Restlos genießen - grillen, Einfach doppelt schlemmen - Toppits
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GRATIS zum Mitnehmen
Restlos genießen
Das Magazin für einen nachhaltigen
Umgang mit Lebensmitteln.
Einfach grillen,
doppelt schlemmen.
Wie du aus Resten von deiner Grillparty
fantastische Gerichte zauberst.
www.toppits.de
Außen Toppits® – Innen Geschmack
NACHHALITCIHG‘S BESSER!
® Reg. Marke eines Unternehmens der Melitta Gruppe
GRILLT S Hallo
Lebensmittelretter,
wir verlosen 2 x 1
grillp„garilklise",t
ja genau – du bist gemeint!
rundum-s orglos- Es ist Sommer und der Duft von
aus 1 kugelgrill, 10 kg
bestehend
gegrilltem Fleisch zieht durch
grillanzündern und die Gärten: Es ist Grillsaison!
10 kg „der sommer hit", s® produktpaket
it Zeit, den Grill aus der Garage
dem praktischen topp zu holen, Freunde einzuladen
und leckere Gerichte aufzu-
tischen, um genüsslich bei
Sonnenschein zu schlemmen –
herrlich!
Aber: Was ist nach der idyllischen
Grillparty? Oft bleiben Reste
übrig, diese wandern zunächst
in den Kühlschrank und an-
schließend häufig in den Müll.
In diesem Heft geben wir dir
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist der 31.07.2019. Anregungen und Tipps, wie du
Senden Sie einfach eine Postkarte mit dem Stichwort „Nachhaltiges Grillen “ per Post an:
Melitta Europa GmbH & Co. KG, Toppits Grillmagazin 2019, Ringstraße 99, 32427 Minden. Der Rechtsweg sowie
eine Barauszahlung sind ausgeschlossen, mitmachen kann jeder ab 18 Jahren. Die Gewinner werden schriftlich
benachrichtigt. Melitta versichert, dass alle gemachten Angaben vertraulich behandelt und nicht an Dritte
profagus.de
in Bodenfelde
Do
ppelt
Reste nachhaltig verwendest und
aufbewahrst. Somit kannst du
weitergegeben werden. Die Teilnahme ist kostenlos. Mitarbeiter der proFagus GmbH, Melitta Unternehmensgruppe,
Lebensmittel länger genießen.
Reste Küc
schoenmueller GmbH und ihre Angehörigen sind von der Verlosung ausgeschlossen.
he Also, lass es dir schmecken!
!
g enie ßen
Inhalt Reste vom
4 Bewusst grillen Grillen übrig?
Design, Text, Rezeptshootings Tipps für nachhaltiges Grillvergnügen Die schmecken auch noch am
IMPRESSUM schoenmueller GmbH nächsten Tag! In diesem Heft
Herausgeber
Klingholzstraße 14 8 Grillschule und auf toppits.de zeigen wir
„Wirf mich nicht weg!“
D-65189 Wiesbaden Empfehlungen vom Grillprofi
Cofresco Frischhalteprodukte Ein Projekt des Umweltzentrums dir, wie du aus Resten eine
schoenmueller.com
GmbH & Co. KG Hollen, gefördert von Toppits®
Ringstraße 99 Redaktion
12 Wirf mich nicht weg! neue leckere Mahlzeit machst.
Weitere Informationen unter Leckere Rezepte für Lebensmittelreste
D-32427 Minden schoenmueller GmbH Du suchst Inspiration für Küche
wirf-mich-nicht-weg.de
Tel.: +49 571 8396-6 in Abstimmung mit Jessica und Alltag? Dann folge uns auf:
Fax: +49 571 8396-700 Blanke, Cofresco Frischhalte- Ansprechpartnerin: Claudia Kay 16 Praktisch einfrieren
E-Mail: info@toppits.de produkte GmbH & Co. KG E-Mail: c.kay@ruzhollen.de Lebensmittel richtig aufbewahren toppitsgermany toppits_de
BEWUSST GRILLEN
ch grillen t schlemm
Bewusst fa el
grillen Ein opp
, e
d
n
hle
Mit nachhaltiger Holzko
ppelt
Do
Reste Küc
Wenn du auf den traditionellen Holzkohlegrill schwörst, he
findest du hier wertvolle Tipps und leckere Rezepte für g enie ßen
!
ein nachhaltiges Grillvergnügen.
Trockenes
6 Geniale Tipps:
bewusst Grillen 4 Achte auf richtige
Mülltrennung. Kalte
Grill-Asche kann in Maßen
Gegrillte
Hähnchenbrust
Salat mit
Hähnchenbrust
Baguette ergibt ge-
würfelt und geröstet
leckere Croûtons!
1 Heimische Grillkohle aus auch als Dünger auf Beete
gestreut werden.
200.000 t ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Tropenholz
Buchenholz schont den 4 Hähnchenbrustfilets, 1 rote Zwiebel, etwas Öl Hähnchenbrustfilet (Reste vom Grillen),
Regenwald. Grillanzünder Marinade: 4 EL Sesamöl, 2 EL Paprika edelsüß, 400 g gemischter Salat, 125 g Cocktail-
ohne Zusatzstoffe aus in
Wachs getränkten Holz-
5 Achte bei Fleisch auf
Bio-Herkunft für einen
guten Geschmack und eine
werden jährlich zum
1 EL Kräuter der Provence, Rosmarinzweige,
Salz und Pfeffer
tomaten, 2 Frühlingszwiebeln, 150 g Gurke,
etwas Basilikum
grillen verfeuert! Dressing: 1 EL heller Balsamico, 1 EL Senf,
fasern bestehen aus nach- artgerechte Tierhaltung. ZUBEREITUNG 4 EL Olivenöl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer
wachsenden Rohstoffen Grillalternativen wie Grill-
Bei Profagus ist Tropenholz Sesamöl, Paprika edelsüß, Kräuter
und schonen die Umwelt. tabu. Hier wird Kohle aus ZUBEREITUNG
gemüse oder -käse schaffen Buchenholz hergestellt.
der Provence und Rosmarinzweige
vermischen und mit Pfeffer würzen. Salat waschen, trocken schleudern,
2 Eine gute natürliche
Insektenabwehr, um
Mücken fernzuhalten,
eine farbenfrohe Abwechs-
lung und sind gesund.
Die naturbelassenen
Resthölzer der Säge- und
Möbelindustrie stammen aus
Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen,
trocknen und mit der Kräutermischung
in Stücke zupfen. Tomaten waschen
und halbieren. Gurke waschen und in
ist die wohlriechende
Zitronella-Kerze.
6 Übrig gebliebene Lebens-
mittel und Grillreste
bitte nicht wegwerfen! Mit
nachhaltig bewirtschafteten
deutschen Wäldern.
www.profagus.de
ca. 2 Stunden marinieren. Alufolie dünn
mit Öl bestreichen, Zwiebel (in Ringe
Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln
klein schneiden und alles portions-
geschnitten) und Hähnchenbrustfilets weise mit Hähnchenbrustfilets auf
3 Clever aufgebraucht:
Ein kleiner Rest Alufolie
eignet sich sehr gut, um
fantastischen Rezeptideen
zeigen wir dir leckere
Grillrezepte und eine
darin einwickeln. Am Rande des Grills
ca. 30 Min. grillen. Anrichten und auf
Tellern anrichten. Für das Dressing alle
Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Über den Salat geben.
dem Teller nach Belieben salzen.
den Grillrost zu säubern. inspirierende Resteküche.
Grillgut wird auf der Toppits®
Express-Grillpfanne bis zu
7,4–9,6 kg
30 % schneller fertig. Und: Fleisch werden jährlich
Der Grill bleibt sauber! pro Person weggeworfen!
Quelle: Universität Stuttgart 2012
4 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 5
BEWUSST GRILLEN
ppelt
Do
r i l l e n , m o rg e n Reste Küc
he
t e g k och g enie ßen
!
Lecker dazu:
e u e n!
rotes Pesto aus getrockneten
Tomaten, Süßkartoffel,
H Knoblauch, Chili-Öl, Salz
und Pfeffer.
Wie du Steak Nudeln mit Rindfleisch
und Kartoffeln und Süßkartoffelpesto
schön saftig ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
Ca. 140 g Rindfleisch (Reste vom Grillen),
bekommst 10–12 Cocktailtomaten, 1 Handvoll Basili-
kum, 1 Messerspitze Knoblauchpulver,
Du bist ein echter BBQ- 1/2 Zitrone, 1 EL schwarze Oliven,
und Fleischliebhaber? 200 g Spiralnudeln, etwas Butter oder
Dann haben wir hier Olivenöl, Salz und Pfeffer
etwas Feines für dich:
ZUBEREITUNG
Auf www.toppits.de
Tomaten waschen, halbieren.
findest du die Anleitung
Basilikum waschen, schneiden.
für das Grillrezept:
Oliven zerkleinern. Rindfleisch in
Streifen schneiden. Nudeln kochen,
Rindfleisch und abtropfen lassen. Butter oder
Süßkartoffel Olivenöl erhitzen, Nudeln dazu.
vom Grill Mit Knoblauch, Pfeffer und Salz
würzen. Rindfleisch, Tomaten,
Auf die Folie, Zitronensaft und Oliven dazu, mi-
fertig und los! schen, abschmecken und servieren.
In Toppits® Alufolie werden Grillgut
und -gemüse besonders saftig. Bis zu 15.400 l
Wasser werden für die Produktion
von 1 KG Rindfleisch benötigt.
Quelle: https://waterfootprint.org/media/downloads/
Report-48-WaterFootprint-AnimalProducts-Vol1.pdf
6 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 7
GRILLSCHULE
Grille- schul
Grillmarinaden – So geht’s!
Zutaten gut miteinander verrühren und Lieblings-Grillgut darin einlegen
Käse
200 ml Olivenöl,
3 gehackte Knoblauch-
Gemüse
4 EL Zitronensaft, 6 EL
Sojasauce, 3 EL Tomaten-
Fisch
100 ml Sojasauce, geriebe-
ner Ingwer (1,5 cm),
zehen, 4 Zweige Rosmarin, mark, 2 EL Ingwerpulver, 1 gehackte Knoblauchzehe,
Michael Suhr hat sich mit Leidenschaft 1/2 Bund Thymian, 2 TL Chiliflocken, 4 ge- 1 Chilischote (entkernt,
1/2 Bund Petersilie, hackte Knoblauchzehen, fein gehackt), 1 EL brauner
dem Thema BBQ verschrieben. In seinen grobes Meersalz, Pfeffer 1 TL Salz, 2 EL Zucker Zucker, 3 EL Ahornsirup
Grillseminaren vereint er Genuss und Ziehzeit: 2 Stunden Ziehzeit: 4–6 Stunden Ziehzeit: 30 Minuten
Fachwissen und berät seine Kunden von der
Vorbereitung bis zum fertigen Gericht.
Michael, grillst du lieber Herstellern und interna- Hochwertige Gewürze
mit Holzkohle oder mit Gas? tionalen Produkten ein, ”geben dem Fleisch einen
Michael: Oh (lacht), guter das betrifft auch das
Einstieg. Feuer machen, Öl für unsere Marinaden. einzigartigen Geschmack.“
Knistern, der Geruch von Gutes Stichwort. Wie macht
Holz schaffen eine be- man eine gute Marinade?
sondere Atmosphäre und Michael: Das kommt
Gemütlichkeit. Leistung
mit Knopfdruck – das ist
darauf an, was du marinie-
ren möchtest. Ob Fleisch,
Tipps für zartes Fleisch Rind
Rosmarin, Oregano,
Grillen mit Gas. Ich schätze
beides.
Fisch, Gemüse oder auch So verhilfst du deinem Grillfleisch Knoblauch, Thymian
Käse, hochwertige Gewürze Ziehzeit: 12 Stunden
zu geschmacklichen Höhenflügen
Wann entscheidest du und ein gutes Öl sind
dich für welche Methode? schon die halbe Miete. Aus gutem Grund: Gewürze verleihen dem
Schwein
Michael: Privat ist auch Estragon, Thymian,
Ein Tipp gegen Lebens- Fleisch erst marinieren, Grillfleisch letztendlich Lorbeer, Majoran
die Zeit ein entscheidender mittelverschwendung? dann grillen. die geschmackliche Note. Ziehzeit: 4–6 Stunden
Faktor. Holzkohle hat einen Michael: Aufessen! Eine selbst hergestellte Das Fleisch sollte vor
längeren Vorlauf, hält aber Im Ernst, was übrig ist, Marinade ist nicht dem Grillen mindestens Geflügel
auch länger die Hitze. schmeckt auch noch am kompliziert, macht das zwei Stunden mariniert Kreuzkümmel, Chili,
Welche Rolle nächsten Tag, wenn man Fleisch schön saftig und und die übrige Flüssigkeit Zitrone,
Thymian
spielen Gewürze? es richtig aufbewahrt! gibt ihm eine individuelle abgegossen werden.
Ziehzeit:
Michael: Sie sind das Note – ganz nach deinem Appetit bekommen? 2 Stunden
In seinem BBQ-Store
A und O, das gilt auch für berät Michael Suhr seit
Geschmack. Öl bildet Auf der nächsten Seite
Saucen. Wir setzen einen 10 Jahren seine Kunden die typische Grundlage. kannst du dich mit zwei Im Toppits® Zipper ® Allzweck-Beutel
guten Mix von regionalen rund ums Grillen. Essig- oder Zitronensäure Rezepten zumindest schon halten mariniertes Fleisch, Gemüse und
macht Fleischfasern locker. eingelegter Käse bis zu 3 Tage länger.
mal satt sehen.
8 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 9
GRILLSCHULE
LACHSFILET MIT MARINIERTES
KÄSE-KRÄUTER-FÜLLUNG SCHWEINEFLEISCH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN MIT REIFUNGSPASTE
600 g Lachsfilet, 150 g Schafskäse,
2 Zucchini (mittelgroß), 1 Bund ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 800 g Schweinefleisch, 75 g Senf, Senf in der Paste
1 TL Schinusbeeren (roter Pfeffer), 25 g Akazienhonig, 1 Zweig ”verleiht dem Fleisch
etwas Dill, Majoran, Rosmarin, 5–10 g Thymian (frische
etwas Speiseöl Blätter), 15 g Kurkumapulver, ein besonders
1 TL Knoblauchpulver, 15 g weißer
ZUBEREITUNG Pfeffer, 25 g gemahlener Koriander, würziges Aroma.“
Lachsfilet waschen, trocknen, 50 ml Olivenöl, ca. 50 ml Wasser
in 3–4 Stücke teilen, jeweils ZUBEREITUNG
längs einschneiden. Kräuter Kräuter fein hacken. Senf,
und Knoblauch fein hacken, Honig, Öl, Wasser zu glatter
mit Schafskäse-Bröseln Masse rühren, mit Gewürzen
mischen. Filet damit füllen mischen. Fleisch damit
und mit Öl bepinseln. bestreichen, im Toppits®
Zucchini in Streifen schnei- Zipper ® Allzweck-Beutel (3 l)
den, auf der eingeölten 2–3 Std. marinieren. Paste
Toppits® Express-Grillschale vor dem Grillen abwaschen,
auslegen. Gefülltes Lachsfilet Fleisch grillen.
darauf drapieren, 15–20 Min.
im geschlossenen Grill bei
mittlerer Hitze grillen. Mit
Pfeffer abschmecken.
10 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 11
WIRF MICH NICHT WEG!
Wirf mich
Das bundesweite
Schulprojekt gegen
Lebensmittelver-
nicht weg!
Reste im Kühlschrank, aber keine Lust, nach
Wickle Toppits® Frischhaltefolie
um den Bananenstrunk. Somit
bleiben die Bananen einige Tage
länger frisch.
schwendung. dem langen Tag noch zu kochen? Pizza bestellen
geht doch sowieso viel schneller und ist einfacher.
Stimmt! Aber: Mit den Auch wenn wir es nicht und Supermärkte bei,
Tipps des bundesweiten gerne zugeben, landen aber auch Privathaushalte:
Schulprojektes „Wirf mich immer wieder Lebensmittel zu viel gekauft, schlecht
nicht weg!“, gefördert von im Mülleimer. gelagert und am Ende
Toppits®, und den leckeren Das bundesweite Schulpro- doch abgelaufen.
Ideen zur Weiterverwen- jekt „Wirf mich nicht weg!“, Jeder Einzelne ist aufgeru-
dung kannst du heute gefördert von Toppits®, hat fen, diese Verschwendung
deine Pizza genießen und sich zur Aufgabe gemacht, zu stoppen und Lebens-
musst trotzdem deine Lebensmittelverschwendung mittel wieder mehr wert-
Reste nicht wegwerfen. zu reduzieren und Lebens- zuschätzen. Dabei helfen
„Essen im Eimer“ ist leider mittelrettung zu unterstützen. einfache Tipps, die Verluste
trauriger Alltag: Der Joghurt
ist abgelaufen, das Brot
bereits hart und die Banane
940 l
Wasser werden für
zu reduzieren: nur kaufen,
was man wirklich braucht,
Portionsgrößen wählen, die
hat auch schon wieder man auch aufessen kann,
1 kg Bananen verbraucht.
82 kg
braune Stellen? Quelle: www.lebensmittellexikon.de/ und Reste vom Mittagessen
v0001020.php
so verpacken, dass sie
Aktuelle Zahlen gehen
im Kühlschrank länger
davon aus, dass rund 1/3
haltbar bleiben.
Lebensmittel aller produzierten Lebens-
werden jährlich
pro Kopf
mittel gar nicht erst den
Weg auf den Teller finden.
Dazu kommt ein enormer
B ackwaren
gehören zu den am häufigsten
weggeworfen. Energieaufwand, denn für weggeworfenen Lebensmitteln.
Herstellung, Transport und Quelle: WWF-Studie „Unser täglich Brot“,
Sept. 2018, S. 40
Quellen: FAO (2013): Food wastage Verpackung werden Wasser
footprint, WWF (2015): DAS GROSSE
WEGSCHMEISSEN
und andere Rohstoffe benö- Hartes Brot und braune
wirf-mich-nicht-weg.de/wp-content/ tigt, die ebenso ungenutzt Bananen kann man zum Bei-
uploads/2018/12/Save-Food-Studie-
Ergebnisse.pdf in der Tonne landen. Dazu spiel als leckeren Nachtisch
tragen große Produzenten vom Grill aufbereiten.
12 www.toppits.de
12 Außen Toppits® – Innen Geschmack 13
13
NachotimscGhrill
WIRF MICH NICHT WEG!
Brot und Brötchen sind
häufig vom Wegwerfen
betroffen. Von etwa 5 Mio.
Tonnen produzierten Back-
waren werden ca. 1,7 Mio.
Tonnen nicht gegessen,
sondern entsorgt – unge-
Leckeres a
der Restek
us
üche
v
fähr die Hälfte in privaten
Haushalten. Und ganz
ehrlich: ab und zu auch
bei uns, oder? Wir kaufen
beim Bäcker zwei Brötchen ppelt
Do
zu viel und die Toast-
Reste Küc
Packung ist viel zu groß. he
ca. 1,7 Mio.
Tonnen Backwaren werden
French Toast
ZUTATEN FÜR 4–5 PORTIONEN
g enie ßen
!
ungegessen entsorgt. 8–10 Scheiben Toastbrot, 200 ml Milch, 3 Eier,
Quelle: WWF-Studie „Unser täglich Brot“ 20 g flüssige Butter, ca. 50 ml Wasser, 2 EL brauner
Sept. 2018, S. 40 Zucker, 1 TL Zimt, frische Beeren (oder andere
Mit diesen leckeren Früchte), etwas Ahornsirup, Puderzucker
Nachtisch-Rezepten wer-
Aus der Toppits ® Alufolie ZUBEREITUNG
den Brot und Bananen mit
kleine Boote formen, Kastenform aus Toppits®
kleinen Schönheitsfehlern
Alufolie herstellen und die
wieder attraktiv! Auf dem Bananenboot auf denen die Bananen
gegrillt werden. Toastbrotscheiben aufrecht
Grill zubereitet und auf
ZUTATEN FÜR 3 PERSONEN hintereinander schichten.
dem Teller mit saftigem Frischkäse- & Erdnussbutter-
3 Bananen Milch, Eier, Butter, Wasser,
Obst und feinem Puder- Frischkäse-Topping: Topping: Bananen erst 5–10
zucker dekoriert, entsteht Min. in der Toppits ® Alufolie Zucker und Zimt gut
1 EL Frischkäse, 1 Schoko-
im Handumdrehen ein keks, 1 EL Kokoschips grillen und anschließend miteinander verquirlen
leckerer French Toast, Erdnussbutter-Topping: mit Frischkäse, Schokokeks- und gleichmäßig über
der sich auch bei deinen 1 EL Erdnussbutter, en und Kokoschips bzw. das Toastbrot gießen.
Gästen sehen lassen kann! 4–5 Cracker, 1 EL Erdnüsse
Erdnussbutter, Crackern 15–20 Min. bei mittlerer
Schokoladen-Topping:
Und mit dem süßen Nach- und Erdnüssen dekorieren. Hitze und geschlossenem
4–5 Schokostückchen,
tisch aus gegrillten Bana- einige Minzblätter Deckel grillen.
Schokoladen-Topping:
nen erhalten die Früchte
Banane längs einschnei- Die fertigen French Toasts
auch mit brauner Schale Der Gasgrill ist optimal
ZUBEREITUNG den und vor dem Grillen portionsweise mit frischen
einen neuen Glanz! ”für eine gleichbleibende
Vor dem Grillen einen mit Schokostückchen Beeren auf Tellern an-
toppitsgermany
Streifen der Bananen- füllen. 5–10 Min. grillen richten, mit Ahornsirup mittlere Hitze.“
schale entfernen, den und anschließend mit beträufeln und mit
toppits_de Rest der Schale belassen. Minzblättern dekorieren. Puderzucker dekorieren.
14 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 15
PRAKTISCH EINFRIEREN
Obstsalat vom Portionieren für
Grillfest übrig?
leckere Saucen
Der Weißwein wurde nicht ausgetrunken
und die Flasche ist noch halb voll?
Reste praktisch einfrieren Mit dem praktischen Toppits® Eiskugel-
beutel kannst du den Rest des Weines
Die Reste deiner Grillparty einfrieren. Durch den automatischen
Selbstverschluss geht kein Tröpfchen
kannst du ganz einfach verloren. Die praktische Aufreißecke sorgt
portionsweise einfrieren und für kinderleichtes Entnehmen einzelner
später als leckere Drinks, Portionen. Verwende die Reste zum
kleine Snacks oder Suppen Beispiel zum Verfeinern von Saucen
oder für das nächste Fondue.
aufbrauchen.
Aus Mini-Portionen Mehr Tricks & Tipps auf www.toppits.de toppitsgermany toppits_de
eingefrorener Reste
kannst du völlig neue
ppelt
Gerichte zaubern. Do 1 Kiwi
Grüne Sonne
Smoothie-Bag Suppenbeutel Butterstück
Reste Küc
he 1/4 Honig- Obst und Gemüse klein Gemüsereste vom Grillen Butter übrig? Schnell und
schneiden und nach Farben portionsweise im Toppits® einfach als Stückchen in
g enie ßen
! melone oder Rezepten portioniert Gefrierbeutel einfrieren Toppits® Butterbrotpapier
im Toppits® Gefrierbeutel und später als leckere einfrieren. Kleiner Tipp:
1 Salat zusammenstellen und ein- Suppe genießen. Pürieren Mit Karottengrün lässt
(Kopf- oder frieren. Später mit Wasser und mit frischen Kräutern sich eine aromatische
Feldsalat) oder Saft in den Mixer – fertig! oder Gewürzen verfeinern. Kräuterbutter herstellen.
1 Glas
Wasser
Den Inhalt oder Saft
des Smoothie-Bags
in den Mixer geben,
flüssigkeit dazu,
Fertig!
16 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 17
PRAKTISCH EINFRIEREN
34 %
Frier den Sommer ein
Fruchtgenuss
der vermeidbaren Abfälle
entfallen auf Obst und Gemüse.
Quelle: www.bmel.de/DE/Ernaehrung/
ZuGutFuerDieTonne/_Texte/GfKStudie.html
Lieblingsfrüchte schmecken einfach immer.
Wenn sie tiefgefroren sind, kannst du mit ihnen
zu jeder Jahreszeit im Handumdrehen fruchtige Eiszeit für
Überraschungen für deine Liebsten zaubern.
den Kräutergarten
Kräuter verleihen vielen Dill +++
Gerichten die entscheiden- Fein schneiden
de Note. Knackig frisch Koriander +++
sind sie vitaminreich Ganze Zweige
etwas antrocknen
und können ihr Aroma
lassen, dann
am besten entfalten. einfrieren
Richtig eingefroren Petersilie +++
bleiben Kräuter jedoch Ganze Zweige
auch hochwertig und oder zerkleinert
frisch, wenn man ein paar Liebstöckel +++
einfache Regeln beherzigt. Ganze Zweige
oder zerkleinert
Der kreative Frische-Kick: Grundsätzlich gilt: Kräuter
Bärlauch ++
Joghurt in eine Schüssel füllen gründlich waschen und Blätter, klein
und abwechselnd mit Nüssen und trocknen, je nach Anleitung geschnitten
eingefrorenen Beeren dekorieren.
Werde Tief zerkleinern (oft können die Basilikum ++
!
kühlmanager Zweige mitverwendet wer- Blätter, ganz
Gr atis App & den), einfrieren und nach oder gehackt
Frische -Codes
Für echten 12 Monaten aufbrauchen. Pfefferminze ++
Beerenhunger Lege die Früchte auf ein fest und werden auch nicht Früchtemix übrig?
Im Toppits Doppelver-
®
schluss-Gefrierbeutel blei-
Ganze Zweige
oder zerkleinert
Süßer Beeren-Joghurt, Tablett, so dass sie sich matschig. Kleiner Tipp: Dann probier mal +++ sehr gut geeignet
ben sie extra lange frisch. ++ gut geeignet
ein kühles Himbeer-Eis nicht berühren, stelle sie Damit du die Beeren nicht die himmlische
oder eine leckere Früchte- zum Vorfrieren für 3–6 Std. im Tiefkühlfach vergisst, Beerentorte mit
torte lassen im Sommer ins Gefrierfach. Danach friere sie doch im Toppits® geeisten Früchten! Nichts mehr vergessen, nichts mehr
die Herzen höherschlagen. gibst du sie im Toppits® Gefrierbeutel ein und setze Rezept unter: wegwerfen. Die Toppits ® Foodsaver
Mit diesem Einfrier-Tipp Gefrierbeutel gleich wieder eine Erinnerung in der App GRATIS im App-Store herunter-
toppitsgermany
kannst du auch im Winter in die Minusgrade. So Toppits® Foodsaver App. laden und wissen, was abläuft.
beerenstark genießen: frieren sie nicht aneinander So wird nichts vergessen. toppits_de
18 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 19PRAKTISCH EINFRIEREN
ing er äumt 7–10 °C 8–11 °C
Richtig e alles frisch!
Oben Tür
Zubereitete Speisen: Haltbare Lebensmittel:
bleibt
Kuchen, Saucen, Butter und Margarine
Marmeladen
Coole Tipps
für Kühlschrank Offene & frische Lebensmittel:
und Gefrierfach Die 4 besten Tipps
Mitte 6–7 °C
Milchprodukte:
angebrochene Glaskonserven,
Eier, Senf, Dressings
Richtig gelagert halten 1 Generell gilt: Einfriervorgang
möglichst rasch durchführen,
Quark, Joghurt,
Sahne, Milch,
Lebensmittel wesentlich damit keine Vitamine verloren gehen. Käse, etc.
länger – das gilt auch Langsames Auftauen schont das
Gefriergut und hält Gemüse knackig.
für den Kühlschrank. Es Offene & frische Getränke/
lohnt sich also in vielerlei
Hinsicht, beim Einräumen
2 Gekochte Speisen erst abkühlen
lassen, bevor man sie in den
Kühlschrank stellt.
Unten 4–5 °C
Saucen: Tomatensauce,
frisch gepresste Säfte
der Einkäufe etwas Zeit Schnell verderbliche Für Milch
zu investieren. Auch bei 3 Regelmäßiges Abtauen des
Gefrierfachs (1–2 Mal pro Jahr)
Lebensmittel:
Fisch, Fleisch,
ist es hier
zu mild!
Elektrogeräten steigt die verhindert einen erhöhten Stromver- Wurst
brauch und sorgt für eine längere
warme Luft nach oben,
somit herrschen unter-
Haltbarkeit des Gerätes.
Gemüsefach 10–13 °C
schiedliche Kältezonen,
die man sich zunutze
4 Wir müssen draußen bleiben!
Avocados, Bananen, Birnen,
Tomaten und Zitrusfrüchten schadet
Mild und genau
richtig für empfindliche
Lebensmittel:
machen kann. der Aufenthalt im Kühlschrank. Salat, Gemüse, Obst
Sie sollten daher außerhalb dessen
aufbewahrt werden.
Im Gefrierfach herrschen konstante
Temperaturen. Hier ist die Kunst,
Gefrierfach –15 °C „Eier mit der Spitze
nach unten lagern.
Lebensmittel nicht zu vergessen. Für (fast) alle Lebensmittel:
Es empfiehlt sich, den Toppits® Durch luftdicht und trocken Die Luftblase wandert
verpacktes Gefriergut
Gefrierbeutel mit Namen und Datum wird schnelles dann nicht durch
zu beschriften und in die Toppits®
Foodsaver App einzutragen. Mehr
Vereisen verhindert.
Mit Toppits® Produkten
das Ei und es bleibt
unter www.toppits.de. kein Problem. länger frisch!”
20 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 21
21WIRF MICH NICHT WEG!
>
ppelt
Do
Reste Küc
he
!
g enie ßen
Selbst angebaut
Da hast du schmeckt’s doppelt
so gut!
den Salat!
So kannst du Salat aus Resten
ganz einfach selber ziehen:
Romana-Salat mit Apfel
Du brauchst lediglich einen Salat
und Stangensellerie
mit einem holzigen Strunk, z. B. ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Romana, ein Gefäß, etwas Wasser 1 Romana-Salat, 3 Stangensellerie,
Lebensmittel
hsen lassen!
und eine helle Fensterbank.
1 Verwende die Salatblätter wie
100 g Mangold, 1 großer Apfel, 1 Zwiebel
Dressing: 4 EL Rapsöl, 4 EL Walnuss-Öl,
nachwac
2 EL Apfelessig, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer
gewohnt, achte jedoch beim
Abschneiden darauf, dass über ZUBEREITUNG
dem Strunk noch ca. 1–2 cm Romana-Salat und Mangold waschen
Vielleicht hast du schon einmal davon gehört: Grün stehen bleibt. So kann und trocknen. Sellerie säubern und in
Viele Lebensmittel eignen sich zum Nachwachsen- der Salat besser nachwachsen. Ringe schneiden. Zwiebel fein hacken.
lassen, und das ist sogar ziemlich einfach. Mit diesem
Grünzeug kannst du aus Küchenresten deine
2 Stelle den Strunk aufrecht
in ein Gefäß und fülle
etwas Wasser hinein.
Apfel in Würfel oder Spalten schneiden.
Dressing anrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit
Salatzutaten selber ziehen. dem Dressing mischen und 30 Minuten
3 Das Wasser am
besten täglich
wechseln. Nach ca.
ziehen lassen. Auf Tellern servieren.
Tipp: Walnüsse und Rosinen geben
2 Wochen kannst du dem Salat eine raffinierte Note!
Stangen- einen neuen Salatkopf
Basilikum Zwiebel sellerie ernten. Viel Spaß dabei!
Mehr Inspiration?
Stelle einige Basilikum-Triebe Das Wurzelende mitsamt Strunk mit ca. 5 cm Grün in ein Du suchst tolle DIYs und Ideen für
(mind. 5 cm) in ein Wasser- Zwiebelrest (ca. 3 cm x 3 cm) Wasserglas stellen und das Ganz einfach in den Toppits® Küche und Alltag? Dann schau doch mal
glas und an einen hellen Ort mit den Wurzeln nach unten Wasser täglich wechseln. Nach Gefrierbeutel mit Standboden
und wechsle das Wasser täglich. in die Erde einpflanzen. ca. 5 Tagen wächst oben schon auf www.toppits.de oder hier vorbei:
Wasser füllen und Gemüse zum
Nach 10 – 15 Tagen kann der Trieb Regelmäßig wässern. neues Grün heraus. Regelmäßi- Nachwachsen hineinstellen. toppitsgermany toppits_de
in die Erde gepflanzt werden. ges Gießen nicht vergessen.
22 www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack 23® Reg. Marke eines Unternehmens der Melitta Gruppe
Toppits® sagt: Alles Gute zum
Geburtstag!
Melitta® wird 111 Jahre alt – und wir sind sehr stolz,
dass wir zusammen Nachhaltigkeit zum festen
Bestandteil unserer gemeinsamen Unternehmens
philosophie gemacht haben.
Wir von Toppits® tragen gerne unseren Teil bei,
indem wir zum Beispiel als langjähriger Unterstützer
die Initiative „Wirf mich nicht weg!“ begleiten.
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