SOLAKO INFORMATIONEN ZUM WIRTSCHAFTSJAHR 2019/2020 - FEBRUAR 2019
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SoLaKo Informationen zum Wirtschaftsjahr 2019/2020 Februar 2019
Die SoLaKo-Gemeinschaft
Das Ziel von SoLaKo ist in der Gemeinschaft der Höfe und der SoLaKo-
TeilhaberInnen eine ökologisch nachhaltige Form der Landwirtschaft zu betreiben
und den Zugang zu ursprünglichen und gesunden Lebensmitteln zu ermöglichen.
Die SoLaKo-TeilhaberInnen stellen mit ihren Beiträgen die nachhaltige
Landwirtschaft und faire Arbeitsbedingungen auf den Höfen sicher. Dafür erhalten
sie laufend die vielfältigen und erntefrischen Lebensmittel.
Die SoLako-TeilhaberInnen und die Höfe sind im Verein "Solidarische
LandwirtschaftsKooperative (SoLaKo)„ zusammengeschlossen.
Nähere Informationen und Anfragen zur Mitgliedschaft
unter www.solako.at
Demeterhof Bio-Imkerei Biohof Oswald-Hof Biohof
Edler Georg Fink Maierhofer Schreiber
SoLaKo bietet … Zugang zu ursprünglichen und gesunden Lebensmitteln Frische, saisonale und regionale Produkte Verpackungsfreie, wöchentliche Verteilung Ökologisch nachhaltige Form der Landwirtschaft Solidarischen Gemeinschaft der Teilhaber und Höfe Bewusstseinsbildung
SoLaKo - Die Höfe
Demeter-Hof Edler Oswald-Hof
Hofgemeinschaft Monika und Andreas Oswald
Biologisch-dynamische Bewirtschaftung nach den Richtlinien
Landwirtschaft des organisch-biologischen
Ganzjährig Milchprodukte Landbaues
Rohmilch Große Vielfalt an saisonalem
Gemüse und Kräutern
Joghurts
ca. 50 Arten, 120 Sorten
Ca. 8 verschiedene Käsesorten
großteils samenfeste Sorten
Versorgung ganzjährig
(47 Wochen)
SoLaKo - Die „neuen“ Höfe 1/2
Neue Höfe bei SoLaKo
Bio-Imkerei Georg Fink
Nach langer Vorbereitung und vielen
Gesprächen werden wir mit dem Georg Fink
kommenden Wirtschaftsjahr 2019/2020
unsere Gemeinschaft um 3 Höfe bzw. Imkerei mit Austria Bio Garantie
Bauern erweitern. Bio-Honig, Bio-Propolis und Bio-
Alle 3 „Neuen“ haben bestehende Blütenpollen
Verbindungen zu SoLaKo: als 10 Bienenvölker,
Teilhaber*innen oder als Partner und die am Standort unseres
geschätzte Kollegen unserer bestehenden Gemüsebauern Oswald-Hofs
Höfe. wichtige Bestäubungsarbeit leisten
Auf Basis des gegenseitigen Vertrauens,
einer gemeinsamen Verpflichtung zur
nachhaltigen Landwirtschaft und der
Begeisterung für den solidarischen
Gedanken machen wir uns nun gemeinsam
auf den Weg.
SoLaKo - Die „neuen“ Höfe 2/2
Biohof Maierhofer Biohof Schreiber
Sabine und Reinhard Maierhofer Gabi und Josef Schreiber
Biologisch-dynamische Biobewirtschaftung;
Landwirtschaft Obstbau naturbelassen, ungespritzt
Obstanbau Obstanbau und Ackerbau
Säfte: Aronia, Apfel, Apfelholunder Äpfel & Birnen
Äpfel Diverse Obstsäfte, Apfelessig
Apfelchips Weizen, Roggen, Dinkel
Und einige fruchtige Schmankerl Hafer, Polenta
Kernöl, Sonnenblumenöl
Die Verteilstellen
Die Verteilung der Anteile erfolgt wöchentlich an mehreren Verteilstellen.
Die Verteilung wird durch die Teilhaber*innen organisiert.
Die Verteilstellen und –zeiten sind auf die landwirtschaftlichen Bedürfnisse (z.B. 2x
Ernte/Woche) und eine möglichst ökologische Lieferung abgestimmt.
Aktuell gibt es folgende Verteilstellen:
Verteilstellen* Verteilzeiten*
Biobauernmarkt Alt Grottenhof, Graz Freitag 13 – 15:30 Uhr
Demeterhof Edler, Edelschrott Freitag 18 – 20 Uhr
Hitzendorf Freitag 12 – 14 Uhr
Oswald-Hof, Hartberg Nach Vereinbarung
Rosental a.d. Kainach Mittwochs 18:30 – 19:30 Uhr
Freie Waldorfschule Graz, St. Peter Mittwoch 8:30 bis Donnerstag 18 Uhr (alle)
Freitags (nur Edler-Produkte)
* vorbehaltlich möglicher
Änderungen in Abstimmung
durch den Verein mit den
Höfen
Teilhaben an SoLaKo
Die SoLaKo TeilhaberInnen bilden eine Gemeinschaft mit den Höfen.
Gemeinsam Alle sind eingeladen, sich an den Veranstaltungen und der
Entwicklung von SoLaKo zu beteiligen.
Die Mitgliedschaft läuft immer für ein volles Wirtschaftsjahr (April
Nachhaltig bis März). Ausstieg oder Anpassung der Anteile während des
laufenden Wirtschaftsjahres ist nicht möglich.
SoLaKo basiert auf dem Beitrag von jedem Einzelnen.
Verantwortung Die SoLaKo Teilhaber*innen übernehmen selbst die Verantwortung
für die Organisation der Verteilstellen.
SoLaKo ist ein Angebot für alle. Soziale Unterschiede gleichen wir
Solidarität durch unserer Solidarität aus. Als Gemeinschaft tragen wir auch
gemeinsam die Risiken der Landwirtschaft.Milchprodukte vom Edler-Hof
Ziel ist, die Grundversorgung mit Milchprodukten (Lieferung 50x pro Jahr) für alle
Teilhaber*innen im Sinne der solidarischen Landwirtschaft sicherzustellen und
gleichzeitig den landwirtschaftlichen Jahreszyklus am Edler-Hof zu berücksichtigen.
Neue Teilhaber*innen haben nach 2 Monaten die einmalige Möglichkeit der Anpassung
der Edler-Anteilspakete.
Es gibt verschiedene Anteilspakete die beliebig kombiniert werden können:
Wöchentliche Lieferung von verschiedenen Milchprodukten auf Basis
Milchernteanteil von 3,5 Litern Milch. In diesem Paket sind auch alle raren Produkte
(z.B. Butter) enthalten.
Milch
Wöchentliche Lieferung von Milch, Joghurt und Käse
Basis Paket
1x pro Monat eine Überraschung aus allen weiteren Köstlichkeiten,
Überraschungspaket
die der Hof produziert (Obst, Saft, Marmelade; Wurst; …)Milchprodukte vom Edler-Hof
Milchernteanteil
1 Anteil … € 30 / Monat* Was entspricht 1 Anteil bzw. 3 ½ Liter Milch?
Jeder kann sich an einer
1 Milchernteanteil entspricht in Summe „Umrechnungstabelle“ orientieren:
3 ½ Liter verarbeitete Rohmilch.
1 Butter (ca. 10 dag) ~ 1,00 Liter Milch
Im Milchernteanteil kann innerhalb des 1 x Wechselkäse (ca. 15 dag) ~ 1,50 Liter Milch
1 Glas Frischkäse (ca. 22 dag) ~ 1,50 Liter Milch
aktuellen Milchproduktsortiments frei gewählt 1 Glas Aufstrich/Gervais (ca. 22 dag) ~ 1,50 Liter Milch
werden. Die Auswahl der Milchprodukte 1 Glas Topfen/Gervais natur ~ 1,00 Liter Milch
kann jeder pro Woche anders treffen. Die 1 Schlag (¼ Liter) ~ 1,00 Liter Milch
1 Sauerrahm (¼ Liter) ~ 0,50 Liter Milch
Entnahme erfolgt solidarisch. 1 Glas Acicreme (ca. 22 dag) ~ 0,50 Liter Milch
1 Joghurt/Acidophilus (¼ Liter) ~ 0,25 Liter Milch
Aufgrund der Neueinführung können alle 1 Sauermilch (½ Liter) ~ 0,50 Liter Milch
Teilhaber*innen nach 2 Monaten noch einmal 1 Trinkmolke (½ Liter) ~ 0,25 Liter Milch
1 Liter Milch ~ 1,00 Liter Milch
den Milchernteanteil anpassen. ½ Liter Milch ~ 0,50 Liter Milch
* Alle angeführten Beträge gelten für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Milchprodukte vom Edler-Hof
Milch Basis Paket Edler Überraschung
pro Monat* 1 Anteil … € 12,50 / Monat*
Milch 1l € 5,60
Milch 0,5 € 3,70 Trockenfleisch (Speck, Salami, Hauswürstel),
Joghurt € 4,00 Brot, Saft, Äpfel, Essig, Marmelade, Nüsse,
Aci Joghurt € 4,00 Kiwi, Bärlauch und vieles mehr vom Edler-
Sauerrahm € 7,70 Hof!
Sauermilch € 4,50
Produkte werden je nach saisonaler
Trinkmolke € 3,30
Verfügbarkeit immer in der ersten Woche
Ca. ¼ kg Topfen fett € 9,00
des Monats geliefert. Die faire Verteilung
15 dag „Wechsel-Käse“ € 15,00
der Lieferung erfolgt durch TeilhaberInnen an
Der Produktmix ist zu der Verteilstelle.
Beginn des Jahres frei Beispiele für monatliche Entnahme:
wählbar und wird dann a) 2 Paar Würstel, eingelegte Gurken, Bund Bärlauch
wöchentlich geliefert. b) Brot, getrocknete Pilze oder eingelegte Pilze, Nüsse
c) selbstgebrautes Bier, Marmelade, Kräutersalz
* Alle angeführten Beträge gelten für das Wirtschaftsjahr 2019/2020 * Alle angeführten Beträge gelten für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Gemüse vom Oswald-Hof
Das Gemüse wird wöchentlich frisch an die Verteilstellen geliefert.
Die gelieferten Sorten und die Menge pro Anteil variieren mit dem jahreszeitlichen
Kreislauf der Landwirtschaft.
In Summe ist eine ganzjährige Versorgung (nur 5 lieferfreie Wochen) mit saisonalem
Gemüse sichergestellt.
Die Verteilung bzw. freie Entnahme wird an der Verteilstelle durch die
Teilhaber*innen selbst organisiert.
Gemüse
1 Anteil … € 130 / Monat*
1 Anteil entspricht ca. dem Bedarf für eine
3-4 köpfige Familie (2 Erw, 1-2 Ki).
Es werden Anteile in 0,5-Schritten vergeben
(d.h. 0,5 / 1 / 1,5 / usw.,)
* Die angeführten Beträge sind Richtwerte für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Honig von der Bio-Imkerei Georg Fink Honig 1 Anteil … € 6 / Monat* 1 Anteil entspricht 0,5kg Bio-Honig 6x/Jahr Der Honig kommt von den Bienenvölkern, die am Oswald-Hof aufgestellt sind. Die Lieferung erfolgt jeden 2. Monat. Verteilung für VS Alt-Grottenhof ist noch in Abklärung. * Die angeführten Beträge sind Richtwerte für das Wirtschaftsjahr 2019/2020
Fruchtiges vom Biohof Maierhofer
Fruchtiges groß
1 Anteil … € 45 / Monat*
Der große Anteil
mit der gesamten Vielfalt des Hofes.
1 Anteil "Fruchtiges groß" enthält Lieferung
6 l Saft 2 l Apfelsaft, 2 l Apfelaroniasaft, 2 l Apfelholundersaft 1x pro Monat
150 g Apfelchips Einmal im Glas, danach in Papiernachfüllpackerl 1x pro Monat
0,75 l Arionasaft Aroniasaft pur, lieblich, ausgezeichnete Qualität 1x pro Monat
2 kg Äpfel verschiedene Sorten jede 2. Woche von Sep - Mär
160 g Ariona-Fruchtaufstrich 4x pro Jahr
150 g Tee Aronia-Kräuter-Blüten-Teemischung 1x pro Jahr (Okt)
0,33 l Apfelgeist Apfeledelbrand , 40 %vol., aus 7 Sorten Äpfel 1x pro Jahr (Nov)
0,33 l Hollerlikör Frau Holle Likör aus Apfeledelbrand, Holunderbeerensaft und 1x pro Jahr (Dez)
wunderbaren Gewürzen mit Zucker angesetzt, ca. 13 %vol.
* Die angeführten Beträge sind Richtwerte für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Fruchtiges vom Biohof Maierhofer
Fruchtiges klein
1 Anteil … € 25 / Monat*
Der kleine Anteil
mit der gesamten Vielfalt des Hofes.
1 Anteil "Fruchtiges klein" enthält Lieferung
3 l Saft 1 l Apfelsaft, 1 l Apfelaroniasaft, 1 l Apfelholundersaft 1x pro Monat
150 g Apfelchips Einmal im Glas, danach in Papiernachfüllpackerl 1x jeder 2. Monat
0,75 l Arionasaft Aroniasaft pur, lieblich, ausgezeichnete Qualität 1x jeder 2. Monat
1 kg Äpfel verschiedene Sorten jede 2. Woche von Sep - Mär
160 g Ariona-Fruchtaufstrich 2x pro Jahr
150 g Tee Aronia-Kräuter-Blüten-Teemischung 1x pro Jahr (Okt)
0,33 l Apfelgeist Apfeledelbrand , 40 %vol., aus 7 Sorten Äpfel 1x pro Jahr (Nov)
0,33 l Hollerlikör Frau Holle Likör aus Apfeledelbrand, Holunderbeerensaft und 1x pro Jahr (Dez)
wunderbaren Gewürzen mit Zucker angesetzt, ca. 13 %vol.
* Die angeführten Beträge sind Richtwerte für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Obst+Korn vom Biohof Schreiber
Obst+Korn
1 Anteil … € 36 / Monat*
Das Paket mit der gesamten Vielfalt des Hofes.
1 Anteil "Obst+Korn" enthält Lieferung
2 kg Äpfel/Birnen Kl II ungespritzt jede 2. Woche; 11 Monate/Jahr
1 kg Wirtschaftsobst ungespritzt jede 2. Woche; 11 Monate/Jahr
2 l Säfte gemischt Apfelsaft, Birnen-Apfelsaft, Birnensaft, Apfel- jede 2. Woche
Karottensaft, Energiebündl
1 l Apfelessig 1x jeder 2. Monat
0,5 l Kürbiskernöl 1x alle 4 Monate
1 kg Weizen/Weizenmehl Mehl oder auch ganzes Korn 1x jeder 2. Monat
1 kg Roggen/Roggenmehl Mehl oder auch ganzes Korn 1x jeder 2. Monat
1 kg Dinkel/Dinkelmehl Mehl oder auch ganzes Korn 1x jeder 2. Monat
0,5 kg Hafer/Flocken 1x jeder 2. Monat
1 l Sonnenblumenöl 1x alle 4 Monate
1 kg Polenta 1x pro Monat
* Die angeführten Beträge sind Richtwerte für das Wirtschaftsjahr 2019/2020Berechnung des SoLaKo-Beitrags
Für das Gemüse (Oswald-Hof) werden auch halbe Anteile (d.h. 0,5/1/1,5/ usw.)
vergeben. Bei allen anderen Anteilspaketen können immer 1 oder mehrere Anteile
gewählt werden. Der Richtwert für den SoLaKo-Beitrag ergibt sich aus der Summe
der einzelnen Anteile. Richtwert pro
Anteil u. Monat
Meine
Anteile
Summe
in €
1)
Edler "Milchernteanteil " Lieferung pro Woche 30,00 € 1 30,-
Edler "Milch Basis Paket" Lieferung pro Woche1)
Frischmilch 1l Flasche 5,60 € 2 11,20
Ein Beispiel: Frischmilch 0,5l Flasche 3,70 €
Joghurt 0,25l 4,00 €
Wöchentliche Lieferung Acidophilus 0,25l 4,00 €
Sauerrahm 0,25l 7,70 €
1 Milchernteanteil Sauermilch 0,5l Flasche 4,50 €
(Produkte von ca. 3,5 l Milch) Trinkmolke
Topfen, vollfett
0,5l Flasche
ca. 1/4 kg
3,30 €
9,00 €
2l Milch Wechselkäse2) 15 dag
Überraschungspaket
15,00 €
Edler "Überraschung" jeweils 1. Woche im Monat
12,50 €
1 Anteil Gemüse
Fink "Honig" 1 Anteil 6x/Jahr3) 6,00 € 1 6,-
Lieferung nach Saison Fruchtiges groß4) 45,00 €
Maierhofer "Fruchtiges" 4)
Fruchtiges klein 25,00 € 1 25,-
1Anteil Honig Gemüse nach Saison1)
(0,5kg Honig alle 2 Monate) Oswald "Gemüse" auch halbe Anteile möglich
(d.h. 0,5 / 1 / 1,5 / usw.)
130,00 € 1 130,-
1 Anteil Fruchtiges „klein“ Schreiber "Obst+Korn"
Obst, Säfte, Getriede, Öle
nach Saison4)
36,00 €
(alle 2 – 4 Wochen) Mein SoLaKo Förderbeitrag pro Monat 2,80
Mein SoLaKo-Beitrag pro Monat: 205,-Mitmachen bei SoLaKo
Die SoLako-Teilhaber*innen und die Höfe sind im Verein "Solidarische
LandwirtschaftsKooperative (SoLaKo)" zusammengeschlossen.
Alle Details zur Anmeldung unter http://www.solako.at/Mitmachen/
Die Mitgliedschaft läuft immer für 1 Wirtschaftsjahr (April 2019 bis März 2020).
Ein Ausstieg oder die Anpassung der Anteile ist während des laufenden Jahres nicht
möglich.
Ausnahme ist die einmalige Möglichkeit der Anpassung der Edler-Pakete nach 2
Monaten für neue Mitglieder im ersten Jahr.
Die Verteilung der Anteile an den Verteilstellen obliegt den Teilhaber*innen. Je
nach Verteilstelle unterschiedlich ist die aktive Mithilfe bei der Verteilung und der
Betreuung der Verteilstelle notwendig.
Die Teilnahme an der Jahresversammlung sowie an den Verteilstellen-Treffen (ca. 2
pro Jahr) ist sehr wichtig, um verbindliche Entscheidungen gemeinsam zu treffen und
den reibungslosen Ablauf der Verteilung sicherzustellen.
Die Teilhaber*innen sind auch bei allen weiteren Aktivitäten (Mithelftage, Hof-Feste,
Gremium-Sitzungen) herzlichst eingeladen.Sie können auch lesen
