Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2021 Hotel Maria Sils

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Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2021 Hotel Maria Sils
Festtagsprogramm &
Festtagsmenus 2021
   Hotel Maria Sils
Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2021 Hotel Maria Sils
Liebe Gäste
Sehr herzlich heissen wir Sie willkommen zu genussreichen und entspannenden Fest- und
Jahreswechseltagen bei uns im Hotel Maria in Sils.

Wir haben für Sie nachfolgend ein kleines Programm mit ein paar Ideen und
Informationen zusammengestellt:

Heiligabend, 24. Dezember 2021
Um 17:00h laden wir Sie herzlich ein und erwarten Sie zur gemütlichen Weihnachtsfeier
unter dem traditionellen Christbaum mit echten Kerzen in der Hotelhalle. Zu Christstollen
und Weihnachtsgebäck servieren wir Ihnen hausgemachten Glühwein, Punsch, Kaffee,
Tee, Portwein oder auch einen echten Bündner Röteli, der besonders im Prättigau über
die Festtage immer eine grosse Rolle spielt.
Ihr Gastgeber, Andreas Ludwig, wird Sie mit einer oder vielleicht auch zwei nicht ganz
alltäglichen, humorvollen Weihnachtsgeschichte(n) auf einen genussreichen Weihnachts-
abend einstimmen.
Des weiteren erwartet Sie eine weihnachtlich musikalische Überraschung aus unserem
südlichen Nachbartal!
Ab 18:30h servieren wir das Dîner zum Heiligabend im Restaurant Maria oder à la carte
in der Stüva Marmoré.
Bitte melden Sie sich für die Weihnachtsfeier rechtzeitig an der Réception an; spätestens
bis zum 24. Dezember um 12:00h. Die Platzzahl ist beschränkt und es gilt "first come first
served".

Weihnachten, 25. Dezember 2021
Wir freuen uns, Sie sehr herzlich zum Weihnachtsapéro in der Hotelhalle und in der
Bibliothek einladen zu dürfen. Gerne erwarten wir Sie zwischen 18:30h und ca. 19:30h.
Eine spezielle Anmeldung für den Weihnachtsapéro ist nicht erforderlich. Wir freuen uns,
wenn Sie mit dabei sind und mit uns auf Weihnachten anstossen.
Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2021 Hotel Maria Sils
Silvester, 31. Dezember 2021
Um den Jahreswechsel bei uns im Maria gebührend zu feiern, haben wir für Sie folgendes
Programm zusammengestellt:

Programm für Silvester
19:00h       Ihre Gastgeber im Hotel Maria, Regula und Andreas Ludwig, laden Sie sehr
             herzlich zum Silvesterapéro ein. Kredenzt wird ein wunderbarer, prickelnd
             kühler Franciacorta brut "Cà del Bosco" von Maurizio Zanella, serviert aus
             der Magnumflasche. Dazu ein paar kleine Amuses-bouches aus der Maria
             Küche. Musikalisch werden Sie von Bartolo Laface "DJ Bart" unterhalten.

ca. 20:00h   Silvester-Dîner im festlich geschmückten Restaurant Maria, musikalisch
             untermalt von Bartolo Laface.
             Im Laufe des Abends verteilen wir Ihnen Côtillons und Tischbomben, wie
             es sich für einen Silvester gehört. Tanz mit DJ Bart.

00:00h       Prosit Neujahr…… bye, bye 2021, welcome 2022!
             Tanz und Unterhaltung bis in die frühen Morgenstunden.

Dresscode:   Auf einen eigentlichen Dresscode möchten wir verzichten, bitten jedoch
             unsere Gäste von allzu sportlicher Kleidung abzusehen.

Neujahr, 1. Januar 2022
Heute servieren wir Ihnen das Frühstücksbuffet erst ab 08:00h, dafür bis 11:30h.
Ab ca. 11:00h können Sie in der Halle am dortigen TV-Gerät die Live-Übertragung des
Neujahrskonzerts der Wiener Philharmoniker geniessen. Dirigiert werden die "Wiener"
von Christian Thielmann.
Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2021 Hotel Maria Sils
Gottesdienste in Sils und Silvaplana (Zeiten und Örtlichkeiten mit Vorbehalt)

                            Reformierte Gottesdienste              Katholische Gottesdienste
Heiligabend, 24.12.2021     18:00h Gottesdienst Kiche Fex-Crasta   16:30h Kath. Kirche Silvaplana
                            23:30h Gottesdienst in Sils-Baselgia   22:00h Kath. Kirche Sils-Maria

Weihnachten, 25.12.2021     09:30h Gottesdienst in Sils-Baselgia   11:00h Kath. Kirche Silvaplana
                                                                          in italienischer Sprache

Ein paar interessante Informationen und Insider Tipps
Nachfolgend ein paar Ideen, um Ihre Festtage mit dem einen oder anderen Erlebnis mehr
zu bereichern. Wir haben dabei bewusst die "klassischen" Engadiner Highlights - wie
Muottas Muragl, Segantini Museum und Engadiner Museum St. Moritz, Val Roseg
Pontresina, etc. - nicht erwähnt. Weitere Informationen erhalten Sie an der Réception:

Afternoon Tea im Palace Hotel St. Moritz
Geniessen Sie doch an einem Nachmittag die einmalige Atmosphäre des legendären
Badrutts Palace Hotel in St. Moritz bei einem Nachmittagstee in der Grand Hall. Sehen
und gesehen werden und ein Hauch von Glamour erwarten Sie.

Winterspaziergang über die Via Alpina nach Chantarella
Oberhalb des Suvrettahouse-Hotels in St. Moritz, fängt die Via Alpina an (PP direkt neben
der Kehrichtentsorgungsstation), die Sie in gut 40 Minuten über den für St. Moritz
bezeichnenden und weltweit einmaligen "Suvrettaghügel" führt mit seinen grossartigen
Millionenvillen. Mittagessen oder eine Kleinigkeit am Nachmittag in der "CheCha" (Chesa
Chantarella, 081 833 63 55)).

Sonnenuntergang am Silsersee
Zwischen dem 20. Dezember und anfangs Januar taucht die Sonne - unheimlich
spektakulär - jeweils ab ca. 16:00h bis 16:30h - ins Bergell ab und beschert uns im Engadin
einen Sonnenuntergang, der schöner nicht sein könnte. Am besten Sie geniessen den
Sonnentuntergang am Ufer des Silsersees zwischen Chastè und Bootshaus.
Schlittenfahrt ins Val Fex
Vom Dorfplatz mit öffentlichen Pferdeschlitten oder -kutschen (je nach Strassenzustand)
mit Jingle bells ins Val Fex. Ein tolles Wintererlebnis mit ein paar PS vorgespannt durch
die tiefverschneite Landschaft zu preschen. Einkehr im Hotel Sonne (Fex-Crasta) oder im
Hotel Fex zuhinterst im Fextal. Besonders schön ist es, wenn Sie einen Weg zu Fuss
zurücklegen. Selbstverständlich können Sie auch private Kutschen/Schlitten buchen, die
Sie direkt vor dem Hotel Maria abholen. Reservationen an der Réception.

Winterspaziergang von der Kirche San Gian, Celerina, zum Lej da Staz
Vom Parkplatz bei der markanten Talkirche San Gian in Celerina führt ein wunderbarer
Winterwanderweg durch den Stazerwald zum Stazersee. Dort können Sie sich im
Restaurant Lej da Staz stärken und die einmalige Atmosphäre geniessen.

Winterspaziergang ins Val Bever mit Fonduelunch
Vom Bahnhof Bever führt ein sehr guter Winterwanderweg ins romantische Val Bever
und in gut einer Stunde nach Spinas ins Gasthaus Spinas, wo Sie das Südtiroler Original
"AK" (Roland Gruber) empfängt. Geniessen Sie als Erfrischung den ECHTEN Trend-Drink
Hugo, der vor gut 15 Jahren von AK erfunden wurde. Ein sämiges Käsefondue stärkt Sie
für den Rückweg.

Winterspaziergang vom Parkplatz Furtschellas zur Alp Prasüra (Kuhstall)
Vom Parkplatz der Furtschellas Bahn führt Sie der Winterwanderweg vorerst entlang der
Furtschellas Talabfahrtspiste und dann weiter mehr oder weniger steil in einigen Kehren
hinauf zur Alp Prasüra (ca. 40 Minuten Gehzeit). Im Sommer werden auf dieser Alp Kühe
und Schweine gesömmert, dann nach dem Alpabzug im September kommt der
Grossputz und die Alp Prasüra mutiert zum kultigen Winterrestaurant "Kuhstall".
In unvergleichlicher Alphüttenatmosphäre verwöhnt Sie Miriam Moser mit ihrem Team
mit fantasievollen und schmackhaften Gerichten.
Im Namen von all' unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
wünschen wir Ihnen, liebe Gäste, frohe und gesegnete
Weihnachtstage und einen guten Rutsch in ein gesundes und
glückliches Neujahr!

                  Mit herzlichen Grüssen
                   HOTEL MARIA SILS

                Regula und Andreas Ludwig
                      Ihre Gastgeber
Heiligabend, 24. Dezember 2021
         Tatar vom Gelbflossenthunfisch auf Venere-Reis
            mit Guacamole an Passionsfruchtdressing
                           CHF 25.-- à la carte

                                 ***
     Pastinakencrèmesuppe mit Rosmarinöl und knusprigen
          Streifen vom Guanciale-Speck aus dem Latio
                           CHF 14.-- à la carte

                                 ***
Fagottino mit Trevisano und Baumnüssen gefüllt auf Taleggiocrème
                           CHF 26.-- à la carte

                                 ***
          Geschmorte Backen vom Puschlaver Kalb mit
           frischem Périgord-Trüffel an Trüffelsauce
                     Kartoffel- Selleriepüree
                Wirsinggemüse mit Speckwürfeli
                           CHF 48.-- à la carte

                                 ***
          Cheesecake von der Mandarine an Rumcrème
                 mit schwarzen Schoggiflocken
                           CHF 14.-- à la carte

                                 ***
                                  *
                             À la carte-Menu
                    CHF 112.-- pro Person für 5-Gänge
            CHF 98.-- pro Person für 4-Gänge ohne Vorspeise
    CHF 80.-- pro Person für 3-Gänge ohne Suppe und ohne Fagottino
Weihnachten, 25. Dezember 2021
Rose vom geräucherten Lachs "La Curuna" auf Kürbiscarpaccio mit Ingwer
              und Granny Smith-Apfel, dazu Sauerrahm
                             CHF 26.-- à la carte

                                    ***
         Kastanien- Steinpilzcrèmesuppe mit Thymiancrumble
                              CHF 14.-- à la carte

                                    ***
"Onsen-Ei" auf sämiger Mascarpone-Polenta mit getrockneten Tomaten
      an Parmesancrème und altem Aceto Balsamico di Modena
                             CHF 28.-- à la carte

                                    ***
         Filet vom Vitellone in knusprigem Brot-/Ricottamantel,
                    dazu Rahmsauce mit Pfifferlingen
                            Herzoginkartoffeln
                 Variation von kleinem Gemüse in Butter
                             CHF 49.-- à la carte

                                    ***
        Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem "Herz" auf
          Zabaglione vom Moscato d'Asti und Mandelkrokant
                              CHF 14.-- à la carte

                                    ***
                                     *
                                À la carte-Menu
                      CHF 118.-- pro Person für 5-Gänge
               CHF 98.-- pro Person für 4-Gänge ohne Vorspeise
       CHF 85.-- pro Person für 3-Gänge ohne Suppe und ohne Onsen-Ei
Silvester, 31. Dezember 2021
     Carpaccio vom Tunafilet mit asiatischen Gewürzen, dazu
knackiger Salat von grünem Spargel und Mozzarella-Stracciatella
                                ***
  Morchelcrèmesuppe mit hausgeräucherten Hirschfiletwürfel
                                ***
  Tatar von Riesencrevetten auf Kürbisrisotto mit Kaffeepulver
                                ***
         Sorbet von der Williamsbirne mit Hendricks-Gin
                                ***
Sautiertes Filet vom Irischen Black Angus Rind an Trüffelbéarnaise
                 Gratin Dauphinois mit Tiroler Speck
                    Confit von der Cherrytomate
                                ***
 Leichter Quarkschaum im Waffelkörbchen an Mangocoulis mit
                    frischen exotischen Früchten
                                ***
                                  *

                      Silvester-Gala im Restaurant Maria
    CHF 125.-- pro Person inkl. Apéro "Cà del Bosco", Menu, Musik, Tanz, Côtillons

                Silvester-Dîner im Restaurant Stüva Marmoré
        CHF 115.-- pro Person inkl. Apéro "Cà del Bosco", Menu und Côtillons
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