Abruzzo Podere Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 69.00
Umani Ronchini
Montepulciano
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Kirschen, rote
Beeren und Pflaumen. Elegant und vielversprechend duftend. Im
Gaumen saftig und strukturiert, mit spürbaren Tanninen und
würzig-frisch im Abgang.
Veneto Brolo Campofiorin, Rosso del Veronese IGT, 2016 99.00
Masi Agricola,
Corvina, Rondinella, Oseleta
Sattes Kirschrot, fruchtig in der Nase, unterstrichen mit Aromen
von Dörrfrüchten, Heu und Rosinen. Gut strukturiert mit mittellangem
Abgang. Unkomplizierter, vielseitig einsetzbarer Essensbegleiter.
Sardinien Cannonau di Sardegna DOC, Riserva 2017 99.00
Sella & Mosca
Cannonau
Während 24 Monaten in großen slowenischen Eichenfässern
ausgebaut. Rubinrot mit granatroten Reflexen, würzig und
ausdrucksvoll das Bouquet, harmonisch und samtig der Gaumen
mit zarten Pflaumen und dezenten Holznoten im Finale.
Trentino Terre Di San Leonardo 2018 109.00
Vigneti delle Dolomiti IGT
Tenuta San Leonardo
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Eine klassische Bordeaux-Assemblage zu 80% für 18 Monate in
großen slowenischen Eichenfässern ausgebaut, 20% für mindestens
sechs Monate in französischen Barriques. Tiefgründiges Rubinrot;
kraftvolle, noble Beerennase mit Noten von Zwetschgen, Brombeeren
und süßlichen Gewürznuancen. Ein Wein von großer Harmonie mit
herrlichem aromatischem Finale.
Portugal
Roquette & Cazes DOC Douro 2018 119.00
Roquett & Cazes
Touriga Francesa, Touriga Nacional
Tiefgründiges Rubinrot, kraftvolle, noble Beerennase mit Noten
von Kakao, Vanille und Beeren. Ausgewogen und elegant, bietet
dieser reizende Wein einen langen Abgang.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Diä Süessä
Italien
Brachetto d`Acqui DOCG 2020 10 cl 75 cl
Braida/Giacomo Bologna 10.00 65.00
Brachetto
Farblich zeigt sich dieser Süßwein in hellem Rubinrot mit
Purpurnuancen. Üppiges und aromatisches Bouquet, welches
überwiegend nach reifen und roten Früchten und Rosen duftet. Im
Geschmack ist er lieblich, weich, zart und schmeichelnd.
Aleatico Sovana DOC 2019 10 cl 50 cl
Antinori, Toskana 14.50 65.00
Aleatico
Bekömmlicher und aromatischer Dessertwein. Rote
Beerenfrucht. Weich im Gaumen, ganz wenig Kohlensäure
mit einer dezenten Süße.
Eneo Passito IGP Sizilien 10 cl 50 cl
Cantine Patria 12.80 58.00
Moscato di Noto
Goldgelbe Farbe, mit einem aromatischen Bouquet, nach
reifen aprikosen, fruchtigen Pfirsiche und exotischen Früchten
Im Gaumen süsslich, fruchtig und gut ausbalanciert.
Spanien Floralis Moscatel Oro, Vino de Licor 10 cl 50 cl
Torres 10.50 47.00
50% Moscatel de Aleiandra
50% Moscatel de Gano Menudo
Bernsteinfarbig, fülliges, komplexes Bouquet, an
Orangenblütenhonig, Zitronen, getrocknete Rosinen und
Tabakduft erinnernd. Harmonisch mit fruchtigem Nachhall.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.D’ Portwii
Unser Portwein
Der Portwein ist mit 500 Jahren Geschichte der älteste und
berühmteste Wein aus Portugal. Unsere Portweine stammen
alle von der im Jahre 1884 gegründeten „Sociedade
dos Vinhos Borges S.A., Rio Tinto“.
4 cl
10 years Soalheira old white (weisser Portwein) 6.50
Komplexe Aromen von Trockenfrüchten. Die Präsenz von
Gewürznoten wie Curry werden hervorgehoben und enthüllen das
Alter des Weins. Harmoniert mit reifem Käse und tropischen
Früchten. Der Wein empfiehlt sich zum Apéro als auch zum Abschluss
eines guten Essens.
LBV RED 2014/Late Botteld Vintage 7.50
Konzentriertes Rubinrot, intensiv in der Nase. Fruchtiges Bouquet
von der schwarzen Pflaume mit frischen Pfefferminznoten. Der Abgang
erinnert an das Aroma von schwarzer Schokolade und Kakao.
Im Gaumen intensiv aber angenehm. Ein vollmundiger Wein mit
einem langanhaltenden Abgang, die Tannine sind für eine elegante
Balance zwischen Süsse und Säure verantwortlich. Vorzüglich zu
Weich- und Hartkäse, Süssspeisen mit Komponenten von der
Schokolade und roten Früchten oder zu reifen, gegrillten Fleischsorten.
Soalheira 10 years old Tawny 6.50
Das delikate Bouquet besticht durch die intensiven Aromen von
Trockenfrüchten, Haselnüssen und Mandeln, Vanille, Sauer-
Kirschen und Früchtekompott. Es offenbart sich ein sehr eleganter
komplexer Portwein. Im Gaumen zeigt er sich ausgewogen und
kräftig mit Nuancen von Zitrusfrüchten, Pflaumen und dunkler
Schokolade. Ein ausgezeichneter Digestif mit oder ohne Begleitung, aber
auch ein harmonischer Begleiter zu einem Dessert mit gereiftem Käse.
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Jahrgangsänderungen vorbehalten, alle Preise in CHF inklusive MwSt.Sie können auch lesen
