Preisliste Beratung & Bestellannahme für den Partyservice - Dienstag & Donnerstag - Sampl Partyservice
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Preisliste
Beratung & Bestellannahme für den Partyservice
Dienstag & Donnerstag
mit vorheriger telefonischer Terminvereinbarung
Tel.: 0 52 44 – 24 06 | Fax: 0 52 44 – 92 86 66 | www.sampl-partyservice.de
Montag, Dienstag & Mittwoch
ist unsere warme Küche bis 13:00 Uhr geöffnet.
Inhalt
Donnerstag, Freitag & Samstag
bleibt unsere Küche durchgehend geöffnet.
Sonntag bleibt unsere Küche geschlossen.
Montag, Dienstag, Mittwoch & Sonntag
können kalte Suppen (zum selber erwärmen) und
kalte Buffets abgeholt werden. Frühstück 4 Menüvorschläge 30
– Klassische Menüvorschläge 30
Finger-Food 8
Unser Fleischerei-Fachgeschäft – Hochzeitsbuffets
– Vegetarische Gerichte
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Suppen 10
Wir bieten … – Vegetarische Suppen 12 Aus der Hand 40
bratfertige Spezialitäten, hausgemachte Salate, Grillspezialitäten, – Suppen Menüs 13
Hausgemachtes im Glas und vieles mehr! Aufläufe & Gratins 42
Vorspeisen 15 – Vegetarische Aufläufe 43
Laden-Öffnungszeiten
Di., Do. & Fr.: 08:00 –12:30 Uhr und 14:30 –18:30 Uhr Fleisch- & Fischgerichte 16 Kalte Buffets 44
Sa.: 08:00 –12:30 Uhr – Schweinefleisch-Spezialitäten 16
– Rindfleisch-Spezialitäten 18 Fisch-, Käseplatten & Allerlei
montags und mittwochs geschlossen! – Wild-Spezialitäten 20 für Ihr Mitternachts-Buffet 47
– Geflügel-Spezialitäten 20
Hauptstraße 32 | 33397 Rietberg-Varensell – stückweise 23 Desserts 48
Tel.: 0 52 44 – 24 06 | Fax: 0 52 44 – 92 86 66 | www.sampl-partyservice.de
Fleisch-Menüvorschläge 24 Grill-Menüs 49
ohne Beilage
Informationen 51
Beilagen 25
Allergene 52
Gemüse 26
Mittagessen auf Rädern 54
hausgemachte Salate 28
Unser Fleischerei-
Antipasti-Teller 29 Fachgeschäft 55
– Grillspezialitäten 56
– Hausgemachtes im Glas 58
Grillfleisch- & 64
Gläser-Automat
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Frühstück
½ Brötchen Mini-Burger
– belegt mit Schinken, Dauerwurst, Käse, Frischwurst Stück 1,20 € – Schnitzelburger mit Geflügelfleisch, Ananas und Curry-Dip Stück 1,80 €
und Bratenaufschnitt – Schnitzelburger mit Schweinefleisch, Tomate und Gurke Stück 1,80 €
– belegt mit Mett und Eihäckerle Stück 1,40 € – Mini-Hamburger mit Gurke und Tomate Stück 1,50 €
– „Süße“ Mini-Chicken-Burger mit Mandarine Stück 1,50 €
– Mini „Vegi“-Burger mit Salatgurke Stück 1,50 €
Party-Schnittchen – Laugenburger mit bayerischem Leberkäse und süßem Senf Stück 1,60 €
(aus Weizen-1a, Roggen-1b und Körnerbrot) – Laugenburger mit Hartkäse Stück 1,60 €
– belegt mit Schinken, Dauerwurst, Käse, Frischwurst Stück 1,00 € – Lachsburger mit Wasabi-Mayo, Sprossen, Karotten und Paprika Stück 2,50 €
und Bratenaufschnitt – Hot Dog mit Röstzwiebeln und Gurke Stück 1,50 €
– belegt mit Mett und Eihäckerle Stück 1,10 €
Empfangsplatten mit Party-Schnittchen p. P. 4,20 €
Party-Schnittchen einzeln verziert pro Person 3 Stück
– belegt mit Schweinemedaillons, Weichkäse, Stück 1,90 € – Party-Schnittchen mit geräuchertem Lachs und Feigensenf und
Spargelröllchen Forellenfilet mit Preiselbeersahne
– geräuchertem Lachs, Forellenfilet Stück 2,10 € – Party-Schnittchen mit Roggen- und Körnerbrot
belegt mit Braten, Schinken, Mettwurst, Frischwurst und Käse
– Eihäckerle-Schnittchen
Cocktail-Häppchen (Canapés), einzeln verziert
– belegt mit Mett, Eihäckerle, Frischwurst, Sommerwurst, Stück 1,80 €
Mettwurst, mit rohem und gekochtem Schinken, verschiedenem Kleiner Snack für Freunde & Kollegen p. P. 7,90 €
Bratenaufschnitt und verschiedenen Hart-Käsesorten ab 10 Personen
– mit Schweinemedaillons Stück 1,90 € – kleine Mettschnittchen mit Zwiebeln
– mit geräuchertem Forellenfilet, geräuchertem Lachs Stück 2,10 € – Eihäckerle-Schnittchen vegi
– mit Spargelröllchen Stück 1,90 € – Körner-Schnittchen mit Hartkäse
– mit verschiedenen Weich-Käsesorten Stück 1,90 € – Hackbällchenspieße mit Senf
– Datteln im Speckmantel
– Peppa dew gefüllt mit Frischkäse
– Käsewürfel mit Weintrauben u. s. w.
4 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 52 5
Cocktailhäppchen, Burger & Co. p. P. 12,70 € Genießer-Brunch p. P. 25,20 €
Für die kleine Feier ab 20 Personen
ab 15 Personen Vorspeise:
– kleine Geflügel-Schnitzelburger mit Ananas und Curry-Dip – Tomatencremesuppe mit Madeira und Frischkäse
– Cocktailhäppchen (Canapés) dazu Kräuterbutterbrot
mit geräuchertem Lachs und Feigensenf
– Party-Schnittchen mit verschiedenen Käsesorten kleines kaltes Buffet:
– Schweinemedaillons auf Körner-Sticks – Schweinemedaillons im Landschinkenmantel
– Mett-Schnittchen mit Zwiebeln dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
– Geflügel-Grillspieß mit Zucchini und Karotten mit einem Kräuter-Dip
westfälisches Frühstücks-Buffet – feurige Schweineschnitzel mit einem Chili-Dip
ab 10 Personen p. P. 12,50 € dazu Tortellinisalat mit Brokkoli und Paprika
– Aufschnittplatten mit Schinken, Braten, Mettwurst, – mariniertes Anti-Pasti-Gemüse mit ofengebackener Paprika,
Frischwurst, Streichwurst und Leberwurst gegrillten Champignons, Auberginenscheiben, geschmorte Zucchinisticks
– Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsesorten und Karottensticks
Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf, – Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsesorten
Zwiebelmarmelade u. s. w. Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf,
– Frischkäsecreme mit Frühlingszwiebeln Zwiebelmarmelade u. s. w., dazu Butterröschen
– Eihäckerle – Schinkenplatte mit Wildkräuterschinken, westf. Knochenschinken,
– Kirschtomaten und Cornichons (Gewürzgurken) Nussschinken, Serranoschinken und Hinterkochschinken
– hausgemachte Erdbeermarmelade dazu Mini-Croissants – Tomate-Mozzarella mit Pesto und Basilikum
– Brötchen, kleine Roggenbrötchen, kleine Käsebrötchen, – Ciabatta- und ital. Landbrot dazu Frischkäse- und Dattelcreme
Körnerbrotscheiben
– Butterröschen warme Ecke:
– gegrillte Kräutermedaillons mit geschmorten Champignons
mit Fisch (3,40 €) p. P. 15,90 €
– geräucherte Lachsscheiben mit Feigensenf dazu Gratin-Kartoffeln
mit Dessert (2,00 €) p. P. 14,50 € mit Dessert (3,30 €) p. P. 28,50 €
– Obstsalat zum Frühstück mit extra Sahnequark – westfälische Quarkspeise mit einem Erdbeerspiegel
– Pfirsich-Mango-Dessert mit Cookies
mit Fisch und Dessert (5,40 €) p. P. 17,90 €
Das westfälische Frühstück wird als Buffetform gelegt.
Auf Wunsch legen wir Ihnen kleine Platten für jeden Tisch zu einem
Aufpreis von p.P. 1,00 €
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Finger-food
Mediterranes Finger-Food p. P. 16,80 € „American“ Finger-Food p. P. 14,90 €
ab 10 Personen ab 10 Personen
– Mini-Lachs-Burger mit Wasabi-Mayo, Sprossen, Karotten und Paprika – kleine Schweine-Schnitzelburger mit Tomate,
– Schweinemedaillons im Serranoschinken mit Frischkäse, Gurke und Snack-Dressing
Tomaten und Oliven – kleine Geflügel-Schnitzelburger mit Ananas und Curry-Dip
– Cocktailhäppchen (Canapés) mit verschiedenen Käsesorten – Mini Hamburger mit Gurke und Tomate
– Geflügel-Grillspieße mit Zucchini und Karotten mit einem Kräuter-Dip – Mini Hot Dogs mit Röstzwiebeln und Gewürzgurke
– Wrap-Röllchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse – Gemüsebällchen-Spieße mit einem Kräuter-Dip
– Olivenspieße mit franz. Chambelle-Salami – Sandwich-Snack mit Thunfisch, Ei und Salat
– kleine scharfe Früchte mit Frischkäse gefüllt, Datteln im Speckmantel – Hähnchen-Sticks Cornflakes mit einem Curry-Dip
– italienischer Schichtsalat im Weckglas mit Eisbergsalat, Erbsen, – Wrap-Röllchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse
Frühlingszwiebeln und Schinken – Kräuterbutterbrot dazu Frischkäsecreme
Finger-Food „Für die kleine Feier“ p. P. 17,45 € Das große Finger-Food-Buffet p. P. 22,80 €
ab 10 Personen mit einem Mitternachts-Snack
– Schweineschnitzel-Sticks mit einem Chili-Dip ab 20 Personen
– hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke im Weckglas – Schweinemedaillons im Serranoschinken mit Frischkäse
– Wurst-Käsesalat im Weckglas – Hähnchen-Bruschetta mit Tomate und Basilikum im Weckglas
– kleine Geflügel-Schnitzelburger mit Ananas und Curry-Dip – Mini-Gemüse-Quiche
– gefüllte Mini-Geflügel-Bouletten mit Frischkäse und Gemüse – Wrap-Röllchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse
– Körnerbrot-Sticks mit verschiedenen Käsesorten – Rohkostsalat im Weckglas mit Joghurt-Dressing
– Hackbällchenspieß auf Nudelsalat im Weckglas – Garnelen im Kartoffelmantel
– marinierter Gemüsespieß mit einem Kräuter-Dip, – Lachsroulade in Kräutercrèpes
Brokkoliröschen, bunte Karottensticks und Champignons – Cocktail-Häppchen (Canapés) mit Hähnchenmedaillons
– Käsewürfel mit Weintrauben u. s. w. – „Vegi“-Burger mit Salatgurke
– Mini-Partybrötchen – kleine Schweine-Schnitzelburger mit Tomate und Gurke
dazu Charlottencreme – Peppa dew mit Frischkäsefüllung, Datteln im Speckmantel, Zucchiniröllchen
gefüllt mit Schafskäse, Champignon-Spieße mit einem Joghurt-Dip
– Kräuterbutter-, Ciabatta- und ital. Landbrote
dazu Kräuterbutter, Charlotten- und Dattelcreme
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Suppen
Erbsensuppe 1a, 1c, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,50 € Hubertussuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,40 €
mit Kasseler und Mettwürstchen mit Schweine- und Geflügelgeschnetzeltem, Hackfleisch-
bällchen, Steinpilzen, Pfifferlingen und Tomaten
Grünkohleintopf 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,30 €
mit Kasseler und Kohlwürstchen Gulaschsuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10
mit Schweinefleisch, Paprika und Champignons p. P. 3,70 €
Kartoffelcremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 mit Rindfleisch, Paprika und Champignons p. P. 3,90 €
– mit rohem und gekochtem Schinken p. P. 3,40 €
– mit Mettwurst p. P. 3,40 € Feurige Ungarische Gulaschsuppe 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 €
– mit Krabben p. P. 3,90 € mit Rindfleisch, Paprika und Gewürzgurken
Pfefferrahmsüppchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € Mexikanische Gulaschsuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 €
mit Schweinegeschnetzeltem, Champignons, Paprika und Zwiebeln mit Rindfleisch, Mais, Paprika, Peppa dew und Tomaten
Stroganoffsuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € Französische Rahmsuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,20 €
mit Schweinegeschnetzeltem, Gurken, Tomaten mit Rindergeschnetzeltem, Paprika, Lauch und Karotten
und Pfefferkörnern
Rinderkraftbrühe mit Einlage 1a, 1c, 3, 7 p. P. 3,70 €
Gyrossuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 3,80 € mit Butterklößchen, Nudeln, Eierstich und Blumenkohl
mit Schweinegeschnetzeltem, Zwiebeln und Tomaten
Hühnersuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,70 €
Reitersuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,60 € mit Fleischeinlage, Spargel, Eierstich und Reis
mit Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln, Champignons,
Ananas, Mais und Tomaten Peppa dew-Suppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 €
mit Geflügelgeschnetzeltem und Brokkoliröschen
Käsesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 €
mit Hackfleisch, Lauch und Käse Hirtensuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 €
mit Geflügelgeschnetzeltem, Schafskäse, Tomaten,
Italienische Party-Suppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 € Zwiebeln und Paprika
mit Hackfleisch-Basilikumbällchen, Zucchini,
Auberginen und Tomaten Paprika-Pesto-Süppchen 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 €
mit gegrilltem Hühnchenfleisch
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Orangencremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 €
mit Geflügelgeschnetzeltem, Pfefferkörnern und Mandarinen Suppen Menüs
Sherry-Rahmsuppe 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € Suppen Menü 20 p. P. 5,80 €
mit Geflügelgeschnetzeltem, Tomaten, Lauch und Sherry – Gulaschsuppe mit
Rindfleisch, Paprika und Champignons
Sampl’s Rahmsüppchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € – Karotten-Ingwer-Süppchen vegetarisch
mit Hühnchenfleisch, Champignons, Apfel, Karotte und Lauch mit extra Einlage (geschmorter Landschinken und Croutons)
– kleine gemischte Brotwabe mit Roggen, Zwiebel und Weizen
Champagnerschaum Cremesüppchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,40 € – Frischkäsecreme und Schinkenbutter
mit Hähnchenstreifen, Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln
Suppen Menü 21 p. P. 5,70 €
vegetarische Suppen – Peppa dew-Suppe mit
Geflügelgeschnetzeltem und Brokkoliröschen
Tomatencremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,30 € – Gyrossuppe mit
mit Madeira und Frischkäse Schweinegeschnetzeltem, Zwiebel und Tomate
– Kräuterbutterbrote, ital. Landbrote und Ciabattabrote
Champignon-Tomatensuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,60 € – Charlottencreme und Kräuterbutter
mit frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
Mediterrane Cremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € Suppen Menü 22 p. P. 4,65 €
mit Zucchini, Auberginen und Tomaten ab 40 Personen
– Paprika-Pesto-Suppe mit
Spargelcremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 € gegrillten Hähnchenstreifen
mit frischen Spargelstücken – Käsesuppe mit
Hackfleisch und Lauch
Kartoffelcremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,90 € – Französische Rahmsuppe mit
Rindergeschnetzeltem, Paprika, Lauch und Karotten
Lauchcremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,20 € – Weizen-Baguettes und Käse-Baguettes
Karotten-Ingwer-Süppchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,20 €
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Vorspeisen
Kalte und warme
Suppen Menü 23 p. P. 9,85 € Rinderkraftbrühe 1a, 1c, 3, 7 p. P. 2,80 €
– Sampl’s Rahmsüppchen mit mit Butterklößchen, Nudeln, Eierstich und Blumenkohl
Hühnchenfleisch, Champignons, Apfel, Karotte und Lauch
– Stroganoffsuppe mit Hühnersuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,80 €
Schweinegeschnetzeltem, Gurke, Tomate und Pfefferkörnern mit Reis, Eierstich, Spargel und Fleischeinlage
– Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsesorten
Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf, Tomatencremesuppe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,60 €
Zwiebelmarmelade u. s. w., dazu Butterröschen mit Frischkäse und Madeira
– gemischte Partybrötchen
Vorspeisen-Buffet Fisch p. P. 10,90 €
Suppen Menü 24 p. P. 9,95 € ab 10 Personen
ab 20 Personen – geräucherte Lachsscheiben mit Feigensenf
– Ital. Partysuppe mit – Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Basilikum-Hackbällchen, Tomate, Zucchini und Aubergine – Lachsroulade im Kräuter-Crêpes
– Orangencremesuppe mit – Garnele im Kartoffelmantel
Geflügelgeschnetzeltem, Pfefferkörnern und Mandarine – Weizen-Baguettescheiben und Butterröschen
– südländische Brotwaben mit ital. Landbrötchen,
Bärlauchbrötchen und Ciabattabrötchen
Vorspeisen-Buffet „Roma“ p. P. 11,40 €
dazu eine kalte Ecke mit: ab 10 Personen
– Mini-Party-Frikadellen mit Senf
– Antipasti-Teller aus eigener Herstellung
– Hähnchen-Sticks Cornflakes mit einem Curry-Dip
mit ofengebackener Paprika, gegrillten Champignons,
– Wrapröllchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse
gefüllten Peppa dew, Datteln im Speckmantel,
– Kräuterbutterbrote dazu Fischkäsecreme
Zucchiniröllchen, Auberginenpäckchen u.v.m.
– Wrapröllchen gefüllt mit Hühnchen und Gemüse
– Tomaten-Mozzarella mit Pesto und Basilikum
D azu b i eten w i r ei n e A us w a h l a n u n s e re n B ro ts or ten
– italienisches Landbrot dazu Frischkäsecreme
der Bäc ker ei Th i esb ru m m e l :
Gemischte Partybrötchen, Suppenbrötchen, Reihenbrötchen,
Baguettes, Wagenräder, Ciabattabrote, ital. Landbrote, Kräuterbutterbrote,
Foccachia-Brötchen, Bärlauchbrote und vieles mehr …
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Fleisch- &
Fischgerichte
Gyrosschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,30 €
Schweinefleisch-Spezialitäten mit Zwiebeln und Käse gebacken
Schweinebraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 (vom Nacken) p. P. 5,90 € Pizzaschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 €
mit Jägersoße mit Paprika, Ananas, Schinken und Käse gebacken
Grillschinken ofengegart, ohne Knochen p. P. 5,90 € Schnitzelröllchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,80 €
gefüllt mit Serranoschinken in einer Gorgonzolasoße
Kasseler Braten vom Nacken p. P. 5,90 €
vom Lachs p. P. 5,80 € Schweinegulasch 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,90 €
mit Zwiebeln, Paprika und Champignons
Nüsschen (gegrillt) p. P. 6,50 €
mageres Stück mit kleinem Knochen Rahmgeschnetzeltes 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,50 €
mit Champignons und Zwiebeln
Spanferkelstücke mit Zwiebeln 1a, 3, 7 p. P. 7,80 €
mit oder ohne Knoblauch Stroganoffgeschnetzeltes 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,60 €
mit Gurke, Tomate und Pfefferkörnern
Spanferkelrücken mediterraner Art 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,80 €
an südländischem Gemüse mit dunkler Soße Gyros 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,20 €
mit Metaxasoße und Käse überbacken
Schlemmerschnitzel 1a, 3, 7 p. P. 6,50 €
mit Speck, Zwiebeln und Sahne gebacken Schlemmer-Filetpfanne 1a, 3, 7 p. P. 7,50 €
mit Speck, Zwiebeln und Sahne gebacken
Schlemmerschnitzel „Spezial“ 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 €
mit Speck, Zwiebeln, Champignons und Sauce Bernaise Schweinemedaillons 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 €
in einer Pifferlingsoße
Schweinelachsschnitzel 1a, 3 p. P. 6,95 €
mit Rahm-, frischer Kräuter-, Lauchcreme, Zwiebel-, Paprika-, Schweinemedaillons 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 €
Champignons-, Jäger- oder Pfeffersoße in einer Metaxasoße, Champignonsoße oder Pfeffersoße
Kleines Schnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 € Schweinemedaillons 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,90 €
an Wiesenchampignons an geschmorten Champignonköpfen in einer Kräutersoße
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gegrillte Kräutermedaillons 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 € klassische Mini-Rouladen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,90 €
mit geschmorten Champignonköpfen (ohne Soße) gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurke in dunkler Soße
oder mit Mett und Speck in dunkler Soße
Schweinefiletröllchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 €
gefüllt mit Paprika und Kräutern in feiner Rahmsoße Rindfleischtaschen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,70 €
gefüllt mit Kräuter-Champignons und pikanter Soße
gratinerte Rahmlendchen á la Toskana 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 €
mit Speck, Tomate und Mozzarella gebacken Rinderzunge 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,80 €
in Madeirasoße mit Champignons
gesottenes Tafelspitz 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 €
Rindfleisch-Spezialitäten in pikanter Meerrettichsoße
in süß-saurer Zwiebelsoße
Schmorbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,80 €
aus der Keule mit dunkler Soße Zwiebelfleisch 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,90 €
in süß-saurer Zwiebelsoße (gewürfelt)
Röstzwiebelbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,60 €
in pikanter Zwiebelmasse gebacken (ohne Soße) „Wildes“-Rindsragout 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,80 €
mit Pfifferlingen und Steinpilzen
Rinderbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,20 €
mit Rotweinsoße und Pfifferlingen Kalbssteaks 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 10,70 €
mit Serranoschinken in einer Gorgonzolasoße
Hubertusbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,90 €
mit Pfifferlingen, Speck und Zwiebeln Kalbsröllchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 10,70 €
mit Landschinken in einer Steinpilzsoße
Sauerbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,90 €
mit einer Honig-Kirschsoße Kalbsgeschnetzeltes 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 9,50 €
in einer Apfel-Zwiebelsoße
gratinierter Rinderbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,70 €
mit Kräuter-Champignons und Käse in dunkler Soße
Rindfleisch „Involtini“1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,50 €
gefüllt mit Landschinken in dunkler Soße
18 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 52 19Wild-Spezialitäten kleine Geflügelschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,60 €
an gegrillten Anti Pasti mit Kirschtomate, Paprika, Zucchini
Wildschweinbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 12,90 € und Champignonköpfen
mit Sauerkirschen
Hähnchen „Involtini“1a, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,60 €
Rehragout 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 12,60 € gefüllt mit Paprika in einer Tomaten-Sahnesoße
(saisonbedingt) mit Pfifferlingen und Preiselbeeren
Hähnchenröllchen 1a, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,60 €
Hirschkeule 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 12,50 € am Gemüsebeet mit Zucchini und Karotte in einer Limettensoße
mit glasierter Honigkruste in einer Wildpreiselbeersoße
Hähnchen-Parmesansteaks 7 p. P. 8,20 €
Lammbraten 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 9,90 € auf italienscher Gemüsepfanne (ohne Soße)
aus der Keule mit einer Knoblauchsoße
Hähnchenbrustfilet natur 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,70 €
gefüllt mit Kräuterbutter und Champignons
Geflügel-Spezialitäten in einer südländischen Tomatensoße
Hähnchenschnitzel (paniert) 1a, 3 p. P. 5,75 € Hähnchensteaks 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,60 €
in einer frischen Pilzrahmsoße
Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,75 €
– mit einer Curryrahmsoße, Früchte-Curryrahmsoße, p. P. 6,45 € Hähnchenbrust Bruschetta – natur – 1a, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,90 €
Rahmsoße oder Champignonrahmsoße mit Tomate und Basilikum (ohne Soße)
Hähnchenhappen Brustfilet 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,90 € Hähnchenschnitzel 1a, 3, 7 p. P. 7,30 €
mit Cornflakes paniert mit Tomate und Mozzarella gebacken
Putenschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,90 € Curry-Geflügelgeschnetzeltes 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,40 €
mit einer Lauchcremesoße, Brokkolicremesoße mit Champignons und Ananas
oder Champignoncremesoße
Putensteak 1a, 7 p. P. 6,80 €
kleine Parmesanschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 8,80 € in einer Orangen-Pfeffersoße
an Gemüse-Risotto
20 21Putenmedaillons 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,90 €
in einer Pfirsich-Ananassoße
Stückweise warm oder kalt zu bestellen
Gyrosschnitzel 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,30 €
von der Pute mit Zwiebeln und Käse Schweinelachsschnitzel 1a, 3 Stück 2,50 €
Poulardenbrüstchen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 ½ Schweinelachsschnitzel 1a, 3 Stück 1,40 €
mit Tomate, Mozzarella gebacken, auf Sahne-Basilikum-Nudeln p. P. 8,60 €
Hähnchenschnitzel 1a, 3 Stück 2,30 €
Geschmorte Entenbrust à lʼorange 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 11,40 €
½ Hähnchenschnitzel 1a, 3 Stück 1,40 €
Gänsebraten 1a, 3, 6, 7, 8a, 9, 10
p. P. 10,80 €
Keule und Brust mit einer Bratapfel-Honigsoße Hähnchenbrustfilet Cornflakes 1a, 3 (a. 120 g.) Stück 2,30 €
Hähnchenbrustfilet Cornflakes 1a, 3 (a. 100 g.) Stück 2,00 €
Fisch-Spezialitäten
Hausgemachte Frikadelle 1a Stück 1,40 €
Lachssteaks 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 11,90 €
mit einer Dill-, Riesling-, Sherryrahm- oder Pommery-Senfsoße Kleine Party-Frikadelle 1a Stück 0,90 €
Rotbarschfilet 1a, 3, 6, 7, 9, 10 (paniert) p. P. 9,90 € Nüsschen Stück 5,50 €
mit einer Senf-Zwiebelsoße
Schweinehaxe (gegrillt) Stück 4,90 €
Schollenfilet 1a, 3, 6, 7, 9 (paniert) p. P. 10,80 €
mit Garnelenbutter Schweinehaxe (ohne Knochen) Stück 5,50 €
Pangasiusfilet 1a, 3, 6, 7, 9, 10 (natur) p. P. 8,90 € Rinderpattie Stück 3,40 €
in einer Limettensoße
Gemüseboulette (vegi) Stück 2,20 €
Steinbeißerfilet 1a, 3, 6, 7, 9, 10 (natur) p. P. 11,80 € mit Wirsing, Lauch, Karotte, Blumenkohl und Brokkoli
mit feiner Senfsoße
Fischfiletröllchen (Pangasius) 1a, 6, 7, 9, 10 p. P. 10,80 €
an Gemüse-Risotto mit Champagner-Schaumcremesoße
22 23Fleischgerichte
ohne Beilage
Kalte Fleischplatte 10 p. P. 6,30 €
Beilagen
Preis pro Person 2,80 €
ab 15 Personen
Butterreis Mini-
– Kleine Schweineschnitzel
Gemüse-Risotto 1a, 3, 6, 9, 10 Pellkartoffeln 1a, 3, 6, 7, 9, 10
– Party-Frikadellen
in Olivenöl gebraten p. P. 3,40 €
– Hähnchensticks Cornflakes
Butter-Nudeln 3
– Geflügel-Grillspieße – natur –
Butterspätzle 3 Mini-Kartoffeln p. P. 3,90 €
im Speckmantel gebraten
Kalte Fleischplatte 20 p. P. 7,40 € Käsespätzle 3 mit Röstzwiebeln
ab 15 Personen Sahne-Basilikum- Mini-Kartoffeln1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,60 €
– Schweinefiletspieß – Pesto – mit Tomate und Mozzarella Nudeln 1a, 3, 6, 7, 9, 10 mit gegrillten Champignons,
– Parmesanschnitzel – Geflügel – mit einem Chili-Dip Brokkoliröschen
– Pizza-Boulette mit Paprika, Schinken, Ananas und Käse Salzkartoffeln und extra Kräutersoße
– Kleine knusprige Hähnchenschnitzel mit einem Curry Dip Röstkartoffeln
Rigatoni 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,40 €
Rosmarinkartoffeln mit geschmorten Zucchinistücken
Warme Fleischgerichte-Menü C p. P. 7,15 €
ab 30 Personen
Bratkartoffeln mit Speck und Paprika in leichter Tomatensoße
– Gratinierter Rinderbraten mit Kräuter-Champignons, Kartoffelbrei 7 Bandnudeln 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 €
Käse und dunkler Soße
Kartoffelgratin 7
mit Knoblauch mit Pfifferlingen und extra
– Schlemmer-Filetpfanne mit Speck und Zwiebeln
Kräutersoße
– Hähnchenbrustfilet Cornflakes Kartoffel-Schinken-Gratin 7
Pesto-Kartoffeln 8a vom Blech Kleine Folien- p. P. 3,90 €
Warme Fleischgerichte-Menü D p. P. 6,95 € kartoffeln
Kartoffelknödel 1a, 3
ab 30 Personen mit Kräuter-Sauerrahm
– Gyrosgeschnetzeltes mit Metaxasoße und Käse gebacken Semmelknödel 1a, 3
– Pizza-Schnitzel mit Paprika, Ananas, Schinken und Käse Serviettenknödel 1a, 3
– Hähnchenschnitzel mit einer Champignonsoße
Schupfnudeln 1a, 3, 6, 7, 9, 10
Kartoffel-Gnocchis 1a, 3, 6, 7, 9, 10
24 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 52 25Gemüse Speckböhnchen p. P. 2,40 €
Karamellisierte Karottensticks 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,30 €
Bohnen im Speckmantel p. P. 3,40 €
Brokkoliröschen 7, 8a
p. P. 2,80 €
mit Mandel-Butter Hausgemachter Apfel-Rotkohl 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,40 €
Blumenkohlröschen 7 p. P. 2,60 € Rosenkohl 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,40 €
mit Butter mit Speck und Zwiebeln geschmort
Blumenkohlröschen 7 p. P. 2,90 € Sauerkraut 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,00 €
mit Sauce Hollandaise mit Speck und Zwiebeln
Buntes Gemüse mit Buttersoße 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,80 € Rahm-Wirsing 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 2,40 €
Karotten, Blumenkohl- und Brokkoliröschen
Romanescoröschen 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,20 €
Buntes Gemüse mit Sauce Hollandaise 1, 3, 7, 9
p. P. 2,90 €
Karotten, Blumenkohl- und Brokkoliröschen Gemüsegratin 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,20 €
mit verschiedenen Gemüsesorten in einer Käsesahnesoße gebacken
Buntes Gemüse mit extra Sauce Hollandaise 1, 3, 7, 9 p. P. 3,20 €
Karotten, Blumenkohl- und Brokkoliröschen Ganze Champignonköpfe 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,80 €
in Kräuterrahmsoße
Gemischte Gemüsepfanne 7 p. P. 2,80 €
Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Karotten mit Zwiebeln Gemüseplatte 1 1a, 3, 6, 7, 8a, 9, 10 p. P. 4,20 €
in Butter geschmort Speckböhnchen, Karottensticks, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
und Brokkoliröschen mit Mandelbutter
Frühlings Gemüsepfanne p. P. 2,80 €
mit Kohlrabi, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl Gemüseplatte 2 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,60 €
in Butter geschmort Blumenkohlkopf mit Sauce Hollandaise, Butter Erbsen,
Brokkoliröschen, Finger Möhren und frische Champignonköpfe
warmes Gemüsebuffet p. P. 4,20 €
vier Gemüsesorten Ihrer Wahl Gemüsepfanne Mediterraner Art 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 3,90 €
mit Paprika, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten
26 27aus eigener Herstellung aus eigener Herstellung
Salat
Kartoffelsalat 3, 6, 7
Preis pro Person 2,90 €
Schichtsalat 3, 6, 9, 10
Antipasti-Teller
Antipasti-Teller Roma (vegetarisch) 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,00 €
mit Gurke und Ei mit Sellerie, Kochschinken, Eiern, geschmorte Zucchini, gegrillte Champignonköpfe, getrocknete Tomaten,
Ananas, Mais, Äpfeln und Lauch gebackene Auberginenscheiben, Peppadew gefüllt mit Frischkäse,
Bayrischer Kartoffelsalat ofengebackene Paprika und Oliven
mit Speck, Essig und Öl Schlemmersalat 3, 6, 10
Erbsen, Champignons, Ananas Antipasti-Teller Capri 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,50 €
Eier-Knöpfle-Salat 1a, 3, 6, 7, 9, 10
und Spargel eingelegter Schafskäse mit Chili und Knoblauch, eingelegte Oliven, gebackene
mit Karotten, Paprika, Zwiebeln Auberginenscheiben, geschmorte Zucchini, ofengebackene Paprika, gefüllte
und Zucchini in Essig und Öl Griechischer Champignonköpfe mit Kräuterfrischkäse, Pflaumen im Speckmantel
Bauernsalat 1 , 3, 6, 7, 9, 10
Bunter Grillsalat 10 mit Tomate, Gurke, Kraut, Antipasti-Teller Italia 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 €
mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Schafskäse eine Mischung aus allen Anti-Pasta-Variationen, dazu Ciabattabrote
Mais und Zwiebeln und ital. Landbrote mit einer ital. Frischkäsecreme und Basilikumbutter
Bunter Spaghettisalat 1a, 3, 7, 10
Nudelsalat 1a, 3, 10
mit Paprika, Ei, Schinken und Erbsen Mailänder-Salatplatte 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,80 €
mit Erbsen, Mais und Mortadella Romanasalat, Eisbergsalat, gelbe Paprika, Kirschtomaten, geschmorte
Bayrischer Wurstsalat Zucchini, ofengebackene Auberginenscheiben und gegrillte
Bandnudelsalat 1a, 3, 6, 7, 9, 10 mit Zwiebeln, Gurken und Paprika Champignonköpfe mit einem Basilikum-Joghurtdressing
mit Kräutern und Kirschtomaten
in Essig und Öl Farmersalat 1a, 3, 7, 10 Variation von griech. Vorspeisen 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,80 €
mit Karotten, Spitzkohl und Apfel eingelegter Schafskäse mit Chili und Knoblauch, gefüllte Oliven,
Vegetarischer ofengebackene Paprika, Weinblätter mit Reisfüllung, rote Zwiebeln,
Tortellinisalat 1a, 3, 7, 10 Salatauswahl „Rohkost“ Blattsalat mit Balsamico-Dressing
gefüllt mit Ricotta, Brokkoli mit Joghurt- 1a, 3, 10 und
und Paprika Frenchdressing 1a, 3, 6, 7, 9, 10 Salatplatte Toskana 1, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 4,80 €
Eisbergsalat, Tomaten, Lollo Rosso, gelbe Paprika, verschiedene Oliven,
Tortellinisalat 1a, 3, 10 Pusztasalat Zucchini-Serranoschinkenröllchen, Peppadew gefüllt, Pflaumen im
mit Kochschinken und Champignons mit Paprika und Spitzkohl Speckmantel und gegrillte Champignons mit einem Joghurt-Kräuterdressing
Krautsalat Salate im Weckglas Tomate-Mozzarella 8a p. P. 3,00 €
für Ihr Fingerfood-Buffet oder für mit Pesto und Basilikum
Verschiedene Blattsalate die kalten Buffets Stück 2,90 €
7
mit Sahne -, Essig- und Öl-Dressing
28 29Menüvorschläge
Menü 30 p. P. 12,60 €
– Schlemmerschnitzel „Spezial“ mit frischen Champignons, Menü 32 Schnitzelparade p. P. 9,60 €
Speck, Zwiebeln und Sauce Bernaise ab 20 Personen
dazu Röstkartoffeln – Schlemmerschnitzel mit Speck und Zwiebeln
– Hähnchenschnitzel Corn Flakes – Hähnchenschnitzel mit Tomate und Mozzarella gebacken
mit feiner Rahmsoße – kleine Geflügelschnitzel mit Corn Flakes paniert
dazu Gratin-Kartoffeln dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke,
und eine Frühlings-Gemüsepfanne Tortellinisalat mit Brokkoli und Paprika und
mit Kohlrabi, Karotte, Brokkoli und Blumenkohl griech. Bauernsalat mit Schafskäse
mit Dessert (3,10 €) p. P. 15,70 € mit Brot (1,35 €) p. P. 10,95 €
– Herrencreme – Kräuterbutterbrote und ital. Landbrote und Ciabattabrote
– Spaghetti-Dessert dazu Charlottencreme und Kräuterbutter
Menü 33 p. P. 12,40 €
Menü 31 p. P. 15,70 € – Schweinelachsschnitzel mit einer Champignonsoße
Beispiel 10 Personen dazu Röstkartoffeln
– Rindfleischröllchen gefüllt mit Landschinken in dunkler Soße – Hähnchenbrustfilet Corn Flakes mit einer Früchte Currysoße
dazu Butter-Kartoffeln dazu Butterreis
und buntes Gemüse mit Hollandaise – Salat-Auswahl-Rohkost mit einem Joghurtdressing
Blumenkohl, Brokkoli und Karotte mit Brot (1,55 €) p. P. 13,95 €
– Schweinemedaillons an geschmorten Champignonköpfen – südländische Brotwaben mit Bärlauchbrötchen,
in einer Kräutersoße Ciabattabrötchen und ital. Landbrötchen
– 10 Stück Hähnchenbrustfilet Corn Flakes dazu Charlottencreme und Dattelcreme
dazu Kartoffelgratin
mit Dessert (3,30 €) p. P. 19,00 € Menü 34 p. P. 16,95 €
– Sauerkirsch-Schoko-Traum – gegrillte Kräutermedaillons mit geschmorten Champignons
– Friesen-Schmand mit Apfel dazu Gratin-Kartoffeln
– Hähnchenbrust „Bruschetta“ mit Tomate und Basilikum
dazu Tagliatelle mit extra Tomaten-Mozzarellasoße
– Salatplatte „Italia“ mit Basilikum-Joghurtdressing
½ Rohkost ½ Anti Pasti
– Ciabattabrote und ital. Landbrote
dazu Frischkäsecreme und Dattelcreme
30 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 52 31Menü 35 p. P. 12,60 € Menü 37 p. P. 8,50 €
ab 50 Personen ab 30 Personen
– Schmorbraten mit pikanter dunkler Soße – Parmesanschnitzel (Schwein) an einem Paprika-Risotto
dazu Röstkartoffeln und Speck-Böhnchen – Poulardenbrüstchen (natur) mit Tomate und Mozzarella gebacken
– Schlemmerfiletpfanne mit Speck und Zwiebeln auf Sahne Basilikum-Nudeln
dazu Gratin-Kartoffeln und gemischte Gemüsepfanne mit – Pellkartoffelpfanne mit frischen Champignons, Brokkoli in einer
Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Karotte Sauce Bernaise (vegetarisch)
– Hähnchenbrustfilet Corn Flakes mit einer Früchte Currysoße mit Salat und Brot (4,95 €) p. P. 13,45 €
dazu Butterreis – verschiedene Blattsalate mit einer Kräuter-Vinaigrette
mit Salat (1,65 €) p. P. 14,25 € – Tomate-Mozzarella mit Pesto und Basilikum
– Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln und – Peppa dew mit Frischkäsefüllung
Mais mit Essig-Öl – Datteln im Speckmantel
– Salat Auswahl-Rohkost mit einem Joghurtdressing – Ciabattabrote dazu ital. Frischkäsecreme
mit Dessert (3,20 €) p. P. 15,80 €
– Herrencreme Menü 38 Schnitzelparade p. P. 9,80 €
– Friesen-Schmand mit Apfel ab 30 Personen
– Sauerkirsch-Schoko-Traum – Schweinelachsschnitzel
mit Salat und Dessert (4,85 €) p. P. 17,45 € dazu Mini-Kartoffel-Gemüsepfanne mit Brokkoliröschen,
Champignons und einer Kräutersoße
Menü 36 p. P. 13,30 € – Pizza-Schnitzel mit Paprika, Ananas, Schinken und Käse
dazu Gratin-Kartoffeln
– „Klassische“ Mini-Rouladen gefüllt mit Speck,
– kleine Geflügelschnitzel mit Corn Flakes paniert
Zwiebeln und Gurke in dunkler Soße
dazu Rigatoni mit gesch. Zucchinisticks, Paprika in einer Tomatensoße
dazu Kartoffelknödel und hausgemachter Apfel-Rotkohl
– Schweinemedaillons in einer Champignonrahmsoße mit Salat (1,60 €) p. P. 11,40 €
dazu Röstkartoffeln und eine gemischte Gemüsepfanne – griech. Bauernsalat mit Schafskäse, Kraut, Tomate,
mit Rosenkohl, Brokkoliröschen, Karotte und Blumenkohl Gurke und Zwiebeln
– gemischter Salat mit Paprika, Gurke, Tomate, Mais, Zwiebeln
mit Vorspeise (2,80 €) p. P. 16,10 €
mit Essig und Öl
– Rinder-Kraftbrühe mit Butterklößchen, Nudeln, Eierstich und
Blumenkohlröschen mit Dessert (3,20 €) p. P. 13,00 €
– Vanille-Schoko-Duo
mit Dessert (2,90 €) p. P. 16,20 €
– Pfirsich-Mango-Dessert mit Cookies
– Joghurtcreme mit Himbeeren
– Himbeer-Traum mit Vollmilchschokolade
– Schokoladenpudding mit weißen Schokostückchen
mit Salat und Dessert (4,80 €) p. P. 14,60 €
mit Vorspeise und Dessert (5,70 €) p. P. 19,00 €
32 33Menü 39 p. P. 6,80 € Menü 42 p. P. 8,80 €
ab 30 Personen – Schweinshaxenauflauf (mageres Haxenfleisch)
– Gyros-Lasagne mit Schweinegeschnetzeltem mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
– Kartoffel-Pfanne mit gegr. Hähnchenstreifen, Champignons, – Grünkohlauflauf mit Kohlwurst und Schmorkartoffeln
Brokkoliröschen in einer Sauce Bernaise – Zwiebelbaguettes und Roggenbaguettes
– Canneloni gefüllt mit Spinat und Schafskäse in einer dazu Frischkäsecreme und Röstzwiebelschmalz
Cremesoße aus roter Paprika mit Käse gratiniert
mit Salat (2,90 €) p. P. 9,70 € Menü 43 aus der Hand p. P. 10,90 €
– Rohkostplatten mit frischen Gartensalaten der Saison und – ofengebackener Leberkäse im Brötchen
hausgemachtem Dressing dazu Krautsalat und Sauerkraut, Senf und süßer Senf
– griech. Bauernsalat mit Schafskäse, Kraut, Tomate, Gurke und Zwiebeln – Bayrische Wraprolle mit Kasseler, Weißkraut, Zwiebeln und Käse
mit Brot (1,60 €) p. P. 8,40 €
– gemischte Partybrötchen Menü 44 Grünkohl Essen p. P. 11,60 €
dazu Frischkäsecreme und Kräuterbutter
– Westfälischer Grünkohl mit Speck,
mit Salat und Brot (4,50 €) p. P. 11,30 € dazu Salzkartoffeln
– Kohlwürstchen (frisch und geräuchert)
Menü 40 p. P. 11,95 € – Kasselerbraten vom Nacken
– gegrillte Nüsschen (mageres Teil aus der Haxe) mit Senf dazu einen Pott-Senf
dazu Kartoffelpüree
– kleine Putenschnitzel Menü 45 Adventsmenü p. P. 16,75 €
dazu Käsespätzle mit Röstzwiebeln ab 30 Personen
und ein warmes Gemüsebuffet mit – ofengebackene Gänsebrust mit einer Bratapfel-Honigsoße
Sauerkraut, Speck-Böhnchen und karamellisierten Karotten dazu Kartoffelknödel
– „klassische“ Mini-Roulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln
Menü 41 p. P. 13,50 € und Gurke in dunkler Soße
ab 40 Personen dazu Butterspätzle und hausgemachter Apfel-Rotkohl
– Spanferkelstücke mit geschmorten Zwiebeln und einem Pott-Senf – Kleine Schweinelachsschnitzel an Kräuter-Champignons
dazu Kartoffelstampf dazu Kartoffelgratin und
– „Wildes“ Rindsragout mit Pfifferlingen und Steinpilzen einer gemischten Gemüsepfanne
dazu Butterspätzle und hausgemachtes Rotkraut mit Rosenkohl, Blumenkohl, Karotte und Brokkoliröschen
– Schweinelachsschnitzel mit einer Pfefferrahmsoße
dazu Bratkartoffeln und einer gemischten Gemüsepfanne
mit Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl und Karotte
34 35Menü 50 p. P. 16,95 € Menü 55 p. P. 14,95 €
ab 50 Personen ab 20 Personen
Das kulinarische „Duo“ Hochzeits-Buffet
Italien – Schmorbraten vom Rind mit dunkler Soße
– Rindfleisch „Involtini“ gefüllt mit Paprika und Zwiebeln in dunkler Soße dazu Röstkartoffeln
dazu Rosmarin-Kartoffeln – Schweinemedaillons in einer Pfefferrahmsoße
– Hähnchenbrust „Bruschetta“ mit Tomate und Basilikum dazu Kartoffelgratin
dazu Tagliatelle – warmes Gemüse Buffet mit hausgemachten Apfel-Rotkohl,
mit einer Tomaten-Mozzarellasoße Bohnen im Speckmantel, gegrillte Kräuter-Champignons,
– Salatplatte „Italia“ mit einem Basilikum-Joghurtdressing buntes Gemüse (Brokkoli, Karotte und Blumenkohl) mit Hollandaise
mit Zucchiniröllchen, gefüllte Auberginenpäckchen, ofengeb. Paprika, – knusprige Hähnchenschnitzel mit einer Früchte-Currysoße
Oliven, Datteln im Speckmantel, Peppa dew gefüllt mit Frischkäse u. v. m. … dazu Butterreis
dazu südländische Brotwaben mit ital. Partybrötchen,
Ciabattabrötchen und Bärlauchbrötchen mit Salat (1,45 €) p. P. 16,40 €
und Frischkäsecreme – Rohkostplatte mit frischen Gartensalaten der Saison
mit hausgemachtem Dressing
Deutschland
– knusprige Hähnchenschnitzel mit Dessert (3,20 €) p. P. 18,15 €
mit einer Früchte Currysoße – Sauerkirsch-Schoko-Traum
dazu Butterreis – Herrencreme
– Schweinemedaillons im Speckmantel – Spaghetti-Dessert
auf einer Pfefferrahmsoße
dazu Gratin-Kartoffeln mit Mitternachtsbuffet (4,25 €) p. P. 19,20 €
– warmes Gemüse Buffet mit Bohnen im Speckmantel, – Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsesorten
Blumenkohlröschen mit Hollandaise und karamellisierte Karottensticks Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf,
Zwiebelmarmelade u. s. w., dazu Butterröschen
und gemischte Partybrötchen
mit Dessert (2,90 €) p. P. 19,85 €
– Mini-Hamburger mit Tomate und Gurke
– eine Überraschung süßer Köstlichkeiten
mit Spaghetti Dessert, Pfirsich-Mango Dessert mit Cookies und vielem mehr!
mit Salat, Dessert und Mitternachtsbuffet (8,90 €) p. P. 23,85 €
36 37Menü 56
ab 40 Personen
p. P. 15,60 € Vegetarische Gerichte
Hochzeits-Buffet Vegetarisches Gericht A p. P. 7,60 €
– pikante Rindfleischröllchen gef. mit Landschinken in dunkler Soße Knusprige Brokkoliröschen, gegrillte Champignonköpfe
dazu Butter-Kartoffeln und karamellisierte Karottensticks
und einer Gemüseplatte mit Bohnen im Speckmantel, dazu Kräuter-Kartoffelstampf mit einer Buttersoße
Karottensticks, Blumenkohlröschen mit Hollandaise,
Brokkoliröschen mit Mandelbutter und gegr. Champignonköpfen Vegetarisches Gericht B p. P. 8,60 €
– kleine Geflügelschnitzel an gegr. Anti Pasti dreierlei Nudeln
mit Kirschtomate, Paprika, Zucchinisticks und Champignonköpfen Tagliatelle mit Pfifferlingen, Pesto-Tortellini gef. mit Ricotta,
dazu Tagliatelle mit extra Tomaten-Mozzarellasoße Nudeltasche gef. mit Spinat und Karotte
– Fischfiletröllchen am Gemüserisotto dazu eine Cremesoße aus roter Paprika
mit einer Champagner-Schaumcremesoße
Vegetarisches Gericht C p. P. 8,90 €
mit Salat und Brot (5,90 €) p. P. 21,50 € Gemüse-Boulette mit extra Kräutersoße
– Salat-Auswahl (Rohkost) mit einem Joghurt-Dressing dazu Kartoffelgratin
– griech. Bauernsalat mit Schafskäse
– Tomate-Mozzarella mit Pesto und Basilikum Vegetarisches Gericht D p. P. 8,40 €
– Auberginen-Päckchen mit Schinken und Käse
Grill-Kartoffeln
– Lachsroulade im Kräutercrêpe
dazu ofengebackenes Gemüse (Paprika, Zucchini und Aubergine)
dazu ital. Landbrot, Ciabattabrot
mit Schafskäse gratiniert
und Frischkäsecreme
Vegetarisches Gericht E p. P. 9,90 €
mit Dessert (3,30 €) p. P. 18,90 €
südländische Wraprolle mit Schafskäse, Zucchini, Karotte,
– Mousse au Chocolat
Paprika und Frühlingszwiebeln
– Pfirsich-Mango-Dessert mit Cookies
– Spaghetti Dessert dazu ein kleiner Anti-Pasti-Salatteller mit Brot
mit Salat, Brot und Dessert (9,20 €) p. P. 24,80 €
Vegetarisches Gericht F p. P. 8,70 €
Spinat-Semmel-Knödel
dazu eine Gorgonzola-Tomaten-Soße
38 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 64. 39Aus der Hand
Unsere Empfehlung: pro Person 3 Stück! Schnitzel-Brötchen Stück 4,20 €
Schweineschnitzel im Semmel
Gyros-Wrap Stück 3,20 € mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Ketchup und Senf
mit Schweinegeschnetzeltem, Zwiebeln, Spitzkohl und Käse Hähnchenschnitzel im Semmel
mit ofengebackener Paprika und Frischkäsecreme
Wraprolle Stück 3,20 €
mit Hühnchen, Tomate und Mozzarella
Leberkäse im Semmel Stück 4,20 €
südländische Wraprolle (vegetarisch) Stück 3,20 € mit Sauerkraut, Krautsalat, Senf und süßem Senf
mit Zucchini, Paprika, Karotte, Lauchzwiebeln und Schafskäse
bayerische Wraprolle Stück 3,20 € Pulled Pork Burger im Sesambrötchen Stück 4,60 €
mit Kasseler, Weißkraut, Zwiebeln und Käse Schweinefleisch mit Krautsalat, Zwiebeln, Cocktaildip und Chili Dip
Mini-Hähnchensteak „Bali“ im Sesambrötchen Stück 4,40 €
Unsere Empfehlung: pro Person 2 Stück! mit Eisbergsalat, gebratenen Ananasringen und Curry Dip
Currywurst Stück 2,60 €
mit kleinem Brötchen Grill-Käse im Sesambrötchen Stück 4,90 €
inkl. Pappschale und Spieß mit Portwein-Zwiebeln, Tomatenscheiben und Pestocreme
Gyros im Pitabrötchen Stück 4,40 €
Hausgemachte Burger und Co Gryrosgeschnetzeltes mit Zwiebeln, Krautsalat und Tzatziki
Rind’s Burger Stück 4,90 €
Unsere Empfehlung: pro Person 2 Stück!
mit Rinderpattie, Tomaten, Gurken, Röstzwiebeln,
Eisbergsalat, Zwiebelmarmelade und hausgemachtem Dressing
Peppa dew Hacksteak im Sesambrötchen Stück 4,30 €
mit Grill-Gemüse (Zucchini und Karotte) und einem Kräuter Dip
40 Hinweise zu den Allergenen finden Sie auf der Seite 52 41Aufläufe &
Gratins
Schweinshaxenauflauf 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,50 € Vegetarische Aufläufe
schieres Schweinshaxenfleisch mit Kartoffelbrei und Sauerkraut
Gemüse-Lasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,20 €
Grünkohlauflauf 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 7,50 € mit Wirsing, Karotte, Blumenkohl, Brokkoli u. s. w.
mit Kohlwürstchen, Grünkohl und Schmorkartoffeln
Spinat-Lasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,40 €
Tortelliniauflauf 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 6,40 € mit Tomate
mit Hackfleisch, Porree und Käsesoße
Tortellini 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,20 €
Tortelliniauflauf 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 6,80 € mit Ricottafüllung und Tomatensoße
mit Kochschinken, Champignons und Käsesoße
Pell-Kartoffelpfanne 1, 3, 7, 9 p. P. 6,30 €
Ital. Nudelpfanne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,90 € mit frischen Champignonköpfen und Brokkoliröschen
mit verschiedenen Käsesorten und Serranoschinken in einer Sauce Bernaise
Lasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,50 € Canneloni gefüllt 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,60 €
Nudelgericht mit Hackfleisch, Paprika und Tomate mit Brokkoli in einer Tomatensoße mit Käse gratiniert
Lachslasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 7,80 € Canneloni gefüllt 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,60 €
mit Spinat, Karotte und geräuchertem Lachs mit Spinat und Schafskäse in einer Cremesoße aus roter Paprika
mit Käse gratiniert
Geflügel-Lasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,90 €
Hähnchengeschnetzeltes mit Tomate und Mozzarella gebacken gebackener Grillkäse 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 8,90 €
mit südländischem Gemüse mit Paprika, Zucchini,
Gyroslasagne 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 6,50 € Tomate, Kartoffeln, Aubergine und Zwiebeln
mit Schweinegeschnetzeltem, Tomate und Zwiebeln
ital. Gnocchi-Auflauf 1a, 3, 6, 7, 9, 10 p. P. 5,80 €
Kartoffel-Pfanne mit gegr. Hähnchenstreifen 1a, 3, 6, 7, 9, 10
p. P. 6,90 € mit Zucchini, Paprika, Champignons
mit Champignons und Brokkoliröschen in einer Sauce Bernaise und verschiedenen Käsesorten gratiniert
42 43Kalte
ab 15 Personen
Buffets
Herzhaftes kaltes Buffet p. P. 10,95 € Kaltes Landhaus Buffet
ab 20 Personen
p. P. 14,90 €
– kleine Schweineschnitzel mit Ketchup – kleine Geflügelschnitzel an gegr. Champignons
dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke dazu Nudelsalat mit Kirschtomaten und Essig-Öl
– Partyfrikadellen mit Senf – gerauchtes Schweinefilet mit einem Kräuter Dip
dazu Schichtsalat mit Lauch, Ananas, Mais, Schinken u. s. w. dazu Farmersalat mit Karotte und Spitzkohl
– Hähnchen Sticks Corn Flakes mit einem Curry Dip – gekochter Tafelspitz in einer Kräuter-Vinaigrette
– Gemüsebällchen mit einem Kräuter Dip dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
dazu Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln und Mais mit Essig Öl – Schinkenplatte mit westfälischen Knochenschinken,
– gemischte Partybrötchen Serranoschinken, Nussschinken und geräucherter Schinkenspeck
– Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsesorten
Kleines kaltes Schnitzel-Buffet p. P. 9,95 € Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf und Zwiebelmarmelade
– kleine Schweineschnitzel mit Senf dazu Butterröschen
dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke – gemischte Partybrötchen dazu Charlottencreme
– Pizzaschnitzel mit Paprika, Ananas, Schinken und Käse
mit Dessert „Trio“ im Weckglas p. P. 3 Stück (4,90 €) p. P. 19,80 €
dazu Tortellinisalat mit Brokkoli und Paprika
– Herrencreme, Sauerkirsch-Schokotraum und
– kleine knusprige Hähnchenschnitzel mit einem Curry Dip
Friesen-Schmand mit Apfel
dazu griech. Bauernsalat mit Schafskäse
– südländische Brotwaben mit ital. Partybrötchen,
Kaltes 70iger Jahre Buffet p. P. 15,40 €
Bärlauchbrötchen und Ciabattabrötchen
ab 15 Personen
Kaltes Buffet „Milano“ p. P. 15,65 € – kleine Party-Frikadellen mit Mixed Pickels
ab 10 Personen – kleine Schweineschnitzel mit Senf
– Schweinefiletröllchen gef. mit Kräuterfrischkäse und Tomate dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
dazu ein Lauch-Selleriesalat mit Ananas, Apfel, Ei und Mais – kleine Hähnchen-Sticks mit einem Curry Dip
– knusprige Hähnchenschnitzel mit einem Curry Dip dazu Reissalat mit Paprika, Mais und Ananas
dazu ein Bandnudelsalat mit frischen Kräutern und Kirschtomaten – Käsespieße mit Obst
– kleine Schweine-Schnitzelburger mit Tomate und Gurke – Spargelröllchen vom Hinterkochschinken
– „vegi“ Burger mit Salatgurke – ½ gefüllte Eier
– Cocktail-Häppchen (Canapés) mit geräuchertem Lachs – Mini-Hawaii Toast
– Wrapröllchen mit Hühnchen und Gemüse – Weizenbaguettes dazu ein kleiner Mettigel
– Auberginen-Päckchen mit Schinken und Käse, und Frischkäsecreme mit Frühlingszwiebeln
Peppa dew mit Frischkäsefüllung, Datteln im Speckmantel
– Kräuterbutterbrot dazu Frischkäsecreme
44 45Fisch-, Käseplatten & Allerlei
für Ihr Mitternachts-Buffet
Das kulinarische „kalte“ Buffet Fischplatte A p. P. 6,30 €
durch verschiedene Länder p. P. 16,75 € mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich,
ab 30 Personen Forellenfilet mit Preiselbeersahne und pikant eingelegte Shrimps
Griechenland
– kleine Souvlaki-Spieße an Sherrytomaten mit Tzatziki Fischplatte B p. P. 6,90 €
– „Bifteki“ Feta-Hackbällchen mit einem scharfen Tomaten Dip mit geräuchertem Lachs mit Feigensenf,
dazu eine Variation von griechischer Vorspeise, Forellenfilet mit Preiselbeersahne und Lachsroulade in Kräuter-Crêpes
mit Weinblättern gefüllt mit Reis, ofengeb. Paprika, eingelegte Oliven,
überbackene Auberginenscheiben, Peperoni, Zucchiniröllchen Fischplatte C p. P. 8,80 €
gef. mit Schafskäse und Fladenbrote mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich, Forellenfilet mit
Preiselbeersahne, Lachsroulade in Kräuter-Crêpes und Riesen-Garnelen
Italien mit Aiolicreme
– Parmesanschnitzel (Geflügel) mit einem mediterranen Dip
dazu Tortellinisalat mit Pfifferlingen und Champignons Käseplatte p. P. 4,80 €
mit einer Kräuter-Vinaigrette mit verschiedenen Weichkäsesorten
– Hähnchen-Grillspieß mit Paprika und Zucchini Bergkäse, Wildblumenkäse, franz. Bonbell, Feigensenf,
dazu Tomate-Mozzarella mit Pesto und Basilikum, Zwiebelmarmelade u. s. w., dazu Butterröschen
Datteln im Speckmantel, Peppa dew mit Frischkäsefüllung
und gegrillte Champignonköpfe mit einem Joghurt Dip Schinkenplatte p. P. 4,50 €
dazu Knobibrote und Frischkäsecreme mit Frühlingszwiebeln mit Hinterkochschinken, Wildkräuterschinken, westf. Knochenschinken,
Nussschinken und Serranoschinken
Deutschland
– Hähnchen-Sticks Corn Flakes mit einem Curry Dip Rustikale Aufschnittplatte p. P. 3,90 €
– Party-Frikadellen mit Senf mit Mettwurst, Frischwurst, Bratenaufschnitt, Schinken,
dazu hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei und Gurke Leberwurst und Streichmettwurst
und Hörnchen-Nudelsalat mit Mortadella, Erbsen und Mais
– Käsewürfel mit Weintrauben u. s. w. … Brotaufstriche p. P. 0,90 €
– Pfannkuchenröllchen mir geräuchertem Lachs Charlottencreme, ital. Frischkäsecreme, Schinkenbutter,
– kleine Roggenbrötchen, kleine Zwiebelbrötchen Kräuterbutter, Tomatenbutter,
dazu Kräuterbutter und Schinkenbutter Basilikumbutter, Tzatziki, Dattelcreme, Kürbisbutter,
südländischer Brotaufstrich mit Tomaten – lactosefrei –
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