Weihnachten 2021 - Dezember 2021 - Der Käse Wolf
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Dezember 2021
Weihnachten 2021
Lieferung solange Vorrat reicht … Irrtümer und Druckfehler vorbehalten…
Dezember 2021
Zufrieden sein ist große Kunst,
zufrieden scheinen blasser Dunst,
zufrieden werden großes Glück,
zufrieden bleiben – Meisterstück!
Wir möchten das Ende des Jahres nutzen, Ihnen herzlich für Ihr
Vertrauen in unser Unternehmen zu danken und hoffen weiterhin auf
eine gute und erfolgreiche Zusammenarbeit.
Da wir in dieser Zeit auch an diejenigen Menschen denken, denen es
nicht so gut geht und die auf die Unterstützung anderer angewiesen
sind, haben wir auch in diesem Jahr davon abgesehen, Geschenke an
unsere Kunden zu verteilen. Stattdessen haben wir eine Spende an die
DKMS – Deutsche Knochenmark Stiftung vorgenommen.
Ihnen und Ihrer Familie wünschen wir ein schönes und gesegnetes
Weihnachtsfest verbunden mit den besten Wünschen für das neue Jahr
2022, vor allem bleiben Sie gesund!
Das gesamte Team vom Käse Wolf
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Schweizer Spezialitäten
Höhlengruyère Premier Cru
Der Höhlengruyère Premier Cru ist ein mind. 15 Monate
gereifter, Schweizer Hartkäse, der bereits mehrfach den
World Cheese Award für den besten Gruyère der Welt
gewonnen hat. Er wird aus Rohmilch hergestellt und hat
49% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1729
Keilstück ca. 4 kg
Beim Kauf von 3 Keilstücken erhalten Sie einen
original Gruyère-Spaten im Wert von 60 € gratis dazu!
Solange der Vorrat reicht, pro Kunde nur 1 Spaten!
Fribourger Vacherin AOP Classic
Als geschütztes regionales Produkt spiegelt dieser
fantastische Käse die gesamte Aromen der Flora der
Voralpen und der Hochebene des Fribourger Landes
wieder. Der Vacherin hat einen ausgeprägten Charakter,
gepaart mit einem fein schmelzenden und wohl
riechendem Teig. Er zeichnet sich durch einen cremig-
delikten, fein-würzigen Geschmack. Er ist Ideal als
Fondue-Käse oder natürlich zum Raclette geeignet. Der
Käse wird traditionell mit Rohmilch hergestellt und hat
mindestens 45% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1572 Beim Kauf von 2 Laiben erhalten
Ganzer Laib ca. 7 kg Sie einen original Schweizer Taschenmesser
Art. Nr. 15721 im Wert von 45 € gratis dazu!
Halber Laib ca. 3,5 kg Solange der Vorrat reicht, pro Kunde nur 1 Messer!
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Alte Sennerin
Die alte Sennerin ist ein Schweizer Schnittkäse mit 55% Fett i.Tr.
Sie ist 10 Monate gereift und zeichnet sich dadurch mit ihrem
herzhaft-würzigen Geschmack aus.
Trotz der langen Reifung besitzt diese Käsespezialität
einen leicht cremigen Käseteig, aufschnittfreundliche Blockform
Art.Nr. 7203
Block ca. 7 kg
Art.Nr. 72031
Halber Block ca. 3,5 kg
Achtung: Nur in begrenzter Menge verfügbar!
Spezialitäten aus Frankeich
Morbier AOP
Der Morbier AOP wurde einst von den Käsern des Comté
Für den Eigenverbrauch hergestellt. Der Bruch ruhte über
Nacht in einem Fass und wurde zum Schutz mit
Holzasche bestreut. Am nächsten Tag schichtete der
Käser den Morgenbruch darüber. Heute werden zwei
Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht
Pflanzenasche gestreut.
Wunderbar cremig und feinsäuerlich.
Art.Nr. 1206
Gnazer Laib ca. 7Kg
Art.Nr. 12062
Viertel Laib ca. 2Kg
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Peyrigoux
Der Peyrigoux stammt aus einer südfranzösischen
Region, dem Périgord. Diese Region ist als
Feinschmecker Region bekannt. Das spiegelt diese Top
Käsespezialität auch wieder. Der Käse wird aus Kuhmilch
hergestellt und mit einer weißen Edelkulturrinde
behandelt. Er reift, anders als die meisten Käse, im Ring.
Er überzeugt mit seinem cremigen Käseteig und dem
damit verbundenen milden Geschmack.
Art.Nr. 1429
Stück ca. 1,2 kg
Brie de Meaux
Brie de Meaux ist ein Weichkäse mit Weißschimmel aus
roher Kuhmilch. Er wird in der Region Brie hergestellt,
einer historischen Region, die sich heute weitgehend mit
dem Département Seine-et-Marne deckt, das sich rund
um Paris befindet. Bedeckt mit einer weißen, flauschigen
Schimmelkultur entfaltet der Brie de Meaux seinen typisch
milden, fein-würzigen Geschmack.
Art.Nr. 17541
Viertel Laib ca. 750g
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Unser Tipp! Fourme d‘Ambert
Der älteste Käse Frankreichs! Stammen tut diese
wunderbare Käsespezialität aus dem Auvergne.
Trotz des Blauschimmels ist der Fourme d‘Ambert ein
eher milder Käse seiner Art.
Probieren Sie doch einfach selbst.
50% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1234
Stück ca. 1,1 kg
Roquefort Papillon schwarz
Diese wunderbare Käsespezialität wird in den Höhlen des
südfranzösischen Ortes Roquefort-sur-Soulzon gereift. Für
die Herstellung des Blauschimmes wird natürliches
„Penicillium roqueforti “, eine Gattung des Schimmelpilzes
verwendet. Durch die Pikierung des Schafsrohmilchkäses
verteilt sich der Blauschimmel im gesamten Laib. Der
Roquefort Papillon zeichnet sich durch seine traditionelle
Herstellung, seinem geschützten Ursprung und seinem
pikantem, salzig und wunderbar intensiven Geschmack aus.
Mindestens 52% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1708
Halber Laib ca. 1,3 kg
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Cremeux de Bourgogne
Diese fantastische Spezialität wird traditionell mit Crème
fraîche angereicherter Milch hergestellt. Der Cremeux ist
9 Tage gereift und ist mit einem homogenen
Weißschimmel überzogen. Sein zartschmelzender
Geschmack, verbunden mit einer frischen Note und einer
dezenten Säure ist für jeden Käseliebhaber ein wahres
Geschmackserlebnis.
Art.Nr. 1121
Torte ca. 1,3 kg
Pecorino Moliterno Trüffel
Hergestellt aus 100% Schafsmilch, verfeinert mit Trüffeln im Käseteig.
Der Pecorino Moliterno hat einen sehr intensiven Trüffel Geschmack,
gepaart mit dem Aroma vom Schaf. Ideal für Weihnachten!
Art.Nr. 1035
Ganzer Laib ca. 5 kg
Art. Nr. 10351
Halber Laib ca. 2,5 kg
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
La Casera Löffelgorgonzola
Blauschimmelkäse mal anders!
Durch das zweimalige Pikieren erhält diese fantastische
Käsespezialität aus dem Piemont seine typische, fast
flüssige Konsistenz. Durch die etwas längere Reifung
entwickelt er außerdem ein intensives Walnussaroma.
Ideal zu frischem Baguette oder zur Verwendung in der
Küche.
Art.Nr. 2008
Torte ca. 6 kg
Camembert di Bufala mit Trüffel
Die wunderbaren Eigenschaften von einem Camembert
treffen auf das Aroma und die Cremigkeit der Büffelmilch.
Der Camembert di Bufala ist ein Meilenstein der
Büffelkäse, hergestellt in der Lombardei. Aromatisch,
milder Geschmack mit sehr cremiger Konsistenz. Durch
die Affinage mit Trüffel passt er perfekt in die jetzige
Jahreszeit.
Art.Nr. 8304
LE Karton 6 Stück á ca. 150g
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Spezialitäten aus den Niederlanden
Tartufo Trüffelgouda
Der ideale Käse für Trüffelliebhaber. Dieser traditionell
hergestellte Bauerngouda wird mit Trüffelstücken im Teig
veredelt. Trotz seiner 6 monatigen Reifezeit bleibt der
Käseteig cremig. Milder Käse mit sehr intensiven
Trüffelgeschmack.
54% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1308
Ganzer Laib ca. 8 kg
Art. Nr. 13082
Viertel Laib ca. 2 kg
Machelle Rum & Rosinen
Diese niederländische Frischkäsezubereitung wird mit
Rum und Rosinen verfeinert.
Passend verfeinert für die Weihnachtszeit.
Fett i.Tr.: Rahmstufe
Art.Nr. 8302
Stange 1,3 kg
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Dezember 2021
Neu im Sortiment!
Spezialitäten aus Deutschland
Bio Spessart Diamant klein
Cremiger Bio-Ziegenweichkäse in Vollfettstufe.
Rinde mit einer Ummantelung aus Pinienasche und feiner
Weißkultur.
mind. 49% Fett i.Tr.
Art.Nr. 8318
Kleines Dreieck 3x ca. 150g
Bio Hörnli, feiner Ziegencamembert
Weichkäse in Vollfettstufe. Hergestellt im traditionellen
Camembertverfahren, die Kulturen verleihen dem Käse
den schönen Edelschimmel und den leicht
champignonähnlichen Geschmack.
Je nach Reifestadium schmeckt er mild bis vollmundig.
Art.Nr. 8316
3x ca. 150g
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Neu im Sortiment!
Bio Kernbeißer
Eine echte, deutsche Spezialität!
Der Bio Kernbeißer wird aus 100% Ziegenmilch hergestellt
und mit Bockshornklee, Walnüssen und Kürbiskernen affiniert.
Dadurch entwickelt er ein kräftiges Nussaroma.
Art.Nr. 8218
Ganzer Laib ca. 3Kg
Spezialitäten aus Spanien
Trufado
Diese spanische Käsespezialität wird zu 100% aus
Schafsmilch hergestellt und mit einer Trüffelpaste
verfeinert. Diese verleiht dem Trufado einen würzigen
Geschmack, gepaart mit dem typisch, mediterranen
Aroma nach Trüffel.
Mindesten 55% Fett i.Tr.
Art.Nr. 7111
Laib ca. 3 kg
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Neu im Sortiment!
Spezialitäten aus dem Odenwälder Käsekeller
Wolf´s Sommelier Schornsteinfegerkäse
Der Glückgriff für jeden Käsefan. Unser
Schornsteinfegerkäse ist ein feinwürziger Schnittkäse mit
goldgelben, knackigen Käseteig und einer
außergewöhnlichen schwarzen Rinde.
Der Käse hat 45% Fett i.Tr.
Art.Nr. 8245
Ganzer Laib ca. 4 kg
Art. Nr. 82451
Halber Laib ca. 2 kg
Zu jedem Käse erhalten Sie 2 Käse-Wolf Kartenspiele gratis dazu!
Solange der Vorrat reicht
Wolf´s Sommelier Nussecke
Die Nussecke besteht aus einem cremigen Käseteig mit
zartem Schmelz, welcher leicht auf der Zunge zergeht.
Affiniert wird sie mit Walnussstücken.
Die Nussecke ist die erste Wahl für alle Nussliebhaber.
Fett i.Tr.: Rahmstufe
Art.Nr. 1119
Ecke ca. 2,5 kg
Art. Nr. 5750
Stange ca. 2,5Kg
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Neu im Sortiment!
Wolf´s Sommelier Rohmilchbrie Trüffel
In der Manufaktur des Odenwälder Käsekellers wird
dieser wunderbare Brie de Meaux mit einer
hausgemachten Trüffel-Frischkäsezubereitung gefüllt.
Dadurch entsteht eine einzigartige Käsekomposition, die
ihresgleichen sucht. Ideal für die Winterzeit!
Mindesten 55% Fett i.Tr.
Art.Nr. 1779
Viertel Stück ca. 750g
Wolf´s Sommelier Schlemmerraclette
Unser allseits beliebter Schlemmerraclette ist nicht nur ein
optisches Highlight in der Theke.
Diese Kreation unseres Käseveredlers macht einfachen
Raclette zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis
und das nicht nur in der kalten Jahreszeit.
Fett i.Tr. mind. 50%
Art. Nr. 8197
Raclette im Lemon-Chili Kleid
Art. Nr. 8198
Raclette im Pesto-Knoblauch Kleid
Art. Nr. 8199
Raclette im Curry Kleid
½ Stangen ca. 1,25 kg
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Neu im Sortiment!
Direkt aus dem Eiskeller!
Wolf´s Sommelier Eiskellerkäse
Meterdicke Wände aus rotbraunem Buntsandstein tief in die Erde gebaut. Ein von Regen durchgespültes Gestein,
welches seine Mineralien aus 6 Meter dicken Wänden frei gibt und dadurch ein unvergleichliches Klima erzeugt. Das
sind die natürlichen Eigenschaften unseres Eiskellers. Gebaut wurde dieser Eiskeller vor 160 Jahren. Zu einer Zeit,
ohne viele technische Möglichkeiten, wurden in umliegenden Seen Eisblöcke geschlagen und im inneren des Gewölbes
eingelagert. Gleichbleibende Temperaturen und ein einzigartiges Klima sind ideale Reifebedingungen für
Käsespezialitäten. Hinzu kommt die regelmäßige Pflege und das Geheimnis der handwerklichen Arbeit. Keine
Maschinen, sondern Menschen und die Natur verleihen dieser Käsespezialität seinen einzigartig fruchtig und pikanten
Geschmack. Sie werden begeistert sein!
Wolf´s Sommelier Eiskeller 8 Monate
Art. Nr. 8200
Laib ca. 6 kg
Art. Nr. 82001
Halber Laib ca. 3 kg
Wolf´s Sommelier Eiskeller 13 Monate
Art. Nr. 8247
Laib ca. 6 kg
Art. Nr. 82471
Halber Laib ca. 3 kg
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