Whisky Karte - Mad Angel Liestal

Whisky Karte

FIRE EDITION 15 YEARS

Mit viel Frucht und etwas Malz in der Nase. Hier tanzen Zwetschgen, Zimt,
Trockenfrüchte und Schokolade auf der Zunge, bevor sie zu einem intensiv
fruchtigen Ende verschmelzen. Am Gaumen dominieren rote Früchte, vor allem
Pflaumen. Leichte Noten von Vanille, Zimt, Schokolade und Rauch.
Fass: Refill Portweinfass
Farbe: Bernstein
Angang: Intensiv, ausbalanciert und süss
Limitiert auf 28.000 Flaschen!

Info: Die FIRE Edition gibt es seit November 2016. Es ist eine Spezialausgabe aus
der Highland Park Distillerie, die zusammen mit der ICE Edition das spannende
Duo FIRE & ICE bilden – eine Erinnerung an die Götter- und Sagenwelt der
Wikinger. Ein 15 Jahre in alten Portweinfässern gereifter Whisky, dessen
aromatischer Rauch beim Öffnen gleich in die Nase steigt, gepaart mit fruchtigen
Noten und Anklängen von Eiche. Der Abgang ist langanhaltend, weich und
komplex.

45.2% Alk. 4cl CHF 28.-

                              Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.

ICE EDITION 17 YEARS

Mit Fichtennadeln, Orangensorbet und etwas Torf in der Nase. Am Gaumen mit
Rauch, Vanille und etwas Iriswurzel. Rauchig und leicht würzig mit Ingwer, Ananas
und Mango. Sehr langer Abgang, cremig und ausbalanciert mit Gewürz- und
Holznoten.

Fass: First Fill Bourbonfass
Farbe: Pastel Gold
Abgang: Cremig und ausbalanciert mit Eiche und würzigen Akzenten
Limitiert auf 30.000 Flaschen!

Info: Highland Park Ice ist die thematische Weiterführung der früheren Valhalla
Kollektion. Die Brennerei Highland Park reift eigentlich die meisten ihrer Malts in
Sherryfässern. Dieser reifte in First Fill Bourbonfässern.
Die Flasche wurde so gestaltet, dass sie glitzernde Eissplitter reflektiert. Sie ist in
einer bergähnlichen Holzwiege eingeschlossen und mit einem Holzstopfen
verschlossen. Die Sonderausgabe von nur 30. 000 Flaschen liefert intensive
Aromen von kühler frischer Ananas und reifem Mangosorbet, untermauert von
einem frostigen Kick von Wurzel-Ingwer, der die ganze majestätische Kraft des
grossen Eisriesen Ymir widerspiegelt.

53.9% Alk. 4cl CHF 28.-

                                Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.

VIKING PRIDE 18 YEARS

In der Nase mit Sherry-Noten sowie Anklängen von Eiche und Rauch. Am Gaumen
zeigt er sich honiglastig und torfrauchig. Ein 18-jähriger Single Malt Whisky aus
dem Hause Highland Park. Sein Aroma, für das er bereits mehrfach ausgezeichnet
wurde, erhielt er während seiner Reifezeit im Sherryfass.
Fass: Sherryfass
Farbe: Karamell
Abgang: Weich, komplex, lang

Info: Was macht diesen Whisky so unglaublich besonders? Hier die Antwort:
Handgedrehte Bodenmälzungen, Sherry-gewürzte europäische Eichenfässer,
kühle Reifung im gemässigten Inselklima und ein langer und gemächlicher
Harmonisierungsprozess.
Wie die Gründer, Magnus Eunson, teilen wir das Engagement unserer Wikinger-
Vorfahren für handwerkliches Können sowie ihren stolzen, unabhängigen Geist.
Er passt in das Profil, was einen perfekten Whisky ausmacht. Das heisst, er ist
völlig harmonisch, es gibt keine Ecken und Kanten, und alles ist brillant
miteinander verschmolzen.
43% Alk. 4 cl CHF 17.-.

                               Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.

SIGURD

Duft nach frischem Heu, Biskuitkuchen, karamelisierter Ananas und aromatischem
Rauch. Am Gaumen mit süsslicher Zitronenschale, würzigem Zimt, Eiche und
etwas Lavendel. Rauchig-holziger Abgang.
Fass: Sherryfass
Farbe: Herbstgold
Abgang: Würzig-rauchig

Info: Sigurd ist der Orkneyinga-Sage nach bekannt als starker und mutiger
Wikinger. Sein Instinkt war so messerscharf wie das Schwert, das er immer an
seiner Seite trug. Er soll grosse Teile Schottlands beherrscht und jeden, der ihm im
Weg stand, gnadenlos vernichtet haben. Dieser Highland Park Sigurd ist Teil der
„Warrior Series“. Überwiegend in Sherry-gewürzten europäischen Eichenfässern
gereift, ist SIGURD so gross und kühn wie sein kriegerischer Namensvetter. Noten
von Zitronenschale, grillierter Ananas, Zimt und Lavendel kommen zum
Vorschein.

43% Alk. 4cl CHF 19.-

                               Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.

LOYALTY OF THE WOLF 14 YEARS

Der 14-jährige Highland Park Loyalty of the Wolf hat durch zweierlei Fassreifung
einen besonders komplexen und süssen Charakter erhalten. In der Nase Vanille
und leichter Rauch, im Gaumen Biskuitkuchen mit gebackenen Äpfeln und Zimt.
Fass: Sherry- und Bourbonfass
Farbe: Amber
Abgang: Mittellang

Info: Die Heimatinsel auf den Orkney war über 600 Jahre lang unter der
Herrschaft der Wikinger. Die heutigen Einwohner sind sehr stolz auf die
Eigenschaften, die sie mit ihren Vorfahren teilen. Mit der Edition „14 YEAR OLD
LOYALTY OF THE WOLF“ feiern sie Entschlossenheit, Zusammenarbeit und Mut
in einem Single Malt Whisky, der sowohl süss als auch komplex ist. Er weist ein
feines Gleichgewicht der Kontraste auf, genau wie die Wikinger - und die Wölfe -
selbst. Sowohl Wolf als auch Wikinger teilten den starken Instinkt, Familie und
Territorium zu schützen und zu verteidigen, indem sie mutig reagieren, wenn sie
mit Bedrohung oder Gefahr konfrontiert werden.

42.3% Alk. 4cl CHF 15.-
                              Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.

VALKYRIE

Zunächst helle Frucht mit Äpfeln und Zitrone. Dazu Honig, Vanille und Rauch. Ölig
und weich auf der Zunge. Zunächst pfeffrig und rauchig. Dann wieder etwas
Frucht, Vanille und Honig. Dazu gesellen sich Noten von dunkler Schokolade und
etwas Leder.
Fass: Sherryfass
Farbe: Kupfer
Abgang: Mittellang und rauchig süss. Dann doch würziger mit Eiche und einer
spürbaren Trockenheit.

Info: VALKYRIE feiert die reiche, nordische Abstammung hier auf den Orkney-
Inseln, wo einst Teil eines riesigen Wikinger-Königreichs war.
Die Verpackung wurde von dem international bekannten Designer und Wikinger-
Soul „Jim Lyngvild“ entworfen. VALKYRIE ist exquisit ausgewogen und liefert
Welle um Welle warmen aromatischen Rauch und reich gereifte Früchte.
VALKYRIE ist das Zugpferd der drei Sonderveröffentlichungen von „Viking
Legend“ und wurde 2017 mit 99 von 100 Punkten von der „Ultimate Spirits
Challenge“ ausgezeichnet.

45.9% Alk. 4cl CHF 13.-

                              Preise in CHF inkl. 7.7 MwSt.