GENUSSZEIT - Handelshaus Wedl
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GENUSSZEIT
AUSGABE 4 | 2018
DAS HANDELSHAUS MAGAZIN
Prickelnde
Reise
Die Sommeliers der Vinothek
WEDL auf der Suche nach den
Highlights der Champagne
Happy Birthday
KR Leopold Wedl feiert im Dezember seinen
80. Geburtstag und blickt auf erfolgreiche
und spannende Jahre zurück.
02 | I N H A LT
Winter 2018/19
Alles für außerge-
wöhnliche Gerichte
und kreative Menüs
auf Seite 06.
11 03 | EDITORIAL 10 | kurz gemeldet
04 | MOMENT MAL 11 | Wedl messen
06
Das waren die
Messen im Herbst! Reise in die
Champagne (FRA) 12 | nah und frisch
06 | NEWS 13 | NEUES AUS DER
Gourmet am Tisch KAFFEEWELT
Neuigkeiten und Ereignisse
07 | rezept aus der Kaffeewelt
08 | NEWS 15 | zu guter letzt
Trend Convenience Ausblick 2019
09 | Rückblick Weinfeste 17 | impressum
Bildnachweis und Kontakt
04 07
Das passende Rezept
Reise in die Champagne für die kommenden
Festtage.
GENUSSZEIT 4 | 2018
E D I TO R I A L
KR Leopold Wedl feiert seinen 80. Geburtstag!
Leopold Wedl III., ein Segler, Kunstliebhaber und Gourmet führt seit 53 Jahren erfolgreich
das Familienunternehmen. Durch seine Leistungen darf sich der Geschäftsführer der Wedl
Gruppe stolz Träger vieler Ehrenzeichen nennen. Unter anderem: Träger des „Großen Silber-
nen Ehrenzeichens für Verdienste um die Republik Österreich“, Träger des „Goldenen Eh-
renzeichens für Verdienste um die Republik Österreich“, Träger des „Verdienstkreuzes des
Landes Tirol“ oder auch Träger des „Großen Verdienstzeichen des Landes Salzburg“. Zudem
wurde KR Leopold Wedl im Jahr 2015 der Kristall der Wirtschaft durch die Wirtschaftskam-
mer überreicht. Der Mitbegründer der Agrarmarketing Tirol blickt heute vor allem auf schöne
und erfolgreiche 80 Jahre zurück.
Liebe Kunden, MitarbeiterInnen, Freunde und Partner des Handelshaus WEDL!
Ein spannendes Jahr 2018 neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Viele Dinge haben
sich im Handelshaus getan. Das gesamte Team des Handelshauses WEDL wünscht Ihnen
eine erfolgreiche Wintersaison, frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Herzlichst
KR Leopold Wedl Lorenz Wedl Tobias Waidhofer Klaus Mantl
Leopold Wedl jun. Karl Forstner Heinrich Sauerwein
4 | 2018 GENUSSZEIT
04-05 | M oment M al
Prickelnde reise in die Champagne
Unsere Sommeliers auf der Suche nach den Highlights der Champagne 2019
Auf einer Fläche von ca. 34.000 Hektar, rund 150 Ki- ßen, sowie exklusive Marken und Eigenimporte, führt
lometer östlich von Paris befindet sich das Weinbau- die Vinothek WEDL eines der größten Sortimente Ös-
gebiet Champagne. Die Appelation ist seit dem Jahre terreichs. Im Sommer 2018 waren alle WEDL Som-
1927 gesetzlich verankert und besteht aus 320 "Crus" meliers zur Schulung in Frankreich, um Ihr Wissen auf
(Gemeinden). Grundsätzlich müssen alle als „Cham- den neuesten Stand zu bringen. Am Nachhauseweg
pagne“ bezeichneten Schaumweine aus diesem ge- besuchte man noch den langjährigen Partner Arthur
schützten Gebiet kommen. Diese können sowohl aus Metz, sowie das Weingut Bimmerle in Deutschland.
weißen, blauen oder per Gesetz auch als weißen und Exclusiv und neu bei Wedl - Die Linie L´Esprit der Fa-
blauen Trauben erzeugt werden. Das kühle, kontinen- milie Chapuy - Ein Familienbetrieb aus Oger, der mit
tale Klima und die Kreideböden in der Champagne einem der teuersten Champagner der Welt berühmt
stellen optimale Bedingungen für den Anbau von Trau- wurde. Die Luxusflasche GDD Chapuy Champagne mit
ben für die Schaumweinproduktion dar. einem Diamanten bestückt, ging mit 1.838.000 Euro
Mit über 300 verschiedene Champagne in allen Grö- über den Ladentisch.
reiseroute unserer sommeliers
TAG 1 - Champagne Autréau de champillon,
champagne
Champagne besserat de bellefon &
Champagne j. de telmont
Champagne Krug
Champagne Louis Roederer
Champagne Autréau
de Champillon Champagne Autréau de Champillon
Moët & Chandon Arthur Metz d' Alsace
Weingut
Champagne J. de Telmont Champagne Besserat Bimmerle/Baden
de Bellefon
Champagne Besserat Champagne Gosset
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GENUSSZEIT 4 | 2018
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TAG 2 - Champagne Chapuy & MoËt&Chandon
Champagne Chapuy Moët & Chandon Moët & Chandon
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Champagne Louis Roederer Champagne Louis Roederer Champagne Gosset
TAG 4 - Champagne krug & arthur metz d'Alsace
Champagne Krug Arthur Metz d'Alsace Arthur Metz d'Alsace
TAG 5 - Weingut bimmerle in baden
Weingut Bimmerle Weingut Bimmerle Weingut Bimmerle
4 | 2018 GENUSSZEIT
06-07 | news
DAS UMFANGREICHE GOURMET- SORTIMENT
Kreative Menüs, außergewöhnliche Gerichte und höchste Qualität. Das wünschen sich Gäste bei
einem Besuch im Restaurant. Um die Wünsche und Ideen möglich zu machen, braucht es einen
starken Partner im Lebensmittelgroßhandel.
Dank rund 600 Spezialitäten im WEDL Gourmet-Sortiment können Gastronomen ihren Gästen nahezu alles
bieten was das Herz begehrt - schnell und ohne großen Aufwand. Dabei agiert das Handelshaus ganz nach
dem Motto „von Kunden für Kunden“ und erweitert das Sortiment laufend mit den von den Gastronomen ge-
wünschten Produkten.
Einfach mit der nächsten Lieferung
Die Gourmet WEDL Abteilung entstand aufgrund der vermehrten Nachfrage nach Produkten, die nicht im Stan-
dardsortiment enthalten sind. Die Gastronomie wird immer vielfältiger und somit steigt auch der Bedarf für
Spezialitäten. Aus diesem Grund hat WEDL in den letzten beiden Jahren seine Auswahl im Gourmet-Bereich
stetig erweitert. Dank seinem hervorragenden Netzwerk kann das Handelshaus von edlem Lithos Olivenöl über
spezielles Wüstensalz oder den feinsten Tonkabohnen seinen Kunden nahezu jede Spezialität bieten – und das
einfach mit der nächsten Lieferung. Das macht WEDL zu einem verlässlichen und starken Experten im Gour-
met-Bereich.
Trends aufgreifen
Asiatisches Superfood, amerikanische Steaks oder ausgefallene Desserts. Die Trends sind vielfältig und werden
auch in den heimischen Küchen aufgegriffen. Für einzigartige Kreationen benötigen die Küchenchefs oft nicht
alltägliche Produkte. Mit der außergewöhnlichen Bandbreite im Gourmet-Sortiment und dem einmaligen Service
ermöglichen wir den Kunden eine einfache Implementierung sämtlicher Trends. So können thailändisches Pad
Krapao oder original amerikanische Burger problemlos auf den Speisekarten der Restaurants angeboten werden
und das ganz ohne weiteren Mehraufwand hinsichtlich der Produktbereitstellung.
Immer einen Besuch wert
Gerade für die Weihnachtszeit ist Kreativität in der Küche besonders gefragt. Vom edlen Malzzucker für die Ma-
rinade des Weihnachtssteaks über die beliebten Taggiasca Oliven bis hin zu ausgefallenen Dessertkreationen
stattet das Handelshaus WEDL seine Kunden perfekt für ein genussvolles Festtagsmenü aus. Ob Gastronom,
Küchenchef oder der private Hobbykoch, bei der einzigartigen Bandbreite ist für jeden was dabei. Ganz einfach
und unkompliziert können die Highlights für wahre Gaumenerlebnisse nicht nur mitbestellt, sondern auch direkt
vor Ort entdeckt werden, sehr zur Freude aller Gourmets.
Tipps von Roy Hiller - Spezialist für die Gourmetwelt WEDL in Innsbruck
Taggiasca Oliven
Für eine gelungene Antipasti ist die kleine italienische Delikates- Geschmack, zergehen angenehm auf der Zunge und eignen sich
se ein echtes Must-have. Zusammen mit hauchdünnem Pros- perfekt als Finish auf einem saftigen Steak.
ciutto, getrockneten Tomaten oder als Verfeinerung im Salat ist
die kleine Olive ein absoluter Gaumenschmaus. Sparkys
Damit an Silvester neben den knallenden Korken auch das Des-
Wüstensalz sert ein absolutes Highlight wird, braucht es Einfallsreichtum in
Das Wüstensalz ist handgelesen aus Ägypten und verleiht dank der Patisserie. Alles eine Frage der Textur. Das Dessert wird mit
der kleinen, zarten Salzkristalle jeder Speise eine besondere kleinen Karamellstückchen, den Sparkys, verfeinert. Sie bieten
Note. Die Salznadeln aus der Sahara sind dicht sowie intensiv im eine knusprig-knisternde Textur.
GENUSSZEIT 4 | 2018
lammkeule oder
gebratener rücken
mit Miso Aubergine, Schalotte, grünem Anis im
Brotmantel-Paradeiser
Lamm-Rücken mit Lammglasur
› 300 g Rücken
› 50 g Kristallzucker
› 100 ml weißer Balsamessig
› 100 ml Wasser
› 50 g Knoblauch
› 50 g Blütenhonig
› 1TL Zitronenschale
› 30 g Dijonsenf Ein Rezept von Thomas Dorfer
› 1 Msp. grünes Curry Salz
› Salz, schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Thymian gerebelt
Den Rücken 10 Tage am Knochen reifen lassen, auslösen und Fettabdeckung am Rücken belassen. Fettschicht
kreuzweise leicht einschneiden, würzen und rundherum scharf mit Aromaten (Knoblauch, Thymian, Rosmarin)
anbraten, im Rohr bei 180ºC ca. 5 Minuten rosa braten, kurz abgedeckt ruhen lassen und mit etwas Lammglasur
einstreichen. Für die Lammglasur den Zucker bernsteinfarben schmelzen lassen und mit weißem Mostessig ab-
löschen. Wasser dazugeben, langsam zu sirupartiger Konsistenz köcheln lassen bis der Zucker aufgelöst ist. Den
Knoblauch in Salzwasser blanchieren und goldbraun frittieren. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinierte Paradeiser und Rosinentomaten
› Verschiedene Paradeisersorten
› 100 g frisch gemixter Tomatensaft
› 18 g Sherryessig 7% und 38 g Tomatenessig
› 10 g Salz
› 10 g Ketchup
› 150g Olivenöl
› 16 Stück Mini Marzano Tomaten
Paradeiser in Scheiben schneiden und in der Marinade 20 Minuten ziehen lassen. Für die Marinade Tomatensaft,
Essig, Zucker, Salz, Ketchup und Öl in ein Einmach-Glas füllen und vor Gebrauch gut schütteln. Wichtig: Öl nur mit
dem Schneebesen einschlagen. Die Haut der Mini Marzano Tomaten abziehen und mit Salz, Zucker und Olivenöl
leicht marinieren und 30 Minuten stehen lassen. Im Ofen bei 70ºC für 2 Stunden halbtrocknen.
Glasierte Auberginen und Scha-
lotte im Brotteig
Eine Aubergine in gut abgeschmeckten Gemüsefond
mit etwas Olivenöl weichschmoren, aus dem Sud
heben, leicht beschweren und auskühlen lassen. Mit
einer Misopaste einpinseln, leicht anbraten und in
Lammjus glasieren. Die Schalotte 3 Stunden bei 85ºC
im Wasserbad garen. Anschließend wird ein Brotteig
hergestellt. Darin die Schalotte einpacken und für ca.
15 Minuten in den Ofen schieben.
4 | 2018 GENUSSZEIT
08-09 | news
Authentische geschmackserlebnisse
mit Convenience-Faktor
Convenience-Produkte erfahren eine immer größer Das Einmaleins der Convenience-
werdende Bedeutung in der Gastronomie. Sie stehen
Produkte
für innovative Unterstützung in der Küche mit dem Ge-
Je mehr Arbeitsschritte bei Convenience-Produkten
nuss-Vorteil für den Gast. Convenience-Produkte, die
bereits vom Hersteller erledigt sind, desto höher ist
dem Küchenchef die Arbeit erleichtern und den Gast be-
deren Fertigungsstufe und umso weniger Arbeit wird
geistern, ergänzen das vielfältige Frische Sortiment des
zur Zubereitung benötigt.
Handelshaus Wedl. Höchste Qualität und Frische, sowie
Stufe 1 – Küchenfertig: Zu den küchenfertigen Le-
Produkte, die den anspruchsvollen Gastronomie-Stan-
bensmitteln zählen geputztes Gemüse oder zerlegtes
dards entsprechen, so definiert das Handelshaus Wedl
Fleisch, welches noch gewürzt, portioniert oder paniert
Convenience neu. Das Wort Convenience bedeutet ur-
werden muss.
sprünglich Bequemlichkeit. Früher noch stark negativ aus-
Stufe 2 – Garfertig: Diese können ohne weitere Vor-
gelegt, hat sich der Begriff seit einiger Zeit einem Wandel
bereitung zubereitet werden. Beispiele für garfertige
unterzogen. Vor allem der Qualitätsanstieg von Conveni-
Produkte sind etwa Teigwaren, Tiefkühlgemüse oder
ence-Lösungen trägt dazu bei. Die Vorteile liegen dabei
paniertes, vorgewürztes Fleisch.
klar auf der Hand: gleichbleibende Qualität durch hohe
Stufe 3 – Aufbereitfertig: Instantsuppen, Pudding-
Standards und einfaches sowie zeitsparendes Arbeiten.
pulver oder Fix-Salatsoßen zählen zu den aufbereitfer-
Nicht zuletzt bedingt auch der kontinuierlich steigende
tigen Produkten. Durch Mischen oder Würzen werden
Fachkräfte- und Ressourcenmangel die vermehrte Nut-
fertige Gerichte hergestellt.
zung von Fertigprodukten.
Stufe 4 – Regenerierfertig: Durch Aufwärmen wer-
den Fertiggerichte oder einzelne Beilagen wie Kartof-
Frische Geschmacksimpulse felpuffer oder Gratin fertig zum Verzehr gemacht.
Heute steigt die Nachfrage nach Convenience- und Stufe 5 – Verzehr-/Tischfertig: Convenience-Pro-
Fertigprodukten stetig. Geschälte Kartoffel, oder bereits dukte der Stufe 5 sind sofort zum Verzehr geeignet.
geschnittenes Gemüse vereinfachen den stressigen Ar- Darunter fallen etwa kalte Soßen, fertige Salate oder
beitsalltag in der Gastronomie. Hersteller bieten maßge- Obstkonserven.
schneiderte Produkt-Lösungen, die nicht nur das Küchen-
personal entlasten, sondern in Sachen Frische in vielen
Dingen in nichts nachstehen. So wird zum Beispiel ein
Tiefkühlspinat in höchster Qualität verarbeitet, um ihn zu
Tiefgekühlt
einem späteren Zeitpunkt verzehren zu können. Obst & Gemüs
Conveniencee
Neu im Tiefk
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GENUSSZEIT 4 | 2018
Weinfeste im rückblick
Wien, Villach & Vöcklabruck - Wo man auch hinblickt - Weingenuss pur im Herbst! Stimmungsvolle Feste
zogen Weinliebhaber aus allen Ecken Österreichs an, um zusammen den Wein in seiner ganzen Vielfalt zu feiern.
Den Anfang machte das Weinfest im C&C Berger&Wedl in Wien am 19. September. Ein echtes Highlight - mit
Promifaktor: Starkoch Oliver Hoffinger verwöhnte unsere Gäste kulinarisch, während Spitzenwinzer ihre hervorra-
genden Weine präsentierten.
Am 6. November lud die Vinothek Villach schon zum zweiten Mal in diesem Jahr zum Wein- und Genussfest.
Neben Top Aktionen auf das gesamte Weinsortiment, wurde die Weinverkostung von hervorragenden Käsesorten
begleitet.
Grund zum Feiern gab es auch in Vöcklabruck. Dort feierte man am 19. November 10-Jahre-Vinothek Vöcklabruck.
Mit dabei waren ausschließlich Winzer, die Partner der ersten Stunde sind. Für die Gäste wurde einiges geboten, so
sorgte Grillstaatsmeister Thomas Schmid von den Traunsee BBQ Grillers für kulinarische Köstlichkeiten vom Grill.
Starkoch Oliver Hoffinger verwöhnte zahlreiche
Gäste beim Late Wine Shopping in Wien.
Exklusive Weinberatung von unseren Sommeliers.
4 | 2018 GENUSSZEIT
10 | kurz gemeldet
Kurz Gemeldet
DIE GEWINN ER
STE H E N F E ST!
Sommereindecker-Gewinnspiel
So sehen Sieger aus! Im Rahmen des Sommereindecker-Gewinnspiels küren wir folgende Gewinner.
1. Als Hauptpreis gab es einen Reisegutschein von TUI zu gewinnen. Dieser Gewinn ging an das Jugendhotel Markushof.
2. Den zweiten Preis, ein Wochenende mit Skibau-Workshop, sicherte sich die Skihütte Brunellawirt.
3. Über ein iPad Pro darf sich das Restaurant Seitner freuen.
Weiters wurden auch 30 Warengutscheine im Wert von je 300 Euro vom Handelshaus WEDL verlost.
Wir gratulieren allen Gewinnern und bedanken uns für das Vertrauen.
P.S.: Auch im Rahmen der kommenden Wintereindeckung gibt es wieder tolle Preise zu gewinnen.
1 2 3
Hermann Riepler, Küchenleiter, Markus Jürgen Pfalzer, Lorenz Wedl, Frau
Riepler, Chef vom Jugendhotels Mar- und Herr Sandrell vom Gasthaus Alois Klingler, Christine Berger vom
kushof und Christian Gassner (v.l.n.r.) Brunellawirt (v.l.n.r.) Gasthof Seitner und Jutta Mika (v.l.n.r.)
Wedl Golftrophy im Golfclub Innsbruck-Igls
Sonnenschein, kulinarische Köstlichkeiten und ein herrliches Panorama - perfekte Rahmenbedingungen herrschten
bei der Wedl Golftrophy Tirol am 17. September 2018. Kein Wunder, dass die Stimmung bei allen Kunden, Freunden
und Partnern ausgelassen war.
Andrea Hoch-Sarnthein, Präsidentin Golf-
club Seefeld/Wildmoos, KR Leopold Wedl Wilhelm Tillian, Heinrich Sailer, KR
und Golfprofi Nina Wedl (v.l.n.r.) Leopold Wedl, 2x Nina Wedl (v.l.n.r.)
"Longest Drive" Sieger Nina Wedl und
Lorenzo Sartore.
GENUSSZEIT 4 | 2018die wedl messen | 11
herbstzeit ist messezeit
die
Hausmesse im Rahmen der FAFGA/Tirol Wedl Messe
Bis 2016 wurden die Wedl Hausmessen zwei Mal
im Jahr in den eigenen Räumlichkeiten in den C+C
Märkten Innsbruck, Saalfelden und Villach umgesetzt.
Die dort verfügbaren Flächen waren jedoch begrenzt
und wurden in den letzten Jahren zunehmend zu
klein. Daher wurde im Herbst 2016 erstmals mit ei-
ner Auslagerung der Hausmesse Tirol/Vorarlberg in
die Räumlichkeiten der Messe Innsbruck begonnen,
zeitgleich mit der dort stattfindenden FAFGA: Auf dem
Messegelände Innsbruck hatte man nun erheblich
mehr Platz für die Aussteller sowie für Eigenstände.
Zudem zählt die FAFGA zu den bedeutendsten Fach-
messen für Gastronomie und Tourismus in Westös-
terreich. Das Publikum setzt sich primär aus Hoteliers,
d
Gastwirten und Restaurantbesitzern zusammen, also
genau die Zielgruppe, die das Handelshaus WEDL be-
dienen will. Durch diesen Schritt erhoffte man sich
vor allem neue Impulse in puncto Frequenz auf dem
eigenen Messeareal - und damit war man erfolgreich!
Hausmesse in Salzburg und Kärnten
Als nächster Schritt wurde im Herbst 2017 eine neue
Hausmesse für die Region Salzburg im Congress Cen-
ter Zell am See etabliert, und im Frühjahr 2018 folgte
erstmals die Durchführung der Hausmesse Kärnten
im Rahmen der GAST Klagenfurt. Ein wesentlicher
Mehrwert dieser neuen Hausmessen für die Kunden
ergibt sich ganz klar durch die größere Fläche des je-
weiligen Wedl Messeareals. So hat man mehr Platz,
um den Kunden ein noch umfangreicheres Angebot
an Handelswaren aus dem Bereichen Food sowie
Non-Food präsentieren zu können.
Trend und Innovation bei WEDL
Insgesamt sind an jedem Standort jeweils rund 60
Aussteller vor Ort, die mit teils originellen Ständen
Trends und Innovation aus der Branche zeigen. Die
Masterclasses im Rahmen der WEDL Hausmessen
WEDL Herbstmessen bieten den Kunden und Fach-
besuchern neben exzellenten regionalen Highlights
exklusive Delikatessen sowie besondere Gaumen-
freuden aus den Bereichen Fisch & Fleisch und Obst
& Gemüse. In der Vinothek WEDL finden Besucher
die passenden edlen Tropfen zu den kulinarischen
Köstlichkeiten. Zudem erwarten den Kunden auf der
WEDL Messe scharf kalkulierte Aktionsangebote der
Industrie, attraktive Naturalrabatte, diverse Verkostun-
gen, interessante Informationen. Ein weiterer Publi-
kumsmagnet sind die Rahmenprogramme, ob hoch-
wertige Masterclasses der Vinothek WEDL, gesellige
Abendveranstaltungen oder informative Workshops.
Die Mischung aus Verkaufs- und Präsentationsmesse Team auf der "Alles für den GAST" Salzburg
hat sich bewährt.
4 | 2018 GENUSSZEIT12 | nah und frisch
Neueröffnung in Tirol
Holzgau - Bereits seit vier Generationen besteht die
Nah&Frisch Filiale in Holzgau, im Bezirk Reutte in Tirol.
Seit 2014 führt Herr Andreas Knitel mit viel Engagement
und Freude das Geschäft in der Gemeinde. Im Herbst
2018 begann die Familie Knitel nun mit der Planung,
die Filiale etwas umzubauen. In kürzester Zeit erstrahlte
der Laden in neuem Glanz. Zur Freude der Bevölkerung
entstand ein neuer, moderner Markt mit einem vielfäl-
tigen Sortiment. Die Neueröffnung fand bereits am 22.
September 2018 statt. Für die Gäste gab es gratis Kaf-
fee und Kuchen, sowie ein tolles Gewinnspiel.
Glückliche Gesichter in Holzgau! Knitel Edi und Veronica, Der neue Markt kann sich sehen lassen.
Seniorchefs, Knitel Andreas und Nina mit den Söhnen
Christoph und Daniel (v.l.n.r.)
DAS WAR DIE
NAH&FRISCH
MESSE TIROL
Am 11. September 2018 öffnete die Nah&Frisch Mes-
se ihre Türen im Rahmen der Fafga Innsbruck. 20 Aus-
steller stellten Trends und Neuheiten vor. Rundum war
es eine gelungene Messe mit scharf kalkulierten Ak-
tionspreisen, interessanten Naturalrabatten und tollen
Verkostungen!
GENUSSZEIT 4 | 2018neues aus der kaffeewelt | 13
TESTA ROSSA caffèbar Spittal UCI Rad Weltmeisterschaft
feierte 3-jähriges Bestehen in Innsbruck
Die TESTA ROSSA caffèbar Spittal/Stadtparkcenter feier- Ende September war es soweit. Über 1.000 Athle-
te am 17.11. ihr 3-jähriges Bestehen. Für musikalische ten verwandelten Tirol zum Zentrum des Radsports.
Umrahmung sorgte eine Live-Band. Für das leibliche Es wurde gelacht, geweint, gejubelt und natürlich
Wohl der Gäste gab es leckeres Wienerschnitzel. Kaffee getrunken! TESTA ROSSA caffè war offizieller
Unterstützer des Sportgroßereignisses. Wir gratulie-
©KRM
ren allen Gewinnern der UCI Rad WM ganz herzlich,
besonders der jungen Tirolerin Laura Stigger zu ih-
rer Goldmedaille bei den Juniorinnen.
Das Team TESTA ROSSA caffèbar Spittal.
TESTA ROSSA caffè im
Messefieber
Auf der "Alles für den GAST" Salzburg, Anfang Novem-
ber bemühte sich unser Kaffeeteam um die Wünsche
der Kunden und verwöhnte sie mit bestem Kaffee.
Am 26. Oktober 2018 fand in Hamburg die "Intergast"
Messe statt. TESTA ROSSA caffè war auch in diesem
Jahr vertreten.
Kaffeeteam auf der GAST Salzburg
Hamburg - Die Abendveranstaltung stand ganz im
Zeichen des 30-jährigen Jubiläums der Intergast.
4 | 2018 GENUSSZEIT© 2018 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coke, Coca-Cola zero, Coca-Cola light, die Konturflasche und „Taste the Feeling“ sind Schutzmarken von The Coca-Cola Company.
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FÜR SIE UND IHRE GÄSTE
Weihnachts-zu guter letzt | 15
Ausblick 2019
Sommereindecker 2019
Auch wenn wir gerade erst den Winter 2018/19 begrüßen, der neue Sommereindecker-Katalog ist schon in Arbeit!
Eines können wir versichern: Es warten wieder Top-Angebote und ein tolles Gewinnspiel auf unsere Kunden.
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Messetermine 2019
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24. - 26. März 2019 09. - 13. November 2019
im Rahmen der GAST Klagenfurt Alles für den GAST
TIROL/VORARLBERG
16. - 19. September 2019
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im Rahmen der FAFGA Innsbruck
SALZBURG
24. - 26. September 2019
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KÄRNTEN
09. - 10. Oktober 2019
im C+C WEDL Villach
die
24. - 26. März 2019
Wedl Messe Messe Klagenfurt
4 | 2018 GENUSSZEITBILDNACHWEIS
Titelbild - Shutterstock; Seite 2 - Messe Zell
Wollen Sie Ihre Profite erhöhen? am See/Nikolaus Faistauer, Austern/Shut-
terstock, Champagner/Shutterstock, Rezept
Eine Mitgliedschaft bei ögs zahlt sich aus und bringt Ihnen Lammrücken/Dorfer; Seite 3 - KR Leopold
folgende Vorteile: Wedl/Privat,WEDL; Seite 4 - Weinverkostung/
Shutterstock; Seite 4-5 - Reisebilder divers/
• Einkaufsrückvergütungen, auf Ihren Einkauf beim Handelshaus WEDL WEDL; Seite 6 - Gewürze/Shutterstock; Sei-
und weiteren 170 Lieferanten te 7 - Thomas Dorfer/Dorfer, Lammrücken/
Dorfer; Seite 8 - Convenience Gemüse/
• ÖGS-Sammelrechnungen (3-mal pro Monat), bringen Ihnen eine Shutterstock, Convenience Katalog/WEDL;
erhebliche Entlastung Ihrer administrativen Aufgaben Seite 9 - Weinfest/Thomas Magyar; Seite
• Rechnungskontrolle Ihrer Fakturen, inklusive übersichtliche Warenauf- 10 - Gewinnspiel Sieger/WEDL, Golftrophy/
gliederung, bedeutet für Sie, dass Sie sich auf das Wesentliche, Ihr WEDL; Seite 11 - Messe Zell am See/Ni-
kolaus Faistauer, Messe Team/WEDL; Seite
operatives Geschäft konzentrieren können
12 - Nah&Frisch/WEDL; Seite 13 - Spittal Jah-
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verzeichnis sparen Ihnen die mühsame Suche nach geeigneten Ge- Stand/WEDL, Kaffee TR/Nikolaus Faistauer,
schäftspartnern, welche Sie auf unserer Homepage - sortiert - finden. UCI Laura Stigger/Bettini Photos; Seite 15 -
• Freie Lieferantenwahl, gewährt Ihnen Flexibilität und die Möglichkeit Sommereindecker/WEDL; Seite 17 - Firmen-
sitz WEDL/WEDL; Rückseite - Shutterstock
mit den Partnern zusammen zu arbeiten, mit denen Sie möchten!
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• Energiekostensenkung durch den ÖGS-Strom- und Gaspool sorgen für Kontakt | Impressum
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• ÖGS-Bonus ist als zusätzliche Bonifikationen zu den (bestehenden) WEDL Handels-GmbH
Konditionen des Handelshauses WEDL zu verstehen Leopold-WEDL-Straße 1
6068 Mils in Tirol
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Telefon: +43 59335-0
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• Keine laufenden Kosten!
• Bei Austritt erhalten Sie selbstverständlich die volle Einlage nach Been-
digung der Mitgliedschaft wieder ausbezahlt Das Handelshaus WEDL –
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Senken Sie Ihre Kosten und Ihren Was 1904 mit einem kleinen Kolonialwa-
rengeschäft in Hall in Tirol begann, ist heute
Zeitaufwand! – Nützen Sie Ihre Chance! ein Top 10 Unternehmen des Lebensmittel-
handels in Österreich. Für uns gibt es nichts
Wollen auch Sie ein ÖGS-Mitglied werden und von unse- besseres als Lebensmittel, deshalb trägt auch
dieses Magazin den Titel „Genusszeit“. Der
rer Einkaufsgemeinschaft profitieren? richtige Umgang mit den Lebensmitteln wird
gerne nach außen kommuniziert und so soll
Vereinbaren Sie doch gleich mit uns ein unverbindliches Beratungs- auch dieses Magazin ein Mittel zur Wert-
gespräch. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und ein per- schätzung unserer Lebensmittel sein.
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INNSBRUCK VILLACH Tel. 059335-3600
Leopold-Wedl-Weg 1 Karawankenweg 22 www.berger-wedl.com
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