PASTAFRESCA - Broich Catering
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PASTAFRESCA
I FRISCHE SELBSTGEMACHTE PASTA
VON HERZHAFT BIS SÜSS
– FÜR JEDEN GESCHMACK ETWAS DABEI
I ANTIPASTI & DOLCE
FLEXIBEL KOMBINIERBAR
HANSAALLEE 321 / HALLE 18 I 40549 DÜSSELDORF
TEL.: 0211 60203-0 I BROICH@BROICHCATERING.COM
I DIE PRODUKTION I PASTAKONZEPT
HANDMADE IN DÜSSELDORF ITALIAN BY BROICH
Liebe Gastgeberin, lieber Gastgeber,
mit unserem neuen Foodkonzept PASTA FRESCA I INHALTSVERZEICHNIS
bieten wir Ihnen die vollkommene Pasta Vielfalt! Ob
frisch aus dem Parmesanlaib, gratiniert oder als I S. 2 -3
klassische Buffetvariante – hier kommt jeder auf seine DIE GESCHICHTE
Kosten.
I S. 4 -5
In unserer Partner Pasta Manufaktur werden die DIE PASTA-PRODUKTION
verschiedensten Pasta Sorten nach italienischen
Originalrezepturen frisch hergestellt. I S. 6 -7
ANTIPASTI
Viel Spaß mit unserem Pasta Konzept!
I S. 8 - 9
Ihr Gastgeber PASTA
I S. 10 – 11
DOLCE
I S. 12 – 13
KALKULATION
I DIE GESCHICHTE
Es ist Zeit für etwas Neues! selbstgemachte Nudelsorten gefertigt und dadurch stets auch bei PASTA FRESCA auf
Für etwas Frisches, in verschiedenen Modulen allerbeste Qualität garantiert, die Recycling-Geschirr aus Zuckerrohr
Selbstgemachtes. Für eine auf frisches Gemüse, sich definitiv schmecken lassen und seine berühmten Retrodosen,
kleine Geschmacksreise von aromatische Füllungen und kann! wie sie beispielsweise aus TASTE &
Venezien bis nach Sizilien, von Saucen treffen und an Live Abgerundet wird das Ganze von FLY bekannt sind. Präsentiert wird
herzhaft bis süß. Für puren Cooking-Stationen serviert optional ergänzbaren Antipasti- und die mediterrane Geschmacksvielfalt
Pasta-Genuss à la BROICH! werden. Neben Garganelli mit Dessert-Kreationen, die von einer an lebhaften Live Cooking-Stationen
Bei BROICHs neuem Roma Tomaten und Kapern frischen Rucola-Limonen- und verspricht Event-Erlebnisse der
Foodkonzept PASTA FRESCA oder Cappellacci mit Pinienkerne-Kombination bis hin zu besonderen Art.
dreht sich alles um eins: Um Seeteufel, Edamame und neu interpretiertem Tiramisu mit Mit diesem neuen Konzept schafft
PASTA! Und diese wiederum Salbeisauce gibt es dabei auch roten Früchten und Schokolade BROICH wieder einmal eine
dreht sich in den verschiedene überbackene- reichen und ganz nach “Gusto” exklusive Genusswelt, die für
verschiedensten Formen und sowie direkt aus dem flexibel mit dem jeweiligen Pasta- Veranstaltungen mit
Varianten ab sofort um die Parmesanlaib servierte Hauptgericht kombiniert werden überschaubarem Budget und mehr
Gabeln der Gäste. Varianten. können. als 100 Personen perfekt geeignet
Genießer erwarten hier Dabei werden Panzotti, ist.
Pastagerichte aus drei Ravioli & Co. von BRIOCHs Ganz im Sinne seiner
unterschiedliche Partner-Pastamanufaktur in umweltbewussten, nachhaltigen
Preiskategorien, bei denen liebevoller Handarbeit Catering-Konzepte setzt BROICH
I DIE PRODUKTION
Das vierköpfige Team verschreibt FRESCA zu etwas ganz Besonderem
sich einer besonders genussvollen machen – und die Georg Broich und
Mission: Pasta nach italienischem Burkhard Schmitz auf den ersten
Originalrezept und mit Biss überzeugten. So waren die pure
traditionellem Handwerk Frische, liebevolle Handarbeit und
herzustellen. Hierfür kommen nicht herausragende Qualität der
nur die hochwertigsten Zutaten, Teigwaren die Inspiration für ein
sondern auch eine Original Trafila großartiges neues Foodkonzept.
aus Bronze zum Einsatz, die den
vielfältigen Teigwaren ihre
einzigartige Form und Struktur
verleiht. Darüber hinaus sind es der
Verzicht auf chemische Zusätze, das
ausdauernde Mischen des Teiges
sowie die frische Produktion auf
Anfrage und die verschiedenen
Individualisierungsmöglichkeiten,
die die hausgemachten Tagliatelle,
Fazzoletti und Ravioli von PASTA
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
I ANTIPASTI
Natürlich darf leckeres Antipasti zu
Beginn nicht fehlen. Hier wartet
unser Konzept mit sechs
verschiedenen Variationen auf. Ob
Tomate mit Mozzarella und Pesto,
Fenchel mit Orange und Sambuca
oder Grillgemüse mit Grana Padano
und Balsamico – Sie wählen Ihre
drei Favoriten und zahlen insgesamt
nur 3,50€.
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
I PASTA
Genießer erwarten hier
Pastagerichte aus drei
unterschiedliche Preiskategorien,
bei denen selbstgemachte
Nudelsorten in verschiedenen
Modulen auf frisches Gemüse,
aromatische Füllungen und Saucen
treffen und an Live Cooking-
Stationen serviert werden. Neben
Garganelli mit Roma Tomaten und
Kapern oder Cappellacci mit
Seeteufel, Edamame und
Salbeisauce gibt es dabei auch
verschiedene überbackene- sowie
direkt aus dem Parmesanlaib
servierte Varianten.
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
I DOLCE
Abgerundet wird das Ganze von
optional ergänzbaren Dessert-
Kreationen, die von einer frischen
Panna Cotta mit Mango und Pistazie
bis hin zu neu interpretiertem
Tiramisu mit roten Früchten und
Schokolade reichen und ganz nach
“Gusto” flexibel mit dem jeweiligen
Pasta-Hauptgericht kombiniert
werden können.
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
I DIE KALKULATION
Die Kalkulation ist sehr simpel und
passt sich genau Ihren Bedürfnissen
an: Sie wählen Ihre drei Favoriten
für jeden Gang aus.
Die Preise der Pastagerichte gelten
pro Gericht, während bei Vor- und
Nachspeise der Einheitspreis von
3,50 € für drei Gerichte pro
Kategorie gilt.
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