CATERING-ANGEBOT Hochschule Musik Juni 2021
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CATERING-
ANGEBOT
Hochschule Musik
Juni 2021
WILLKOMMEN!
Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserem Cateringangebot. Um Ihren
Planungsprozess etwas zu vereinfachen, präsentieren wir Ihnen hier einige unserer
Ideen. Und: Es ist noch viel mehr möglich…
• Frühstück, Kaffeepausen
• Mittagessen
• Nachmittagsverpflegung
• Apéro
• Massgeschneiderte Anlässe
• Und vieles mehr…
Wir richten Ihren Cateringwunsch nach Ihren Vorstellungen aus, in der Mensa, in
anderen Räumen der Gebäude oder auch im Garten, zu jeder gewünschten
Anlasszeit.
Als erfahrene Gastronomen erstellen wir gerne ein massgeschneidertes Angebot für
Sie, ganz auf Anlass, Gäste, Budget und Programm abgestimmt.
IHRE KONTAKTPERSON
Rainer Macherhammer
Betriebsleiter
Stellvertretung: Janine Götze
Scolarest / Hochschule Musik
Arsenalstrasse 28 a
6010 Kriens
Tel.: +41 79 921 82 92
hslumusik@scolarest.ch
www.scolarest.ch/hslumusik
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 2 | 18
DEKLARATIONEN
Vegan
Vegetarisch
Glutenarm
Laktosearm
Fisch
Meeresfrüchte
Schwein
Saisonal
Viele unserer Angebote können auf Wunsch für Sie auch Vegan oder Vegetarisch
vorbereitet werden.
Bei Allergien und Intoleranzen können wir ein individuelles Angebot für Sie erstellen.
Für spezielle Wünsche und Anliegen stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung.
Die im Angebot verwendeten Bilder sind Symbolbilder.
Ihr Angebot wird nicht exakt entsprechend den
Bildern aussehen.
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 3 | 18
COFFEE BREAK
Coffee break ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Kaffebuffet mit Nespressomaschine inkl. Becher
Welcome Coffee easy pro Person 5.50
Frischer Kaffee oder Tee
Mineralwasser
Welcome Coffee pro Person 6.50
Frischer Kaffee oder Tee
Orangensaft
Mineralwasser
Welcome Coffee medium pro Person 7.50
Frischer Kaffee oder Tee
Orangensaft & Mineralwasser
Gipfelis gemischt
Swiss Break pro Person 10.50
Frischer Kaffee oder Tee
Orangensaft
Mineralwasser
Saisonaler Früchtekorb
Buttergipfel und Brötchen gemischt
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 4 | 18
FRÜHSTÜCK ADD-ONS / SNACKS
Frühstück ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Buttergipfeli pro Stück 1.70
Laugengipfeli pro Stück 1.80
Rusticogipfeli pro Stück 1.80
Knusprige Bürli, Weggli, Semmeli, Butterzöpfli etc pro Stück 2.00
Früchte-, Körner-, Dinkel. pro Stück 3.00
Saisonale Frucht pro Stück/kg 1.20
Saisonale Früchte pro kg 7.00
Nature Jogurt mit frischen Früchten im Glas 130gr pro Stück 1.80
Hausgemachtes Birchermüesli im Glas 130gr pro Stück 3.00
Veganes Birchermüesli pro Stück 3.50
Fruchtsalat im Glas pro Stück 3.50
SÜSSES
Schoggigipfeli Cailler pro Stück 3.00
Süssgebäck (Nussstange, Mandelstange, Plunder etc.) pro Stück 3.20
Schoggibrötli pro Stück 3.00
Muffins pro Stück 3.00
Chocolate-Vanilla, Lemon Meringue, Salted Caramel,
Apple-Cinnamon, Blueberry
Dounuts divers pro Stück 2.50
Schoggi, Vanille, Himbeere
Brownie pro Stück 3.00
Fruchtspiessli pro Stück 3.00
Hausgemachter Schoggikuchen von Ruth pro Stück 2.50
(ab 20 Personen)
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 5 | 18
SANDWICHES und APEROVARIATIONEN
Sandwiches ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Deklarationen je nach Ihrer Bestellung
Kleine Apéro Sandwiches pro Person 10.50
(3 Brötchen pro Person)
Variation an Laugenbrötchen, Rusticobrötchen,
Brioche und Mini Bürli, gefüllt mit
Thonmousse, Frischkäse, Rohschinken, Käse
und gegrilltem Gemüse
Partybrötchen de lux pro Person 15.00
(3 Brötchen pro Person)
Variation an Laugenbrötchen, Rusticobrötchen,
Brioche und Mini Bürli, gefüllt mit
Rauchlachs, Roastbeef, Avocadomousse, Brie und Birne
Steinofenbaguette, 52cm pro Stück 22.00
(reicht für ca. 6 Personen)
Knuspriges Baguette gefüllt mit Schinken, Salami, Fleischkäse
und Käse, garniert mit Salat, Gürkchen und Tomaten
Wahlweise auch mit veganer Füllung pro Stück 25.00
(Avocado mit weissen Bohnen, Antipasti, Räuchertofu und Hummus)
Sanwiche, die Klassiker
gefüllt mit Schinken, Salami, Fleischkäse
oder Käse, garniert mit Salat, Gurke und Tomaten
Laugensandwich ca, 155gr pro Stück 6.50
Brioch Sandwich ca. 170gr pro Stück 7.00
Hausbrot mittel ca. 210gr pro Stück 7.50
Pouletschnitzel Ciabatta 230gr pro Stück 10.50
Steinofenbaquette Caprese 250gr pro Stück 8.50
Steinofenbaquette Roastbeef 220gr pro Stück 11.00
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 6 | 18
Focaccia
Ab 5 Stück bestellbar
gefüllt mit Falafel und Hummus pro Stück 12.00
garniert mit reichlich Salat
gefüllt mit Roastbeef, Frischkäse, Salat, Tomaten, pro Stück 15.50
Gurken und Radieschen
gefüllt mit Pouletstreifen, Currysauce, pro Stück 15.00
Salat und Tomaten
gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Frischkäse pro Stück 14.00
und Basilikum
APÉRO-WRAPS
Wraps ab 5 Stück bestellbar / 1 Wrap ergibt 5 Häppchen Menge Preis in CHF
Wrap Italy Style pro Stück 12.50
gefüllt mit Rucola, Grana Padano, Pinienkernen,
Rohschinken und getrockneten Tomaten
Wrap Antipasti pro Stück 10.00
gefüllt mit Antipastigemüse und Rucola
Philadelphia mit Olivenöl verfeinert
Wrap Nordic pro Stück 13.50
gefüllt mit Rauchlachs, Meerrettich, Salat,
Zwiebeln und Gurken und Dill
Wrap Beef
gefüllt mit Roastbeef, Salat, Zwiebeln, Peperoni pro Stück 13.50
und Senf-Mayonaise
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 7 | 18
APÉRO – VARIANTEN
Apéro Variationen ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Small Apéro pro Person 12.50
Kleine Apéro Sandwiches assortiert
Gemüsesticks mit diversen Saucen
Fruchtsalat im Glas
Medium Apéro pro Person 14.00
Party Schinkengipfel
Mini Chäschüechli
Mozzarella-Tomaten Spiess
Melonen Rohschinken im Glas
Large Apéro pro Person 18.00
Poulet-Satay Spiessli
Gemüse-Frühlingsrolle mit Sweet Chilisauce
Asiatischer Gurkensalat im Glas
Crostini Antipastagemüse
Crostini mit Rohschinken
Mini Süssgebäck
XL Apéro pro Person 29.50
Crevetten Salat Thai Style im Glas
Mit Limetten und Koriander
Griechischersalat mit Feta
Gefüllte Wraps Häppchen
Crostini mit Olven Tapenade
Crostini mit Rauchlachs
Meatballs an würzige Tomatensauce in Glas
Prosecco Risotto mit Champignons
Mini Patisserie
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 8 | 18
APÉRO – KALTE HÄPPCHEN
Apéro Häppchen ab 10 Stück bestellbar Menge Preis in CHF
Rohe Gemüsesticks im Glas mit Dip Sauce pro Stück 2.50
Mini Pita Brot mit Hummus pro Stück 2.50
Bruschetta mit frischen Tomaten und Zwiebel pro Stück 3.00
Crostini Oliven Tapenade pro Stück 3.00
Crostini Antipastagemüse pro Stück 3.50
Crostini Rohschinken pro Stück 4.00
Crostini Rauchlachs pro Stück 4.00
Crevetten Cocktail im Glas pro Stück 3.50
Asiatischer Gurkensalat im Glas pro Stück 3.00
Apéro – Spiessli
Tomaten-Mozzarella pro Person pro Stück 3.50
Käse-Trauben pro Stück 3.50
Feigen-Brie pro Stück 3.50
Saisonale Früchte pro Stück 3.00
Antipasti pro Stück 4.00
Melone-Rohschinken pro Stück 3.80
Wassermelonen-Tomate Ziegenkäse pro Stück 3.50
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 9 | 18
APÉRO – PLATTEN
Apéro Platten ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Käse Platte pro Person 12.00
(100g Käse pro Person)
Verschiedene Sorten an Hart- und Weichkäse
garniert mit Trauben und Walnüssen
dazu servieren wir Ihnen frisches Nussbrot
Fleisch Platte pro Person 14.00
(100g Fleisch pro Person)
Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Salami, Aufschnitt
garniert mit Essiggurken, Silberzwiebeln und Tomaten
dazu servieren wir Ihnen frisches Brot
Vegane Platte pro Person 14.00
(200g pro Person)
Pita Brot mit Hummus, Baba Ghanoush,
Edamame, Oliven, Dörrtomaten und Falafel
Mediterane Platte pro Person 16.00
(250g pro Person)
Mariniertes, gegrilltes Gemüse,
gefüllte Peperoni, Oliven, Feta oder Parmesan
dazu servieren wir Ihnen ofenfrisches Focacciabrot
Sushi Platte pro Person 27.00
(6 Sushi pro Person)
Gemischte Sushis auf einer Platte, mit Wasabi und Sojasauce
Mix von Nigiri, California Rolls, Hoso-Maki
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 10 | 18APÉRO – WARME HÄPPCHEN
Apéro Warme Häppchen ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Schinkengipfel pro Stück 2.80
Chäschüechli pro Stück 3.00
Gemüse Quiche pro Stück 3.00
Gemüsestrudel pro Stück 3.00
Mini Pizza Margherita & Prosciutto pro Stück 2.50
Samosas pro Stück 3.50
Gemüse-Frühlingsrolle pro Stück 2.50
Poulet-Satay Spiessli pro Stück 3.50
Hackbällchen in Tomatensauce, serviert im Glas pro Stück 4.50
Crevetten «al ajillo» (mit Knoblauch & Kräuter) pro Stück 5.50
Gemüse Pakoras mit Rajita Dip pro Stück 3.50
Hot Jalapenos mit Sauerrahm Dip pro Stück 2.50
Datteln im Speckmantel pro Stück 2.50
Elsässer mini Flammkuchen pro Stück 3.00
APÉRO – SNACKS
Apéro Snacks ab 10 Personen bestellbar
Kartoffelchips (Paprika oder Salz) pro Person 2.00
Salznüssli pro Person 2.00
Salzstängeli pro Person 1.00
Salzige Blätterteigstangen diverse Sorten 3 Stück pro Person 3.90
Marinierte Oliven pro Person 4.50
Geröstete Nüsse assortiert pro Person 4.00
Grana Padano oder Sprinzmöckli möckli pro Person 4.50
Marinierte Dörrtomaten pro Person 4.50
Marinierte Fetawürfel pro Person 2.00
APÉRO – AROUND THE WORLD
Gerne offerieren wir Ihnen ein massgeschneidertes Angebot in dem wir Ihnen
Speisen rund um den Globus zusammenstellen.
Ganz nach Ihrem Geschmack stellen wir verschiedene Speisen auch für
Allergiker oder spezielle Themen-Events zusammen.
Lieferbar ab 15 Personen
Preis je nach gewünschten Speisen auf Anfrage.
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 11 | 18LUNCHPAKETE KALT
Lunchpakete kalt ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Deklarationen je nach Ihrer Bestellung
Einfacher Lunch pro Person 9.50
Laugen - Sandwich gefüllt mit Schinken, Salami oder Käse
Schoggiriegel & saionale Frucht
Medium Lunch pro Person 13.50
Fustbrot Sandwich gefüllt mit Schinken, Salami oder Käse
Saisonale Frucht
Schoggiriegel
Arkina Wasser mit oder ohne 0.5lt PET
American Lunch pro Person 16.50
Pulled pork Bagel Bagel BBQ Sauce
Coleslowe Salat & Donut
Mediterranean Lunch pro Person 18.50
Tomaten Focaccia gefüllt mit
Antipasti Gemüse,& Rucola
Griechischer Salat mit Oliven und Feta
Exotischer Fruchtsalat
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 12 | 18Menge Preis in CHF
SALAT IM GLAS
Salate ab 10 Stück bestellbar
Griechischer Salat pro Stück 3.20
Tomaten Mozzarella mit Basilikum pro Stück 3.20
Quinoa Salat mit Feta und Avocado pro Stück 3.50
Wurst-Käse Salat pro Stück 4.00
Gurkensalat mit Dill pro Stück 2.50
Ceasar Salat mit Speck und Croutons pro Stück 4.00
Asiatischer Glasnudelsalat mit Cashew Nüssen pro Stück 4.00
Avocado Salat mit Mango und Chili pro Stück 4.00
Taboulée Salat mit Minze pro Stück 4.00
Crevetten Salat Thai Style mit Chili, pro Stück 5.50
Limetten und Koriander
SUPPEN IN DER TASSE
Suppen ab 10 Personen bestellbar
Gazpacho pro Stück 3.50
Melonenkaltschale pro Stück 3.80
Tomatensuppe mit Sahnehäubchen pro Stück 3.50
Red Thai Currysoup pro Stück 3.50
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 13 | 18LUNCH WARM
Warme Lunch Angebote ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Tagesmenü
Aktuelles Tagesmenü Fleisch oder Vegi pro Person 12.00
Prosecco Risotto mit Garana Padano Reibkäse pro Person 14.50
Cipolatta & Grillgemüse
Rotes Curry mit Poulet (CH), Gemüse & Asiareis pro Person 15.50
Rotes Curry mit Tofu, Gemüse & Asiareis pro Person 14.50
Älplermagronen mit Schinkenwürfeli & Kartoffeln pro Person 12.00
Älplermagronen klasisch mit Zwiebelen & Kartoffeln pro Person 12.00
Pasta Plausch pro Person 15.00
Zweierlei Pasta mit zwei Saucen
Bolognese-, Carbonara-, Napoli- oder Pesto Sauce
Dazu geriebener Grana Padano
ADD- ONS LUNCH
Menüsalat pro Person 2.50
Tagessuppe pro Person 3.00
Tagesdessert pro Person 2.80
Gerne stellen wir Ihr gewünschtes Angebot für ein Mittagessen in einer individuellen
Offerte zusammen
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 14 | 18WARME GERICHTE AM ABEND
Warme Gerichte Angebote ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Älpler Magronen mit Bergkäse und Röstzwiebeln pro Person 14.50
Asiatisches Gemüse-Curry mit Jasminreis pro Person 14.50
Poulet-Curry mit Asia Gemüse und Jasmineis pro Person 15.00
Meatballs vom Rind an würziger Tomatensauce pro Person 15.00
mit Spaghetti
DESSERTS / SÜSSES
Desserts ab 10 Personen bestellbar Menge Preis in CHF
Saisonales Tagesdessert pro Person 2.80
Toblerone-Mousse im Glas pro Person 3.00
Macarons assortiert pro Person 2.50
Pralinés assortiert pro Person 3.00
Saisonaler Fruchtspiess pro Person 3.00
Hausgemachtes Mini Pana Cotta mit pro Person 3.00
Saisonalem Fruchttopping
Hausgemachtes Karamelköpfli pro Person 3.20
Crème Schnitte pro Person 4.00
Kichererbsen-Schokoladenmousse pro Person 3.20
Hausgemachter Kuchen ca. 10 bis 12 Stk. pro Stück 25.00
(Schokolade, Zitrone, Tiroler, Rüebl
Geburtstagskuchen / nach Absprache
Spezielle Torte für den grossen Tag
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 15 | 18ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Menge Preis in CHF
Wasser
Wasser Arkina mit und ohne Kohlensäure, PET 5 dl 3.00
Wasser Arkina mit und ohne Kohlensäure, Glas 1l 5.00
Säfte und Hausgemachtes
Orangensaft 1l 5.00
Graninni Fruchtsaft 0.25dl 3.50
Smoothies divers (Zamba) 2.5 dl 4.00
Hausgemachter Eistee 1l 6.00
Süssgetränke
Coca-Cola / Cola Zero 4.5 dl 3.00
Sinalco/ Elmer Citro 5 dl 3.00
Rivella rot / blau 5 dl 3.00
Ramseier Apfelschorle 5 dl 3.00
Puerto Mate 5 dl 3.50
Comella 3.3dl 3.50
Emmi Café Latte 2.3dl 2.80
Tee
Diverse Sorten pro Tasse 3.00
Kaffee
Frischer Kaffee pro Tasse 3.00
Espresso pro Tasse 3.00
Aus unserem Standardsortiment verrechnen wir Ihnen nur die geöffneten Gebinde.
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 16 | 18ALKOHOLISCHE GETRÄNKE
Menge Preis in CHF
Bier
Eichof Lager 3.3 dl 5.00
Eichhof (alkoholfrei) 3.3 dl 5.00
Eichhof Retro 3.3 dl 5.00
Eichhof Radler 3.3 dl 5.00
Eichhof Braugold 3.3 dl 5.00
Prosecco
Bacio d Oro DOCG / Superiore Valdobbiadene Italien 7.5 dl 29.00
Symphonia Organic DOC / Vinicola San Giovanni Italien 7.5 dl 34.00
Weisswein 7.5 dl
Château Pictet-Lullin (Demeter) / Maison Hammel, Waadt CH 29.00
Fendant Gilliard / Maison Gillard, Wallis CH 29.00
Simué Verdjo DO / Vincete Gandia, Rueda Spanien 34.00
Chardonnay Geneve AOC / Les Perrieres Cave & Domaine, Geneve CH 39.00
Rotwein 7.5dl
Dole Gilliard / Maison Gillard, Wallis CH 29.00
Salice Salentino DOC / Viniciola Mediterranea, San Pietro Italien 29.00
Nero D’avola DOC / Baglio di Grisi, Trapani Italien 34.00
Malbec Fortant IGP / Maison Fortant, Languedoc-Roussillion Frankreich 39.00
Korkengeld pro Flasche 10.00
Für alle von Ihnen mitgebrachten Flaschen
Wünschen Sie ein Spezialbier oder einen bestimmten Wein?
Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Gerne stellen wir Ihr gewünschtes Angebot in
einer Offerte zusammen.
Aus unserem Standardsortiment verrechnen wir Ihnen nur die geöffneten Gebinde.
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 17 | 18ALLGEMEINE KONDITIONEN
Menge Preis in CHF
Lieferpauschale
Für Lieferungen in Sitzungsräume, Büros pauschal 20.00
In grossen Gebäuden oder über den Campus,
ohne Servicepersonal, verrechnen wir zur Deckung
unseres Aufwands eine Lieferpauschale.
Selbstverständlich können die Bestellungen in der Mensa abgeholt werden.
Zuschläge
Expresszuschlag* Getränke und Kioskartikel pauschal 10.00
Expresszuschlag* Frischprodukte aus der Küche pauschal 15.00
Kleinmengenzuschlag bei Lieferungen unter pauschal 10.00
CHF 20.00 Warenwert
Bei Abholung wird dieser Zuschlag nicht erhoben.
Personalkosten
Anlassleiter / Küchenchef 16.00 - 22.00 Uhr pro Stunde 65.00
ab 22.00 Uhr pro Stunde 75.00
Service / Köche 16.00 - 22.00 Uhr pro Stunde 55.00
ab 22.00 Uhr pro Stunde 65.00
Unsere Personalstunden werden nur ausserhalb unserer normalen Arbeitszeiten
verrechnet. Bei Grossanlässen wird der Mehraufwand der Aufräumarbeiten ebenfalls
berechnet. An Sonn- und Feiertagen verrechnen wir die Nachttarif-Stundensätze.
Geschirr- und Materialmiete (nur für Bestellungen ohne Essen und Getränke)
Teller, Tassen pro Stück 1.00
Gläser pro Stück 1.00
(Rotwein-, Weisswein-, und Champagnergläser) pro Stück 1.50
Besteck (Messer, Gabel, Löffel) pro Stück 1.50
Tischtuch (Stoff) klein 150cm mal 150cm pro Stück 6.00
Tischtuch (Stoff) gross 150cm mal 210cm pro Stück 8.00
Stoffserviette pro Stück 3.00
Pfannen und Töpfe pro Stück 15.00
Zapfhahn Eichhof für 20L Fass (ohne Bier, inkl.Gas) am Tag 50.00
Fehlendes oder beschädigtes Material wird dem Auftraggeber verrechnet.
Bitte informieren Sie sich zu über unsere vollständigen
Catering ABGs unter diesem Link.
* bei Bestellungen mit weniger als 48 h Vorlaufzeit
Scolarest Cateringangebot Hochschule Luzern • Juni 2021 • Seite 18 | 18Sie können auch lesen
