ADVENTS ANGEBOT - Catering Service Sebastien
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ADVENTS ANGEBOT
GÄNSEBRATEN
aus Süd-Oldenburg
frisch und vor allem deutsch
ANGEBOT auf Vorbestellung
Ab 11.11. bis 22.12.2020
Für mehr Informationen rufen Sie uns gerne an!
Tel. 06722 – 502 292
Montag bis Freitag von 9.00 bis 12.00 Uhr
oder Info@sebastien.de
Letzt möglicher Bestelltag
ist der 18. Dezember 2020.
GÄNSEBRATEN
Die Gans ist vorgebraten, ausgelöst und
im Vakuumbeutel sauber verpackt. Innereien extra
Keine Arbeit, kein verschmutzter Backofen!
Bis zu 14 Tagen im Kühlschrank bei 2°C haltbar.
1 Gans mit 1,0 Liter Jus 115,00 €
1/2 Gans mit 0,5 Liter Jus 60,00 €
Die Zubereitung:
45 Minuten bei 90°C im Backofen mit Flüssigkeit erhitzen.
Zum Schluss Brühe rausnehmen und ca. 10 Min. unter dem Grill bräunen.
Fertig - „Bon Appétit“
ENTE
„Cuisse de canard confit“ - wie im Périgord
Eingemachte Entenkeule (ca. 350 g roh)
im Gänsefett, Rosmarinjus (100 g)
Preis pro Stück
11,00 €
Zusätzlich können wir Ihnen anbieten:
alles aus eigener Herstellung
Vakuum verpackt oder im Glas
Crèpe gefüllt mit Räucherlachs und Limonen-Frischkäse
350 g 12,90 €
Challans Entenbrust geräuchert
150 g 9,50 €
„Sébastien“ Gänseleberterrine
Glas ca. 120 g 19,00 €
Taunus Wildpastete mit Maronen
Glas ca. 120 g 4,50 €
Ingwer-Kürbis Chutney
Glas ca. 50 g 3,00 €
Feigen-Pfeffermarmelade
Glas ca. 50 g 3,00 €
Vakuum verpackt
Gänse Consommé mit Gemüse
200 ml 4,00 €
Rheingauer Rieslingsuppe mit Croutons
200 ml 4,00 €
Apfel-Rotkohl - geschmort
Portion 200 g 3,00 €
Glasierte Maronen
Portion 100 g 4,00 €
Kartoffelklöße roh, Serviettenknödel
oder Haselnussspätzle
pro Portion 200 g 3,00 €
extra Sauce
pro 0,1 l 2,60 €
Bratapfel mit Marzipan
und Calvados Pflaume Preis pro Stück 3,50 €
Mini Rieslingstollen ca 250 g 7,50 €
Weihnachts Gebäck 100 g 3,60 €
Unsere Einmachdose
zum Mitnehmen
Geschmorte Schweinebäckchen
e 300 g / 8,90 €
Geschmorte Rindfleisch mit Zwiebeln
e 300 g / 8,90 €
Rheingauer Hirschgulasch mit Champignons
e 300 g / 11,00 €
Ratatouille
e 340 g / 7,50 €
3 Tage Vorbestellung
Weihnachtspacket komplett zubereitet
Muss nur heiß gemacht werden
Anleitung wird mitgeliefert
als Präsent verpackt + 10,00 €
Weihnachtspacket 1
Rheingauer Rieslingrahmsuppe
Croutons
Eingemachte Entenkeule-Holunder-Ingwerjus
Apfel Rotkohl-Kartoffelknößel
oder
Gänse-Wirsingroulade-Orangen-Estragonjus
Haselnussspätzle
Bratapfel
Marzipan-Calvados Pflaume
21,90 € pro Personen
„Weingut Carl Ehrhard“
2018 Riesling trocken 0,75 l
Weihnachtspacket 2
Gänse Consommé-Gänseklein-Gemüsestreifen
Rheingauer Hirschgulasch-Champignon-Birnen-Cranberry
Rahmwirsing-Haselnussspätzle
Schokoladenkuchen mit Zimt und Kardamom
25,90 € pro Personen
„2018 Closabliere AOC la Clape“
0,75 L Rotwein Languedoc
WIR LIEFERN
FÜR IHRE
SILVESTER PARTY
Pique-Nique Francais ab 4 Personen
Quiche Lorraine, Tomaten Tarte mit Sardellen, Saucisson, Camembert, Taboulé,
Hähnchenkeule mit Oliven, Schweinebraten mit Thymian-Petersilien-Öl, „Terrine
Campagnarde“, Rillette, Kalte Ratatouille mit Basilikum, Cornichons, Melone
Butter, Baguette pro Person 20,90 €
„ORIENT“ ab 4 Personen
Gurken - Joghurtkaltschale mit Dill, Strauchtomatenspieß auf Minze - Taboulé
Schweinefilet auf Linsensalat mit Curry und Joghurt, Limonen Garnelen auf Kichererbsen-
Fenchelsalat, Gefüllte Weinblätter auf scharfem Karottensalat mit Koriander
Chili Hähnchenspieß auf Auberginenpürée, Kressesalat, Lamm-Hackfleischspieß auf pikantem
Minzequark, Humus und Fladenbrot pro Person 25,90 €
„CIAO“ ab 4 Personen
Tomatensuppe mit Basilikum-Croutons, Pane mit Feigenmarmelade und luftgetrocknetem
Schinken, „Tacchino Tonnato” geschmorte Putenbrust, Thunfisch, Oliven und Kapern
Gedünstetes Lachsfilet mit Fenchel, Pesto – Reissalat, Mariniertes Gemüse mit Mozzarella,
Balsamicozwiebeln und Olivenöl, „Conchiglioni“ Nudelsalat mit Garnelen, Tomaten,
Sonnenblumenkernen, Basilikum und Peperoni, Rucolasalat mit frisch gerösteten
Pinienkernen und Parmesantaler, Pane und Olivenöl
pro Person 25,90 €
Hausgemachrte Kartoffelsalat pro 200 g 3,00 €
Sie wünschen mehr Auswahl?
Dann fordern Sie bitte unsere aktuellen Veranstaltungsmappen
unter info@sebastien.de an.
Weinkeller
Ohlig
2018 Riesling Sekt, Rüdesheim am Rhein
Herzog Brut 1919
Einer Cuvée bester Rheingauer Rieslinge eines Jahrgangs
Zitrus , Mineralität, Harmonie
0,75 L 13,50 €
2019 Rheingau Spätburgunder Rocé
Herzog Brut 1919
Mit seiner frische, dem feinen Beerenduft und der weichen Struktur vereint alles das , was einen edlen
Spätburgunder Sekt ausmacht
0,75 L 13,50 €
Weingut Carl Erhrard, Rüdesheim am Rhein
2018 Berg Riesling , Berg Rottland, trocken
Cuvée aus Berg Rottland und Berg Roseneck. Ist ein idealer Begleiter zu festlichen Speisen.
0,75 l 12,00 €
2018 Spätburgunder, Berg Roseneck, trocken
18 Monate im gebrauchten 225 ltr Holzfass. Haben ihm unheimlich viel Schmelz und Harmonie gegeben,
Der ideale Partner zu iher Gans !
0,75 L 16,00 €
Chateau Ricardelle, Narbonne Languedoc
2018 Clossabliere , AOC la Clape
45% Syrah, 30% Carignan, 25% Grenache
Der Wein präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe. In der Nase ist er komplex mit intensiven Noten von Kakao,
Lakritz und schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeere und schwarze Johannisbeere. Er ist vollmundig und gut
strukturiert am Gaumen mit sanften Tanninen, begleitet von dezenten Holznoten. Sowohl jung als auch gereift
großartig! Passend zu Fleischgerichten
0,75 L 14,00 € 1,5 L 27,00 €Bestellung bis 18.12.2020
bitte unter:
Vormittag Telefon: 06722 – 50 22 92 ● Mail: info@sebastien.de
NAME: VORNAME:
ANSCHRIFT:
E-Mail:
Handy Nr. oder Festnetz:
Datum: Unterschrift:
Abholung am: Uhrzeit :
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ABHOLUNG
Montag bis Freitag von 9.00 Uhr bis 14.00 Uhr
spätester Abholtag 23. Dezember 2020 bis 12.00 Uhr
IN DER MENSA DER HOCHSCHULE GEISENHEIM
Von-Lade-Straße 1
oder
SÉBASTIEN CATERING
Hochschule Geisenheim
Parkplatz Hospitalstraße 11
gegenüber Elektro Kuhlmann
65366 Geisenheim
Umseitige Konditionen haben wir zur Kenntnis genommen und erklären uns damit
einverstanden.
Datum und Unterschrift:
Gerne möchten wir Sie auch in Zukunft per Mail oder per Post über Events informieren. Nach
den neusten Bestimmungen benötigen wir hierfür Ihre Zustimmung. Bitte kreuzen Sie
Zutreffendes für Sie an.
□ sehr gerne □ nein dankeUNSERE SPIELREGELN Bestätigung unterschreiben und zurücksenden Mit einer Anzahlung von 200,00 € ab einem Rechnungswert von 1.000,00 € und nach Erhalt der schriftlichen Bestätigung innerhalb von 14 Tagen gilt Ihre Reservierung als fest gebucht. Senden Sie die Bestätigung gerne per E-Mail (info@sebastien.de) an uns zurück. Bei Rückfragen erreichen Sie uns von Montag-Freitag (9:00-12:00 Uhr) unter der Rufnummer 06722-502 292. Anlieferung + Abholung im Rheingau Montag bis Samstag von Rüdesheim bis Eltville kostenfrei Darüber hinaus beliefern wir Sie ebenfalls gerne. Ab 20 km berechnen wir 1,20 € pro km. Sonn- und Feiertage für alle Anlieferungen und Abholungen berechnen wir 1,20 € pro gefahrenem km zuzüglich einer Aufwandspauschale ab 50,00 € pro Mitarbeiter im Rheingau Wir bitten Sie, uns für die Anlieferung einen Parkplatz in Eingangsnähe zu reservieren. Gästeanzahl 8 Tage vor Beginn der Veranstaltung benötigen wir die genaue Personenzahl, die dann als Rechnungsgrundlage dient. 3 Tage vorher bitten wir Sie um die Zusendung einer Sitzordnung. Alle weiteren Änderungen richten Sie bitte nur noch schriftlich an info@sebastien.de. Kurzfristige Änderungen nur per an Fax 06722 – 50 22 90. Stornierung / Sondervereinbarung nur schriftlich! Kleine Veranstaltungen / reine Essenslieferungen (richtet sich nach dem Aufwand) Stornokosten während der Corona Pandemie 7 Tage vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei 5-6 Tage vor Veranstaltungsbeginn 1/3 der Menü- / Büffetkosten 3-4 Tage vor Veranstaltungsbeginn 2/3 der Menü- / Büffetkosten 0-2 Tage vor Veranstaltungsbeginn komplette Menü- / Büffetkosten Rechnung Der Rechnungsbetrag ist nach Eingang der Rechnung sofort fällig. Rheingauer Volksbank: IBAN: DE15 51091500 0000 0893 03 BIC: GENODE 51 RGG Unsere Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer Sie beziehen sich auf den aktuellen Marktpreis. Bei starker Schwankung der Marktpreise sind wir gezwungen, die Angebotspreise anzupassen. Eine schriftliche Information erhalten Sie umgehend. Material (unser Eigentum) & Büffetdekoration Geschirr, Besteck, Gläser sowie die Tischwäsche werden für jede Veranstaltung neu berechnet. Die Berechnung beinhaltet Einpacken, Anlieferung, Auspacken, Abräumen, Abholen und Spülen sowie die Dekoration der Büffets. Bei kleineren Aufträgen unter 1000,00 € erfolgt die Rückgabe des Geschirrs nach Vereinbarung. Mitnahme von Essen / Platten und Geschirr Gerne können Sie übriggebliebene Speisen mitnehmen. Wenden Sie sich diesbezüglich bitte an Ihren Oberkellner. Wir übernehmen jedoch für selbst mitgebrachte sowie das Mitnehmen kalter und warmer Gerichte nach Ende der Veranstaltung keine Gewähr. Mitgenommene und nicht zurückgebrachte Platten, Teller oder Schalen werden Ihnen in Höhe des Neueinkaufspreises in Rechnung gestellt. Bei Selbstabholung werden Einwegplatten verwendet. Übersetzung Gerne übersetzen wir das von Ihnen gewählte Menü oder Büffet in Englisch oder Französisch. Hierfür berechnen wir eine Aufwandspauschale von 30,00 €. Reklamation Ein Veranstaltungsformular mit Aufstellung des anwesenden Personals wird Ihnen am Ende der Veranstaltung vorgelegt. Dieses möchten Sie bitte ausfüllen und unterschreiben. Sollten Sie Reklamationen zur Veranstaltung haben, so können diese hier mit Begründung vermerkt oder uns schriftlich innerhalb von 2 Werktagen nach der Veranstaltung mitgeteilt werden.
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