4.-6. April 2019 - DR I NK - Zürich Bier Festival
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4.–6. April 2019
Theater Spirgarten, Lindenplatz, Zürich
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Das Original: Zürich Bier Festival
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Das Zürich Bier Festival ist das erste und grösste Bier Festival in Zürich
und findet nun zum 6. Mal statt. Über 300 nationale und internationale
Biere gibt es in diesem Jahr zu entdecken. Diese werden direkt von
Brauereien und Importeuren präsentiert und ausgeschenkt.
Ausserdem bietet das Festival Food-Stände für den kleinen und grossen
Hunger zwischen den „Bier Tastings“, einen Festival Shop, sowie einen
besonderen Backstage-Raum, wo sich die Braumeister den Fragen
neugieriger Bierliebhaber stellen.
Immer mehr Brauereien lassen sich auf spannende Der Veranstalter ProBier ist unabhängig,
Experimente ein oder interpretieren alte Brau- fördert und fordert Biervielfalt.
Rezepte neu. Viele Biertrinker sind sich der heutigen
Vielfalt noch zu wenig bewusst und kennen nur
wenige Geschmacksprägungen. Genau da wollen
wir Abhilfe schaffen – ein Anlass mit einem grossen
und vor allem diversifizierten Biersortiment, bei dem
Besucherinnen und Besucher in einem entspann-
ten Umfeld Bier degustieren und zahlreiche neue
Geschmacksrichtungen kennenlernen können.
Gefördert wird dadurch auch der direkte Austausch
zwischen Brauern und Festivalbesuchern.
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Das Festival
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Tickets Bier-/Food-Stände Zürich Bier Festival
Tickets gibt es im Vorverkauf bei Ticketino.ch. Die Stände befinden sich im Theatersaal wie auch 4. bis 6. April 2019
An der Tageskasse kostet der Eintritt 20 Franken. im Nebensaal. Food-Stände findet man im Aussen-
Das obligate Festivalglas wird gegen 5 Franken bereich. Theater Spirgarten
Pfand/Depot ausgegeben (Sommelierglas mit Lindenplatz 5
1dl-Eichung). Das Glas dürfen die Besucher natürlich Festivalshop CH-8048 Zürich-Altstetten
auch behalten. Im Festivalshop sind die von den Ausstellern mitge-
brachten Biere sowie andere Artikel (T-Shirts, Bier- Datum
Festivalwährung gläser usw.) erhältlich. Es gibt hierbei Raritäten zu Donnerstag 4. April bis
Die Festivalbesucher können alle Degustationen kaufen die noch nicht oder gar nie auf dem Schwei- Samstag 6. April 2019
an Bier- und Food-Ständen mit den Festival-Jetons zer Markt sein werden.
beziehen. Diese sind nur vor Ort erhältlich. Ein Öffnungszeiten
Jeton hat den Gegenwert von einem Schweizer Brauereien Backstage: Do 17:00 – 00:00 Uhr
Franken. Die Ausschankmenge ist jeweils 1 dl Bier. Die Brauereien erzählen in kleinen Workshops wie Fr 17:00 – 00:30 Uhr
Alle Konsumationen sind kostenpflichtig. sie ihr Bier brauen, wie es um die Brauereiszene Sa 14:00 – 00:30 Uhr
in ihrem Land steht und so weiter. Wir freuen uns
auf informative und unterhaltsame Stunden. Veranstalter
ProBier.ch
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Die Aussteller: Brauereien und Importeure
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Länderfokus am Zürich Bier Festival 2019: Stamm Beer Brewery aus Moskau (RU) Brauereien aus der Schweiz und aller Welt
Belgien und Russland Angefangen als kleines Familienunternehmen im
Jahre 2011, gehören sie heute zu den Anführern in Brausyndikat aus Dietikon
Brasserie Dupont aus Tourpes (BE) der russischen Craft Bier Bewegung. Sie lieben es, „Seit 2015 brauen wir, in Handarbeit und kleinen
Im Jahre 1844 wurden auf der Farm in Tourpes die in kleinen Suden Neues auszuprobieren, z.B. Blends Mengen, Bier mit Charakter und Geschmack. Die
ersten Saisonbiere gebraut. Die Brauerei wurde von „Wild Ales“ mit im Holzfass gereiften Bieren. lokale und nachhaltige Wertschöpfung liegt uns am
1920 von Dupont übernommen und brauen seit Herzen.“
jeher Craft-Bier – lange bevor es den Namen über- One Ton Brewery aus Zhukovskiy (RU)
haupt gab. Wahrscheinlich ist ihnen der Begriff Unweit von Moskau wurden im 2012 erste Pale Bear n Stein aus Zürich
„Saison“, als Stilbeschreibung zu verdanken. Ales, Stouts und Porters gebraut. Die Brauerei Mitten im Kreis 4 befindet sich das BIERlab, ein Bier-
ist aber regional bekannt für ihre Pilsner nach labor und gemütlicher Brewpub zugleich. Die vier
Brasserie Lindemanns aus Vlezenbeek (BE) deutscher und tschechischer Art, die sie vor allem Betreiber stehen für experimentierfreudige Sude und
Die Geschichte der Brauerei beginnt im Jahre 1822, in ihren eigenen Brew Pubs ausschenken. decken die unterschiedlichsten Bierstile ab.
wobei sie das erste Faro 1978 brauten. Sie sind
bekannt für Ihre Biere die durch spontane Fermen- Plan B aus Yaroslavl (RU) Darkwolf Brewery aus Dietikon
tation entstehen. Die Mikrobrauerei fokussiert sich vor allem auf zwei Liebe fürs Detail. Durch die konsequente Verwen-
Bierstile. Die amerikanischen IPA‘s und die Russian dung von mehr Rohstoffen bringen sie mehr Ge-
Brouwerij Huyghe (BE) aus Melle Imperial Stouts. Manchmal auch ein Sour Ale. schmack in ihr Bier. Eine wichtige Inspiration ist ihre
Die Brauerei Huyghe (Anno 1654) ist eine Familien- grosse Liebe zur belgischen Bierkultur.
brauerei aus Melle, die vor allem bekannt für ihr Velka Morava aus Moskau (RU)
Bier „Delirium Tremens“ ist, welches man am Rosa- Im 2010 wurden in der Mikro-Brauerei noch „ar- Bachweg Brewing aus Menzingen
Elefanten erkennt. Sie brauen aber auch das tisanal“ Lager gebraut, die aber bald den neuen Die Boutique Craft Brauerei aus der Innerschweiz
„Abteibier Averbode“ und die „Mongozo“ Biere Craft-Bieren Platz machen mussten. Heute brauen widmet sich ganz dem klassisch-amerikanischen Stil.
aus fairem Handel. sie alles von Lezak bis zu den amerikanischen Wild Kein Wunder, stammt doch die ganze Bachweg Crew
Ales. aus den USA.
Mr. Rock aus Florenville (BE)
Jean-Marie Rock braut seit 1972 und hat während AF Brew aus St. Petersburg (RU) Browar Maryensztadt aus Warschau (PL)
25 Jahren die Trappisten-Brauerei Orval geführt. Sie gehören zu den Pionieren der russischen Die Brauerei Maryensztadt aus Warschau ist stolz auf
Eine Brauer-Legende, die sich jetzt gesagt hat, Craft-Bier Szene. Das Ingria IPA wurde ein Hit. ihre Stadt und den Distrikt Marienzstat und erweisen
dass es Zeit für etwas Neues im Lebenslauf ist: Nur vier Jahre später haben sie im historischen ihrer Heimat mit Ihren Bieren alle Ehre. Sie bieten eine
Das eigene Bier „Mr. Rock“. Teil der Stadt ihre Brauerei gebaut. Fülle an Kreativität und Geschmäckern.
Kabinet Brewery aus Nemenikuće (RS) Gutknecht`s Hammer-Bier aus Rümlang Dr. Brauwolf aus Zürich
Als eine der ersten „neuen“ Brauereien im Osten Die Rümlanger Brauwerkstatt ist über ein gelun- R I NK
Mit dem Brauwolf hat die Stadt Zürich weiteren Zu-
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haben sie in ihren ersten 4 Jahren 80 verschiedene genes Crowdfunding entstanden und braut nun wachs an lokalen Brauereien bekommen. Ganz nach
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Biere gebraut und diese dann erfolgreich im In- und professioneller den je. Sie haben aber auch schon dem Motto: von der Binz in die Bars. F
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Ausland unter die Leute gebracht. Heute räumen sie davor viele Preise abgeräumt.
jedes Jahr Preise für das beste serbische Bier ab. Vaat aus Tallinn (EE)
Ahoi Bier aus Schlieren Auf die Frage, was den Vaat so speziell macht kam ledig-
Birrificio SottoBisio aus Balerna In seiner Garage steht kein Auto, dafür die haus- lich eine einfache Rückmeldung: Do. Your. Own. Thing.
Seit 2013 wird im Tessin gebraut. Als Biotechnolo- eigene Brauerei, in welcher immer wieder mal ein
gen legen sie grossen Wert auf Qualität und kennen neues Rezept ausprobiert wird, welches zum Glück Faberbräu aus Adliswil
natürlich alle verschiedenen Enzyme die ein Bier nicht nur im Wohnzimmer an den Hahnen kommt. Seit September 2016 wird in Zürich Adliswil gebraut.
braucht oder eben nicht. Neben der Basislinie gibt Sie pflegen die althergebrachte Tradition des Brau-
es immer wieder Specials. St. Laurentius aus Bülach handwerks, unter anderem auch das „Züri Pale Ale“.
Zu dritt werden obergärige Biere in einem still-
Brouwerij de Moersleutel aus Alkmaar (NL) gelegten Hallenbad gebraut. St. Laurentius ist der Seebueb aus Hombrechtikon
Ihr Statement ist klar: „Wir brauen nicht Bier für Schutzpatron der Stadt Bülach und würde heute Mit Sicherheit die jüngste Brauerei am Festival. Sie ist
jedermann. Wir brauen Biere mit ausgeprägtem sicher mit Freude an ihren Bieren nippen. die 1227te Brauerei der Schweiz und wir freuen uns
Aroma. Wir wollen, dass unsere Biere zu Legenden auf ihre frischen Kreationen.
werden und der Biertrinker nichts anderes mehr in Baladin aus Piozzo (IT)
seinem Leben trinken will.“ Preisgekröntes Bier aus dem Piemont. Klassische Kraftbier Manufaktur HOPe aus Neuhausen
Biere aber auch Raritäten. Ausserdem hat Teo, der Wenige Gehminuten vom Rheinfall entfernt, befindet
Microbirrificio MóMò aus Balerna Braumeister, das Sommelier-Glas, aus welchem sie sich die 2017 gegründete, dynamische Kraftbiermanu-
Amiamo a dismisura la birra! Seit 2012 brauen sie gerade trinken, mitentwickelt! faktur HOPe.
Bier, weil sie fest davon überzeugt sind, dass Bier-
liebhaber ein Recht auf eine breitere Bierauswahl Einstök aus Akureyri (IS) Officina della Birra aus Bióggio
haben und eine einzigartige Geschmackerfahrung Das „einzigartige“ Bier, würde es direkt übersetzt Im Jahr 2017 ist das Bierbüro volljährig geworden, was
erleben sollten. heissen, wird im Norden von Island gebraut und ist die Tessiner gebührend gefeiert haben. Wir feiern mit
ihr bekanntester Vertreter in der Craft-Bier-Szene. Ihnen und ihren Spezialitäten.
Docteur Gabs aus Savigny
Vor 15 Jahren haben 3 Freunde die Brauerei ins Amstein aus Saint-Légier Das Zürcher Festivalbier 2019
Leben gerufen. Von diesem Arzt lassen wir uns Als einer der ersten hat Amstein bereits 1973 Spe- Das Grape Escape Grapefruit Peel Pale Ale ist eine Col-
gerne Medizin verschreiben. Auch sie präsentieren zialitäten aus dem Ausland importiert. Sie präsen- lab von ProBier.ch, Strassenbräu und Browar Maryens-
neben ihrer Standardlinie spannende Collabs. tieren Stone, Mortgaat, Pohjala, Crak, Leroy, Carlow ztadt. Es wird auch vor dem Festival in ausgewählten
und viele mehr. Bars ausgeschenkt: Bar 63, Piccolo Giardino, Kaiser
Dogma Brewing (RS) aus Belgrad Franz, The CheeseMaker in der Markthalle, The Interna-
„Wenn Du noch ein Bier bestellst, dann haben wir Strassenbräu aus Berlin (DE) tional Beer Bar, Poli Bar, The Crafts und im Eldorado.
alles richtig gemacht“. Dogma will ihre Liebe zum Die Berliner brauen in Ihrem Brewpub in Friedrichs-
Bier teilen, neue Freundschaften schliessen und so hain eine grosse Palette an Bieren. Von Blond bis Die finale Liste aller Teilnehmer sowie sämtliche
lange weiterbrauen, bis dass es keine Geschichten Sour. Ein Besuch lohnt sich allemal. Mit Ihnen ist das Biere finden sie kurz vor dem Festival auf
mehr zu erzählen gibt. Festivalbier 2019 entstanden. „Das Grape Escape“. unserer Website: www.zuerichbierfestival.ch
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Der Veranstalter
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ProBier ist unabhängiges Team von 3 Personen, Wir bevormunden keine Bierliebhaber. Jeder soll für
das stets durstig ist, neue Biere zu entdecken sich selber entscheiden, welches Bier ihr oder ihm
und zu präsentieren. Dafür müssen wir auf keine schmeckt.
Vorgaben Rücksicht nehmen, da ProBier nicht im
Bierhandel tätig ist. Die Motivation gilt alleine Markus Forster, Initiant von ProBier, entwickelte die
der Biervielfalt. Idee eines Festivals für die Förderung der Biervielfalt
mit Rudy Carpineti. Mit Gestalter Christian Serena
Neben besonderen Craft-Bieren präsentieren wir wurde das Projekt Zürich Bier Festival im Team ProBier
auch Bierklassiker von bekannteren Brauereien, in die Tat umgesetzt.
die sich trotz aller Trends bewährt haben.
ProBier
Brauerstrasse 112
Initiator/Organisation/ Art Direction/Werbung: Bier Ambassador: 8004 Zürich
Kommunikation/Finanzen/IT: Christian Serena Rudy Carpineti bierfestival@probier.ch
Markus Forster c@serenamedia.ch r.carpineti@probier.ch www.probier.ch
m.forster@probier.ch +41 (0)76 399 23 45 +41 (0)76 580 16 16 www.zuerichbierfestival.ch
+41 (0)78 662 68 37
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