BANKETT DOKUMENTATION 2018 - Altes Tramdepot
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BANKETT DOKUMENTATION 2018
Herzlichen Dank, dass Sie das Alte Tramdepot für Ihren Anlass in Betracht ziehen!
Bereits seit 1998 ist das lebhafte und originelle Restaurant mit integrierter Bierbrauerei ein nicht mehr
wegzudenkender Teil der Berner Gastronomieszene.
Getrunken wird hauseigenes Bier, das in liebevoller Handarbeit in kupfernen Sudkesseln mitten im
Restaurant gebraut wird. Das Speiseangebot ist abwechslungsreich und saisonal. Die unmittelbare Nähe
zum BärenPark, die fantastische Aussicht auf die Berner Altstadt und die Aare sowie die verkehrsgünstige
Lage machen das Alte Tramdepot zum beliebten Treffpunkt zum Sein und Geniessen.
ÜBERSICHT
Seite
Kulinarium 2
Räumlichkeiten 3
Infos 4
Checklisten 5
Geschäftsbedingungen 6
KULINARIUM
APEROS
Ab 15 Personen bieten wir verschiedene kalte & warme Aperospeisen an. Stellen Sie sich Ihren Apero
nach Belieben zusammen. Aperos ohne anschliessendes Nachtessen können wir bis
max. 18.30 Uhr reservieren.
MENUS UND BUFFETS
Unsere Menus, bestehend aus 3- oder 4-Gängen, bereiten wir ab 15 Personen zu. Buffets bieten wir
ab 40 bis max. 70 Personen und ausschliesslich im Saal 1. Stock an. Gerne stellen wir Ihnen ein
massgeschneidertes Angebot für Ihr Bankett zusammen.
Unsere Apero- & Menuvorschläge senden wir Ihnen gerne auf Anfrage zu. Rufen Sie uns an oder
kontaktieren Sie uns über unser Onlineformular.
UNSERE TRAM-BIERE
Laden Sie Ihre Gäste zu einem aussergewöhnlichen Apero ein!
Ein hausgebrautes Tram-Bier und ein Bretzel dazu? Der ideale Einstieg in einen ungezwungenen Abend.
Das Herz des Alten Tramdepots ist die Brauerei. Unsere Tram-Biere sind alle unfiltriert, naturbelassen und
werden ohne chemische Zusätze hergestellt. Sie werden je nach Jahreszeit drei bis sechs Mal pro Woche
mitten im Restaurant gebraut, dies entspricht ca. 3’000 Hektoliter Bier pro Jahr. Die Tram-Biere werden
mit einer Salm16 hl Anlage gebraut, einer der besten Brauerei-Anlagen der Welt.
Biersorten
Tram-Helles Süffig und mild gehopfter Biertyp
untergärig
Stammwürze 12.0%, Vol. Alkohol 4.9%
Tram-Märzen Wiener Biertyp, malzig und bernsteinfarben
untergärig
Stammwürze 12.5%, Vol. Alkohol 5.1%
Tram-Weizen Frische und vollmundige, bayerische Bierspezialität
obergärig
Stammwürze 12.5%, Vol. Alkohol 4.9%
Weitere Tram-Biere Unser Brauerei-Team entwickelt pro Jahr über 30 neue Bierspezialitäten.
Ob unter- oder obergärig, hell oder dunkel, traditionell oder exotisch – der
Kreativität ist keine Grenze gesetzt.
Nebst dem Offenausschank in unserem Restaurant verkaufen wir das Bier auch „über die Gasse“.
2018, Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG Gr. Muristalden 6 CH-3006 Bern Tel +41 (0)31 368 14 15 info@altestramdepot.ch 2
R ÄUMLICHKEITEN
SAAL 1. STOCK
Der Saal im 1. Stock bietet Platz für max. 96 Personen und wird frühestens ab 50 Personen reserviert.
Je nach Personenzahl entscheiden wir, ob wir Gruppen im Restaurant oder im Saal 1. Stock platzieren.
Geeignet für: Firmen- oder Vereinsessen, Aperos, Familienfeier, Geburtstage, Konfirmationen,
Hochzeiten, Taufen, etc.
Grösse: 120m2
Details: helles und freundliches Ambiente mit Fensterfront
separater Eingang
Zugang mit Lift, rollstuhlgängig
GRUNDRISS SAAL 1. STOCK
Auf Anfrage stellen wir Ihnen gerne technische Hilfsmittel wie Beamer, Audioanlage, usw. bereit.
KESSELHAUS
Das Kesselhaus bietet Platz für max. 48 Personen und wird frühestens ab 40 Personen exklusiv reserviert.
Wir behalten uns in jedem Fall vor, die Bar im Kesselhaus zu benutzen.
Geeignet für: Klassentreffen, Firmenanlässe, Familienessen, Konfirmationsessen, etc.
Grösse: 55m2 (ca. 5m x 12m)
Details: Glasanbau im hinteren Teil des Restaurants mit integrierter Bar
2018, Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG Gr. Muristalden 6 CH-3006 Bern Tel +41 (0)31 368 14 15 info@altestramdepot.ch 3
BRAUSTÜBLI Das Braustübli bietet Platz für max. 34 Personen. Ab mind. 28 Personen wird das Braustübli exklusiv vergeben. Geeignet für: Klassentreffen, Firmenanlässe, Familienessen, Konfirmationsessen, etc. Grösse: 30m2 (7.30m x 4.30m) Details: leicht abgetrennt vom Restaurant, runder Stammtisch integriert Wir weisen Sie darauf hin, dass wir entscheiden wo Ihr Anlass stattfindet. Die Platzierung ist abhängig von der Jahreszeit, dem Wetter und der definitiven Personenzahl. Gerne notieren wir Ihre Platzierungswünsche und erfüllen diese nach Möglichkeit. INFOS Öffnungszeiten Sommer: MO bis SO 10.00 – 00.30 Uhr Winter: MO bis FR 11.00 – 00.30 Uhr SA & SO 10.00 – 00.30 Uhr Anreise Das Alte Tramdepot liegt unmittelbar neben dem Berner Bärengraben und dem BärenPark. Sie können uns einfach erreichen: Ab Bahnhof Bern mit dem BERNMOBIL Bus Nr. 12 Richtung Schosshalde/Zentrum Paul Klee. Steigen Sie bei der Haltestelle „Bärenpark“ aus. Von dort sind es nur einige Schritte bis zu uns. Mit dem Auto oder Reisebus: Verlassen Sie die Autobahn über die Ausfahrten Wankdorf oder Ostring. Danach folgen Sie den Schildern Zentrum/Bärengraben. Sie können uns nicht verfehlen. Freie PW- und Busparkplätze finden Sie in nächster Umgebung: Blaue Zone am Grossen Muristalden und am Aargauerstalden, kostenpflichtige Parkplätze auf der Nydeggbrücke und am Klösterlistutz. Service - Zeitaufwand Damit Ihr Anlass gemütlich wird und in bester Erinnerung bleibt, empfehlen wir Ihnen für ein 3-Gang Menu mindestens 1 ½ Stunden und für ein 4-Gang Menu mindestens 2 Stunden einzurechnen. Menukarten und Dekoration Ab einem Menu mit drei Gängen drucken wir Ihnen gerne kostenlos Menukarten mit Ihrem gewünschten Titel und/oder Logo. Am Abend sind Kerzen auf den Tischen in unserem Service inbegriffen. Spezielle Dekorationswünsche besprechen Sie bitte mit uns, wir beraten Sie gerne. 2018, Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG Gr. Muristalden 6 CH-3006 Bern Tel +41 (0)31 368 14 15 info@altestramdepot.ch 4
CHECKLISTEN
Um Ihnen die Organisation Ihres Anlasses zu erleichtern, finden Sie unten eine Checkliste. Wir wollen
Ihnen und Ihren Gästen eine genussvolle Zeit bei uns im Alten Tramdepot bereiten. Deshalb bitten wir
Sie, uns Ihre Wünsche frühzeitig mitzuteilen.
Checkliste für Ihr Bankett
Art des Anlasses, Datum und Zeit
Anzahl Personen, Anzahl VegetarierInnen, Kinder und Kleinkinder
Essen (einheitliches Menu evtl. mit einer vegetarischen Variante im Hauptgang)
Allergiker (z.B. Gluten- oder Laktose-Unverträglichkeit)
Religiöse Essenseinschränkungen (z.B. Schweinefleisch)
Getränkewahl (Aperogetränke, Wein, etc.)
Zeitplan (Reden, Showeinlagen o.ä.)
Bestuhlung, evtl. Tischordnung und Namenskärtchen
Technik
gewünschte Signalisation im Foyer
Dekoration, Blumen
Menukarten (Titel und/oder Logo)
Verlängerung, Ende des Anlasses
Verpflegung der Musiker/Künstler
Verrechnung von alkoholischen Getränken und Spirituosen
Zahlungsmodalitäten und evtl. Rechnungsadresse
2018, Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG Gr. Muristalden 6 CH-3006 Bern Tel +41 (0)31 368 14 15 info@altestramdepot.ch 5
GESCHÄFTSBEDINGUNGEN
1. A NWENDUNGSBEREICH
Die vorliegenden Geschäftsbedingungen kommen bei Reservationen für Anlässe im Alten Tramdepot zur Anwendung.
2. D ETAILABSPRACHE
Je früher wir über Ihre Vorstellungen in Kenntnis gesetzt werden, desto besser können wir diese umsetzen. Gerne steht Ihnen unsere Verkaufsabteilung bei Wünschen
und Fragen zur Verfügung. Bitte beachten Sie, dass Sie uns bis spätestens 5 Werktage vor Ihrem Anlass die folgenden Informationen telefonisch oder per Email
zustellen:
• Essens- und Getränkeauswahl (einheitliches Menu evtl. mit einer vegetarischen Variante im Hauptgang)
• Anzahl Personen für Speisen (inkl. Anzahl vegetarische Menus)
• Zeitplan (bei Banketten inkl. Reden, Showeinlagen oder Ähnlichem)
• Zahlungsart und evtl. genaue Rechnungsadresse
• Weitere wichtige Informationen Ihrerseits
3. SPEISEWAHL
Bitte entscheiden Sie sich für ein einheitliches Menu mit mind. 3 Gängen. Selbstverständlich dürfen Sie eine vegetarische Variante im Hauptgang wählen. Unsere
Tramdepot Dokumentation, die Mittagsmenus für Gruppen sowie unsere Speisekarten sind eigenständige Dokumente. Die Speisen dieser verschiedenen Dokumente
können nicht kombiniert werden.
4. P ERSONENZAHL
Die definitive Personenzahl muss spätestens 5 Werktage vor Ihrem Anlass gemeldet werden. Sie gilt als Grundlage für Einkauf und Produktion. Als Basis für die
Rechnungsstellung gilt die bis 24 Stunden vor dem Anlass schriftlich mitgeteilte Personenzahl. Personenzahländerungen müssen während unseren
Büroöffnungszeiten von Mo – Fr 8.30 – 17.00 Uhr kommuniziert werden. Bei vorbestellten Menus sowie Seminarpauschalen akzeptieren wir am Anlasstag
Änderungen bis max. 2 Personen weniger. Bei Apero- & Buffetspeisen gewähren wir keine Kulanz bei Änderungen am Anlasstag.
5. P LATZIERUNG
Unser Chef de Service entscheidet, je nach Jahreszeit, Wetter und Ihrer definitiven Personenzahl, wo der Anlass stattfindet.
Falls wir die Räumlichkeiten fix bestätigt haben, entfällt dieser Punkt.
6. B EDINGUNGEN
Verspätungen von mehr als einer halben Stunde müssen unserer Verkaufsabteilung oder dem Chef de Service unbedingt gemeldet werden.
Ansonsten sind wir berechtigt, Ihnen die uns entstandenen zusätzlichen Personalkosten weiter zu verrechnen.
Das Bekleben von Wänden und Fenstern in den Räumen ist nicht gestattet. Zum Aufhängen von Postern, etc. stellen wir Ihnen gerne technische Hilfsmittel zur
Verfügung.
7. HAFTUNG
Das Alte Tramdepot lehnt eine Haftung für Schäden oder Verlust von Sachen, die im Eigentum der Gäste oder von Dritten stehen, grundsätzlich ab. Deren
Versicherung gegen Beschädigung und/oder Verlust ist Sache der Gäste resp. Dritten. Vorbehalten bleibt die Haftung des Alten Tramdepots für vom Personal
während dem Anlass schuldhaft verursachte Sachschäden.
8. P REISE
Sämtliche Preise sind in Schweizer Franken aufgeführt und sind gültig für das laufende Kalenderjahr inkl. 7.7% MwSt. Die offerierten Preise verstehen sich ohne
technische Betreuung. Kleine Preisänderungen vorbehalten.
9. ZAHLUNGSBEDINGUNGEN
Wir bevorzugen die Bezahlung als Gesamtrechnung. Wir akzeptieren folgende Zahlungsarten: Barzahlung, Maestro, Postcard, alle gängigen Kreditkarten oder die
Bezahlung per Rechnung. Der Veranstalter verpflichtet sich, die Rechnung innert 30 Tagen nach Rechnungsdatum ohne Abzug zu begleichen.
Bitte beachten Sie, dass wir ab 31 Personen ein Einzelinkasso nicht akzeptieren.
9.1 ZAHLUNGSBEDINGUNGEN FÜR NEUKUNDEN IM A USLAND
Vor dem Anlass werden wir Ihnen eine Vorauszahlungsrechnung zustellen. Diese ist spätestens 30 Tage vor dem Anlass zahlbar. Rechnungsbasis: 80% der
Menuspeisen oder 80% der Saalmiete und der ausgewählten Pauschale multipliziert mit der bestellten Personenzahl. Erst nach Erhalt des zu vorauszahlenden
Betrages wird der Anlass fix bei uns eingetragen.
10. A NNULLATIONSBEDINGUNGEN
Annullationen müssen schriftlich (per Post, Fax oder Email) bei uns eingehen. Tritt der Veranstalter vom Vertrag zurück, behält sich das Alte Tramdepot vor, ohne
anderslautende Vereinbarung, eine Umtriebsentschädigung in Rechnung zu stellen. Hierbei gelten folgende Ansätze:
10.1 B ANKETTE UND A PEROS IM RESTAURANT bIS 39 P ERSONEN
mehr als 7 Tage vorher keine Kosten
7–3 Tage vorher 50 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
2–1 Tage vorher 75 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
Am Anlasstag 100 %des voraussichtlichen Gesamtbetrages
10.2 B ANKETTE UND A PEROS IM RESTAURANT aB 40 P ERSONEN
mehr als 30 Tage vorher keine Kosten
30 – 15 Tage vorher 25 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
14 – 8 Tage vorher 50 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
7 – 3 Tage vorher 75 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
2 – 0 Tage vorher 100 % des voraussichtlichen Gesamtbetrages
10.3 V ERANSTALTUNGEN IM SAAL 1. STOCK
mehr als 30 Tage vorher keine Kosten
30 – 20 Tage vorher 50 % der Saalmiete resp. des voraussichtlichen Gesamtbetrages
19 – 10 Tage vorher 75 % der Saalmiete resp. des voraussichtlichen Gesamtbetrages
9 – 0 Tage vorher 100 % der Saalmiete resp. des voraussichtlichen Gesamtbetrages
Der voraussichtliche Gesamtbetrag setzt sich aus den vereinbarten Leistungen, multipliziert mit der zuletzt gemeldeten Personenzahl zusammen. Sind noch keine
Leistungen vereinbart, verrechnen wir pro Person bei Aperos CHF 15.00, bei Banketten am Mittag CHF 25.00 und bei Banketten am Abend CHF 45.00.
Zusätzlich werden bei einer Annullation die allfällig entstandenen Kosten (bestellte Waren, Technik, usw.) in Rechnung gestellt.
Bitte beachten Sie, dass im Saal 1. Stock in den Wintermonaten ergänzende Geschäfts- & Annullationsbedingungen gelten.
11. A NWENDBARES RECHT UND GERICHTSSTAND
Diese allgemeinen Bedingungen sowie die auf ihrer Grundlage geschlossenen Verträge unterliegen Schweizer Recht. Erfüllungsort und ausschliesslicher
Gerichtsstand ist Bern.
2018, Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG Gr. Muristalden 6 CH-3006 Bern Tel +41 (0)31 368 14 15 info@altestramdepot.ch 6
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