SERVICELEITUNG INHOUSE F&B - Stellenbeschreibung - Villa Mittermeier
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SERVICELEITUNG INHOUSE F&B Stellenbeschreibung |
Wir suchen DICH !
Werde Teil des Mittermeier Teams. Als ambitioniertes und
vielseitiges Unternehmen und als kreative Gestalter in der
Gastronomie- und Hotellerie Szene
suchen wir nach den besten Köpfen, Händen und Herzen.
Wir bieten Dir …
… ein auf Dich zugeschnittenes Gehalts-Modell
… ein faires und niveauvolles Arbeitsumfeld
… attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
… die Möglichkeit an einmaligen Projekten mitzuwirken
… die Möglichkeit, eigene Ideen mit einzubringen
… ein Mitarbeiter-Benefitprogramm
Das setzen wir voraus …
.. ein offenes von Toleranz geprägtes Weltbild
… motiviertes Auftreten
… der Wille zum Erfolg sowie
… ein flexibles und modernes Verständnis von Arbeit und Team
1 | PORTFOLIOServiceleitung | Inhouse F&B
dein Profil
Du besitzt ein gutes Gespür für Menschen, liebst Anlässe und
Events und bist ganz in Deinem Element, wenn es darum geht
andere zu verwöhnen und für sie da zu sein.
Du verstehst Dich als erster Ansprechpartner für unsere Gäste,
stehst beratend und begleitend zur Seite. Du hast einen Blick für das
Ganze und die Details.
Du bildest mit unserem Küchenchef ein Team bei dem der Eine den
Anderen stärkt, das gemeinsam ehrgeizige Ziele verfolgt.
Klar ohne gute Küche geht nicht viel aber ohne guten Service gehts
eben auch nicht!
Service ist individuelle, induktive, herzliche Fürsorge an Menschen.
Und genau darum geht’s - Menschen!
Nämlich um zu erkennen und zu vermitteln das du Mensch heute
hier bei mir bist... nicht der Gast sondern Mensch!
Inszenierungen und Selbstdarstellung gehören ins Theater oder in
Dinner Shows...
2 | PORTFOLIOServiceleitung | Inhouse F&B
Struktur
Als Serviceleitung Inhouse F&B bist Du dem F&B Gesamtverantwortlichen
direkt unterstellt.
In deiner Position bist Du weisungsbefugt gegenüber allen
Servicemitarbeitern sowie Dir zugeordneten Auszubildenden, Aushilfen
und freien Mitarbeitern.
Zu Deiner Sorgfaltspflicht gehört die Einhaltung und korrekte
Aufzeichnung der vorgeschriebenen Arbeitszeiten Deiner Teammitglieder
und Du verantwortest einen bewussten Umgang mit der Ressource
Arbeitszeit.
Die Abteilungen der Mittermeiers Hospitality verstehen sich als Teil eines
Ganzen und arbeiten Hand in Hand, insbesondere Aufgaben und Einteilung
im Front Office, Frühstück und Service gehen fließend ineinander über.
Als Abteilungsleiter bist Du teil des Führungszirkels der Mittermeiers
Hospitality, Di nimmst an Führungskräftemeetings teil, gestaltest und
entwickelst aktiv Prozesse und Abläufe des Unternehmensalltags.
In dieser Funktion stehst Du zu den gemeinsam getroffenen
Entscheidungen und lebst diese Deinem Team vor.
3 | PORTFOLIOServiceleitung | Inhouse F&B
Verantwortungbereiche
Als Serviceleitung Inhouse F&B verantwortest Du den Service und
alle dazugehörigen Tätigkeiten in folgenden Bereichen:
Mittermeiers Restaurant | unser Casual Fine Dining Konzept
Veranstaltungen & Tagungen die in den Räumen der Villa
Mittermeier durchgeführt werden
In Absprache mit dem F&B Gesamtverantwortlichen unterstützen
Sie mit Ihrem Team ggf. die Vorbereitung, Durchführung und
Nachbereitung weiterer F&B Operations die nicht in Ihrem direkten
Verantwortungsbereich liegen.
Der Focus liegt dabei auf dem a la carte Betrieb mit dem Ziel das
ambitionierte „Casual Fine Dining Konzept“ am Markt zu etablieren
und durch konstante Leistungen die Aufmerksamkeit der
einschlägigen Restaurantführer zu erlangen.
4 | PORTFOLIOServiceleitung | Inhouse F&B
Aufgaben
Als Serviceleitung Inhouse F&B zählen folgende Aufgaben zu Deinen
Verantwortungsbereichen:
Erfüllung der bertiebswirtschaftlichen Planzahlen der jeweiligen Verantwortungbereiche
Führung und Weiterentwicklung der Servicemannschaft
Dienstplangestaltung in Zusammenarbeit mit dem F&B Gesamtverantwortlichen
Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit in allen F&B Outlets der Villa Mittermeier
Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Restaurantbetrieb, Veranstaltungen
und Tagungen in der Villa Mittermeier
Gestaltung und Pflege des Weinangebotes in Zusammenarbeit mit Christian Mittermeier
Ausarbeitung einer kreativen Getränkebegleitung, auch im alkoholfreien Bereich
Kalkulation des gesamten Getränkesortiments
Punktuelle Unterstützung und Mitarbeit bei F&B Operations die nicht in den direkten
Verantwortungbereich fallen wie TasteLab oder Caterings
Planung, Gestaltung und Durchführung von Sonderevents wie „Sommergrillen“, „Taste not
Waste Pop Up Restaurant“ oder „Big Bottle Partys“
5 | PORTFOLIOKontaktdaten Impressum
VILLA MITTERMEIER Mittermeiers Hospitality GmbH & Co. KG
Vorm Würzburger Tor 7
Vorm Würzburger Tor 7 & 9 91541 Rothenburg ob der Tauber
91541 Rothenburg ob der Tauber Handelsregister: HRA 4317
Registergericht: Amtsgericht Ansbach
Telefon 09861 / 945 4 -0
Vertreten durch:
Fax 09861 / 945 4 -94 Mittermeiers Verwaltungs GmbH
Vorm Würzburger Tor 7
Mail welcome@mittermeiershospitality.com 91541 Rothenburg ob der Tauber
Geschäftsführer: Christian Mittermeier
ANSPRECHPARTNER Handelsregister: HRB 6893
Registergericht: Amtsgericht Ansbach
Umsatzsteuer
Geschäftsführung Christian Mittermeier Finanzamt Ansbach, Steuernummer: 203 252 00 325
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a
Kaufm. Leitung Angelika Hofmann Umsatzsteuergesetz: DE 32 13 38 643
Rooms Division Heike Müller Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:
Christian Mittermeier
Sales Sabrina Kübler Vorm Würzburger Tor 7
Food & Beverage Thorsten Hauk 91541 Rothenburg ob der Tauber
6 | PORTFOLIOSie können auch lesen
