Skotlander Rum & Great Dane Rum - bei Los Hermanos
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Skotlander Rum
&
Great Dane Rum
Skotlander Rum
In einer Handwerksbrennerei in Dänemark wird ein kleines Stück
Rumgeschichte geschrieben. Der Skotlander White Rum, hat keine
Verbindung zu Schottland, vielmehr stammt der Name von seinem
Schöpfer, Anders Skotlander.
Anders Skotlander stellt seine Produkte in der dänischen Brennerei
«Nordisk Brænderi» her, unter der Regie des Brennmeisters
Anders Bilgram. Zum Einsatz kommt eine handgefertigte
Kupferbrennblase (Pot Still) aus dem Schwarzwald. Das dazu
verwendete Wasser stammt von der Brennerei eigenen unterirdischen
Quelle, im Norden Jütlands. Es handelt sich um natürlich gefiltertes
Gletscherwasser aus der Eiszeit, welches sich in 30 Meter Tiefe
befindet.
Anders Skotlander produziert nicht nur unterschiedliche Rum Sorten,
auch verschiedene Gin’s gehören zu seinem Repertoire.
Der Skotlander White Rum gehört aber definitiv zu einer speziellen
Kategorie und richtet sich an Kenner auf der Suche nach Abwechslung.
Great Dane Rum
Der Great Dane White Rum stammt aus dem Hause Skotlander –
Mehrfach prämiert und ausgezeichnet für ein unbeschreibliches Rum-
Vergnügen. So gehört auch der White Rum zum Repertoire und kann
durch ganz eigene Charakterzüge überzeugen.
Die Great Dane Rum werden in Südamerika über einen längeren
Zeitraum fermentiert um anschliessend in traditionellem Verfahren
destilliert zu werden. Abgefüllt, unter Zugabe von Wasser aus der
hauseigenen Quelle, werden sie in Dänemark.
Als Anders Skotlander im Jahre 2013 seine Firma gründete waren zwei
Grundprinzipien für ihn entscheidend: Höchste Transparenz und
erstklassige Rohstoffe. Sein Ziel war es, zwei Dinge die er liebte zu
vereinen und zu zeigen, dass Dänen ebenfalls fantastischen Rum
herstellen können. Heute kann er sich vor Auszeichnungen nicht mehr
retten und seine Rum-Varianten sind mittlerweile weit bekannt.
Great Dane White
Rum
Einen hellen Rum sieht man nicht alle Tage.
Der Great Dane White Rum ist ein
einzigartiger weisser Rum mit einem hohen
Ester-Anteil und einem Volumen von knackigen
47 % Alkohol. Das verleiht dem Rum sehr
starke und aromatische Duft- und
Geschmacksvarianten.
In der Nase überrascht er mit tropischen
Früchten und warmen Noten.
Im Geschmack geht es fruchtig weiter. Ein
Hauch von Ananas, frischen Früchten und
Trauben, kombiniert mit Karamell und
Gewürzen.
Er zeichnet sich durch seine traditionelle
jamaikanische Herstellung aus, welche einen
sehr langen Fermentierungszeitraum
voraussetzt. Dadurch gewinnt der Rum seinen
sehr aromatischen und kräftigen Charakter.
Durch ein spezielles Destillationsverfahren und
dem anschließenden dänischen Quellwasser,
wird der Craft Rum zu dem was er ist.
Flaschengrösse: 70cl / Alkohol: 47%
Great Dane Rum
Barrel Aged
Das Beste aus zwei Welten!
Hier vereinen sich verschiedene Melassen aus
ausgewählten Brennereien Südamerikas zu
einem facettenreichen und unbeschreiblichen
Rum. Im Geschmack überzeugt der Rum von
einer schweren Süsse, einer eingehenden
Wärme und edlen Gewürzen, aber
überraschen sollte hier vor allem sein
rauchiger Charakter.
Der Rum wird in verschiedenen Brennereien in
Guatemala, der Dominikanischen Republik,
Barbados, Jamaica und Panama destilliert und
anschliessend bis zu acht Jahre in Bourbon-
fässer im südamerikanischen Klima gelagert.
Danach kommen die Rum nach Dänemark, um
dort sorgfältig zum «Great Dane Rum»
vermischt und mit etwas Muscovado-Zucker
versetzt in „Cask Finish" Fässern abgefüllt zu
werden, die vorher für den hauseigenen
Skotlander Rum verwendet wurden.
In diesen Fässer lagern sie bis zu einem
weiteren Jahr. Das unterschiedliche Klima und
der Wechsel nach Dänemark beeinflusst den
Reifeprozess sehr.
Hier bekommt der Rum nur das Beste von zwei
so unterschiedlichen Welten. Es werden nur
1500 Flaschen pro Batch hergestellt.
Flaschengrösse: 70cl / Alkohol: 40%
Skotlander
White Rum
Das Ziel war es, einen hochwertigen Rum mit
den weltbesten Zutaten zu produzieren.
Nach einer sehr langen, von Hochs und Tiefs
begleiteten, Entwicklungsreise darf man mit
Stolz sagen, es hat sich gelohnt.
Der Skotlander Rum schmeckt himmlisch und
ist zu 100 Prozent rein, ohne irgendwelche
Zusatzstoffe.
Die Zutaten für diesen Rum stammen aus
südamerikanischer Rohrmelasse und feinstes
dänisches Wasser aus der eigenen
Grundwasserquelle.
Bei Skotlander wird alles von Hand gemacht.
So gärt die Rohrmelasse rund einen Monat im
kühlen skandinavischen Klima. Danach wird
sie, in der aus dem Schwarzwald stammenden
und handgefertigten Kupferbrennblase (Pot
Still), sehr langsam destilliert.
Das Ergebnis ist ein ehrlicher und einzigartiger
Rum, eben ein Skotlander White Rum.
Flaschengrösse: 50cl / Alkohol: 40%
Awards:
• BEST IN CLASS, Miami Rum Festival 2015
• SILVER, Concours Mondial de Bruxelles,
Spirits Selection 2015
• Best Ultra Premium Design, World Rum Awards 2015
• DOUBBLE GOLD, The Fifty Best, New York City 2016
• SILVER, The Rum Masters 2016,
Super Premium White Rum, London
• SILVER International Wine & Spirit Competition 2016
• SILVER Destille Berlin 2016
• GOLD Miami Rum Fest 2016
• SILVER Nordic Rum Fest 2019
Skotlander Cask Rum Nicht nur die Spanier und die Franzosen kamen vor Jahrhunderten mit dem Rum in Berührung und haben seither die Verbindung dazu aufrechterhalten, sondern auch die Dänen. Indirekt hat das mit Deutschland zu tun, denn Flensburg gehörte einst zum dänischen Königreich und war ein Dreh- und Angelpunkt des Seehandels. Aus den Kolonien in der Neuen Welt, den dänischen Westindischen Inseln, wurde der Alkohol auf Handelsschiffen in die Alte Welt transportiert. Der Skotlander Cask Rum und seine Verwandten spielen auf diese Vergangenheit an und haben schon allein aus diesem Grund reichlich Aufmerksamkeit verdient. Der Skotlander Cask Rum wird in Nord Jütland in Dänemark hergestellt und in kleinen 40 Liter Sherryfässern gelagert. Aufgrund der geringen Fassgrösse werden hier besonders viele Aromastoffe und Farbnuancen durch das Fass abgegeben. Die für die Herstellung benötigte Zuckerrohrmelasse wird aus Südamerika importiert und in Dänemark destilliert. Das Ergebnis ist ein Genuss mit Eichennoten, Süsse und tiefgründigem Charme. Bei einer Blindverkostung in Dänemark wurde von 500 Teilnehmern aus fünf gereiften Rums dieses Premium-Produkt als Favorit ausgewählt. Flaschengrösse: 50cl / Alkohol: 40% Awards: • Best Ultra Premium Design, World Rum Awards 2015 • SILVER International Wine & Spirit Competition 2016 • BRONZE Destille Berlin 2016
ist der Schweizer
Importeur für
Skotlander Rum &
Great Dane Rum
Los Hermanos GmbH
Hofmattweg 3
5603 Staufen
info@los-hermanos.ch
www.los-hermanos.ch
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