Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
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Herzlich willkommen
in unserer Genusswelt !
Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
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kulinario.herrenstrasse
Unsere Lieferanten Kaffee - Kurt Traxl Von Kurt Traxl's kleiner Rösterei in Engerwitzdorf beziehen wir unseren Kaffee. Die Kaffeebohnen werden fair gehandelt und sind Bio zertifiziert. Du möchtest auch zu Hause seinen Kaffee genießen - schau bei uns im Shop vorbei. Unser Geheimtipp: Wir haben den besten Soja-Cappuccino der Stadt! Fisch - Armin Schöffl Nur 23 km entfernt, im Gusental, befindet sich die Fischzucht von Armin Schöffl. In seinen Naturteichen, welche mit dem frischen Wasser der Gusen gespeist werden, züchtet er hochwertigste Speisefische unter naturnahen Bedingungen. Brot - Naturbäckerei Bräuer Brot- und Gebäckspezialitäten beziehen wir von der Naturbäckerei Bräuer aus Reichenthal im Mühlviertel. Hier werden mit Liebe zum Handwerk Natursauerteigbrote und viele weitere Backspezialitäten mit Getreide zu 100 % aus Oberösterreich gebacken. Fleisch - Ozlberger Ein Familienbetrieb im Bezirk Eferding der sich von einer Landwirtschaft in eine Fleischerei mit eigener Schlachtung entwickelte. Unter den qualitativ hochwertigen Produkten befindet sich auch das Eferdinger Landl-Schwein. Bei den kurzen Transportwegen von max. 20 km ist eine minimale CO2 Belastung und eine stressfreie Schlachtung garantiert. Gemüse und Obst - Hofer & Mathy Die Familie Hofer hat Ihren Sitz in Eferding/ Hartkirchen. Dort bauen Sie nicht nur verschiedene Obst- und Gemüsesorten an, sondern vertreiben auch die Produkte von Sabine Hofer (Sabine's Hofküche). Diese sind bei uns im Shop erhältlich und erfreuen sich großer Beliebtheit. Das Familienunternehmen Mathy sitzt in Linz-Pichling und befasst sich bereits in dritter Generation mit dem Handel von regionalen und biologischen Obst und Gemüse. Hierbei stehen insbesondere eine faire Zusammenarbeit mit Kunden und Produzenten sowie eine hohe Qualität im Mittelpunkt.
Monatskarte
Jeden Monat finden Sie hier neue Gerichte
mit unterschiedlichem Schwerpunkt.
Vorspeise
V
Grüner Spargel / 8,90 € (H, M, O)
Baby Leaf Salat | Frühlingsgemüse
Hauptspeise
Prosciutto auf weißem Spargel / 15,90 € (C, G)
Sauce Hollandaise | Baby Kartoffeln
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Vorspeisen
Appetizer
V, GF
Gemischte Oliven aus Griechenland / 4,50 €
von Mani Bläuel
V
Hausgeröstete Nüsse / 4,20 € (E, H)
V
Pane e olio / 3,90 € (A)
Sauerteigbrot | Bio-Olivenöl von Oblivion
Suppen
Kräftige Rindsuppe / 5,40 € (A, C, G, L)
Grießnockerl | Karotten Julienne
V, GF
Bärlauchcremesuppe / 4,90 € (F, H)
Pinienkerne
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Vorspeisen
Vorspeisen
V
Gebackener Mini-Frühlingsstrudel / 8,50 € (A, F, L)
Erbsencreme | Radieschen
Beilagensalate
V
Beilagensalat gemischt / 4,00 € (H, L, M)
Mandel-Pfefferdressing
V
Beilagensalat grün / 4,00 € (H, L, M)
Mandel-Pfefferdressing
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Hauptspeisen
Geschmorte Schweinebackerl auf Rahmpolenta / 16,90 € (A, G, O)
Jungzwiebel | Kohlrabi
Hühnerschnitzel in Kürbiskernpanade / 15,50 € (A, C, G, F)
Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
Lasagne al forno / 13,90 € (A, G, L, O)
Tomatensauce | Rucola
V, GF
Spinat-Tomaten-Curry / 13,90 € (F, E, H)
Duftreis | geröstete Cashewkerne
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Hauptspeisen
Gebratenes Saiblingsfilet auf Tagliolini / 21,90 € (A, C, D, G)
Bärlauch | Ofentomate
V
Cremige Gnocchi mit frischem Spargel / 13,90 € (A, F, H)
Nussparmesan
V, GF
Holy Jesus Bowl / 14,90 € (F, N)
Quinoa | gebratener Bio-Tempeh | Pflücksalat | Brokkoli | Erbsen
Sprossen | Hummus | Tahini-Dressing
vegan
un
mit 32 d vollwert
g Pro ig
teinen
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Desserts
Zitronentarte / 8,40 € (A, C, G)
Basilikumsorbet
V, GF
Holunder Panna cotta / 7,50 € (F)
Rhabarbersorbet
V
Schoko Muffin / 5,80 € (A, F)
Himbeercreme
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja, G: Milch, H: Schalenfrüchte, L: Sellerie,
M: Senf, N: Sesam, O: Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere
we love
Getränke
coffee -
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affeelie
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Lust a
Cold Pressed Juices, 0,25 l Coffee
Orange / 4,60 Espresso / 2,70
Power Juice / 5,20 Doppelter Espresso / 4,50
(Karotte, Orange, Apfel, Zitrone)
Verlängerter / 3,60
The Green One / 5,20 Kleiner Brauner / 2,90
(Apfel, Gurke, Stangensellerie, Blattspinat, Zitrone)
Großer Brauner / 4,70
Beet it / 5,20 Cappuccino / 4,20
(Apfel, Rote Rübe, Karotte, Gurke, Zitrone, Ingwer)
Caffè Latte / 4,50
Wake Up Shot / 2,60
(Orange, Ingwer, Kurkuma)
unser
Jugen
dgeträ
nk Other Drinks
Lemonades homemade 0,5 l Kakao / 4,60
zuckerfrei
Infused Water / 3,90 Oriental Black Chai Latte / 4,80
Matcha-Minze Eistee / 4,90 Iced Oriental Black Chai Latte / 4,80
zuckerfrei
Zitronen-Minz Limonade / 4,20
„-müch
“ – rich
Himbeer-Rosmarin Limonade / 4,90 & geles
en
tig gesch
rieben
Birnen-Ingwer Limonade / 4,90 € Tea Time
Earl Grey | Grüntee Sencha | Waldfrüchte Cocktail
Ingwer Lemon | Kamillenblüten / 4,20
Hot Infused Water homemade 0,25 l
Ingwer Zitrone mit Honig oder
Agavendicksaft / 4,00 Ihnen stehen für unsere Kaffee- und Teevariationen Bio-Kuhmilch,
Hafer-, oder Sojamüch zur Verfügung
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Getränke
Alkoholfreie Getränke Alkoholische Getränke
Vöslauer Mineralwasser still | prickelnd Aperitif
0,33 l / 3,50
Lavendel-Spritz / 5,50
0,75 l / 6,10
(Sekt, Lavendelsirup, Soda)
Tirola Kola | Tirola Kola zuckerfrei / 4,20 Lillet Wildberry / 6,90
Soda 0,25 l / 2,00
Soda 0,5 l / 3,90
+ Zitrone / Holunder / Lavendel / 0,90 Prickelndes, 0,1 l
Prosecco Spumante DOC Treviso / 4,40
Costa Del Ré, Italien
Säfte
Apfelsaft | Apfel-Johannisbeere | Zwetschke Spritzer, 0,25 l
Marillennektar pur / 3,10 Weißer Spritzer / 3,90
mit Leitung Sommerspritzer / 3,30
0,25 l / 3,10
Muskateller Spritzer / 4,90
0,5 l / 4,90
mit Soda Aperol Spritz
0,25 l / 3,10 mit Prosecco / 6,50
0,5 l / 4,90 mit Wein / 5,90
Hugo
mit Prosecco / 6,50
mit Wein / 5,90
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.Alkoholisches
Bier Wein Weiß, 1/8 l
Freistädter Ratsherrn kulinario „white“ (Grüner Veltliner) / 4,10
0,20 l / 3,90 Dockner, Niederösterreich
0,33 l / 4,20
Gelber Muskateller Mitzi DAC / 4,90
0,50 l / 4,80
Gross, Steiermark, 2019
Freistädter Bio Zwickl 0,33 l / 4,30
Freistädter Zwickl Radler 0,33 l / 4,10
alkoholfrei
Zwettler Luftikus 0,5 l / 4,60 Wein Rot, 1/8 l
kulinario „red“ (Zweigelt) / 4,10
Markowitsch, Niederösterreich
Highballs Cuvèe "Maestro" / 5,90
Klassik Gin & Tonic / 9,90 Heinrich, Burgenland, 2018
alkoholfrei
Rick Free Gin & Tonic / 10,90
Affenzeller Whisky + Cola / 10,90
Organics Rum + Cola / 9,90
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja, G: Milch, H: Schalenfrüchte, L: Sellerie,
M: Senf, N: Sesam, O: Sulfite, P: Lupinen, R: WeichtierePhilosophie Sie wissen vielleicht bereits, dass wir unsere Lebensmittel auf höchster Ebene wert- schätzen und diese zum Großteil von kleinen Lieferanten und Bauern aus der Um- gebung beziehen. Aber wissen Sie auch nachstehende Punkte? Werfen Sie doch einen Blick hinter unsere Philosophie Kulisse: Wir möchten einen gesunden Lebensstil für alle Menschen möglich machen. Daher achten wir bei unseren Gerichten auf eine ausgewogene Zusammensetzung der Lebensmittel nach ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen. Bewusster Fleischkonsum ist einer der Eckpfeiler unserer Ernährungsphilosophie. Wir achten beim Fleisch- und Fischeinkauf auf hohe Qualität und beziehen die Produkte von Lieferant*innen aus der direkten Umgebung. Ebenso finden Sie auf der Speisekarte köstliche vegane und vegetarische Alternativ-Gerichte. So ist es ein Leichtes, einmal bewusst den Fleischkonsum zu reduzieren bzw. ganz darauf zu verzichten. Das tut auch der Umwelt gut! Mit nachhaltiger Dienstkleidung aus recycelten PET-Flaschen und BIO-Baumwolle machen wir auch vor unseren Mitarbeitenden nicht Halt und verfolgen unsere Philosophie der Nachhaltigkeit bis ins kleinste Detail. Der Großteil unserer Verpackungen im Take-Away Bereich besteht aus PLA (polylactic acid). Bei der Produktion von PLA entsteht wesentlich weniger CO2 als bei herkömmlichen Plastik-Verpackungen. Zudem ist PLA unter speziellen Verfahren biologisch abbaubar. Im Rahmen unserer Refill-Station im Shop wollen wir auf jene Menschen aufmerksam machen, die nicht den Reichtum besitzen, Trinkwasser ohne Einschränkungen genießen zu können. Wir unterstützen das Hilfsgut „Wasser für ein Dorf“ von UNICEF. Mit dem Kauf einer praktischen Glaswasserflasche können Sie dieses Projekt ebenfalls unterstützen. (Ernährungs-) Wissen sollte unserer Meinung nach für jede und jeden zugänglich gemacht werden. Auf Instagram und Facebook, während den Kochkursen, sowie auf unserem Blog teilen wir unser Wissen, um Aha-Effekte zu schaffen und Ernährungsmythen aus dem Weg zu räumen. Und noch ein Fact – wir haben mehrere Hochbeete und beziehen im Frühjahr und Sommer einen Großteil der Kräuter, die wir bei unseren Speisen und Getränken verwenden, davon. Das macht nicht nur Spaß, sondern ist auch nachhaltig.
Frühstück / 09:00 - 11:00 Uhr
V
Overnight Oats / 5,90 (A, F, H, N)
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Mohn | hausgemachter Zwetschkenröster | Nussmus Gran hausgema
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Shop ren und
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OV, OGF
Granola-Joghurt-Bowl / 6,50 (A, F, G, H)
Joghurt | hausgemachtes Dinkel-Nuss-Granola | Zimtäpfel
optional vegan + 0,50
OV
Sweet Morning / 7,20 (A, G, H)
Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Butter | hausgemachte Konfitüre | Obstsalat
optional vegan +0,50 € (mit Nussmus)
Brot
Pikanter Klassiker / 8,50 (A, C, G, L) der N und Gebäc
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Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | ein Spiegelei ei Brä
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Frischkäse mit Kräuter | Schinken | Käse
V
Power Day / 8,50 (A, F, H, N)
Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Tofu-Scramble
Hummus | Gemüse | Schnittlauch
V
Bananenbrot / 4,60 (A, F, H)
Nussmus | Früchte
Genießen Sie Ihr Frühstück am besten mit unseren kaltgepressten Säften!
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfreiSie können auch lesen
