Speisekarte Herbst 2021 - Restaurant Loë
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Speisekarte Herbst 2021
Restaurant Loë –
eine tätige Gemeinschaft
Es ist eine grosse, anforderungsreiche und schwierige Aufgabe zusammen mit psychisch
beeinträchtigten Menschen ein Restaurant zu führen. Es braucht viel Feingefühl, Geschick
und auch Zeit, für die Betreuten die Arbeit zu finden, welche ihren Bedürfnissen, Fähigkeiten
und Beschränkungen entspricht. Die Platzverhältnisse sind eng und manche Betreute
ertragen zu viel Nähe nicht. Auch wenn die Gäste wissen, dass im Restaurant Loë Menschen
mit psychischen Schwierigkeiten arbeiten, erwarten sie trotzdem und zu Recht ein gutes
Essen, eine kompetente Bedienung und ein angemessenes Preis-Leistungsverhältnis. Das
alles finden sie im Restaurant Loë, das sich bei der Bevölkerung in kurzer Zeit einen Namen
gemacht hat.
Das Team von Jasmin Ineichen begegnet den Betreuten wohlwollend, innerlich wach, echt
und mit einem feinen Gespür für die Gestaltung von Distanz und Nähe. Diese
Grundhaltungen, und nicht irgendwelche Interventionsstrategien, Gesprächs- oder
Kommunikationstechniken, sind entscheidend dafür, ob sich psychisch beeinträchtigte
Menschen angenommen, verstanden und getragen fühlen.
Viele der Betreuten arbeiten seit der Eröffnung im Restaurant Loë mit. Das zeigt, dass sie hier
einen Ort finden, der ihr allgemeines Wohlbefinden verbessert und ihre Selbstannahme
fördert. Manche der Betreuten können aufgrund ihrer schweren Beeinträchtigungen nicht
mehr in den Arbeitsmarkt integriert werden. Die Mitarbeit in diesem anspruchsvollen Betrieb
verbessert aber in jedem Fall ihre Lebensqualität und Lebenswürde.
Das Konzept des Restaurants Loë entspricht dem Anliegen einer gemeindenahen Betreuung
von psychisch Kranken. Diese Menschen sollen so weit wie nur möglich ins
Gemeinschaftsleben integriert bleiben. Wer schon im Restaurant Loë als Gast gegessen hat,
der stellt mit Freude fest, dass hier eine tätige und lebendige Gemeinschaft am Werk ist, die
auch bereit und fähig ist, ihr Wirken und Handeln kritisch zu hinterfragen.
Dr. phil. Leo Gehrig, Fachpsychologe FSP
Information an unsere Gäste
Das Loë ist ein Restaurant mit einer sozialen Zielsetzung.
Es versteht sich als ein Integrationsbetrieb, der Arbeitsplätze für Menschen anbietet, die auf
Grund einer psychischen Erkrankung leistungsbeeinträchtigt sind. Sie arbeiten Hand in Hand
mit Fachleuten in der Küche, im Service, im Büro und der Lingerie. Das Projekt wurde mit
der Eröffnung am 02. Mai 2005 ins Leben gerufen.
Uns sind frisch zubereitete, saisonale Gerichte mit Lebensmitteln aus art- und
umweltgerechter Produktion wichtig.
Wir legen grossen Wert auf eine freundliche Bedienung und tragen Sorge zu
einem respektvollen, menschlichen Umgang in einer guten Atmosphäre.
Das Loë ist wie folgt geöffnet:
Montag und Dienstag 09.00 – 17.00 Uhr / Warme Küche 11.30 – 14.00 Uhr
Mittwoch bis Freitag 09.00 – 22.00 Uhr/Warme Küche 11.30–14.00 Uhr & 18.00-21.00 Uhr
Sonntag 11.00 – 17.00 Uhr / Warme Küche 11.30 – 14.00 Uhr
Weitere Infos zu unserer sozialen Zielsetzung unter: www.cosmea.chVorspeisen Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croûtons CHF 13.50 an French-Dressing Hirschfilet-Carpaccio CHF 16.50 marinierte Pilze, Butterbrioche und Wein-Käse Suppen Kürbiscrèmesuppe CHF 10.50 Bündner Nussbrot Steinpilzcrèmesuppe CHF 13.50 Kräuter-Alpkäseküchlein Vegetarisch Hausgemachte Randen-Ravioli CHF 27.50 Gewürz-Mandeln, braune Salbeibutter und Sauerrahmcrème Vegetarischer Herbstgemüseteller CHF 28.50 mit Pilzragout, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Apfel mit Preiselbeeren
Wild auf Bündner Wild
Wir beziehen unser Wildfleisch von der Metzgerei Zanetti und Künzli
ausschliesslich aus der regionalen Jagd.
Es ist uns sehr wichtig die Region zu unterstützen.
Daher ist es möglich, dass die Wildkarte während der Saison wechselt.
Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.
Hirschpfeffer «Haus Art» CHF 34.50
Entrecôte vom Wildschwein CHF 38.50
Nusskruste und Rotwein-Jus
Rehgeschnetzeltes CHF 39.50
an Preiselbeersauce
Rosa gebratenes Hirschfilet CHF 43.50
an Pilzrahmsauce
Wildvariation Loë CHF 46.50
Lassen Sie sich überraschen
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Rotkraut, Rosenkohl,
karamellisierte Marroni und Apfel mit Preiselbeeren.
Als Beilage können Sie zwischen goldgelben Spätzli und Kürbisgnocchi wählen.
Liebe Gäste
Geniessen Sie im Loë einen Rehrücken!
Bestellungen werden bis zwei Tage vor dem Besuch entgegengenommen.
CHF 52.50 pro Person / 2 Service
Dieses Angebot gilt ab vier Personen (kein Dinner for two möglich)Klassiker Kalbshacksteak CHF 29.50 Pilzrahmsauce, Spätzli und buntes Gemüse Cordon bleu vom Schwein CHF 30.00 (Lady`s Cut) gefüllt mit Alpkäse und Hinterschinken CHF 36.00 (Men`s Cut) Pommes frites und buntes Gemüse Misoxer Lachssteak vom Grill CHF 36.50 Currysauce, Basmatireis und buntes Gemüse Offene Capuns «Loë» Probieren Sie unsere moderne Interpretation eines Bündner Klassikers Traditionell mit Hobelfleisch und Mangold CHF 25.50 Mediterran mit feinem Grillgemüse CHF 25.50 Engiadina mit Arven-Alpkäse CHF 26.50 und Engadiner Wurst-Streifen Zu jedem Teller Capuns gibt es hausgemachtes Apfelmus dazu
Vegan, Gluten& Laktosefrei Vorspeise Currycrèmesuppe mit Kokosbanane CHF 11.50 Gemischter Salat CHF 9.50 mit italienischem Dressing Hauptgang Randen-Risotto CHF 25.50 hausgemachte Kichererbsenküchlein Kräuteröl und buntem Gemüse Kürbis-Gnocchi CHF 26.50 mit Pilzragout und gebratenem Rosenkohl Bami Goreng CHF 27.50 Asiatisches Nudelgericht mit Gemüse dazu Frühlingsrollen und Sweet-Chili Dessert Hausgemachte Karotten-Muffin CHF 6.50 mit Zitronen- oder Aprikosensorbet
Deklaration Hirsch Schweiz Reh Schweiz Wildschwein Schweiz Schwein Schweiz Kalb Schweiz Wurstwaren Schweiz Lachs Schweiz / Zucht
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