Mehr aus Milch - Geska AG
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GESKA Feinstes
Mehr aus Milch aus dem Glarnerland
Das Produkte Sortiment
Geska AG
Ygrubenstrasse 14
CH-8750 Glarus
Tel. +41 (0)55 645 21 21
Fax +41 (0)55 645 21 20
info@geska.ch
geska.ch
TRADITION LINE
TRADITION LINE
Schabziger Stöckli
Das Schabziger Stöckli gibt es seit Jahrhunderten und ist das älteste
Markenprodukt der Schweit, wenn nicht sogar weltweit! Es wird seit je her
nach einem besonderen und aufwendigen Verfahren, aus pasteurisierter
Berg-Magermilch von Kühen hergestellt. Früher auf den Glarner Alpen und
anschliessend in den sogenannten “Zigrriben“ (die Stöcklifabriken) produziert und verarbeitet. Heute wird das
Stöckli nur noch an einem Standort in Glarus, selbstverständlich unter den heute erforderlichen hygienischen
Bedingungen, hergestellt. Der volle, unverkennbar intensive Geschmack dieses Reibkäses, ist einzigartig und
gibt jedem Gericht eine ganz besondere Note.
Das halbharte Stöckli eignet sich zum Reiben oder Hobeln und kann sehr vielseitig angewendet werden; zum
Beispiel zum Abschmecken von Teigwaren, Gratins, Risotto, Polenta, Fondue, Raclette, Fleisch, Fisch, Suppen,
Salaten, Apéro-Häppchen, etc.
Das Stöckli passt in unsere bewährte Reibmühle oder ein einfacher Käsehobel dient zum feine Scheibchen
schneiden. Das legendäre Schabziger Stöckli ist weltweit einzigartig, würzig und geschmackvoll – einfach
uurwürzig guet.
Zutaten
Berg-Magerkäse 95%, Speisesalz, Kräuter (Schabzigerklee: Trigonella melilotus-cerulea)
Geschmack / Textur
Würzig, geschmackvoll, intensiv
Halb hart bis fest, kurz bis bröcklig, grün
Mindestens haltbar 105 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
101 Schabziger Stöckli 6 100g
101 Schabziger Stöckli 30 100g
102 Schabziger Stöckli 1 200g
102 Schabziger Stöckli 5 200g
201 Schabziger Teig 1 1kg
-4-
TRADITION LINE
Zibu Zigerbutter
Die Zigerbutter auch Zibu, eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu
«Gschwellten», zum Verfeinern von Saucen, als Kräuterbutter auf Grilladen,
zum Abschmecken von Teigwaren.
Der feine charaktervolle Geschmack des Glarner Schabzigers verleiht dieser besonderen Butter den unver-
wechselbaren Geschmack. Ein Produkt, das auch den Feinschmecker bekömmlich schmeckt, denen der reine
Schabziger etwas zu intensiv ist.
Die Zigerbutter wird mit der bekannten Glarner Bergbutter in einem besonderen Verfahren hergestellt und wird
deshalb, leicht, luftig und bekömmlich.
Zutaten
Glarner Butter 44%, Glarner Schabziger (Magerkäse, Speisesalz, Schabzigerklee) 38%, Wasser, Milchprotein.
Geschmack / Textur
Würzig, aromatisch, feiner Butter Geschmack
Masse mit kleinen Luftbläschen, schaumig, leicht streichbar
Mindestens haltbar 38 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
503 Zibu Zigerbutter 3 80g
503 Zibu Zigerbutter 24 80g
500 Zibu Zigerbutter Masse im Kessel 1 1kg
501 Zibu Zigerbutter Masse im Dressiersack 1 600g
-5-
TRADITION LINE
Glarner Grüessli
Das Glarner Grüessli hat sich in den letzten Jahren zum Verkaufserfolg
entwickelt. Die leichte luftige Konsistenz verleiht dem Grüessli seine
Einzigartigkeit. Der dezente Zigergeschmack dürfte auch für diejenigen
Feinschmecker passen, die mit dem kräftigen herkömmlichen Schabziger eher etwas Mühe haben.
Es eignet sich ausgezeichnet für verschiedenste Anwendungen, ganz besonders aber für Apéro Häppchen oder
zum Dippen. Es können auch verschiedenste Gerichte ergänzt oder abgeschmeckt werden, Rezepte dazu finden
Sie in unserem Rezeptbuch.
Zutaten
Bergfrischkäse Doppelrahmstufe, Bergvollmilch, Glarner Schabziger (Magerkäse, Speisesalz, Schabzigerklee),
Milchprotein, Stärke, Gewürze, Speisesalz.
Geschmack / Textur
Mild, ausgewogen, leicht nach Schabziger
Leicht, luftig, schaumig, sehr geschmeidig.
Mindestens haltbar 38 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
555 Glarner Grüessli 3 100g
555 Glarner Grüessli 18 100g
554 Glarner Grüessli Masse im Kessel 1 1kg
554 Glarner Grüessli Masse im Dressiersack 1 600g
-6-
TRADITION LINE
Glarissa Streichschmelzkäse
Schmelzkäse ist eine Form von Käse, die seit Jahrzehnte im Handel ist. Der
Glarissa Streichschmelzkäse wird aus Schweizerkäse hergestellt und mit
Glarner Schabziger gewürzt.
Der Käse wird dabei erhitzt und anschliessen zu den bekannten «Dreieckkäsli» verarbeitet und verpackt.
Durch das erhitzen wird der Käse haltbar gemacht und kann auch ungekühlt bei Zimmertemperatur gelagert
und transportiert werden. Die feine Konsistenz und der urtypische Geschmack sind Merkmale dieses besonde-
ren Käses.
Durch diese Eigenschaften kann man ihn als Zwischenverpflegung auf Wandertouren, beim Picknick, oder
natürlich auch Zuhause als Beilage zum Frühstück oder Abendessen verwenden.
Zutaten
Schweizer Käse, Glarner Schabziger, Butter
Geschmack / Textur
Aromatisch, fein nach Käse und Schabziger
Fein, weich, streichbar
Mindestens haltbar 150 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
903 Glarissa, 1 Rundschachtel à 6 Portionen 5 200g
-7-
TRADITION LINE
Würz mi
Würz Mi, wie der Name schon sagt, ist ein besonderes Gewürz und besteht
aus Extrahartkäse aus pasteurisierter Bergmilch, mit Blauem Bockshornklee
und Speisesalz abgeschmeckt. Die Basis dieses Kräuterkäsepulvers ist
der Schabzigerteig, aus dem das legendäre Glarner Schabzigerstöckli hergestellt wird. Dieser wird in einem
aufwendigen Verfahren getrocknet und gemahlen. Das Pulver wird dann in minutiöser Handarbeit in die prakti-
schen Streudosen verpackt.
Die kraftvolle und geschmackvolle Würze ist einzigartig und kann sehr vielseitig angewendet werden. Sie eignet
sich zum Abschmecken von Saucen, Gratins, Teigwaren, Fondue, Raclette, etc. Übrigens; in Holland wird diese
Streuwürze mit Vorliebe sehr häufig täglich angewendet und steht jeweils auf dem Essenstisch, anstatt oder
zusätzlich zum Salz und Pfeffer oder anderen bekannten Streuwürzen.
Zutaten
Gereifter Magerziger 95%, Speisesalz, Kräuter (Schabzigerklee: Trigonella Melilotus-caerulea).
Geschmack / Textur
Würzig, kräftig, intensiv
Pulvrig, hart, trocken
Mindestens haltbar 17 Monate
Kühlung keine
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
365 Würz mi 6 70g
-8-
FARM
LINE
-9-
FARM LINE
Die Bergbutter
aus dem Glarnerland
Die Glarner Bergbutter ist eine geschmeidige und
geschmackvolle Butter, die aus reinem pasteurisiertem
Bergmilch-Rahm schonend hergestellt wird.
Seine Reinheit und die sehr gute Streichfähigkeit sind besondere Eigenschaften, die sich für einen Brotaufstrich,
aber auch für viele weitere Anwendungsbereiche in Küche und Backstube eignet. Sie gibt jedem Produkt in dem
die Bergbutter enthalten ist, eine ganz besondere Note und Eigenschaft.
Sowohl im Haushaltbereich als auch im Industriebereich, ist diese zertifizierte Bergbutter eine ideale Zutat und
Geschmacksträger für feinste Endprodukte.
Zutaten
Reine Bergbutter (aus Kuhmilch)
Geschmack / Textur
Leicht süsslich, typischer Buttergeschmack
Mindestens haltbar 40 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
801 Bergbutter 100 10g
802 Bergbutter 5 200g
803 Bergbutter 1 1kg
805 Bergbutter 1 5kg
810 Bergbutter 1 10kg
- 10 -
FARM LINE
Die Bergbratbutter
aus dem Glarnerland
Die Glarner Bergbratbutter wird durch langsames und
schonendes erhitzen produziert. Die Basis ist unsere
Bergbutter, die aus reinem Bergmilch-Rahm hergestellt
wird. Durch den Erwärmungsprozess wird der Butter das
Wasser bis auf 1% entzogen, womit der Geschmack noch intensiver wird und die Haltbarkeit wesentlich erhöht
wird. Dadurch erhält die Bratbutter die ausgezeichnete Eigenschaft zum Braten und das Bratgut erhält einen
hervorragenden natürlichen Geschmack.
Zutaten
Reine Bergbutter
Geschmack / Textur
Typischer Bratbutter Geschmack, leichte Karamell-Note,
Geschmeidig bis fest (temperaturabhängig)
Mindestens haltbar 4 Monate
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
822 Bergbratbutter 1 500g
820 Bergbratbutter 1 1kg
820 Bergbratbutter 1 5kg
- 11 -FARM LINE
Die Salat Sauce
Die einzigartige, cremige Salatsauce wurde in unserem
Hause entwickelt. Sie ist unvergleichlich im Geschmack
und eignet sich für sämtliche Arten von Salaten.
Der grosse Frischkäseanteil auf Doppelrahmbasis,
hergestellt aus feinster Bergmilch von Kühen, verleiht
dieser Sauce die feine Konsistenz. Diverse erstklassige
Zutaten geben ihr einen bekömmlichen und dezenten
Geschmack.
Die Salat Sauce enthält keine Konservierungsstoffe.
Zutaten
FRISCHKÄSE, Rapsöl, Wasser, Weissweinessig, EIGELB (aus Freilandhaltung), SENF (Wasser, SENFSAMEN, Tafel-
essig, Kochsalz, Zucker, Rotweinessig, Gewürze, Dextrose), Zucker, Gewürzzubereitung, Kochsalz jodiert, Zitronen-
saftkonzentrat, Gewürze, Verdickungsmittel (Xanthan).
Geschmack / Textur
Einzigartig, würzig dezent, fein
Cremig, dickflüssig
Mindestens haltbar 110 Tage
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
865 Die Salat Sauce 6 500ml
870 Die Salat Sauce Bidon 1 3l
- 12 -FARM LINE
Die Dip Sauce
Die Gourmet Dipsauce ist wohl die einzige auf dem
Markt, die feinster Frischkäse auf Doppelrahmbasis aus
Bergmilch von Kühen enthält und der Sauce einen run-
den feinen Geschmack verleiht. Es ist ein hochwertiges
Produkt, das im Glarnerland hergestellt wird. Diese Basis
macht die Sauce ganz speziell cremig. Die weiteren
Zutaten sind so abgestimmt, dass nichts vorherrscht und
ihr insgesamt einen bekömmlichen Geschmack verleiht.
Das „Multitalent“ eignet sich hervorragend für Fleisch,
Fisch, Gemüse, Sandwiches, Burger, Hot Dog, Pommes,
Fondue Chinoise…
Zutaten
FRISCHKÄSE, Rapsöl, Wasser, Weissweinessig, EIGELB (aus Freilandhaltung), SENF, Zucker, Kochsalz jodiert,
Zitronensaftkonzentrat, Gewürzzubereitung, Gewürze, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl).
Geschmack / Textur
Einzigartig, würzig dezent, fein
Cremig, dickflüssig
Mindestens haltbar 110 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
869 Die Dip Sauce 6 250g
866 Die Dip Sauce 6 480g
- 13 -FARM LINE
Die Kräuterbutter
Die Kräuterbutter aus reiner Glarner Bergbutter, abge-
schmeckt mit feinsten Kräuter, ist leicht schmelzend und
eignet sich für alle Grilladen und Gebratenem aus der
Küche. Sie kann aber auch zum Abschmecken von Teig-
waren oder zu Folienkartoffeln etc. angewendet werden.
Sie gibt dem Gericht einen feinen, unaufdringlichen Kräuter-
butter Geschmack.
Die dekorativen Rosetten eignen sich für den Haushalt sowie für die Gastronomie, die grossen Wert auf ein
qualitatives und hervorragendes Geschmackserlebnis legen. Die Kräuterbutter der Marke Güetlihof, ist ein
von Swiss Garantie, Alpinavera anerkanntes Produkt, ist durch q-inspecta GmbH zertifiziert. Diese Kräuter-
butter ist ein hochwertiges naturbelassenes Produkt.
Zutaten
Glarner Bergbutter 80%, Wasser, Zwiebeln, Speisesalz, Würze, Knoblauch, Alpenkräutermischung, Petersilie,
Zitronensaftkonzentrat.
Geschmack / Textur
Ausgewogen, würzig, buttrig,
Geschmeidig bei Zimmertemperatur, leicht schmelzend.
Mindestens haltbar 95 Tage
Kühlung max. 2 bis 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
371 Die Kräuterbutter 1 6x 10g
- 14 -FARM LINE
Edel Reibkäse
mit Kräutern
Eine weitere Neuheit aus unserem Sortiment ist der Edel Reibkäse mit
Kräutern. Der einzigartige Mager Reibkäse wird aus Glarner Milch in einem
besonderen Verfahren hergestellt. Feine Kräuter verleihen dem Produkt eine
unverwechselbare Geschmacksnote.
Der sehr niedrige Fettgehalt, der hohe Proteingehalt und die würzige Note, unterstützt von
den verschiedenen Kräutern, hebt das laktosefreie Produkt von vielen anderen Reibkäsen ab.
Er eignet sich zum Abschmecken und Würzen von Teigwaren, Polenta, Gratins, Risotto, Fondue,
zum Bestreuen von Apéro Gebäck und Suppen etc., schmilzt dabei nicht und zieht keine Fäden.
Unter Schutzatmosphäre abgepackt und mit SuisseGarantie Label.
Zutaten
Magerkäse (aus pasteurisierter Milch), Speisesalz, Kräuter getrocknet 0.5%.
Geschmack / Textur
würzig, fettarm mit hohem Proteingehalt, laktosefrei
Mindestens haltbar 105 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
860 Edel Reibkäse mit Kräutern 12 120g
- 15 -GOURMET LINE
GOURMET LINE
Gourmet Line
Gourmet
et
Weiss Stöckli
mit Trüffel
Das Weiss Stöckli mit Trüffel ist ein ganz raffinierter Würzkäse aus
unserem Hause. Hergestellt nach einem besonderen Verfahren, aus
pasteurisierter Berg-Magermilch von Kühen. Der volle und intensive
Geschmack ist einzigartig und gibt jedem Gericht eine ganz besondere
Note. Das halbharte Stöckli eignet sich zum Reiben oder Hobeln und kann
sehr vielseitig angewendet werden, zum Beispiel zum Abschmecken von
Teigwaren, Gratins, Risotto, Polenta, Fondue, Raclette, Fleisch, Fisch, Salaten,
Apéro-Häppchen, etc.
Das Stöckli passt in unsere bewährte Reibmühle, kann aber auch mit einem einfachen Käsehobel in feine
Scheibchen geschnitten werden. Das Weiss Stöckli mit Trüffel ist eine ergänzende Abwechslung zu dem legen-
dären Schabziger Stöckli, einzigartig, würzig und geschmackvoll.
Zutaten
Berg-Magerkäse 96%, Speisesalz, Trüffelspäne (Tuber aestivum Vitt. 50%, Tuber Melanosporum 3%, Olivenöl,
Speisesalz, Aroma).
Geschmack / Textur
Würzig, geschmackvoll, intensiv
Fest bis halbhart, kurz bis bröcklig, weiss mit schwarzen Punkten
Mindestens haltbar 105 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
331 Weiss Stöckli mit Trüffel 6 100g
332 Weiss Stöckli mit Trüffel 30 100g
333 Weiss Stöckli Teig im Beutel 1 1kg
- 18 -GOURMET LINE
Gourmet Line
ourmet
t
Das würzige Paar
Das praktisches Duo Pack für jeden Geschmack.
Zutaten
Siehe Schabziger Stöckli und Weiss Stöckli mit Trüffel
Geschmack / Textur
Siehe Schabziger Stöckli und Weiss Stöckli mit Trüffel
Mindestens haltbar 105 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
340 Das würzige Paar 6 2x 100g
- 19 -GOURMET LINE
Gourmet Line
Gourmet
et
Linth Bollä
Der Glarner LinthBollä ist eine Eigenkreation aus dem Hause Geska AG /
Glarner Milch AG, der von unserem Betriebsleiter Franz Thoma kreiert und
entwickelt wurde. Hergestellt wird er in Handarbeit, aus feinstem Berg-
milch-Frischkäse auf Doppelrahmstufe. Das besondere Aroma erhält er durch
die frische Bergmilch. Die feine, geschmeidige Struktur ergibt sich durch das Her-
stellungsverfahren – abgetropft im Leinentuch. Der kräftige und würzige Geschmack
verleiht ihm die Ummantelung mit der speziellen Pfeffer-Würzmischung.
Der Name «LinthBollä» (ein Mundartausdruck) entstand aus der Inspiration während eines
Spazierganges entlang dem Fluss Linth. Die Linth bringt sehr viele auffallend rundgeschliffene
Steine – «Linthbollä». Der LinthBollä ist eine Spezialität und Hingucker für jede Käseplatte, eignet
sich als Beilage zu Brot, Kartoffeln oder als Ergänzung zu einer Trockenfleischplatte. Ebenfalls kann er
fein geschnitten über Teigwaren, Risotto, Polenta, Salate und andere Speisen gegeben werden.
Zutaten
Frischkäse Doppelrahmstufe 95%, Gewürzmischung 5% (Meersalz, Pfeffer 35%, Peperoni, Zucker, Tomaten,
Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Sonnenblumenöl, Piment, Aroma).
Geschmack / Textur
Typischer Frischkäsegeschmack, leicht säuerlich, gewisse Schärfe durch die Pfeffermischung
Fest bis halbhart, weich bis bröcklig, weiss mit schwarzen Punkten
Mindestens haltbar 45 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
863 Linth Bollä, halbhart 12 115g
- 20 -TREND
LINE
- 21 -TREND LINE
SooGut No1
Frischkäse
G E S K A
ProfiLine
Feinstes aus dem Glarnerland
Das SooGut Nº1 wird aus Frischkäse auf Doppelrahmstufe,
Magerkäse und Kuhmilch hergestellt. Die luftige, leichte und
Line saisonal
schaumige Konsistenz, macht diese Frischkäsezubereitung
einzigartig. Der ausgewogene und bekömmliche Geschmack
gehört in jede Küche und auf den Tisch. Sei es zum Abschmecken
von Gerichten, ganz besonders für Teigwaren, für Apéro-Gebäck, als Brotaufstrich, zum Dippen oder für
ProfiLine
Apéro-Häppchen. Es ist ein vielseitig einsetzbares geschmackvolles Produkt, entwickelt und hergestellt in
unserem Hause.
Das Soogut wird
Line
geschmacklich alternierend, saisonal angeboten oder ist selbstverständlich nach Absprache
G E S K A
auch ganzjährig erhältlich.
Zutaten
Frischkäse Doppelrahmstufe 38%, Vollmilch past. 33%, Zigerteig (Rohziger, Speisesalz), Milchprotein, Gewürz-
mischung (Tomaten, Gewürze, Maltodextrin, aufgeschlossenes Weizenprotein, Zucker, Salz, Zitronensaftpulver),
Tomatenpüree past. 2%, Stärkemischung (Basis Wachsmais, Kartoffel, Tapioka), Paprika 1.1%, weitere Gewür-
ze, Zucker, Speisesalz, Kräuter getrocknet.
Geschmack / Textur
Tomate, Peperoni - Mild, ausgewogen, leicht, luftig, schaumig, sehr geschmeidig.
Mindestens haltbar 38 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
570 SooGut Nº1 3 100g
570 SooGut Nº1 18 100g
570 SooGut Nº1 Masse im Kessel 1 1kg
570 SooGut Nº1 Masse im Dressiersack 1 600g
- 22 -TREND LINE
SooGut No 2
Frischkäse
G E S K A
ProfiLine
Feinstes aus dem Glarnerland
Das SooGut Nº2 wird aus Frischkäse auf Doppelrahmstufe, Line
saisonal
Magerkäse und Kuhmilch hergestellt. Die luftige, leichte und
schaumige Konsistenz, macht diese Frischkäsezubereitung
einzigartig.
Der ausgewogene und bekömmliche Geschmack gehört in
jede Küche und auf den Tisch. Sei es zum Abschmecken von Gerichten, ganz besonders für Teigwaren, für
ProfiLine
Apéro-Gebäck, als Brotaufstrich, zum Dippen oder für Apéro-Häppchen. Es ist ein vielseitig einsetzbares
geschmackvolles Produkt, entwickelt und hergestellt in unserem Hause.
Das Soogut Gwird
Line
geschmacklich alternierend, saisonal angeboten oder ist selbstverständlich nach Absprache
E S K A
auch ganzjährig erhältlich.
Zutaten
Frischkäse Doppelrahmstufe 40%, Vollmilch pasteurisiert 34%, Zigerteig (Rohziger, Speisesalz), Milchprotein,
Stärkemischung (Basis Wachsmais, Kartoffel, Tapioka), Knoblauch getrocknet 0.8%, Gewürze, Cayennepfeffer
0.5%, Speisesalz.
Geschmack / Textur
Chili und Knoblauch - mittlere Schärfe, leicht, luftig, schaumig, sehr geschmeidig.
Mindestens haltbar 38 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
571 SooGut Nº2 3 100g
571 SooGut Nº2 18 100g
571 SooGut Nº2 Masse im Kessel 1 1kg
571 SooGut Nº2 Masse im Dressiersack 1 600g
- 23 -TREND LINE
Hot Pink Cheese
Das Stöckli mit Chili
G E S K A
ProfiLine
Feinstes aus dem Glarnerland
Das Pink Stöckli mit Chili ist ein raffinierter Würzkäse aus
unserem Hause. Hergestellt nach einem besonderen Verfahren, aus
Line
pasteurisierter Berg-Magermilch von Kühen. Der volle und intensive
Geschmack ist einzigartig und gibt jedem Gericht eine ganz besonde-
re Note. Das halbharte Stöckli eignet sich zum Reiben oder Hobeln und
kann sehr vielseitig angewendet werden, zum Beispiel zum Abschmecken von Teigwaren, Gratins, Risotto,
ProfiLine
Polenta, Fondue, Raclette, Fleisch, Fisch, Salaten, Apéro-Häppchen, etc.
Line
Das Stöckli passt in unsere bewährte Reibmühle, kann aber auch mit einem einfachen Käsehobel in feine
Scheibchen geschnitten
G E S K A
werden. Das Pink Stöckli mit Chili ist eine ergänzende Abwechslung zu dem legendär-
en Schabziger Stöckli, einzigartig, würzig und geschmackvoll.
Zutaten
ROHZIGER 96%, Salz, Karottenpulver, Aroniabeerenpulver, Randenpulver, Cayennepfeffer 0.05%, Antioxidations-
mittel Ascorbinsäure
Geschmack / Textur
Würzig, geschmackvoll, intensiv
Fest bis halbhart, kurz bis bröcklig, hell rosa bis pink
Mindestens haltbar 105 d
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
630 Hot Pink Cheese mit Chili 6 100g
630 Hot Pink Cheese mit Chili 30 100g
- 24 -TREND LINE
Fribu
Frischkäse mit Butter
G E S K A
ProfiLine
Feinstes aus dem Glarnerland
Line
Die Frischkäse mit Butter auch Fribu, eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu «Gschwellten»,
zum Verfeinern von Saucen, als Kräuterbutter auf Grilladen, zum Abschmecken von Teigwaren. Er ist ebenfalls
sehr gut geeignet für Backwaren, wie z.B. Cheese Cake und vielem mehr.
Die feine charaktervolle Butternote verleiht diesem besonderen Frischkäse den unverwechselbaren
Geschmack. Ein Produkt, das auch den Feinschmecker bekömmlich schmeckt, die keine Liebhaber des
ProfiLine
Bockshornklees (Zigerklee) sind. Der Frischkäse mit Butter wird mit der bekannten Glarner Bergbutter in einem
besonderen Verfahren hergestellt und wird deshalb, leicht, luftig und bekömmlich.
G E S K A
Line
Zutaten
FRISCHKÄSE 69% (Magerquark aus past. Milch), Glarner BUTTER 23% (aus past. Rahm), MAGERMILCHPULVER,
MILCHPROTEIN, Speisesalz 0.7%
Geschmack / Textur
Würzig, aromatisch, feiner Butter Geschmack
Masse mit kleinen Luftbläschen, schaumig, leicht streichbar
Mindestens haltbar 38 Tage
Kühlung max. 5°C
Art-Nr. Bezeichnung Stk./Gebinde Einheit
575 Fribu - Becher 3 100g
575 Fribu - Becher 24 100g
575 Fribu - Masse im Kessel 1 1kg
575 Fribu - Masse im Dressiersack 1 600g
- 25 -PROFI LINE
PROFI LINE
ProfiLine
Profi Line
für Gewerbe und
Lebensmittel-Industrie
Diese Produkte sind je nach Kundenwunsch in
verschiedenen Verpackungs- und Grösseneinheiten
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Art-Nr. Bezeichnung Einheit
_ Frischziger gem. Bestellung
_ Frischkäse Magerstufe gem. Bestellung
_ Frischkäse Doppelrahmstufe gem. Bestellung
1150 Glarner Schabziger gerieben gem. Bestellung
_ Weissziger gerieben gem. Bestellung
1350 Zigerpulver gem. Bestellung
1554 Glarner Grüessli (Frischkäsezubereitung) gem. Bestellung
1570 Gusto- & Pasta Gebäckfüllung No.1 gem. Bestellung
(Frischkäsezubereitung Tomaten & Paprika)
1571 Gusto- & Pasta Gebäckfüllung No.2 gem. Bestellung
(Frischkäsezubereitung Chili & Knoblauch)
1866 Salat Sauce gem. Bestellung
1870 Dip Sauce gem. Bestellung
- 29 -PROFI LINE
ProfiLine
Profi Line
für Gewerbe und
Lebensmittel-Industrie
Fortsetzung
Art-Nr. Bezeichnung Einheit
1810 Butter gem. Bestellung
1820 Bratbutter gem. Bestellung
1371 Kräuterbutter gem. Bestellung
1500 Zigerbutter gem. Bestellung
In Vorbereitung
Art-Nr. Bezeichnung Einheit
_ RamBurger
_ ZegiBurger
_ Weiss Gnochi
_ Hot Pink Cheese gerieben
- 30 -Mit einem Stöckli befüllen und schon ist sie parat. Die Praktische Unsere Stöckli-Mühle Zum Mahlen und geruchsneutralen Aufbewahren der 100g-Stöckli: - Schabziger Stöckli - Weiss Stöckli mit Trüffel - Pink Stöckli mit Chili In zwei Ausführungen: Kunststoff & Edelstahl
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