Partyservice-katalog - Metzgerei Ehehalt
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Partyservice-katalog 1
Inhaltsverzeichnis unserer Speisenauswahl Seite
Brötchen Halbe belegte Brötchen auf 10-11
Platten garniert
Canapees Feine Canapees mit Fisch, Fleisch, Käse oder 12-13
vegetarisch
Fingerfood Fingerfoodauswahl 14-15
Fingerfoodbuffet
Kalte Platten Kalte Platten 16-19
Kalte Plattenbuffets 20-21
Vorspeisen Vorspeisenauswahl 22-23
Suppen- und Diverse Suppen- und Nudelgerichte 24-25
Nudelgerichte
Salate Salatauswahl und Dressings 26
Diverse Hausgemachte Frischkäsecremes 27
Leckereien Meeresfrüchte
Russiche Eier
Vegetarische Unsere Auswahl an fleischlosen Gerichten 28-29
Gerichte
Beilagen Diverse Beilagenauswahl 30-31
Fleischaus- Feines vom Schwein, Rind, Kalb, Geflügel, 32-37
wahl Lamm und Wild
Fischauswahl Auswahl an warmen Fischspezialitäten 38-39
Buffet Auswahl an diversen Themenbuffets 40-49
Warme Menüs Auswahl an diversen Themenmenüs 50-55
Dessert Dessertauswahl 56-57
Geschirr & Bedingungen und Preise 58-59
Service
AGB Allgemeine Geschäftsbedingungen 62-63
Impressum Impressum
2 3
Liebe Kunden!
In unserem Produktkatalog finden Sie eine Auswahl an diversen
kalten und warmen Speisen sowie Themenbuffets und Menüs.
Als familiengeführtes Traditionsunternehmen seit 1959 setzen
wir auf beste Qualität und Frische unserer Ware.
Wir möchten Ihnen in unserem Produktkatalog unsere große
Auswahl an hausgemachten Speisen und Gerichten präsen-
tieren und Ihnen Anregungen und Ideen für die kulinarische
Gestaltung Ihrer Feiern und Events bieten. Natürlich ist es auch
möglich, Ihrem ganz individuellen Themenabend mit einem
Themenbuffet einen glanzvollen Rahmen zu geben. Von rustikal
bis elegant – mit uns haben Sie einen zuverlässigen Partner an
Ihrer Seite.
Leckere Gerichte, anspruchsvolle Dekoration, kompeten-
ten, freundlichen Service – wir liefern alles aus einer Hand!
Gerne informieren wir Sie unverbindlich über unsere aktuellen
Angebote und erstellen Ihnen ein individuell auf Ihre Wünsche
abgestimmtes Konzept.
Wir bieten unterschiedliche Serviceleistungen zu den jeweili-
gen Speisen und Gerichten an. Bitte achten Sie auf die Symbole,
welche hier unten auf der Seite kurz erläutert werden.
Ihre Familie Ehehalt
Mit Anlieferung & Dekoration Zur Selbstabholung
Mit Anlieferung Individuelle Ratschläge
4 5
Unsere Küche
Täglich beste Qualität herzustellen ist nur möglich, wenn fachli-
che Kompetenz, handwerkliches Geschick, Freude am Beruf und
moderne Produktionsverfahren ineinander fließen.
In unserem Betrieb trägt der Fleischermeister die persönliche
Verantwortung. Gut ausgebildete Mitarbeiter und Metzgermeis-
ter gewährleisten die Herstellung einwandfreier Produkte.
Wir verarbeiten nur Fleisch dessen Herkunft sich jederzeit nach-
weisen lässt. Zur Wurstherstellung verwenden wir nur natur-
belassene Gewürze. Daher ist unsere Wurst frei von Gluten,
Lactose, Füllstoffen und Zusatzstoffen.
Wir garantieren Ihnen stets Frische und höchste Qualität
unserer Speisen, welche schon mehrfach mit Gold, Silber und
Bronze ausgezeichnet wurden.
In unserer modernen, hochwertigen Küche bereiten wir tag-
täglich frische Fleisch- und Wurstwaren, sowie leckere und
ausgewählte Mittagsgerichte für Sie zu. Wir haben einen ho-
hen Anspruch an uns und unsere Speisen und benutzen stets
Lebensmittel und Produkte von höchster Qualität.
Wir gewährleisten Ihnen bei der Dekoration unserer Platten,
Buffets und Menüs optische Highlights. Durch kontinuierliche
Weiterbildung und Teilnahme an Seminaren sind wir stets auf
dem neuesten Stand und setzen die aktuellen Trends in der
Gemüseschnitzerei kreativ um.
6 7
8 9
Brötchen
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Halbe belegte Brötchen
auf Platten garniert Abholpreis
• mit Wurst, Salami, Pasteten 1,80 €
Stück
• mit Zwiebelmett 2,00 €
Stück
• mit Käse, Frischkäse 2,00 €
Stück
• mit gekochtem und rohem Schinken 2,00 €
Stück
• mit kaltem Braten und Roastbeef 2,30 €
Stück
• mit Lachs, Forelle 2,50 €
Stück
• Schnitzelbrötchen 3,00 €
mit Salat und Zitrone Stück
Jeweils partygerecht dekoriert
empfehlen wir Ihnen pro Person
2-3½ Brötchen zu rechnen.
10 11
Canapees
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Pro Person
Fisch Abholpreis
• mit Lachs, Forelle, Makrele 2,30 €
Stück
Fleisch Abholpreis
• mit Roastbeef, kaltem Braten 2,30 €
Stück
• mit Kochschinken, Grillschinken, Kassler 2,00 €
Stück
• mit Serranoschinken, Schinkenspeck 2,00 €
Stück
• mit Salami, Wurst 1,80 €
Stück
Käse & Vegetarisch Abholpreis
• mit Käse, Frischkäse 1,80 €
Stück
• mit Lachscreme und Radieschencreme 1,80 €
Stück
• mit Tomate, Ei, Gurke 1,80 €
Stück
• mit Tomate auf Mozzarella 1,80 €
und Basilikumpesto Stück
Jeweils partygerecht dekoriert
Exklusiv - feine Canapees empfehlen wir Ihnen pro Person
ausgestochen ohne Weissbrotkruste, 2,50 € 3-4 Canapees zu rechnen.
doppelt geschichtet und kunstvoll garniert Stück
12 13
Fingerfood Fingerfoodbuffet
Pro Person ..................................................................................... ���������������������������������������������������������������������������� ab 30 Personen
Unsere Auswahl an Fingerfood-Spezialitäten
mit Anlieferung
Bitte treffen Sie Ihre individuelle Auswahl! und Dekoration
• Partyfrikadellen
• Gefüllte Hackbällchen
20,00 €
pro Person
• Putenspiesse mit Ananas
• Käsespieße mt Obst warm Hackbällchen mit Dip
• Lachsspieße Putenknuspersticks
Gourmettaler gefüllt mit Frischkäse
• Schnittchen mit Lachs, Forelle, Mett, Käse, Salami
• Tomaten-Mozzarella-Spieße kalt Tomaten-Mozzarella-Spieße
• Schinken-Melonen-Spieße Putenspieße „Hellas”
Käseobstspieße
• Vegetarische Spieße
Kräcker mit Lachscreme
• Mini-Schnitzel Garnelen im Kartoffelnest
• Putenknuspersticks Schnittchen mit Serrano-Schinken
• Bruschetta-Schnittchen Gefüllte Eier auf Löffeletagere
Datteln im Speckmantel
• One-Bits Lachshäppchen mit Garnele
• Datteln im Speckmantel
• Aprikosen im Speckmantel im Glas Geflügelcocktail „Bombay“
Krabbencocktail mit Scampi-Spieß
• Garnelen im Knusperteig Mini-Schnitzel auf Kartoffelsalat
• Kräcker mit Lachscreme Marinierte Oliven
Süßes zum Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Fingerfood – in kleinen gläschen serviert Abschluss Mousse au Chocolat
Obstsalat
• Partyfrikadellen auf Kartoffelsalat
• Baby-Mozzarella mit Tomate & Basilikumpesto
• Krabbencocktail mit Scampi-Spieß
• Geflügelcocktail auf Rucola-Salat
• Lachsforellensalat mit Limone Als Fingerfood bezeichnet man kleine Snacks, die man ohne
Teller und Besteck von der Servierplatte nehmen kann.
• Marinierte Oliven Gerne können Sie sich Ihr Buffet nach eigenen Wünschen
• Heringssalat mit Apfel zusammenstellen.
14 15
Kalte Platten
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Partygerecht dekoriert Abholpreis
Schwarzwälder Spezialitätenbrett 7,00 €
pro Person
Hausmacher Leber- und Schwarzwurst, Bratwurst im Geleemantel,
Schwartenmagen, verschiedene Sorten Salami, Zwiebelmettwurst,
Schwarzwälder Schinken, Bauernschinken und Nußschinken; dazu
reichen wir hausgemachtes Griebenschmalz
Schinken-Bratenplatte 7,80 €
pro Person
Grillschinken, Wacholderschinken, mit Fleischsalat gefüllte
Schinkenröllchen, Rindersaftschinken, Schwarzwälder Schinken,
Schinkenspeck, Pfeffer- und Kräuterkasseler, gefüllter Schweine-
braten, Kalbsbraten, Roastbeef
Aufschnittplatte 6,00 €
pro Person
Verschiedene Wurstsorten nach Art des Hauses, Braten,
Kochschinkensorten, Rohschinkensorten, Salami
Roastbeefplatte 7,90 €
pro Person
Gegrilltes Roastbeef auf Platte mit Remouladendip
Käseplatte 3,80 €
Internationale Käsesorten aus unserer Käse- 80 g/Person
theke; garniert mit reichlich frischem Obst der Vor- und
Saison und Feigen Chutney Nachspeise
5,80 €
150 g/Person
Hauptspeise
Partybrötchen und Baguette 1,30 €
pro Person
16 17
Kalte Platten
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Partygerecht dekoriert Abholpreis
Fischplatte 8,50 €
pro Person
mit Lachs, Forellenfilet, Makrelen, Sprotten, Scampies,
Lachszöpfen und Fischpasteten;
dazu servieren wir Ihnen pikanten Meerrettich
Lachs-Forellenplatte 7,50 €
pro Person
mit Lachs und Forellenfilet;
dazu servieren wir Ihnen pikanten Meerrettich
Geflügelplatte exklusiv 13,00 €
pro Person
gegrillte Hähnchenkeulen, kleine Putenknusperschnitzel, Puten-
spieße, gefüllte Putenröllchen, Hähnchenbrust gefüllt mit Tomaten
und Mozzarella, Putenschinken, Gegrillte Entenbrust, Geflügelsalat
Rustikale Platte 10,00 €
pro Person
Lendenscheiben, kleine Partyschnitzel, gegrillte Hähnchenschlegel,
Hacksteaks, Putenschnitzel, Grillschinken, Mozzarella-Sticks mit
Knoblauchdip, Käse, gefüllte Tomaten
Gourmet-Schlemmerplatte 13,00 €
pro Person
Gefüllte Schinkenröllchen, Kalter Braten, Roastbeef, Schinkenva-
riationen, Käseecke, Lachs, Forelle, Antipastispieße, Schinken auf
Melone, Datteln im Speckmantel, Lachscreme und Radieschencreme
Passende Salate Partybrötchen und Baguette 1,30 €
finden Sie bei unserer pro Person
Salatauswahl im
Katalog auf Seite 26-27.
18 19Kaltes Plattenbuffet „Gourmet” Kaltes Plattenbuffet „Rustikal”
ab 20 Personen �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 20 Personen
mit Anlieferung mit Anlieferung
und Dekoration und Dekoration
22,00 € 17,50 €
pro Person pro Person
Warme Putenknuspersticks mit Salsa-Soße Kalte Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Spezialitäten Lendenspießchen gegrillt Spezialitäten Kleine Metthäppchen
Gefüllte Eier auf Etagere
Kalte Edelfischplatte mit: Käseplatte an Obstdekor
Spezialitäten Geräuchertem Forellenfilet, Lachs, Makrelen,
Braten-Schinkenplatte
Lachszöpfen, Preiselbeersahnemeerrettich
Hackbällchen mit Knoblauchdip
Carpaccio vom Rinderfilet
Schinken auf Melone
Schinken-Spargel-Platte
Gemischte Antipastiauswahl
Vitello Tonnato (Kalbfleisch)
Babymozzarella mit Kirschtomaten und Pesto Salate Kartoffelsalat
Gefüllte Eier auf Löffeletagere Nudelsalat
Serrano-Schinken auf Melone Krautsalat
Gemischte Antipastiauswahl mit: Bauernsalat
Oliven, Zucchini, Paprika, Pepperdews und
Pepperoni Beilagen Partybrötchen
Käsevariationen mit Obstdekor und Feigensenf Brot
Baguette
Salate Nudelsalat
Eiersalat
Bauernsalat
Rucolasalat mit Pinienkernen und Basilikum
Geflügelcocktail im Glas
Beilagen Partybrötchen
Körnerbrot
Baguette
Süßes zum Baileyscreme im Glas
Abschluss Himbeer-Meringe-Parfait
20 21Vorspeisen
Pro Person .........................................................................................................................................
Wählen Sie aus unseren Diversen
warmen & kalten Vorspeisen Abholpreis
• Gegrillte Entenbrust 6,90 €
an Preiselbeeren pro Person
• Vitello Tonnato 6,90 €
Kalbfleisch an Thunfischsoße pro Person
• Caprese zur Sommerzeit 3,90 €
Mozzarella in Olivenöl mit Basilikum und Tomaten pro Person
• Luftgetrockneter Parmaschinken 3,00 €
auf Honigmelone pro Person
• Gemischte Antipastiplatte 6,90 €
mit marinierten Pepperoni, Oliven, Pepperdews, pro Person
Auberginen
• Gegrillte Champignons, gefüllt 4,00 €
mit Käse überbacken pro Person
• Gefüllte Eier 2,00 €
exklusiv garniert auf Löffeletagere pro Person
• Roastbeefplatte 6,90 €
mit Remouladensoße pro Person
• Gemischte Käseplatte 3,80 €
mit Obst und Früchten der Saison garniert pro Person
• Gemischte Fischplatte 8,50 €
mit Forelle, Makrele. Lachs, Gambas pro Person
• Thunfisch Antipasti 4,50 €
mit Tomaten, Ei und Zwiebeln pro Person
22 23Suppen & Nudelgerichte
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Pro Person
Suppen Abholpreis
• Gulaschsuppe 6,00 €
mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Paprika pro Person
• Markklößchensuppe 4,00 €
klare Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Mark- pro Person
klößchen
• Badische Kartoffelsuppe 4,00 €
herzhafte Kartoffelsuppe mit Speck und Kräutern pro Person
• Spargelcremesuppe 5,50 €
frische Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen pro Person
Nudelgerichte Abholpreis
• Spaghetti Bolognese 5,50 €
mit gemischtem Hackfleisch und Tomatensoße pro Person
• Lasagne Italia 6,00 €
mit gemischtem Hackfleisch, gratiniert mit Käse pro Person
• Lachslasagne 7,00 €
mit Lachsfilet und frischem Spinat pro Person
• Tortellini à la Panna 5,00 €
mit Schinkenstreifen und Sahnesoße pro Person
• Schwäbische Käsespätzle 5,50 €
mit würzigem Käse gratiniert und Zwiebeln pro Person
• Tagliatelle mit Lachs 7,00 €
mit Lachsstreifen in Sahnesoße pro Person
24 25Salate Diverse Leckereien
Pro Person 3,00 € ......................................................................... ������������������������������������������������������������������������������������ Pro Person
Unsere Frische Salatauswahl Hausgemachte FrischkäsecrEmes
• Blattsalate • Tomatensalat • Lachscreme Preis auf
(Kopfsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat) • Geflügelsalat Anfrage
mit geräuchertem Lachs und frischem Dill
• Feldsalat mit Speck und Croutons • Karottensalat
• Radieschencreme Preis auf
• Kartoffelsalat • Wurstsalat Anfrage
mit Radieschenspalten und frischen Kräutern
• Nudelsalat • Rohkostsalat
• Spaghettisalat • Waldorf-Salat • Vitellocreme Preis auf
Anfrage
• Krautsalat • Käsesalat mit Kalbfleisch, Zwiebeln, Creme Fraiche, Kapern
• Bauernsalat • Gurkensalat
• Fleischsalat • Maissalat
Meeresfrüchte
• Brokkolisalat • Rettichsalat • Krabbencocktail Preis auf
Anfrage
• Schichtsalat • Spargelsalat mit Nordseekrabben, Mandarinen und Cocktailsoße
• Eiersalat • Forellensalat
• Gambas in Aioli Preis auf
• Gurkensalat • Roter Heringssalat Anfrage
große Gambas in delikater Knoblauchmayonnaise
• Farmersalat • Putencurry-Cocktail
• Hirtensalat • Ochsenmaulsalat • Gambas in Knoblauchöl Preis auf
Anfrage
große Gambas mit Knoblauch und Kräutern
Hausgemachte Dressings nach Wahl: • Russische Eier 5,50 €
mit Kartoffelsalat, Wurstsalat, Fleischsalat, Lachs pro Person
Knoblauchdressing und Schinken
Essig-Öl-Dressing
Senfdressing
Joghurt-Sahne-Dressing
26 27Vegetarische Gerichte
Pro Person..........................................................................................................................................
Unsere Fleischlosen Spezialitäten Abholpreis
• Folienkartoffel mit Quark 4,50 €
große Kartoffel gefüllt mit Quark und Schnittlauch pro Person
• Gegrillter Schafskäse 7,50 €
mit frischen Tomaten, Pepperoni und Zwiebeln pro Person
• Gegrillte Champignons, gefüllt 4,90 €
mit Creme Fraiche und Kräutern pro Person
• Gemüselasagne 5,50 €
mit frischem Gemüse der Saison, pro Person
mit Käse gratiniert
• Gemüsespieße 4,50 €
mit mariniertem Tofu pro Person
• Gemüseschnitzel 4,00 €
mit frischem Gemüse der Saison pro Person
• Blätterteigsäckchen 6,00 €
mit Gemüsefüllung pro Person
• Schwäbische Käsespätzle 5,50 €
gratiniert mit würzigem Käse und Zwiebeln pro Person
28 29Beilagen Beilagen
Pro Person.......................................................................................................................................... ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Pro Person
Kartoffeln Abholpreis Knödel
• Kartoffelgratin 3,00 € • Semmelknödel 3,00 €
gratiniert mit würzigem Käse pro Person hausgemacht, mit geschmorten Zwiebeln und pro Person
Petersilie
• Kartoffeltaler 2,50 €
gefüllt mit Frischkäse pro Person • Kartoffelknödel 2,50 €
aus herzhaftem Kartoffelteig pro Person
• Rosmarinkartoffeln 2,50 €
gegrillt, mit frischem Rosmarin pro Person
Kraut & Gemüse
• Bratkartoffeln 2,50 € • Rotkraut 2,50 €
kross gebraten mit Zwiebelwürfeln pro Person
pro Person
• Kartoffelschnitze 2,50 €
pro Person • Sauerkraut 2,50 €
gegrillt, herzhaft gewürzt pro Person
• Kartoffelpüree 2,50 €
hausgemacht mit Sahne und Butter pro Person • Gemüseplatte 3,00 €
mit Rosenkohl, Möhren, Erbsen, Bohnen mit Speck, pro Person
• Schupfnudeln 2,50 € Blumenkohl, dazu Sauce Hollandaise
aus herzhaftem Kartoffelteig, gebraten pro Person
Nudeln & Reis
• Hausgemachte Spätzle 3,00 € Unsere frischen hausgemachten Soßen:
pro Person • Rahmsoße
• Bratensoße
• Breite Nudeln 2,50 € • Zwiebelsoße
pro Person
• Zigeunersoße
• Champignonsoße
• Reis 2,50 €
pro Person • Currysoße
• Burgundersoße
• Pfefferrahmsoße
• Sauce Hollandaise
30 31Fleischauswahl Fleischauswahl
ab 10 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Feines Vom Schwein Abholpreis Feines Vom Schwein Abholpreis
• Hubertusbraten 7,00 € • Jägertaschen 6,50 €
gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln und Jägersoße pro Person gefüllt mit Champignon-Zwiebelfüllung pro Person
„Ehehalt´s Spezialität!”
• Knödelbraten 7,00 € • Hirtentaschen 6,50 €
pro Person
Eigene Kreation! pro Person
mit Semmelknödelfüllung und Bratensoße gefüllt mit Schafskäse-Knoblauch-Füllung
• Pizzabraten 7,00 € • Flammtaschen 6,50 €
mit Käse, Schinken, Salamifüllung und Zigeunersoße pro Person gefüllt mit Schinken-Flammkrusten-Füllung pro Person
• Schweinefilet in Champignonsoße 8,00 € • Pizzataschen 6,50 €
ohne Füllung pro Person gefüllt mit Salami, Käse, Schinkenfüllung pro Person
• Gefülltes Schweinefilet „Waidmanns Art” 8,00 €
pro Person Rustikales Vom Schwein Abholpreis
mit Pfifferlingen in Soße
• Grillschinken 7,00 €
• Schweinefilet „El Greco” 8,00 € pro Person
pro Person mit knuspriger Kruste
überbacken mit Schafskäse
• Hacksteaks 2,50 €
• Gefülltes Schweinefilet „Brokkoli-Kräuter” 8,00 € pro Stück
pro Person gefüllt mit Schafskäse
mit Soße
• Schnitzel paniert/klein 2,60 €
• Schweinefilet in Blätterteig 8,00 € pro Stück
mit herzhafter Füllung pro Person
• Schnitzel paniert/groß 3,00 €
• Kasseler im Brotteig 7,00 € pro Stück
vom Rücken mager pro Person
• Schnitzel paniert/2 Stück 5,00 €
• Knusprig gegrillter Krustenbraten 6,50 € mit Rahm-/Braten- oder Champignonsoße pro Person
von der Schulter, durchwachsen pro Person
• Cordon-Bleu paniert 5,00 €
gefüllt mit Käse und Kochschinken pro Person
• Italienische Schnitzel 5,00 €
gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella, Tomaten- pro Person
creme mit Knusperpanade
32 33Fleischauswahl Fleischauswahl
ab 10 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Feines Vom Rind Abholpreis Feines Vom Kalb Abholpreis
• Rollbraten 8,50 € • Kalbsgeschnetzeltes 8,00 €
mit Dörrfleisch-Zwiebelfüllung pro Person mit Pfifferlingen in Rahmsoße pro Person
• Sauerbraten 8,50 € • Gefüllte Kalbsbrust 8,00 €
nach badischer Art pro Person gegrillt nach Hausfrauenart pro Person
• Badisches Rindfleisch 8,50 € • Kalbsrollbraten gefüllt 9,00 €
Tafelspitz mit Meerrettich pro Person mit Schinken-Champignon-Füllung in Soße pro Person
• Zwiebelrostbraten 8,50 € • Saltimbocca 10,90 €
in einer pikanten Röstzwiebelsoße pro Person mit Parmaschinken und Salbei pro Person
• Burgunderbraten 8,50 €
pro Person Delikates vom Geflügel Abholpreis
in feiner Rotweinsoße
• Gefüllte Rinderrouladen 8,50 € • Putenschlemmerrolle 7,00 €
mit Brokkoli-Kräuter-Füllung in Currysoße pro Person
in pikanter Soße pro Person
• Gegrillte Rinderhochrippe 8,50 € • Putenschlemmertaschen 6,50 €
gefüllt mit Gemüsefarce pro Stück
gerollt und am Stück geschmort pro Person
• Rindersteaks oder Rumpsteaks 10,00 € • Putenknusperschnitzel 3,00 €
im Cornflakesmantel pro Stück
gegrillt mit pikanter Kräuterbutter pro Person
• Hähnchenbrustfilet „Gourmet” 3,50 €
Feines Vom Kalb Abholpreis gefüllt mit Kräuterbutter und Champignons pro Stück
• Osso Bucco 9,00 € • Hähnchenbrustfilet „Mediterran” 3,50 €
Kalbshaxen nach italienischer Art pro Person gefüllt mit Tomate-Mozzarella pro Stück
• Kalbsbraten 9,00 € • Hähnchenkeulen 2,20 €
pro Person Knusprig gegrillt pro Stück
in feiner Pfifferlingsrahmsoße
• Entenbrustfilet „Orange” 9,00 €
knusprige Entenbrust an pikanter Orangensoße pro Person
34 35Fleischauswahl
ab 10 Personen .................................................................................................................................
Zartes vom Lamm Abholpreis
• Gegrillte Lammkeule Tagespreis
auf Anfrage
mit einer Kruste aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch
• Gegrillte Lammkoteletts Tagespreis
auf Anfrage
mit Kräuter-Knoblauch-Dip
• Lammlachse Tagespreis
auf Anfrage
gefüllt mit Schafskäse und Kräutern
• Lammlachse Tagespreis
auf Anfrage
gegrillt mit Kräuterbutter
Herzhaftes vom Wild Abholpreis
• Rehkeule Tagespreis
auf Anfrage
rosa gebraten dazu Birnen mit Preiselbeeren
• Rehragout Tagespreis
auf Anfrage
zartes Rehragout in würziger Soße
• Wildschweinbraten Tagespreis
auf Anfrage
in pikanter Soße
• Wildschweinragout Tagespreis
auf Anfrage
zartes Wildschweinragout in würziger Soße
• Kaninchenkeule Tagespreis
auf Anfrage
in Rotweinsoße
36 37Fischauswahl
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Warme Fischspezialitäten Abholpreis
• Lachsforelle am Stück Tagespreis
auf Anfrage
gedünstet
• Lachsfilet gebraten Tagespreis
auf Anfrage
in Rieslingsoße
• Pangasiusröllchen mit Schinken Tagespreis
auf Anfrage
in Dillsoße
• Gambas gegrillt Tagespreis
auf Anfrage
in Knoblauchsoße
• Seeteufel Tagespreis
auf Anfrage
in Pernodsoße
• Fischspieß „Provencial” Tagespreis
auf Anfrage
mit Rotbarsch, Zucchini, Garnelen, Paprika
38 39Buffet
ab 30 Personen .................................................................................................................................
Schnitzelbuffet Abholpreis
17,00 €
pro Person
Hauptspeise Kleine Partyschnitzel
Putenknusperschnitzel im Cornflakesmantel
Gefüllte „Italienische Schnitzel”
Schweineschnitzel „Cordon-Bleu”
Hähnchenschnitzel gefüllt
mit Kräuterbutter und Champignons
Hähnchenschnitzel gefüllt
mit Tomaten und Mozzarella
Soßen Rahmsoße
Zigeunersoße
Bratensoße
Salate Nudelsalat
Krautsalat
Karottensalat
Kartoffelsalat
Tomatensalat
Gurkensalat
Bauernsalat
Beilagen Partybrötchen
Baguette
40 41Buffet
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 30 Personen
Grillbuffet mit Anlieferung
22,00 €
pro Person
Vorspeise Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Gemischte Antipastiauswahl
(Zucchini, Oliven, Paprika, Peperoni, Pepperdews)
Gegrillter Schafskäse
Brötchen und Baguette
Hauptspeise Gegrillte Schwenksteaks mager und durchwachsen
Hacksteaks mit Schafskäse gefüllt
Scharfe Paprikawürstchen
Grillwürste „Thüringer Art”
Putensteaks „Bombay”
Gefüllte Hirtenspieße mit Schafskäse
Zigeunerspieße mit Zwiebeln und Dörrfleisch
Putenspieße mit Datteln im Speckmantel
Rindersteaks in Kräuterbutter mariniert
Lammkoteletts mit Rosmarin
Fisch Scampi Spieße 3,00 €
Lachsfilet Aufpreis
pro Person
Vegetarisch Gemüsegrillspieße mit Grillkäse
Kartoffelspieße
Salate Nudelsalat, Eiersalat,
Exklusiv - Grillmann vor Ort Kartoffelsalat, Gurkensalat,
Farmersalat, Bauernsalat,
Auf Wunsch wird vor Ort gegrillt! Schichtsalat, Spaghettisalat,
Pro Grillmann und angefangene Stunde berechnen wir 29,00 €. Karottensalat,
Die An- und Rückfahrt werden berechnet. Blattsalat mit Dressing nach Wahl
Grillverleih: Verleih & Reinigung, Grillbesteck und Gasverbrauch 50,00 €.
42 43Buffet Buffet
ab 30 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 30 Personen
Rustikales Buffet mit Anlieferung
und Dekoration
Bayrischer Abend mit Anlieferung
und Dekoration
20,00 € 22,00 €
pro Person pro Person
Vorspeise Gefüllte Champignons Vorspeise Radispiralen auf dem Vesperbrett
Gegrillter Schafskäse (warm) Obazda (angemachter Camembert)
Tomate auf Mozzarella mit Basilikum Handkäse mit Musik
Gemischte Antipasti Griebenschmalz mit Schwarzbrot
Baguette und Partybrötchen Brotkorb, Brezel, Butter
Hauptspeise Kleine Partyschnitzel Hauptspeise Münchner Weißwürste mit süßem Senf
Gefüllte Jäger- und Hirtentaschen Leberkäse frisch aus dem Backofen
Gegrillte Hähnchenkeulen Bayrische Leberknödel auf Kraut
Hacksteaks mit Schafskäse Krustenbraten und Grillschinken
Hähnchenbrustfilet gefüllt Mini-Grillhaxen mit Biersoße
mit Tomaten und Mozzarella
Gegrillter Krustenbraten Beilagen Sauerkraut
Bratkartoffeln
Salate Nudelsalat Semmelknödel oder Kartoffelknödel
Krautsalat
Kartoffelsalat Salate Rettichsalat
Krautsalat
Farmersalat
Kartoffelsalat
Bauernsalat
Münchner Wurstsalat mit Radiesle
Blattsalat mit Dressing
Süßes zum Kaiserschmarrn oder Germknödel mit Vanillesoße
Abschluss Bayrische Creme
44 45Buffet Buffet
Ab 30 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Ab 30 Personen
Schlemmerbuffet mit Anlieferung
und Dekoration
Italienischer Sommertraum mit Anlieferung
und Dekoration
30,00 € 28,00 €
pro Person pro Person
Vorspeise Lachsplatte mit Sahnemeerrettich Vorspeise Blattsalate "Bella Italia"
Edelfischplatte gemischt Parmaschinken auf Melone
Gefüllte Eier auf Löffeletagere Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Schinken auf Melone Gemischte Antipasti
Gegrillte Entenbrust an Preiselbeergelee Edelräucherlachs mit Dip
Krabbencocktail an Blattsalat Bruschetta-Schnitten
Partybrötchen und Baguette Vitello Tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
Frisch gebackenes Ciabattabrot
Hauptspeise Gefülltes Schweinefilet an Pfifferlingen
Zwiebelrostbraten vom Rind Hauptspeise Italienische Lasagne
Gefüllte Jägertaschen Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella
Kleine Partyschnitzel Seezungenröllchen an Krabbensoße
Hähnchenbrustfilet "Gourmet" Saltimbocca (Kalbfleisch mit Schinken und Salbei)
Spaghetti mit Pesto
Beilagen Spätzle Tortellini al Forno
Kartoffelgratin
Semmelknödel Beilagen Reis
Bandnudeln Tagliatelle
Kartoffeln
Salate Blattsalate mit Dressing nach Wahl
Tomatensalat Süßes zum Panna Cotta auf Fruchtspiegel
Gurkensalat Abschluss Hausgemachtes Tiramisu
Krautsalat
Karottensalat Käse Gemischte reichhaltige Käseauswahl
Bohnensalatt
Maissalat
Süßes zum Himbeer-Meringe-Parfait
Abschluss Mousse au Chocolat
Tiramisu an Mascarpone
Gemischte Käseauswahl
46 47Buffet Buffet
Ab 40 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Ab 40 Personen
Hochzeitsbuffet mit Anlieferung
und Dekoration
Exklusives Buffet mit Anlieferung
und Dekoration
33,00 € 35,00 €
pro Person pro Person
Vorspeise Schinken auf Honigmelone Vorspeise Gegrillte Entenbrust an Preiselbeergelee
Gefüllte Eier auf Löffeletagere Kanadischer Hummer
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Gefüllte Eier mit Gambas und Kaviar auf Löffeletagere
Gemischte Fischplatten Spargel-Schinkenplatte
Tomate auf Mozzarella mit Basilikum Gemischte Edelfischplatte
Roastbeef in Dill-Senfsoße Lachsforelle am Stück
Mediterrane Schinkenplatte Riesengarnelen in Knoblauchsoße
Gemischtes Salatbuffet Gebackene Champignons mit Dip
Butterrosen und Baguette Vitello Tonnato (Kalbfleisch)
Butterrosen, Baguette, Partybrötchen
Suppe Markklößchensuppe
Hauptspeise Entenbrustfilet „Orange” oder
Hauptspeise Kalbsbraten in Rahmsoße mit Pfifferlingen Hirschrücken auf Waldpilzen
Wiener Schnitzelchen Schweinefilet mit Pfifferlingen
Zwiebelrostbraten vom Rind Rumpsteaks mit Kräuterbutter oder
Lachsfilet in Weißweinsoße Zwiebelrostbraten vom Rind
Hähnchenbrustfilet, gefüllt Putenknusperschnitzel im Cornflakesmantel
Lachsfilet in Weißweinsoße
Beilagen Spätzle, Knödel, Kartoffelgratin, Reis
Gemischte Gemüseplatten mit Sauce Hollandaise
Beilagen Kartoffelgratin, Spätzle, Schupfnudeln, Gemüseplatte
Süßes zum Eisbombe mit heißen Himbeeren Salate Feldsalat mit Croutons und Schinken
Verschiedene Blattsalate und Dressing
Abschluss Mousse-Variationen
Gemischtes Salatbuffet (ca. 7 Sorten)
Panna Cotta an Eierlikörcreme
Obstplatte Süßes zum Obstsalat „Tropical” mit Obstplatte
Abschluss Karamelltörtchen an Pralinensoße
Vanilleparfait mit Roter Grütze
Schokomousse
Käsevariationen
48 49Warme Menüs
Darf´s was besonders Feines sein?...................................................................................................
Das Exklusive Menü Das Schlemmermenü
ab 20 Personen mit Anlieferung ab 20 Personen mit Anlieferung
* *
Schweinefilet an Pfifferlingen Hirschrücken an Pfifferlingen
Rindersteaks in Kräuterbutter mit Birne Helene und Preiselbeeren
Putenknusperschnitzel Gefüllte, gegrillte Kalbsbrust
Lachsfilet in Rieslingsoße Waidmannslendchen mit Maronenkruste
Gefüllte Jägertaschen
*
* Kartoffelklöße
Spätzle Spätzle
Knödel Schupfnudeln
Kartoffelgratin
Reis *
Gemischte Gemüseplatte Gemüsevariationen
* *
Blattsalate mit Dressing Feldsalat mit Speck und Croutons
Tomatensalat
Gurkensalat *
Karottensalat 17,50 €
pro Person
*
16,50 €
pro Person
50 51Warme Menüs
������������������������������������������������������������������������������������������������� Darf´s was besonders Feines sein?
Das Bürgerliche Menü Das Feine Menü
ab 15 Personen zur Abholung ab 15 Personen zur Abholung
* *
Badischer Sauerbraten Kalbsrahmbraten mit Pfifferlingen
Knuspriger Krustenbraten Kleine Partyschnitzel
Gefüllter Knödelbraten Rouladen vom Rind
* *
Spätzle Nudeln
Semmelknödel Knödel
Rotkraut Kartoffelgratin
* *
Gurkensalat Feldsalat mit Croutons
Karottensalat
Krautsalat *
14,50 €
* pro Person
13,50 €
pro Person
52 53Warme Menüs Warme Menüs
Darf´s was besonders Feines sein?................................................................................................... ������������������������������������������������������������������������������������������������� Darf´s was besonders Feines sein?
Menü Küchenchef Das Klassische Menü Das Deftige Menü Das Rustikale Menü
ab 15 Personen zur Abholung ab 15 Personen zur Abholung ab 20 Personen zur Abholung ab 20 Personen zur Abholung
* * * *
Gefüllte Schweinelende Kleine Partyschnitzel Gegrillter Krustenbraten Hacksteaks gefüllt mit Schafskäse
an Champignonsoße Gefüllte Jägertaschen Putenknusperschnitzel Gegrillte Hähnchenkeulen
Putenknusperschnitzel Rollbraten mit Speckpetersilienfüllung Burgunderbraten vom Rind Gefüllte Jägertaschen
Zwiebelrostbraten vom Rind in Zwiebelsoße Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Kleine Schnitzel
Kräuterbutter und Champignons Krustenbraten gegrillt
* *
Spätzle Nudeln * *
Knödel Kartoffelgratin Kartoffelgratin Kartoffelgratin
Kartoffelgratin Spätzle Spätzle
Gemischte Gemüseplatte Nudel *
* Bauernsalat
* Blattsalate mit Dressing * Cocktailsalat
Gemischte Salate Krautsalat Tomatensalat
Blattsalat mit Dressing * Tomatensalat
12,00 € Gurkensalat *
* pro Person 13,00 €
15,50 € * pro Person
pro Person 14,00 €
pro Person
54 55Dessert Dessert
ab 10 Personen ................................................................................................................................. �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ab 10 Personen
Süßes zum Abschluss Abholpreis
Süßes zum Abschluss Abholpreis
• Mousse au Chocolat 2,50 € • Schwarzwaldbecher 3,00 €
luftiges Mousse aus dunkler Schokolade pro Person
Dunkle und helle Mousse mit Sauerkirschen pro Person
• Vanillemousse 2,50 €
pro Person • Baileys-Creme 3,00 €
luftiges Mousse mit Vanillemark
Lecker bis zum letzten Löffel pro Person
• Waldbeermousse 2,50 €
fruchtiges Mousse mit frischen Waldbeeren pro Person • Himbeer-Meringe-Parfait 3,00 €
Halbgefrostetes aus Himbeeren und Meringe pro Person
• Obstsalat mit Früchten 3,00 €
frischer Obstsalat aus Früchten der Saison pro Person • Eisbombe mit Feuerwerk 3,00 €
gemischtes Frucht- und Milcheis pro Person
• Obstplatte fein dekoriert 4,00 €
mit frischem Obst der Saison pro Person • Aprikosenquarkcreme 2,50 €
aus frischen Aprikosen und cremigem Quark pro Person
• Panna Cotta mit Himbeermark 3,00 €
feiner italienischer Sahnepudding pro Person • Erdbeerquarkcreme mit Sahne 2,50 €
aus frischen Erdbeeren und cremigem Quark pro Person
• Tiramisu 3,50 €
Löffelbiskuit, Creme aus Mascarpone, pro Person • Vanilleparfait mit Roter Grütze 3,50 €
Kaffee und Amaretto Halbgefrostetes mit frischer Vanille pro Person
56 57Geschirr & Service Geschirr & Service
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
Leihgabe Geschirr & Sonstiges Vorgespült Personal Preis pro
zurück Preise Pro Mitarbeiter und Pro Mitarbeiter
angefaNgene Stunde
• Menügedeck inkl. Reinigung Preis auf
Anfrage
Vorspeisenteller, Menüteller, Dessertteller,
Gabel, Messer, Dessertlöffel
• Personal zur Ausgabe 29,00 €
Bewirtung bei der Essensausgabe
• Gläser- und Geschirrverleih Preis auf
Anfrage • Personal zur Bewirtung 29,00 €
Kompletter Service
• Grillmeister 29,00 €
für Grillbuffet
Garnituren zum Verleih
• Stehtisch mit Husse 20,00 €
Stück
• Pavillons, Bänke, Tische, Zelte Preis auf
Anfrage
Grillverleih
• Verleih & Reinigung Grill, 50,00 €
Grillbesteck, Gasverbrauch pro Grill
58 5960 61
AGB - Allgemeine Geschäftsbedungungen
Bezahlung Eine Anzahlung von 40 % der Gesamtsumme ist bei verbindlicher
Unsere Filialen
Bestellung in bar oder per Überweisung zu leisten. Bei Abgabe des
Partyservicegeschirrs im Laden erfolgt die Restzahlung in bar oder per
Überweisung. Alte Friedhofstr. 18, 68799 Reilingen
Tel: 06205 102280
Auslieferung Für die Lieferung berechnen wir eine Fahrtpauschale je nach Entfernung.
Bei allen Lieferungen behalten wir uns eine Ankunft ± 20 Minuten Hauptstr. 123, 69207 Sandhausen
zum vereinbarten Zeitpunkt aus personellen oder verkehrstechnischen Tel: 06224 172420
Gründen vor
Geschirr- Nach Absprache holen wir schmutziges Geschirr (Pfannen, Platten, Salat-
Rückgabe schalen, Chafings) wieder ab und berechnen dafür 1,50 € pro Person als
Reinigungsgebühr sowie die entsprechenden Fahrtkosten.
Preise Die in diesem Produktkatalog angegebenen Preise für alle Speisenan-
gebote beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer von 7 %. Bei zusätz-
lichem Angebot von Service (Geschirr, Servicekräfte, Zusatzoptionen)
sind wir vom Gesetzgeber verpflichtet eine Mehrwertsteuer von 19 % zu
berechnen. Preisänderungen für 2019 vorbehalten.
Gültigkeit Mit der Bestellung werden unsere Lieferbedingungen anerkannt. Mit Impressum
dieser Preisliste verlieren alle bisherigen Preislisten ihre Gültigkeit.
Stand 2017
Änderungen Änderungen bzw. Personenanzahl oder Umbestellungen können bis Inhalt Verantwortlich für die Inhalte:
8 Tage vor Lieferung bearbeitet werden. Wit bitten um Verständnis, Karlheinz und Gabi Ehehalt
dass wir etwaige Änderungen nur bis zu oben genannter Frist beachten Bilder www.istockphoto.com
können. Susanne Frank
Preise und Preise und Mengen sind ab einer bestimmten Personenanzahl kalkuliert.
Mengen Diese Angaben können Sie hier im Katalog zu dem jeweiligen Produkt
Konzept, Layout & Gestaltung
entnehmen. Bei geringerer Personenzahl ist eine engere Auswahl zu
Kommunikationsdesign – Susanne Frank
treffen oder eine Preisänderung möglich.
Buffet- und Für Ihre Buffetzusammenstellung vereinbaren wir ein persönliches
Menübespre- Gespräch in unserer Hauptfiliale in Reilingen. Die Beratung ist unver
chung bindlich und kostenlos.
62 63www.metzgerei-ehehalt.de
64Sie können auch lesen
