HERZHAFT KULINARISCH AUS DER FELD-, WALD- UND WIESENKÜCHE - APERITIFVORSCHLÄGE WEINEMPFEHLUNGEN - Grimselwelt
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HERZHAFT KULINARISCH
AUS DER FELD-, WALD- UND WIESENKÜCHE
APERITIFVORSCHLÄGE
WEINEMPFEHLUNGEN
GENÜSSLICHE APERITIFS
KÖSTLICHES AUS DEM WEINKELLER
ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN IST EINE KUNST.
La Rochefoucauld
GRESSECH
Liebe Gäste
Wir sind mit ganzem Herzen Gastgeber – von allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der
Hauswirtschaft, zum Service, von der Küche zur Réception, vom Bankett- & Gruppengeschäft bis zu
den Mitarbeiterinnen der Grimselwelt.
Unsere Küche umschreiben wir als Feld-, Wald- und Wiesenküche mit Qualität & Liebe zum Detail:
sie kommt ehrlich, kreativ, fröhlich und ausgefallen daher.
Unser Küchenchef, Roman Crkon, kocht aus Leidenschaft - weil er selbst für diese Werte steht und
ein grosser Respekt vor Mensch & Natur sein eigen ist.
Diese ganzheitlich denkende Kombination macht das Historische Alpinhotel Grimsel Hospiz zu einem
einzigartigen Ort.
Wir möchten Sie gerne mit viel Herz, Humor und Einsatzbereitschaft verwöhnen!
Guten Appetit!
Markus Meier Roman Crkon
Leitung Grimselhotels Küchenchef
HISTORISCHES ALPINHOTEL GRIMSEL HOSPIZ
3862 Guttannen
0041 33 982 46 11
hotels@grimselwelt.ch
www.grimselwelt.ch
KENNEN SIE UNSERE BEDINGUNGEN?
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
KONDITIONEN
Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Sie sind Bestandteil aller
Reservationen und Offerten.
ESSENSZEITEN
Unsere warme Küche ist mittags von 12:00 bis 14:00 Uhr und abends von 18.00 bis 21.00 Uhr
geöffnet.
APERITIFVORSCHLÄGE
Unsere Aperitifvorschläge sind gültig für Gruppen ab 8 Personen. Sämtliche Preise in dieser
Dokumentation beinhalten Service und Mehrwertsteuer.
VERRECHNUNG
Diese Teilnehmerzahl dient als Grundlage für die Rechnungsstellung. Abmeldungen werden gemäss
den Annullationsbedingungen verrechnet.
MITARBEITERSTUNDEN
Für den Service bei Veranstaltungen, welche länger dauern als 00:30 Uhr verrechnen wir pro im
Einsatz stehenden Mitarbeitenden CHF 80.00 pro Stunde.
ENGAGEMENT
In der Grimselwelt leben wir Partnerschaften mit der Natur, der Region und selbstverständlich auch
mit unseren Lieferanten:
Wir berücksichtigen wann immer möglich das regionale Gewerbe. Dies widerspiegelt sich in unserer
Speisekarte, wo wir die Fleischerzeugnisse zum grössten Teil von unseren regionalen Metzgern,
unsere Milchprodukte von der Molki-Meiringen sowie unsere Brote vom Bäcker Frutiger in Meiringen
beziehen.
In der Instandhaltung und bei Renovationsarbeiten unserer Infrastruktur werden einheimische
Handwerker bevorzugt. Dadurch können wir Ihnen in unseren Hotels ein ehrliches und authentisches
Angebot präsentieren.APERITIF Knabbereien Knabbergebäck / Chips / Nüssli pro Person chf 6.00 Taggiasca Oliven und Baumnüsse pro Person chf 11.00 Flammkuchen "Classic" Crème Fraîche / Speck / Zwiebeln / Haslitaler Alpkäse pro Stück chf 20.00 Flammkuchen "Handeck" "Sommerhimmu" Blauschimmelkäse / Birne Taggiasca Oliven / Haslitaler Alpkäse pro Stück chf 22.00 Apéro-Plättli Meiringer Mutschli und 2-jähriger Hobelkäse / Rohschinken Gumpesel-Wurst und Bauernspeck vom Metzger Abplanalp hauseingelegtes Gemüse / frisches Brot vom Meiringer Bäcker Frutal pro Plättli chf 34.00 Unsere Fisch- und Fleischerzeugnisse stammen aus der Schweiz. Ausnahmen werden auf der Speisekarte deklariert. vegetarische Köstlichkeiten vegane Köstlichkeiten
APERITIF (AB 8 PERSONEN) STELLEN SIE EINEN APERITIF NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAMMEN… Kichererbsen-Bällchen Falafel Gurke / Wildkräuter-Crème Fraîche Swiss Lachs Ceviche Leche de Tigre / Koriander Saku Thunfisch Chili / Sesam / Frühlingslauch Blinis Sauerrahm / Caviar Tatar vom Schweizer Rind Brioche / Trüffel / Sauerrahm Crostini Dörrtomaten / Taggiasca Oliven / Handegger Bergkäse 4 Häppchen nach Wahl pro Person chf 24.00 6 Häppchen nach Wahl pro Person chf 29.00
AUSWAHL AUS DER GETRÄNKEKARTE
…DURSTSTILLEND
GRIMSELWASSER
mit Kohlensäure 1 lt chf 5.00
ohne Kohlensäure 1 lt chf 3.00
KALTE GETRÄNKE
Orangensaft 1 lt chf 9.00
Hausgemachter Eistee 30 cl chf 5.50
Coca Cola / Coca Cola zero 33 cl chf 4.50
Rivella rot / blau 33 cl chf 4.50
Ramseier Apfelschorle 33 cl chf 4.50
Apérol Spritz 20 cl chf 10.00
Hugo 20 cl chf 10.00
BIER & MOST
Rugenbräu Alpenperle 33cl chf 4.50
Rugenbräu Amber 33cl chf 5.30
Rugenbräu Lager 50cl chf 6.00
Rugenbräu Alkoholfrei 33cl chf 4.50
Weissbier des Münchner Hofbräuhauses 50cl chf 6.50
Ramseier Suure Most 50 cl chf 5.50
Ramseier Suure Most Alkoholfrei 50 cl chf 5.50
WARME GETRÄNKE
Kaffee Crème / Espresso chf 4.50
Cappuccino und Milchkaffee chf 4.80
Latte Macchiato chf 5.00
Warme Schokolade oder Ovomaltine chf 4.80
Länggasse-Tee chf 4.50
Glühwein chf 7.00
Rumpunch mit Alkohol chf 8.00
Punch Alkoholfrei chf 5.00EMPFEHLUNG AUS DEM WEINKELLER
WEISSWEINE
Maienfelder Riesling x Sylvaner chf 55.00
Markus Stäger - Schweiz, Graubünden
Petite Arvine chf 66.00
Nicolas Zufferey - Schweiz, Wallis
Pouilly-Fuissé chf 76.00
Domaine J.A. Ferret – Frankreich, Burgund
ROTWEINE
Barbera d’Alba La Cresta chf 62.00
Rocche dei Manzoni – Italien, Piemont
Cornalin chf 68.00
Nicolas Zufferey – Schweiz, Wallis
Ambassadeur des Domaine chf 77.00
Adrian Mathier AG – Schweiz, Wallis
SCHAUMWEIN
1617 Bendicht Cuvée Brut – Méthode traditionelle chf 60.00
Johaniterkeller Martin Hubacher – Schweiz, Bern
CHAMPAGNE
Brut Vintage chf 135.00
Louis Roederer - Frankreich
.WIR FREUEN UNS AUF SIE!
GRIMSELWELT
Grimselstrasse 19
CH-3862 Innertkirchen
welcome@grimselwelt.ch
www.grimselwelt.ch
GRIMSELHOTELS
hotels@grimselwelt.ch
Handeck
Hotel und Naturresort
CH-3864 Guttannen
Tel +41 33 982 36 11
Grimsel Hospiz
Historisches Alpinhotel
CH-3864 Guttannen
Tel +41 33 982 46 11
Oberaar
Restaurant und Berghaus
CH-3864 Guttannen
Tel +41 33 982 48 11
Bäregg
Ferien- und Alpinhütte
CH-3864 Guttannen
Tel +41 33 982 36 11Sie können auch lesen
