Das ist mehr als Bier! - Raumfinder.ch
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Das ist mehr als Bier!
Bier von hier statt Bier von dort
Professionell im Grossen ... ... wie im Kleinen
Unser Bier braut auf einer 20-hl-Anlage rund Neben der grossen Anlage hat Unser Bier eine
6000 hl naturbelassene, unfiltrierte Biobiere pro kleine Brauanlage, auf der 125 Liter Bier gebraut
Jahr. Die Hälfte der Produktion wird in Kegs werden können. Diese Anlage dient dazu, Pro-
für die Gastronomie abgefüllt, die andere Hälfte besude für neue Biere anzusetzen, Monatsbiere
kommt auf der eigenen Flaschenwasch-, Abfüll- zu brauen und mit Interessierten Brauerlebnisse
und Etikettieranlage in Flaschen (33 cl Kronkor- durchzuführen.
ken- und 50 cl Bügel- und NRW-Flaschen). Die
Brauerei Unser Bier ist die einzige grössere Brau-
Das Restaurant
erei in Basel, die all ihre Biere in Basel braut und
auch in Basel abfüllt. Rund ein Drittel der ehemaligen Giessereihalle
Braumeister ist Florian Schmid, ihm zur Seite ste- der Maschinenfabrik Burckhardt ist als Restau-
hen die Brauer und Mälzer Jan Czerny, Marc Adolf rant eingerichtet. Jeweils am Donnerstag und
und Fabian Lehner sowie der Lernende David Re- am Freitag ist das Restaurant von 17 bis 23 Uhr
genass. Mit ihm bildet Unser Bier bereits den vier- offen (sofern es wegen eines Privatanlasses nicht
ten Lehrling zum Lebensmitteltechnologen mit geschlossen ist). An den übrigen Tagen steht das
Fachrichtung Brauen aus. Jan Czerny hat sich zu- Restaurant für allerlei Anlässe zur Verfügung (Pri-
dem zum Diplom-Biersommelier ausbilden lassen. vatfeste, Tagungen, Seminare und anderes mehr).
Unsere Biere: Weg vom Mainstream
Blond Amber Schwarz Whisky Meister Sommer Winter Kirsi Drummler Aypiey
WM-Bier Espresso Black IPA Weizen Bügel Amber Bügel Whisky Partyfass
Stout
Vielfalt statt Einfalt Craft Beer
Was 1998 mit einem Amber begann, ist heute Mit seinen Spezialbieren dringt Unser Bier in die
eine schöne Palette von unterschiedlichsten Bie- Domäne des Craft Beer vor, in der fernab vom
ren. Neben den ganzjährig erhältlichen Bieren Mainstream handwerklich interessanteste Biere
Amber, Blond, Weizen, Schwarz und Aypiey (die gebraut werden.
baseldeutsche Variante des IPA) gibt es saisonale
Biere wie das Fasnachtsbier Drummler, das Som-
Hier gibt es Unser Bier
merbier (mit Holunderblüten), Kirsibier, Win-
terbier (mit Orangenschalen) oder das Whisky- Eine aktuelle Liste aller Grossverteiler, Geträn-
bier. Weitere Biere sind sporadisch produzierte kehändler, Restaurants und Detailhändler finden
Spezialbiere wie Capo do Mundo, Espresso Sie auf der Website www.unser-bier.ch
Stout, Black IPA, Barrel Stout oder Kürbisbier.
Eine Initiative für Basel und Umgebung
Vom Heimbierbrauen zur ...
einer revidierten Anlage, mit zusätzlichen Gär-
An einem Samstagmorgen im letzten Jahrhun- und Lagertanks sowie einer neuen Abfüllanlage
dert brauten einige angehende Heimbierbrauer aufgenommen, auf der pro Stunde 5000 Fla-
in einer Spaghettipfanne 18 Liter Bier. Der Pro- schen gereinigt, abgefüllt und etikettiert werden
zess des Brauens und das Resultat waren so anre- können. Das Credo von Unser Bier ist die lokale
gend und überzeugend, dass das Bedürfnis ent- Produktion für regionalen Konsum. Die meisten
stand, mehr daraus zu machen. So entstand die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem
Idee, an der Muba 1997 eine Sonderschau zum Anbau, entsprechend sind die meisten Biere mit
Thema Heimbierbrauen durchzuführen. Die Re- der Knospe der Bio-Suisse ausgezeichnet.
sonanz auf die Sonderschau, an der täglich auf
drei Kleinstanlagen gebraut wurde, war enorm.
Unser Bier ist mehr als Bier
Die Idee, eine Brauerei zu gründen, war schnell
geboren und der Rest ging auch nicht viel länger. Unser Bier ist eine Aktiengesellschaft mit 8750
Aktionärinnen und Aktionären (März 2015).
Ebenso wichtig wie die Produktion hochwertiger
... grössten Brauerei in Basel
Biere ist der Brauerei das «Erlebnis Bier». Apéros,
Heute ist die kleine Brauerei Unser Bier die Brauerlebnisse, Bierseminarien und ganztägigen
grösste Brauerei Beider Basel. Da sie an der Lau- Teambildungsevents tragen zum Image und zur
fenstrasse nach elf Jahren die Kapazitätsgrenzen starken Kundenbindung bei. Unser Bier hat zahl-
erreicht hatte, ist sie auf das Gundeldinger Feld reichen anderen Kleinbrauereien in den Schweiz
(ehemals Sulzer-Burckhardt-Areal) umgezogen. Mut gemacht, seinem Beispiel zu folgen und so
Anfangs März 2010 hat sie dort den Betrieb mit ihren Beitrag zu mehr Bierkultur zu leisten.
Highlights aus siebzehn Jahren Unser Bier
Generalversammlung
sen. Das Tramdepot in Bern hat die Aktion 2014
Wenn je nach Wetter zwischen 2000 und 2500 aufgegriffen und sogar 37 500 Franken für das
Aktionärinnen und Aktionäre auf die Basler Frauenhaus Bern zusammengebügelt!
Kunsteisbahn pilgern, in kurzer Zeit 4000 bis
5000 Liter Bier trinken und dann alle Anträge
Basel. Mehr als nur Calrsbreg®
des Verwaltungsrates gutheissen – dann ist Gene-
ralversammlung. Diese ist jedes Jahr ein wunder- Unvergesslich die Aktion von Unser Bier wäh-
schönes friedliches Volksfest. rend der Euro 08 in Basel: Mit weltweitem Echo
wehrte sie sich dagegen, dass sich ein Biergigant
in der Stadt noch breiter machen konnte.
National Ironmen Charity Event
Tu Gutes und sprich darüber! Am 8. März 2013,
Wählt lieber unsere Flaschen
dem Internationalen Tag der Frau, haben zwölf
Männer in der Brauerei vier Stunden lang Hem- Die Partei Unser Bier PUB beteiligte sich 2011
den gebügelt. Zusammen mit dem Erlös und den humorvoll mit seinen Flaschen an den National-
Sponsorengeldern konnte die Brauerei Unser Bier ratswahlen. Die Kampagne war bedingt erfolg-
dem Frauenhaus Basel 25 000 Franken überwei- reich, leider sitzen jetzt zum Teil die falschen ...
Bei Unser Bier können Sie was erleben Apéros: Unterhaltung pur Alles über Bier erfahren Erleben Sie zwei gemütliche Stunden in der Das Höchste der Gefühle ist ein grosses Brau- Brauerei. Neben köstlichen Bieren und durst- erlebnis, das sechs Stunden dauert. Wir brauen machendem Knabberzeugs geniessen Sie eine auf der kleinen Anlage in einer Gruppe von 12 unterhaltsame Diaschau, die vollgespickt ist mit bis 25 Personen je nach Wunsch 50 bis125 Liter Wortwitz und Schalk. Für Interessierte gibt es eigenes Bier, das sechs Wochen später in Fla- eine informative Führung. Geeignet für allerlei schen abgefüllt den Teilnehmenden (bei Bedarf Gruppen und Gesellschaften. mit eigener Etikette) zur Verfügung steht. Teambildung bei Unser Bier Unser Ort für ihr Fest Das Teambildungsangebot ist der Rolls-Royce Die neue Brauerei in der 120 Jahre alten Indust- unter unseren Anlässen, das sowohl uns als auch riehalle der ehemaligen Maschinenfabrik Burck- den Gästen einiges abverlangt: Denn hier geht hardt ist ein faszinierendes Eventlokal, ideal für es darum, den Kitt zu stärken, der ein Team in allerlei Anlässe von Geburtstags- bis Firmenfest. der täglichen Arbeit zusammenhält. Teambil- Bereichern Sie Ihren Anlass mit den interessan- dung dauert einen ganzen Tag und bleibt bei ten Angeboten der Brauerei (Führung, Brau- allen in bester Erinnerung erlebnis, Bier- und Biercocktailseminar).
Mit Unser Bier schenken Sie viel Freude
Geschenk-
Geschenk- Gutschein
Gutschein fÜr Ein
gross
es Wh
isky
unseren Ou
semina
rBeer Sin
r
gle-
fÜr ein gross
es Brauerlebn
In einer Gruppe von
is
rund 15 Leuten 50 Liter
, wenn für isky erfahre
n, Bier brauen, alles über
Dabei sein es über Wh
Bier erfahren, gut essen
t wird. All später und gut trinken und
Malt gebrau un d drei Jahre später sieben Flaschen
en un d gut trinken me n. eigenes Bier trinken.
gut ess om Die nächsten Termine
Whisky bek
e eigenen finden Sie auf unserer
eine Flasch Homepage.
für
für
von
von
Brauerei Unser Bier
r
Unser Bie
Brauerei 4053 Bas
el Gundeldingerstr. 287,
4053 Basel
erstr. 287
Gundelding Tel. 061 338 83 83
83 83
Tel. 061 338 Fax 061 338 83 85
83 85
Fax 061 338 www.unser-bier.ch
r-bier.ch
www.unse
Bieren. Am Schluss berichtet ein Mitarbeiter der
Brauerlebnis, Whiskyseminar
Brennerei Humbel über die Destillation und den
Wenn alle schon alles haben, dann macht es kei- Reifeprozess des Whiskys, den die Teilnehmer/
nen Sinn, dieses alles mit weiterem zu vermehren. innen drei Jahre nach dem Anlass in Form einer
Was Sinn macht, ist Zeit und Freude zu schen- Flasche bekommen.
ken. Zum Beispiel ein Brauerlebnis, bei dem
man alles über Bier erfahren und dessen Ergeb-
Namenaktie von Unser Bier
nis sechs Wochen später als eigenes Bier bezogen
werden kann. Oder ein Whiskyseminar, bei dem Wer Geld verdienen will, investiert nicht in Un-
Braumeister Florian Schmid vor rund 80 Gästen ser Bier. Wer aber Freude daran hat, dass es Unser
den Sud für unseren OurBeer-Single Malt an- Bier gibt und Unser Bier die Biervielfalt pflegt
setzt. Der Whiskyspezialist Urs Ullrich referiert und den Bierliebhabern in Basel und Umgebung
über die typischen Whiskyregionen Schottlands eine Heimat bietet, der/dem sind es die 300
(mit ausführlicher Degustation), Unser-Bier- Franken wert, mit denen sie/er sich oder einer/m
Mitbegründer Istvan Akos unterhält mit seiner Freund/in eine Aktie schenken kann. Die GV
Diaschau und die Wirtin Yolande Guillaume ver- ist ein Volksfest, an dem die Teilnehmenden die
wöhnt mit einem guten Nachtessen und feinen Höhe ihrer liquiden Dividende selber bestimmen.
Das ist das engagierte Team von Unser Bier
Geschäftsführer Verwaltungsrat
Luzius Bosshard Fabian Wetter Istvan Akos Uschi Dätwyler Benjamin Rupp
Präsident, Marketing Finanzen Getränkemarkt
Diplom-Biersommelier
Restaurant Brauerteam
Yolande Guillaume Florian Schmid Marc Adolf Jan Czerny
Wirtin Braumeister Brauer und Mälzer Brauer, Mälzer und
Diplom-Biersommelier
Fabian Lehner David Regenass
Lebensmitteltechnologe Angehender Lebensmittel-
SB
B PO Fachrichtung Brauen technologe Fachrichtung Brauen
ST
Brauerei Unser Bier
Bahnhof SBB Gundeldingerstr. 287
Hinterausgang
Gü
4053 Basel
ter
str
ass
e
Tellplatz
Tel. 061 338 83 83
16
Fax. 061 338 83 84
Do
rna
che
rstr
ass
e info@unser-bier.ch
15
36
Bruderholz-
strasse
April 2015
Gun
deld
ing
ers
287
www.unser-bier.ch
tras
se
36
Sie können auch lesen
