Partyservice von A bis Z für Ihren gelungenen Anlass
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Partyservice von A bis Z für Ihren gelungenen Anlass Sie planen ein Grillfest, eine Geburtstagsfeier oder einen geschäftlichen Anlass? Auch als Partyservice-Dienstleister empfiehlt sich das Metzgerei Künzli-Team als kompetenter und erfahrener Ansprechpartner. Durch unseren Party-Service erhält Ihr Anlass einen glänzenden Rahmen. Unser Partyservice umfasst nicht nur ein vollständiges Angebot aus Fleisch- und Wurst- Spezialitäten mit marktfrischen Beilagen und Broten, sondern auch eine komplette Infrastruktur (Grill, Kühlgeräte, Getränkeservice, Geschirr, Gläser und Becher und alles was es sonst noch braucht) inklusive geschultem Personal für Ihren gelungenen Anlass. Metzgerei Künzli Partyservice Catering Hausgemachte Wurst- & Fleischspezialitäten Letzigraben 149 8047 Zürich Tel. 044 492 16 56 Fax. 044 492 16 61 info@metzgereikuenzli.ch www.metzgereikuenzli.ch
Menue Vorschläge
Vom Grill Aus dem Ofen Vom Wassertopf
Kalbsbraten Schinken im Brotteig St. Gallerschüblig
Schweinsbraten Filet im Teig (Schweins & Knackerli
Jägerbraten Kalbs) Schweinswürstli
Tessinerbraten Züri-Krustenfleischkäse Wienerli
Kalbsbrust gefüllt Gourmet Fleischkäse Bockwürstli
Kasselerbraten (mit Schweinsfilet) Bassersdorfer
Schweizer Poulet Wienerli im Teig Siedwurst
Pouletschenkel Wurstweggen Weisswurst
Grillspeck Hackbraten Chiliwürstli
Schinkenhaxen Pariserbraten Saucisson
Kalbsbrust original Kronenbraten (Schweins & Beinschinken
Metzgete Kalbs) Buureschinke
Fischgratin
Aus der Pfanne Apéro Kalte Spezialitäten
Siedfleisch Gulasch Schinkengipfeli Bündnerplatte
Geschnetzeltes Chäschüechli Aufschnittplatte/ -Teller
Schlemmer Pfännli Belegte Brote Bratenplatte
Poulet Oriental Aperoschnecken Rauchlachs
Kalbshaxen Tatar- und Lachsbrötli Tatar fix fertig
Bernerplatte Apéro Gebäck Haus- und Partypastete
Sandwich nach Wunsch Terrinen
Antipasti
Beilagen / Zutaten Dessert Getränke
Kartoffelgratin Hausgemachte Kuchen alles erhältlich (auch
Eier-Spätzli (diverse Sorten) gekühlt)
Salate hausgemacht Frischer Fruchtsalat Kaffee
(10 verschiedene Sorten) Erdbeer- Fruchtschnitte
Mischgemüse verschiedene Mousse
Reis Mini Patisserie
Kräuter-/Knoblibutter Vanille Crème
diverse Fonduesaucen Tiramisu
Bratensauce Dessert Dolores
Früchte Spiess
Brot Zum Mieten
Gold Bürli Geschirrset
Partybrot (Gravur möglich) Grill/Kohle/Gas
Wirtschaftsbrot Hot Dog Apparat
Partybrötli Wärmebehälter
Chafing Dish
Apéro Schinkengipfel, Partyschnecken, Chäschüechli, Mini-Hamburgerli im Teig, Vegi Mini-Täschli, Grissini mit Rohschinken, Buureschüblig aufgehobelt und Oliven pro Person Fr. 11.- Gemischte Antipasti mit verschiedenen Oliven, Picantini, Teufelshörnli und getrockneten Tomaten pro Person Fr. 13.50 Gemüse-Dips mit verschiedenen Saucen pro Person Fr. 6.50 Tortilla Chips mit Guacamole Sauce pro Person Fr. 3.50 Käseplatten reich garniert pro Person Fr. 9.50 bis 15.- Bündnerplatten pro Person Fr. 12.- bis 19.- Gemischte Platten pro Person Fr. 12.- bis 18.- Tomaten-Mozzarella Spiessli pro Stück Fr. 3.50 Jede Platte wird Ihnen auch nach Wunsch zusammengestellt oder Sie verlassen sich ganz auf unser Wissen und unsere langjährige Erfahrung.
Gemischte Sandwiches Gefüllt z.B. mit Tatar-, Lachs-, Thon- und Eiermousse, Rohschinken, Bündnerfleisch, Fleischkäse, Schinken, Salami, Käse… oder auch vieles mehr! Chrusti gefüllt Stück Fr. 6.90 Bürli gefüllt Stück Fr. 5.20 Semmeli gefüllt Stück Fr. 5.20 Bagels gefüllt Stück Fr. 4.50 Belegte Brötli Stück Fr. 4.80 Lachsbrötli Stück Fr. 7.90 Tatarbrötli Stück Fr. 6.50 Thonbrötli Stück Fr. 6.00 Laugenzopf Kranz fein gefüllt (70cm) 13-15 Pers. Fr. 125.- Sandwich am Meter (100cm) 13-15 Pers. Fr. 95.- Pain Surprise fein gefüllt (klein) 10-12 Pers. Fr. 95.- Für’s Apéro Mini-Partybrötli gefüllt Stück Fr. 3.80
Menüs Lasagne Vegi pro Person Fr. 18.50 Lasagne pro Person Fr. 18.50 Kalbsbraten vom Grill pro Person Fr. 23.50 Schweinsbraten vom Grill pro Person Fr. 21.50 Jägerbraten vom Grill pro Person Fr. 35.50 Tessinerbraten vom Grill pro Person Fr. 23.50 Züri-Krustenfleischkäse pro Person Fr. 8.50 Schinken pro Person Fr. 11.00 Schinken im Teig pro Person Fr. 13.00 Kartoffelgratin pro Person Fr. 7.50 Eier-Spätzli pro Person Fr. 7.50 Reis pro Person Fr. 6.50 Mischgemüse pro Person Fr. 7.50 Kartoffelsalat pro Person Fr. 8.50 Jedes Menü wird Ihnen natürlich auf Wunsch zusammengestellt.
Waldhüttenmenüs Kalbsbraten vom Grill Kartoffelgratin Gemüse pro Person Fr. 36.50 Zarte Kalbskotelette – Krone vom Grill Kartoffelgratin Mischgemüse pro Person Fr. 59.00 Feine Kalbsbrust vom Grill oder Grillspeck Kartoffelgratin und Gemüse pro Person Fr. 34.50 Schweinsbraten vom Grill Kartoffelgratin Gemüse pro Person Fr 29.50 Schweinskotelette – Krone Kartoffelgratin Mischgemüse pro Person Fr. 39.50 Züri Krusten-Fleischkäse heiss Kartoffelsalat Senf pro Person Fr. 18.50 Schinken im Teig Kartoffelsalat Senf pro Person Fr. 20.00 Schinken heiss Kartoffelsalat Senf pro Person Fr. 19.00 Tessinerbraten vom Grill Kartoffelgratin Gemüse pro Person Fr. 32.50 Jägerbraten vom Grill Kartoffelgratin Gemüse pro Person Fr. 49.50 Rindsgulasch Spätzli Gemüse pro Person Fr. 25.00 Riz Casimir mit Poulet pro Person Fr. 22.00
Züri Gschnätzlets mit Champignons Rahmsauce (Kalbfleisch CH) Butter Rösti, Gemüse pro Person Fr. 32.50 Rinds Stroganoff Nüdeli Gemüse pro Person Fr. 25.00 Gehacktes Rindfleisch mit Chäs Hörnli Apfelmus pro Person Fr. 18.50 Paella Pfanne pro Person Fr. 25.00 Paella Pfanne mit Crevetten pro Person Fr. 28.00 (Miete Pfanne mit Rechaud Fr. 100.-) Jedes Menü wird selbstverständlich nach Ihren Wünschen zusammengestellt.
Salate Alle Salate sind hausgemacht und werden für Ihr gelungenes Salatbuffet individuell zusammengestellt: Gurkensalat Wurstsalat Maissalat Siedfleischsalat Kartoffelsalat Kabissalat Reissalat Selleriesalat Rüeblisalat Hörnlisalat Tomatensalat Randensalat Tomaten mit Mozzarella Mischsalat Bohnensalat grün Italienische Salatsauce Französische Salatsauce pro Person: Fr. 10.50
Grillplatten mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten
Fleisch und Wurst
Diverse Grilladen (mariniert), feine Würste und Grillburger (350gr. pro Person)
Saucen
Knobli- und Kräuterbutter, Hexensauce, Ketchup und Senf
Beilagen
Vegispiesse, Baked Potatos mit Sauerrahm-Sauce,
Salatbuffet (hausgemacht), Gold Bürli
pro Person: Fr. 33.- bis 39.-
Unser Fleisch- und Wurstsortiment Grilladen nach Ihren Wünschen zusammengestellt und mariniert (je nach Sortiment). Es gibt keine Grenzen: Rindfleisch CH / AR / AU / IE Filet, Entrecôte, Huft, Hohrücken Knochengereift excellent Rind oder Kalb CH US-Beef Filet, Entrecôte, Ribeye, T-Bone Kalb CH Filet, Steak, Koteletten, Ribeye, Grillribs Schwein CH (aus der Region Zürich und Umgebung) REGIOFARM Halssteak, Nierstück, Filet, Koteletten, Grillribs, Brustspitz Poulet CH Schenkel, Schenkelsteaks, Flügeli, Brüstli Lamm AUS / IE / NZ / CH (AlpStein) Racks, Nierstück, Filet, Huft, Voressen Pferd IE Filet Spiesse Zigeunerspiesse (Rind CH), Schaschlikspiesse (Schwein CH), Pouletspiesse (CH) , Crevettenspiesse etc. Burger Grillburger, Beefburger (pureBeef), Beefburger (classic), Farmer Beefburger mit Gemüse, Swiss Angus Burger, Wagyu Burger, Chicken Burger Wurstwaren - alles aus dem Hause Künzli Roschtbratwürste, Kalbsbratwürste, Bauernbratwürste, Cervelat, Chlöpfer, Käsegriller, Chiliwürste, Mini-Grillset (5x60gr.) Salsiccia pikante oder Fenchel, Uetliberger-Schnecken
Fisch und Vegi Fischspiesse, Crevettenspiesse, Gemüseburger Beilagen Kartoffelgratin pro Person Fr. 7.50 Baked Potatos mit Sauerrahmsauce Stück Fr. 4.50 Maiskolben Stück Fr. 5.50 Gemüsespiesse Stück Fr. 5.50 Der definitive Preis wird je nach Auswahl am Schluss berechnet und bestätigt.
Vegetarisch
1. Rustico Ravioli
Mit einer cremigen Füllung aus Steinpilzen, Ricotta,
frischen Kräuter und an feiner Rahmsauce
pro Person: Fr. 18.50.-
2. Rustico Triangoli
Mit einer cremigen Füllung aus Blattspinat,
Ricotta, Crème fraiche und an feiner Rahmsauce
pro Person: Fr. 18.50.-
3. Rustico Triangoli Tartufo
Mit einer cremigen Ricotta-Trüffel Füllung,
an feiner Rahmsauce
pro Person: Fr. 18.50.-
VEGAN
1. Tortellini Verdi
Grüne Teigwaren mit einer Gemüsefüllung
und hausgemachter Tomatensauce
pro Person: Fr. 15.50.-
2. Tortellini Ricotta & Spinat
Teigwaren mit einer cremigen Ricotta-
Spinatfüllung und hausgemachter Tomatensauce
pro Person: Fr. 15.50.-
3. Kartoffelteig Klösschen
Aus Kartoffel und Hartweizengriess
und an hausgemachter Tomatensauce
pro Person: Fr. 15.50.-Spiessli-Grill
Variante mit Salat
Spiessli (ca. 350gr)
Zigeunerspiesse Rind, Fackelspiesse Schwein
Mix-Grillspiesse mit Rind/Schwein/Poulet/Speck und Cipolata
Wurstspiesse und Gemüsespiesse
Fischspiesse und Crevettenspiesse (auf Wunsch)
Kräuter- und Knoblibutter und Hexensauce
Salatbuffet mit Kartoffel-, Rüebli-, Gurken-, Tomatensalat mit Mozzarella und grüner Blattsalat
Ital. & Franz. Dressing, Goldbürli
pro Person: Fr. 39.50.-
Variante ohne Salat
Spiessli (ca. 350gr)
Zigeunerspiesse Rind, Fackelspiesse Schwein
Mix-Grillspiesse mit Rind/Schwein/Poulet/Speck und Cipolata
Wurstspiesse und Gemüsespiesse
Kräuter- und Knoblibutter und Hexensauce
Goldbürli
pro Person: Fr. 29.50.-
Kleiner Spiessli-Grill Miete inkl. Kohle Miete: Fr. 140.-
Grosser Spiessli-Grill Miete inkl. Kohle (40 Personen) Miete: Fr. 150.-
Grilleur/Personal pro Stunde: Fr. 90.-
Grilleur/Personal Sonntag pro Stunde: Fr. 98.50Burger Festival
Angebot nach Wahl - 250gr
Grill Burger
Beef Burger (pure Beef)
Gemüse Burger
Chicken Burger
pro Person: Fr. 18.50
Mise en place
Eisbergsalat Saucen
Coleslaw Hexensauce
Rüeblisalat Cocktailsauce
Käsescheiben Senf
Gurkenscheiben Ketchup
Tomatenscheiben Mayonnaise
Zwiebelscheiben
Hamburgerbrot
Gas- oder Holzkohlegrill (inkl. Gas/Holzkohle)
Miete: Fr. 150.-
Grilleur/Personal pro Stunde: Fr. 90.-
Grilleur/Personal Sonntag pro Stunde: Fr. 98.50Brot Gold Bürli Stück Fr. 1.50 Partybrot (Gravur möglich) Kilo Fr. 18.00 Wirtschaftsbrot Kilo Fr. 8.50 Laugen Bretzel Stück Fr. 1.50 Laugen Bretzel gross Stück Fr. 2.50 Laugen Stangen Stück Fr. 1.50 Sesam Brötli Stück Fr. 1.50 Mohn Brötli Stück Fr. 1.50 Kleine Apérobrötchen gemischt im Brotkorb Stück Fr. 1.50 Wir kennen keine Grenzen, es ist für jeden etwas dabei!
Dessert Buffet
Diverse Cake Lime Time
Limetten-Jogurt-Crème mit Rahmmilch-Mousse
Fruchtsalat
Schoggimousse Reinis Hüftgold
Caramelcrème trifft auf Schokoladensauce und Haselnuss-Stückchen
Vanillecrème
Tiramisu Schwarzwaldmädel
Schichtdessert aus Zartbitter-Schokoladenrahm-Crème,
Caramelköpfli Sauerkirschkompott, Kirschwassermouse und Schokoladenstückchen
Gebrannte Crème
Mini-Patisserie
Dessert Dolores
pro Person Fr. 12.- bis 15.-
Käse Platte pro Person Fr. 9.50Getränke Rotwein Dôle Majorie 5dl CH Fr. 15.00 Primitivo Contessa 7.5dl I Fr. 18.50 Dôle du Valais Majorie 7.5dl CH Fr. 22.00 Torrelongares old vine Garnacha 7.5dl E Fr. 18.50 Torrelongares Gran Reserva 7.5dl E Fr. 19.80 Masi Campofiorin Veronese 7.5dl I Fr. 29.90 Torre Di Ceparano 7.5dl I Fr. 25.00 Villa Antinori Toscana 7.5dl I Fr. 32.00 Weisswein Chardonnay 5dl CH Fr. 15.00 Chardonnay Clave de Sol 7.5dl E Fr. 18.50 Roero Arneis 7.5dl I Fr. 22.50 Gini Soave Classico 7.5dl I Fr. 25.00 Fechy Azuré La Cote 7.5dl CH Fr. 25.50 Stadt Zürich Riesling Sylvaner 7.5dl CH Fr. 28.50 Schaumwein Prosecco Bottega Brut 7.5dl I Fr. 19.50 Champagner Moët Chandon 7.5dl I Fr. 59.90 Bowle hausgemacht 2.5dl Fr. 6.50 Bier Feldschlössli Dosen 0.5l Fr. 4.50 Feldschlössli Lager, Flaschen 0.33l Fr. 3.50 Feldschlössli alkoholfrei 0.33l Fr. 3.50 Turbinen Bräu 0.33l Fr. 3.50 Paul 01 0.33l Fr. 3.80 Eichofbier im Fässli (erhältlich nur mit der Zapfanlage) 8.0 l Fr. 65.00 Kaffee Café mit Rahm, Zucker, Becher pro Stk. Fr. 2.90
Glühwein 2dl Fr. 6.50 Softgetränke Mineralwasser mit Kohlensäure 1.5l Fr. 4.90 Mineralwasser ohne Kohlensäure 1.5l Fr. 4.90 Coca Cola / light / Zero 1.5l Fr. 5.90 Sprite / Fanta 1.5l Fr. 5.90 Eistee 1.5l Fr. 5.90 Apfelsaft 1l Fr. 5.90 Orangenjus 1l Fr. 5.90 Rivella rot / blau / grün 1.5l Fr. 5.90
Zubehör Holzkohlegrill Miete mit Holzkohle pro Grill Fr. 150.- Gasgrill Miete mit Gasflasche pro Grill Fr. 150.- Spanferkelgrill Miete pro Grill Fr. 150.- Spanferkelgrill gross Miete pro Grill Fr. 250.- Auf Wunsch mit: Grillzange, Grillbürste, Wurstschneider, Holzbrett, Schneidemesser Kühlauto Miete pro Tag Fr. 300.- Kühlschrank Miete pro Tag Fr. 80.- Grilleure Montag–Samstag pro Std. Fr. 90.- Grilleure Sonntag / Feiertage pro Std. Fr. 98.50 Service Personal Montag–Samstag pro Std. Fr. 80.- Service Personal Sonntag / Feiertage pro Std. Fr. 90.- Tischgarnituren Miete für 8 Personen Garnitur Fr. 40.- (2 Festbänke und 1 Tisch) Stehtische Miete Stück Fr. 28.- Stoff-Tischtuch Miete Stück Fr. 30.- Stoff-Servietten Miete Stück Fr. 2.50 Sonnenschirm Miete Stück Fr. 15.- Geschirr komplett Miete (Porzellan/Glas) pro Set Fr. 5.50 Geschirrset Einweg (Silverline) pro Set Fr. 3.50 Geschirrset Einweg pro Set Fr. 2.50 Hot Dog Maschine Miete Stück Fr. 30.- Doppel-Fritteuse (10 Liter) Pro Tag Fr. 150.- Frittieröel 20 Liter Karton Fr. 166.- Pommes-Frites pro Kg. Fr. 7.50 Wärmebox Miete Stück Fr. 30.- Kaffeemaschine gross mit Bohnen Miete Stück Fr. 150.- Kaffeemaschine klein mit Kapseln Miete Stück Fr. 30.- Pilzwärmer Miete Stück Fr. 90.- Strahler Miete Stück Fr. 65.- Zelt Miete für Grilleur Stück Fr. 150.- Bier-Zapfanlage für Offenausschank Miete Stück Fr. 95.- (inkl. 8l Bier)
Fertig montiert und abgebaut: Zelt Miete, 6x3m für 25 Personen sitzend Stück Fr. 890.- Zelt Miete, 8x3m für 35 Personen sitzend Stück Fr. 990.- Zelt Miete, 6x6m für 50 Personen sitzend Stück Fr. 1080.- Zelt Miete, 8x6m für 70 Personen sitzend Stück Fr. 1‘200.- + 7.7% MWST Nichts ist für uns unmöglich! Gerne beraten wir Sie persönlich und sind jederzeit offen für neue wertvolle Wünsche und Ideen von Ihnen.
Fleisch-Fondue
Fondue Chinoise / Fondue Bourguignonne
4erlei frisch geschnitten ca. 250gr. (inkl. Pfännli und Gabeln):
Fleisch Saucen Beilagen
Rind Tartar Gurken
Schwein Cocktail Cornichons
Kalb Curry Silberzwiebel
Poulet Pfeffer Pepadew
D’amour Maiskolben
Sonstiges Knobli Senffrüchte
Bouillon Beutel / Öl Hexen (scharf) Champignons
Brennpaste Meerrettich Chips
pro Person Fr. 49.50Tischgrill mit Rechaud 200gr. zartes Fleisch und 150gr. Raclette Käse: Tischgrill Saucen Beilagen Rind Tartar Gurken Schwein Cocktail Cornichons Kalb Curry Silberzwiebel Poulet Pfeffer Pepadew Lamm D’amour Maiskolben Speck Knobli Senffrüchte Cipolata Hexen (scharf) Champignons Raclette Käse Meerrettich Chips Raclette Gewürz Raclette Kartoffeln Fleisch Gewürz Mini-Brötli Alles was das Herz begehrt, schön angerichtet und portioniert – immer ein Hit. Mit unseren hausgemachten Saucen ein voller Erfolg für gross und klein. inkl. Tischgrill: pro Person Fr. 39.50 Nur Fleisch (ohne Zutaten und Zubehör): pro Person Fr. 16.50
Filet Wellington, Schweine- oder Kalbsfilet im Blätterteig (ofenfertig) Filet Wellington: Feinstes Rindsfilet eingepackt im Blätterteig mit feiner Füllung: 300gr. pro Person Fr. 30.00 Schweinefilet im Teig: Der Klassiker: Feinstes Schweinefilet im Blätterteig mit feiner Füllung: 300gr. pro Person Fr. 25.00 Kalbsfilet im Teig: Der Klassiker: Feinstes Kalbsfilet im Blätterteig mit feiner Füllung: 300gr. pro Person Fr. 35.00
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