MEDIAINFORMATIONEN 2019 - DER WEG ZUM KUNDEN FÜHRT ÜBER DIE LZ MEDIEN - Lebensmittel Zeitung
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MEDIAINFORMATIONEN 2019
DER WEG ZUM KUNDEN FÜHRT ÜBER DIE LZ MEDIEN
Preisliste Nr. 65: gültig ab 1. Januar 2019 www.lebensmittelzeitung.net/mediadaten
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Alle Informationen rund um die LZ Medien finden Sie unter:
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MEDIAINFORMATIONEN 2019
THEMENPLAN
TERMINPLAN
Schwerpunkte Termine Messen
LZ ET AS* Sortimente LänderReports und Messethemen und Ausstellungen
ET: Erscheinungstermin, AS: Anzeigenschluss, LR: LänderReport
02.01. 07.12. Tiefkühlprodukte / Convenience / Vegane und Spezial: Süßer Stern -
1 vegetarische Produkte / Süßwaren Die Gewinner
1 04.01. 21.12.
2 11.01. 28.12. Schwerpunkt Internatio-
nale Grüne Woche
AS: 16.11.
3 18.01. 08.01. Wasch-, Putz- und Marca / Bologna 16.01. - 17.01.
Copytest Reinigungsmittel I Internationale Grüne Woche /
Berlin 18.01. - 27.01.
1 18.01. 30.11.
4 25.01. 15.01. Süßwaren I Internationale Grüne LZ Open / Berlin 23.01. - 24.01.
(Vorfeld ISM) Woche / Messe-News ISM / ProSweets / Köln
27.01. - 30.01.
Christmasworld + Floradecora /
Frankfurt 25.01. - 29.01.
Paperworld + Creativeworld /
Frankfurt 26.01. - 29.01.
5 01.02. 22.01. Bio (Vorfeld Biofach) Schwerpunkt Frische Spielwarenmesse / Nürnberg
und Frische-Logistik inkl. 30.01. - 03.02.
Fruit Logistica Vorschau
AS: 15.01.
ISM Messe-News
Christmasworld / Paper-
world / Creativeworld
Messe-News
01.02. 11.01. Süßwaren (inkl. ISM) / Obst und Gemüse / PROMOTIONS 2019
2 Bio-Produkte / Tabakwaren inkl. SalesCup
08.02. 29.01. Frühstücksprodukte LR Mecklenburg- Spielwarenmesse Fruit Logistica / Berlin
6
* Platzierungsreservierungen verlieren 3 Wochen vor Anzeigenschluss ihre Verbindlichkeit.
Vorpommern Messe-News 06.02. - 08.02.
AS: 21.12.2018 Ambiente / Frankfurt
08.02. - 12.02.
7 15.02. 05.02. TKK und Eis I Schwerpunkt Retail Biofach / Nürnberg
Technology inkl. EuroCIS 13.02. - 16.02.
Vorschau AS: 25.01. Vivaness / Nürnberg
Fruit Logistica 13.02. - 16.02.
Messe-News
Ambiente Messe-News
8 22.02. 12.02. Grillsaison LR Irland EuroCIS Messe-News
inkl. Top Supplier
EuroCIS / Düsseldorf
19.02. - 21.02.
AS: 11.01.
Retail Award Logimat / Stuttgart
Biofach und Vivaness- 19.02. - 21.02.
Messe-News
9 01.03. 19.02. Logimat Messe-News IAW Internationale Aktionswaren
Messe / Köln 26.02. - 28.02.
Detrop / Thessaloniki
02.03. - 04.03.
01.03. 08.02. Frühstücksprodukte / Brot und Backwaren / ProWein 2019
3 Heißgetränke / Superfoods / Wasch-, Putz- und
Reinigungsmittel
10 08.03. 26.02. Wein, Sekt und Cham-
pagner (Vorfeld ProWein)
LR Berlin und
Brandenburg AS: 25.01.
11 15.03. 05.03. Molkereiprodukte I LR USA Schwerpunkt Internorga / Hamburg
Copytest AS: 01.02. Verpackung I 15.03. - 19.03.
Verpackung AS: 22.02. ProWein / Düsseldorf
17.03. - 19.03.
Olio Capitale / Triest
15.03. - 19.03.
12 22.03. 12.03. Fleisch- und Wurstwaren I Internorga Messe-News M.A.D.E. / Paris 19.03. - 20.03.
ProWein Messe-News
13 29.03. 19.03. AFG und Wasser Handelslogistik Kongress / Köln
26.03. - 27.03.
MEDIAINFORMATIONEN 2019
THEMENPLAN
TERMINPLAN
Schwerpunkte Termine Messen
LZ ET AS* Sortimente LänderReports und Messethemen und Ausstellungen
ET: Erscheinungstermin, AS: Anzeigenschluss, LR: LänderReport
01.04. 11.03. Grillsaison / Fleisch- und Wurstwaren / Feinkost und Spezial: Grillsaison
4 Saucen / Chips und Snacks / Alkoholfreie Getränke /
Bier und Mischgetränke / Wein / Speiseeis
14 05.04. 26.03. Käse I Hannover Messe 01.04. - 05.04.
Vinitaly / Verona 07.04. - 10.04.
15 12.04. 02.04. Bier Cibus Connect /
Parma 10.04. -11.04.
16 18.04. 08.04. Vegan und Vegetarisch I LR Nordische Länder
AS: 08.03.
17 26.04. 12.04. LR Niederlande Sonderthema
AS: 05.04.
AS: 15.03.
02.05. 11.04. WPR / Kosmetik und Körperpflege / Hygieneproduk- Spezial: Drogeriewaren I
5 te/ Mundhygiene / Tiernahrung / Molkereiprodukte /
Zahlungsverkehr
18 03.05. 23.04. Fisch und Meeresfrüchte LR Schweiz Zahlungsverkehr
AS: 12.04.
AS: 22.03.
19 10.05. 29.04. Superfoods / Free from… LR Nordrhein-Westfalen Schwerpunkt Handels- Photokina / Köln 08.05. - 11.05.
EHI Kartenkongress / Bonn
AS: 29.03. marken / PLMA Vorschau
AS: 23.04. 07.05. - 08.05.
Seafood Expo Global Seafood Expo Global / Brüssel
Messe-News 07.05. - 09.05.
20 17.05. 07.05. Frische-Convenience
21 24.05. 14.05. Kosmetik und
Körperpflege I
PLMA Messe-News PLMA / Amsterdam
21.05. - 22.05.
(inkl. Mundhygiene)
22 31.05. 20.05. Hygieneprodukte Schwerpunkt Logistik I / Thaifex / Bangkok 28.05. – 01.06.
transport logistic
* Platzierungsreservierungen verlieren 3 Wochen vor Anzeigenschluss ihre Verbindlichkeit.
Vorschau AS: 10.05.
03.06. 13.05. Convenience / Vegetarische und vegane Produkte / Supermarkt Stars -
6 Fleisch- und Wurstwaren / Tiefkühlprodukte Die Finalisten 2019
23 07.06. 27.05. transport logistic / München
04.06. - 07.06.
Supermarkt Stars / Frankfurt
04.06. - 05.06.
24 14.06. 03.06. Babyprodukte I LR Schleswig-Holstein und transport logistic
Hamburg AS: 03.05. Messe-News
25 21.06. 11.06. Pasta, Reis und Saucen LR Niedersachsen
AS: 03.05.
26 28.06. 17.06. Sonderthema Top-Marke CeBIT / Hannover 24.06. - 28.06.
2019 AS: 27.05. Tendence / Frankfurt
CeBIT Messe-News 29.06. - 02.07.
01.07. 07.06. Süße Brotaufstriche / Fisch / Feinkost / Supermarkt Stars -
7 Laktosefreie und glutenfreie Produkte Die Sieger 2019
Spezial: Top-Marke 2019
27 05.07. 25.06. Feinkost Tendence Messe-News
28 12.07. 02.07. Brot und Backwaren I LR Asien AS: 31.05.
29 19.07. 09.07. Tiernahrung
30 26.07. 16.07.
01.08. 11.07. Bier und Mischgetränke / Brot und Backwaren / Spezial: Selbstständige
8 Tiernahrung / Tabakwaren / Babyprodukte / Kaufleute
Oktoberfest
31 02.08. 23.07. Wasch-, Putz- und
Reinigungsmittel II
MEDIAINFORMATIONEN 2019
THEMENPLAN
TERMINPLAN
Schwerpunkte Termine Messen
LZ ET AS* Sortimente LänderReports und Messethemen und Ausstellungen
ET: Erscheinungstermin, AS: Anzeigenschluss, LR: LänderReport
32 09.08. 30.07. Sonderthema
Nachhaltigkeit
AS: 19.07.
33 16.08. 06.08. OTC-Produkte
2 16.08. 12.07.
34 23.08. 13.08. TKK II
35 30.08. 20.08. Käse II Gamescom / Köln 27.08. - 31.08.
Spoga+Gafa / Köln 01.09. - 03.09.
02.09. 12.08. Süßwaren / Käse / Wein, Sekt und Champagner / Spezial: Weihnachts-
9 Spirituosen / Energy Drinks / Nachhaltigkeit / geschäft 2019
Pressesortiment
36 06.09. 27.08. Fleisch- und Wurstwaren ll/ LR Bayern Spoga+Gafa Messe-News IFA / Berlin
Copytest
Geflügel AS: 19.07. 06.09. - 11.09.
37 13.09. 03.09. Süßwaren II LR Italien IFA Messe-News Dmexco / Köln 11.09. - 12.09.
AS: 02.08. IAA Pkw / Frankfurt 12.09. - 22.09.
38 20.09. 10.09. Obst und Gemüse LR Baden-Württemberg
AS: 09.08.
Schwerpunkt
Verpackung II / Fachpack
Inter-Tabac / Dortmund
20.09. - 22.09.
Vorschau AS: 30.08. ECR-Tag / Essen 18.09. - 19.09.
IAW Internationale Aktionswaren
Messe / Köln 18.09. - 20.09.
39 27.09. 17.09. Molkereiprodukte II LR Mitteldeutschland Anuga Vorschau / Fachpack / Nürnberg
Copytest LR
Sachsen, Sachsen-Anhalt Innovationen 24.09. - 26.09.
und Thüringen AS: 06.09.
AS: 16.08.
01.10. 10.09. Fleisch- und Wurstwaren / Geflügel / Spezial: Anuga -
10 Molkereiprodukte / Tiefkühlprodukte / Heißgetränke Sortimentstrends 2019
40 04.10. 23.09. Spirituosen LR Belgien Ausgabe zur Anuga Anuga / Köln 05.10. - 09.10.
AS: 23.08. Schwerpunkt Handels-
immobilien / Expo Real
* Platzierungsreservierungen verlieren 3 Wochen vor Anzeigenschluss ihre Verbindlichkeit.
Vorschau AS: 13.09.
Fachpack Messe-News
41 11.10. 01.10. Convenience Anuga Messe-News Expo Real / München 07.10. - 09.10.
Insights-X / Nürnberg 10.10. - 12.10.
42 18.10. 08.10. LR Frankreich
AS: 06.09.
Schwerpunkt Logistik II /
Supply Chain Management
Buchmesse / Frankfurt
16.10. - 20.10.
Copytest LR
AS: 27.09.
Copytest Insights-X Messe-News
Logistik
43 25.10. 15.10. Kaffee und Tee Buchmesse Messe-News Cibus Tec / Parma 22.10. - 25.10.
36. Dt. Logistik Kongress / Berlin
23.10. - 25.10.
01.11. 11.10. Kosmetik und Körperpflege / Hygieneprodukte/Mund- Spezial: Drogeriewaren II
11 hygiene / WPR /Käse (Bedientheke) / Fleisch und Wurstwaren
(Bedientheke) / Bier / Sekt und Champagner / Salzige Snacks
Spezial: Bedientheke
44 01.11. 22.10. Veganfach / Köln
45 08.11. 29.10. LR Österreich
AS: 27.09.
Ausgabe zum
Goldenen Zuckerhut
Goldener Zuckerhut / Berlin
07.11. - 08.11.
EHI Technologie Tage / Düsseldorf
05.11. - 06.11.
46 15.11. 05.11. Vegan und Vegetarisch II LR Griechenland
AS: 04.10.
BrauBeviale
Messe-News
BrauBeviale / Nürnberg
12.11. - 14.11.
47 22.11. 12.11. Brot und Backwaren II LR Spanien AS: 11.10.
48 29.11. 19.11. Kosmetik und
Körperpflege II
Schwerpunkt Digital
Business AS: 08.11.
02.12. 11.11. Frühstücksprodukte / Brot und Backwaren / Kassen-
12 zone/ Impulsprodukte / Süßwaren / Tiernahrung /
Licht- und Ladenbau
49 06.12. 26.11. Babyprodukte II Schwerpunkt Messejahr
2020 AS: 15.11.
50 13.12. 03.12.
51 20.12. 10.12.
52 27.12. 10.12.
MEDIAINFORMATIONEN 2019
TITEL
KONZEPT
TITEL ANZEIGEN
Lebensmittel Zeitung direkt Anzeigenverkauf
07/2018 Antonia Curavic
KURZCHARAKTERISTIK + 49 69 7595 - 2524
LZ direkt ist das POS-Magazin der Lebensmittel Zeitung. Zielgruppe sind curavic@lebensmittelzeitung.net
die operativ Verantwortlichen am Point of Sale – Kaufleute, Marktleiter und
Warengruppenverantwortliche im Lebensmittelhandel. Kern-Auftrag von Leitung Anzeigenservice
LZ direkt ist es, die operativ Verantwortlichen am Point of Sale dabei zu Rainer Tradt
unterstützen, Marken- und Frischeprodukte besser zu platzieren, besser zu + 49 69 7595 - 1744
verkaufen und sie dafür zu begeistern. Kompetent, verlässlich und einzig- tradt@lebensmittelzeitung.net
artig anschaulich. LZ direkt erscheint monatlich in einer Auflage von
69.529 Exemplaren (IVW/ 2. Quartal 2018). Die erste Ausgabe von LZ direkt
SUPERMARKT STARS 2018 6 Alle Preisträger im
ist im Jahr 1998 erschienen. REDAKTION
Chefredaktion
Porträt, die große Party mit mehr als 500 Gästen
und die Höhepunkte der Jahrestagung 6 Seite 10
ZIELGRUPPE Svenja Alberti
Entscheider am Point of Sale (Kaufleute, Marktleiter, Hausleiter, + 49 69 7595 - 1522
Centerleiter, Warengruppen-Verantwortliche) svenja.alberti@dfv.de
ERSCHEINUNGSWEISE
monatlich
JAHRGANG
22. Jahrgang 2019
BEZUGSPREIS
Jahresabonnement Inland 22,– € inkl. Vertriebsgebühren
und zzgl. gesetzlicher MwSt.
Jahresabonnement Ausland 28,– € inkl. Vertriebsgebühren
Einzelverkauf 2,– € zzgl. Versandkosten und gesetzlicher MwSt.
AUFLAGE
VERBREITUNG
AUFLAGENANALYSE
IVW-Zahlen Quartal 2/2018 EXKLUSIV FÜR DIE ENTSCHEIDER AM POS
(01.04. – 30.06.2018) LZ DIREKT HAT IHRE LESERZIELGRUPPE KLAR AM POS.
91% DER AUFLAGE GEHT AN DIE ENTSCHEIDER AUF DER FLÄCHE.
Verbreitung 69.529 > 95% DER MÄRKTE DES LEH1 WERDEN BELIEFERT.
davon Ausland 305
1
Ohne Discount. LZ Vertrieb, April 2018
Verkauf -
davon Ausland -
Abonnement -
Vertriebstyp Liefermenge
davon Mitgliederstücke –
Einzelverkauf – SB-Warenhaus (ab 5.000 qm VKF) 7.723
Sonstiger Verkauf -
Freistücke 69.529 Verbrauchermarkt (2.500 bis 4.999 qm VKF) 7.267
Großer Supermarkt (800 bis 2.499 qm VKF) 20.602
AUFLAGENKONTROLLE Supermarkt (400 bis 799 qm VKF) 16.960
Kleiner Supermarkt/Nahversorger (bis 399 qm VKF) 5.524
Sonstige Lebensmittelmärkte 446
Drogeriemarkt 4.105
Cash & Carry-Markt 1.550
Gesamtergebnis 2
64.177
2
zusätzlich werden ca. 3.500 Exemplare über die Handelszentralen ausgeliefertMEDIAINFORMATIONEN 2019
PREISE
TECHNISCHE ANGABEN
2/1 SEITE 38.400,- HEFTFORMAT RABATTE
SATZSPIEGEL B: 464 mm x H: 300 mm 250 mm breit, 340 mm hoch bei Abnahme innerhalb eines
ANSCHNITT* B: 500 mm x H: 340 mm Insertionsjahres (Beginn mit dem
SATZSPIEGEL Erscheinen der ersten Anzeige)
220 mm breit, 300 mm hoch
1/1 SEITE 19.750,- 4 Spalten à 50 mm Breite Malstaffel Mengenstaffel
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 300 mm
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 340 mm DRUCK- UND BINDEVERFAHREN 3 Anzeigen 700 mm 3%
Akzidenz-Rollenoffset mit Trocknung
(Heat-Set), Rückendrahtheftung 6 Anzeigen 2.200 mm 5%
3/4 SEITE QUER 16.290,- Papierqualität LWC 4.400 mm 7%
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 225 mm Tonwertzunahmen
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 247 mm Farbe 12 Anzeigen 6.600 mm 10 %
40 %-Feld: 16 % (Toleranz ± 4 %) 11.000 mm 12 %
80 %-Feld: 11 % (Toleranz ± 3 %)
2/3 SEITE QUER 14.990,- Schwarz 24 Anzeigen 13.200 mm 15 %
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 200 mm 40 %-Feld: 19 % (Toleranz ± 4 %) 15.400 mm 18 %
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 222 mm 80 %-Feld: 13 % (Toleranz ± 3 %)
Geringe Tonwertabweichungen sind 52 Anzeigen 17.600 mm 20 %
im Toleranzbereich des Rollenoffset- 19.800 mm 21 %
2/3 SEITE HOCH 14.990,- drucks begründet.
SATZSPIEGEL B: 147 mm x H: 300 mm
ANSCHNITT* B: 165 mm x H: 340 mm DATENÜBERMITTLUNG Anzeigen in LZ, Lebensmittel Zeitung
über FTP, E-Mail oder CD-ROM direkt und Nonfood trends werden
gemeinsam rabattiert. Dieser Rabatt
1/2 SEITE QUER 11.420,- PROOF kann für Buchungen in LZ Digital
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 150 mm Farbverbindlicher Digital-/Referenz- übernommen werden.
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 172 mm proof (Papiersimulation Auflagenpa-
pier der LZ direkt) mit entsprechen-
den Messelementen.
1/2 SEITE HOCH 11.420,-
SATZSPIEGEL B: 107 mm x H: 300 mm DATENFORMATE ZAHLUNGSBEDINGUNGEN
ANSCHNITT* B: 125 mm x H: 340 mm Erforderlich sind digitale Daten im 3 % Skonto bei Zahlung auf Voraus-
Format PDF/X-3, mit dem Profil PSO rechnung bzw. Auftragsbestätigung
LWC Standard. Offene Daten sind oder Abbuchung bis zum Erschei-
1/3 SEITE QUER 8.700,- zu vermeiden. Alle verwendeten nungstag der Anzeige
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 100 mm Schriften sind einzubetten, Halbton-
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 122 mm bilder benötigen eine Auflösung von 2 % Skonto bei Zahlung innerhalb
250 dpi. von 14 Tagen ab Rechnungsdatum
1/3 SEITE HOCH 8.700,- FARBEN NACH EUROPA-SKALA 2 % Skonto bei Abbuchungen innerhalb
SATZSPIEGEL B: 73 mm x H: 300 mm Farbreihenfolge von 14 Tagen ab Rechnungsdatum
ANSCHNITT* B: 91 mm x H: 340 mm Schwarz, Cyan, Magenta, Gelb
Netto innerhalb von 30 Tagen ab
DATENARCHIVIERUNG Rechnungsdatum
1/4 SEITE QUER 7.150,- Daten werden archiviert. Unveränder-
SATZSPIEGEL B: 220 mm x H: 75 mm te Wiederholungen sind deshalb in
ANSCHNITT* B: 250 mm x H: 97 mm der Regel möglich. Eine Datengaran- BANKVERBINDUNG
tie wird jedoch nicht übernommen. Frankfurter Sparkasse
Kto.-Nr. 34926
1/4 SEITE ECKE 7.150,- GEWÄHRLEISTUNG BLZ 500 502 01
SATZSPIEGEL B: 107 mm x H: 150 mm Bei Anlieferung von unvollständigen BIC HELADEF1822
ANSCHNITT* B: 125 mm x H: 172 mm oder abweichenden Daten (Texte, IBAN DE56 5005 0201 0000 0349 26
Farben, Abbildungen) übernehmen
wir keine Haftung für das Drucker-
1/4 SEITE HOCH 7.150,- gebnis. Fehlbelichtungen aufgrund
SATZSPIEGEL B: 50 mm x H: 300 mm von unvollständigen oder fehlerhaften
ANSCHNITT* B: 68 mm x H: 340 mm Dateien, falschen Einstellungen oder
unvollständigen Angaben werden be-
rechnet. Dies gilt auch für zusätzliche
Satz- und Lithoarbeiten sowie für die
Erstellung neuerlicher Proofs.
Platzierungsreservierungen für Standard-Platzierungen sind für
max. 6 Wochen möglich (Vorzugsplatzierungen 3 Wochen)
Alle Preise in Euro zzgl. der gesetzl. MwSt.
* z usätzlich 4 mm Beschnitt je Außenkante. Schrift nur im Satzspiegel.MEDIAINFORMATIONEN 2019
PREISE
FORMATE
WEITERE FORMATE PAKETE
Format Breite x Höhe in mm Preise in von Lebensmittel Zeitung und Lebensmittel Zeitung direkt
Satzspiegel Anschnitt** €
1/2 Seite Ecke 163 x 200 181 x 222 11.420,–
1/3 Seite Ecke 107 x 200 125 x 222 8.700,–
07/2018
1/8 Seite hoch* 50 x 150 1.690,–
1/8 Seite quer* 220 x 37 1.690,–
1/8 Seite Ecke* 107 x 75 1.690,–
VORZUGSPLATZIERUNGEN (OHNE RÜCKTRITTSRECHT)
3. Seite (1/1) 220 x 300 250 x 340 21.100,–
5. Seite (1/1) 220 x 300 250 x 340 21.100,–
&
SUPERMARKT STARS 2018 6 Alle Preisträger im
Porträt, die große Party mit mehr als 500 Gästen
und die Höhepunkte der Jahrestagung 6 Seite 10
4. Umschlagseite (1/1) 220 x 300 250 x 340 21.100,–
* Platzierung auf einer linken Seite in der zweiten Hälfte des Heftes
** Anschnitt: Zusätzlich 4 mm Beschnitt je Außenkante, Schrift bitte nur im Satzspiegel
BEILAGE1 LOSE EINGELEGT
Format max. B: 210 mm x H: 297 mm ANZEIGENKOMBINATIONEN
Format min. B: 105 mm x H:148 mm Large Medium Small Ecke Small quer
lange Seite geschlossen Lebensmittel Zeitung 1/1 1/1 1/2 1/2
Preis in € bis 25 g Gesamtgewicht 320,– Lebensmittel Zeitung direkt 1/1 1/2 1/2 1/2
je 1.000 inkl. Postentgelt2 Brutto in € 39.750,– 33.100,– 27.600,– 24.190,–
1
Muster vorab erforderlich. Lieferanschrift siehe Seite 15
2
Berechnungsgrundlage: ca. 70.500 Exemplare. Benötigte Liefermenge: 71.200 Exemplare
Papiergewicht Beilage: bei einem Einzelblatt mindestens 150 g/qm, Beilagen mit
höherem Gesamtgewicht als 25 g auf Anfrage, Teilauflagen auf Anfrage, Rabatte siehe Weitere Paketkombinationen auf Anfrage. Abzgl. Rabatte (gemeinsame Rabattierung
Malstaffel auf Seite 22 der LZ-Medien) lt. Preisliste, zzgl. gesetzl. MwSt.
SONDERWERBEFORMEN
BANDEROLE WARENPROBEN WEITERE MÖGLICHKEITEN
ware grillsaison
fläche � ladenbau
Die Trends
Mehr Übersicht
32 36 40 42
Ein Markt ist kein Labyrinth, in dem der Kunde zwischen hohen Regalen umherirrt.
Viele neue Supermärkte sind daher mit einer Mittelraum-Möblierung bestückt, die
generell 1,60 Meter Höhe nicht überschreitet. So hat der Kunde von jedem Stand-
ort aus die Komplettübersicht. Schilder an den Regalen, Bilder oder Sortimentssym-
bole an den Rückwänden erleichtern zusätzlich die Orientierung. Beispielhaft zu se-
hen ist dies im neuen Siegener Markt der Kaufmannsfamilie Dornseifer. Dort wer-
den sogar die Kisten der Getränkeabteilung nur bis zu 1,60 Meter Höhe gestapelt. Alkoholfreie Biermix und Fleisch- und Feinkost und
Getränke alkoholfreies Bier Wurstspezialitäten Zubehör
Mehr Freiheit
Das Layout neu konzipierter Märkte gibt keine Laufwege vor, und es versucht nicht, Im Segment der alkoholfreien Geträn- Das Biermixsegment bereinigt sich. Masse oder Klasse: Der LEH steht Frühling für das Nonfood-Sortiment:
die Verweildauer des Kunden künstlich zu erhöhen. Außerdem verhindert es durch ke herrscht großer Preisdruck. Erneut Glänzte es ein halbes Jahrzehnt mit vor der Frage, wie er die Grillsaison Besonders in Verbrauchermärkten
breite Gänge, dass Einkaufen zum Hindernislauf wird. Der Edeka-Kaufmann Stefan konnten die Discounter ihren Markt- zweistelligen Absatzzuwächsen, wer- für Zusat zumsat z nut zen kann. Zwei ist es wegen der geringen Umschlag-
Ladage zum Beispiel hat bei der Konzeption seines Marktes in Hessisch Oldendorf anteil ausbauen. Darunter zu leiden den derzeit allenfalls noch moderate er folgreiche Händler haben sich fest- häufigkeit wenig beliebt, doch jetzt
auf rund 30 Meter zusätzliche Regale verzichtet, um den Kunden mehr Bewegungs- haben allen voran die Abfüller von Mi- Mengensteigerungen erzielt. Der Han- gelegt: Qualität, Bedienung und bietet sich für das Haushalt swaren-
freiheit zu geben und um Platz für besondere Präsentationen zu schaffen. neralwasser. Da nutzt es nicht viel, del sortiert nun gnadenlos nach „Ren- Beratung müssen obenan stehen, zu- Sortiment die Gelegenheit zum Um-
wenn der durchschnittliche Pro-Kopf- nern“ und „Pennern“ aus. Überleben sätzlich stocken sie vorsorglich schon satzschub: Clever zu den Sortimenten
Mehr Atmosphäre Verbrauch konstant hoch, aber un- werden Biermix-Marken, die ein star- jetzt das Sortiment um grillfertige platziert, werden Grillzangen & Co
Regale, die 1,60 Meter Höhe nicht überschreiten – das mag der Kunde. Farbe schafft Wohlgefühl. In modernen Märkten wird Farbe gezielt eingesetzt – mit term Strich nicht viel übrig bleibt. Ei- kes Konzept verfolgen und innovativ Ware auf und ergänzen es um Spezia- genauso zum gefragten Ergänzungs-
hellen Pastelltönen an den Rückwänden, wo außerdem hinterleuchtete Bildmotive, nen Lichtblick gibt es aber: Das Seg- bleiben. Grund zur Hoffnung liefern litäten mit Bezug zur Fußball-Welt- ar tikel wie Saucen und Salate für
von hinten lackierte Glasplatten oder künstlerisch gestaltete Schriftzüge die Abtei- ment der Limonaden boomt im Mo- gegenwärtig die alkoholfreien Biere, meisterschaft in Südafrika. Die Studie die Grillpar t y. Nonfood-Spezialist
Hart am Kunden lungen signalisieren. In den Frischebereichen dagegen dominieren kräftige Farben
– naturgemäß mit Gelbtönen bei Käse, Rottönen bei Wurst, Blautönen bei Fisch.
ment kräftig. Und weil das so ist,
gibt‘s reichlich Innovationen. Händler
haben in diesem Bereich die Qual der
die nach vorne preschen – allen voran
die Weizenbiere. Deren alkoholfreie
Sparte glänzt mit zweistelligen
eines Fleischherstellers bestätigt der-
weil: Eine Minderheit der Kunden ach-
tet beim Einkauf für die Grillfete auf
Alexander Fackelmann sieht im Inter-
view mit Lebensmittel Zeitung direkt
den LEH sogar in der P f licht , Kompe-
Mehr Offenheit Wahl. Wachstumsraten. den Preis. tenz zu zeigen.
Das Aussehen der Supermärkte verändert sich: Sie werden Händler haben nichts zu verbergen – das demonstrieren sie insbesondere an den
großzügiger und nutzen die moderne Technik. Wir zeigen die Frischetheken. Hier werden die Hintergrund-Bereiche zunehmend mit in die Ver-
wichtigsten Ladenbau-Trends. kaufsfläche integriert, sodass der Kunde zum Beispiel die Zubereitung von Fleisch
oder Salaten direkt mitverfolgen kann. Damit wird Frische und hoher hygienischer Anzeige
Standard unter Beweis gestellt. Beim Edeka-Händler Konrad Kreuzberg in Koblenz
Die Selbstständigen sind die Innovationsführer im Lebensmittelhandel. Das zeigt sich etwa kann der Kunde durch eine große Glasscheibe auch einen Blick in Vorratsräu-
am Design, aber auch an der technischen Ausstattung vieler neu eröffneter oder um- me mit abgehängten Räucherwürsten werfen.
gestalteter Märkte – ob bei Dornseifer in Siegen, bei Kreuzberg in Koblenz oder bei
Zurheide in Düsseldorf. Gemeinsam bei allen Konzepten: Sie basieren auf dem Bild ei-
nes selbstbestimmten Kunden, der in angenehmer Atmosphäre einkaufen, der verführt
Mehr Technik
statt bedrängt, überzeugt statt überredet werden will. Dieses Kundenbild hat Konse- Flachbildschirme ersetzen Plakate und gehören in neu konzipierten Märkten schon
quenzen für das Layout und für die Gestaltung der neuen Supermarkt-Generation. fast zum Standard, zumindest an den Rückwänden der Frischebereiche. Gleiches
gilt für Waagen mit kundenzugewandten Displays, auf denen das gerade gekaufte
Produkt erklärt oder ein korrespondierendes Angebot unterbreitet wird. Technische
Aufrüstung auch am Checkout: Nach Pionier-Betrieben wie Edeka-Simmel in Mün-
chen testen inzwischen immer mehr Händler die SB-Kassen oder die automatisierte
Bezahlung. Der Genießer-Markt von Dodenhof in Posthausen bei Bremen und der
Zurheide-Markt in Düsseldorf liefern Beispiele dafür.
Mehr Ökologie
Moderne Märkte sind auf Energieersparnis und auf ökologische Nachhaltigkeit aus-
gerichtet. Das betrifft die Beleuchtung im Markt, wo mit Entladungslampen oder
mit der Osram T5-Technologie äußerst stromsparende Systeme eingesetzt werden.
Gleiches gilt für das Kühlmobiliar. Neue Märkte sind außerdem fast obligatorisch
mit Anlagen zur Wärmerückgewinnung ausgestattet (siehe auch Seiten 10 und 22).
Mehr Transparenz
Die Ware steht an erster Stelle. Mittelraum- und Wandregale entwickeln daher kein
gestalterisches Eigenleben, sondern sie rücken das Produkt nach vorne. Im Trend
liegen schnörkellose Formen sowie eine dezente Farbgebung. Gleiches gilt für das
Kühlmobiliar: Mit ihrer Seitenverglasung bringen Kühltruhen die Sortimente schon
aus einigem Abstand und nicht erst bei Draufsicht zur Wirkung. An der Frischethe-
ke werden Rahmenkonstruktionen verdünnt und Stoßkanten zwischen den Glasele-
menten vermieden, um die ungehinderte Sicht auf die Ware zu gewährleisten.
Geschickt im Markt platziert, sorgen Monitore und Displays für Mehrumsatz.
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