Ihre Veranstaltung im größten Museum Salzburgs
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Ihre Veranstaltung
im größten Museum Salzburgs
DAS SALETTL die Museumsgaststätte im Salzburger Freilichtmuseum Im Salzburger Freilichtmuseum in Großgmain erwarten Sie 100 wieder errichtete Originalbauten aus Landwirtschaft, Handwerk, ländlichem Gewerbe und Industrie. Nehmen Sie sich die Zeit und begeben Sie sich auf eine Zeitreise durch sechs Jahrhunderte, auf der Sie Salzburgs ländliche Vergangenheit entdecken. Erforschen Sie alte Bauernhäuser, staunen Sie über das einfache und vielfältige Leben früherer Zeiten und genießen Sie die Gastfreundschaft in unserem gemütlichen Museumswirtshaus. Mit der historischen Museumsbahn unternehmen Sie eine herrliche Fahrt durch die Naturlandschaft des 50 ha großen Museumsareals. Das Flair der bäuerlichen Originalbauten und die reizvolle landschaftliche Umgebung sind die beste Voraussetzung, das Freilichtmuseum als Veranstaltungsort zu nutzen. Ganz gleich ob Betriebsfeier, Produktpräsentation, Geburtstagsfest oder Hochzeit – Ihr Fest im Salzburger Freilichtmuseum wird sicher zum unvergesslichen Erlebnis. Pavillon. Lassen Sie sich bezaubern von der angenehmen Ausstrahlung einer komplett aus Holz gehaltenen neuneckigen Rotunde mit ihrer einzigartigen Konstruktion. Salettl. Die stimmungsvolle Gaststube mit ihrer historischen Einrichtung lässt an längst vergangene Zeiten denken. Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen! Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
IMPRESSIONEN Salettl Pavillon Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
Gastgarten Salettl/Pavillon Knotzingerhof Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
Buchnerstall Bundwerkstadel Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
KAPAZITÄTEN & MIETGEBÜHREN Gerne stellen wir ab 18:30 Uhr für Ihre Veranstaltung unsere Räumlichkeiten - das „Salettl“ und den „Pavillon“ - zur Verfügung. Salettl Größe: 50 m² Kapazität: 40 Personen Miete: Für Ihre Veranstaltung berechnen wir eine Mietgebühr von: Bis 20 Personen pauschal 120,00 € Ab 21 Personen pauschal 240,00 € Bei einer Reservierung des Salettls oder des Pavillons buchen wir für Sie einen Teil des Gastgartens mit dazu. Pavillon Größe: 109 m² Kapazität: 90 Personen Miete: Für Ihre Veranstaltung berechnen wir eine Mietgebühr von: Pauschal 360,00 € Bei einer Reservierung des Salettls oder des Pavillons buchen wir für Sie einen Teil des Gastgartens mit dazu. Knotzingerhof, Buchnerstall, Bundwerkstadel Auch können drei Objekte des Freilichtmuseums für Veranstaltungen genutzt werden. Alle Räumlichkeiten müssen direkt beim Freilichtmuseum angemietet werden. Knotzingerhof 35 Personen 720,00 € Buchnerstall (nur im Sommer) 70 Personen 1.068,00 € Bundwerkstadel 120/180 Personen (je nach Bestuhlung) 1.740,00 € Bitte beachten Sie, dass das Freilichtmuseum weitere Gebühren für Betreuung, Endreinigung, Aufbau und ggf. Bühnenumbau verrechnet. Wir als Gastro-Partner verrechnen für die Räumlichkeiten Cateringgebühren. Diese finden Sie im hinteren Teil der Mappe. Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
EMPFANG
Laden Sie Ihre Gäste zu einem gemütlichen Empfang und starten Sie Ihre Veranstaltung mit
kulinarischen Köstlichkeiten. Folgend unsere Vorschläge:
RUSTIKALER EMPFANG
Verschiedene Schwarzbrote
mit Räucherlachs Tartar, Erdäpfelkas,
Verhackertem und Grammelschmalz
Pauschal pro Person 6,90 €
(wir kalkulieren mit 3 Stück p.P.)
MUSEUMSEMPFANG
Knusprige Speck- und
Frischkäse-Lauch Blätterteigstangerl
Pauschal pro Person 6,90 €
(wir kalkulieren mit 3 Stück p.P.)
WINTEREMPFANG
Heiße Maroni und
Zwetschken im Speckmantel
Preis für 1 Std. p.P. 7,50 €
APERITIF GETRÄNKE
Darya Frizzante Rosé 0,1 l 4,40 €
Stiegl Goldbräu 0,3 l 3,40 €
Campar Orange 0,25 l 5,50 €
Campari Soda 0,25 l 4,50 €
Heidi Spritz 0,25 l 4,70 €
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
GEDECK
Einfaches Gedeck mit Brot und Butter 1,95 €
Erweitertes Gedeck mit Brot und 3-erlei Aufstrichen 2,95 €
UNSERE MENÜS - buchbar ab 30 Personen
MENÜ I
Kaspressknödelsuppe
Gefüllte Maishendlbrust mit Schwammerlrisotto
Schokoladenmousse mit Beerenragout
Preis pro Person 24,00 €
MENÜ II
Tartar von der Räucherforelle mit Vogerlsalat
Rindsroulade mit Spätzle
Topfen-Birnen-Creme im Glas
Preis pro Person 27,00 €
MENÜ III
Cremesuppe der Saison
Krustenbratl mit Semmelknödel und Krautsalat
Apfelradl mit Vanillesauce
Preis pro Person 23,00 €
Gerne können Sie unsere Menüs individuell abändern.
Auf Wunsch stellt Ihnen unser Küchenchef auch noch weitere Vorschläge zusammen.
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
UNSERE TISCHBUFFETS
BRADL IN DER REIN
Bradlpfanne eingestellt mit:
Gebratenen Kartoffeln & Karotten, Schweinsbradl, Semmelknödel & Krautsalat
Ab 6 Personen Preis p.P. 19,00 €
KASNOCKENESSEN
Kasnockenessen im Pfandl mit gemischtem Salat
Ab 6 Personen Preis p.P. 15,00 €
SALETTLRIPPERL
Ripperl mit Rosmarin-Kartoffeln, gemischtem Salat & Saucen-Auswahl
Ab 6 Personen Preis p.P. 18,00 €
GEMISCHTES RUSTIKALES TISCHBUFFET
„VON ALLEM EIN BISSCHEN“
Bestehend aus Bradl im Reindl, Kasnocken & Ripperl
Ab 30 Personen Preis p.P. 22,00 €
Für Vegetarier / Veganer stellt Ihnen unser Küchenchef auf Anfrage gerne Vorschläge zusammen.
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
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BUFFETVORSCHLÄGE
Bitte beachten Sie, dass ein Buffet erst ab einer Personenanzahl von 30 Personen möglich ist!
BAUERNBUFFET
Brotkorb mit Bauern- und Nussbrot
Eingelegtes Sauergemüse
Marinierter Brustkern mit Kürbiskernen und Kren
Gebeizter Lachs mit Dillsenf
***
Backhendlteile mit Kartoffel-Vogerl-Salat
Schweinsbraten mit Semmelknödel & Krautsalat
Gebratenes Forellenfilet mit Schnittlauchpüree & Wurzelgemüse
Gemüse-Gröstl
***
Strudelvariation mit Vanille-Sauce & Schlag
Topfen-Birnen-Creme im Glas
Kaiserschmarrn mit Röster der Saison
Preis pro Person 33,50 €
GRILLBUFFET
Verschiedene Gusto-Fleischteile, Spare-Rips, gegrillte Würstl
Ofenkartoffel, Grillgemüse, Salate und Dips
Preis pro Person 35,00 €
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgJAUSN VORSCHLÄGE
Unsere Jausn Angebote sind ab 30 Personen und nur für unsere Gaststätte (Salettl, Pavillon,
Gastgarten) buchbar.
VORSCHLAG 1
Ankunft & Begrüßung im Gastgarten oder dem jeweiligen Raum
„Salzburger Brettljause“ mit Speck, Schinken, Käse, Aufstrichen auf den Tischen eingestellt, dazu
gebackene Brezn. Ein 20 l Stiegl Goldbräu Holzfass zum selbst Anschlagen steht bereit.
Buffet mit traditionellen österreichischen Gerichten wie z.B.
Salatbuffet mit hausgemachten Dressings
Großer Brotkorb mit frischem Bauernbrot, Kornspitz, Salzstangerln und Semmeln
Kleine Wiener Schnitzel (Schwein) und Backhenderl
Kartoffelsalat oder Petersilkartoffeln
Rindersaftgulasch mit Semmelknödel
Kasnockn mit Röstzwiebeln
Österreichische Strudeln mit Schlagobers
Preis pro Person 39,00 €
kalkuliert für 3 Stunden inkl. Speisen & 1 Holzfass 20 l; exkl. Miete
weitere Getränke werden nach Verbrauch verrechnet
VORSCHLAG 2
Ankunft & Begrüßung im Gastgarten oder dem jeweiligen Raum
Frische Laugenbrezn und verschiedene Aufstriche auf den Tischen eingestellt.
Ein 20 l Stiegl Goldbräu Holzfass zum selbst Anschlagen steht bereit.
Am Buffet werden weitere, kleine Stärkungen wie z.B. folgende angeboten:
Verschiedene Würstl (Frankfurter, Debreziner, Weißwürste)
mit Senf und frischem Kren
Brotkorb mit frischem Bauernbrot, Kornspitz, Salzstangerln und Semmeln
Preis pro Person 23,00 €
kalkuliert für 3 Stunden inkl. Speisen & 1 Holzfass 20 l; exkl. Miete
weitere Getränke werden nach Verbrauch verrechnet
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgAuszug aus unserer Getränkekarte
Die passenden Begleiter für Ihre kulinarische Reise durch das Freilichtmuseum – spritzig, fruchtig,
gehaltvoll oder heiß, stark und süß. Zeit, um ein Glas aufs Leben zu erheben ...
Apfel, Orange, Johannisbeere 0,3 l 3,10 €
Säfte gespritzt 0,3 l 2,50 €
0,5 l 3,90 €
Vöslauer still/prickelnd 0,7 l 5,90 €
Limonaden 0,3 l | 0,33 l 3,20 €
Libella Orange 0,33 l 3,20 €
Eistee Pfirsich-Hibiskus/Zitrone-Lemongras 0,25 l 3,20 €
Stiegl Goldbräu 0,3 l 3,40 €
Stiegl Paracelsus Bio-Zwickl 0,3 l 3,60 €
0,5 l 4,10 €
Stiegl Radler Zitrone naturtrüb 0,3 l 3,40 €
Stiegl Weiße naturtrüb 0,5 l 4,10 €
JoDoSt Grüner Veltliner, Weingut Schuster 0,75 l 26,00 €
Chardonnay, Weingut Schuster 0,75 l 29,00 €
***
JoDoSt Zweigelt, Weingut Schuster 0,75 l 26,00 €
Blaufränkisch, Weingut Paul Kerschbaumer 0,75 l 34,00 €
Darya Frizzante Rosé, Weingut Schuster 0,75 l 27,00 €
Frizzante, Weingut Waldschütz 0,75 l 31,00 €
Sollten Sie Ihre eigenen Weine/Prosecco/Champagner mitbringen wollen, so verrechnen wir pro geöffneter Flasche
(0,7 l) ein Stoppelgeld von € 15,00 - 25,00.
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass sich die Getränkepreise im Laufe des Jahres geringfügig
ändern können.
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgMOBILIAR & EQUIPMENT
Im Buchnerstall als auch im Knotzingerhof ist eine fixe Bestuhlung vorhanden.
Das Mobilar im Bundwerkstadel besteht aus Biertischen und Bierbänken oder roten Stühlen. Gerne
sind wir Ihnen bei einer Bestuhlungsvariante mit Galatischen, Stühlen mit Stuhlhussen o.Ä.
behilflich. Die Kosten der Alternativvarianten werden dem Kunden direkt weiter verrechnet!
CATERINGGEBÜHREN
Eine Cateringgebühr fällt an, wenn Sie im Knotzingerhof, Buchnerstall, im Bundwerkstadel oder
Bahnhof feiern wollen. Diese Gebühr entfällt bei einer Veranstaltung im Salettl oder im Pavillon.
Cateringgebühr Empfang & Aperitif
Bis 25 Personen pauschal 100,00 €
Ab 26 Personen pro Person 5,00 €
Die Gebühr inkludiert Stehtische, das Personal sowie den Auf- und Abbau.
Die Cateringgebühr für Empfang & Aperitif entfällt bei einem zusätzlich gebuchten Menü oder
Buffet und bei den Standorten Salettl und Pavillon.
Menü oder Buffet
Bis 25 Personen pauschal 350,00 €
26 - 100 Personen pro Person 12,00 €
Ab 100 Personen gesonderte Kalkulation
Die Gebühr inkludiert Tischwäsche, Personal, Reinigung sowie den Auf- und Abbau.
Die Cateringgebühr entfällt bei den Standorten Salettl und Pavillon.
ALLGEMEINE HINWEISE
• Um den Museumsbetrieb nicht unnötig zu stören, sollten Veranstaltungen im Allgemeinen
erst ab 18.30 Uhr beginnen.
• Für Vorbereitungen (Catering) ist die Zufahrt ab 14.00 Uhr möglich.
• An Montagen (Schließtag) können Veranstaltungen ganztägig stattfinden (außer Juli und
August).
• Eine Beheizung von Knotzingerhof und Bundwerkstadel ist möglich.
• Das angemietete Objekt muss besenrein hinterlassen werden.
• Für Kurzveranstaltungen gelten gesonderte Tarife.
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgRAHMENPROGRAMM
Die Museumsgaststätte bietet Ihnen unterhaltende Rahmenprogramme für Ihr Fest an:
(nur in Verbindung mit einer Konsumation im Salettl und ab 10 Personen buchbar)
KEGELN
Auf unserer historischen Holzkegelbahn Preis pro Person 4,00 €
NAGELN
Am Holzstock Preis pro Person 3,00 €
GUMMISTIEFEL-ZIELSCHIESSEN
Auf der angrenzenden Wiese Preis pro Person 5,00 €
Bitte beachten Sie, dass alle Programmpunkte von unserer Seite unbetreut sind!
Erlebniskochen mit unserem Küchenchef
Gemeinsam mit unserem Küchenteam backen Sie DIE österreichische Nachspeise: den Apfelstrudel
(auf Wunsch auch andere Speisen möglich – ggf. Aufpreis)
Gruppengröße: 10-30 Personen
Dauer: 2-3 Stunden
Preis pro Person: 45,00 € inkl. Einem Aperitif & 1 Kaffee
Bei einer Gruppengröße von 10-15 Personen verrechnen wir einen Aufschlag
von pauschal 150,00 €
Bitte beachten Sie, dass der Programmpunkt Erlebniskochen nur an unserem Ruhetag (Montag, ausg.
Juli & August) oder nach 18.30 Uhr gebucht werden kann.
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgThemenführung (ab 20 Personen)
„Bauen, Wohnen, Wirtschaften“ – Allgemeiner Führungsrundgang
„Altes Handwerk“ – Schmiede, Brauerei, Schusterwerkstatt
„Auf die Alm!“ – Leben und Wirtschaften auf der Alm (ca. 2 km Fußweg, zum Teil bergauf)
„Im Bauern- und Kräutergarten“ – Altes Wissen wieder modern
Dauer: ca. 1½ Stunden
Kosten: pro Person 9,00 €
Führungspauschale 70,00 € (bis 30 Personen)
jede weitere Person 2,00 € (max. 35 Personen)
Leistungen: Eintritt, Führung, Museumsbahn
Führung mit Bölzelschießen & Kegeln im Salinenstadel (ab 20 Personen)
Allgemeiner Führungsrundgang „Bauen, Wohnen, Wirtschaften“
Anschließend: Bölzelschießen am Schießstand und Kegeln auf der Holzkegelbahn.
Bölzelschießen mit dem Luftgewehr war im 18. Jahrhundert eine beliebte Freizeitbeschäftigung. Auch Wolfgang
Amadeus Mozart war ein begeisterter Bölzelschütze.
Im Freilichtmuseum nehmen Sie Ihre persönliche Schießscheibe als Souvenir mit nach Hause.
Dauer: ca. 2 Stunden (während den Öffnungszeiten des Freilichtmuseums)
Kosten: pro Person 12,00 €
Führungspauschale 70,00 € (bis 30 Personen)
jede weitere Person 2,00 € (max. 35 Personen)
Leistungen: Eintritt, Führung, Museumsbahn, Kegeln, Bölzelschießen
+ persönliche Schießscheibe als Erinnerungsgeschenk
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEITEN
Das ****Hotel Schlosswirt zu Anif liegt vor den Toren der Stadt im absoluten Naherholungsgebiet
Salzburgs. Die insgesamt 32 Zimmer sind individuell und mit viel Liebe zum Detail von der gräflichen
Familie Moy im Biedermeierstil gestaltet worden. Das besondere und einzigartige Flair des Hauses
schafft ein gemütliches Wohlfühl-Ambiente.
Kapazitäten: Anzahl
Suiten 3
Doppelzimmer Komfort 3
Doppelzimmer Standard 13
Doppelzimmer Basic 8
Einzelzimmer 3
Appartement 1
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und Ihren Besuch!
Schlosswirt zu Anif | Salzachtalbundesstrasse 7 | 5081 Anif | Telefon +43(0)6246 72 175
Mail info@schlosswirt-anif.at | Web www.schlosswirt-anif.at
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgWO SIE UNSER RESTAURANT FINDEN ANFAHRT Anreise mit dem Pkw Autobahn-Abfahrt „Salzburg-West“ bzw. „Wals/Exit 297“, anschließend ca. 5 km bis zum Freilichtmuseum (Beschilderung beachten). Anreise mit dem Postbus 180 Stündlich ab Salzburg-Hauptbahnhof bis Haltestelle „Freilichtmuseum“ Fahrzeit 35 Minuten Stündlich ab Bad Reichenhall-Hauptbahnhof bis Haltestelle „Freilichtmuseum“ Fahrzeit 18 Minuten PARKPLATZ Das Salzburger Freilichtmuseum bietet seinen Besuchern auf seinem Parkplatz eine kostenlose Parkmöglichkeit an. Parkplatz 2 mit weiteren 110 Pkw-Stellplätzen wird bei Bedarf geöffnet, bei Großveranstaltungen steht auch eine angemietete Wiese als Parkfläche zur Verfügung. KONTAKTE Gerne stellen wir Ihnen folgende Kontakte unserer Partner zur Verfügung. Band/Musiker Gärtnerei Fotograf Musik & Künstleragentur Streb Gärtnerei Aiglhof VOGL-Perspektive, Hr. Mike Vogl Tel: +43 664 250 22 72 Tel: +43 662 43 23 43 Tel: +43 6642216789 info@streb.at office@gaertnerei-aiglhof.at foto@vogl-perspektive.at Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 Salzburg
Die Zufriedenheit unserer Gäste ist geprägt von der
Erfolgsphilosophie der Gassner Gastronomie Betriebe ...
‚GENUSS AUS LEIDENSCHAFT’
Sie erreichen unser Zentralbüro
Montag – Freitag 09.00 – 17.00 Uhr
unter +43(0)662 82 56 08
oder per email hellbrunn@gassner-gastronomie.at
Salettl im Salzburger Freilichtmuseum . Hasenweg 1 . A-5084 Großgmain . +43 662 850011-27 . salettl@gassner-gastronomie.at
Firmenanschrift: Freilicht GmbH . Fürstenweg 37 . A-5020 SalzburgSie können auch lesen
