Pioniergeist für Innovation und Luxus seit 1896 - gourmetmedia
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HOTELLERIE Badrutt's Palace Hotel feiert seinen 125. Geburtstag: Pioniergeist für Innovation und Luxus seit 1896 Ein Märchenschloss, fünf Generationen, 125 Jahre Tradition mit modernem Geist: Am 29. Juli 1896 öffnete das Badrutt’s Palace Hotel im Herzen von St. Moritz seine Türen. Damit begann eine unvergleichliche Erfolgsgeschichte – geschrieben von einer Familie, deren Pioniergeist für Innovation und Luxus in der internationalen Hotellerie bis heute seinesgleichen sucht. Auch im 125. Jahr seines Bestehens gehört «das Palace» zu den besten Hotels der Welt. GOURMET 9/21 49
HOTELLERIE Durch Investitionen in modernste Technologien verfügte das Hotel 1920 über den ersten Fahrstuhl, präsentierte die erste Telefonzelle im Engadin, nahm 2006 ein weg- weisendes Wärmepumpensystem mit Wasser aus dem St. Moritzersee in Betrieb und installierte 2019 als erstes Luxushotel in Europa die 5G-Mobilfunktechnologie. Die vielfältigen Angebote und Einrichtungen für die Gäste wurden über die Jahrzehnte ebenfalls in bemerkenswerter Weise ausgebaut: Bereits 1913 wurde die erste Tennishalle Europas eröffnet, und auch der erste Eisplatz der Region war Teil des Hotels. 1969 wurde der Acapulco-Komplex eingeweiht, der sich mit seinem Infinity-Schwimmbad und dem beheizten Aussenpool schnell zum Lieblingsplatz für die Reichen und Schönen entwickelte. Die Eröffnung der «Palace Galerie» im Jahr 2002 mit Boutiquen von welt- bekannten Brands wie Gucci, Cartier oder Christian Dior definierte das Einkaufserlebnis auf der Via Serlas völlig D ie Entwicklung dieses legendären Hotels war von neu, und die 2003 gestaltete Hans Badrutt Suite zählt bis Anfang an untrennbar mit der Familie Badrutt heute zu den exklusivsten Hotelsuiten der Schweiz. verbunden. Gebaut und eröffnet wurde das Haus Bis 2004 setzte Hansjürg Badrutt gemeinsam mit seiner von Caspar Badrutt, dem zweitältesten Sohn von Johannes Frau Anikò diese besondere Familientradition fort. Dann Badrutt – jenem Mann, der mit einer Wette den Winter- ernannte das Paar den Schweizer Hotelier Hans Wiede- tourismus nach St. Moritz brachte. Nach der feierlichen mann zum neuen Generaldirektor und späteren Erben des Eröffnung im Jahr 1896 setzten sich insgesamt fünf Palace. Dieser stand bis zur Pensionierung an der Spitze Generationen der Familie für den Erhalt und Ausbau des der St. Moritzer Institution, übergab 2018 die Leitung an prachtvollen Berghotels ein – mit Herzblut und, bei allem Richard Leuenberger und fungiert weiterhin als Delegate Traditionsbewusstsein, immer ganz nah am Puls der Zeit. of the Board. i Über das Badrutt’s Palace Hotel Das Badrutt’s Palace Hotel verwöhnt seine Gäste mit legendärem Service und der zauberhaftesten Atmos- phäre von ganz St. Moritz. Hier hat die goldene Ära des stilvollen Reisens nie ihren Glanz verloren und bleibt doch immer ganz nah am Puls der Zeit. Mit unver- gleichlicher kosmopolitischer Kulinarik, umgeben von eleganter Tradition, überrascht das Haus anspruchsvolle Geniesser und neugierige Entdecker immer wieder aufs Neue. Mit seinem frischen Wirbel von Stil, Sport, Haute Cuisine und Wellness bietet das Badrutt’s Palace Hotel seinen Gästen den perfekten Ausgangspunkt, um in die Schweizer Winterbergwelt einzutauchen oder im Sommer das sonnenverwöhnte Engadin zu erkunden. 50 GOURMET 9/21
HOTELLERIE Besondere Gäste, ausgefallene Wünsche, glamouröse Events Als eine der bekanntesten Luxusherbergen weltweit lockt das Badrutt’s Palace Hotel damals wie heute eine Vielzahl prominenter Gäste an – von gekrönten Häuptern über Grössen aus Politik und Wirtschaft bis hin zu Stars wie Alfred Hitchcock, Audrey Hepburn, Marlene Dietrich oder Charlie Chaplin. Sie alle lieben die einmalige Sym- biose aus Tradition, dem noblen Charme eines Grand Hotels und erstklassigem Service. Ein Team aus leiden- schaftlichen Gastgebern setzt jeden Tag aufs Neue alles daran, die mitunter höchst anspruchsvollen Wünsche der Gäste zu erfüllen. Eine der bekanntesten Anekdoten: Einmal äusserte ein Gast den Wunsch, seiner Frau ein Ge- burtstagsgeschenk via Elefantenrüssel zu überreichen. Die «Palace»-Belegschaft organisierte daraufhin über einen Zirkus in der Nähe einen der grauen Dickhäuter und er- möglichte die aufsehenerregende Geschenkübergabe in der Hotellobby. Ähnlich aussergewöhnlich sind die zahl- reichen Anlässe, die Glanz und Glamour versprühen. Viele Events sind geradezu legendär, aber die Mutter aller Partys ist und bleibt die Badrutt’s Palace-Silvesternacht. Zum Ende jedes Jahres verwandelt sich das Haus dank üppiger Dekoration in die Kulisse ausschweifender Kostümfeste, mit Themen wie «Palace in the Sea» oder «Palace in Space». Das Wahrzeichen von St. Moritz Das Badrutt's Palace Hotel verfügt heute über 157 elegante Zimmer und Suiten – 40 davon wurden zuletzt im Winter 2020/2021 neugestaltet. Je nach Saison verwöhnen bis zu GOURMET 9/21 51
HOTELLERIE neun Restaurants und drei Bars die Gäste mit kulinari- schen Erlebnissen – vom Afternoon Tea in der holzver- täfelten «Grand Hall» über rustikale Schweizer Speziali- täten in der über 450 Jahre alten Chesa Veglia und die japanisch-peruanischen Köstlichkeiten von Nobuyuki Matsuhisa in der ehemals ersten Tennishalle Europas bis hin zum innovativen Fine Dining Konzept im Zwei- Sterne-Restaurant IGNIV by Andreas Caminada. Mit über 30 000 Flaschen Champagner und edlen Tropfen aus der ganzen Welt ist der historische Weinkeller eine wahre Enzyklopädie des guten Geschmacks. Hier befindet sich auch das urige «Krug Stübli» – das ehemalige Garten- häuschen von Hans Badrutt ist heute eine Private Dining- Location der Extraklasse mit einer exklusiven Auswahl an Krug Champagner. Das «King’s Social House», der älteste Nachtclub der Schweiz, präsentiert sich seit 2018 unter der kreativen Ägide des britischen Starkochs Jason Atherton als aufregender Mix aus Restaurant, Bar und Club. Der von seiner majestätischen Umgebung inspirierte «Palace Wellness» mit einem erstklassigen Angebot an Massagen und Beauty-Treatments, ein ganzjährig attraktives Frei- zeitangebot und der hauseigene Kids Club runden einen erlebnisreichen Aufenthalt im Badrutt’s Palace Hotel ab. Mehr zum Thema Badrutt's Palace Hotel Via Serlas 27 7500 St. Moritz Tel. 081 837 10 00 reservations@badruttspalace.com www.badruttspalace.com 52 GOURMET 9/21
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