Seminare Schulungsprogramm für Handel, Gastronomie, Weinwirtschaft und Weingenießer 2022 - Deutsches Weininstitut
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Seminare Schulungsprogramm für Handel, Gastronomie, Weinwirtschaft und Weingenießer 2022
2 I n h a lt Mit dem DWI weinfit werden! 3
Vorwort 3 Als zentrale Kommunikations- und Marketingorganisation der
a) Seminare für Weingenießer/innen 4 deutschen Weinwirtschaft ist das Deutsche Weininstitut (DWI) seit
mehr als 50 Jahren größter Anbieter von Weinseminaren für
Weingenießer/innen-Seminar 4
Mitarbeiter/innen aus Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft.
Degustationsseminar 5
Nahezu 300.000 Seminarteilnehmer/innen konnten bisher von einer pro-
b) Einzelseminare für Weinprofis 7 fessionellen Weiterbildung mit qualifizierten Dozent/innen profitieren.
Anerkannter Berater für Deutschen Wein 8 Profitieren deshalb auch Sie von unserem Seminarangebot!
Sensorik I 10 Unsere Seminare werden zu einem einmaligen Preis-Leistungs-
verhältnis angeboten und mit einem sehr hohen Qualitätsstandard
Sensorik II 11
durchgeführt. Mit einer engen Bindung zu Weinerzeuger/innen und
Sensorik III 12 Weinbauverbänden liefern wir aktuelle Informationen aus erster Hand.
German Wine Professional 14 Für Einzelinteressent/innen werden alle Seminare (ausgenommen das
Wie Sie ab sofort mehr Wein verkaufen – Verkaufstraining Basisseminar) zu langfristig festgelegten Terminen durchgeführt.
für Mitarbeiter/innen aus Handel und Weinwirtschaft 16 Die Seminare „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ und
Vertriebskanäle für Weinerzeuger/innen finden und erschließen 18 „Sensorik I“ werden auch in den Metropolen München, Berlin und
Hamburg angeboten.
Facebook, Instagram & Co. erfolgreich anwenden 19
Die Basisseminare, das Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen
c) Gruppenseminare für Weinprofis 20 Wein“ und die Weinsensorik-Seminare können bei rechtzeitiger Termin-
Basisseminar Deutscher Wein 21 vereinbarung an jedem Ort bundesweit durchgeführt werden (siehe ab
Anerkannter Berater für Deutschen Wein 22 Seite 20).
Weinsensorik I 23 Interessent/innen wenden sich bitte direkt an:
Deutsches Weininstitut GmbH • Aus- und Weiterbildung
Weinsensorik II 24 Einzelseminare: kirstin.denzer@deutscheweine.de, Tel.: 06135 9323-204
NEU Weinsensorik III 25 Gruppenseminare: marion.von.kluge@deutscheweine.de, Tel.: 06135 9323-205
d) NEU Online-Seminare 27 www.deutscheweine.de
Mehr Umsatz mit Wein in der Gastronomie – Vortragsreihe 27
Termine und Online-Anmeldung für Einzelinteressent/innen unter:
KOSTENFREI WeinEntdeckerWissen 28 www.deutscheweine.de/Wissen/Seminare
Videomarketing für Händler/innen und Erzeuger/innen 29
Die angegebenen Preise gelten für die Durchführung im
Videomarketing – Apps, Techniken und Trends 30
Veranstaltungszeitraum 1. Januar 2022 bis 31. Dezember 2022.
Vermarktungsstrategien für Weinerzeuger/innen 31 Alle Preisangaben inklusive MwSt.
e) DWI-Sommelier-Cup 32
Wir stellen uns vor 34
Partner 37
Das sagen unsere Veranstaltungspartner... 38
Seminare Seminare
4 � ����������� � ��������������� / I NNEN � ����������� � ��������������� / I NNEN 5
Weingenießer/innen-Seminar Degustationsseminar
für Weingenießer/innen
Teilnehmende: Weinfreund/innen, die ihr Weinwissen auf ange-
nehme Weise aktualisieren und ergänzen wollen
Teilnehmende: Weinfreund/innen mit guten Grundkenntnissen
Dauer: Tagesseminar, 10:00 – 20:30 Uhr über Wein
Ziel: Sicherheit im Umgang mit deutschem Wein Dauer: Tagesseminar, 10:00 – 20:30 Uhr
Inhalte: • Die natürlichen Produktionsbedingungen Ziel: Ausprägung sensorischer Fähigkeiten, Sicherheit bei
• Die 13 deutschen Anbaugebiete Weinbeschreibungen
• Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland
• Harmonie von Wein & Speise Inhalte: • Theoretische Grundlagen Weinsensorik
• Kulinarische Weinprobe • Sensibilitätstraining
• Sensorikübung
Unterlagen: - Weinlesebuch Öchsle • Vergleichsprobe
- Aktuelle Informationsschriften • Kulinarische Weinprobe
Abschluss: Teilnahmebescheinigung Unterlagen: Arbeitsmappen
Gebühr für Einzelinteressent/innen: Abschluss: Teilnahmebescheinigung
Pro Person 175,00 €, Pausenverpflegung, Mittag-
essen und kulinarische Weinprobe inbegriffen Gebühr: Pro Person 195,00 €, Pausenverpflegung, Mittagessen
und kulinarische Weinprobe inbegriffen
Termine: 1. April, 15. Juli, 19. August
Termine: 2. April, 16. Juli, 20. August
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
Seminare Seminare
6 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 7
Ihr Weg zum Weinprofi
German Wine
Professional
Sensorik
Sensorik II & Sensorik
II & SensorikIIIIII
Sensorik I I
Sensorik
Ihr Weg zum Weinprofi beginnt mit dem „Anerkannten Berater für
Deutschen Wein“, dem Grundlagenseminar für alle, die beruflich mit
Wein zu tun haben.
Im Sensorik-Seminar I werden Grundkenntnisse zur Sensorik
vermittelt und durch intensives Training die sensorischen Fähigkeiten
gesteigert. Diese Fähigkeiten werden in den Sensorik-Seminaren II
und III noch weiter ausgebaut.
Der „German Wine Professional“ richtet sich an Mitarbeiter/innen
aus Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft mit dem Ziel, umfang-
reiches Wissen rund um den deutschen Wein zu erlangen. Erfolgrei-
che Absolvent/innen erhalten nach bestandener Prüfung den Titel
„German Wine Professional“ der ihnen tiefgreifendes Fachwissen
bescheinigt. Für diesen Lehrgang gelten besondere Teilnahmevoraus-
setzungen.
Seminare Seminare
8 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 9
Seminar „Anerkannter Berater
für Deutschen Wein“
Teilnehmende: Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastro- Gebühr: Pro Person 150,00 €, Verpflegung inbegriffen
nomie oder Weinwirtschaft mit allgemeinen Grund-
kenntnissen über Wein Sonderkondition für Auszubildende und
Studierende (Nachweis erforderlich!):
Dauer: 1,5 Tage Pro Person 135,00 €, Verpflegung inbegriffen
1. Tag 10:00 – 20:30 Uhr
2. Tag 09:00 – 14:00 Uhr Termine: 10./11. Januar, 7./8. Februar, 14./15. März, 11./12. April,
9./10. Mai, 23./24. Mai, 7./8. Juni, 11./12. Juli, 25./26. Juli,
Ziel: Aktualisierung, Festigung und Ausbau der 29./30. August, 5./6. September, 17./18. Oktober, 7./8. November,
vorhandenen Grundkenntnisse über deutschen Wein 5./6. Dezember
Deutsches Weininstitut, Bodenheim
Inhalte: • Die natürlichen Produktionsbedingungen
• Die 13 deutschen Anbaugebiete 27./28. Juni, Berlin
• Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland 4./5. Juli, Hamburg
• Weinbereitung und Weinrecht 18./19. Juli, München
• Schaumweine
• Harmonie von Wein & Speise
• Vergleichsweinprobe
• Kulinarische Weinprobe
Unterlagen: Seminarhandbuch, Arbeitsblätter,
aktuelle Informationsschriften
Abschluss: Freiwilliger Abschlusstest für Zertifikat
„Anerkannter Berater für Deutschen Wein”
bzw. Teilnahmebescheinigung
Seminare Seminare
10 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 11
Sensorik-Seminar I Sensorik-Seminar II
Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel oder Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel oder
Weinwirtschaft mit guten Grundkenntnissen über Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat
Wein; Voraussetzung ist das Zertifikat „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ sowie
„Anerkannter Berater für Deutschen Wein” die Teilnahme am Sensorik-Seminar I
Dauer: 2 Tage Dauer: 2 Tage
1. Tag 13:00 – 20:30 Uhr 1. Tag 13:00 – 20:30 Uhr
2. Tag 09:00 – 17:00 Uhr 2. Tag 09:00 – 17:00 Uhr
Ziel: Ausprägung sensorischer Fähigkeiten, Sicherheit bei Ziel: Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten sowie
Weinbeschreibung und Weinempfehlung Auffrischung, Vertiefung und Ergänzung der
vorhandenen Weinkenntnisse
Inhalte: • Theoretische Grundlagen Weinsensorik
• Sensibilitätstraining • Terroir – was steckt dahinter?
Inhalte:
• Sensorikübungen • Harmonie von Wein & Wasser
• Blindverkostungen • Mängel und Fehler des Weines
• Kulinarische Weinprobe • Blindverkostungen
• Betriebsbesuch
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
Kenntnisse und Fähigkeiten Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
Kenntnisse und Fähigkeiten
Gebühr: Pro Person 280,00 €, Verpflegung inbegriffen
Gebühr: Pro Person 280,00 €, Verpflegung und Betriebs-
Termine: 14./15. Februar, 4./5. April, 2./3. Mai, besuch inbegriffen
12./13. September, 10./11. Oktober
Termine: 7./8. März, 30./31. Mai, 15./16. August,
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim 14./15. November
29./30. Juni, Berlin Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
6./7. Juli, Hamburg
20./21. Juli, München
Seminare Seminare
12 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 13
Sensorik-Seminar III
Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und
Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat
„Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ sowie
die Teilnahme am Sensorik-Seminar I
Dauer: 1 Tag, 10:00 – 17:00 Uhr
Ziel: Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen Wein-
kenntnisse, Intensivierung der sensorischen Fähig-
keiten
Inhalte: • Süßweine
Geschichtliche Hintergründe
Standortfaktoren & klimatische Bedingungen
• Schaumweine
Marktdaten
Herstellungsmethoden
Dosage, Lagerung & Reife
• Weinrechtliche Rahmenbedingungen
• Blindverkostungen
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
Kenntnisse und Fähigkeiten
Gebühr: 150,00 €
Bei gleichzeitiger Buchung von Sensorik II und
Sensorik III Paketpreis 390,00 €
Termin: 9. März, 1. Juni, 17. August, 16. November
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
Seminare Seminare
14 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 15
German Wine Professional Beispiele zu den Programmen der einzelnen Exkursionen sowie weitere
Informationen sind zu finden unter www.deutscheweine.de
Teilnehmende: Vollzeitbeschäftigung in Gastronomie, Handel,
Abschluss: Am Ende des Lehrganges findet ein Abschlusstest in
Weinwirtschaft, Qualifikation (Nachweise erforder-
Bodenheim statt, der sowohl theoretische Fragen als
lich, z. B. Lebenslauf und Zertifikate):
auch sensorische Prüfungen beinhaltet.
Für die Zulassung am Abschlusstest ist die Anwesen-
– 5-jährige Berufspraxis in der Weinwirtschaft, in der
heit in mindestens 10 von 13 Anbaugebieten Voraus-
Gastronomie oder im Handel plus das Zertifikat
setzung.
„Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ oder
Gebühr: Pro Person 2.300 € inkl. MwSt., Verpflegung, Betriebs-
– 3-jährige Berufspraxis in der Weinwirtschaft, in der
besuche, umfangreiche Seminarunterlagen
Gastronomie oder im Handel und adäquate Ausbil-
dung (Hochschule Geisenheim, DLR, Sommelier-
Bitte beachten Sie, dass die individuelle Anreise und
ausbildung) plus das Zertifikat „Anerkannter Berater
die Übernachtungen nicht im Preis inbegriffen sind.
für deutschen Wein“
Ort: Zu festgelegten Terminen in den 13 deutschen Anbau-
Dauer: rund 30 Schulungstage vor Ort in den 13 deutschen
gebieten.
Anbaugebieten über einen Zeitraum von 20 Monaten
Ziel: Vermittlung von tiefgreifendem Fachwissen rund um Der nächste Lehrgang zum German Wine Professional beginnt 2024/2025.
die 13 deutschen Anbaugebiete Das ausführliche Programm und den Vertrag für die verbindliche
Anmeldung finden Sie unter:
Innerhalb der Exkursionen durch alle deutschen Anbauregionen werden www.deutscheweine.de/intern/seminare/german-wine-professional/
mit Hilfe ausgewählter Expert/innen (Referent/innen der Forschungs-
anstalten, Master of Wines, Mitarbeiter/innen der Gebietsweinwerbungen
und viele mehr) neben Weingutsbesichtigungen, Lagenerkundungen und
Verkostungen folgende Inhalte vermittelt:
• Die 13 Anbaugebiete im Detail
• Weinrecht
• Weinbau & Önologie
• Sensorik
• Workshop „Speise & Wein“
• Schaumweine
• Süßweine und Spezialitäten
• Weinmarkt Deutschland
• Exportmarkt für deutsche Weine
Seminare Seminare
16 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is B ) E I NZEL S E M I NARE FÜR W E I N P R O F I S 17
Wie Sie ab sofort mehr Wein verkaufen –
Verkaufstraining für Mitarbeiter/innen
aus Handel und Weinwirtschaft
Teilnehmende: Mitarbeiter/innen aus Verkauf oder Vertrieb
Dauer: Tagesseminar, 10:00 – 17:30 Uhr
Ziel: Absatzsteigerung durch professionelles Verkaufs-
training, Erwerb von Gesprächstechniken und
Argumentationsmöglichkeiten
Dozent: Wolfgang Steffen, Kommunikationstrainer,
Hamburger Trainingsinstitut
Inhalte: • Verkaufspsychologie
• Entwicklung einer strategischen
Kommunikationspsychologie
• Zielgenaue Kundenansprache
• Dialogorientierte Gesprächsführung
• Argumentation und Präsentation
• Zusatzverkäufe generieren
• Verkaufsabschlusstechniken
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
Kenntnisse und Fähigkeiten
Gebühr: Pro Person 200,00 €, Verpflegung inbegriffen
Termine: 13. April, 9. November
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
Seminare Seminare
18 b) Ei n z e l s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is B ) E I NZEL S E M I NARE FÜR W E I N P R O F I S 19
Vertriebskanäle für Weinerzeuger/innen Facebook, Instagram & Co.
finden und erschließen erfolgreich anwenden
Teilnehmende: Selbstvermarktende Weinerzeuger/innen oder Selbstvermarktende Weinerzeuger/innen oder deren
Teilnehmende:
deren Mitarbeiter/innen Mitarbeiter/innen, Weinfachleute aus Gastronomie,
Handel und Weinwirtschaft
Dauer: Tagesseminar, 10:00 – 17:00 Uhr
Dauer: Tagesseminar, 10:00 – 17:00 Uhr
Ziel: Erschließung neuer Märkte, erfolgreiche Produkt-
platzierung im LEH, Fachhandel und in der Gastro- Ziel: Aktive Vermittlung und Vertiefung von Basis- und Praxiswissen
nomie, strategische Neukundenakquise zum Thema modernes Weinmarketing
Dozentin: Tanja Schneider, Die Weinberater GmbH Dozent: Alexander Schreck, Geschäftsführer Wein-Plus Solutions
GmbH, Autor des Buches „Weinmarketing – Das Praxis-
Inhalte: • Zahlen, Daten & Fakten: Wo wird Wein zu welchen handbuch“
Preisen vermarktet?
• Ansprechpartner und deren Erwartungen Inhalte: Grundlagen des Web 2.0
• Wie platziere ich meinen Wein erfolgreich in einem 1. Überblick und Chancen relevanter Social-Media-Anwendungen
Verdrängungsmarkt? 2. Social-Media-Strategie
• Neukunden gewinnen und diese zu treuen Stamm- • IST-Analyse
kunden entwickeln • SMARTe Zieldefinition
• Marktbeispiele • Zielgruppendefinition & Analyse
• Adaption für den eigenen Betrieb • Strategie für Inhalt und Kommunikation
• Wahl der geeigneten Instrumente
Gebühr: Pro Person 90,00 €, Verpflegung inbegriffen 3. Monitoring – Erfolgsmessung in den sozialen Medien
4. Ausgewählte rechtliche Aspekte
Termin: 22. Juni
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse und
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim Fähigkeiten
Gebühr: Pro Person 130,00 €, Verpflegung inbegriffen
Termin: 28. April, 20. Oktober
Ort: Deutsches Weininstitut, Bodenheim
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Wir kommen zu Ihnen! Basisseminar „Deutscher Wein“
Schulungen vor Ort bieten: Teilnehmende: Auszubildende und Mitarbeiter/innen in Gastronomie oder
Handel mit geringen Weinkenntnissen
• Zeit- und Kostenersparnis:
Wir stellen den Referenten/die Referentin, die Weine, die Seminarunterlagen, Dauer: Tagesseminar, 08:30 – 16:00 Uhr
die Zertifikate.
• Individuelle Seminargestaltung: Ziel: Erlangung allgemeiner Grundkenntnisse über
Sonderseminare, Vorträge, Fachweinproben, Einbindung regionaler bzw. deutschen Wein
unternehmensspezifischer Programmpunkte z. B. Weingutsbesuch, Keller-/
Betriebsführung, kulinarische Weinprobe Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an):
• Die 13 deutschen Anbaugebiete
Fragen beantworten wir Ihnen vorab gerne! • Kernpunkte zur Weinbereitung und Weinrecht
• Kleine Etikettenkunde
Kontakt:
• Informationsweinprobe
Marion von Kluge, Abteilung Aus- und Weiterbildung
Tel.: 06135 9323-205
Unterlagen: Weinlesebuch „Öchsle“, aktuelle Informationsschriften
E-Mail: Marion.von.Kluge@deutscheweine.de
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse
Die Seminare werden auch für Einzelinteressent/innen mit langfristig fest- und Fähigkeiten
gelegten Terminen angeboten.
Gebühr: Pro Person 35,00 €
Interessent/innen wenden sich direkt an Kirstin Denzer, telefonisch unter Bis 15 Personen 525,00 € Mindestpauschale
06135 9323-204, E-Mail: kirstin.denzer@deutscheweine.de (Preise inkl. MwSt.)
Termine und Online-Anmeldung für Einzelinteressent/innen unter:
www.deutscheweine.de/Wissen/Seminare Termine: Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung unter
Tel. 06135 9323-205 an jedem Ort
Die angegebenen Preise gelten für die Durchführung im Veranstaltungs-
zeitraum 01.01.2022 bis 31.12.2022. Teilnehmerzahl: ab 10 bis max. 25 Personen
Alle Preisangaben inklusive MwSt.
Seminare Seminare22 c) G r upp e n s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is c) G r upp e n s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 23
Seminar „Anerkannter Berater Weinsensorik I
für Deutschen Wein“
Teilnehmende: Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastronomie oder Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel oder
Weinwirtschaft mit allgemeinen Grundkenntnissen über Wein Weinwirtschaft mit guten Grundkenntnissen über
Wein; Voraussetzung ist das Zertifikat
Dauer: 1,5 Tage „Anerkannter Berater für Deutschen Wein”
1. Tag 08:30 – 16:00 Uhr
2. Tag 08:30 – 12:00 Uhr Dauer: Tagesseminar, 09:30 – ca. 16:30 Uhr
Ziel: Aktualisierung, Festigung und Ausbau der vorhandenen Ziel: Ausprägung sensorischer Fähigkeiten, Sicherheit bei
Grundkenntnisse über deutschen Wein Weinbeschreibung und Weinempfehlung
Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an):
Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an):
• Die natürlichen Produktionsbedingungen
• Theoretische Grundlagen Weinsensorik
• Die 13 deutschen Anbaugebiete
• Sensibilitätstraining
• Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland
• Vergleichsprobe
• Weinbereitung
• Sensorikübungen
• Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht
• Der richtige Umgang mit Wein inkl.
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Informationsweinprobe
• Schaumweine
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
• Harmonie von Wein & Speise
Kenntnisse und Fähigkeiten
Unterlagen: Seminarhandbuch, aktuelle Informationsschriften
Gebühr: Pro Person 85,00 €
Abschluss: Freiwilliger Abschlusstest für Zertifikat „Anerkannter Berater Bis 15 Personen 1.275,00 € Mindestpauschale
für Deutschen Wein” bzw. Teilnahmebescheinigung (Preise inkl. MwSt.)
Gebühr: Pro Person 50,00 € Termine: Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung unter
Bis 15 Personen 750,00 € Mindestpauschale Tel. 06135 9323-205 an jedem Ort
(Preise inkl. MwSt.)
Teilnehmerzahl: ab 10 bis max. 20 Personen
Termine: Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung unter
Tel. 06135 9323-205 an jedem Ort
Teilnehmerzahl: ab 10 bis max. 25 Personen
Seminare Seminare24 c) G r upp e n s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is c) G r upp e n s e mi n a r e f ü r W e i n p r o f is 25
Weinsensorik II NE
U Weinsensorik III
Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel oder Wein- Teilnehmende: Weinfachleute aus Gastronomie, Handel oder
wirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat
„Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ sowie „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ sowie
die Teilnahme am Seminar Weinsensorik I die Teilnahme am Seminar Weinsensorik I
Dauer: Tagesseminar, 09:30 – ca. 16:30 Uhr Dauer: Tagesseminar, 09:30 – ca. 16:30 Uhr
Ziel: Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten sowie Ziel: Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten sowie
Auffrischung, Vertiefung und Ergänzung der vorhan- Auffrischung, Vertiefung und Ergänzung der
denen Weinkenntnisse vorhandenen Weinkenntnisse
Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an): Inhalte (bitte fordern Sie unser ausführliches Programm an):
• Terroir – was steckt dahinter? • Süßweine
• Mängel & Fehler des Weines • Schaumweine
• Önologische Maßnahmen • Degustationsübungen
• Degustationsübungen
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Unterlagen: aktuelle Informationsschriften
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse Kenntnisse und Fähigkeiten
und Fähigkeiten
Gebühr: Pro Person 95,00 €
Gebühr: Pro Person 95,00 € Bis 15 Personen 1.425,00 € Mindestpauschale
Bis 15 Personen 1.425,00 € Mindestpauschale (Preise inkl. MwSt.)
(Preise inkl. MwSt.)
Termine: Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung unter
Termine: Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung unter Tel. 06135 9323-205 an jedem Ort
Tel. 06135 9323-205 an jedem Ort
Teilnehmerzahl: ab 10 bis max. 20 Personen
Teilnehmerzahl: ab 10 bis max. 20 Personen
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Mehr Umsatz mit Wein
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in der Gastronomie – Vortragsreihe
Teilnehmende: Mitarbeiter/innen aus Gastronomie
Dauer: jeweils von 10:00 – 12:00 Uhr
Mindestteil-
nehmendenzahl: jeweils zehn Teilnehmer
Ziel: Erwerb betriebswirtschaftlicher Kenntnisse zur Umsatzsteigerung,
Profilierung und Neukundengewinnung, Sicherheit im Umgang
mit deutschem Wein
Leitung: Claudia Stern, Agentur für Wein- und Eventmanagement mit
langjähriger Erfahrung in der Gastronomie
Themen
& Termine: Servicedesign Wein neu denken
25. Januar 2022
Mehr Umsatz und Ertrag mit deutschem Wein
1. Februar 2022
Event-Kalkulation & -planung neu denken
8. Februar 2022
Onboarding von Mitarbeitern leicht gemacht
15. Februar 2022
Unterlagen: Handout, Broschüre zum Thema
Abschluss: Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse und
Fähigkeiten
Gebühr: Pro Termin und Person 30,00 €
Bei Buchung aller vier Termine 100,00 € pro Person
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für Händler/innen und Erzeuger/innen
Teilnehmende: Für alle Weininteressierten Teilnehmende: Weinfachleute aus Handel oder Weinwirtschaft
Inhalt: jeden ersten Donnerstag im Monat stellen Expert/innen ein Dauer: ca. 2,5 Stunden
Anbaugebiet (Januar, Februar, März) bzw. Trends im
deutschen Weinmarkt (ab April) vor. Ziel: Erfolgreich den Bekanntheitsgrad des Unternehmens mit
Videobeiträgen in den sozialen Medien steigern
Dauer: jeweils ab 19:00 Uhr, ca. 60 – 90 Minuten
Referent/innen: Ina-Johanna Becker, Rheinhessenwein e. V.
Referent/innen: Expert/innen aus der Weinbranche, Stephanie Vogel, Deutsches Weininstitut
u.a. Romana Echensperger MW, Christina Fischer,
Stuart Pigott, Janek Schumann MW Inhalt: • Geeignete Kanäle für Video-Marketing
• Umsetzung und erforderliches „Storytelling“ für kurze
Termine: Saale-Unstrut, 6. Januar 22 Videos
Sachsen, 3. Februar 22 • Hilfreiche Tipps und Tricks rund um Videomarketing
Württemberg, 3. März 22 • Nützliches Equipment und Apps für die Videoproduktion
Drink Pink, 7. April 22 • Live-Videos auf Social Media – Tipps zur Umsetzung
Sekt & Co., 5. Mai 22 • Wissenswertes rund um Online-Weinverkostungen
Aromatische Rebsorten, 2. Juni 22
Natur, Orange & Co., 1. September 22 Unterlagen: Handout
PIWIs, 6. Oktober 22
Rotwein Cuvées, 3. November 22 Gebühr: Pro Person 30,00 €
Burgunderwunder, 1. Dezember 22
Termin: 10. Februar, Beginn: 10:00 Uhr
Gebühr: kostenfrei
Zugang: Nach Anmeldung erhalten die Teilnehmer/inne einen
Weinpaket: Für jedes Seminar besteht die Möglichkeit ein Weinpaket von Einladungslink mit dem sie an dem Seminar teilnehmen
diversen Weinhändlern zu bestellen. können.
Mehr Infos unter: www.seminare.deutscheweine.de
Zugang: Nach Anmeldung erhalten die Teilnehmer/innen einen
Einladungslink mit dem sie an dem Seminar teilnehmen
können.
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für Weinerzeuger/innen
Teilnehmende: Weinfachleute aus Handel oder Weinwirtschaft Teilnehmende: Selbstvermarktende Weinerzeuger/innen oder
deren Mitarbeiter/innen
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Inhalte: Im Fokus dieser Online-Seminare stehen Fragen, die sich
Ziel: Überblick zu aktuellen Spezifikationen unterschiedlicher Weinerzeuger/innen regelmäßg stellen:
Video-Formate, geeignete Apps am Markt und Trends im Wie finde ich meinen USP? Wer sind meine Käufer?
Bereich Video-Marketing Wie verkaufe ich erfolgreich in verschiedenen Vetriebskanälen?
Referent/innen: Ina-Johanna Becker, Rheinhessenwein e. V. Dozentin: Tanja Schneider, Die Weinberater GmbH
Stephanie Vogel, Deutsches Weininstitut
Gebühr: Pro Seminar, pro Person 40,00 €
Inhalt: • Vorstellung ausgewählter Smartphone/Desktop-Apps für
Zugang: Nach Anmeldung erhalten die Teilnehmer/innen einen Einla-
Video-Dreh, Schnitt und die weitere Bearbeitung (iOS
dungslink mit dem sie an dem Seminar teilnehmen können.
und Android)
• Unterschiede von Bewegtbildformaten auf den gängigen
Social Media Plattformen (Feed-Video, Live, Instagram
Reels, IGTV, etc.)
USP erkennen & erfolgreich vermarkten
• Trends und Ausblick für das Video-Marketing auf
Social Media (TikTok) Inhalte: Erschließung neuer Märkte, erfolgreiche Produktplatzierung
im LEH, Fachhandel und in der Gastronomie, strategische
Unterlagen: Handout Neukundenakquise
Gebühr: Pro Person 30,00 € Termin: 19. Januar, 17:00 – 19:00 Uhr
Termin: 12. Mai, Beginn: 10:00 Uhr
Unentdeckte Umsatzpotenziale erkennen & umwandeln
Zugang: Nach Anmeldung erhalten die Teilnehmer/innen einen
Einladungslink mit dem sie an dem Seminar teilnehmen Inhalte: Im Fokus dieses Online-Seminars steht die Analyse Ihres Kun-
können. denstamms mit dem Ziel Verkaufslücken zu erkennen und in
Umsätze umzuwandeln.
Termin: 16. Februar, 9:00 – 12:00 Uhr
Seminare Seminare32 Dc) DGW
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Teilnahmebedingungen:
DWI-Sommelier-Cup 2022
Qualifikation: Weinfachkenntnisse und Vollzeitbeschäftigung in
Gastronomie/Handel
Mindestalter: 18 Jahre
Teilnehmerzahl: max. 50 Personen
Teilnahmegebühr: 50,00 €/Person
Termin: 20. – 21. November 2022
22
2015 Ort: Atrium Hotel, Mainz
Online über www.deutscheweine.de –
Anmeldung:
Rubrik Weinseminare – Sommelier-Cup
oder per E-Mail an:
Kirstin.Denzer@deutscheweine.de
Das Deutsche Weininstitut (DWI) lädt Weinfachleute aus Gastronomie
und Handel vom 20. – 21. November zum Sommelier-Cup 2022 ein, Anmeldeschluss: 4. November 2022
ihr Fachwissen über Qualitäts- und Prädikatsweine aus deutschen
Anbaugebieten mit ihren Berufskolleg/innen zu messen.
Im Mittelpunkt des zweitägigen Wettbewerbs stehen Fragen zu
Weinanbau und -erzeugung in Deutschland, ergänzt durch
Blindverkostungen.
Einen weiteren Schwerpunkt bilden die Weinberatung von Kunden
und Gästen, Weinservice, Lagerhaltung und Kalkulationsfragen.
Eine Fachjury wird am Ende des zweiten Veranstaltungstages den
Gewinner oder die Gewinnerin des DWI-Sommelier-Cups 2022
bestimmen. Die Finalist/innen erhalten attraktive Geldpreise im Wert
von mehr als 3.000 Euro sowie Seminargutscheine.
Seminare Seminare34 W i r s t e l l e n u n s vo r W iI r
R sS t ellen u
TELLEN UnN sS vo
VOrR 35
Kirstin Denzer, Erika Neumann, Marion von Kluge (v.l.)
Für einen reibungslosen Ablauf sorgen die Assistentinnen der Ressort-
leitung. Neben der Organisation der einzelnen Seminare sind sie
Ansprechpartnerinnen bei Fragen rund um das Schulungsangebot.
Planung, Konzeption und individuelle Absprachen mit Mitveranstaltern
und Seminarteilnehmer/innen zählen zu Ihren täglichen Aufgaben.
Verena Herzog Denis Duhme Jenny Roßberg
Die erfahrene Sommelière Weinakademiker/WSET- Als ausgebildete Restaurant-
und Weinakademikerin hat Diploma-Holder mit 15- fachfrau (IHK) und Wein-
nach vielen Jahren in der jähriger Tätigkeit in leiten- fachfrau (IHK) arbeitete sie
Spitzengastronomie und den Positionen der Industrie. mehrere Jahre in Führungs-
anschließend im Handel den Seit vielen Jahren befasst positionen der gehobenen
Weg in die Selbstständigkeit er sich mit seiner Leiden- Sternegastronomie und des
gefunden. Sie gehört heute schaft: Wein. Zertifizierter Weinhandels, bevor Sie
Kirstin Denzer Erika Neumann Marion von Kluge zu den bekanntesten Wein- hauptberuflich als Dozentin
WSET-Ausbilder für Wein
kd@deutscheweine.de en@deutscheweine.de mvk@deutscheweine.de referenten in Deutschland, tätig wurde. Ihr umfangrei-
und Spirituosen beim Wine
06135 / 9323-204 06135 / 9323-206 06135 / 9323-205 die ihr breit gefächertes ches Weinwissen erweiterte
and Spirits Education Trust,
Wissen mit Begeisterung, London. Er hat als Autor Sie in Weinberg und Keller
Leidenschaft und immer das kleine Weinkompendi- mit einem Winzerjahreskurs.
verständlich in verschiede- um „weinkompakt“ sowie Die Weinakademikerin und
nen Seminaren, Master- als Co-Autor die beiden zertifizierte Ausbilderin
classes und in der Somme- Architekturbücher „Wein & des renommierten WSET
lierausbildung weitergibt. Architektur“ sowie „Wein unterrichtet deutschlandweit
Zu ihren Hobbies gehören + Raum“ verfasst. Selbst als an verschiedenen Lehrinsti-
Weinreisen ins In- und Aus- Winzer an der Ruwer tätig, tuten und leitet in Hamburg
land, Kochen und Freunde gehört er zu den Top-Refe- ihre eigene Weinschule. Vor
treffen. renten in Deutschland. allem hochklassige Schaum-
weine aus Deutschland sind
Ihre Leidenschaft.
Seminare Seminare36 e ) D W I - S omm e l i e r - C up P ARTNER 37
Newsletter Einige unserer Schulungspartner
des Deutschen Weininstituts
für Profis aus Handel und Gastronomie.
Jetzt anmelden: www.gastro.deutscheweine.de
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zu Events sowie Ausschreibungen für Wett-
bewerbe und Informationen über unsere
Aktivitäten.
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Deutsche Weine
Alle Infos in einer App.
Die App beantwortet alle Verbraucherfragen
rund um heimische Weine.
Sie ist kostenfrei unter „Deutsche Weine“ in den
Stores von Apple und Google verfügbar.
Seminare38 e ) SDTW
D
TE IMI -O
S omm
N I AL Se l i e r - C up D TE S T I M O N I AL S
Das sagen unsere Veranstaltungspartner
über uns...
„Die Seminare vom DWI sind ausgesprochen informativ, kurzweilig und sehr
empfehlenswert.“ Mercure Hotels
„…für Auszubildende als auch für erfahrene Mitarbeiter des Hauses war es eine
tolle Gelegenheit, sich dem deutschen Wein detaillierter anzunehmen. Ein aus-
gezeichnetes Seminar, welches durch seine tolle Struktur und die sympathische
Durchführung allen Teilnehmern zu hervorragenden Ergebnissen verholfen hat!“
A-ROSA Resort
„Die Atmosphäre beim Seminar zum Anerkannten Fachberater für Deutschen
Wein, an welchem jährlich Auszubildende, Ausbilder und Mitarbeiter der gastro-
nomischen Betriebe mit großem Erfolg teilnehmen, überzeugt durch den hohen
Informationsgehalt aber auch durch die lebendige Seminaratmosphäre.“
Berufsbildende Schule Hameln
„Unsere Schüler/ -innen, Auszubildende der gastronomischen Berufe, sind immer
wieder begeistert und freuen sich über das anschaulich präsentierte zusätzliche
Weinwissen und die damit gewonnene Sicherheit im Umgang mit Deutschem
Wein.“ Hannah-Arendt-Schule Flensburg
„Einfach toll wie viel Wissen und neue Erkenntnisse man in ein einziges Seminar
packen kann! Die Seminare vom DWI sind eine super Möglichkeit sein Weinwis-
sen praxisnah und leicht verständlich zu vertiefen. Alle gezeigten Inhalte lassen
sich optimal im Beruf aber auch im Privatleben anwenden. Die Trainer reißen die
Teilnehmer durch ihre eigene Begeisterung für deutschen Wein mit.“
EDEKA Südbayern Handels Stiftung & Co. KG
„Die Seminare helfen unseren Mitarbeitern in den Märkten, Kunden fachkundig
und mit Begeisterung zu beraten. Praktisches Wissen über den Deutschen Wein
wird kompetent, kurzweilig und zielgruppengerecht vermittelt.“ REWE Südwest
„Die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern darf seit Jahren auf die wert-
volle Unterstützung und das Know-How des DWI zählen. Unter anderem lernen
unsere Studierenden dank der Zusammenarbeit mit dem DWI das Weinland
Deutschland in Form von Unterricht durch spezialisierte Dozierende und einer
großartigen Degustation bestens kennen. Der Austausch zwischen der nächsten
Generation an Führungskräften für die Hotellerie und Gastronomie sowie Pre-
mium Partnern wie dem DWI ergeben befruchtende Synergien, von denen beide
Seiten viel profitieren.“ SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
SeminareDeutsches Weininstitut GmbH Aus- und Weiterbildung Platz des Weines 2 55294 Bodenheim 06135 9323-204 kirstin.denzer@deutscheweine.de www.deutscheweine.de
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