HIRSCH MENÜVORSCHLÄGE 2021
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HIRSCH MENÜVORSCHLÄGE 2021
Stand: 06/2021
INFO
Liebe Gäste, •
Tischdekoration, wie Blumen und Kerzen werden
auf Wunsch von uns arrangiert, können aber nach
diese Menüvorschläge sind nur ein Auszug der Absprache auch selbst mitgebracht werden.
Gerichte, die wir Ihnen servieren können. Selbstver-
ständlich können wir nach Absprache mit unserem • Menükarten werden auf Wunsch individuell für jeden
Küchenchef auch Ihren individuellen Wünschen Anlass von uns kostenfrei angefertigt.
gerecht werden. Der Jahreszeit entsprechend bieten
wir Ihnen natürlich auch gerne weitere saisonale • Kuchen können über uns bestellt oder auch selbst
Angebote an. mitgebracht werden.
Für den allgemeinen Kuchenservice im Haus berech-
Nur das Beste und Frischeste was der Markt uns bietet, nen wir pro Person 2,50 EUR.
wird Ihnen nach liebevoller Zubereitung serviert. Um
Ihnen einen reibungslosen Ablauf zu garantieren, Wir, das Hirsch-Team aus Finningen, wünschen Ihnen
möchten wir auf folgende Punkte hinweisen: viel Spaß bei der Zusammenstellung Ihres Menüs.
Selbstverständlich stehen wir Ihnen jederzeit gerne
•
Diese Menüvorschläge sind nicht für Einzel- nach Terminabsprache für eine persönliche Beratung
bestellungen vorgesehen, sondern für einheitliche zur Verfügung. Es ist uns ein Anliegen, dass Ihr Fest
Menüs für Gruppen ab mindestens 10 Personen. oder Ihre Veranstaltung in unserem Hause in guter
Erinnerung bleibt.
–2–MENÜVORSCHLÄGE 2021
STARTER, SUPPEN & SALATE
ZUM EMPFANG
• Mini-Croissants gefüllt mit Obatzter, Schnittlauch-Frischkäse, Thunfischcreme,
Avocado-Aufstrich, pikante Paprikacreme oder Tomaten-Oliven-Creme . . . . . . . pro Stück . . . . 1,80 EUR
• Original Mini-Pulled-Pork-Burger mit Bulls Eye BBQ-Sauce . . . . . . . . . . . . . . pro Stück . . . . 2,50 EUR
•¼
Flammkuchen frisch aus dem Flammkuchenofen (auch vegetarisch) . . . . . . . pro Stück . . . . 3,50 EUR
Bitte teilen Sie uns bis spätestens 1 Woche vorab die gewünschte Anzahl der Empfangskomponenten mit, die wir für
Sie bereitstellen dürfen.
VORSPEISEN
• Rucola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen und Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,30 EUR
• „Duett vom Räucherfisch“: Forelle an Sahnemeerrettich und Lachs an Dill-Senf-Dipp . . . . . . . 10,50 EUR
• Caesar Salat „Original” mit Romanasalat, Parmesandressing, Speckchip . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 EUR
• Büffelmozzarella im Parmamantel gegrillt, an Salatspitzen und Kirschtomaten . . . . . . . . . . . . 10,50 EUR
• Vorspeisen-Trilogie: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,30 EUR
Büffelmozzarella im Parmamantel, geräucherter Lachs und gebratene Pilze auf Salatbouquet
SUPPEN
• Kokos-Currycremesuppe mit Gemüsestreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR
•S
chwäbisches Flädlessüpple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR
•C
remesuppe von der Gartenerbse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR
•P
armesanschaumsüppchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 EUR
•S
chwäbische Festtagssuppe aus der Terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 EUR
SALATE
• Blattsalate an Joghurtdressing oder an Vitaldressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 EUR
•G
emischter Salatteller der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,30 EUR
–3–MENÜVORSCHLÄGE 2021
HAUPTGERICHTE
HIRSCH „KLASSIKER“
• Gebratene Tranchen vom Schweinefilet an Rahmsoße auf glasierten Karotten . . . . . . . . . . . 24,30 EUR
• Schweine- und Rinderfilet auf Tomaten Concassée an Rahmsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,30 EUR
• Gebratenes Lachsfilet an Sauce Béarnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,80 EUR
• Zwiebelrostbraten „Cross Over“, glasierte Zwiebeln und Balsamicojus . . . . . . . . . . . . . . . . 29,80 EUR
HIRSCH „TRADITIONELL“
• Geschmorter Rinderbug in Rotweinsoße mit Wurzelgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,80 EUR
•H
irschbraten in Wacholderrahmsoße, mit Rahmchampignons und gefüllter Williamsbirne . . . . 29,30 EUR
•Z
ander kross gebraten auf Grillgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,80 EUR
HIRSCH „SPEZIAL VOM GRILL“
• Lammrücken rosa gebraten mit Rosmarin-Honig-Jus auf Speckbohnen . . . . . . . . . . . . . . . . 31,30 EUR
• Tranchen vom argentinischen Edelroastbeef
im Ganzen gebraten, an dezenter Pfefferrahmsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,30 EUR
• Filetsteak vom argentinischen Angusrind auf Kräuterchampignons an Balsamicojus . . . . . . . 38,80 EUR
HIRSCH „VEGETARISCH“
• Süßkartoffel-Gnocchis mit gebratenem Feta-Käse, Kirschtomaten und Rucola in Paprikasoße . . 16,80 EUR
• Pikanter Gemüse-Couscous an Tomatensugo und gebratenen Pilzen (vegan) . . . . . . . . . . . . . 17,80 EUR
• Pilz-Ravioli in Weißweinsoße mit gebratenen Waldpilzen und gehobeltem Bergkäse . . . . . . . . . 20,30 EUR
BEILAGEN
Zu den Hauptgerichten dürfen Sie zwei Beilagen Ihrer Wahl auswählen.
Jede weitere Beilage pro Person: 3,- EUR
Spätzle, Pommes frites, Kartoffelrösti, Röstkartoffeln, Kartoffelkroketten, Tagliatelle bianco, Jasminreis,
Kartoffelgratin, Frisches Saisongemüse vom Markt, Rosmarinkartoffeln oder mediterranes Grillgemüse.
–4–MENÜVORSCHLÄGE 2021
DESSERT
DESSERT
• “Heißer Kuss“ mit warmen Himbeeren, Vanilleeis und Sahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,40 EUR
•S
alat von Früchten der Jahreszeit mit Fruchtsorbet und Sahnetupfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,30 EUR
•K
aiserschmarrn mit Sahne und Vanilleeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,10 EUR
• Trilogie aus der Patisserie
Joghurt-Passionsfrucht-Délice, Tobleroneparfait und Crème brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,80 EUR
• Lauwarmer Schokokuchen mit Orangencreme und Zitruskompott . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 EUR
• Grießflammerie mit Apfel-Vanille-Confit und Haselnusseis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 EUR
DESSERT-SHOTS
• Ein gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahnetupfer . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 EUR
• Tiramisu im Glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 EUR
• Dunkles Schokoladenmousse auf Mangoconfit mit Schoko-Crumble im Weckglas . . . . . . . . . . 6,30 EUR
• Buttermilch Panna cotta an Himbeermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 EUR
MITTERNACHTSSNACK
MITTERNACHTSSNACKS
• Internationale Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Stangenweißbrot . . . . . . .pro Portion 10,60 EUR
• Hausgemachte Gulaschsuppe (ab 25 Portionen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 6,10 EUR
• Original Currywurst (ab 25 Portionen)
mit verschiedenen Currypulvern (sweet, medium, hot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 5,80 EUR
Die Portionen bestimmen Sie selbst. Durchschnittlich rechnet man mit ca. der Hälfte
der Personenanzahl.
–5–MENÜVORSCHLÄGE 2021
MENÜS
MENÜ „SCHWABEN-TAFEL“
Schwäbisches Flädlessüpple
Gemischter Salatteller der Saison
Lendchen auf glasierten Karotten
an feiner Sahnesoße
dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, Pommes frites und Marktgemüse
Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahnetupfer
Preis pro Person
42,80 EUR
MENÜ „FESTTAGSMENÜ“
Schwäbisches Hochzeitssüpple aus der Terrine
Blattsalate an Balsamicodressing
Schweine- und Rinderfilet auf Tomaten-Concassée
an Rahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelrösti und Marktgemüse
Trilogie aus der Patisserie
Joghurt-Passionsfrucht-Délice, Tobleroneparfait und Crème brûlée
Preis pro Person
50,30 EUR
–6–MENÜVORSCHLÄGE 2021
GETRÄNKEPAUSCHALEN
STANDARD-ALLES-INKLUSIVE-PAKET
In der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive:
Tischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein
Biere: Hefeweizen oder Original von Gold-Ochsen, alkoholfreies Bier
Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, Sprite
Preis pro Person / Stunde 6,30 EUR
(ab 50 Personen möglich)
Ab Minimum 5 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt.
KLASSIK-ALLES-INKLUSIVE-PAKET
In der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive:
Aperitif / Empfang: Sekt Hausmarke, trocken und Blutorangensaft
Tischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein
Biere: Hefeweizen oder Original von Gold-Ochsen, alkoholfreies Bier
Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, Sprite
Heißgetränke: Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Hause „Seeberger“
Preis pro Person / Stunde 6,80 EUR
(ab 50 Personen möglich)
Ab Minimum 5 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt.
Preise für unsere kleinen Gäste für Menüs / Buffets und Getränkepauschalen:
• Kinder im Alter von 0 – 2 Jahren: kostenfrei
• Kinder im Alter von 3 – 12 Jahren: 50 % des Menü- oder Buffetpreises / der Getränkepauschale
• Kinder ab 13 Jahren: 100 % des Menü- oder Buffetpreises / der Getränkepauschale
–7–MENÜVORSCHLÄGE 2021
SONSTIGES
RAUMMIETEN
Eventstadel 490,- EUR (pauschal)
Festsaal 390,- EUR (pauschal)
Unsere Räumlichkeiten sind klimatisiert!
Folgende Ausstattungen sind kostenfrei in den Räumen vorhanden: Mikrofon, Leinwand und Beamer.
PERSONAL
Wir stellen für Ihre Feier ausreichend Fachpersonal zur Verfügung.
Das Personal ist für 10 Stunden (inkl. 1 Stunde Aufbau und 1 Stunde Abbau) inklusive.
Jede weitere angefangene Stunde wird mit 36,- EUR pro Person in Rechnung gestellt.
Die Anzahl der Mitarbeiter wird vom Haus vorgegeben.
KORKGELD
Wein pro Flasche 13,50 EUR
Sekt/Prosecco pro Flasche 15,00 EUR
SONSTIGES
Große 5-armige Kerzenleuchter mit Kerzen pro Stück 12,50 EUR
Kuchengedeck pro Person 2,50 EUR
Für die Anbringung und das Abmachen von mitgebrachten Hussen oder eindecken von aufwendiger
Tischdekoration, berechnen wir pro Person/Stunde 36,- EUR.
Die Dekoration Ihrer Räumlichkeiten ist generell am Veranstaltungstag möglich.
Sollte der Raum am Vortag frei sein, können Sie kurzfristig, nach Absprache dekorieren.
FEUERWERK
Bitte beachten Sie, dass das Abbrennen von Feuerwerkskörpern bzw. Knallern
auf unserem Gelände aus rechtlichen Gründen nicht gestattet ist!
–8–LAGE UND KONTAKT
Würzburg
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S Elchingen
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A8
A7
Donau
B19 Nersingen
B10
Ausfahrt
Nersingen
B28 Steinheim
Ulm B10
A7
Neu-Ulm HIRSCH
Finningen
B28
B311
B30 Memmingen
Anschrift
Ulm /
Hotel-Restaurant Hirsch Neu-Ulm
Dorfstraße 4
89233 Neu-Ulm / Finningen
BUS
PARKPLATZ
Telefon: +49 (0)731 9 70 74 4 DORFSTRASSE BREITENH
Telefax: +49 (0)731 9 70 74 74 SPIEL-
PLATZ
E-Mail: info@hirsch-nu.de
TERRASSE
OFSTR AS
Internet: www.hirsch-nu.de
TERRASSE
TZ
PARKPLA
SE
FEST-
STADEL
Anfahrt
N
AUF-
GARAGE
FAHRT
• Autobahn A 7 – Abfahrt Nersingen
• Richtung Neu-Ulm auf der B 10 HOTEL
LANDHAUS TERRASSE
KÜCHE
•N ach ca. 4 km an der Ampel-Kreuzung links HOTEL RESTAURANT
STANDARD
Richtung Pfaffenhofen / Finningen abbiegen
BAR
(ausgeschildert)
Eingang
HOTEL- Rezeption
VORFAHRT
DORFSTRASSE
Falls Sie sich von Ihrem Navigationssystem DORFST
RASSE
leiten lassen, geben Sie bitte nicht unseren PARKPLATZ
Stadtteil „Finningen“ ein! PARKPLATZ
Kostenlose Parkplätze
Die gültigen Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie unter www.hirsch-nu.de
Mit Erscheinen dieser Menüvorschläge werden alle früheren Versionen ungültig. Die genannten Preise sind unverbindlich, inkl. gesetzlicher MwSt. in Euro.
Preisänderungen ohne vorhergehende Ankündigung vorbehalten. Sämtliche Grundrisse und Pläne sind unverbindlich.
Die Quadratmeterangaben sind circa Angaben. Druckfehler und Irrtum vorbehalten.
Gestaltung: WERBEAGENTUR von GEBHARD, www.von-gebhard.de | Fotografie: HIRSCH, Thomas Kärcher, www.thomaskaercher.com
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