Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen - kulinario-herrenstrasse
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Herzlich willkommen
in unserer Genusswelt !
Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
W-Lan: eat.enjoy.explore./ Passwort: enjoy.food
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kulinario.herrenstrasse
Philosophie Sie wissen vielleicht bereits, dass wir unsere Lebensmittel auf höchster Ebene wertschätzen und diese zum Großteil von kleinen Lieferanten und Bauern aus der Umgebung beziehen. Aber wissen Sie auch nachstehende Punkte? Werfen Sie doch einen Blick hinter unsere Philosophie Kulisse: Wir möchten einen gesunden Lebensstil für alle Menschen möglich machen. Daher achten wir bei unseren Gerichten auf eine ausgewogene Zusammensetzung der Lebensmittel nach ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen. Bewusster Fleischkonsum ist einer der Eckpfeiler unserer Ernährungsphilosophie. Neben dem Fleischbezug von Lieferanten aus der direkten Umgebung, ist es uns ein großes Anliegen, dieses als Nebenkomponente auf den Tellern zu sehen sowie viele köstliche Gerichte ohne Fleisch auf der Speisekarte zu präsentieren. Denn einmal bewusst den Fleischkonsum zu reduzieren bzw. ganz darauf zu verzichten, tut auch der Umwelt gut! Mit nachhaltiger Dienstkleidung aus recycelten PET-Flaschen und BIO-Baumwolle machen wir auch vor unseren Mitarbeitenden nicht Halt und verfolgen unsere Philosophie der Nachhaltigkeit bis ins kleinste Detail. Der Großteil unserer Verpackungen im Take-Away Bereich besteht aus PLA (polylactic acid). Bei der Produktion von PLA entsteht wesentlich weniger CO2 als bei herkömmlichen Plastik-Verpackungen. Zudem ist PLA unter speziellen Verfahren biologisch abbaubar. Im Rahmen unserer Refill-Station im Shop wollen wir auf jene Menschen aufmerksam machen, die nicht den Reichtum besitzen, Trinkwasser ohne Einschränkungen genießen zu können. Wir unterstützen das Hilfsgut „Wasser für ein Dorf“ von UNICEF. Mit dem Kauf einer praktischen Glaswasserflasche können Sie dieses Projekt ebenfalls unterstützen. (Ernährungs-) Wissen sollte unserer Meinung nach für jede und jeden zugänglich gemacht werden. Auf Instagram und Facebook, während den Kochkursen, sowie auf unserem Blog teilen wir unser Wissen, um Aha-Effekte zu schaffen und Ernährungsmythen aus dem Weg zu räumen. Und noch ein Fact – wir haben mehrere Hochbeete und beziehen im Frühjahr und Sommer einen Großteil der Kräuter, die wir bei unseren Speisen und Getränken verwenden, davon. Das macht nicht nur Spaß, sondern ist auch nachhaltig.
Frühstück
08:00 - 11:00 Uhr
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Overnight Oats / 5,90 (A, F, H, N)
Mohn | hausgemachter Zwetschkenröster | Nussmus
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Granola-Joghurt-Bowl / 6,50 (A, F, G, H) Shop ren und
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Joghurt | hausgemachtes Dinkel-Nuss-Granola | Zimtäpfel lich
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Sweet Morning / 7,20 (A, G, H)
OV
Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Butter | hausgemachte Konfitüre | Obstsalat
optional vegan +0,50 € (mit Nussmus)
Pikanter Klassiker / 8,50 (A, C, G, L)
Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | ein Spiegelei
Frischkäse mit Kräuter | Schinken | Käse
V
Power Day / 8,50 (A, F, H, N)
Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Tofu-Scramble | Hummus | Gemüse | Schnittlauch
V
Bananenbrot / 4,60 (A, F, H)
Nussmus | Früchte
Genießen Sie Ihr Frühstück am besten mit unseren kaltgepressten Säften!
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei, OGF: optional glutenfrei
Vorspeisen
11:00 - 17:00
Wochensuppe / 4,40 (*)
V
Kulinarischer Herbstsalat / 9,10 (A, L, M)
Blattsalate | Kürbis | Linsen | gebratene Pilze | Sauerteigbrot
V, GF
Gemischter Salat / 3,60 (H, L, M)
Mandel-Pfeffer-Dressing
V, GF
Blattsalat / 3,40 (H, L, M)
Mandel-Pfeffer-Dressing
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Daily Deal
Wochensuppe oder Salat
+
Tagesgericht oder Wochengericht
12,50 / 13,50
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Hauptgerichte
11:00 - 17:00
V, GF
Cremige Polenta / 13,90 (F, H)
Belugalinsen | gebratene Pilze | Baby Spinat | geröstete Nüsse
Hirschragout / 16,90 (A, G, L, O)
Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni
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Bœuf Stroganoff / 24,90 (A, G, L, O)
Rinderfilet | Paprikarahm | Tarhonya | Crème-fraîche
Lasagne al forno / 10,50 (A, G, L)
Tomatensauce | Basilikum
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Hauptgerichte
11:00 - 17:00
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V, GF
Holy Jesus Bowl / 12,90 (F, N)
Quinoa | gebratener Bio-Tempeh | Pflücksalat | Brokkoli | Erbsen
Sprossen | Hummus | Tahini-Dressing
Kürbis Bowl / 11,50 (E, F, L, M)
V, GF
geschmorter Hokkaidokürbis | Kürbiscreme | schwarzer Reis
Kichererbsen | Erdnussdressing | Blattsalat | Kürbiskerne
+ gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
Desserts
11:00 - 17:00
V, GF
Raw Chocolate Tarte / 7,80 (H)
Brombeer-Espuma
Flaumig-süße Grießknödel / 6,80 (A, C, G)
Zimt-Butterbrösel | Zwetschke
V, GF
Milchreis / 5,50 (F)
Zimt | Zwetschkenröster
Werfen Sie auch einen Blick in unsere Kuchenvitrine!
V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
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Getränke
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Cold Pressed Juices, 0,25 l Coffee
Orange / 3,90 Espresso / 2,10
Power Juice / 4,60 Doppelter Espresso / 3,70
(Karotte, Orange, Apfel, Zitrone) Verlängerter / 2,90
The Green One / 4,60 Kleiner Brauner / 2,30
(Apfel, Gurke, Stangensellerie, Blattspinat, Zitrone)
Großer Brauner / 4,10
Beet it / 4,60 Cappuccino / 3,10
(Apfel, Rote Rübe, Karotte, Gurke, Zitrone, Ingwer)
Caffè Latte / 3,60
Wake Up Shot / 1,90
(Orange, Ingwer, Kurkuma)
Other Drinks
Kakao / 3,80
Lemonades homemade 0,5 l Oriental Black Chai Latte / 3,80
Infused Water / 2,40
zuckerfrei
Iced Oriental Black Chai Latte / 4,30
Marillen-Eistee / 4,20 Iced Cappuccino / 3,60
zuckerfrei
Zitronen-Minz-Lemonade / 3,60 Pumpkin Spiced Latte / 4,20
Zwetschken-Lemonade / 4,20
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unser Ju + Espressoshot / 1,10 „-müch
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Hot Infused Water homemade 0,25 l
Ingwer Zitrone mit Honig oder Agavendicksaft / 2,90 Tea Time
Earl Grey | Grüntee Sencha | Waldfrüchte Cocktail
Ingwer Lemon | Kamillenblüten
/ 3,20
Ihnen stehen für unsere Kaffee- und Teevariationen Bio-Kuhmilch,
Hafer-, oder Sojamüch zur Verfügung
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Getränke
Alkoholfreie Getränke Alkoholische Getränke
Vöslauer Mineralwasser still | prickelnd
0,33 l / 2,10 Aperitif, 0,1 l
0,75 l / 4,10 Lavendel-Spritz / 4,20
(Sekt, Lavendelsirup, Soda)
Tirola Kola | Tirola Kola zuckerfrei / 2,90
Aperolivo / 4,20
Soda 0,25 l / 1,40 (Prosecco, Aperol, Olive)
Soda 0,5 l / 2,80
+ Zitrone / Holunder / Lavendel / 0,50
Tonic Water / 3,50 Prickelndes, 0,1 l
Österreichischer Dockner Sekt / 3,90
Säfte
Spritzer, 0,25 l
Apfelsaft | Johannisbeere | Marillennektar pur / 2,90
mit Leitung 0,25 l / 2,40 – 0,5 l / 3,40 Weißer Spritzer / 2,90
mit Soda 0,25 l / 2,90 – 0,5 l / 4,10 Sommerspritzer / 2,50
Muskateller Spritzer / 4,90
Aperol Spritz
mit Prosecco / 5,90
mit Wein / 5,40
Hugo
mit Prosecco / 4,90
mit Wein / 4,40
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.Alkoholisches
Bier Wein Weiß, 1/8
Freistädter Ratsherrn 0,33 l / 3,20 kulinario „white“ (Grüner Veltliner) / 3,10
Freistädter Bio Zwickl 0,33 l / 3,40 Dockner, Niederösterreich
Freistädter Zwickl Radler 0,33 l / 3,20 Gelber Muskateller Mitzi DAC / 4,90
Gross, Steiermark, 2019
alkoholfrei
Zwettler Luftikus 0,5 l / 4,20 an
veg
Grüner Veltliner Manila / 5,60
Bio
Martin Nittnaus, Burgenland, 2019 (unfiltriert)
Highballs
Klassik Gin & Tonic / 7,90
Rick Free Gin & Tonic / 9,90
alkoholfrei Wein Rosé, 1/8
Kalmuck Pink / 4,30
Gritsch, Niederösterreich, 2019
Wein Rot, 1/8
kulinario „red“ (Zweigelt) / 3,10
Dockner, Niederösterreich
an
veg
Demeter
Blaufränkisch Ried Hochäcker / 4,90
Weninger, Burgenland, 2017
Cuvèe "Maestro" / 5,90
Heinrich, Burgenland, 2018
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.Unsere Lieferanten
Kaffee - Kurt Traxl
Von Kurt Traxl's kleiner Rösterrei in Engerwitzdorf beziehen wir unseren Kaffee.
Die Kaffeebohnen werden fair gehandelt und sind Bio zertifiziert.
Du möchtest auch zu Hause seinen Kaffee genießen - schau bei uns im Shop vorbei.
Unser Geheimtipp: Wir haben den besten Soja-Cappuccino der Stadt!
Fisch - Armin Schöffl
Nur 23 km entfernt, im Gusental, befindet sich die Fischzucht von Armin Schöffl.
In seinen Naturteichen, welche mit dem frischen Wasser der Gusen gespeist werden, züchtet er
hochwertigste Speisefische unter naturnahen Bedingungen.
Brot - Naturbäckerei Bräuer
Brot- und Gebäckspezialitäten beziehen wir von der Naturbäckerei Bräuer
aus Reichenthal im Mühlviertel. Hier werden mit Liebe zum Handwerk Natursauerteigbrote und
viele weitere Backspezialitäten mit Getreide zu 100 % aus Oberösterreich gebacken.
Fleisch - Ozlberger
Ein Familienbetrieb im Bezirk Eferding der sich von einer Landwirtschaft in eine Fleischerei mit eigener
Schlachtung entwickelte. Unter den qualitativ hochwertigen Produkten befinet sich auch
das Eferdinger Landl-Schwein. Bei den kurzen Transportwegen von max. 20 km ist eine
minimale CO2 Belastung und eine stressfreie Schlachtung garantiert.
Gemüse und Obst - Hofer
Wir beziehen speziell regionale und saisonale Produkte von der Familie Hofer,
ein Gemüse und Obst-Bauer mit Sitz in Eferding/Hartkirchen.
Das Frischobst und die Produkte von Sabine Hofer (Sabine's Hofküche) sind zudem
bei uns im Shop erhältlich und erfreuen sich großer Beliebtheit.Herzlich willkommen
in unserer Genusswelt !
Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
W-Lan: eat.enjoy.explore./ Passwort: enjoy.food
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kulinario.herrenstrasseVorspeisen
17:00 - 20:30
Gedeck / 3,50 (A, G)
zweierlei Brot | Bauernbutter mit fleur de sel | Olivenöl
Suppen
V, GF
Pastinaken Cappuccino / 4,70 (F)
Fandler‘s Bio-Leinöl | geröstete Hanfsamen
Consommé vom Bio-Rind / 4,90 (A, C, G, L)
Wurzelwerk | Brösel-Knödel mit Wildrohschinken
V, GF
Gemischter Salat / 3,60 (H, L, M)
Mandel-Pfeffer-Dressing
V, GF
Blattsalat / 3,40 (H, L, M)
Mandel-Pfeffer-Dressing
(*)
Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional veganVorspeisen
17:00 - 20:30
GF
Hausgebeizter Zander von der Goldbergquelle / 13,90 (D, M, O)
Senfkaviar | Gölles Zitronen-Balsam-Essig | Fenchel | Kresse
Geräucherter Wild-Rohschinken / 12,90 (A, G, H, L, M)
Kren-Espuma | Kräutersalat | Pfeffer-Dressing | Sauerteigbrot
V
Zart geröstete Lattich-Herzen mit Apfel-Balsam-Essig / 9,10 (A, N, O)
getrocknete Tomaten | Bio-Sesam-Kräcker aus Sauerteig | frische Kräuter
V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional veganHauptgerichte
17:00 - 20:30
Filet vom Bachsaibling aus dem Gusental / 21,90 (A, D, G, L)
Kürbis-Risotto | Steinpilz-Espuma | Romanesco | Farmgoodies Bio-Leindotter-Öl
GF
Rosa gebratenes Beiried vom Ozlberger aus Eferding / 24,90 (L, M)
Speckbohnen Bouquet | Pomme Mousseline | Café de Paris
Zweierlei vom Hirsch aus der Eferdinger Jagd / 28,90 (A, G, L, O)
Rosa gebratener Hirschrücken auf Hirschragout
Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni
Hirschragout / 16,90 (A, G, L, O)
Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni
Bœuf Stroganoff / 24,90 (A, G, L, O)
Rinderfilet | Paprikarahm | Tarhonya | Crème-fraîche
V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional veganHauptgerichte
17:00 - 20:30
Lasagne al forno / 10,50 (A, G, L)
Tomatensauce | Basilikum
V, GF
Cremige Polenta / 13,50 (F, H)
gebratene Pilze | Baby Spinat | Belugalinsen | geröstete Nüsse
Pappardelle in Pilzrahmsauce / 13,50 (A, F, G, L, O)
Kräuterseitlinge | Kerbel | Grana Padano
+ gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00
V, GF
Holy Jesus Bowl / 12,90 (F, N)
Quinoa | gebratener Bio-Tempeh | Pflücksalat | Brokkoli | Erbsen
Sprossen | Hummus | Tahini-Dressing
V, GF
Kürbis Bowl / 11,50 (E, F, L, M)
geschmorter Hokkaidokürbis | Kürbiscreme | schwarzer Reis
Kichererbsen | Erdnussdressing | Blattsalat | Kürbiskerne
+ gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00
V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional veganDessert
V, GF
Raw Chocolate Tarte / 7,80 (H)
Brombeer-Espuma
Flaumig-süße Grießknödel / 6,80 (A, C, G)
Zimt-Butterbrösel | Zwetschke
V, GF
Milchreis / 5,50 (F)
Zimt | Zwetschkenröster
GF
Lauwarmer Schokobrownie / 6,20 (C, F, G, H, N)
Vanilleeis | Früchte der Saison
V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional veganSie können auch lesen
