HIRSCH MENÜVORSCHLÄGE 2021
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INFO Liebe Gäste, • Tischdekoration, wie Blumen und Kerzen werden auf Wunsch von uns arrangiert, können aber nach diese Menüvorschläge sind nur ein Auszug der Absprache auch selbst mitgebracht werden. Gerichte, die wir Ihnen servieren können. Selbstver- ständlich können wir nach Absprache mit unserem • Menükarten werden auf Wunsch individuell für jeden Küchenchef auch Ihren individuellen Wünschen Anlass von uns kostenfrei angefertigt. gerecht werden. Der Jahreszeit entsprechend bieten wir Ihnen natürlich auch gerne weitere saisonale • Kuchen können über uns bestellt oder auch selbst Angebote an. mitgebracht werden. Für den allgemeinen Kuchenservice im Haus berech- Nur das Beste und Frischeste was der Markt uns bietet, nen wir pro Person 2,50 EUR. wird Ihnen nach liebevoller Zubereitung serviert. Um Ihnen einen reibungslosen Ablauf zu garantieren, Wir, das Hirsch-Team aus Finningen, wünschen Ihnen möchten wir auf folgende Punkte hinweisen: viel Spaß bei der Zusammenstellung Ihres Menüs. Selbstverständlich stehen wir Ihnen jederzeit gerne • Diese Menüvorschläge sind nicht für Einzel- nach Terminabsprache für eine persönliche Beratung bestellungen vorgesehen, sondern für einheitliche zur Verfügung. Es ist uns ein Anliegen, dass Ihr Fest Menüs für Gruppen ab mindestens 10 Personen. oder Ihre Veranstaltung in unserem Hause in guter Erinnerung bleibt. –2–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 STARTER, SUPPEN & SALATE ZUM EMPFANG • Mini-Croissants gefüllt mit Obatzter, Schnittlauch-Frischkäse, Thunfischcreme, Avocado-Aufstrich, pikante Paprikacreme oder Tomaten-Oliven-Creme . . . . . . . pro Stück . . . . 1,80 EUR • Original Mini-Pulled-Pork-Burger mit Bulls Eye BBQ-Sauce . . . . . . . . . . . . . . pro Stück . . . . 2,50 EUR •¼ Flammkuchen frisch aus dem Flammkuchenofen (auch vegetarisch) . . . . . . . pro Stück . . . . 3,50 EUR Bitte teilen Sie uns bis spätestens 1 Woche vorab die gewünschte Anzahl der Empfangskomponenten mit, die wir für Sie bereitstellen dürfen. VORSPEISEN • Rucola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen und Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,30 EUR • „Duett vom Räucherfisch“: Forelle an Sahnemeerrettich und Lachs an Dill-Senf-Dipp . . . . . . . 10,50 EUR • Caesar Salat „Original” mit Romanasalat, Parmesandressing, Speckchip . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 EUR • Büffelmozzarella im Parmamantel gegrillt, an Salatspitzen und Kirschtomaten . . . . . . . . . . . . 10,50 EUR • Vorspeisen-Trilogie: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,30 EUR Büffelmozzarella im Parmamantel, geräucherter Lachs und gebratene Pilze auf Salatbouquet SUPPEN • Kokos-Currycremesuppe mit Gemüsestreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR •S chwäbisches Flädlessüpple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR •C remesuppe von der Gartenerbse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 EUR •P armesanschaumsüppchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 EUR •S chwäbische Festtagssuppe aus der Terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 EUR SALATE • Blattsalate an Joghurtdressing oder an Vitaldressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 EUR •G emischter Salatteller der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,30 EUR –3–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 HAUPTGERICHTE HIRSCH „KLASSIKER“ • Gebratene Tranchen vom Schweinefilet an Rahmsoße auf glasierten Karotten . . . . . . . . . . . 24,30 EUR • Schweine- und Rinderfilet auf Tomaten Concassée an Rahmsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,30 EUR • Gebratenes Lachsfilet an Sauce Béarnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,80 EUR • Zwiebelrostbraten „Cross Over“, glasierte Zwiebeln und Balsamicojus . . . . . . . . . . . . . . . . 29,80 EUR HIRSCH „TRADITIONELL“ • Geschmorter Rinderbug in Rotweinsoße mit Wurzelgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,80 EUR •H irschbraten in Wacholderrahmsoße, mit Rahmchampignons und gefüllter Williamsbirne . . . . 29,30 EUR •Z ander kross gebraten auf Grillgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,80 EUR HIRSCH „SPEZIAL VOM GRILL“ • Lammrücken rosa gebraten mit Rosmarin-Honig-Jus auf Speckbohnen . . . . . . . . . . . . . . . . 31,30 EUR • Tranchen vom argentinischen Edelroastbeef im Ganzen gebraten, an dezenter Pfefferrahmsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,30 EUR • Filetsteak vom argentinischen Angusrind auf Kräuterchampignons an Balsamicojus . . . . . . . 38,80 EUR HIRSCH „VEGETARISCH“ • Süßkartoffel-Gnocchis mit gebratenem Feta-Käse, Kirschtomaten und Rucola in Paprikasoße . . 16,80 EUR • Pikanter Gemüse-Couscous an Tomatensugo und gebratenen Pilzen (vegan) . . . . . . . . . . . . . 17,80 EUR • Pilz-Ravioli in Weißweinsoße mit gebratenen Waldpilzen und gehobeltem Bergkäse . . . . . . . . . 20,30 EUR BEILAGEN Zu den Hauptgerichten dürfen Sie zwei Beilagen Ihrer Wahl auswählen. Jede weitere Beilage pro Person: 3,- EUR Spätzle, Pommes frites, Kartoffelrösti, Röstkartoffeln, Kartoffelkroketten, Tagliatelle bianco, Jasminreis, Kartoffelgratin, Frisches Saisongemüse vom Markt, Rosmarinkartoffeln oder mediterranes Grillgemüse. –4–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 DESSERT DESSERT • “Heißer Kuss“ mit warmen Himbeeren, Vanilleeis und Sahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,40 EUR •S alat von Früchten der Jahreszeit mit Fruchtsorbet und Sahnetupfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,30 EUR •K aiserschmarrn mit Sahne und Vanilleeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,10 EUR • Trilogie aus der Patisserie Joghurt-Passionsfrucht-Délice, Tobleroneparfait und Crème brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,80 EUR • Lauwarmer Schokokuchen mit Orangencreme und Zitruskompott . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 EUR • Grießflammerie mit Apfel-Vanille-Confit und Haselnusseis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 EUR DESSERT-SHOTS • Ein gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahnetupfer . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 EUR • Tiramisu im Glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 EUR • Dunkles Schokoladenmousse auf Mangoconfit mit Schoko-Crumble im Weckglas . . . . . . . . . . 6,30 EUR • Buttermilch Panna cotta an Himbeermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 EUR MITTERNACHTSSNACK MITTERNACHTSSNACKS • Internationale Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Stangenweißbrot . . . . . . .pro Portion 10,60 EUR • Hausgemachte Gulaschsuppe (ab 25 Portionen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 6,10 EUR • Original Currywurst (ab 25 Portionen) mit verschiedenen Currypulvern (sweet, medium, hot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 5,80 EUR Die Portionen bestimmen Sie selbst. Durchschnittlich rechnet man mit ca. der Hälfte der Personenanzahl. –5–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 MENÜS MENÜ „SCHWABEN-TAFEL“ Schwäbisches Flädlessüpple Gemischter Salatteller der Saison Lendchen auf glasierten Karotten an feiner Sahnesoße dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, Pommes frites und Marktgemüse Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahnetupfer Preis pro Person 42,80 EUR MENÜ „FESTTAGSMENÜ“ Schwäbisches Hochzeitssüpple aus der Terrine Blattsalate an Balsamicodressing Schweine- und Rinderfilet auf Tomaten-Concassée an Rahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelrösti und Marktgemüse Trilogie aus der Patisserie Joghurt-Passionsfrucht-Délice, Tobleroneparfait und Crème brûlée Preis pro Person 50,30 EUR –6–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 GETRÄNKEPAUSCHALEN STANDARD-ALLES-INKLUSIVE-PAKET In der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive: Tischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein Biere: Hefeweizen oder Original von Gold-Ochsen, alkoholfreies Bier Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, Sprite Preis pro Person / Stunde 6,30 EUR (ab 50 Personen möglich) Ab Minimum 5 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt. KLASSIK-ALLES-INKLUSIVE-PAKET In der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive: Aperitif / Empfang: Sekt Hausmarke, trocken und Blutorangensaft Tischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein Biere: Hefeweizen oder Original von Gold-Ochsen, alkoholfreies Bier Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, Sprite Heißgetränke: Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Hause „Seeberger“ Preis pro Person / Stunde 6,80 EUR (ab 50 Personen möglich) Ab Minimum 5 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt. Preise für unsere kleinen Gäste für Menüs / Buffets und Getränkepauschalen: • Kinder im Alter von 0 – 2 Jahren: kostenfrei • Kinder im Alter von 3 – 12 Jahren: 50 % des Menü- oder Buffetpreises / der Getränkepauschale • Kinder ab 13 Jahren: 100 % des Menü- oder Buffetpreises / der Getränkepauschale –7–
MENÜVORSCHLÄGE 2021 SONSTIGES RAUMMIETEN Eventstadel 490,- EUR (pauschal) Festsaal 390,- EUR (pauschal) Unsere Räumlichkeiten sind klimatisiert! Folgende Ausstattungen sind kostenfrei in den Räumen vorhanden: Mikrofon, Leinwand und Beamer. PERSONAL Wir stellen für Ihre Feier ausreichend Fachpersonal zur Verfügung. Das Personal ist für 10 Stunden (inkl. 1 Stunde Aufbau und 1 Stunde Abbau) inklusive. Jede weitere angefangene Stunde wird mit 36,- EUR pro Person in Rechnung gestellt. Die Anzahl der Mitarbeiter wird vom Haus vorgegeben. KORKGELD Wein pro Flasche 13,50 EUR Sekt/Prosecco pro Flasche 15,00 EUR SONSTIGES Große 5-armige Kerzenleuchter mit Kerzen pro Stück 12,50 EUR Kuchengedeck pro Person 2,50 EUR Für die Anbringung und das Abmachen von mitgebrachten Hussen oder eindecken von aufwendiger Tischdekoration, berechnen wir pro Person/Stunde 36,- EUR. Die Dekoration Ihrer Räumlichkeiten ist generell am Veranstaltungstag möglich. Sollte der Raum am Vortag frei sein, können Sie kurzfristig, nach Absprache dekorieren. FEUERWERK Bitte beachten Sie, dass das Abbrennen von Feuerwerkskörpern bzw. Knallern auf unserem Gelände aus rechtlichen Gründen nicht gestattet ist! –8–
LAGE UND KONTAKT Würzburg Kreuz S Elchingen tutt Münch gar en t A8 A7 Donau B19 Nersingen B10 Ausfahrt Nersingen B28 Steinheim Ulm B10 A7 Neu-Ulm HIRSCH Finningen B28 B311 B30 Memmingen Anschrift Ulm / Hotel-Restaurant Hirsch Neu-Ulm Dorfstraße 4 89233 Neu-Ulm / Finningen BUS PARKPLATZ Telefon: +49 (0)731 9 70 74 4 DORFSTRASSE BREITENH Telefax: +49 (0)731 9 70 74 74 SPIEL- PLATZ E-Mail: info@hirsch-nu.de TERRASSE OFSTR AS Internet: www.hirsch-nu.de TERRASSE TZ PARKPLA SE FEST- STADEL Anfahrt N AUF- GARAGE FAHRT • Autobahn A 7 – Abfahrt Nersingen • Richtung Neu-Ulm auf der B 10 HOTEL LANDHAUS TERRASSE KÜCHE •N ach ca. 4 km an der Ampel-Kreuzung links HOTEL RESTAURANT STANDARD Richtung Pfaffenhofen / Finningen abbiegen BAR (ausgeschildert) Eingang HOTEL- Rezeption VORFAHRT DORFSTRASSE Falls Sie sich von Ihrem Navigationssystem DORFST RASSE leiten lassen, geben Sie bitte nicht unseren PARKPLATZ Stadtteil „Finningen“ ein! PARKPLATZ Kostenlose Parkplätze Die gültigen Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie unter www.hirsch-nu.de Mit Erscheinen dieser Menüvorschläge werden alle früheren Versionen ungültig. Die genannten Preise sind unverbindlich, inkl. gesetzlicher MwSt. in Euro. Preisänderungen ohne vorhergehende Ankündigung vorbehalten. Sämtliche Grundrisse und Pläne sind unverbindlich. Die Quadratmeterangaben sind circa Angaben. Druckfehler und Irrtum vorbehalten. Gestaltung: WERBEAGENTUR von GEBHARD, www.von-gebhard.de | Fotografie: HIRSCH, Thomas Kärcher, www.thomaskaercher.com –9–
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