Qualityaustria Lebensmittelforum
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10. qualityaustria
Lebensmittelforum
Mittwoch, 19. September 2018
Arcotel Nike, Linz
Lebensmittel: verfügbar, unabdingbar, kostbar Lebensmittel sind weit mehr als nur Mittel zum Zweck – sie sind Mittel zum Leben. In der Europäischen Union werden jedes Jahr pro Person durchschnittlich 179 kg Lebensmittel weggeworfen: Diese teils geöffneten oder sogar originalverpackten Lebensmittel wären bei zeitgerechtem Konsum noch genießbar. Weltweit landen jährlich ca. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Müll und sind damit ein Verlust in der Wertschöpfungskette, der drastische Auswirkungen auf unsere Umwelt hat. Unternehmen investieren hohe Summen in die Auswahl der Rohstoffe, in den Auf- bau langjähriger Lieferantenbeziehungen und in die Sicherheit der erzeugten Pro- dukte. Am Ende der Produktionsprozesse müssen Lebensmittel entstehen, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Durch den Überfluss an Nahrungsmit- teln in Europa steigen die Ansprüche zunehmend – und das führt letztendlich dazu, dass wir Ressourcen verschwenden. Im Zuge unseres 10-jährigen Jubiläums widmen wir uns dem Thema Food Waste und stellen Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung vor. Wir zeigen auf, welche Bedeutung einem erfolgreichen Lieferantenmanagement zu- kommt und wie es gelingen kann, Produkte anforderungsgerecht herzustellen. Der Status quo sowie ein Ausblick auf die Entwicklungen des IFS Food Standards und der praxisorientierte Austausch mit Top-Experten runden das Programm des ersten Tages ab. Besuchen Sie uns auch am 20. September, wenn wir branchenrelevante rechtliche Aspekte bei der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date thematisie- ren. Wir freuen uns auf Sie!
Ort Arcotel Nike
Untere Donaulände 9, 4020 Linz
Termin Mittwoch, 19. September 2018
09.00 – 17.45 Uhr
Moderation DI Axel Dick, MSc
Business Development Umwelt und Energie, CSR,
Quality Austria
Ablauf
Ablauf
Ab 09.00 Uhr Welcome
09.30 Uhr Eröffnung und Begrüßung
DI Axel Dick, MSc, Business Development Umwelt und Energie, CSR, Quality Austria
09.35 Uhr Quo vadis? 10. qualityaustria Lebensmittelforum
Konrad Scheiber, Geschäftsführer, Quality Austria
09.45 Uhr qualityreport – Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen in der Zukunft
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria
Schwerpunkt „IFS Food und unangekündigte Audits“
10.10 Uhr Aktuelles vom IFS
Dipl.-Kfm. Stephan Tromp, Managing Director, IFS Management GmbH
10.40 Uhr Unangekündigte Audits – erste Erfahrungen aus der Praxis
DI Maria Panuschka, Leitung Qualitätsmanagement, NÖM AG
11.10 Uhr Diskussion
11.25 Uhr Kaffeepause Schwerpunkt „Erfolgsfaktor Lieferantenmanagement“ 11.50 Uhr Erfolgreiches Lieferantenmanagement – was gilt es aus Sicht der Lebensmittelsicherheitsstandards und bei der Vertragsgestaltung zu beachten? Dr. Norbert Kolb, Qualitätsmanager, Worlée NaturProdukte GmbH 12.20 Uhr Sonderfall Outsourcing – Auswirkungen auf die Pflichten des Lebensmittelherstellers Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting 12.50 Uhr Diskussion 13.00 Uhr Mittagspause Schwerpunkt „Food Waste – Leben wir im Überfluss?“ 14.05 Uhr Lebensmittel – zu kostbar für den Mistkübel! Vermeidbare Lebensmittelabfälle in Österreich Mag. DI Julia Haslinger, Programmleitung Nachhaltige Ernährung, WWF Austria 14.35 Uhr Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen – Projekte und Maßnahmen bei Lidl Österreich Eva Eidinger-Simacek, MSc, CSR-Beauftragte, Lidl Österreich
15.00 Uhr Diskussion
15.15 Uhr Kaffeepause
15.30 Uhr Mimikresonanz – Mimik erkennen und richtig interpretieren
Mag. Christian Kandutsch, MBA MMSc, Geschäftsführung,
Institut für Führung GmbH
17.00 Uhr Einladung zum Networking
Zum 10-jährigen Jubiläum laden wir Sie im Anschluss herzlich ein zum
Sektempfang mit Fingerfood und gemütlichem Beisammensein!
Anmeldung
Anmeldungen bitte online vornehmen unter:
www.qualityaustria.com/lebensmittelforum2018
Eine schriftliche Anmeldung zur Veranstaltung ist erforderlich.
Anmeldeschluss
Donnerstag, 13. September 2018
Teilnahmegebühr
€ 190,00 exkl. MwSt. pro Veranstaltungstag
€ 300,00 exkl. MwSt. für beide Tage
Die Teilnahmegebühr inkludiert auch
Snacks und Pausengetränke.
Übernachtungsmöglichkeit
Ein Zimmerkontingent zur Selbstbuchung im
Arcotel Nike steht zur Verfügung.
2018
mitte lforum
/ lebens
ia.com
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www.qTermin Donnerstag, 20. September 2018
08.30 – 17.45 Uhr
Moderation Mag. Andreas Schmölzer
qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date in
Kooperation mit SAICON Consulting
Ablauf
08.30 Uhr Welcome
09.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting
Ursprungskennzeichnung von Rohstoffen
09.15 Uhr Herkunftskennzeichnung bei Zutaten – Die neuen Regeln
Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach
09.45 Uhr Herkunftskennzeichnung bei Zutaten – Leitfaden in Erarbeitung
Dr. Christa Wentzel, AGES – Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH,
Stabsstelle Täuschungsschutz- und Gutachterkoordination
10.15 Uhr Diskussion
10.30 Uhr Kaffeepause
Lebensmittelsicherheit und Recht
11.00 Uhr Update Listeria Monocytogenes – Neue Erkenntnisse zur Risikobewertung
Dr. Beatrix Stessl, Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Milchhygiene
11.30 Uhr Update EHEC unter besonderer Berücksichtigung von pflanzlichen Lebensmitteln
Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern12.00 Uhr Vermeidung von Food Waste – ein Sicherheitsproblem? Haltbarkeitsangaben rechtlich betrachtet. Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting 12.30 Uhr Mittagspause 13.30 Uhr Panoptikum Lebensmittelrecht: Aktuelle Urteile und Entwicklungen Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach 14.00 Uhr Food Fraud – Lebensmittelbetrug aus der Sicht des Strafrechts Mag. Gregor Schobesberger, Staatsanwaltschaft Linz 14.30 Uhr Es gilt die Unschuldsvermutung – auch im Lebensmittelrecht? Verantwortlichkeit, Sorgfaltspflicht und Strafbarkeit im Verwaltungsstrafverfahren Dr. Albin Larcher, Vizepräsident Landesverwaltungsgericht Tirol 15.00 Uhr Kaffeepause 15.30 Uhr Afrikanische Schweinepest: Vorbereitungsmöglichkeiten für Behörden und Betriebe Dr. Herfried Haupt, Amtstierarzt Bezirkshauptmannschaft Hartberg-Fürstenfeld 16.00 Uhr Update Verbrauchererwartung: Erwartungen im Wandel – Aufreger gestern und heute Katrin Mittl, MSc, Verein für Konsumenteninformation (VKI) Wien 16.30 Uhr Pflanze gut, alles gut? Bewertung von pflanzlichen Zutaten Mag. Markus Zsivkovits, AGES – Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH 17.00 Uhr Frage und Antwort: Das Podium diskutiert Fragen aus dem Publikum. Vorsitz: Dr. Bernd Roßkothen, Lehrbeauftragter Lebensmittelrecht FH OÖ, Dr. Alfred Grof, Landesverwaltungsgericht OÖ, sowie weitere Vortragende 17.30 Uhr Einladung zum Networking
Kooperationspartner Quality Austria Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH Headquarters Zelinkagasse 10/3 1010 Wien, Austria Tel.: +43 1 274 87 47 Fax: +43 1 274 87 47-100 Customer Service Center Medienpartner Am Winterhafen 1 4020 Linz, Austria Tel.: +43 732 34 23 22 Fax: +43 732 34 23 23 E-Mail: office@qualityaustria.com www.qualityaustria.com/lebensmittelforum2018
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