SEMINARE 2020 - Erfolgreiche Wirte
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SEMINARE 2020
GEMEINSAM ERFOLGREICH BEGEISTERN
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Herzliche Grüße
Ihr
Andreas Steinfatt
r-Pschorr Bräu GmbH
Geschäftsführer, Hacke
IHR STARKER PARTNER FÜR DIE GASTRONOMIE
Ob Betriebliche Kennzahlen, Social Media, Service, Küche, Speisekartenmarketing oder Führung – für
jeden Bereich der Gastronomie bieten wir die passende Weiterbildung. Individuell angepasst an Ihre
Bedürfnisse stimmen wir gemeinsam mit Ihnen den idealen Bedarf für Ihren Betrieb ab.
Wir begleiten Sie langfristig bei der Weiterentwicklung in der Gastronomie.
Das Angebot der Initiative „Erfolgreiche Wirte“ richtet sich an alle leidenschaftlichen Gastronominnen
und Gastronomen, die die schönste Branche der Welt genauso lieben wie wir.
Sie sind noch kein Kunde der Paulaner
Brauerei Gruppe?
Kein Problem!
Die meisten Angebote der Initiative
„Erfolgreiche Wirte“ stehen für alle offen,
die sich effektiv weiterbilden möchten.
Ganz gleich, ob Gastronomie-Profi,
Service-Experte, Betriebsleiter, Koch,
Küchenhilfe, Marketingmitarbeiter oder
Gastro-Quereinsteiger: wir begeistern
gemeinsam erfolgreich!
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SEMINARE 2020 - THEMENWELT
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
Zielgerichtetes Qualitätsmanagement, das sichere Kennzahlen-Handling
und Kenntnisse im rechtlichen Bereich, bilden die Basis langfristigen
Gastronomie-Erfolgs. Angebote zu diesen Themen finden Sie im Bereich
Unternehmensführung.
GETRÄNKE & KULINARIK
Die Vielfalt der Bierwelt und die Auseinandersetzung mit den wichtigen
Faktoren der Schankanlagenhygiene, sind für den Umsatzerfolg ebenso wichtig
wie ein abwechslungsreiches Speisekonzept. Der Bereich „Getränke & Kulinarik“
bietet hierfür Know-how und Innovationen für Ihren Betrieb.
KOMMUNIKATION & MARKE
Gute Gastronomiekonzepte gibt es viele, aber um sich abzuheben bedarf
es etwas mehr. Kommunikation & Marke zeigt, welche Möglichkeiten Social
Media, der Online-Auftritt und eine Kommunikationsstrategie bieten, um
Ihren Betrieb zu etwas ganz Besonderem zu machen.
MOTIVATION & WERTE
Motivieren, fördern, begeistern und binden – kaum ein Bereich in der
Gastronomie fordert so viel Einsatz und Menschenkenntnis wie das
erfolgreiche Führen eines Betriebs. Die Seminarthemen der Sparte
Motivation & Werte sind genau darauf abgestimmt.
BESTE GASTGEBER
Gästepsychologie, Beschwerdemanagement und Zusatzverkauf –
professioneller Service erfordert Leidenschaft und Know-how.
Der Bereich Beste Gastgeber bietet hierfür die idealen Seminare.
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ALLE SEMINARE AUF EINEN BLICK
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
1| Kennzahlen für die Gastronomie Edith Roebers 08
2| Bewertungsportale bewusst nutzen Anke von Skerst 08
3| Recht und Unrecht Dr. Stefan Simon & Jörn Ehrsam 08
4| Mystery Guesting 09
GETRÄNKE & KULINARIK
5| Bier - Sensorik & Stile Albert Höflinger 10
6| Bier - Schanktechnik & Pflege Albert Höflinger 10
KOMMUNIKATION & MARKE
7| Social Media – Die Grundlagen TNC Group 12
8| Social Media – Advertising TNC Group 12
9| Social Media – Foto- & Videoworkshop TNC Group 12
10 | Instagram als Marketingkanal TNC Group 13
11 | Gastro Digital Michael Kuriat 13
MOTIVATION & WERTE
12 | Powerbriefing - Drei Minuten täglich für Ihr Team Hans-Jürgen Hartauer 14
13 | Powerbreak – Teammotivation im Alltag Jessica Lackner 14
14 | MACH-kräftemangel Jessica Lackner 14
15 | Neue Generationen verstehen und binden Anke von Skerst 15
16 | Happy Team Training Marie-Therese Heep 15
17 | Gute Gespräche – Glückliche Gäste Marie-Therese Heep 15
18 | Achtsam und gelassen im Stress –2 Tages Seminar Prof. Dr. Eberhard Nöfer 15
BESTE GASTGEBER
19 | Service-Glück Edith Roebers 16
20 | Beschwerdemanagement Kurt Steindl 16
21 | Service für Einsteiger – 2 Tages Seminar Thomas Rechl & Kurt Steindl 17
22 | Service für Fortgeschrittene – 2 Tages Seminar Thomas Rechl & Kurt Steindl 17
EVENTS
23 | Hacker-Pschorr Forum „Erfolgreiche Wirte” 18|19
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UNSER REFERENTEN-NETZWERK
Melanie Leutenegger Edith Roebers
„Menschen begeistern mit Social Media!“ „Meine Leidenschaft: Menschen im schönsten
Bei der TNC Group trifft Agentur-Fachwissen Beruf der Welt zu begleiten!“
auf junge, motivierte Köpfe und Querdenker, Ganze 37 Jahre Erfahrung am Gast und in der
die Ihre Energie am liebsten gemeinsam mit lei- Unternehmensführung in Hotellerie und Gas-
denschaftlichen Gastronomen in erfolgreiche tronomie – die Argumente der Vollblut-Unter-
Projekte stecken. Dazu gehört auch Melanie Leutenegger, die als nehmerin Edith Roebers basieren auf unschlagbarem Praxiswis-
Projektmanagerin das Team rund um Michael Kuriat bereichert. sen. Fachwissensvermittlung, Erfahrungsaustausch und aktive
Ihre Spezialthemen sind Instagram, Facebook Advertising und Elemente machen die Workshops lebendig und wertvoll. Viele
die Erstellung von Content für diese Kanäle. Instrumente zur Umsetzung helfen dabei, nach dem Termin
sofort loszulegen, das Gelerntes langfristig im Betrieb umsetzen
Albert Höflinger zu können.
„Bier braucht Wissen, Sorgfalt und Pflege.“
Er gilt als „Vater“ der Initiative „Erfolgreiche
Anke von Skerst
Wirte“ und ist dazu leidenschaftlicher Brauer. „Kundenbindung ist für mich eine
Nach seiner Ausbildung bei Hacker-Pschorr Naturwissenschaft.“
zum Brauer und Mälzer und sieben Jahren in Ihre Leidenschaft ist es, Menschen mit sich
der Produktion, wechselte er ins Marketing, welches er ab 2002, selbst und anderen in Kontakt zu bringen,
für elf Jahre leitete. In dieser Zeit entstanden erfolgreiche Bier- Blockaden zu erkennen und Stück für Stück
stile wie die Sternweisse von Hacker-Pschorr. Sein Credo: Bier ist abzubauen. Fundierte Erfahrungen aus Service, Hotellerie und
Leidenschaft! Dies weiß er mit Know-how, Abwechslungsreich- Gastronomie bringt Frau von Skerst von den verschiedens-
tum und Humor zu vermitteln. ten Stationen ihrer beruflichen Laufbahn mit. Die im Studium
erworbenen psychologischen Kompetenzen in Kombination
Michael Kuriat mit ihrer vielseitigen Erfahrung gestalten ihre Workshops nach-
haltig positiv.
„Die Karten für Gastronomie und
Digitalisierung werden neu gemischt –
wie man gewinnt, entdecken wir gemeinsam.“
Prof. Dr. Eberhard Nöfer
„Achtsamkeit ist die beste Prävention gegen
Wer sich derzeit mit Social Media und Digi-
Stress und die ‚innere Kündigung‘.“
talisierung im Gastronomiebereich befasst,
kommt an diesem Namen nicht vorbei. Ob im Marketing- oder Seit mehr als zehn Jahren ist Eberhard
im Gastronomiebereich, facettenreiche Agenturarbeit, Projekt- Nöfer Hochschullehrer und Coach aus Leiden-
management, Beratung sowie Strategieentwicklung – keine schaft. Davor war der studierte Betriebswirt
Herausforderung gleicht der anderen, jeder Kunde ist besonders. viele Jahre als Manager, vor allem in der Foodservice-Branche,
Das ist für Michael Kuriat Selbstverständlichkeit und Leiden- unterwegs. Neben den betriebswirtschaftlichen Grundlagen
schaft zugleich. Sein Know-how und seine Begeisterung teilt er gilt sein Interesse an der Hochschule Coburg der Integration
in seinen spannenden Workshops mit den Teilnehmern. gesunder Führung, Achtsamkeit, Stressbewältigung und der
nachhaltigen Lebensführung. Wie sich diese Aspekte in den
Marco Herzog stressigen Gastronomiealltag integrieren lassen, zeigt er be-
geisterten Teilnehmern.
„Die Gastronomie wird digitaler – wir
unterstützen Sie dabei.“
Als Leiter Digital bei der TNC Group, unterstützt
er Michael Kuriat aktiv bei Seminaren und Work-
shops rund um das Thema Social Media und
Neue Medien für die Gastronomie. Motiviert und mit geballtem
Fachwissen zeigt er auf, wie man die Gastronomie glänzend und
wirksam in Szene setzen kann und dabei die facettenreichen Mög-
lichkeiten im Bereich Advertising gewinnbringend ausschöpft.
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LEIDENSCHFAFT & KNOW-HOW FÜR IHREN ERFOLG
Marie-Therese Heep Thomas Rechl
„Verlange als Führungskraft nur die Dinge, „Qualität ist der Grundstein für langfristigen
die Du auch selbst bereit bist, zu tun.“ Gastronomieerfolg!“
Ihr Zuhause ist die Hotellerie und Gastro- Seine Expertise und seine Begeisterung für
nomie. Ihre beruflichen Erfahrungen in Ho- Qualitätsmanagement in der Gastronomie er-
tels im In- und Ausland und ihr Studium zur langte der diplomierte Tourismuskaufmann als
diplomierten Betriebswirtin für Gastronomie und Hotellerie langjähriger Betriebsleiter in einem Wirtshaus in Rosenheim.
helfen dabei Mitarbeiter, Führungskräfte und Teams in ihrer Seit 2015 ist Thomas Rechl bei der Paulaner Brauerei Gruppe
Entwicklung praxisorientiert zu begleiten. In abwechslungsrei- für den Bereich Qualitätsmanagement in der Gastronomie zu-
chen Workshops zeigt Marie-Therese Heep wie man Engagement ständig. Dabei widmet er sich mit Leidenschaft und Engagement
und Leichtigkeit in den Arbeitsalltag, Spaß im Team und Herz- dem „Stern der Gastlichkeit“ und hat außerdem gemeinsam mit
lichkeit bei den Gästen erfolgreich integriert. Kurt Steindl das „Service für…“-Seminarkonzept entwickelt.
Hans-Jürgen Hartauer Jessica Lackner
"Serviceleidenschaft entfachen, damit sich „Erlebnisse mit Emotionen, Verankerung
die Gäste in Ihren Betrieb verlieben!“ mit wertvollen Werkzeugen.“
Kurz nach der Ausbildung im Bayerischen Hof Mit 15 Jahren auf die Österreicher Tourismus-
in München zog es Hans-Jürgen Hartauer in schule Salzburg-Klessheim, dann Trainee bei
die Selbstständigkeit. Mehrere Jahre führt er Hilton in München und mit 21 Jahren Über-
dann begeistert einige gastronomische Betriebe, um sein Know- nahme der familieneigenen Gastronomie im Strandbad Wann-
how und seine zündende Leidenschaft anschließend als Trainer see. Jessica Lackners Grundstein für Gastronomieleidenschaft
für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus weiter zu geben. Er wurde schon früh gelegt. Herausfordernde wie motivierende
ist dazu noch Buchautor, begeisterter Redner und Spezialist für Erfahrungen am Karriereanfang machen Sie heute zu einer
langfristige, motivierende Service-Optimierung. glaubhaften und leidenschaftlichen Trainerin für Personalent-
wicklung und Veränderungsprozesse in der Gastronomie.
Jörn Ehrsam
„Wir servieren schnelle und wirtschaftlich Kurt Steindl
sinnvolle Antworten.“ „Der Serviceflüsterer…“
Jörn Ehrsam beschäftigt sich als Steuerberater Als gelernter Kellner kennt er die Herausforde-
und Partner der SPITZWEG Partnerschaft mit rungen der Branche und sieht als ehemaliger
betrieblichen Umstrukturierungen und Sanie- Gastwirt auch die Sicht des Unternehmers. In
rungen. Zudem ist er Experte für Gemeinnützigkeits- und Stif- Kombination mit seinen universitären Ausbil-
tungsrecht. Von seinem fundierten Wissen im internationalen dungen in Training und Tourismusmanagement macht ihn dies
Steuerrecht profitieren nationale und internationale Unterneh- zu einem viel gefragten Experten in der Branche. Seine Firma
men ebenso wie Privatpersonen. Gastlichkeit & Co. betreut bereits seit vielen Jahren erfolgreich
die Gastronomie in Österreich und verhilft auch unseren Kun-
Dr. Stefan Simon den zu nachhaltigem Erfolg.
„Zuhörer und Wegweiser auf rechtlichen
Irrwegen in der Gastronomie.“
Dr. Stefan Simon ist Rechtsanwalt und Part-
ner der SPITZWEG Partnerschaft und vertritt
Mandanten u. a. aus der System- und Indivi-
dualgastronomie in gesellschafts-, handels- und haftungsrecht-
lichen Gerichtsverfahren und Schiedsverfahren. Er gilt als
Experte bei Transaktionen, Strukturierungen und der Nachfol-
geberatung nationaler und internationaler, mittelständischer
Unternehmen.
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UNTERNEHMENSFÜHRUNG
KENNZAHLEN FÜR DIE GASTRONOMIE | Im Handumdrehen in Form
„80 % aller Neueröffnungen in der Gastronomie, scheitern innerhalb der ersten 5 Jahre.“* Ursache hierfür ist nicht sel-
ten der mangelnde Überblick über die Kennzahlen des Betriebs. Auch für Gastronomiebetriebe, die sich lange am
Markt behaupten, ist das Controlling von Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten unerlässlich. Edith Roebers,
unsere leidenschaftliche Gastronomie-Kennzahlen-Expertin erarbeitet mit Ihnen eine Anleitung, wie Sie monat-
lich in wenigen Minuten Ihre Kennzahlen erfassen, bewerten und strategische Schlüsse für Ihr Konzept daraus
ziehen. Welche Motivationskraft für Ihre Mitarbeiter in den Kennzahlen steckt, wird Sie zusätzlich begeistern.
Wichtig: Bitte bringen Sie zu diesem Termin die aktuellste BWA Ihres Betriebs mit. Diese dient ausschließlich
zur eigenen Verwendung durch den jeweiligen Teilnehmer.
*Quelle: https://g-wie-gastro.de/abteilungen/buchhaltung/controlling/index.html
TERMINE: 20.04.2020 und 12.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
BEWERTUNGSPORTALE BEWUSST NUTZEN | Verwandeln Sie glückliche Gäste in begeisterte Produktbotschafter
Online-Bewertungen haben für die meisten Gäste einen hohen Stellenwert und beeinflussen die Entscheidung
für oder gegen ein bestimmtes Restaurant stark. Hier erfasste Erfahrungsberichte erhalten oft mehr Beach-
tung als die aussagekräftige Website eines Restaurants und nicht selten sieht man sich mit negativen Aussagen
konfrontiert. Kommunikations- und Hospitality-Expertin Anke von Skerst zeigt anhand praxisnaher Beispiele,
wie man effizient und kompetent auf negative Kommentare reagiert und sich Bewertungstools als Kommuni-
kationsmittel zu nutzen macht.
TERMINE: 10.02.2020 und 10.11.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
RECHT UND UNRECHT | Ihr gastronomisches Rechtsupdate für 2020
Als leidenschaftlicher Unternehmer handeln Sie nach bestem Wissen und Gewissen, doch gerade in der Gastro-
nomie und Hotellerie steht man häufig vor Herausforderungen, Veränderungen und Unklarheiten. Ob im Hin-
blick auf arbeitsrechtliche oder steuerrechtliche Fragen, unsere beiden Rechtsexperten der Sozietät Spitzweg
Partnerschaft, geben Hilfestellungen und Klarheit bei Ihren Belangen. Fundiertes Rechtswissen und Mandan-
tenerfahrung aus der Individual- und Systemgastronomie machen dieses Seminar zu einem wertvollen Termin
in Ihrem Weiterbildungskalender.
TERMINE: 27.04.2020 und 06.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
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MYSTERY GUESTING
Als Wirtschaftsunternehmen müssen Sie sehr genau wissen, warum ein Gast wiederkommt oder warum er in
Zukunft woanders konsumiert. Und: Wie können Sie ihn sicher zurückgewinnen? Fragen, die für Sie im Nor-
malfall unbeantwortet bleiben.
Unsere moderne Lösung: Mit Mystery-Guest-Analysen wissen Sie über Ihre Gäste genau Bescheid und halten
die Zukunft Ihres Betriebes fest in der Hand. Anhand einer ausführlichen Checkliste wird Ihr Betrieb nämlich
aus Sicht des Gastes überprüft. Anschließend präsentieren wir Ihnen das Ergebnis in schriftlicher Form. So er-
kennen Sie schnell die Stärken Ihres Betriebes und können Optimierungspotenziale gezielt nutzen. Ergreifen
Sie diese große Chance.
Informieren Sie sich unverbindlich bei unserem
Gastro-Qualitätsmanagement Experten Thomas Rechl:
Gastronomie Services
Qualitätsmanagement
Tel.: +49 89 5106 744
E-Mail: Thomas.rechl@hacker-pschorr.de
Detailliertes und echtes Feedback
beugt der Betriebsblindheit vor.
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GETRÄNKE & KULINARIK
BIER – SENSORIK & STILE | Bierverkauf braucht Wissen und Leidenschaft
Von Alt und Gose über Märzen bis hin zum Zwickl – das Bier-Alphabet kennt viele Positionen. Bier-Experten
weltweit sind sich einig: Die Aromenvielfalt im Bier ist um ein Vielfaches höher als im Wein. Diese Eigenschaft
und ein schier unendliches Sortenangebot macht Bier zu einem echten Alleskönner, nicht nur als Begleitung
von feinen Speisen. Brauerei-Urgestein Albert Höflinger lädt die Teilnehmer dieses Workshops ein auf eine
spannende Reise durch die Entstehungsgeschichte des Biers und macht Sie und Ihre Mitarbeiter zu begeisterten
Produktbotschaftern für das wertvolle Handwerksprodukt Bier.
TERMINE: 19.03.2020 und 11.11.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
Die Kompetenz des Referenten hat mir besonders gut gefallen,
er verfügt über Hintergrundwissen, das man sonst nicht erfährt.
Teilnehmerin Gemma Ripol
BIER – SCHANKTECHNIK & PFLEGE | Gut gepflegt läuft‘s noch besser
Ein frisch gezapftes Bier gilt als Visitenkarte für die qualitätsbewusste Gastronomie. Denn bei keinem anderen
Getränk kann man von der Optik im Glas einen unmittelbaren Rückschluss auf die Güte des Inhalts ziehen.
Neben der perfekten Glaspflege und dem Auseinandersetzen mit den Feinheiten der jeweiligen Ausschanksitu-
ation, spielt auch das Erkennen und Gegensteuern bei Fehlaromen eine wichtige Rolle in diesem spannenden
Workshop. Der gelernte Brauer, und Qualitätsliebhaber, Albert Höflinger teilt mit den Teilnehmern sein ge-
balltes Fachwissen über Bier- und Schanktechnik und zeigt, wie man das Genusserlebnis für Ihre Gäste auf ein
neues Level hebt. Prost!
TERMINE: 30.03.2020 und 16.11.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
★ Die Teilnehmer in 2019 haben dieses Seminar mit der Bestnote 1,0 bewertet!
10BIERBRAUEN WIE VOR 300 JAHREN
Erleben Sie Bier- und Braukunst mit allen Sinnen. Gehen Sie gemeinsam mit Ihrem Team
und "Erfolgreiche Wirte" auf eine spannende Reise zum Ursprung des Kulturguts Bier.
Eine Kooperation mit:
Sie haben Interesse an diesem
exklusiven Bier-Erlebnis?
Schreiben Sie uns eine Nachricht mit
dem Betreff BIERBRAUEN an:
erfolgreichewirte@hacker-pschorr.de
Bildquelle: https://www.wasmeier.de/brauerei/
11KOMMUNIKATION & MARKE
SOCIAL MEDIA – Die Grundlagen
Beruflich wie privat kommen wir ständig mit sozialen Netzwerken in Berührung. Im Grundlagenseminar gibt
das Team der TNC einen detaillierten Überblick über die verschiedenen Plattformen, den Umgang mit Bewer-
tungsfunktionen, über Werbemöglichkeiten und gibt Raum für den Austausch über bisherige Erfahrungen und
eigene Fragegestellungen. Die Vermittlung von Basis- und Hintergrundwissen steht klar im Fokus. Dieses Semi-
nar hilft dabei. Vorbehalte zu entkräften und mögliche Potenziale aktueller Plattformen zu erkennen.
TERMINE: 18.02.2020 und 08.09.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
SOCIAL MEDIA – Advertising
Schwerpunkt dieses Seminars sind die vielfältigen Möglichkeiten, die das Unternehmen Facebook im Bereich
der Werbeschaltung bietet. Grundlagen für die Kampagnenerstellung werden ebenso vermittelt wie die Defi-
nition von Kampagnenzielen im Rahmen einer Strategie. Im eigenen Businessprofil lernen die Teilnehmer den
Facebook Business Manager kennen und erhalten zusätzlich Einblick in die Optimierungstools. Über den Face-
book Business Manager können Kampagnen auf Facebook und Instagram geschalten werden.
Wichtig: Ein Unternehmensprofil auf Facebook oder Instagram ist erforderlich.
TERMINE: 21.04.2020 und 17.09.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
SOCIAL MEDIA – Foto- & Videoworkshop
Emotional ansprechende Bilder und Videos mit den passenden Effekten sind das tragende Element der Kom-
munikation in den sozialen Netzwerken. Wie die Contenterstellung im Alltag fast spielerisch gelingt, welche
nützlichen Apps und Gadgets es gibt und welche rechtlichen Aspekte beleuchtet werden müssen, erleben Sie
gemeinsam mit dem Team der TNC in diesem interaktiven und praxisnahen Workshop-Tag.
Wichtig: Die Verwendung eines iPhones wird empfohlen.
TERMINE: 03.03.2020 und 09.09.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
12KOMMUNIKATION & MARKE
INSTAGRAM ALS MARKETINGKANAL | Bilder, Videos, Emotionen – begeistern Sie auf ganzer Linie
Gerade für die Food- und Gastrowelt bietet Instagram unzählige Möglichkeiten um neue Gäste zu erreichen,
Stammkunden auf dem Laufenden zu halten und das Profil des eigenen Hauses weiterzuentwickeln. Die Exper-
ten der TNC zeigen den Teilnehmern wie die Plattform strategisch für Marketingzwecke genutzt werden kann,
welche praktischen Hilfstools es gibt und welche Rolle Influencermarketing spielen kann. Außerdem wird der
eigene Instagramkanal auf mögliche Optimierungspotenziale untersucht.
Wichtig: Ein Smartphone wird für den Workshop benötigt.
TERMINE: 17.03.2020 und 16.09.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
GASTRO DIGITAL | Traditionell modern? Digitale Tools sinnvoll integrieren!
Bewahren Sie inmitten der Informationsflut über Vor- und Nachteile der Digitalisierung einen kühlen Kopf
und analysieren Sie mit uns, welche strategischen Veränderungen für Ihren Betrieb sinnvoll sind. Digitalisie-
rung in der Gastronomie darf niemals Wegfall von emotionaler Bindung und leidenschaftlichem Gastgebersein
bedeuten. Sinnvoll eingesetzt, ermöglichen digitale Lösungen aber vor allem eines: mehr Zeit für Mitarbeiter
und Gäste. Digitalisierungsexperte Michael Kuriat nimmt die Teilnehmer mit auf einen spannenden Exkurs
mit wertvollen Erkenntnissen und Lösungsansätzen für Ihren gastronomischen Erfolg
TERMIN: 22.04.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
Die beste Erkenntnis an diesem Seminar:
mit sozialen Medien kann man viel erreichen!
Teilnehmer Günther Kerer
13MOTIVATION & WERTE
POWERBRIEFING – Drei Minuten täglich für Ihr Team
Team-Motivation ist ein Schlüsselelement für echte Service-Qualität. Doch gerade im herausfordernden Gastro-
alltag fehlt hierfür die Zeit. Powerbriefing ist eine der innovativsten Methoden, um Mitarbeiter und Teams in
nur drei Minuten zu schulen, zu motivieren und zu führen. Gastrocoach Hans-Jürgen Hartauer gibt in diesem
motivierenden Workshop ein wertvolles Praxis-Tool an die Hand und befähigt die Teilnehmer, noch mehr Team-
geist im Gastroalltag zu wecken zu können.
TERMINE: 21.02.2020 und 19.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
POWERBRIEFING
POWERBREAK – TEAMMOTIVATION
– Drei Minuten täglich
IM ALLTAG
für Ihr Team
| Kraft tanken für’s Team!
Schlechte Stimmung am Arbeitsplatz ist Gift und überträgt sich schnell auch auf die Stimmung beim Gast. In
der Gastronomie und Hotellerie spielt die Stimmung eine tragende Rolle wie in fast keiner anderen Branche.
Klar ist aber auch, dass nicht jeder Tag positiv startet und man manchmal einfach schlecht drauf ist. Um in
dieser Situation zu vermeiden, das ganze Team mit schlechter Laune „anzustecken“ gibt es eine einfache Übung
– lernen Sie Ihr LOWER-Self und HIGHER-Self kennen und steuern Sie innerhalb weniger Minuten Ihre Stim-
mung. Individuell und schnell anwendbar vermittelt dieses Seminar effektive Tools um die gute Stimmung im
Team zu schützen.
TERMINE: 16.03.2020 und 26.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
POWERBRIEFING – Drei Minuten
MACH-KRÄFTEMANGEL | Vom Personalmangel
täglich für Ihr Team
zur Zukunftsstrategie
Vom Fachkräftemangel in der Gastronomie-, Hotellerie- und Dienstleistungsbranche, kann jeder ein Lied sin-
gen. Der Fachkräftemangel ist also Fakt. Jetzt gilt es mehr denn je, die Mitarbeiter, die man hat, zu stärken und
zu motivieren. Im Seminar MACH-Kräftemangel zeigt die Vollblut-Gastronomin und leidenschaftliche Traine-
rin Jessica Lackner wie Sie in Ihrem Team individuelle Stärken aufspüren und jedes Teammitglied befähigen
sein Talent in Ihrem Betrieb effektiv einzubringen. Gemeinsam erarbeiten Sie eine zukunftsweisende Personal-
strategie und machen aus Mitarbeitern echte Fans!
TERMINE: 28.04.2020 und 12.11.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
14MOTIVATION & WERTE
NEUE GENERATIONEN VERSTEHEN UND BINDEN | Dem Fachkräftemangel ein Schnippchen schlagen
Wer neue Mitarbeiter sucht, denkt idealerweise schon vor der Ausschreibung um: neue Märkte, veränderte
Verhaltensweisen junger Menschen, andere Medien. Anzeigen in Zeitungen waren gestern und eine Flut von
Bewerbern auch. Heute wirbt der Arbeitgeber nicht mehr um Kunden, sondern um die besten Mitarbeiter.
Worauf es bei der Ansprache neuer Mitarbeiter ankommt, wie man den eigenen Betrieb optimal darstellt und
welche Rolle die menschliche Motivation auf Arbeitgeber- wie Arbeitnehmerseite spielt, zeigt Anke von Skerst
als leidenschaftliche Hospitality-Expertin in diesem Seminar.
TERMIN: 20.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
HAPPY TEAM TRAINING – Gemeinsame Erlebnisse sind die Geschichten von morgen
Das Happy Team Training schweißt zusammen, schafft Verständnis für jedes Team-Mitglied und belebt unter-
einander die emotionale Verbundenheit, für die im Alltag oft zu wenig Zeit ist. Das Team hat Spaß mitein-
ander, erlebt gemeinsam Erfolge und begegnet sich insbesondere auf der persönlichen Ebene. Marie-Therese
Heep als Trainerin mit Leidenschaft und langjähriger Hotel- und Gastroerfahrung bietet einen abwechslungs-
reichen Seminartag zur Stärkung der Teamkultur und stärkt so das Gefühl der Zusammengehörigkeit – auch
Teamübergreifend.
TERMIN: 10.03.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
GUTE GESPRÄCHE – GLÜCKLICHE GÄSTE | Kommunikation ist die Schlüsselkompetenz
Im stressigen Alltag der Hotellerie und Gastronomie ist eine souveräne und klare Kommunikation mit Gästen
und Mitarbeitern der Schlüssel zum Erfolg. Ein nachlässiger Umgang mit den eigenen Worten kann Missver-
ständnisse erzeugen. In diesem Workshop geht es um klare und wertschätzende Kommunikation in jeder Situ-
ation. Wie man Kommunikationsfettnäpfchen vermeidet und die eigene Wirkung in Gesprächen steuert, zeigt
Trainerin Marie-Therese Heep.
TERMIN: 08.10.2020
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
ACHTSAM UND GELASSEN IM STRESS – so bleiben Sie in der Gastronomie erfolgreich!
Stress ist das Salz des Lebens, er setzt Energien frei und führt zu höchster Leistungsfähigkeit. Aber, wird er zum
ständigen Begleiter, macht er uns krank und führt ins Leere. Der achtsame Umgang mit uns selbst und unseren
Mitmenschen hilft, die Folgen stressiger Phasen besser zu regulieren. Prof. Dr. Eberhard Nöfer entwickelt in
diesem zweitägigen Workshop ein persönliches Anti-Stress-Programm mit den Teilnehmern und sensibilisiert
für mehr Achtsamkeit im Umgang mit den alltäglichen Herausforderungen.
TERMINE: 04./05.03. und 14./15.09.2020 (2 Tages Seminar)
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 260,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 530,00 € zzgl. MwSt
15BESTE GASTGEBER
SERVICE-GLÜCK | Mehr Umsatz durch höheren Durchschnittsbon
Wann haben Sie das letzte Mal Ihren Durchschnittsbon analysiert? Service-Glück mit Edith Roebers bietet hier-
für die perfekte Gelegenheit. Dieser kurzweilige und dynamische Workshop zeigt, wie Sie Ihren Umsatz steigern
können ohne „verkäuferisch“ zu wirken. Glückliche Gäste und mehr Motivation für den Service sind nur zwei
der zusätzlichen, positiven Begleiterscheinungen. Unsere Serviceexpertin freut sich darauf Ihre Leidenschaft
und Knowhow für die schönste Branche der Welt mit Ihnen zu teilen.
★ 7 von 10 Teilnehmern sagen: dieses Seminar hat meine Erwartungen übertroffen.
Ein sehr spannendes Seminar mit vielen
TERMINE: Anwendungsbeispielen., Ich bin sicher, vieles davon
09.03.2020 und 09.11.2020
werde ich in der Praxis anwenden!
PREISE: Teilnehmerin N. Fischer
Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
BESCHWERDEMANAGEMENT | Unzufriedenheit erkennen bevor eine Reklamation entsteht
Nutzen Sie Reklamationen Ihrer Gäste künftig als Chance und schaffen Sie in wenigen Augenblicken eine ent-
spannte Gesprächsatmosphäre. Kurt Steindl, der „Serviceflüsterer“ zeigt in diesem kurzweiligen Workshop, wie
man Unzufriedenheit erkennt, bevor eine Beschwerde ausgesprochen wird und wie es gelingt einen unzufrie-
denen Gast, in einen potenziellen Stammgast zu verwandeln. Die langjährige Trainer-Expertise in Verbindung
mit authentischer Leidenschaft für Gastronomie und Hotellerie machen diesen Tag zu einem echten Gewinn.
★ Im Schnitt bewerten 9 von 10 Teilnehmern dieses Seminar als „sehr gut“.
Kurt Steindl ist ein super Trainer, der Theorie
TERMINE:
und Praxis mit Humor und Leichtigkeit vermittelt.
31.03.2020 und 14.10.2020
Teilnehmerin C. Schwarzensteiner
PREISE:
Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 140,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 270,00 € zzgl. MwSt
16BESTE GASTGEBER
SERVICE FÜR EINSTEIGER | Die geballte Ladung Praxis für leidenschaftliche Gastgeber
Personalfrust? Gastro-Neulinge im Team? Sie möchten Service-Basics schnell und effektiv vermitteln?
Unsere Gastro-Experten, Kurt Steindl und Thomas Rechl geben Antworten auf diese und viele weitere Fragen.
Gemeinsam haben sie ein einzigartiges Konzept entwickelt, mit dem die Grundregeln des guten Service anhand
effektiver und realistischer Praxis-Übungen vermittelt werden. So ermöglicht man Quereinsteigern und Gastro-
Neulingen den Einstieg in die schönste Branche der Welt und legt den Grundstein für echte Serviceleidenschaft.
TERMINE: 23./24.03. und 23./24.11.2020 (2 Tages Seminar)
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 260,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 530,00 € zzgl. MwSt
Sehr viel lehrreiche Inhalte
und unglaublich mitreißende Referenten!
Teilnehmer S. Huff
SERVICE FÜR FORTGESCHRITTENE | Noch mehr Praxis für angehende Service-Experten
Die Basics sitzen und das bewirten von Gästen geht leicht von der Hand. Das Seminar „Service für Fortge-
schrittene“, gibt Servicemitarbeitern noch mehr Sicherheit für den gastronomischen Alltag. Das 1 x 1 effektiven
Beschwerdemanagements, unaufdringlicher Zusatzverkauf und Input für abwechslungsreichen und wertschät-
zenden Gäste-Smalltalk, sind u. a. Bausteine dieses 2-tägigen Workshops.
Gut zu wissen: Dieses Seminar kann ohne vorherige Teilnahme an „Service für Einsteiger“ gebucht werden.
Service- oder Gastronomieerfahrung sollte jedoch vorhanden sein.
TERMINE: 25./26.03. und 25./26.11.2020 (2 Tages Seminar)
PREISE: Vorzugspreis als Kunde der Brauereigruppe: 260,00 € zzgl. MwSt
Normalpreis: 530,00 € zzgl. MwSt
1717. HACKER-PSCHORR FORUM ERFOLGREICHE WIRTE
Die Erfolgsgeschichte des Hacker-Pschorr Forum „Erfolgreiche Wirte“ begann im Jahr 2004 als kleine Veranstal-
tung mit 80 Teilnehmern. Mittlerweile ist diese zur festen Institution im Wirken der Brauerei geworden. Bis zu
500 Teilnehmer spiegeln dies bei jeder Veranstaltung wieder und machen sie zu einem wichtigen Branchentreff
für die Individualgastronomie in Süddeutschland.
Ich war sehr beeindruckt vom Wirteforum – Anzahl und Qualität der
Teilnehmer, professionelle Organisation des Events, Qualität der Vortragenden.
Thomas B.
Der Gastronomiemarkt ist und bleibt der spannendste Dreh- und Angelpunkt für unsere Aktivitäten, sodass
wir Sie gerne mit neuen Ideen sowie praxisnahen Lösungen für Ihr Unternehmen versorgen.
Der kulinarische Genuss kommt an diesem Tag nicht zu kurz: In tollem Ambiente können Sie sich bei „bayeri-
scher, regionaler Küche – zeitgemäß interpretiert“ intensiv mit Ihren Kollegen austauschen, Vortragsthemen
weiterdiskutieren und neue Kontakte knüpfen – eine ideale Plattform zum Erfahrungsaustausch.
Passende und bodenständige Veranstaltung mit Qualität.
Christoph M.
Ihr Interesse und die stetig wachsende Teilnehmerzahl bestätigen uns in unserem Handeln, Ihnen mit wissens-
werten Informationen und „Do-How“ bei Ihrer täglichen Arbeit zur Seite zu stehen und echter Partner zu sein
– auch außerhalb unserer Seminarreihe „Erfolgreiche Wirte“.
Termin: Mittwoch, 28. Oktober 2020
Ort: Paulaner am Nockherberg
Hochstraße 77
81541 München
Ihre Investition: +++ NEU: Alle Teilnehmer eines Kundenbetriebs der Paulaner Bruauerei Gruppe* nehmen
kostenfrei teil. Bringen Sie Ihr Team mit zum Wirteforum und genießen Sie einen spannenden
Tag, ganz im Zeichen der Gastronomie! NEU+++
Teilnahme für Nicht-Kunden: € 200,00 (zzgl. 19% MwSt)
(Änderungen vorbehalten)
* Paulaner, Hacker-Pschorr, Weißbierbrauerei Hopf, Auerbräu, Chiemseer, Hoepfner, Schmucker, Thurn und Taxis und Fürstenberg.
18MELDEN SIE SICH AN!
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ehr Erfolg
Tolle Themen für die
unterschiedlichsten Bereiche in
der Gastronomie mit herausragenden
Referenten. Jedes Mal ein Erlebnis!“
Monika Pummer, „Zum Dragoner“ in Peiting
Ich war sehr beeindruckt
vom Wirteforum: Vielen Dank für
diese überragende Veranstaltung.
So viel Inhalt und Know-how. Wow!
Johannes Roiner
192020 | DURCH DAS JAHR MIT ERFOLGREICHE WIRTE
JAN FEB MRZ APR MAI JUN
01. Neujahr 01. Sa. 01. So. 01. 01. Tag der Arbeit 01. Pfingstsmontag
02. 02. So. 02. 02. 02. Sa. 02.
03. 03. 03. Social Media – Foto- & 03. 03. So. 03.
04. 04. Videoworkshop Seite 12 04. Sa. 04. 04.
05. Sa. 05. 04. Achtsam und gelassen im 05. So. 05. 05.
Stress – so bleiben Sie in
06. So. 06. der Gastronomie erfolg- 06. 06. 06. Sa.
07. 07. reich! Tag 1 Seite 15 07. 07. 07. So.
08. 08. Sa. 05. Achtsam und gelassen im 08. 08. 08.
09. 09. So. Stress – so bleiben Sie in 09. 09. Sa. 09.
der Gastronomie erfolg-
10. 10. B
ewertungsportale reich! Tag 2 Seite 15 10. Karfreitag 10. Muttertag So. 10.
11. Sa. bewusst nutzen Seite 08 11. Sa. 11. 11. Fronleichnam
06.
12. So. 11. 12. Ostersonntag So. 12. 12.
07. Sa.
13. 12. 13. Ostermontag 13. 13. Sa.
08. So.
14. 13. 14. 14. 14. So.
09. Service-Glück Seite 16
15. 14. 15. 15. 15.
10. Happy Team Training
16. 15. Sa. Seite 15 16. 16. Sa. 16.
17. 16. So. 11. 17. 17. So. 17.
18. Sa. 17. 12. 18. Sa. 18. 18.
19. So. 18. S ocial Media – 13. 19. So. 19. 19.
Die Grundlagen Seite 12
20. 14. Sa. 20. Kennzahlen für die 20. 20. Sa.
21. 19. Gastronomie Seite 08 21. Christi Himmelfahrt 21. So.
15. So.
22. 20. 21. Social Media – Advertising 22. 22.
16. Powerbreak –
21. Powerbriefing - Teammotivation im Alltag Seite 12
23. 23. Sa. 23.
Drei Minuten täglich Seite 14 22. Gastro Digital Seite 13 24.
24. für Ihr Team Seite 14 So. 24.
25. Sa. 17. Instagram als 23. 25. 25.
22. Sa. Marketingkanal Seite 13
26. So. 23. So. 24. 26. 26.
18. 25. Sa. 27.
27. 24. Rosenmontag 27. Sa.
19. Bier – Sensorik & Stile 26. So. 28.
28. 25. Faschingsdienstag Seite 10 28. So.
29. 26. Aschermittwoch 27. R echt & Unrecht Seite 08 29. 29.
20.
30. 27. 28. M ACH-kräftemangel 30. Sa. 30.
21. Sa. Seite 14 31. Pfingstsonntag So.
31. 28. 22. So.
29.
29. Sa. 23. Service für Anfänger
30.
Tag 1 Seite 17
24. Service für Anfänger
Tag 2 Seite 17
25. Service für Fortgeschrittene
Tag 1 Seite 17
26. Service für Fortgeschrittene
Tag 2 Seite 17
Unsere Se
27. minare
finden sta
28. Sa. tt im R aum
29. So. „Erfolgreic :
30. Bier – Schanktechnik & he Wirte“
Pflege Seite 10 Ohlmüller
straße 42
31. Beschwerdemanagement 81541 Mü
Seite 16 nchen
20JUL AUG SEP OKT NOV DEZ
01. 01. Sa. 01. 01. 01. Allerheiligen So. 01.
02. 02. So. 02. 02. 02. 02.
03. 03. 03. 03. Tag der Dt. Einheit Sa. 03. 03.
04. Sa. 04. 04. 04. So. 04. 04.
05. So. 05. 05. Sa. 05. 05. 05. Sa.
06. 06. 06. So. 06. R echt & Unrecht Seite 08 06. 06. 2. Advent So.
07. 07. 07. 07. 07. Sa. 07.
08. 08. Sa. 08. Social Media – 08. Gute Gespräche – 08. So. 08.
09. 09. So. Die Grundlagen Seite 12 Glückliche Gäste Seite 15 09. S ervice-Glück Seite 16 09.
10. 10. 09. Social Media – Foto- & 09. 10. B ewertungsportale 10.
Videoworkshop Seite 12 10. Sa. bewusst nutzen Seite 08 11.
11. Sa. 11.
12. So. 12. 10. 11. So. 11. Bier – Sensorik & Stile 12. Sa.
13. 13. 11. 12. Kennzahlen für die Seite 10 13. 3. Advent So.
12. Sa. Gastronomie Seite 08 12. M ACH-kräftemangel
14. 14. 14.
15. 15. Mariä 13. So. 13. Seite 14
15.
Himmelfahrt Sa. 14. Achtsam und gelassen im 14. Beschwerdemanagement 13.
16. Seite 16 16.
Stress – so bleiben Sie in 14. Sa. 17.
17. 16. So.
der Gastronomie erfolg- 15.
18. Sa. 17. reich! Tag 1 Seite 15 15. So. 18.
16.
19. So. 18. 15. Achtsam und gelassen im 16. Bier – Schanktechnik & 19. Sa.
Stress – so bleiben Sie in 17. Sa. Pflege Seite 10
20. 19. 20. 4. Advent So.
der Gastronomie erfolg- 18. So. 17.
21. 20. reich! Tag 2 Seite 15 19. Powerbriefing - 21.
21. 18.
22. 16. Instagram als Drei Minuten täglich 22.
22. Sa. Marketingkanal Seite 13 für Ihr Team Seite 14 19.
23. 23.
20.
24. 23. So. 17. Social Media – Advertising 20. N eue Generationen 24. Heilig Abend
24. Seite 12 verstehen und binden 21. Sa.
25. Sa. Seite 15 25. 1. Weihnachtsfeiertag
25. 18 22. So.
26. So. 26. 2. Weihnachtsfeiertag Sa.
21. 23. Service für Anfänger
27. 26. 19. Sa. 27. So.
22. Tag 1 Seite 17
28. 27. 20. So. 28.
23. 24. Service für Anfänger
29. 28. 21.
24. Sa. Tag 2 Seite 17 29.
30. 29. Sa. 22.
25. So. 25. Service für Fortgeschrittene 30.
31. 30. So. 23. Tag 1 Seite 17 31. Silvester
26. P owerbreak –
31. 24. Teammotivation im Alltag 26. Service für Fortgeschrittene
25. Seite 14 Tag 2 Seite 17
26. Sa. 27. 27.
27. So. 28. 17. Hacker-Pschorr Forum 28. Sa.
28. "Erfolgreiche Wirte" 29. 1. Advent So.
29. 29. 30.
30. 30.
31. Reformationstag Sa.
21IHRE ANSPRECHPARTNER
LOUISE KLUCK
Gastronomie Services
Fort- und Weiterbildung
Tel.: +49 89 5106 386
E-Mail: louise.kluck@hacker-pschorr.de
THOMAS RECHL
Gastronomie Services
Qualitätsmanagement
Tel.: +49 89 5106 744
E-Mail: thomas.rechl@hacker-pschorr.de
Erfolgreiche Wirte - Seminare 2020
Version 2, Stand: Januar 2020
Hacker-Pschorr Bräu GmbH
Ohlmüllerstraße 42
84541 München
www.erfolgreichewirte.de
22TEILNAHMEBEDINGUNGEN
1. Umfang und Vertragsparteien aa) Eine Kündigung des Vertrages nach Beginn der Veranstaltung ist nicht möglich.
Diese Bedingungen gelten für den Abschluss von Verträgen über die angebotenen bb) Das Recht der Vertragsparteien zur außerordentlichen Kündigung aus wichtigem
Seminare. Die am Vertrag Beteiligten werden im Nachfolgenden wie folgt bezeichnet: Grund bleibt unberührt.
(1) die Hacker- Pschorr Bräu GmbH, Ohlmüllerstraße 42, 81541 München als (2) Dem Veranstalter steht ein Rücktrittsrecht nach den nachfolgenden Bedingungen zu:
Veranstalter a) Entsprechend Punkt 5 behält sich der Veranstalter das Recht vor, Seminare abzu-
(2) derjenige, der die Leistungen des Veranstalters in Anspruch nimmt als sagen, wenn die erforderliche Mindestzahl von Teilnehmern nicht erreicht wird. In
Teilnehmer. diesem Fall wird unverzüglich darüber unterrichtet.
b) Der Veranstalter kann den Vertrag aus wichtigem Grund kündigen. Das gilt zum
2. Wesentliche Merkmale der angebotenen Seminare: Beispiel dann, wenn der Teilnehmer die Veranstaltung nachhaltig stört. Ein An-
Die wesentlichen Merkmale der angebotenen Seminare ergeben sich aus den ent- spruch auf Erstattung bereits gezahlten Entgelts besteht in diesem Fall nicht.
sprechenden Beschreibungen der jeweiligen Angebote.
7. Haftung
3. Einzelheiten zum Vertragsschluss / Korrekturmöglichkeiten / Speicherung des Ver- (1) Ansprüche des Teilnehmers auf Schadensersatz sind ausgeschlossen.
tragstextes und zur Verfügung stehende Sprachen
(2) Hiervon ausgenommen sind Schadensersatzansprüche des Teilnehmer aus der
(1) Die Beschreibung der Seminare stellen kein rechtlich bindendes Angebot, son- Verletzung des Lebens, des Körpers, der Gesundheit oder aus der Verletzung we-
dern einen unverbindlichen Katalog dar. sentlicher Vertragspflichten (Kardinalpflichten). Der Begriff der wesentlichen Ver-
(2) Die Abgabe der Vertragserklärung vollzieht sich wie folgt: tragspflicht (Kardinalspflicht) wird entweder zur Kennzeichnung einer konkret
Der Teilnehmer füllt das entsprechende Formular aus und schickt es ab. Der Veran- beschriebenen, die Erreichung des Vertragszwecks gefährdenden, wesentlichen
stalter schickt nach Abgabe des Angebotes eine Empfangsbestätigung zu, in welcher Pflichtverletzung gebraucht oder abstrakt erläutert als Pflicht, deren Erfüllung die
die Bestellung nochmals aufgeführt wird. Darüber hinaus erhält der Teilnehmer mit ordnungsgemäße Durchführung des Vertrages überhaupt erst ermöglicht und auf
der Empfangsbestätigung eine Datenschutzerklärung. Die Empfangsbestätigung do- deren Einhaltung der Teilnehmer regelmäßig vertrauen darf.
kumentiert dabei lediglich, dass die Bestellung des Teilnehmers eingegangen ist und (3) Ausgenommen hiervon ist ebenfalls die Haftung für sonstige Schäden, die auf
stellt keine Annahme des Antrags dar. einer vorsätzlichen oder grob fahrlässigen Pflichtverletzung des Veranstalters, seiner
gesetzlichen Vertreter oder Erfüllungsgehilfen beruhen.
(3) Der Veranstalter ist berechtigt, dieses Angebot nach Absendung des Angebotes
durch Zusendung einer Bestätigung anzunehmen. (4) Werden wesentliche Vertragspflichten (Kardinalspflichten) im Sinne des Abs. 2
einfach fahrlässig verletzt, haftet der Veranstalter für die verursachten Schäden nur
(4) Der Vertragstext wird gespeichert, indem der Veranstalter den Antrag des Teil-
für den vertragstypischen, vorhersehbaren Schaden.
nehmers archiviert.
(5) Die Einschränkungen der Abs. 3 und 4 gelten auch zu Gunsten der gesetzlichen
(5) Die für den Vertragsschluss zur Verfügung stehende Sprache ist deutsch.
Vertreter und Erfüllungsgehilfen des Veranstalters, wenn Ansprüche direkt gegen
diese geltend gemacht werden.
4. Gesamtpreis und Einzelheiten hinsichtlich der Zahlung
(6) Schadenersatz bei verspäteter oder nicht erfolgter Leistung ist ausgeschlossen,
(1) Die Gesamtkosten ergeben sich aus dem auszufüllenden Angebotskatalog. In dem
soweit bei dem Veranstalter weder Vorsatz noch grobe Fahrlässigkeit vorliegen. Im
Gesamtpreis sind die Seminarunterlagen und eine Verpflegungspauschale inkl. Kaf-
Fall einer Haftung haftet der Veranstalter in diesem Fall nur für den vertragstypi-
fee und Kaltgetränke enthalten. Darin enthalten sind nicht die Kosten für Anreise
schen, vorhersehbaren Schaden.
und Unterbringung der Teilnehmer für die Dauer des Seminars und werden von dem
Veranstalter auch nicht übernommen. (7) Die Vorschriften des Produkthaftungsgesetzes bleiben unberührt.
(2) Die Kosten gelten zuzüglich der Mehrwertsteuer in gesetzlicher Höhe am Tag 8. anwendbares Recht, Gerichtsstand
der Abgabe des Angebots. Die Mehrwertsteuer wird in der Rechnung gesondert
ausgewiesen. (1) Auf alle Streitigkeiten aus oder in Verbindung mit diesen Vertrag findet, unab-
hängig von dem rechtlichen Grund, ausschließlich das Recht der Bundesrepublik
(3) Bei der Bezahlung ist der Abzug von Skonto nicht zulässig. Deutschland Anwendung, dies jedoch unter Ausschluss aller Rechtsnormen, die in
(4) Soweit nicht anders vereinbart, ist das Teilnahmeentgelt zum angegebenen Zeit- eine andere Rechtsordnung verweisen sowie unter Ausschluss des UN-Übereinkom-
punkt auf der dem Teilnehmer zugesandten Rechnung fällig und ohne Abzug zahlbar. mens über Verträge über den internationalen Warenkauf (New York Convention on
Es gelten die gesetzlichen Regeln betreffend die Folgen des Zahlungsverzugs. Contracts for the International Sale of Goods - CISG vom 11.04.1980); entsprechen-
(5) Aufrechnungsrechte stehen dem Teilnehmer nur zu, wenn die Gegenansprüche des gilt für die Auslegung dieser Nutzungsbedingungen.
rechtskräftig festgestellt, unbestritten oder vom Veranstalter anerkannt sind. Au- (2) Ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten zwischen den Parteien aus
ßerdem ist er zur Ausübung eines Zurückbehaltungsrechts nur insoweit befugt, als oder in Verbindung mit diesem Vertrag ist München.
sein Gegenanspruch auf dem gleichen Vertragsverhältnis beruht.
9. Schlussbestimmungen
5. Absage und Terminverschiebungen
(1) Änderungen und Ergänzungen der Teilnahmebedingungen einschließlich
(1) Der Veranstalter behält sich das Recht vor Seminare abzusagen, wenn die erfor- der Vereinbarung der Aufhebung dieses Schriftformerfordernisses bedürfen der
derliche Mindestzahl von Teilnehmern nicht erreicht wird. In diesem Fall wird unver- Schriftform.
züglich darüber unterrichtet. (2) Sollte eine Bestimmung der Teilnahmebedingungen unwirksam sein oder wer-
(2) Der Veranstalter behält sich auch das Recht vor, einzelne Termine zu verschieben, den, so wird die Gültigkeit der Teilnahmebedingungen im Übrigen hiervon nicht be-
wenn sie aus dringenden Gründen nicht am vorgesehenen Termin stattfinden kön- rührt. Anstelle der unwirksamen Bestimmung tritt die gesetzliche Regelung.
nen. Ein dringender Grund liegt insbesondere vor, wenn der vorgesehene Dozent der
Veranstaltung krankheitsbedingt absagt und kein adäquater Ersatzdozent gefunden 10. Seminarunterlagen
werden kann. Darüber wird dann frühestmöglich unterrichtet. Am Veranstaltungstag erhält der Teilnehmer die für die Durchführung des Seminars
erforderlichen Seminarunterlagen in gedruckter Form.
6. Rücktrittsrecht
Zusätzlich zu den Seminarunterlagen in gedruckter Form hat der Teilnehmer bei
(1) Dem Teilnehmer steht ein Rücktrittsrecht nach den nachfolgenden Bedingungen zu: manchen Veranstaltungen – für die Dauer von einer Woche nach Bereitstellung – die
a) vor Beginn der Veranstaltung Möglichkeit, die Seminarunterlagen in elektronischer Form (PDF) zu erhalten. Hier-
für sind Zugangsdaten erforderlich, welche Sie vom Veranstalter erhalten.
aa) Der Teilnehmer kann bis 7 Tage vor Beginn des Seminars vom Vertrag zurück-
treten, ohne dass das vereinbarte Entgelt zu zahlen ist. Der Abruf der Seminarunterlagen ist einmalig möglich und erfolgt durch Eingabe der
übermittelten Zugangsdaten.
bb) Der Rücktritt hat schriftlich zu erfolgen. Maßgeblicher Zeitpunkt für die Frist-
wahrung ist der Eingang der Rücktrittserklärung beim Veranstalter. Die Seminarunterlagen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nicht – auch
nicht auszugsweise – ohne ausdrückliche, schriftliche Genehmigung vervielfältigt,
cc) Bei Verhinderung kann (zu jedem Zeitpunkt) eine Ersatzperson – für die Teil- die Dateien und die Zugangscodes nicht weitergegeben/weitergeleitet werden. Die
nahme – benannt werden. Weitergabe der Zugangsdaten bedarf ebenso unserer ausdrücklichen, schriftlichen
b) Kündigung nach Beginn der Veranstaltung Genehmigung.
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