Frisch aus dem Ofen - Fleischli
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Das Magazin für Geniesser. Ausgabe März 2021
Frisch
aus dem
Ofen
Erneuerbare Energie Food Waste adieu! Grund zum Feiern
Solarzellen helfen uns Preiswert: Die einwandfreien Unsere jüngste Filiale in
Strom sparen. Produkte des Vortages. Zürich-Schwamendingen.
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Die Adresse für Geniesser. www.fleischli.swiss
Editorial
Wer still steht, geht rückwärts –
Innovationen sind unser tägliches Brot.
Wir arbeiten konsequent daran, innovative Produkte zu entwickeln
und die Nachhaltigkeit in unseren Betrieben weiter zu optimieren.
Selbstverständlich stehen dabei die Kundenzufriedenheit und damit eine
stete Verbesserung der Produktqualität im Mittelpunkt.
Wenn Sie eine unserer Bäckereien oder Cafés besuchen, weht
Ihnen schon von Weitem der einzigartig verführerische Duft
von frisch gebackenem Brot entgegen. Damit unsere Zöpfe und
Brote auch bei Ihnen zu Hause möglichst lange frisch bleiben,
stellen wir die Teige mit unserem seit Jahren gehegten und ge-
pflegten Sauerteig – er hört übrigens auf den Namen Manfred!
– und mit natürlichem Brotferment her. Und weil wir alle Teige
bis zu 48 Stunden ruhen lassen, können nicht nur Stärken und
Ballaststoffe viel besser quellen, es bauen sich auch Zuckermo-
leküle ab. Das heisst, dass unsere Brote sehr bekömmlich sind
und kaum mehr Beschwerden verursachen.
Die Backstube ist aber nicht unser einziges Steckenpferd: In
unserem Atelier tüfteln wir täglich an neuen Confiserie-Kreati- ein. Ob Frisch-von-gestern oder Too-Good-To-Go: Wir freuen
onen. Weil so kleine, feine Mitbringsel immer willkommen sind uns, wenn Sie uns auf unserem innovativen Weg begleiten und
und nicht nur grosse Geschenke die Freundschaft erhalten! unsere Bemühungen um Nachhaltigkeit unterstützen.
Die Nachhaltigkeit in unseren Betrieben treibt uns schon seit Herzlich grüsst Sie
Jahren um. In Niederglatt liefern uns modernste Solarzellen
eigenen Strom, wir trennen unsere Abfälle strikt und nicht ver-
kaufte, aber immer noch einwandfreie Lebensmittel bieten wir
zu reduzierten Preisen auf www.toogoodtogo.ch an. Weil wir Konrad Pfister
aber auch unserer eigenen Kundschaft vor Ort zu einem nach- Geschäftsführer
haltigen Einkaufserlebnis verhelfen möchten, richten wir in
unseren Filialen nach und nach No-Food-Waste-Möglichkeiten
Unsere Drucksachen werden klimaneutral produziert (www.myclimate.org).
Die PE-Versandfolie kann schadstofffrei mit dem Hausmüll entsorgt werden.
2 www.fleischli.swiss 14x im Kanton Zürich
Der Umwelt zuliebe
Photovoltaik auf dem
Dach des Hauptsitzes in
Wir produzieren auch unseren Niederglatt.
eigenen Ökostrom.
Eine Bäckerei-Conditorei braucht Strom, arm sollte eine Solaranlage sein, in einem
ziemlich viel sogar. Ist das Sortiment zu- ausgewogenen Kosten-Nutzenverhält-
sätzlich um ein täglich wechselndes Ta- nis stehen und nicht zuletzt einen mög-
ke-Away-Angebot erweitert, schlagen lichst hohen Autarkiegrad* aufweisen.
die Energiekosten erst recht zu Buche. Obschon die modernen Anlagen fast
ausnahmslos unsere Anforderungen er-
Weil wir unserer Kundschaft nicht bloss füllten, dauerte die Evaluationsphase
ein schmackhaftes Naturprodukt verkau- mehrere Monate.
fen möchten und unsere Firmenphiloso- «Frisch, regional und
phie kein Papiertiger sein darf, setzen Seit März 2020 ist es so-
wir uns schon seit längerer Zeit mit der weit: Wir sind stolze Pro- gesund, bei einem mög-
Nachhaltigkeit unserer Erzeugnisse, des duzentin unseres eigenen
lichst kleinen, ökologi-
ganzen Produktionszyklus auseinander. Stroms. Zwar decken wir
Wir optimieren, was sinnvoll ist und un- lediglich fünf Prozent un- schen Fussabdruck.»
seren Möglichkeiten entspricht: Fleischli- seres Verbrauchs ab, spa-
Produkte sollen Ihre Geschmacksnerven ren pro Jahr jedoch rund
beflügeln sowie frisch, regional und ge- drei Prozent an Energiekosten. Damit re-
sund sein, bei einem möglichst kleinen, duzieren wir die CO2-Belastung um satte
ökologischen Fussabdruck. 16 800 kg. Oder anders ausgedrückt: Wir
können mit der jährlichen Energieleis-
Auch deshalb hat sich unser Firmengrün- tung unserer Anlage 748-mal einen
der René Fleischli schon vor Jahren mit Tesla (90 kWh) aufladen oder 17 Haus-
der Installation einer Photovoltaik-Anla- halte (4000 kWh) mit Strom versorgen.
ge am Produktionsstandort Niederglatt Nicht übel…
befasst. Leistungsstark und wartungs-
* Zu welchem Anteil kann sich ein Verbraucher
selbst versorgen.
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Aktuelles
Frisch von gestern: Lebensmittel-
verschwendung adieu!
In der Schweiz werden gemäss foodwaste.ch täglich rund 7,7 Tonnen ein-
wandfreie Lebensmittel vernichtet. Als Produzent von Esswaren kann es uns
nicht einerlei sein, was mit unseren überzähligen Artikeln geschieht. Deshalb
retten wir jetzt schon unsere Lebensmittel mit gemeinnützigen Organisatio-
nen. Aber auch Sie haben die Möglichkeit, makellose Produkte vom Vortag zu
äusserst attraktiven Preisen einzukaufen. Via www.toogoodtogo.ch ist dies
ein Kinderspiel! Wussten Sie, dass beispielsweise ein Käsefondue mit Brot
vom Vortag viel weniger schwer im Magen liegt als eines mit frischem?
Machen auch Sie mit und sparen Sie bares Geld!
In Oberglatt ist eine Frisch-von-gestern-Ecke für Sie eingerichtet. Und in den
beiden Bülacher Filialen, in Dübendorf und Zürich-Oerlikon können Sie via
toogoodtogo.ch einkaufen (weitere Filialen folgen). Testen Sie unser Ange-
bot, es ist bestimmt immer etwas Feines mit dabei.
Aktuelle Highlights aus unserem Hause.
Das erklärte Lieblingsbrot unserer Kund-
schaft ist das einzigartige UrDinkel Mag-
gia. Die knusprige Kruste und die saftige
Krume sind eine Klasse für sich!
Ostern, fertig, los! Unsere fröhliche Ha-
senschar freut sich auf alle kleinen und
grossen Geniesser.
Ab Ende April auch in Zürich-Schwamendingen.
Ende April eröffnen wir unsere jüngste Filiale in Zürich-Schwamendingen. An
der Winterthurerstrasse 725 entsteht zurzeit eine moderne Avia-Tankstel-
le mit einem heimeligen, in Holz gehaltenen Fleischli-Backshop. Sie können
sich auf frische Backwaren, leckere Desserts und auf ein umfangreiches Ta-
ke-Away-Sortiment in gewohnter Fleischli-Qualität freuen. Hier kommt auch
das umfangreiche Angebot an Artikeln des täglichen Bedarfs nicht zu kurz.
Herzlich willkommen!
Bäckerei-Conditorei
Fleischli AG
Bahnhofstrasse 1
8172 Niederglatt
T +41 44 850 14 53
fleischli@fleischli.swiss
www.fleischli.swiss
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