Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Gemeinsam gut essen.
      Dein Holzbackofen und Grill

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Wenn aus Feuer
          Geschmack wird.
Erinnert ihr euch an die schönen                Der Holzbackofen
Sommerabende mit Freunden und Familie?
Ihr kocht und genießt gemeinsam gutes
                                                und Grill für
Essen und Trinken, redet und lacht und          mehr besondere
sitzt bis spät draußen zusammen um ein
wärmendes Feuer. Das sind die besonderen
                                                Momente.
Momente im Leben. Wir nennen sie die
Merklinger Momente. Und die müssen nicht
auf den Sommer beschränkt sein.

Ein Merklinger Holzbackofen und Grill ist
wetterunabhängig an 365 Tagen im Jahr
einsetzbar. Hochwertige Materialien, die
ehrliche, regionale, handwerkliche Her-
stellung in Bayern und ein ausgetüfteltes
Konzept machen einen Merklinger zur ro-
busten Outdoorküche für alle Garmethoden
mit Holzfeuer. Damit Familien und Freunde
noch öfter gemeinsam draußen genießen.

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Backen, grillen, kochen
und räuchern mit Holz.
         Ein Merklinger Holzbackofen und Grill
         ist ein perfekter Allrounder für alle
         Garmethoden mit Holzfeuer. Durchdacht
         bis ins kleinste Detail, gebaut in
         kompromissloser Qualität und ehrlicher
         Handarbeit. Unkompliziert, robust und
         für 100% authentischen Geschmack.

Ein Holzbackofen & Grill fürs Leben

Höchste Qualität in jedem Detail:                lokalen Zulieferern und handgeschweißt.
Jeder Merklinger besteht aus hochwertig          Höchste Qualität und ausgetüftelte,
verarbeitetem, extrem wetter- und korrosi-       bewährte Funktionalität für deinen maxi-
onsbeständigem 6mm-Massivstahl, stabilen         malen Genuss.
Industrierollen aus Hartgummi und kräfti-
gen Lärchenholzbeinen. Kernig, wetterfest,
                                                 Die mobile Outdoorküche
langlebig. Und immer ein Hingucker im
Garten oder auf der Terrasse.                    Einer für alles. Der Merklinger bietet
                                                 alle Möglichkeiten des Kochens im Freien:
                                                 klassisches Grillen oder Smoken, Backen,
Befeuert mit echtem Holz
                                                 Räuchern, sanftes Schmoren, scharfes Bra-
Holzfeuer sind die natürlichste Art zu ba-       ten sind ohne viel Aufwand möglich. Und
cken und kochen, und sie verbinden einen         sogar gleichzeitig: Durch die Trennung von
charakteristischen Duft mit unübertrof-          Feuerkammer und Backraum gehen sowohl ein
fenen Geschmacksaromen. Zudem ist der            schnelles Steak wie ein gemütlicher Pizza-
Merklinger durch lange Brenndauer und            abend mit Familie und Freunden.
geringen Holzverbrauch besonders energie-
effizient.
                                                 Unkompliziert im Handling

                                                 Der Merklinger ist leicht zu bedienen: in
100% Made in Bavaria
                                                 der Brennkammer Feuer machen, und nach 20
Jede Merklinger Outdoorküche ist ehrliche        bis 30 Minuten Aufheizzeit geht es los. Zu
Handarbeit: vollständig in Bayern ge-            99% montiert geliefert. Die Reinigung er-
fertigt, mit langlebigen Materialien von         folgt ganz einfach durch Pyrolyse.

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Die Merklinger Familie
Den Holzbackofen und Grill gibt
es in drei Varianten - für
die Wünsche und Ansprüche von
Familien, ambitionierten Bäckern
und Grillern und echten Profis.

                     MERKLINGER 600

                     Unsere kompakte Outdoorküche mit großer
                     Leistung. Backen, Grillen, Kochen, Räuchern
                     – im 600er alles kein Problem. Das ideale
                     Modell für große Genießer mit kleiner
                     Terrasse oder wenig Platz im Garten. Mit ihm
                     zaubert ihr für zwei bis sechs Personen
                     mühelos die leckersten Gerichte.

                     Standardausstattung             3.207,06 Euro
                     4 Schamottsteine, inkl. 16% Mwst.

                     Grillausstattung                3.401,05 Euro
                     4 Schamottsteine, ausziehbares
                     Grillrost, inkl. 16% Mwst.

                     Technische Details
                     Back-/Grill-/Kochfläche 60 x 50 cm (B x T)

                     Maße ohne Ofenrohr   150 x 110 x 73 cm (H x B x T)

                     Maße mit Ofenrohr    225 x 110 x 73 cm (H x B x T)

                     Maße der Ofentür     22 x 52 cm (H x B)

                     Gewicht              220 kg

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
MERKLINGER 800                                       MERKLINGER 1200

Unser meistverkauftes Modell ist der große           Unser gastrotauglicher Großer für Profi-
Alleskönner. Auf der 80 x 50 cm großen Back-         Bäcker, Caterer und Griller: Das größte
und Grillfläche könnt ihr problemlos alle            Mitglied der Merklinger Familie ist für die
Lieblingsgerichte zubereiten. Gerne auch             professionelle Nutzung konzipiert und hat
gleichzeitig, denn der 800er bietet genug            eine beeindruckende Back- und Grillfläche
Platz für die Wünsche von vier bis zehn              von 120 x 70 cm. Mobil und unkompliziert im
Personen. Perfekt für Feiern, Geburtstage            Handling ist er der ideale Partner für große
und kleine Caterings.                                Caterings, Veranstaltungen oder euren
                                                     Biergarten.

Standardausstattung             3.791,94 Euro        Standardausstattung             7.691,09 Euro
4 Schamottsteine, inkl. 16% Mwst.                    9 Schamottsteine, ausziehbares
                                                     Grillrost, inkl. 16% Mwst.

Grillausstattung                4.005,41 Euro        Grillausstattung                8.118,04 Euro
4 Schamottsteine, ausziehbares                       9 Schamottsteine, 3 ausziehbare
Grillrost, inkl. 16% Mwst.                           Grillroste, inkl. 16% Mwst.

Technische Details                                   Technische Details
Back-/Grill-/Kochfläche 80 x 50 cm (B x T)           Back-/Grill-/Kochfläche 120 x 70 cm (B x T)

Maße ohne Ofenrohr   155 x 118 x 75 cm (H x B x T)   Maße ohne Ofenrohr   167 x 169 x 82 cm (H x B x T)

Maße mit Ofenrohr    230 x 118 x 75 cm (H x B x T)   Maße mit Ofenrohr    281 x 169 x 82 cm (H x B x T)

Maße der Ofentür     24 x 74 cm (H x B)              Maße der Ofentür     30 x 112 cm (H x B)

Gewicht              245 kg                          Gewicht              500 kg

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Das Zubehör
              Nützliche Helfer für das
              perfekte Erlebnis.

  Seitentisch                         Mobiler Beistell tisch             Schamottstein
  Hochwertig und praktisch:           Dieser massive Rolltisch           Unsere 4,5 cm dicken Natur-
  die ideale Ablage für die           ist aus heimischem Lär-            schamottsteine werden ohne
  wichtigsten Grill- und              chenholz gefertigt. Durch          Schadstoffe lokal produ-
  Kochutensilien. Aus massi-          die große Arbeitsfläche            ziert. Einfach zum Einlegen.
  vem Lärchenholz, einfach            und den Stauraum hast du           Jeder Merklinger ist mit
  per Flügelschraube zu               alles griffbereit. Eine            vier Schamottsteinen
  montieren und abzunehmen.           Feststellbremse sorgt für          ausgestattet, bei Bedarf
                                      Sicherheit beim Hantieren.         kannst du nachbestellen.

  Material: Lärche, Stahl             Material: Lärche, Stahlrahmen,     Preis 600er: 24,37 Euro
  pulverbeschichtet                   Festgummiräder, Feststellbremse    Maße: ca. 50 cm x 15 cm (L x B)
  Maße: 50 cm x 50 cm (L x B)         Maße: ca. 94 cm x 118 cm x 78 cm
                                                                         Preis 800er & 1200er: 29,24 Euro
  Preis: 232,97 Euro                  Preis: 965,04 Euro
                                                                         Maße: ca. 50 cm x 20 cm (L x B)

  Ausziehbares                        Schür- und                         Grillzange
  Grillrost                           Reinigungsset
                                                                         Die verlängerte Hand zum
  Der Lieblingsort für alles          Das A und O für die
                                                                         Marinieren, Wenden und Ser-
  Grillgut. Das ausziehbare           Arbeiten davor und
                                                                         vieren von Fisch, Fleisch
  Grillrost aus Edelstahl             danach: Schürhaken und
                                                                         oder Grillgemüse. Mit einem
  kann kinderleicht ein- und          Glutschieber zum Verteilen
                                                                         Verriegelungsmechanismus
  ausgebaut werden. Perfekt           der Glut; Besen mit Natur-
                                                                         und einer Öse zum Aufhängen
  für direktes oder indirek-          borsten zum Abkehren der
                                                                         lässt sie sich platzsparend
  tes Grillen.                        Asche; Schaufel, um sie
                                                                         verstauen.
                                      auszuräumen.

  Preis 600er: 193,99 Euro            Material: Echtholz ,               Material: Edelstahl, Holzgriff
  Maße: ca. 49 cm x 24 cm (L x B)     Naturborsten , Stahl               Maß: 56 cm Länge
                                      Preis: 38 ,01 Euro                 Preis: 28,27 Euro
  Preis 800er & 1200er: 213,47 Euro
  Maße: ca. 49 cm x 34 cm (L X B)

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Pizzaschaufel                       Leder Grillschürze                    Gusspfanne mit Griff
Stil- und sinnvolles Acces-         Die robuste Schürze für               Fürs Feuer gemacht: Unsere
soire für alle Pizzabäcker.         jeden Merklinger Grill-               rustikale runde Eisenguss-
Die handliche Pizzaschaufel         meister! Schutz und Chic              pfanne mit Griff eignet
aus Edelstahl verbindet             durch 100% Leder vom                  sich für alle Beilagen.
pizzaiuolo-Gefühl und               deutschen Hochland-Rind.              Unbeschichtet, vorbe-
Sicherheit.                         Schwarz mit brauner Berie-            handelt, voreingebrannt,
                                    mung, praktischen Taschen             sofort einsatzbereit.
                                    und Merklinger Logo.

Material: Edelstahl                 Material: Zertif iziertes Leder von   Gesamtmaß: ca. 41,5 x 26,5 x 5 cm
Maße: Schaufel Ø 30cm               deutschen Hochland - Rindern          (L x B x T mit Griff und Ausgüssen)
Länge: 106 cm                       Maße: 95 cm x 70 cm                   Rand: Ø 25 x 5 cm
Preis: 43,87 Euro                   Preis: 174,49 Euro                    Boden: Ø 20 x 4,5 cm
                                                                          Preis: 47,77 Euro

Hitzehandschuhe                     Servierbrett
Das perfekte Geschenk               Für das schönere Servie-
für jeden Griller. Hoch-            ren von Brot, Flammkuchen,
wertige, strapazierfähige           Pizza und allen anderen
Hitzehandschuhe mit hitze-          Speisen.
beständigen Kevlarnähten
und Schutzstreifen.
Unverzichtbar, wenn Aus-
dauer gefragt ist.

Material: Spaltleder, Innenfutter   Material: Holz
Naturbaumwolle                      Maße: 30 cm x 16 cm (L x B)
Maße: 4 0 cm x 15 cm (L x B)        Preis: 9,6 5 Euro
Preis: 37,04 Euro                                                         Alle Preise verstehen sich inkl. 16% Mwst.

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Gemeinsam gut essen. Dein Holzbackofen und Grill - Der Merklinger
Auch die Prof is sind
               voll überzeugt.

„ Alle, die gerne mit dem Feuer spielen, sind beim
 Merklinger genau richtig. Ein deutsches Produkt,
 das sowohl von seiner Haptik als auch von seiner
 Optik absolut überzeugt und mit dem Grillen und
 Backen einfach Spaß machen müssen. Du hast so
 viele Möglichkeiten durch die unterschiedlichen
 Setup-Varianten, dass es wahrscheinlich nix gibt,
 das man auf dem Merklinger nicht zubereiten kann.“
                           -
               Heiko Brath, Grillmeister,
            Metzgermeister, Fleischsommelier

                                 „Der Merklinger hat mich hauptsächlich
                                 durch die Vielseitigkeit überzeugt. Ob als
                                 Pizza-/Brotofen, Grillrost für direktes Grillen,
                                 der indirekte Bereich für Long Jobs wie
                                 Beef Brisket oder Pulled Pork. Die Optik ist
                                 wunderschön und ein Blickfang in jedem
                                 Garten. Das Handling ist sehr intuitiv,
                                 und das Flammenspiel des Holzes in der
                                 Brennkammer ist auch schön anzusehen.“
                                                            -
                                             Daniel Parzen, Metzgermeister,
                                               Fleischsommelier, Grillprofi

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Wir vermitteln Begeisterung.

  Gastronomen, Profi-Griller, Bäcker, Fleischsomme-
  liers und Köche schwören auf den authentischen
  Geschmack aus dem Merklinger.

  Auf über 50 Veranstaltungen pro Jahr bringen wir
  begeisterte Profis und Genussliebhaber zusammen und
  zelebrieren gemeinsam bei Backkursen, Grillsemina-
  ren, dem monatlichen Tag der offenen Tür sowie bei
  unserem Food Festival regionale, frisch zubereitete
  Gerichte. Ihr seid auch immer herzlich willkommen!

  „Der Merklinger steht schon seit einiger
   Zeit in meinem Garten. Nicht nur Brot,
   Pizza, Flammkuchen, Kuchen wurden darin
   gebacken, auch kurz Gegrill tes Geräuchertes,
   Geschmortes ... alles ist möglich. Ein
   Allrounder, mit dem das Backen, Grillen,
   BBQ und Räuchern zur Sucht wird.“
                           -
                 Alex Dehler, Chefkoch,
              Bayrischer Grillmeister 2018

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Fleisch
                          Fleischgerichte aus dem
                          Merklinger sind ein
                          besonderer Genuss. Ob Steaks
                          mit Röstaromen, butterzart
                          Geschmortes oder saftige
                          Braten – echtes Feuer ergibt
                          mehr Geschmack.
                          Mit den verschiedenen Temperaturzonen ist der Merklinger
                          ideal für alle Zubereitungsarten von Fleisch: für schnel-
                          les, heißes Garen direkt über dem Feuer ebenso wie für
                          indirektes Braten wie im Backofen, für traditionelles BBQ
                          mit langsam aus Gewürzen und Marinaden entwickelten Aromen
                          wie für Grillstücke mit kräftigem Röstgeschmack.

                          Ganz egal ob Rind, Schwein, Lamm, Wild oder Geflügel –
                          der Merklinger veredelt jedes gute Stück Fleisch auf
                          einzigartige Weise.

                        & Fisch
Auch Fans von Fisch und Meeresfrüchten bietet
der Merklinger alle Optionen: Ganze Fische lassen
sich mit Kräutern gefüllt in einer Salzkruste, auf
einem Gemüsebett oder puristisch in Pergament ge-
hüllt sanft garen, Filets auf der Hautseite
grillen, Muscheln im Sud dämpfen … Und wer schon
immer mal seinen eigenen Räucherfisch probieren
wollte: Sowohl Heiß- wie Kalträuchern sind mit dem
Merklinger problemlos möglich.

                                          12
Nichts einfacher als Steaks.

Mit dem Merklinger wird die Königsdisziplin des Grillens
zum kulinarischen Kinderspiel. Einfach das Fleisch mit
indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen
anschließend über dem Holzfeuer mit einer knackigen
Kruste und kräftigen Röstaromen vollenden.

Zusätzlich zum direkten und indirekten Grillen bietet
der Merklinger die einzigartige Möglichkeit, die Glut bzw.
das Feuer nach Bedarf hin und her zu schieben und so
weitere Temperaturbereiche zu schaffen. Diese individuelle
Temperatursteuerung ist leicht zu erlernen – ideal für
Hobby-Kulinariker wie für Profi-Köche und Caterer.

                13
Backen

        Luftig, duftig, knusprig –
                              Backen mit Feuer.
                          Backen im Merklinger ist wie traditionelles Backen
                          im Steinbackofen:

                          Ehrlich, natürlich und ursprünglich. Die wichtigsten
                          Zutaten dabei: das Feuer, der Stein, die Zeit, ganz egal
                          was an luftigem, duftigem, knusprigen Süß- oder Salzgebäck
                          herauskommen soll. Einen großen Vorteil gegenüber der wohl
                          ältesten Art von Öfen bietet der Merklinger jedoch: die
                          indirekte Befeuerung. Du kannst immer Holz nachlegen und
                          die Temperatur genau steuern.

Der heimliche Held im Steinbackofen ist der Stein.

Unsere 4,5cm starken Schamottsteine aus naturbelassenen
Rohstoffen werden ohne Chemikalien und ohne Blei für den
Merklinger hergestellt. Exklusiv, regional und voller
Qualität, die du schmeckst.

Backen mit dem Merklinger ist wunderbar einfach.

Hat das Feuer die Schamottsteine auf die nötige Backtempe-
ratur gebracht, sind herzhaftes Brot, knusprige Pizzen und
Flammkuchen genauso möglich wie in jedem anderen Ofen. Doch
im Merklinger bilden sich durch das Holzfeuer die Röst- und
Geschmacksstoffe, die Feinschmecker besonders schätzen.

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Süßes und Desserts aus dem
     Holzofen:
     klingt vielleicht verrückt, findet aber
     immer mehr Fans. Es ist allerdings auch
     was Besonderes, wenn frischer Kuchen
     und Muffins aus dem Merklinger im Garten
     gleich auf die Kaffeetafel oder den
     Kindergeburtstagstisch kommen. Und für
     was Deftiges hinterher ist der Grill
     dann schon angeheizt!

     Rezepte für Brot
     und Kuchen aus dem
     Merklinger sowie
     Tipps für perfekte
     Pizzas, Flammkuchen
     und vieles mehr
     findest du auf unserer
     Homepage. Lass dich
     doch inspirieren!

15
Veggie & Vegan
        Man muss kein Vegetarier sein, um
        Gemüse aus dem Merklinger zu lieben.
        Frisch und knackig gegrillt oder
        kräftig geröstet, langsam gekocht und
        sanft mit Kräutern geschmort – der
        Merklinger bietet jede Menge gesunden
        Genuss.
                                   Grillgesundes Gemüse.

                                   Über offenem Feuer und bei großer Hitze zuberei-
                                   tet, behält Gemüse seine inneren Werte und den
                                   vollen Geschmack. Dazu bekommen Aubergine, Kürbis
                                   und Co. von außen noch den unvergleichlichen
                                   Geschmack des Feuers.

                                   Ideal ist der Merklinger für die Zubereitung von
                                   gegrillter Paprika und anderen Antipasti: Damit
                                   entsteht die perfekte Kombination von Gemüse- und
                                   Rauchgeschmack. Und während die gehäuteten Röst-
                                   paprika oder Zucchini noch in der Marinade aus
                                   Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einem Spritzer
                                   Zitrone ziehen, könntet ihr das frische Weißbrot
                                   dazu backen.

Auch Eintöpfe, Gratins,
Schmorgerichte und Suppen
sind im Merklinger kein
Problem.

In Orangensaft marinierter Fen-
chel oder einen ganzen Krautkopf
oder Sellerie im indirekten
Bereich schmoren lassen – mit
dem Anflug von Holzrauch kommt
der Eigengeschmack von Gemüse
besonders zur Geltung.

                                          16
Schon mal Grillobst probiert?

                                   Viele Obstsorten, etwa Zitronen oder Melonen,
                                   werden durchs Grillen noch saftiger und süßer,
                                   wenn der Fruchtzucker leicht karamellisiert.
                                   Und durch die Rauch- und Röstaromen im Merklinger
                                   bekommen sie einen zusätzlichen Geschmackskick –
                                   ideal für die Kombination in Salaten oder etwa
                                   als Röstbirne mit Gorgonzola.

Die in der Schale gegrill te Banane ist
kein Geheimtipp mehr.
Aber habt ihr sie zum Schluss nach dem
Öffnen schon mal mit Cointreau flambiert?
Sieht nicht nur spektakulär aus… Und
kleine Schokoladenstückchen, die in die
aufgeschlitzte Banane gesteckt werden und
beim Grillen schmelzen, sind auch für
Kinder ein Hit.

                                            17
Für jeden Geschmack.
         Alle Fotos auf diesen Seiten sind während eines
         gemeinsamen Kochevents entstanden, alle Gerichte
         haben wir dabei frisch zubereitet. Du siehst also,
         was mit einem Merklinger möglich ist.

         An 365 Tagen im Jahr und wetterunabhängig. Uns ha-
         ben Schweinbauch mit Glasnudeln, gegrillte Dorade
         mit Rote-Beete-Risotto, Paella, Schmorhähnchen
         mit Gemüse, gegrillte Früchte und Kuchen zum Nach-
         tisch wunderbar geschmeckt. Die Rezepte dazu
         findest du im Internet unter www.dermerklinger.de.
         Was wir alles getrunken haben, verraten
         wir aber nicht.

                18
Knuspriges, duftendes
                                    Sauerteigbrot.
                                    Fürs Backen von Sauerteigbrot ist eine längere
                                    Vorbereitungs- und Ruhezeit nötig. Aber auch das
                                    ist keine Zauberei und der Geschmack des eigenen
                                    Holzofenbrots mit rescher Kruste frisch aus dem
                                    Merklinger ist unübertrefflich. Vor allem wenn die
                                    Butter auf der lauwarmen ersten Scheibe schmilzt …

                                    Probier’s doch aus!

Unser Rezept für reines Dinkel-Sauerteigbrot

(Vorbereitungszeit: ca. 20-25 Min.; Ruhezeit:
ca. 24 Stunden; Backzeit: ca. 60 Min.)

Du brauchst:

800 Gramm Dinkelmehl Type 630
530 Milliliter Wasser
24 Gramm Salz
16 Gramm Sauerteig Anstellgut

                                    So geht’s:

                                    1.     Salz in Wasser auflösen, dann alle Zutaten zu
                                    einem gleichmäßigen Teig verkneten (kräftig per Hand
                                    oder mit der Küchen- bzw. Teigmaschine). Fertig ist der
Tipp:                               Teig, wenn er sich leicht von Schüssel lösen lässt.

                                    2.     Teig in eine Schüssel geben, mit feuchtem Tuch
Fürs Brotbacken ist vor             abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen
                                    lassen; alle 8 Stunden dehnen und falten.
allem die Temperatur auf
den Schamottsteinen wichtig         3.     Nach 24 Stunden den Teig aus der Schüssel holen
                                    und vorsichtig zu einer Kugel formen; dabei soll
– ideal sind ca. 180° Celsius.
                                    möglichst wenig Gas entweichen.
Am einfachsten misst du
die Temperatur auf den              4.     Danach den Teig eine weitere Stunde bei Zimmer-
                                    temperatur in einem gut bemehlten Gärkorb gehen lassen.
Steinen mit einem Inf rarot-
Thermometer.                        5.     Jetzt kannst du anfangen, den Merklinger
                                    vorzuheizen – ca. eine halbe Stunde auf 280° Celsius
                                    Oberhitze.

                                    6.     Fertig? Dann die Glut und das brennende Holz mit
                                    dem Glutschieber ganz nach hinten in die Feuerkammer
                                    schieben. Etwas Mehl auf dem Stein verteilen, Teig
                                    darauf setzen und einschließen. Backzeit ca. 1 Stunde.

                                           19
100% Made in Bavaria.

           20
Qualität fürs Leben.

Ein Merklinger Holzbackofen und Grill ist was
fürs Leben: gemacht für jeden Tag und zugleich auf
maximale Haltbarkeit angelegt. Denn wir verwenden
für jeden Merklinger nur sorgfältig ausgesuchte,
hochwertige und langlebige Materialien, die wir
mit viel Liebe zum Detail und unter strengsten
Qualitätsansprüchen verarbeiten. So verbauen wir
robustes Lärchenholz aus heimischen Wäldern, mas-
siven Stahl, hochwertigen Edelstahl und regional
gefertigte Naturschamottsteine ohne Schadstoffe.

Unsere Zulieferer sind Familienbetriebe im 5km-
Umkreis von Königsbrunn, die genau wie wir mit
Leidenschaft an ihren Produkten arbeiten und dabei
kompromisslose Qualität von sich fordern. Genau wie
wir wollen sie ehrliche Handwerkskunst liefern,
die nachhaltig Freude schafft.

        Die wichtigste Zutat im Merklinger ist Holz, das ihn befeuert.

        Denn nur ein Holzfeuer erzeugt die geschmackliche Vielfalt mit den unzähligen
        Rauch- und Röstaromen, die Speisen aus unserem Holzbackofen und Grill so un-
        verwechselbar machen. Darüber hinaus schafft das Holz mit seinen knisternden
        Flammen die gemütliche Lagerfeueratmosphäre, Grundlage für das Gefühl von
        Gemeinsamkeit und die besonderen Momente im Leben.

                                          21
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Markus Merklinger
                  Der Weg zur kompakten Outdoorküche.

Am Anfang stand der einfache Wunsch, Brot und
Pizza mit Holzfeuer im eigenen Garten zu backen.
Doch warum sollte dafür zusätzlich ein Gerät
oder ein Ofen her, wenn doch das Grillfeuer schon
brannte? Davon überzeugt, dass es eine kompakte
Outdoorküche mit allen Möglichkeiten des Feuers
geben musste, machte sich Markus Merklinger 2011
auf die Suche: nach einem Holzbackofen und Grill,
der alles kann, ohne Kompromisse, dabei aber
robust, unkompliziert und mobil, um auch mal beim
Nachbarn oder bei Freunden backen und grillen zu
können. Doch wurde er einfach nicht fündig.

Also fasst der Genussfan und Tüftler einen
Entschluss und macht, was er am besten kann: Er
experimentiert und entwickelt den Holzbackofen
und Grill exakt nach seiner Vorstellung. Nach fünf
Jahren Tüfteln und unzähligen Prototypen, viel
Feedback von Gleichgesinnten und dem Know-how
von Back- und Grillprofis war es 2016 so weit: Der
Merklinger war geboren. Der Outdoor-Allrounder für
alle, die gerne draußen gemeinsam genießen, zum
Backen, Grillen, Kochen Räuchern, mit eingebauter
Lagerfeueratmosphäre, kompakt und komplett –         einfach
einfach etwas fürs Leben.

                                                     familiär
Ich freue mich sehr über dein Interesse und hoffe,
auch dich für das Gemeinsam draußen genießen zu
begeistern.
                                                     lokal
Herzlichste Grüße,
                                                     ehrlich

                                             23
Der MERKLINGER
     Richthofenstr. 15
     86343 Königsbrunn
     Tel. +49 (0)8231 9883584
     info@dermerklinger.de

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