NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL IM FITNESSSPORT - D er Trend zu Nahrungsergän
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NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL
IM FITNESSSPORT
D
er Trend zu Nahrungsergän- können. Im Breitensport hingegen Muskelaufbau und -definition mit
zungsmitteln (NEM) hat in den wird der Rat eher im Internet gesucht normaler Ernährung möglich ist.
letzten Jahren stark zugenom- und auch dementsprechend gehan- Dr. Robert Fritz ist sich dabei sicher,
men. Gerade im Fitnesssport steht delt, wodurch „bei der Auswahl von dass es umsetzbar ist. „Es sind jedoch
dieses Thema immer wieder im Vor- Supplementen eher nach dem Gieß- keine übertriebenen Muskelberge
dergrund und somit die Hoffnung, kannenprinzip vorgegangen wird.“ möglich, die aber nur ganz wenige
das selbstgesteckte Ziel schneller und Sportmediziner Dr. Robert Fritz denkt, wollen. Ein athletischer weiblicher
effektiver erreichen zu können. Die „dass es in der Natur der Menschen oder männlicher Körper ist mit rich-
NADA Austria hat aus den verschiede- liegt, mit möglichst wenig Aufwand tigem Training definitiv möglich.
nen Fachrichtungen Ernährungswis- das Maximum erreichen zu wollen. Wenn sich der Erfolg nicht einstellt,
senschaften, Medizin und Pharmazie So hat sich unsere Gesellschaft ent- liegt es viel häufiger an Trainingsfeh-
drei Experten um ihre Meinung zum wickelt. In der Wirtschaft ist das nicht lern als an einer Minderversorgung
Thema befragt. anders als im Sport. Nahrungsergän- an Proteinen. Da kann mit einer
zungsmittel können eine sinnvolle professionellen Beratung oft viel er-
Was sagen die Experten zu diesem Trend? Ergänzung in einem stressigen Alltag reicht werden.“ Mag. Isabella Grab-
Mag. Isabella Grabner-Wollek emp- sein, wenn die Basisernährung jedoch ner-Wollek merkt dazu noch an, dass
fiehlt den Fokus auf selbst zuberei- nicht passt, sind Nahrungsergän- insbesondere „das Timing der Nähr-
tete Mahlzeiten zu legen, da „Essen zungsmittel mit Sicherheit nicht die stoffzufuhr zu beachten und sicher-
mit Genuss und Freude verbunden“ Lösung.“ Er gibt vor allem zu beden- zustellen ist, damit der Muskel rund
werden soll. „Die Bioverfügbarkeit der ken, dass das Internet voll mit selbst- um das Training gut versorgt ist.“ Dr.
Nährstoffe aus den Lebensmitteln ist ernannten Experten ist, die viele Halb- Thomas Riedl ergänzt, dass auch Trai-
sehr hoch“, aus diesem Grund emp- wahrheiten verbreiten. „Besonders im ningsumfang und Intensität zu be-
fiehlt die Ernährungswissenschafterin Fitnesssport bedarf es einer umfas- rücksichtigen sind. Bei einer Supple-
Nahrungsergänzungsmittel nur in senden Aufklärung.“ mentierung mit Eiweiß ist auch der
Ausnahmesituationen einzusetzen. Eiweißgehalt der Hauptmahlzeiten
Auch Pharmazeut Dr. Thomas Riedl Mythos oder Fakt 1: „Muskelaufbau ist mit zu bedenken. Jedenfalls „bringt eine
weiß, dass Athleten im Leistungssport normaler Ernährung nicht möglich!“ tägliche Eiweißzufuhr von mehr als
auf maßgeschneiderte Speisepläne Im Fitnesssport wird häufig die Fra- zwei Gramm pro Kilogramm Körper-
als Teil ihres Trainingsplans vertrauen ge aufgeworfen, ob beispielsweise gewicht, außer einer metabolischen
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NADA AUSTRIA
Mag. Isabella Grabner-Wollek, Dr. med. univ. Robert Fritz, Mag. Pharm Dr. rer. nat. Thomas Riedl
Ernährungswissenschafterin, Sportmedizin, Präventivmedizin, Pharmazeut, Buchautor und
Leistungssport Austria Ernährungsmedizin, Orthomolekulare Geschäftsführer, Apotheke zum Engel
Medizin, Notfallmedizin
Sportordination
Stickstoff-Belastung für die Niere, für Unverträglichkeiten, …) die Nährstoff- ergänzungsmittel* (siehe später) zu-
den Muskelaufbau nichts.“ zufuhr nicht gedeckt werden kann.“ rückzugreifen.“
Mythos oder Fakt 2: „Nahrungsergänzungs- Mythos oder Fakt 3: „Zeitmangel vs. richtige Nahrungsergänzungsmittel ist nicht
mittel gehören zum Fitnesssport dazu“ Ernährung“ gleich Nahrungsergänzungsmittel
Doch ab wann macht es aus Sicht der Beim Einsatz von Nahrungsergän- – die Vielfalt der Produkte ist groß
Experten für einen Fitnesssportler zungsmitteln aus Zeitmangel nach und auch die Qualität hat eine hohe
Sinn zu Nahrungsergänzungsmitteln einer Trainingseinheit mit dem Fokus Bandbreite. Was sagen die Experten
oder diätetischen Lebensmitteln zu auf Muskelaufbau sind sich die Exper- zu unterschiedlichen Produkten und
greifen? Ab welchem Trainingsum- ten einig. Dr. Robert Fritz sieht es völ- Angeboten, wie Whey-Protein, BCAA-
fang ist eine Ergänzung der normalen lig in Ordnung, „wenn ein voll berufs- Kapseln, Pre-Workout Booster, Kreatin-
Ernährung notwendig? Dr. Robert tätiger Mensch zu Eiweißpulver oder Kuren, Vitaminpräparten und mehr.
Fritz sagt dazu klar: „Nahrungsergän- Riegel greift, wenn er spät am Abend
zungsmittel machen Sinn, wenn sich endlich Zeit für sein Training findet, Mythos oder Fakt 4: „Krafttraining funktio-
durch eine Blutuntersuchung ein dann aber keine Lust oder keine Mög- niert nicht ohne zusätzliches Eiweiß“
gemessener Mangel zeigt, der nicht lichkeit mehr hat, im Vorfeld oder im Die Experten sind sich einig: Normal
durch eine Ernährungsanpassung Anschluss eine entsprechende Mahl- trainierende Fitnesssportler, können
ausgeglichen werden kann.“ Ein Bei- zeit zuzubereiten.“ Auch im Wett- genügend Eiweiß über die normale
spiel hierfür wäre ein „Eisenmangel kampf-Ausdauersport sieht er den Ernährung zuführen.„Ernährungsana-
durch hohe Trainingsumfänge, star- Einsatz von Nahrungsergänzungs- lysen zeigen, dass mit einer ausgewo-
ke Menses oder auch vegetarische/ mittel (Sportgetränke, Gels, Riegel) als genen Mischkost ausreichende Men-
vegane Ernährung.“ Ein hoher Trai- „eine sinnvolle Möglichkeit, den sehr gen Eiweiß und somit Aminosäuren
ningsumfang allein erfordert keine hohen Energiebedarf unter Belastung aufgenommen werden. Wichtig ist
Ergänzung der normalen Ernährung, auszugleichen. Das ist mit normalen jedenfalls in Bezug auf Krafttraining
so der Mediziner. Bei gleichzeitig Lebensmitteln nur sehr schwer bis den „Zeitpunkt der Eiweißaufnahme
hoher Intensität dagegen muss die überhaupt nicht möglich. Allerdings zeitnah zum Training zu planen.“ – so
Nährstoffversorgung entsprechend muss die Qualität der Produkte ein- Mag. Isabella Grabner-Wollek. Phar-
angepasst werden, damit diese nicht wandfrei sein.“ Auch Dr. Thomas Riedl mazeut Dr. Thomas Riedl weiß, dass
zu Lasten der Regeneration geht. Dr. stimmt dem Einsatz in diesem Aspekt Whey-Protein für den menschlichen
FOTOS: NADA AUSTRIA, SHUTTERSTOCK
Thomas Riedl ergänzt hierzu, dass zu, „denn die möglichst rasche und Bedarf prinzipiell ein günstiges Ami-
sich die Frage stellt, ob der typische vollständige Regeneration ist ein in- nosäureprofil aufweist, doch kommt
Breitensportler diesbezüglich über tegrativer Bestandteil aller Trainings- es auch auf den jeweiligen Eiweiß-
das Wissen und die notwendige Zeit pläne.“ Mag. Isabella Grabner-Wollek anteil der Hauptmahlzeiten an. Auch
zur Kostplangestaltung verfügt. Mag. ergänzt hierzu, dass „der Zeitpunkt für eine Einnahme von verzweigt-
Isabella Grabner-Wollek weist noch der Nährstoffzufuhr beim Muskelauf- kettigen Aminosäuren (BCAA) sieht
darauf hin, dass primär die Verfügbar- bau eine wichtige Rolle spielt. Wenn Dr. Riedl im Hobbybereich bei einem
keit von Nährstoffen entscheidend ist. dies aus Zeitgründen nicht möglich normalen Trainingsumfang eines
„Nahrungsergänzungsmittel sind nur ist, können Nahrungsergänzungs- Freizeitsportlers keinen Supplemen-
dann empfehlenswert, wenn aus ver- mittel hilfreich sein. Empfehlenswert tierungsbedarf. Auch Sportmediziner
schiedenen Gründen (fehlende Zeit, ist jedoch, auf getestete Nahrungs- Dr. Robert Fritz ist kein Gegner von
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hochwertigen Eiweißprodukten in
bestimmten Situationen. Er sieht al-
lerdings auch keine Notwendigkeit
einer Supplementation bei einem
normalen Trainingsumfang eines Frei-
zeitsportlers.
Mythos oder Fakt 5: „Vitamine sind gesund –
davon kann man nie genug haben“
Bei der Einnahme von Vitamin- oder
Mineralstoffpräparaten, sowie bio-
aktiven Pflanzenstoffen empfiehlt
die Ernährungswissenschafterin, die-
se nur einzusetzen, wenn auch ein
Mangel diagnostiziert wurde, da bei-
spielsweise „die Zufuhr antioxidativer
Vitamine in höheren Mengen sogar
kontraproduktiv auf die Gesundheit
und Regeneration wirkt.“ In Bezug auf
Vitamin- und Mineralstoffpräparate
führt Pharmazeut Dr. Riedl aus, dass tanzen wie z.B. Stimulanzien kontami- Vorstufe zum Doping. Die Motivation
es durchaus Kombinationspräparate niert sein.“ Gegenüber Pre-Workout- für Training kann nicht von Boostern
am Markt gibt, die „rund und begrün- Boostern steht auch Dr. Riedl sehr kommen, sondern muss anders ge-
det zusammengesetzt“ sind. „Gege- kritisch, insbesondere wenn es sich funden werden“, – so der Mediziner.
benenfalls ist auf die Überschreitung bei den Inhaltsstoffen um Stimulan-
sinnvoller Dosierungen zu achten, zien handelt, da sich „Hobbysportler Mythos oder Fakt 7: „Kreatin, das Wundermit-
wenn mehrere Produkte gleichzeitig des möglichen Risikos mit Sicherheit tel für den Fitnesssport“
verwendet werden. In diesem Fall nicht bewusst“ sind, wie „der unter Auch beim Einsatz von Kreatin emp-
wären Monopräparate oder schlank Umständen schwerwiegenden Ge- fiehlt Mag. Grabner-Wollek eine indi-
zusammengesetzte Kombinationen fahren im Gefäßbett und Herz-Kreis- viduelle Analyse der Ausgangslage.
anzustreben.“ Dr. Robert Fritz geht in lauf-System.“ Dr. Robert Fritz lehnt „Der Einsatz kann in speziellen Situa-
seiner Ordination, wie folgt vor: „Mes- Pre-Workout-Booster komplett ab. tionen Sinn machen, da z.B. der Mus-
sen, therapieren und kontrollieren – ist „Nahrungsergänzungsmittel können kelaufbau unterstützt werden kann.
der Weg, den ich für sinnvoll erachte.“ und dürfen die Regeneration ver- Es werden aber auch negative Effekte
Das bedeutet – „die Basisernährung bessern, damit ich wieder schneller diskutiert: unerwünschte Gewichtszu-
muss passen, eine Mangelversorgung und öfter Lust auf Sport bekomme. nahme, Muskelkrämpfe, -zerrungen,
kann jedoch mit hochwertigen und Alles andere ist für mich schon eine Sehnenprobleme sowie Magen- und
sauberen Nahrungsergänzungsmittel
aufgefüllt werden.“
Mythos oder Fakt 6: „Booster bringen Motiva-
tion fürs Training“ NADA AUSTRIA SELBSTTEST
Bei Pre-Workout-Boostern empfiehlt FÜR NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL:
die Ernährungswissenschafterin eine
individuelle Bewertung. „Gerade bei NADA Austria Selbsttest für Nahrungsergänzungsmittel:
Pre-Workout-Boostern ist bekannt, Beantworte die drei folgenden Fragen mit JA, bevor du ein Nahrungser-
dass verschiedene Wirkstoffe oft in gänzungsmittel zu dir nimmst:
sehr hohen Mengen enthalten sind. 1. Habe ich einen diagnostizierten erhöhten Bedarf oder Mangel an ei-
Durch diese Kombination kann es nem bestimmten Nährstoff?
immer wieder zu Verträglichkeits- 2. Ist mein Nahrungsergänzungsmittel getestet?
problemen kommen. Diese Produkte 3. Ist meine Bezugsquelle vertrauenswürdig?
können auch mit unerlaubten Subs-
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Darmunverträglichkeiten.“ Für Dr. für Fitnesscenter, die Partner des lisieren, dass diese Studios auf die
Thomas Riedl ist Kreatin dagegen eine sauberen Sports werden möchten Qualität von Nahrungsergänzungs-
„Schwellensubstanz zwischen noch und sich somit für das „Gütesiegel mitteln Wert legen und vor allem für
erlaubt und Doping, da seine Zufuhr für Fitnesscenter“ qualifizieren, eine den wettkampforientierten Sport
stets mit einer konkreten Erwartung weitere Auszeichnung im Bereich nur getestete Nahrungsergänzungs-
an eine physische Leistungssteige- Nahrungsergänzungsmittel, den mittel anbieten. *Die Bezeichnung
rung erfolgt. Sinn macht Kreatin nur „NEM Check“, an. Die breite Vielfalt „getestete Nahrungsergänzungsmit-
bei kurzzeitigen repetitiven Belastun- an Produkten am Markt mit den un- tel“ bedeutet, dass ein unabhängi-
gen. Im Fitnesssport hat Kreatin nichts terschiedlichsten Werbebotschaften ges Labor, Chargen von Herstellern
verloren, ausgenommen Vegetarier, und Qualitätsansprüchen stellt nicht auf verbotene Substanzen getestet
die einen deutlich reduzierten Krea- nur den Endkunden vor eine Heraus- hat. Ob ein Produkt getestet wurde,
tingehalt in der Muskulatur haben. Zu forderung, sondern birgt auch das kann beispielswiese auf den Websei-
überlegen ist zudem, ob die ebenfalls eine oder andere Risiko. Wie bereits ten der Kölner-Liste, NSF-Sport oder
zwingend auftretende Wassereinlage- die drei Experten aus den unter- PARTNER DES SAUBEREN
Informed Sport SPORTS
überprüft werden.
rung und Gewichtszunahme mit den schiedlichen Fachrichtungen be- Studios mit dem NEM Check bieten
sportlichen Ambitionen vereinbar ist.“ schrieben haben, empfiehlt auch die daher ihren Kunden, die im organi-
Auch Dr. Robert Fritz hält davon we- NADA Austria sich vor der Einnahme sierten Sport tätig sind, mehr Sicher-
nig: „Kreatin ist zwar nicht verboten, von Nahrungsergänzungsmittel ent- heit durch getestete Nahrungser-
hat aber, außer im Hochleistungsbe- sprechend beraten zu lassen. Die gänzungsmittel.
GÜTESIEGEL FÜR
reich, für mich keinen Platz. Sollten Risiken reichen hier von der Überdo- FITNESSCENTER
GEPRÜFT
SportlerInnen 6 Tage die Woche trai- sierung durch bereits ausreichender Weiterführende Links:
nieren und tlw. 2 Trainingseinheiten Versorgung über die normale Ernäh- fitness.nada.at GÜLTIG BIS: 31. 12. 2020
pro Tag absolvieren, kann es in Er- rung oder die Kombination nicht www.koelnerliste.com
wägung gezogen werden. Im Hob- aufeinander abgestimmter Produk- www.informed-sport.com
bysport macht es, meiner Meinung te, bis hin zur Verunreinigung von www.nsfsport.com
nach, keinen Sinn!“ Produkten mit Schadstoffen oder il-
legalen Wirkstoffen. Gerade im wett-
Mehr Sicherheit bei Nahrungsergänzungs- kampforientierten Sport stellen Ver-
mittel - der „NEM Check“ der NADA Austria für unreinigungen ein großes Problem
Fitnesscenter dar. Der „NEM Check“ soll nun Sport- Mehr Sicherheit für den Leistungssport
durch unabhängig getestete
Nahrungsergänzungsmittel (NEM)
Die NADA Austria bietet seit kurzem lern in Fitnessstudios deutlich signa-
DIE TIPPS DER EXPERTEN:
Ernährungswissenschafterin Pharmazeut Dr. Thomas Riedl empfiehlt: Mediziner Dr. Robert Fritz empfiehlt:
Mag. Isabella Grabner-Wollek empfiehlt: 1. Broccoli, Weißkohl, Rosenkohl 1. Basisernährung: reichlich
1. Abwechslungsreich essen und Karfiol enthalten wichti- Eiweiß, genug Kohlenhydrate,
- regional und saisonale ge Schutzstoffe wenig Fleisch, viel Fisch, viel
Produkte bevorzugen – so ist 2. Individuelle Ausgangslage Gemüse
die Nährstoffdichte höher bewerten lassen, durch 2. Kein Junk Food in stressigen
2. Für die optimale Nährstoffzu- eine genetische Stoffwechsel- Zeiten - lieber ein hochwerti-
fuhr – leicht verdauliche Mahl- analyse ges Produkt aus der Sport-
zeiten rund um das Training 3. Nahrungsergänzungsmittel nahrung (aus hochwertigen
FOTOS: SHUTTERSTOCK
3. Menge und Zusammenset- sind zur Gesunderhaltung, - Rohstoffen und mit wenig
zung der Mahlzeiten an das nicht zur Leistungssteigerung Zusatzstoffen)
jeweilige Ziel anpassen im Sport 3. Frisch zu kochen ist die beste
Ernährung – am Wochenende
vorkochen!
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