Jordan Real Food Adventure - ASI Reisen
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Jordan Real Food Adventure
1
Jordaniens antike Wunder und Wüstenlandschaften sind
zweifelsohne bemerkenswert, aber jeder Einheimische wird
dir sagen, dass eine der größten Freuden des Landes sein
Essen ist - also nimm dir einen Stuhl, teile die Gerichte und
schaffe Erinnerungen auf diesem 6-tägigen Abenteuer für
Essensliebhaber. Entdecke Jordaniens vielfältiges Erbe an
Tischen im ganzen Land, schwimme im mineralhaltigen
Wasser des Toten Meeres, fahre mit dem Jeep durch das
Wadi Rum und entdecke die majestätische Stadt Petra. Du
wirst zum Abendessen in einheimischen Häusern
empfangen, frühstückst mit einem Hirten, lernst bei einem
Kochkurs wertvolle Familienrezepte kennen und isst mit
einer Beduinengemeinschaft in der Wüste.
2Jordan Real Food Adventure
JOEEZF00IP
Bereistes Land
Reiseart
Jordanien
Rundreisen
Gruppengröße Reisedauer
min. 1 / max. 12 Personen 6 Tage
Highlights
> Entdecke geheime Traditionen und
Geschmäcker mit einem jordanischen
Hirten beim Frühstück. Trinke
feuergewärmte Schafsmilch und
schaufle dann Brot in einen Topf mit
reichhaltigem Galayet Bandora.
> Erlebe die majestätische und
geheimnisvolle Schatzkammer in Petra,
die oft als das achte Weltwunder
bezeichnet wird. Deinen ersten Blick auf
diesen unvergesslichen Ort wirst du nie
vergessen.
> Genieße die Gerüche und Geschmäcker
eines frisch zubereiteten beduinischen
Zarb - langsam geröstetes Gemüse und
saftig gewürztes Fleisch, das in einem
unterirdischen Grill zur Perfektion gegart
wird.
> Besuche das bemerkenswerte Petra,
Jordaniens "Rosenstadt", und setz dich
zu den Einheimischen, um eine
herzhafte Portion Mansaf zu essen,
köstliches Lammfleisch mit
fermentierter, getrockneter
Joghurtsauce.
> Triff einheimische Beduinen, lerne ihre
Lebensweise kennen und schlafe unter
den Sternen in einem Wüstencamp in
Wadi Rum, einem abgelegenen Ort.
3Reiseverlauf Tag 1 Amman Ahlan wa sahlan! Willkommen in Amman. Dein Jordan Real Food Adventure beginnt mit einem Willkommenstreffen um 18 Uhr. Bei dieser Reise liegt der Schwerpunkt auf der köstlichen Küche Jordaniens, einer Gastronomie, die von jahrhundertelangen sozialen und politischen Veränderungen geprägt ist. Während diese Veränderungen kamen und gingen, sind viele Gewürze, Kochtechniken und Zutaten in der jordanischen Kultur geblieben - die beliebteste dieser Techniken beweist, dass die Liebe der Jordanier zu gebratenen Speisen und speziellen Soßen eine für die Ewigkeit ist. Jordanien rühmt sich außerdem damit, einer der größten Olivenproduzenten der Welt zu sein, und so ist es nicht verwunderlich, dass Olivenöl in den Gerichten häufig verwendet wird. Knoblauch, Zwiebeln, Tomatensoße, Zitrone und Za'atar (eine Gewürzmischung aus Sumach, Sesam, Salz und anderen Gewürzen) sind ebenfalls sehr beliebt und sollten bei diesem Abenteuer häufig auftauchen. Nach deinem Treffen kannst du im Hashem Restaurant einen ersten Vorgeschmack auf die jordanische Küche bekommen - ein Lieblingsrestaurant von Königen, Diplomaten und Prominenten, die durch Amman reisen. Dein pflanzliches Abendessen besteht aus den berühmten jordanischen gefüllten Falafel, die außen frisch und knusprig und innen fluffig sind. Außerdem gibt es die Möglichkeit, Brot in cremigen Hummus und Moutabel - einen rauchigen Auberginen-Dip, der mit arabischem Salat serviert wird - zu tunken. Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit die Versicherungsdaten und Informationen über die nächsten Angehörigen sammeln werden. Wenn du dich verspäten wirst, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird. Tag 2 Petra / Dead Sea 4
Tag 2 Petra / Dead Sea Halte heute Morgen Ausschau nach Menschen, die sich mit heißen Sesambroten vollstopfen - die meisten von ihnen werden aus der Salaheddin-Bäckerei kommen, dem heutigen Frühstückslokal und einem Favoriten der Einheimischen. Geh rein, such dir ein warmes, frisches Brot aus und belege es mit gebackenen Eiern, Käse, Gewürzen oder allem anderen, was du von der Theke willst. Nachdem du dich mit dem wohl besten Brot der Stadt gestärkt hast, steigst du in den Bus und fährst nach Madaba, das für seine Häuser im osmanischen Stil und seine wunderschönen Mosaike aus der byzantinischen Zeit berühmt ist, darunter die berühmte Mosaikkarte von Jerusalem und dem Heiligen Land aus dem sechsten Jahrhundert in der St. Georgskirche. Nach der Besichtigung der Mosaike fährst du zum Toten Meer (ca. 45 Minuten). Dieses Gewässer ist bekannt für seinen hohen Salzgehalt - 9,6 Mal salziger als der Ozean. Deshalb wird ihm eine heilende Wirkung nachgesagt, die du bei einem optionalen Bad aus erster Hand testen kannst. Nachdem du dich abgetrocknet hast, kannst du dich auf ein traditionelles Picknick nach Mezze-Art vorbereiten. Mezze bedeutet, dass du mit einer Gruppe von Freunden eine Reihe von kleinen Vorspeisen zubereitest und sie dann mit Brot verzehrst. Kibbeh (gebratenes Fleisch mit Weizen), Manakish (Fladenbrot mit Za'tar und Olivenöl), Spinatbrot und Käse werden serviert, gefolgt von einer Tasse Shaneeneh (einem gereiften Ziegenmilch-Joghurtgetränk) und einer Portion Hareeseh (einem süßen, sirupartigen Pudding) zum Nachtisch. Weiterfahrt nach Petra zum Abendessen (ca. 3 Stunden). Lerne von einer einheimischen Familie, wie man Mansaf zubereitet, köstliches Lammfleisch mit fermentierter, getrockneter Joghurtsauce. Nach einer herzhaften Mahlzeit und ein paar gemeinsamen Geschichten mit der Familie kommst du in deinem Hotel in der Nähe der antiken Ruinen von Petra an. Tag 3 Petra Heute hast du die Gelegenheit, das antike Petra zu erkunden, das als eines der neuen "sieben Weltwunder" bekannt ist. Diese archäologische Stadt liegt innerhalb von 80 Meter hohen Felswänden - die ikonische Schatzkammer, die in eine dieser Felsen gehauen wurde, ist der Höhepunkt deines Besuchs. Die Ausgrabungsstätte ist sehr weitläufig, und um sie zu erkunden, musst du ein bisschen laufen - ein gewisses Maß an Fitness wird dir dabei helfen. Der Nachmittag steht dir zur freien Verfügung, so dass du genügend Zeit hast, um das Museum, das römische Amphitheater, den Palast und andere Orte zu besichtigen - im Besucherzentrum erhältst du eine Karte und ein paar Tipps. Am Ende des Tages kannst du zurück in dein Hotel fahren und den Abend frei gestalten. Tag 4 Wadi Rum 5
Tag 4 Wadi Rum
Steh früh auf, denn das heutige Frühstück teilst du mit einem einheimischen Hirten,
während du die wunderschöne trockene Landschaft bewunderst. In dieser Phase des
Abenteuers sollte dir klar sein, dass ein jordanisches Frühstück zwar vielfältig ist, sich aber
auf ein paar Grundnahrungsmittel beschränkt: Brot und Beilagen sind zwei der
beliebtesten. Ein typisches Frühstück kann aus Hummus, Falafel, Salat, Essiggurken und
Khubz (einem Fladenbrot) bestehen, aber auch Fladenbrot, das in Olivenöl und Za'atar
getunkt wird, ist üblich. Ein Frühstück im Mezze-Stil vor dieser atemberaubenden Kulisse
ist der perfekte Rahmen, um mit dem Hirten zu plaudern und etwas über das Leben und
die Kultur der Einheimischen zu erfahren. Danach geht es weiter nach Wadi Rum (ca. 3
Stunden Fahrt), einem Ort, der auch als Tal des Mondes bezeichnet wird. Erlebe einen
echten Lawrence von Arabien-Moment, während du auf einer 4-stündigen Jeepfahrt durch
die Region die kargen roten Sanddünen, steilen, zerklüfteten Berge und die legendäre
Felsformation der Sieben Säulen der Weisheit erkundest. Später kehrst du zu einem
Campingplatz im Wadi Rum zurück, um ein traditionelles Beduinengrillfest, das Zarb, zu
genießen. Zarb ist eines der Grundnahrungsmittel der Beduinenkultur und fängt eine lange
Tradition ein, bei der das Essen unterirdisch in Erdöfen gegart wird. Für die Zubereitung des
Abendessens graben die Beduinen ein großes Loch in den Boden und schüren darunter ein
Kohlefeuer. Dann wird das Fleisch mit Wasser, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zubereitet,
bevor verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden. Auf einem mehrschichtigen
Grillrost wird alles gegart, wobei das Fleisch ganz oben und das Gemüse ganz unten liegt.
Sobald es gar ist, genießt du diese herzhafte Mahlzeit, bevor du den Abend unter dem
Sternenhimmel verbringst.
Die Nacht verbringst du in einem festen Zeltcamp mit Gemeinschaftsbad. Bitte beachte,
dass es in der Wüste zwar tagsüber sehr heiß, nachts aber immer noch kühl sein kann.
Wenn du außerhalb der Sommermonate unterwegs bist, sind warme Kleidung und ein
Schlafsack sehr zu empfehlen.
Tag 5 Amman
Dieser Morgen beginnt mit einem köstlichen Beduinenfrühstück - nicht zu verwechseln
mit Bett und Frühstück! Es besteht in der Regel aus Labneh (passierter Joghurt, der meist
mit Olivenöl serviert wird), Zait (Oliven), Za'atar, Jebneh (Käsegebäck) und Tomaten.
Vielleicht hast du die Gelegenheit, das alles mit einer Tasse Beduinen-Whiskey
herunterzuspülen; er ist alkoholfrei und besteht aus Tee mit Zucker und Salbei, also mach
dir keine Sorgen, dass du vor dem Mittagessen beschwipst wirst. Bereite dich auf eine 3,5-
stündige Fahrt zurück nach Amman vor, die durch eine atemberaubende
Wüstenlandschaft führt, und iss unterwegs ein leckeres Falafel-Sandwich. Die letzte
Mahlzeit dieses Real Food Abenteuers erwartet dich in der Stadt mit einem selbst
zubereiteten Abendessen in der Beit Sitti Kochschule, die als eine der innovativsten
Entwicklungen in der jordanischen Restaurantszene bekannt ist. Die Besucher der Schule
können unter Anleitung ein authentisches Gericht kochen (und essen), das heutige Gericht
ist Maqluba. Maqluba bedeutet wörtlich übersetzt "auf dem Kopf stehend" und ist ein
Auflauf mit Reis, Gemüse und Hühnchen, der gekocht, umgedreht und dann entweder mit
Joghurt oder einem arabischen Salat mit Tahina-Sauce serviert wird. Zum Nachtisch gibt es
heute Abend ein Stück warmes Knafeh - ein köstliches, butterartiges Käsegebäck, das in
süßem Zuckersirup getränkt ist. Genieße diese letzte Mahlzeit mit neu gewonnenen
Freunden, bevor die Reise morgen früh zu Ende geht.
6Tag 6 Amman
Es sind keine Aktivitäten inbegriffen und es steht dir frei, deine Unterkunft heute jederzeit
zu verlassen. Wenn du noch mehr Zeit in Amman verbringen möchtest, organisieren wir dir
gerne eine zusätzliche Unterkunft (je nach Verfügbarkeit). Wenn du mehr Zeit in Jordanien
verbringen möchtest, frage deinen Reiseleiter nach weiteren leckeren lokalen
Empfehlungen.
7Leistungen
> Hotel (4 Nächte), Wüstencamp (1 Nacht)
> 5x Frühstück
> 2x Mittagessen
> 4x Abendessen
> Amman - Willkommensessen
> Madaba - St. Georges Kirche
> Totes Meer - Besuchen und treiben lassen
> Petra - Selbstgekochtes Essen
> Petra - Geführte Tour durch Petra
> Wadi Rum - 4WD Jeep-Safari
> Wadi Rum - Zarb Lokales Abendessen
> Petra - Frühstück mit einem Hirten
> Amman - Beit Sitti Maqluba Kochkurs und Mahlzeit
> Amman - Knafeh Verkostung
8Termine
Anreise Dauer Abreise Guide Preis
12. Sep 2024 6 Tage 17. Sep 2024 € 1.585,–
910
ASI Reisen
Tschurtschentalerhof 1
6161 Natters
Österreich
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Montag bis Freitag: 9 – 18 Uhr, Samstag & Sonntag 9 – 13 Uhr & 14 – 18 Uhr unter:
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