Lauenburg'scher Teller 2019 - im Herzogtum Lauenburg
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
www.herzogtum-lauenburg.de
Lauenburg’scher
Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
1
GROSS GRÖNAU
2 ROTHENHUSEN
3
RATZEBURG
MÖLLN 4 5
6
GROSS ZECHER
7
WOTERSEN
8 BÜCHEN
9 WITZEEZE
10
LÜTAU
11 12 13
LAUENBURG
Liebe Freunde der Übersicht aller Restaurants Seite
lauenburgischen Küche, 1 Die Altdeutsche, Groß Grönau 4
seit nunmehr 25 Jahren bereichert der Lauenburg’sche Teller 2 Fährhaus Rothenhusen, Rothenhusen 5
schon die Speisekarten der Restaurants im Kreis Herzogtum
Lauenburg. Wir möchten uns an dieser Stelle bei den Köchinnen 3 Hotel „Der Seehof“, Ratzeburg 6
und Köchen aus dem Kreis für ihre alljährliche Kreativität und
4 Quellenhof Mölln, Mölln 7+8
bei den Gästen für ihre Treue bedanken.
5 Hotel-Restaurant Waldhalle, Mölln 9
Im Jubiläumsjahr kreieren unsere Köchinnen und Köche
14 regionale Köstlichkeiten, die von März bis Oktober die 6 Zur Kutscherscheune, Groß Zecher 10
Speisekarten der 13 teilnehmenden Restaurants bereichern.
Verwendet werden dabei ausschließlich frische Zutaten aus 7 Gaststätte Hans Heitmann, Wotersen 11
dem sogenannten „Warenkorb“, der zeigt was die Region zu 8 Ohlrogge’s Gasthof, Büchen 12
bieten hat. So lässt sich die Region zwischen Lübeck und
der Elbe, zwischen Hamburg und dem Schaalsee besonders 9 Zum Lindenkrug, Witzeeze 13
geschmackvoll kennenlernen.
10 Gasthof Basedau, Lütau 14
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
11 Hotel Bellevue, Lauenburg/Elbe 15
und einen schönen Aufenthalt!
12 Zum Alten Schifferhaus, Lauenburg/Elbe 16
13 Lauenburger Mühle, Lauenburg/Elbe 17
2 3
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
1 2
Restaurant Die Altdeutsche Fährhaus Rothenhusen
Wir essen Wild, sind aber Ente gut, alles gut
nicht auf der Flucht Entenmaultaschen mit Blattspinat,
Thymianjus und Rotweinzwiebeln
Wildschweinfilet im Waldpilz-Brioche-Mantel, Kräutersalat,
mit karamellisierten Walnüssen und einer Preiselbeersoße Im Restaurant „Fährhaus Rothenhusen“
begrüßen wir Sie sowohl in einem außer-
Ruhig und doch gut erreichbar gelegen gewöhnlichen Neubau mit Reet-Fassade
befindet sich das Restaurant „Zur Altdeut- und großzügiger Fensterfront mit Blick auf
schen“ am nördlichen Rand des Herzog- den Ratzeburger See, als auch in dem unter
tums Lauenburg in Groß Grönau, unweit der Denkmalschutz stehenden, gemütlichen
Hansestadt Lübeck. Fährhaus von 1583!
Rothenhusener Weg 1
Vom frischen Feierabend-Bier bis zur Feier Bei schönem Wetter lässt sich die wunder- 23627 Groß Sarau
für den schönsten Tag des Lebens stehen Hauptstraße 21 bare Aussicht auf der Terrasse genießen, Tel. (0 45 09) 80 59
wir Ihnen mit Freude von Dienstag bis 23627 Groß Grönau info@faehrhaus-rothenhusen.de
während sich die Kinder auf dem angren- www.faehrhaus-rothenhusen.de
Sonntag zur vollen Verfügung. Tel. (0 45 09) 799 17 00
die.altdeutsche@gmail.com zenden Naturspielplatz austoben können.
www.die-altdeutsche.de Öffnungszeiten:
Mit Scheunen-Abenden & einem schönen, Wir stehen für eine regionale, saisonale, April – Oktober
üppigen Sonntagsfrühstück wollen wir das Öffnungszeiten Mo ab 15:00 Uhr
neue deutsche Küche, in der auch selbst Di – So ab 11:30 Uhr
regionale Angebot erweitern. (Küchenzeiten):
Di – Do 11:30 – 14:30 Uhr gebackene Kuchen- und Tortenspeziali- Küche bis 21:00 Uhr
Aufgrund unserer saisonalen und regio- und 17:30 – 21:30 Uhr täten einen Platz haben. November – März
Fr + Sa 11:30 – 21:30 Uhr
nalen Verbundenheit haben wir eine stetig So 09:00 – 21:30 Uhr andere Öffnungszeiten,
siehe Internetseite
wechselnde Karte.
13,50 € Köche: Martin Schäfer, Max Schäfer 16,50 € Köche: Tobias Winkler, Andreas Schumacher
4 5
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
3 4
Hotel Der Seehof Quellenhof Mölln
Das Lamm am Damm Schwein im Wald
Rosa gebratene Lammhüfte mit Thymianjus, Schweinefilet-Medaillons auf Sauce Choron
Basilikum-Brioche, glasierten Ackerfrüchten und mit Brokkoliröschen und Rosmarinkartoffeln
Kartoffelrisotto
Herzlich Willkommen im Quellenhof-Mölln!
Am Ufer des Küchensees ist das Hotel Direkt über den Dächern von Mölln gelegen,
„Der Seehof“ exklusiv an den Seen der finden Sie ganz in der Nähe des histo-
Inselstadt Ratzeburg gelegen. Unser Kü-
rischen Wasserturmes unser familienge-
chenchef Alfred Schreiber ist ein Zauberer
führtes 3-Sterne-Hotel. Wir freuen uns Sie
mit Bodenhaftung. So sind die Gerichte,
die er auf die Speisekarte setzt, geprägt bei uns begrüßen zu dürfen und verwöhnen
vom Respekt vor den Produkten der Region, Sie mit regionalen Köstlichkeiten aus un-
Hindenburgstraße 16
deren Aromen er gekonnt in Szene setzt. serer Küche bereits seit über 25 Jahren. 23879 Mölln
Lüneburger Damm 1 – 3
Unaufgeregt und gut – wie die Landschaft, Tel. (0 45 42) 85 42 0
23909 Ratzeburg Genießen Sie saftige Steaks, knackige info@quellenhof-moelln.de
die Sie auf unserer Seeterrasse umgibt. Tel. (0 45 41) 86 01 01
info@der-seehof.de Salate, deftige Klassiker und eine groß- www.quellenhof-moelln.de
In der ungezwungenen und doch stilvollen
www.der-seehof.de zügige Auswahl an Spirituosen, Bieren und Öffnungszeiten:
Atmosphäre unseres Restaurants und in
unseren rustikalen Seehofstuben lassen Weinen. täglich
Öffnungszeiten (Küche):
Frühstück 7:00 – 10:00 Uhr
sich seine Kreationen herrlich genießen. Di – So 12:00 – 14:30 Uhr Wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot für warme Küche 11:00 – 21:00 Uhr
und 18:00 – 21:30 Uhr
Die Basis unserer Küche ist das, was Ort Öffnungszeiten (Hotel): Ihre Feierlichkeit jeglicher Art. Kommen Sie
und Zeit in bester Qualität bereithalten. Mit Mo – So 06:30 – 22:30 Uhr auf uns zu, wir freuen uns auf Sie!
dieser saisonal-regionalen Küche trifft er kein Ruhetag
immer wieder genau den Genuss-Punkt. Ihre Familie Tofelde
Bon appétit! und das Quellenhof-Team
21,00 € Köche: Alfred Schreiber, Felix Duwe 16,50 € Koch: Lukas Tofelde
6 7
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
4 5
Quellenhof Mölln Restaurant & Hotel Waldhalle
Zander im Seetang Von der Waterkant an
Gebratenes Zanderfilet auf grünen Bandnudeln den Waldesrand
mit Möhren-Paprika-Lauch-Gemüse und Tomatensauce
Haxe vom (Elb-)Deichlamm an Ofengemüse
Herzlich Willkommen im Quellenhof-Mölln! und geschmorten Kartoffeln
Direkt über den Dächern von Mölln gelegen, Das romantische 4-Sterne-Hotel am
finden Sie ganz in der Nähe des histo- Schmalsee präsentiert sich als stilvolles
rischen Wasserturmes unser familienge- Haus mit exquisiter Küche der gehobenen
führtes 3-Sterne-Hotel. Wir freuen uns Sie Gastronomie. Das zum Teil im Gründerstil
bei uns begrüßen zu dürfen und verwöhnen erbaute Hotel liegt mitten im Wald, ca.
Sie mit regionalen Köstlichkeiten aus un- 5 Autominuten vom historischen Altstadt-
Hindenburgstraße 16
serer Küche bereits seit über 25 Jahren. 23879 Mölln kern Möllns entfernt. Hier finden Sie einen
Tel. (0 45 42) 85 42 0 Waldhallenweg
Genießen Sie saftige Steaks, knackige info@quellenhof-moelln.de wundervollen Platz, um auszuspannen und
23879 Mölln
Salate, deftige Klassiker und eine groß- www.quellenhof-moelln.de die Seele baumeln zu lassen. Nicht nur der Tel. (0 45 42) 85 88 0
zügige Auswahl an Spirituosen, Bieren und Öffnungszeiten: herrliche Ausblick, auch die kulinarischen info@waldhalle.de
www.waldhalle.de
Weinen. täglich Genüsse werden Sie begeistern.
Frühstück 7:00 – 10:00 Uhr Öffnungszeiten:
Wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot für warme Küche 11:00 – 21:00 Uhr Mitinhaber Ali Yazgan und Küchenchef täglich ab 07:00 Uhr
Ihre Feierlichkeit jeglicher Art. Kommen Sie Michael Hellwig freuen sich darauf, Sie in Küche 12:00 – 14:30 Uhr
auf uns zu, wir freuen uns auf Sie! und 18:00 – 21:30 Uhr
der Waldhalle begrüßen zu dürfen!
Ihre Familie Tofelde
und das Quellenhof-Team
18,00 € Koch: Marc Ehlert 21,00 € Koch: Michael Hellwig
8 9
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
6 7
Zur Kutscherscheune Gaststätte Hans Heitmann
Ein toller Hecht Ein verkohltes Schwein
Hechtfilet auf Pastinakenpürree, Schweinenackensteak mit Sauerkraut gefüllt und Senfsoße,
dazu Juliennegemüse, Dillsoße und Kartoffelchips dazu grüne Bohnen und Bratkartoffeln
Das Café und Restaurant „Zur Kutscher- Der Weg zu unserer Gaststätte Hans
scheune“ auf dem Gut Groß Zecher ist Heitmann führt direkt in die Idylle des
idyllisch direkt am Schaalsee gelegen Naturparks Lauenburgische Seen. Unser
und befindet sich seit 1681 im Besitz der betont ländliches Gasthaus in Wotersen
Familie von Witzendorff. liegt zwischen Wald und Feldern und in
Nachbarschaft zum Gut Wotersen. Bei uns
Vom Restaurant und der Seeterrasse aus heißt es noch: „Nur wenn’s selbstgemacht
genießen Sie einen einmaligen Blick auf die Lindenallee 15 ist, schmeckt es auch wie Hausmanns- Haus 7
Seenlandschaft. Unsere Küche bietet Ihnen 23883 Groß Zecher kost.“ Unser Gemüse und Obst, das in der 21514 Wotersen
Wild- und Fischgerichte aus der Region, Tel. (0 45 45) 801 Tel. (0 41 58) 456
cafe@kutscherscheune.de Gaststätte verwendet wird, kommt fast aus- info@heitmann-wotersen.de
sowie spezielle Herbst und Winterangebote www.kutscherscheune.de schließlich aus dem eigenen Garten. Die www.heitmann-wotersen.de
wie Gänse-Essen an. Die hauseigenen Eier legen unsere glücklichen Hofhühner,
Öffnungszeiten: Öffnungszeiten:
Torten werden täglich frisch für Sie in der Winter und die Forellen schwimmen im Teich hinter 01.11. – 31.03.
Gutsküche gebacken. Ein Frühstücksbuffet Fr – So ab 12:00 Uhr den Apfelbäumen. Für frisches Wildbret Mi – Fr ab 17:00 Uhr
ab Ostern sorgen Wotersener Jäger. Unser Haus bietet Sa + So ab 10:00 Uhr
und liebevoll eingerichtete Doppelzimmer Do – Mo ab 12:00 Uhr 01.04. – 31.10.
und Ferienwohnungen im Herrenhaus, Sommer ab 01. Mai alles, was zum Gelingen von Familienfeiern Mi – Fr ab 11:30 Uhr
sowie die stilvollen Ferienhäuser auf dem täglich ab 12:00 Uhr oder Firmenveranstaltungen nötig ist, und Sa + So ab 10:00 Uhr
Ruhetage: Montag, Dienstag
Gutsgelände runden das Angebot für einen lädt Wanderer, Radfahrer, Jäger und Aus-
fantastischen Aufenthalt ab. flügler zur gemütlichen Einkehr ein.
17,60 € Köche: Daniel Teschke, Patrice Höbald 15,50 € Köchin: Anke Asmus
10 11
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
8 9
Ohlrogge‘s Gasthof Zum Lindenkrug
Lauenburger Waldzauber Witzeezer Stecknitz-Brücken-Teller
Wildschwein-Knusper-Schnitzel mit einer Waldfruchtsoße, Gebratenes, rotfleischiges Forellenfilet,
dazu Balsamico-Bratkartoffeln mit Maronen eingebettet in Bandnudeln, auf einem Gemüsebett,
mit einer frischen Zitronensoße
Ohlrogge‘s Gasthof empfängt Sie, zentral Die Gaststätte „Zum Lindenkrug“ ist
in Büchen gelegen, mit deutschen unweit des Elbe-Lübeck-Kanals im Herzen
Spezialitäten und echter griechische des Herzogtums Lauenburg gelegen.
Küche. In unserem Familienbetrieb ist uns Unser Restaurant befindet sich seit
der persönliche Kontakt zu unseren Gästen 1888 im Familienbesitz und wird in der
sehr wichtig. Für Feiern jeglicher Art steht 5. Generation von Torsten Löding geführt.
Ihnen unser Saal zur Verfügung – auch
Lauenburger Straße 28
Unsere gehobene gutbürgerliche Küche mit Dorfstraße 4
in Verbindung mit unserer Kegelbahn.
21514 Büchen regionalen Zutaten genießen Sie in gemüt- 21514 Witzeeze
Nach Absprache servieren wir alles vom Tel. (0 41 55) 33 15 Tel. (0 41 55) 22 47
licher Atmosphäre bei einem Abendessen
3-Gänge-Menü bis zum griechischen info@ohlrogges-gasthof.de loeding-witzeeze@t-online.de
www.ohlrogges-gasthof.de oder auch in ganz besonderem Rahmen www.lindenkrug-witzeeze.de
Buffet. Für kleinere Veranstaltungen steht
bei Familienfeiern, Festlichkeiten oder
unser Clubraum bereit. Öffnungszeiten: Öffnungszeiten:
Mo – Fr 17:00 – 22:00 Uhr
Hochzeiten. Unsere Räumlichkeiten bieten Mi – Sa 17:00 – 22:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Sa, So, den Rahmen für kleinere Veranstaltungen So + Feiertag 11:00 – 14:00 Uhr
Feiertag 11:30 – 22:00 Uhr in der Weinstube oder größeren Feiern in und 17:00 – 21:00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch Ruhetage: Montag, Dienstag
unserem Festsaal.
21,00 € Koch: Jens Heller 16,90 € Köche: Torsten Löding, Kay Hosenthien
12 13
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
10 11
Gasthof Basedau Hotel Bellevue
„Petri Heil“ aus Lütau Elbe im Überfluss
Duett von Forelle und Wels auf buntem Gartengemüse aus Putenschnitzel mit Heidelbeer-Schmand-Soße an
der Pfanne, dazu eine Weißweinsoße und Dillkartoffeln Salatbouquet mit Himbeer-Vinaigrette und Bandnudeln
Herzlich willkommen im Gasthof Basedau! Von der Veranda des Restaurants auf
dem bewaldeten Hochufer der Stadt
Wir bieten Ihnen eine gute Küche,
Lauenburg genießt der Besucher
hervorragende Service-Leistungen
einen beeindruckenden Fernblick
und vielfältige Räumlichkeiten, die für
ins Urstromtal der Elbe bis weit ins
Veranstaltungen aller Art geeignet sind.
Lüneburger Land. Unsere Karte bietet
Gern reservieren wir Ihnen auch unsere
eine Auswahl „gutbürgerlicher“ Gerichte
Bundeskegelbahn für Stunden sportlicher Alte Salzstraße 16 Blumenstraße 29
und Konditoreiprodukte aus eigener
Betätigung. Die Küche ist unser Herz. Unser 21483 Lütau 21481 Lauenburg /Elbe
Tel. (0 41 53) 55 243 Herstellung. Unser Haus verfügt über Tel. (0 41 53) 23 18
Saal bietet Platz für bis zu 200 Personen,
info@gasthof-basedau.de behaglich eingerichtete Zimmer, ideal für info@hotel-bellevue.de
unsere Kaminstube ist ein gemütlicher www.gasthof-basedau.de www.hotel-bellevue.de
einen Zwischenstopp auf dem Elberadweg
Raum für bis zu 45 Personen. Nach der
Öffnungszeiten: oder einen Besuch der malerischen Öffnungszeiten:
Feier können Sie in unseren freundlich Mo – Fr ab 16:00 Uhr Mo ab 17:00 Uhr
Altstadt.
eingerichteten Gästezimmern übernachten. Sa + So durchgehend Di – So ab 12:00 Uhr
warme Küche Mai – Oktober
täglich ab 08:00 Uhr
Ruhetag: Dienstag
16,80 € Köche: Karsten Reich, Rainer Lübcke 15,00 € Köche: Débora Paula Blum-Timm, Thomas Timm
14 15
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
12 13
Zum Alten Schifferhaus Lauenburger Mühle
Ferkelei Fisch und Schips
Spanferkelfilet zwischen Speck-Zwiebel-Bratkartoffeln Gebratene Hechttaler mit Zwiebel-Kräuter-Dip
und Spitzkohlgemüse, garniert mit Röstzwiebeln und an Gartengemüse, dazu frittierte Kartoffelscheiben
Cherrytomaten
Das „Alte Schifferhaus“, ein historischer Die Küche der Lauenburger Mühle bietet
Fachwerkbau aus dem Jahre 1663, liegt Ihnen nicht nur regionale Gerichte, sondern
in einem malerischen Winkel der Lauen- auch saisonale Spezialitäten und kulina-
burger Altstadt, direkt an der Elbe. Für Ihr rische Köstlichkeiten. Probieren Sie auch
leibliches Wohl sorgt unsere bodenständige unsere Leckerbissen aus dem original
und abwechslungsreiche Küche mit Spezi- Holsteiner Backofen. Gern beraten wir Sie
alitäten von der Küste und dem Binnenland persönlich und kompetent zu unserem
Schleswig-Holsteins. In unserer rustikalen Elbstraße 114 Buffet oder zu Ihrer nächsten Feierlichkeit Bergstraße 17
21481 Lauenburg / Elbe 21481 Lauenburg / Elbe
Schifferstube, dem maritimen Restaurant Tel. (0 41 53) 5 86 50 in unseren individuellen Räumlichkeiten. Tel. (0 41 53) 58 90
und auf unserer herrlichen Elbterrasse info@schifferhaus.de Seit März 1995 ist der historischen Mühle kontakt@hotel-lauenburger-
www.schifferhaus.de muehle.de
erleben Sie urige Gemütlichkeit unseres ein komfortables Hotel im Landhausstil www.hotel-lauenburger-
Schifferstädtchens hautnah. Mit unseren Öffnungszeiten: mit 34 behaglichen Doppel- bzw. Zweibett- muehle.de
beiden Gästehäusern und dem „Fähr- April – Dezember Zimmern in warmer, harmonischer
11:00 – 23:30 Uhr Öffnungszeiten: (Küche)
leutehaus“ verfügen wir über 60 Betten in Küche: 11:30 - 21:30 Uhr Atmosphäre angegliedert. Mo – Do 11:30 – 14:00 Uhr
29 Komfortzimmern. und 17:00 – 21:30 Uhr
Fr – So 11:30 – 21:30 Uhr
16,90 € Köche: Thomas Maake, Barbara Kaminski 16,90 € Koch: Karsten Meyer
16 17
Talkrunde Der Lauenburg’sche Teller ist jedes Jahr ein Highlight im
Lauenburg’scher Teller 2019
Lauenburg’scher Teller 2019
wie 1994 alles
begann kulinarischen Kalender der Gastronomen und bringt allen
Beteiligten schöne Momente, so manche Veränderung
und vor allem viel Spaß. Sehen Sie selbst …
Regionale Produkte
sind uns wichtig
Lehrer des
Berufsbildungs-
zentrums
Ein guter Rahmen
für tolle Gerichte
Die Köche
präsentieren ihre
Gerichte in allen
Lebenslagen und
Witterungen
Die Schüler des
Berufsbildungszentrums
verwöhnten uns 2017
mit dem Dessert
„Beschwipste Helene“
Erster vegetarischer Teller
in 2015 von der
Kutscherscheune
Ehrung zum 20-jährigen Jubiläum
Impressum
Herausgeber:
Herzogtum Lauenburg
Marketing & Service GmbH
Hauptstraße 150, 23879 Mölln
Tel. (0 45 42) 85 68 60, Fax 85 68 65
info@hlms.de
www.herzogtum-lauenburg.de
Folgen Sie uns!
Fotos: www.facebook.com/
Nicole Franke, Markus Tiemann, HLMS tourismus.herzogtum.lauenburg
Gestaltung: www.instagram.com/
Franziska Militz, Elke Tampe herzogtumlauenburg
Druck: Irrtümer und Druckfehler vorbehalten,
SAXOPRINT GmbH alle Angaben ohne Gewähr.
18 19www.ksk-ratzeburg.de
Gelassen
ist einfach.
Wenn man den richtigen Finanzpartner
an seiner Seite hat:
kreisweiter Kontoservice in unseren ServiceFilialen • leistungs-
starkes Online-Banking-Paket • Anlage- und Kreditberatung in
unseren KompetenzCentern • eigener ImmobilienService •
professionelle Versicherungsberatung • Förderung von Projekten
und Aktivitäten in den Bereichen Sport, Bildung, Kultur, Wirtschaft,
Soziales und Umwelt.
s Kreissparkasse
Herzogtum LauenburgSie können auch lesen
