WEIHNACHTSFEIERN IN DEN SCHÖNSTEN GEWÖLBERESTAURANTS
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WEIHNACHTSFEIERN
SILVESTER
NEUJAHR
IN DEN SCHÖNSTEN GEWÖLBERESTAURANTS 16.11. 2020 BIS 1.1.2021
ALLE JAHRE WIEDER… … verwandeln sich unsere historischen Gewölbe in eine festlich geschmückte Märchenwelt. In der Weihnachtsbäckerei herrscht ein emsiges Treiben, Frau Holle müht sich redlich mit dem Bettenschütteln, und die grimmige Hexe lockt Groß und Klein in ihr üppiges Pfefferkuchenhaus. Der Duft von gebrannten Mandeln und Glühwein, das Flanieren durch die festlich geschmückten Gassen und das Lauschen von längst vergessenen Märchen und Weihnachtsliedern gehören für viele von uns zur Adventszeit wie das Plätzchenbacken. Der Advent ist die Zeit des Wartens, Wünschens und der Träume! Ob mit der Familie, Freunden oder in größerer Runde, die schönste Zeit des Jahres eignet sich hervorragend zum gemütlichen Beisammensein und Schlemmen. Um Ihre gesellige Runde in einem besonderen festlichen Rahmen erstrahlen zu lassen, haben wir wieder märchenhafte Angebote und Köstlichkeiten für Sie zusammengestellt. Nicht nur an den Adventssonntagen geht es beim beliebten zauberhaften Familien- brunch mit Weihnachtsbackstube heiß her. Ob bei der Henkersmahlzeit, der Verkostung mit der Stollenmagd oder dem festlichen Gänseschmaus – sicher ist auch für Sie das Richtige für ein paar schöne gemeinsame Stunden dabei. 2
INHALT
S. 4 – 5 Pulverturm Weihnachtsmenüs
S. 6 Gänseschmaus und
Zauberhafter Adventsbrunch
S. 7 Henkersmahlzeit
S. 8 Kurfürstliche Silvesternacht
Traditionelles Katerfrühstück
S. 9 Sophienkeller Weihnachtsmenüs
S. 10 „Weihnachtsschlemmerei“
S. 11 Schrille Silvesterfete
mit Hits der wilden 80er
Musikalischer Neujahrsbrunch
mit Friedjof Laubner und
der Showband Blue Alley
3
PULVERTURM WEIHNACHTSMENÜS
GROSSMÜTTERCHENS RÄUBERGELAGE
WEIHNACHTSGEDECK
Hausgebackenes Brot
Sächsische Kartoffelsuppe mit Gänseschmalz
mit gebratenen Bockwurstscheiben
Saftig gegrilltes Spanferkel
mit Majoransoße, Sauerkraut und
Knusprige Entenkeule
Königskloß mit Semmelbutter überzogen
mit Beifußsoße, Rosenkohl und
Kartoffelkroketten Vanillekipferl-Apfel-Tiramisu
im Gläschen
Hausgemachtes Quarkkäulchen
mit Apfelmus 28,90 EUR pro Person
27,90 EUR pro Person
MENÜ VOM TAPFEREN
SCHNEIDERLEIN
Süßkartoffelsuppe
mit Ingwer und Orange garniert mit
Kürbiskernöl
Halbe ausgelöste Ente
mit Orangensoße, Rotkraut und Königskloß
Winterlicher Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne
30,90 EUR pro Person
4 Vegetarische Hauptgänge auf Anfrage. Bitte informieren Sie uns vorab über Allergien und Unverträglichkeiten.
SCHLARAFFENLAND PULVERTURM-SCHLEMMEREI
Knackiger Grünkohlsalat Sächsische Tafelfreuden Strudelglück
mit roten Linsen, Granatapfel, Hausgebackene helle und dunkle Winterlicher Apfelstrudel mit Vanillesoße
gewürfeltem Schafskäse, Streifen vom Brotkanten mit Leberwurst, und einem Tupfer Sahne, von flinken
gebackenen Kürbis und Schmalzbällchen, Frischkäsedip Mägden serviert
gerösteten Walnüssen und Spreewälder Gewürzgurken
33,50 EUR pro Person
Pastinaken-Birnensuppe Für Suppenkasper
mit Stückchen von der geschmorten Ente Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und
Orange garniert mit Kürbiskernöl
Knusprig gebratene Gänsekeule
mit Rotkraut und Königskloß Warme Küche
Knusprige Stücke von der ausgelösten Auf keinen Fall sollten
Walnuss-Schokobrownie
Ente mit Apfelrotkraut und gebratenen Sie das berühmte
mit Frischkäse-Orangenhaube und
Klößen, saftige Spanferkelkeule mit „Dresdner Trichtertrinken“ zum
Marzipankirschen
Sauerkraut und Kräuterkartoffeln, krönenden Abschluss versäumen
39,90 EUR pro Person Fischfilet aus sächsischen Gewässern
2 cl Coselträne
33,90 EUR pro Person auf winterlichem Pfannengemüse,
2,90 EUR pro Person
als 3-Gang-Menü ohne Vorspeise Gemüse-Kartoffelpfanne
5
GÄNSESCHMAUS UND ZAUBEREI IM PULVERTURM
GÄNSESCHMAUS ZAUBERHAFTER ADVENTSBRUNCH
Nicht nur zum Martinsgansessen am an den Adventssonntagen 29. November,
11. November werden bei uns köstliche 06., 13. und 20. Dezember
sächsische Gänse aufgetafelt. von 10:00 - 14:00 Uhr
Diese werden nach einem geheimen Während die Erwachsenen das Buffet
Originalrezept aus Großmutters Zeiten plündern erleben die Kleinen einen
von unserem Küchenchef Michael Langer magischen Advent. Nachdem sie
höchstpersönlich zubereitet. zusammen mit dem Hofbäcker köstliche
Lebkuchen verziert und natürlich auch
Knusprig gebraten werden sie mit
vernascht haben, begeistert unser
kräftigem Rotkraut, Rosenkohl,
Hofmagicus Groß und Klein mit
hausgemachten Königsklößen und
zauberhaften Geschichten und
einer schmackhaften Soße serviert.
unglaublichen Taschenspielereien.
109,00 EUR für 4 Häupter
35,90 EUR pro Person
Aufgrund der großen Nachfrage bitten
inkl. Brunchbuffet, Kaffee, Tee, Wasser und
wir um vorherige Bestellung.
Säfte vom Buffet
Angebot gilt für maximal 12 Personen.
13,90 EUR (Kinder von 4 – 12 Jahren)
Als Vorspeise empfiehlt die Gänsemagd:
Warme hausgebackene helle
und dunkle Brotkanten
mit selbstgemachtem Gänseschmalz
4,70 EUR pro Person
6
PULVERTURM „HENKERSMAHLZEIT“
ab 10 Personen
„Kanonenkugeln“ „Das letzte Mahl“ Die Getränkepauschale zu diesem Menü
Im Blätterteig eingebackene Leckereien, Vom Henker frisch geschnitten: beinhaltet:
dazu reichen wir verschiedene Tunken aus Ein ganzes gut gebrutzeltes Spanferkel Radeberger Pilsner vom Fass,
Frischkäse und Kräuterquark und Stücke von der Ente, rote und weiße Rebsäfte,
die Riesenpfanne geschmackvoll gefüllt Softdrinks und Kaffeespezialitäten
„Schwarzpulversuppe“
mit Speckrosenkohl, Apfelrotkraut, gültig für 4 Stunden
Apfel-Selleriesuppe
Sauerkraut sowie Kroketten, gebratene
mit Nusspesto 73,90 EUR pro Person
Klöße und Kartoffeln, vollendet mit
49,00 EUR ohne Getränke
Hausführung Majoransoße
Der Henker entführt sie in die Welt der
„Dresdner Trichtertrinken“ und
Mägde und Knechte und lüftet so manches
„Kugelgießen“
Geheimnis der Pulverturmgemäuer.
Lassen Sie sich überraschen!
„Zum Schluss der süße Gnadenstoß“
Eine Eispyramide mit kleinem Feuerwerk
krönt Ihren „letzten“ Tag. Verfeinern
Sie mit Vanille- und Schokoladensoße,
gestampftem Apfel, geschlagener Sahne,
Eierlikör und allerlei kandierten Krumen
zum Bestreuen.
8 7
PULVERTURM
„KURFÜRSTLICHE SILVESTERNACHT“ NEUJAHRS-„KATERBRUNCH“
Einlass 20.00 Uhr
Genießen Sie in den geschichtsträchtigen
Gemäuern des Pulverturms die letzten
Stunden des Jahres.
Schmucke Mägde und Grenadiere tischen
Ihnen ein illustres Menü auf.
Unser buntes Künstlervolk sorgt für
allerlei Kurzweil und beste Unterhaltung.
inklusive 4-Gang-Menü und
1. Januar, 10.00 - 14.00 Uhr
Getränkepauschale
Die feucht-fröhliche Silvesternacht verlangt
105,00 EUR pro Person
dringend nach einer kulinarischen Stärkung.
Unsere mit allen Wassern gewaschenen
Küchenweiber sagen dem Kater auch
musikalisch den Kampf an.
Nach dem Genuss unseres üppigen
Buffets, reichlich Wasser, Säften und viel
Kaffee hilft nur noch ein ausgedehnter
Spaziergang über den Neumarkt!
29,90 EUR pro Person
13,90 EUR (Kinder von 4 – 12 Jahren)
Kartenvorverkauf
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SOPHIENKELLER WEIHNACHTSMENÜS
DES GESTIEFELTEN KATERS FETTE SCHNEEWITTCHEN-GELAGE WILDERER-SCHMAUS
BEUTE
Wildrahmsüppchen Rote Bete-Süppchen
Petersilienwurzelcremesüppchen mit Preiselbeerschaum mit Baconchips
mit kandierten Haselnüssen
Schweinefilet im Schinkenmantel Fasanenbrust
Halbe ausgelöste Ente mit Kartoffelgratin und Tomaten- auf Wirsinggemüse mit Mandelbällchen
an Beifußsoße, Apfelrotkraut und Zucchinigemüse
Königskloß mit Semmelbutter
Haselnuss-Tiramisu Spekulatiusmousse
Vanillekipfelparfait an Himbeerchutney an Amarettokirschen
an geliertem Heidelbeerkompott mit gebackener Zuckerwaffel
31,50 EUR pro Person 32,50 EUR pro Person 33,90 EUR pro Person
28,60 EUR ohne Dessert 29,60 EUR ohne Dessert 31,00 EUR ohne Dessert
GÄNSEDIEB-GEDECK
Steinpilzsüppchen
mit gebratenen Schinkenstreifen
Gebratene Gänsekeule
mit Beifußsoße, Rosenkohl und
Königskloß mit Semmelbutter
Eierlikör-Panna-Cotta
an Zimtpflaumen
33,50 EUR pro Person
30,60 EUR ohne Dessert
Die aufgeführten Preise gelten bei Auswahl eines einheitlichen Menüs. 9
SOPHIENKELLER „WEIHNACHTSSCHLEMMEREI“
ab 20 Personen
Zwergenration auf den Tisch gebracht Weihnachtlicher Apfelstrudel
Etageren liebevoll belegt mit gefüllt mit karamellisierten Mandeln und
Gänseschmalz, Leberwurst und Rosinen mit Vanillesoße, einer Kugel
Räucherlende, Gewürzgurken, Walnusseis und Sahne
Matjeshäckerle, Käseecken und
35,50 EUR pro Person
Avocadodip
Unsere Empfehlung nach dem Gelage:
Aus dem Suppentopf serviert
Steinpilzsüppchen mit Schinkenstreifen „Original Dresdner Trichtertrinken“
2 cl 2,90 EUR pro Person
Aus der Hexenbäckerei
Hausgebackene Brotlaibe aus würzigem
Sauerteig, verschieden gefüllt
Warme Weihnachtsköstlichkeiten zum
Selbernehmen
Saftige Stücke vom Spanferkel auf
Sauerkraut, Gemüselasagne (vegan),
Stücke von der Ente mit Apfelrotkraut,
Gebratenes Kabeljaufilet auf
Tomaten-Fenchel-Gemüse,
Königsklöße und Kartoffelgratin
10 Vegetarische Hauptgänge auf Anfrage. Bitte informieren Sie uns vorab über Allergien und Unverträglichkeiten.„MUSIKALISCHER
SCHRILLE SILVESTERFETE MIT DEN KULTHITS DER 80ER NEUJAHRSBRUNCH“
Zum Jahreswechsel werden im Fetziges Silvestermenü 1. Januar - 11.00 - 15.00 Uhr
Sophienkeller die wilden 80er gefeiert! mit Friedjof Laubner und Blue Alley
Kleines Ragout vom Hausschwein
Wenn die Haare frisch toupiert sind,
im Blätterteigpastetchen mit Worcester Beginnen Sie das neue Jahr mit dem
Schulterpolster,Netzhemd und Tigerleg-
Sauce und Zitrone traditionellen musikalischen
gins sitzen und die Goldkette angelegt
Neujahrsbrunch im Sophienkeller.
ist, wird es Zeit gemeinsam mit Madonna Feines Tatar vom atlantischen Lachs
Genießen Sie kulinarische Köstlich-
und dem King of Pop die Tanzfläche zu auf gebratenem Kartoffelrösti und
keiten und heiß geliebte Ohrwürmer
stürmen! Die smarten Jungs von B.O.R.N Sauerrahm mit Dill
der „guten alten Zeit“.
4 lassen musikalisch „99 Luftballons“ auf-
Gebratener Kalbsrücken „Hawaii-Art“
steigen, Witts „Goldenen Reiter“ auf die
bedeckt von gebratener Ananas und
Leiter stellen und den „Amadeus“ rocken.
Käse-Chip, dazu getrüffeltes
Zur Stärkung servieren wir ein fetziges
Selleriepüree, Bohnen im Speckmantel
Silvestermenü und prickelnde
und einer Pistazien-Portweinsoße
Kultgetränke, bevor wir zu den heißen
Beats des Schallplattenunterhalters bis in Dreierlei für süße Naschkatzen
die Morgenstunden die Tanzbeine glühen Wild verrührter Gugelhupf gefüllt mit
lassen. What a Feeling und Prost Neujahr! feiner Eierlikörcreme, Himbeer-Parfait
und in Honig gebratener Banane
99,- EUR pro Person
Klosterbäckerei, Zunftgewölbe und Im Kartenpreis sind enthalten:
Einsiedelsches Haus
· reichhaltiges Neujahrsbuffet
111,- EUR pro Person
· ein Glas Prosecco
Zeithainer Lustlager
· Kaffee
Im Preis enthalten sind das Silvestermenü, das
· Säfte vom Buffet
hitbeladene Programm unserer Liveband und der
· sowie das Programm
Mitternachtssekt zum Anstoßen.
33,50 EUR pro Person
Kartenvorverkauf 11ÖFFNUNGSZEITEN WÄHREND DER FEIERTAGE
24. DEZEMBER: 31. DEZEMBER: 1. JANUAR 2021:
Sophienkeller geschlossen Sophienkeller Sophienkeller 11.00 – 22.00 Uhr
Pulverturm 11.00 – 15.00 Uhr 18.30 / 19.00 Uhr Silvesterveranstaltung 11.00 – 15.00 Uhr Musikalischer
Silvesterfete mit den Kulthits der 80er Neujahrsbrunch mit Blue Alley
25. DEZEMBER:
Sophienkeller 11.00 – 22.00 Uhr
Pulverturm 11.00 – 1.00 Uhr Pulverturm 10.00 – 22.00 Uhr
Pulverturm 11.00 – 22.00 Uhr
ab 20.00 Uhr „Kurfürstliche Silvesternacht“ 10.00 – 14.00 Uhr Katerbrunch
26. DEZEMBER: mit den Küchenweibern
Sophienkeller 11.00 – 22.00 Uhr
Pulverturm 11.00 – 22.00 Uhr
An der Frauenkirche 12 Taschenberg 3
010 67 Dresden 010 67 Dresden
Telefon +49 (0)351 - 26 26 00 Telefon +49 (0)351 - 4 97 26 - 0
info@pulverturm-dresden.de info@sophienkeller-dresden.de
pulverturm-dresden.de sophienkeller-dresden.de
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