Projekt Street Food Brasil - Förderung von Ausbildungsplätzen für Strassenkinder in Recife - Projektfinanzierung
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Projekt Street Food Brasil
Förderung von Ausbildungsplätzen für
Strassenkinder in Recife
Projektfinanzierung
Das Projekt "Street Food Brasil" ist ein Programm von
"Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien"
Inhaltsverzeichnis
Projektfinanzierung "Street Food Brasil"
Allgemeines ………………………………………………………………………………………………………………… 1
Projektkosten ……………………………………………………………………………………………………………… 2
Eigenmittel …………………………………………………………………………………………………………………. 3
Schlussbemerkung ……………………………………………………………………………………………………… 3
Stand der Finanzierung Dezember 2020 ………..…………………..…….……..……………………….. 3
Restfinanzierung Projekt Street Food Brasil .……………………………………………………………….. 4
Nachhaltigkeit Ertrag vom Food Truck ……………………………………………………………………….. 4
Kontakt, Bankverbindungen, Statuten …..……………………………………..…………………………… 6
Allgemeines
Das Budget bezieht sich auf die Finanzierung bis zum Start im Mai 2021 plus die ersten drei
Monate des Praktischen Ausbildungsprogramm.
Durch den Einsatz des Food Truck ist das Gastronomie Ausbildungsprogramm nach dem Start
selbsttragend und nicht mehr auf fremde Hilfe angewiesen.
1Projektkosten
Budget in CHF
Bezeichnung Januar 2020 –
Juli 2021
Einmal Kosten 01. Januar 2020 bis 31. Juli 2021
Food Truck 67'500.00
Vorbereitungsküche und Lager 12'800.00
PV-Anlage 10'000.00
Transport/Verschiffung 7'000,00
Wahren Einkauf / Rohmaterial 6'500.00
Herstellung Hilfsmittel – Animationsfilme 6'000.00
Reisespesen Brasilien (Projektleitung) 3'200.00
Sitzungsgelder / Ehrenamtliche 300.00
Website "Street Food Brasil" 2'000.00
Übersetzungen Website "Street Food Brasil" 1'000.00
Dokumente / Bewilligungen / Beglaubigte Übersetzungen (Brasilien) 3'000.00
Spesen 500.00
Büromaterial 200.00
Fachliteratur 150.00
Kosten für die ersten drei Monaten Mai 2021 bis Juli 2021
Miete Vorbereitungsküche und Lager (3 x 200.00 CHF) 600.00
Hosting/Support/Domain 250.00
Beiträge an Staatliche Organisationen (Brasilien) 480.00
Löhne für Küchenchef (3 x 3.000,00 CHF) 9'000.00
Allg. Unkosten (Telefon, Wasser, Strom, Platzmiete, Treibstoff) 900.00
Operationelle Kosten 131'380.00
Projekt-/Dienstleistungsbegleitaufwand (10%) 13'138.00
Total Kosten 144'518.20
2Eigenmittel
Das Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien arbeitet in der Schweiz ehrenamtlich.
Das Projekt Street Food Brasil kann vom Verein mit CHF 10'055,00 aus einer Crowdfunding-
Kampagne, die der Verein zugunsten der Ausbildungsküche im Frühling 2020 durchgeführt hat
Unterstützen.
Schlussbemerkungen
Die für die Strassenkinder fast unüberwindlichen Hindernisse beim Eintritt in die Arbeitswelt
können mit dem Projekt Street Food Brasil umgangen werden.
Das Projekt ist, nach dem Start, ein selbsttragendes Ausbildungsprogramm und gibt
Jugendlichen Strassenkindern die Möglichkeit, sich in den Arbeitsprozess einzugliedern und
sich in der Gesellschaft zu integrieren.
In 5 Jahren kann Street Food Brasil aus eigenen Mitteln einen weiteren Food Truck in Betrieb
nehmen und das Angebot von Ausbildungsplätzen verdoppeln.
Ebenfalls sollen weitere Berufsgruppen aus dem Bereich Lebensmittel dazukommen. Wie
Metzger, Bäcker, Konditoren und Restaurationsangestellte.
Stand der Finanzierung Dezember 2020 – 85% erreicht
Aktivität Ort Betrag Bemerkungen
Esperanza - Kooperative Arlesheim 30.000,00 eingegangen
Hilfe gegen Armut
Crowdfunding Aktion Arlesheim 10.055,00 100-days eingegangen
Spendensammlung Schweiz 7.275,00 eingegangen
Gemeinderat von Arlesheim 3.000,00 eingegangen
Arlesheim
Dr. Ernst Günther Bröder Luzern 5.000,00 eingegangen
Stiftung
Dynamic Value AG Zürich 1.000,00 eingegangen
Vermögensverwaltung
Alternative Bank Schweiz Olten 1.000,00 eingegangen
AG
Werner & Helga Degen Liestal 5’000,00 eingegangen
Stiftung
Wyler-Andersson Stiftung Gwatt b. 8'000,00 eingegangen
Thun 6'000,00
3Symphasis Stiftung Zürich Möchte den Betrag eingegangen
nicht Publizieren
Evangelisch-reformierte St. Gallen 2'000,00 eingegangen
Kirche des Kantons
St. Gallen
Maya Behn Eschenburg Zürich 8'000,00 eingegangen
Foundation
Kalonge Stiftung Vaduz/LI 25'000,00 eingegangen
D
Restfinanzierung
Wir konnte bis zum 21. Dezember 2020, 85% der Projektkosten durch Zuwendungen von
Privat, öffentlicher Hand und Förderstiftungen Finanzieren. Was uns bis zum Projektstart im
Mai 2021 noch fehlt sind 18'670.00 Franken.
Es würde uns freuen, wenn Sie sich mit einem grosszügigen Betrag an der Restfinanzierung
beteiligen würde.
Nachhaltigkeit Ertrag vom Food Truck
Berechnungsgrundlage ist ein Durchschnittlicher Wechselkurs 1.00 CHF = 5.00 BRL
Allgemeines:
Gemäss unseren Studien akzeptieren Kunden Preis von 20.00 Real für das Mittagessen + 5.00
Real für das Getränk pro Essen im Tagesbetrieb. Gewünscht wird eine Auswahl von 3
regionalen Menüs (Fleisch, Fisch, Vegetarisch).
Im Catering sind die Preise in der Region Recife durchschnittlich bei 80.00 Real pro Person.
Bei Events sind die vom Kunden akzeptierten Preis 15.00 Real für Gourmet-Hamburger und
6.00 Real pro Getränk.
Zu erwartende Verkäufe:
• Tagesbetrieb 120 Portionen p. Tag
• Catering 4 p. Monat
• Events 2 p. Monat
• Der Tagesbetrieb ist wichtig, um uns zu positionieren, der Kundenandrang ist aber sehr
schwankend und hängt vom jeweiligen Potential des Standortes und des Wochentages ab.
4Durchschnittlich können wir mit 120 abgegebenen Essen pro Tag rechnen.
• Das Catering bringt eine feste Summe. Wir bedienen Gruppen ab 80 Personen, maximum
200 Personen. Geplant sind 4 Einsätze pro Monat beim Start des Projektes "Street Food
Brasil" ab Juni 2021.
• Die Events sind abhängig vom Wetter und den Besucherströmen. Bei optimalen
Arbeitsabläufen können wir mehr als 500 Personen in 7 Stunden Event bedienen.
(Gourmet-Hamburger und Getränke)
Der Food Truck ist an 5½ Tagen pro Woche im Einsatz + 1 Tag in Reinigung und Unterhalt.
Zu erwartende Einnahmen Food Truck (Wechselkurs 1.00 CHF = 5.00 BRL)
Monat Monat Jahr Jahr
Monat
(Real) (CHF) (Real) (CHF)
2'880 Verkäufe aus Tagesgeschäft 72'000 14'400 864'000 172'800
4 Catering Einsätze 32'000 6'400 384'000 76'800
2 Events 27'000 5'400 324'000 64'800
Total Umsatz 131'000 26'200 1'572'000 314'464
Kostenaufteilung (Wechselkurs 1.00 CHF = 5.00 BRL)
Monat Monat
(Real) (CHF)
Wahren Wert (40%) Rohmaterial 52'400 10'480
Platzmiete, Steuern und Abgaben,
Wiederkehrende Strom, Wasser, Telefon, Kraftstoff,
32'750 6'550
Kosten (25%) Treuhänder, Spesen, Werbung,
Unvorhergesehenes
Projektleiter
Personalkosten Food Truck Verantwortlicher (Koch)
23'580 4'716
Löhne (18%) Food Truck Hilfskoch
2 Auszubildende pro Jahr
Rückstellungen (9%) Rückstellungen Reserve 11'790 2'358
Amortisation (5%) Food Truck (5 Jahre) 6'550 1'310
Verwaltung (3%) Streetworker Büro Recife 3'930 786
5Kontakt
Weitere Auskünfte zum Projekt Street Food Brasil gibt Ihnen gerne:
Peter Rieser
Projektleiter Street Food Brasil
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
Hauptstrasse 30
4144 Arlesheim
Tel: +41 525 13 24
Mob: +41 76 405 49 66
E-Mail: peter.rieser@streetworker.ch
Unsere Website zum Projekt: https://www.streetfoodbrasil.ch
Unsere Webseite des Hilfswerks: https://www.streetworker.ch
Spendenkonto Raiffeisenbank
IBAN: CH33 8080 8006 1031 1651 4
BIC: RAIFCH22776
Bankenclearing: 80808
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
Raiffeisenbank Arlesheim
Hauptstrasse 3
4144 Arlesheim
Vereinsstatuten können über folgenden Link heruntergeladen werden:
https://www.streetworker.ch/statuten/
Gerne vereinbaren wir einen Termin und stellen Ihnen das Projekt persönlich vor.
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