Restlos genießen - Toppits
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GRATIS zum Mitnehmen
Restlos genießen
Das Magazin für einen nachhaltigen
Umgang mit Lebensmitteln.
h
Wirf micw
nicht eg!
Einfach grillen,
doppelt schlemmen.
Wie du aus Resten von deiner Grillparty
fantastische Gerichte zauberst.
www.toppits.de
Außen Toppits® – Innen Geschmack
® Reg. Marke eines Unternehmens der Melitta Gruppe
Design, Text, Rezeptshootings
IMPRESSUM schoenmueller GmbH
Klingholzstraße 14
Herausgeber „Wirf mich nicht weg!“
D-65189 Wiesbaden
Cofresco Frischhalteprodukte Ein Projekt des Umweltzentrums
schoenmueller.com
GmbH & Co. KG Hollen, gefördert von Toppits®
Ringstraße 99 Redaktion
Weitere Informationen unter wirf-
D-32427 Minden schoenmueller GmbH
mich-nicht-weg.de
Tel.: +49 571 8396-6 in Abstimmung mit Jessica
Fax: +49 571 8396-700 Blanke, Cofresco Frischhalte- Ansprechpartnerin: Claudia Kay
E-Mail: info@toppits.de produkte GmbH & Co. KG E-Mail: c.kay@ruzhollen.de
Hallo
Lebensmittelretter,
ja genau – du bist gemeint!
Es ist Sommer und der Duft von
gegrilltem Fleisch zieht durch
die Gärten: Es ist Grillsaison!
Zeit, den Grill aus der Garage zu
holen, Freunde einzuladen und
leckere Gerichte aufzutischen,
um genüsslich bei Sonnen-
schein zu schlemmen – herrlich!
Aber: Was ist nach der idyllischen
Grillparty? Oft bleiben Reste
übrig, diese wandern zunächst
in den Kühlschrank und an-
schließend häufig in den Müll.
In diesem Heft geben wir dir
Anregungen und Tipps, wie du
Reste nachhaltig verwendest und
aufbewahrst. Somit kannst du
ppelt
Do Lebensmittel länger genießen.
Also, lass es dir schmecken!
Reste Küc
he
!
genie ßen
Inhalt Reste vom
4 Bewusst grillen Grillen übrig?
Tipps für nachhaltiges Grillvergnügen Die schmecken auch noch am
nächsten Tag! In diesem Heft
8 Grillschule und auf toppits.de zeigen wir
Empfehlungen vom Grillprofi dir, wie du aus Resten eine
12 Wirf mich nicht weg! neue leckere Mahlzeit machst.
Leckere Rezepte für Lebensmittelreste Du suchst Inspiration für Küche
16 Praktisch einfrieren und Alltag? Dann folge uns auf:
Lebensmittel richtig aufbewahren toppitsgermany toppits_de
BEWUSST GRILLEN
Bewusst
grillen Mit nachhaltiger Holzko
hle
Wenn du auf den traditionellen Holzkohlegrill schwörst,
findest du hier wertvolle Tipps und leckere Rezepte für
ein nachhaltiges Grillvergnügen.
6 Geniale Tipps:
bewusst Grillen 4 Achte auf richtige
Mülltrennung. Kalte
Grill-Asche kann in Maßen
1 Heimische Grillkohle aus auch als Dünger auf Beete
Buchenholz schont den gestreut werden.
200.000 t
Regenwald. Grillanzünder
ohne Zusatzstoffe aus in 5 Achte bei Fleisch auf
Bio-Herkunft für einen
Tropenholz
Wachs getränkten Holz- werden jährlich zum
guten Geschmack und eine
fasern bestehen aus nach- artgerechte Tierhaltung. grillen verfeuert!
wachsenden Rohstoffen Grillalternativen wie Grill-
Bei Profagus ist Tropenholz
und schonen die Umwelt. tabu. Hier wird Kohle aus
gemüse oder -käse schaffen Buchenholz hergestellt.
eine farbenfrohe Abwechs-
2 Eine gute natürliche
Insektenabwehr, um
Mücken fernzuhalten,
lung und sind gesund.
Die naturbelassenen
Resthölzer der Säge- und
Möbelindustrie stammen aus
ist die wohlriechende
Zitronella-Kerze.
6 Übrig gebliebene
Lebensmittel und
Grillreste bitte nicht weg-
nachhaltig bewirtschafteten
deutschen Wäldern.
www.profagus.de
werfen! Mit fantastischen
3 Clever aufgebraucht:
Ein kleiner Rest Alufolie Rezeptideen zeigen wir dir
eignet sich sehr gut, um leckere Grillrezepte und eine
den Grillrost zu säubern. insprierende Resteküche.
4 www.toppits.de
fach grillen elt schlemm
Ein , opp e
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ppelt
Do
Reste Küc
he
!
genie ßen
Trockenes
Gegrillte Salat mit Baguette ergibt ge-
würfelt und geröstet
Hähnchenbrust Hähnchenbrust leckere Croûtons!
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
4 Hähnchenbrustfilets, 1 rote Zwiebel, etwas Öl Hähnchenbrustfilet (Reste vom Grillen),
Marinade: 4 EL Sesamöl, 2 EL Paprika edelsüß, 400 g gemischter Salat, 125 g Cocktail-
1 EL Kräuter der Provence, Rosmarinzweige, tomaten, 2 Frühlingszwiebeln, 150 g Gurke,
Salz und Pfeffer etwas Basilikum
Dressing: 1 EL heller Balsamico, 1 EL Senf,
ZUBEREITUNG 4 EL Olivenöl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer
Sesamöl, Paprika edelsüß, Kräuter
der Provence und Rosmarinzweige ZUBEREITUNG
vermischen und mit Pfeffer würzen. Salat waschen, trocken schleudern,
Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, in Stücke zupfen. Tomaten waschen
trocknen und mit der Kräutermischung und halbieren. Gurke waschen und in
ca. Stunden marinieren. Alufolie dünn Scheiben schneiden. Frühlingszwie-
mit Öl bestreichen, Zwiebel (in Ringe beln klein schneiden und alles porti-
geschnitten) und Hähnchenbrustfilets onsweise mit Hähnchenbrustfilets auf
darin einwickeln. Am Rande des Grills Tellern anrichten. Für das Dressing alle
ca. Min. grillen. Anrichten und auf dem Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer
Teller nach Belieben salzen. abschmecken. Über den Salat geben.
Grillgut wird auf der Toppits®
Express-Grillpfanne bis zu
7,4–9,6 kg
30 % schneller fertig. Und: Fleisch werden jährlich
Der Grill bleibt sauber! pro Person weggeworfen!
Quelle: Universität Stuttgart 2012
Außen Toppits® – Innen Geschmack 5
BEWUSST GRILLEN
i l l e n ,
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H eu
Wie du Steak
und Kartoffeln
schön saftig
bekommst
Du bist ein echter BBQ-
und Fleischliebhaber?
Dann haben wir hier
etwas Feines für dich:
Auf www.toppits.de
findest du die Anleitung
für das Grillrezept:
Rindfleisch und
Süßkartoffel
vom Grill
Auf die Folie,
fertig und los!
In Toppits® Alufolie werden Grillgut
und -gemüse besonders saftig.
6 www.toppits.de
ppelt
Do
m o rg e n Reste Küc
he
ko c genie ßen
!
Lecker dazu:
h en rotes Pesto aus getrockneten
Tomaten, Süßkartoffel,
! Knoblauch, Chili-Öl, Salz
und Pfeffer.
Nudeln mit Rindfleisch
und Süßkartoffelpesto
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
Ca. 140 g Rindfleisch (Reste vom Grillen),
10–12 Cocktailtomaten, 1 Handvoll Basili-
kum, 1 Messerspitze Knoblauchpulver,
1/2 Zitrone, 1 EL schwarze Oliven,
200 g Spiralnudeln, etwas Butter oder
Olivenöl, Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Tomaten waschen, halbieren.
Basilikum waschen, schneiden.
Oliven zerkleinern. Rindfleisch in
Streifen schneiden. Nudeln kochen,
abtropfen lassen. Butter oder
Olivenöl erhitzen, Nudeln dazu.
Mit Knoblauch, Pfeffer und Salz
würzen. Rindfleisch, Tomaten,
Zitronensaft und Oliven dazu,
mischen, abschmecken und
servieren.
Bis zu 15.400 l
Wasser werden für die Produktion
von 1 KG Rindfleisch benötigt.
Quelle: https://waterfootprint.org/media/downloads/
Report-48-WaterFootprint-AnimalProducts-Vol1.pdf
Außen Toppits® – Innen Geschmack 7
GRILLSCHULE
Gscrihlulle-
Michael Suhr hat sich mit Leidenschaft
dem Thema BBQ verschrieben. In seinen
Grillseminaren vereint er Genuss und
Fachwissen und berät seine Kunden von der
Vorbereitung bis zum fertigen Gericht.
Michael, grillst du lieber Herstellern und interna- Hochwertige Gewürze
mit Holzkohle oder mit tionalen Produkten ein, ”geben dem Fleisch einen
Gas? das betrifft auch das
Michael: Oh (lacht), guter Öl für unsere Marinaden. einzigartigen Geschmack.“
Einstieg. Feuer machen, Gutes Stichwort. Wie
Knistern, der Geruch von macht man eine gute
Holz schaffen eine be- Marinade?
sondere Atmosphäre und Michael: Das kommt
Gemütlichkeit. Leistung darauf an, was du marinie-
mit Knopfdruck – das ist ren möchtest. Ob Fleisch,
Grillen mit Gas. Ich schätze Fisch, Gemüse oder auch
beides. Käse, hochwertige Gewür-
Wann entscheidest du ze und ein gutes Öl sind
dich für welche Methode? schon die halbe Miete.
Michael: Privat ist auch Ein Tipp gegen Lebens-
die Zeit ein entscheidender mittelverschwendung?
Faktor. Holzkohle hat ei- Michael: Aufessen!
nen längeren Vorlauf, hält Im Ernst, was übrig ist,
aber auch länger die Hitze. schmeckt auch noch am
Welche Rolle nächsten Tag, wenn man
spielen Gewürze? es richtig aufbewahrt!
Michael: Sie sind das In seinem BBQ-Store
A und O, das gilt auch für berät Michael Suhr seit
Saucen. Wir setzen einen 10 Jahren seine Kunden
guten Mix von regionalen rund ums Grillen.
8 www.toppits.de
Grillmarinaden – So geht’s!
Zutaten gut miteinander verrühren und Lieblings-Grillgut darin einlegen
Käse Gemüse Fisch
200 ml Olivenöl, 4 EL Zitronensaft, 6 EL 100 ml Sojasauce, geriebe-
3 gehackte Knoblauch- Sojasauce, 3 EL Tomaten- ner Ingwer (1,5 cm),
zehen, 4 Zweige Rosmarin, mark, 2 EL Ingwerpulver, 1 gehackte Knoblauchze-
1/2 Bund Thymian, 2 TL Chiliflocken, 4 ge- he, 1 Chilischote (entkernt,
1/2 Bund Petersilie, hackte Knoblauchzehen, fein gehackt), 1 EL brauner
grobes Meersalz, Pfeffer 1 TL Salz, 2 EL Zucker Zucker, 3 EL Ahornsirup
Ziehzeit: 2 Stunden Ziehzeit: 4–6 Stunden Ziehzeit: 30 Minuten
Tipps für zartes Fleisch Rind
Rosmarin, Oregano,
So verhilfst du deinem Grillfleisch Knoblauch, Thymian
Ziehzeit: 12 Stunden
zu geschmacklichen Höhenflügen
Aus gutem Grund: dem Grillfleisch letztend-
Schwein
Estragon, Thymian,
Fleisch erst marinieren, lich die geschmackliche Lorbeer, Majoran
dann grillen. Note. Das Fleisch sollte Ziehzeit: 4–6 Stunden
Eine selbst hergestellte vor dem Grillen min-
Marinade ist nicht destens zwei Stunden Geflügel
kompliziert, macht das mariniert und die übrige Kreuzkümmel, Chili,
Fleisch schön saftig und Flüssigkeit abgegossen Zitrone,
Thymian
gibt ihm eine individuelle werden.
Ziehzeit:
Note – ganz nach deinem Appetit bekommen?
2 Stunden
Geschmack. Öl bildet Auf der nächsten Seite
die typische Grundlage. kannst du dich mit zwei Im Toppits® Zipper ® Allzweck-Beutel
Essig- oder Zitronensäure Rezepten zumindest schon halten mariniertes Fleisch, Gemüse und
eingelegter Käse bis zu 3 Tage länger.
macht Fleischfasern mal satt sehen.
locker. Gewürze verleihen
Außen Toppits® – Innen Geschmack 9
GRILLSCHULE
LACHSFILET MIT
KÄSE-KRÄUTER-FÜLLUNG
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
600 g Lachsfilet, 150 g Schafskäse,
2 Zucchini (mittelgroß), 1 Bund
Petersilie, 1 Knoblauchzehe,
1 TL Schinusbeeren (roter Pfeffer),
etwas Dill, Majoran,
etwas Speiseöl
ZUBEREITUNG
Lachsfilet waschen, trocknen,
in 3–4 Stücke teilen, jeweils
längs einschneiden. Kräuter
und Knoblauch fein hacken,
mit Schafskäse-Bröseln
mischen. Filet damit füllen
und mit Öl bepinseln.
Zucchini in Streifen schnei-
den, auf der eingeölten
Toppits® Express-Grillschale
auslegen. Gefülltes Lachsfilet
darauf drapieren, 15–20 Min.
im geschlossenen Grill bei
mittlerer Hitze grillen. Mit
Pfeffer abschmecken.
10 www.toppits.deMARINIERTES
SCHWEINEFLEISCH
MIT REIFUNGSPASTE
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
800 g Schweinefleisch, 75 g Senf, Senf in der Paste
25 g Akazienhonig, 1 Zweig ”verleiht dem Fleisch
Rosmarin, 5–10 g Thymian (frische
Blätter), 15 g Kurkumapulver, ein besonders
1 TL Knoblauchpulver, 15 g weißer
Pfeffer, 25 g gemahlener Kori- würziges Aroma.“
ander, 50 ml Olivenöl, ca. 50 ml
Wasser
ZUBEREITUNG
Kräuter fein hacken. Senf,
Honig, Öl, Wasser zu glatter
Masse rühren, mit Gewürzen
mischen. Fleisch damit
bestreichen, im Toppits®
Zipper ® Allzweck-Beutel (3 l)
2–3 Std. marinieren. Paste
vor dem Grillen abwaschen,
Fleisch grillen.
Außen Toppits® – Innen Geschmack 11WIRF MICH NICHT WEG!
h
Wirf micw
nicht eg!
Das bundesweite
Schulprojekt gegen
Lebensmittelver-
schwendung.
82 kg
Lebensmittel
werden jährlich
pro Kopf
weggeworfen.
Quellen: FAO (2013): Food wastage
footprint, WWF (2015): DAS GROSSE
WEGSCHMEISSEN
wirf-mich-nicht-weg.de/wp-content/
uploads/2018/12/Save-Food-Studie-
Ergebnisse.pdf
12 www.toppits.deWirf mich
nicht weg!
Reste im Kühlschrank, aber keine Lust, nach
Wickle Toppits® Frischhaltefolie
um den Bananenstrunk. Somit
bleiben die Bananen einige Tage
länger frisch.
dem langen Tag noch zu kochen? Pizza bestellen
geht doch sowieso viel schneller und ist einfacher.
Stimmt! Aber: Mit den Auch wenn wir es nicht Supermärkte bei, aber auch
Tipps des bundesweiten gerne zugeben, landen im- Privathaushalte: zu viel ge-
Schulprojektes „Wirf mich mer wieder Lebensmittel im kauft, schlecht gelagert und
nicht weg!“, gefördert von Mülleimer. am Ende
Toppits®, und den leckeren Das bundesweite Schulpro- doch abgelaufen.
Ideen zur Weiterverwen- jekt „Wirf mich nicht weg!“, Jeder Einzelne ist aufgerufen,
dung kannst du heute deine gefördert von Toppits®, hat diese Verschwendung zu
Pizza genießen und musst sich zur Aufgabe gemacht, stoppen und Lebensmit-
trotzdem deine Reste nicht Lebensmittelverschwendung tel wieder mehr wertzu-
wegwerfen. „Essen im Eimer“ zu reduzieren und Lebensmit- schätzen. Dabei helfen
ist leider trauriger Alltag: Der telrettung zu unterstützen. einfache Tipps, die Verluste
Joghurt ist abgelaufen, das
Brot bereits hart und die
Banane hat auch schon wie-
940 l
Wasser werden für
zu reduzieren: nur kaufen,
was man wirklich braucht,
Portionsgrößen wählen, die
der braune Stellen? man auch aufessen kann,
1 kg Bananen verbraucht.
Quelle: www.lebensmittellexikon.de/ und Reste vom Mittagessen
v0001020.php
so verpacken, dass sie im
Aktuelle Zahlen gehen davon
Kühlschrank länger
aus, dass rund 1/3 aller pro-
haltbar bleiben.
duzierten Lebensmittel gar
nicht erst den Weg auf den
Teller finden. Dazu kommt
ein enormer Energieauf-
B ackwaren
gehören zu den am häufigsten
wand, denn für Herstellung, weggeworfenen Lebensmitteln.
Transport und Verpackung Quelle: WWF-Studie „Unser täglich Brot“,
Sept. 2018, S. 40
werden Wasser und andere
Rohstoffe benötigt, die Hartes Brot und braune
ebenso ungenutzt in der Bananen kann man zum Bei-
Tonne landen. Dazu tragen spiel als leckeren Nachtisch
große Produzenten und vom Grill aufbereiten.
Außen Toppits® – Innen Geschmack 13NachotimscGhrill
WIRF MICH NICHT WEG!
Brot und Brötchen sind
häufig vom Wegwerfen
betroffen. Von etwa 5
Mio. Tonnen produzierten
Backwaren werden ca. 1,7
Mio. Tonnen nicht gegessen,
sondern entsorgt – unge-
Leckeres a
der Restek
us
üche
v
fähr die Hälfte in privaten
Haushalten. Und ganz
ehrlich: ab und zu auch bei
uns, oder? Wir kaufen beim
Bäcker zwei Brötchen zu viel
und die Toast-Packung ist
viel zu groß.
ca. 1,7 Mio.
Tonnen Backwaren werden
ungegessen entsorgt.
Quelle: WWF-Studie „Unser täglich Brot“
Sept. 2018, S. 40
Mit diesen leckeren Nach-
tisch-Rezepten werden Brot
Aus der Toppits ® Alufolie
und Bananen mit kleinen
kleine Boote formen,
Schönheitsfehlern wieder
attraktiv! Auf dem Grill Bananenboot auf denen die Bananen
gegrillt werden.
zubereitet und auf dem ZUTATEN FÜR 3 PERSONEN
Teller mit saftigem Obst 3 Bananen
Frischkäse- & Erdnuss-
und feinem Puder-zucker Frischkäse-Topping: butter-Topping: Bananen
dekoriert, entsteht im 1 EL Frischkäse, 1 Schoko- erst 5–10 Min. in der
Handumdrehen ein leckerer keks, 1 EL Kokoschips Toppits ® Alufolie grillen
French Toast, der sich auch Erdnussbutter-Topping: und anschließend mit
1 EL Erdnussbutter, Frischkäse, Schokokeksen
bei deinen Gästen sehen
4–5 Cracker, 1 EL Erdnüsse
lassen kann! Und mit dem und Kokoschips bzw. Erd-
Schokoladen-Topping:
süßen Nachtisch aus gegrill- 4–5 Schokostückchen,
nussbutter, Crackern und
ten Bananen erhalten die einige Minzblätter Erdnüssen dekorieren.
Früchte auch mit brauner Schokoladen-Topping:
Schale einen neuen Glanz! ZUBEREITUNG Banane längs einschnei-
Vor dem Grillen einen den und vor dem Grillen
Streifen der Bananen- mit Schokostückchen
toppitsgermany
schale entfernen, den füllen. 5–10 Min. grillen
toppits_de Rest der Schale und anschließend mit
belassen. Minzblättern dekorieren.
14 www.toppits.deppelt
Do
Reste Küc
he
!
genie ßen
French Toast
ZUTATEN FÜR 4–5 PORTIONEN
8–10 Scheiben Toastbrot, 200 ml Milch, 3 Eier,
20 g flüssige Butter, ca. 50 ml Wasser, 2 EL brauner
Zucker, 1 TL Zimt, frische Beeren (oder andere
Früchte), etwas Ahornsirup, Puderzucker
ZUBEREITUNG
Kastenform aus Toppits®
Alufolie herstellen und die
Toastbrotscheiben aufrecht
hintereinander schichten.
Milch, Eier, Butter, Wasser,
Zucker und Zimt gut
miteinander verquirlen
und gleichmäßig über
das Toastbrot gießen.
Min. bei mittlerer Hitze
und geschlossenem Deckel
grillen.
Die fertigen French Toasts
portionsweise mit frischen Der Gasgrill ist optimal
”für eine gleichbleibende
Beeren auf Tellern an-
richten, mit Ahornsirup mittlere Hitze.“
beträufeln und mit
Puderzucker dekorieren.
Außen Toppits® – Innen Geschmack 15PRAKTISCH EINFRIEREN
Obstsalat vom
Grillfest übrig? Reste praktisch einfrieren
Die Reste deiner Grillparty
kannst du ganz einfach
portionsweise einfrieren und
später als leckere Drinks,
kleine Snacks oder Suppen
aufbrauchen.
Aus Mini-Portionen
eingefrorener Reste
kannst du völlig neue
ppelt
Gerichte zaubern. Do 1 Kiwi
Grüne Sonne
Reste Küc
he 1/4 Honig-
genie ße n!
melone
1 Salat
(Kopf- oder
Feldsalat)
1 Glas
Wasser
Den Inhalt oder Saft
des Smoothie-Bags
in den Mixer geben,
flüssigkeit dazu,
Fertig!
16 www.toppits.dePortionieren für
leckere Saucen
Der Weißwein wurde nicht ausgetrunken
und die Flasche ist noch halb voll?
Mit dem praktischen Toppits® Eiskugel-
beutel kannst du den Rest des Weines
einfrieren. Durch den automatischen
Selbstverschluss geht kein Tröpfchen
verloren. Die praktische Aufreißecke sorgt
für kinderleichtes Entnehmen einzelner
Portionen. Verwende die Reste zum
Beispiel zum Verfeinern von Saucen
oder für das nächste Fondue.
Mehr Tricks & Tipps auf www.toppits.de toppitsgermany toppits_de
Smoothie-Bag Suppenbeutel Butterstück
Obst und Gemüse klein Gemüsereste vom Grillen Butter übrig? Schnell und
schneiden und nach Farben portionsweise im Toppits® einfach als Stückchen in
oder Rezepten portioniert Gefrierbeutel einfrieren Toppits® Butterbrotpapier
im Toppits® Gefrierbeutel und später als leckere einfrieren. Kleiner Tipp:
zusammenstellen und ein- Suppe genießen. Pürieren Mit Karottengrün lässt
frieren. Später mit Wasser und mit frischen Kräutern sich eine aromatische
oder Saft in den Mixer – fertig! oder Gewürzen verfeinern. Kräuterbutter herstellen.
Außen Toppits® – Innen Geschmack 17PRAKTISCH EINFRIEREN
Frier den Sommer ein
Fruchtgenuss
Lieblingsfrüchte schmecken einfach immer.
Wenn sie tiefgefroren sind, kannst du mit ihnen
zu jeder Jahreszeit im Handumdrehen fruchtige
Überraschungen für deine Liebsten zaubern.
Der kreative Frische-Kick:
Joghurt in eine Schüssel füllen
und abwechselnd mit Nüssen und
eingefrorenen Beeren dekorieren.
Für echten
Beerenhunger Lege die Früchte auf ein sie nicht aneinander fest
Süßer Beeren-Joghurt, Tablett, so dass sie sich und werden auch nicht
ein kühles Himbeer-Eis nicht berühren, stelle sie matschig. Kleiner Tipp:
oder eine leckere Früchte- zum Vorfrieren für 3–6 Damit du die Beeren nicht
torte lassen im Sommer Std. ins Gefrierfach. Da- im Tiefkühlfach vergisst,
die Herzen höherschlagen. nach gibst du sie im friere sie doch im Toppits®
Mit diesem Einfrier-Tipp Toppits® Gefrierbeutel Gefrierbeutel ein und setze
kannst du auch im Winter gleich wieder in die eine Erinnerung in der
beerenstark genießen: Minusgrade. So frieren Toppits® Foodsaver App.
18 www.toppits.de34 %
der vermeidbaren Abfälle
entfallen auf Obst und Gemüse.
Quelle: www.bmel.de/DE/Ernaehrung/
ZuGutFuerDieTonne/_Texte/GfKStudie.html
Eiszeit für
den Kräutergarten
Kräuter verleihen vielen Dill +++
Gerichten die entscheidende Fein schneiden
Note. Knackig frisch sind Koriander +++
sie vitaminreich Ganze Zweige
etwas antrock-
und können ihr Aroma
nen lassen, dann
am besten entfalten. einfrieren
Richtig eingefroren Petersilie +++
bleiben Kräuter jedoch Ganze Zweige
auch hochwertig und frisch, oder zerkleinert
wenn man ein paar einfache Liebstöckel +++
Regeln beherzigt. Ganze Zweige
oder zerkleinert
Grundsätzlich gilt: Kräuter
Bärlauch ++
gründlich waschen und Blätter, klein
trocknen, je nach Anleitung geschnitten
Werde Tief zerkleinern (oft können die Basilikum ++
!
kühlmanager Zweige mitverwendet wer- Blätter, ganz
Gr at is App & den), einfrieren und nach 12 oder gehackt
Frische -Codes
Monaten aufbrauchen. Pfefferminze ++
Ganze Zweige
Im Toppits Doppelver-
®
So wird nichts verges- oder zerkleinert
schluss-Gefrierbeutel bleiben
sen. Früchtemix übrig? +++ sehr gut geeignet
sie extra lange frisch. ++ gut geeignet
Dann probier mal
die himmlische
Beerentorte mit Nichts mehr vergessen, nichts mehr
geeisten Früchten! wegwerfen. Die Toppits ® Foodsaver
Rezept unter: App GRATIS im App-Store herunter-
laden und wissen, was abläuft.
toppitsgermany
toppits_de
Außen Toppits® – Innen Geschmack 19PRAKTISCH EINFRIEREN
ing er äumt
Richtig e alles frisch!
Coole Tipps
für Kühlschrank
bleibt
und Gefrierfach Die 4 besten Tipps
Richtig gelagert halten 1 Generell gilt: Einfriervorgang
möglichst rasch durchführen, da-
Lebensmittel wesentlich mit keine Vitamine verloren gehen.
länger – das gilt auch Langsames Auftauen schont das
Gefriergut und hält Gemüse knackig.
für den Kühlschrank. Es
lohnt sich also in vielerlei
Hinsicht, beim Einräumen
2 Gekochte Speisen erst abkühlen
lassen, bevor man sie in den
Kühlschrank stellt.
der Einkäufe etwas Zeit
zu investieren. Auch bei 3 Regelmäßiges Abtauen des
Gefrierfachs (1–2 Mal pro Jahr)
Elektrogeräten steigt die verhindert einen erhöhten Strom-
warme Luft nach oben, verbrauch und sorgt für eine längere
Haltbarkeit des Gerätes.
somit herrschen unter-
schiedliche Kältezonen,
die man sich zunutze
4 Wir müssen draußen bleiben!
Avocados, Bananen, Birnen,
Tomaten und Zitrusfrüchten schadet
machen kann. der Aufenthalt im Kühlschrank.
Sie sollten daher außerhalb dessen
aufbewahrt werden.
Im Gefrierfach herrschen konstante
Temperaturen. Hier ist die Kunst,
Lebensmittel nicht zu vergessen.
Es empfiehlt sich, den Toppits®
Gefrierbeutel mit Namen und Datum
zu beschriften und in die Toppits®
Foodsaver App einzutragen. Mehr
unter www.toppits.de.
20 www.toppits.deOben 7–10 °C Tür 8–11 °C
Zubereitete Speisen: Haltbare Lebensmittel:
Kuchen, Saucen, Butter und Margarine
Marmeladen
Offene & frische Lebensmittel:
Mitte 6–7 °C
Milchprodukte:
angebrochene Glaskonserven,
Eier, Senf, Dressings
Quark, Joghurt,
Sahne, Milch,
Käse, etc.
Offene & frische Getränke/
Saucen: Tomatensauce,
Unten 4–5 °C
Schnell verderbliche
frisch gepresste Säfte
Für Milch
Lebensmittel: ist es hier
Fisch, Fleisch, zu mild!
Wurst
Gemüsefach 10–13 °C
Mild und genau
richtig für empfindliche
Lebensmittel:
Salat, Gemüse, Obst
Gefrierfach –15 °C „Eier mit der Spitze
nach unten lagern.
Für (fast) alle Lebensmittel:
Durch luftdicht und trocken Die Luftblase wandert
verpacktes Gefriergut
wird schnelles dann nicht durch
Vereisen verhindert.
Mit Toppits® Produkten
das Ei und es bleibt
kein Problem. länger frisch!”
Außen Toppits® – Innen Geschmack 21WIRF MICH NICHT WEG!
h
Wirf micw
nicht eg!
Lebensmittel
hsen lassen!
nachwac
Vielleicht hast du schon einmal davon gehört:
Viele Lebensmittel eignen sich zum Nachwachsen-
lassen, und das ist sogar ziemlich einfach. Mit diesem
Grünzeug kannst du aus Küchenresten deine
Salatzutaten selber ziehen.
Stangen-
Basilikum Zwiebel sellerie
Stelle einige Basilikum-Triebe Das Wurzelende mitsamt Strunk mit ca. 5 cm Grün in ein
(mind. 5 cm) in ein Wasser- Zwiebelrest (ca. 3 cm x 3 cm) Wasserglas stellen und das
glas und an einen hellen Ort mit den Wurzeln nach unten Wasser täglich wechseln. Nach
und wechsle das Wasser täglich. in die Erde einpflanzen. ca. 5 Tagen wächst oben schon
Nach 10 – 15 Tagen kann der Trieb Regelmäßig wässern. neues Grün heraus. Regelmäßi-
in die Erde gepflanzt werden. ges Gießen nicht vergessen.
22 www.toppits.de>
ppelt
Do
Reste Küc
he
!
genie ßen
Selbst angebaut
Da hast du schmeckt’s doppelt
den Salat!
so gut!
So kannst du Salat aus Resten Romana-Salat mit Apfel
ganz einfach selber ziehen:
Du brauchst lediglich einen Salat
und Stangensellerie
mit einem holzigen Strunk, z. B. ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Romana, ein Gefäß, etwas Wasser 1 Romana-Salat, 3 Stangensellerie,
100 g Mangold, 1 großer Apfel, 1 Zwiebel
und eine helle Fensterbank.
Dressing: 4 EL Rapsöl, 4 EL Walnuss-Öl,
1 Verwende die Salatblätter wie
gewohnt, achte jedoch beim
Abschneiden darauf, dass über
2 EL Apfelessig, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
dem Strunk noch ca. 1–2 cm Romana-Salat und Mangold waschen
Grün stehen bleibt. So kann und trocknen. Sellerie säubern und in
der Salat besser nachwachsen. Ringe schneiden. Zwiebel fein hacken.
Apfel in Würfel oder Spalten schnei-
2 Stelle den Strunk aufrecht
in ein Gefäß und fülle
etwas Wasser hinein.
den. Dressing anrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Alle
Zutaten mit dem Dressing mischen
3 Das Wasser am
besten täglich
wechseln. Nach ca.
und 30 Minuten ziehen lassen. Auf
Tellern servieren. Tipp: Walnüsse
und Rosinen geben dem Salat eine
2 Wochen kannst du
raffinierte Note!
einen neuen Salatkopf
ernten. Viel Spaß dabei!
Mehr Inspiration?
Du suchst tolle DIYs und Ideen für
Ganz einfach in den Toppits® Küche und Alltag? Dann schau doch mal
Gefrierbeutel mit Standboden
auf www.toppits.de oder hier vorbei:
Wasser füllen und Gemüse zum
Nachwachsen hineinstellen. toppitsgermany toppits_de
Außen Toppits® – Innen Geschmack 23www.toppits.de Außen Toppits® – Innen Geschmack
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