Vegetarischer Stadtplan Nürnberg

Die Seite wird erstellt Max Rausch
 
WEITER LESEN
Vegetarischer Stadtplan Nürnberg
© cc13.com

             Vegetarischer
             Stadtplan
             Nürnberg

             Mehr wissen.
             Besser essen.
Vegetarischer Stadtplan Nürnberg
Vegetarischer Stadtplan Nürnberg
Wir - die Bürgerinitiative „Donnerstag Veggietag Nürnberg“-
freuen uns, Ihnen hiermit den ersten Nürnberger Vegetarischen
Stadtplan zu präsentieren. Er versammelt vegetarische und
vegane Restaurants und Imbisse in Nürnberg, die - neben dem
glücklicherweise stetig wachsenden vegetarischen Angebot in
regulären Restaurants - ausschließlich und entsprechend beson-
dere vegetarische und vegane Köstlichkeiten anbieten. Ergänzt
wird diese Aufstellung durch Einkaufstipps zur vegetarischen
und veganen Ernährung sowie Adressen von Einkaufsmöglich-
keiten in Nürnberg.
Unsere Initiative „Donnerstag Veggietag Nürnberg“ hat sich im
November 2010 gegründet, um die sich weltweit verbreitende
Idee eines vegetarischen Wochentages auch in Nürnberg zu
etablieren. Mit einem Tag ohne Fleisch und Fisch leistet jeder
einen Beitrag für seine persönliche Gesundheit und die anderer
sowie zum Schutz von Umwelt und Tieren. Unsere Ziele sind:
Jeden Donnerstag ein rein vegetarisches Angebot in öffentlichen
Kantinen und Mensen, jeden Donnerstag ein deutlich vergrö-
ßertes Angebot vegetarischer Gerichte in Firmenkantinen, ein
vergrößertes Angebot vegetarischer Gerichte in Gaststätten,
eine breite Beteiligung Nürnberger BürgerInnen am Donnerstag-
Veggietag. Mit dieser Aktion möchten wir die Menschen für das
Thema Fleischkonsum und seine Folgen sensibilisieren und sie
überzeugen, sich bewusster zu ernähren und möglichst ganz auf
die vegetarische Ernährung umzusteigen.
Es würde uns freuen, wenn wir mit diesem Vegetarischen
Stadtplan einen Beitrag hierzu leisten können, und wir
wünschen auf jeden Fall guten Appetit!

Mehr wissen.
Besser essen.
Vegetarischer Stadtplan Nürnberg
Einkaufstipps
Grundlage einer gesunden und ausgewogenen vegetarischen
Ernährung sind natürlich viel Gemüse und Obst, die man in
guter Bio-Qualität in vielen Supermärkten findet, ebenso wie
die weiteren Bausteine wie Nudeln und Reis, Hülsenfrüchte und
weitere Eiweißlieferanten. Wer Wert auf regionale Angebote
legt, wird auf den Wochenmärkten fündig, Bio- und Naturkost-
läden bieten über ihr Angebot an Bio-Obst und Gemüse hinaus
auch viele weitere Produkte für die vollwertige vegetarische
und vegane Ernährung an.
Nicht nur dort, sondern inzwischen auch in zahlreichen Super-
marktketten und Drogeriemärkten finden sich zudem spezielle
Angebote für Veganer wie Soja/Hafer/Reismilchprodukte, vega-
ne Käse- und Wurstalternativen, pflanzliche Aufstriche sowie
etliche Bratlinge, „Schnitzel“ u.ä. Und auch im Internet wird
man im Hinblick auf Fleischersatzprodukte und auch vegane
Süßigkeiten in diversen Shops fündig.
Während die vegetarische Ernährung also schon lange relativ
unkompliziert umzusetzen war, wird es nun auch für Veganer
immer einfacher, nach ihren Überzeugungen zu leben. Dazu,
die Akzeptanz und Selbstverständlichkeit der vegetarischen und
veganen Ernährung weiter zu fördern und auszubauen, möch-
ten wir mit unserer Initiative „Donnerstag Veggietag Nürnberg“
beitragen.

Sollten Sie daran interessiert sein, bei der Bürgerinitiative
mitzumachen, nehmen Sie mit uns Kontakt auf unter:
kontakt@nuernberg.donnerstag-veggietag.de
Bio- und Naturkostläden
1 Reformhaus am Hauptmarkt GmbH
   Hauptmarkt 6
   90402 Nürnberg
2 Vitalia Reformhaus GmbH
   Breite Gasse 5
   90402 Nürnberg
   weitere Filialen unter: www.vitalia-reformhaus.de
3 Reformhaus Reiber GmbH
   Bucher Straße 69
   90419 Nürnberg
4 Bio Basic
   Färberstr. 11
   90402 Nürnberg
   Tipp - mit warmen und kalten vegetarischen und veganen Mittagsgerichten!
5 ebl-naturkost
   Kaulbachstr. 5
   90408 Nürnberg
   weitere Filialen unter: www.ebl-naturkost.de
6 Lotos 1
   Hesse Straße 4 / im Ökozentrum
   90433 Nürnberg
G Lotos 2
   Unschlittplatz 1
   90403 Nürnberg
H BioLaden & Bistro „VollKern 36“
   Kernstraße 36
   90429 Nürnberg
   Tipp - mit Snackbar

   Vegane Volxküche
   Stadtteilzentrum Desi e.V.
   Brückenstrasse 23
   90419 Nürnberg
   Webseite: www.desi-nbg.de
   Donnerstag 20:00 - 22:00 Uhr veganes Essen
Vegetarische und vegane Restaurants und Imbisse

A Café Klatsch			Öffnungszeiten:
  Cafe & Restaurant - 			          Mi - Do 17-23 Uhr
  vegane Speisen und Getränke		    (Küche bis 22 Uhr)
  Moltkestr. 2 			                 Fr 17-24 Uhr (Küche bis 22:30 Uhr)
  90429 Nürnberg 			               Sa 15-24 Uhr (Küche bis 22:30 Uhr)
  Tel.: 0911-288039 			            So 12-21 Uhr (Küche bis 20:00 Uhr)
  Webseite: cafe-klatsch-nbg.de
  E-Mail: info@cafe-klatsch-nbg.de

B Chesmu				Öffnungszeiten:
  Cafe & Restaurant - 			    Mittwoch - Freitag + So ab 11:30 Uhr
  feine vegetarische Küche		 Samstag ab 17.30 Uhr
  Johannisstraße 40
  90419 Nürnberg
  Tel.: 0911-390390
  Webseite: www.chesmu.de
  E-Mail: hi@chesmu.de

C il dolce & i panini			              Öffnungszeiten:
  Sizilianisches Restaurant -		       Montag bis Samstag 11 - 22 Uhr
  vegetarische italienische Küche		   Sonntag geschlossen
  Hutergasse 7
  90403 Nürnberg
  Tel.: 0911-217 98 70
  Webseite: www.dolce-panini.de
  E-Mail: info@dolce-panini.de

D Mandelblüte 			Öffnungszeiten:
  Vegetarisches Restaurant		        Mo - Fr.11-30 - 15 Uhr
  Wodanstraße: 68			                Do - Sa ab 18:00 Uhr
  90461 Nürnberg
  Tel.: 0911-2877707
  Webseite: www.mandelbluete-nbg.de
  E-Mail: info@mandelbluete-nbg.de
E Ayurveda Paradise			Öffnungszeiten:
  Teestube und Imbiss			              Montag - Samstag 11:30 - 15:30 Uhr
  Tetzelgasse 13
  90403 Nürnberg
  Tel.: 0911-2029222
  Webseite: www.ayurveda-paradise.com
  E-Mail: info@ayurveda-paradise.com

F Veg-Food-Center			Öffnungszeiten:
  Essensangebot im Asia Food Center   Montag - Samstag 11 Uhr - 20 Uhr
  Fürther Str. 40a			
  90429 Nürnberg
  Tel.: 0911-80191145
  E-Mail: asia-food-center@nefkom.net

G Lotos 1				Öffnungszeiten:
  Kleines Restaurant im Naturkostladen Montag - Freitag 9:30 - 18 Uhr
  Hesse Straße 4			                    Samstag 9:30 - 15 Uhr
  90433 Nürnberg
  Tel.: 0911-266180
  Webseite: naturkostladen-lotos.de
  E-Mail: info@naturkostladen-lotos.de
  Tipp - Vegetarisches Seminarhaus
  in Deinsdorf!

H Lotos 2				Öffnungszeiten:
  Teestube im Naturkostladen		         Montag - Freitag 9:30 - 18 Uhr
  Unschlittplatz 1			                  Samstag 9:30 - 16 Uhr
  90403 Nürnberg
  Tel.: 0911-243598
  Webseite: naturkostladen-lotos.de
  E-Mail: info@naturkostladen-lotos.de

  Natürlich gibt es in Nürnberg noch viele andere Restaurants, die auch
  (aber eben nicht ausschließlich) viele leckere vegetarische und vegane
  Gerichte anbieten, z.B. das Red Curry House und das Mount Lavinia.
  Eine umfassende Liste finden Sie unter
  http://nuernberg.donnerstag-veggietag.de/restaurants.
                                                             Stand: Februar 2012
Daten von OpenStreetMap - veröffentlicht unter CC-BY-SA 2.0
Pilzrisotto mit Rucola
für 4 Personen
Zutaten
• 100 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Pilze der Saison
 (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge,
 Champignons)
• 1 Bund Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 250 g (Risotto-)Reis
• 3 Stiele Thymian
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
• 400 ml Gemüsebrühe
• 250 ml (Soja-)Sahne (z.B. Provamel Bio Soja Cuisine)

Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in
Stücke schneiden. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen.
2. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze rund-
herum anbraten und beiseite stellen.
3. Reis und Thymian zufügen und kurz dünsten. Mit der Hälfte der Ge-
müsebrühe ablöschen. Gewürze zufügen. Unter gelegentlichem Rühren
15 Minuten köcheln. Dabei nach und nach Gemüsebrühe und (Soja-)
Sahne zufügen.
4. Pilze zufügen, Risotto aufkochen und kräftig abschmecken. Rucola
klein schneiden, kurz unterheben und gleich servieren.

                                                  Mit freundlicher Unterstützung durch:
Quelle: Provamel

V.i.S.d.P.
Bürgerinitiative Donnerstag Veggietag Nürnberg
Anne Seidel • Neuendettelsauer Str. 22 • 90449 Nürnberg
Sie können auch lesen