2018 Benevento Publishing
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2018
TINA BRECKWOLDT STILLE NACHT 2|3
ALLES ÜBER DAS
BEKANNTESTE
WEIHNACHTSLIED
DER WELT
FEN-
S T R EI T
A
Unzählige Mythen ranken sich um die Entstehung PL A K ER ER
S OND
B E
A LS FA NG
und Verbreitung des Weihnachtsklassikers „Stille BLICK
ISBN:
Nacht, heilige Nacht“. Tina Breckwoldt erzählt die 104-903
1- 6
978-3-7
Geschichte eines außergewöhnlichen Liedes.
In diesem Jahr feiert das wohl bekannteste Weihnachtslied der Welt seinen
200. Geburtstag. Inzwischen wird „Stille Nacht, heilige Nacht“ in mehreren hundert
Sprachen und Dialekten gesungen und ist auf der ganzen Welt bekannt. Doch wie
kam es dazu, dass ein Wiegenlied aus einem kleinen Dorf in der Nähe von Salzburg
so bekannt wurde? Wer waren der Komponist Franz Xaver Gruber und der Autor
Joseph Mohr? Welchen Weg nahm das Lied nach seiner Entstehung?
Tina Breckwoldt hat in Archiven und Museen recherchiert, mit Experten
gesprochen und die moderne Rezeption des Liedes untersucht. Das Buch erzählt
alles über ein großes kleines Lied mit einer bewegten, 200-jährigen Geschichte.
ÜBER DIE AUTORIN TINA BRECKWOLDT
STILLE NACHT
Tina Breckwoldt, geboren 1964, studierte an den Universitäten von
EIN LIED MIT GESCHICHTE
Freiburg, Cambridge, Oxford und Yale Altorientalistik sowie Ur- und
Frühgeschichte. In Cambridge verfasste sie eine Doktorarbeit zur
Hardcover mit Schutzumschlag und Lesebändchen
Wirtschaftsgeschichte des alten Babylonien. Bei den Wiener
21,0 × 26,0 cm, ca. 180 Seiten
Sängerknaben ist sie für Dramaturgie, PR und Recherche zuständig,
ISBN: 978-3-7104-0186-2
außerdem schreibt sie Opernlibretti, Lied- und Filmtexte sowie Einträge
ERSCHEINUNGSTERMIN: September 2018
für Wörterbücher und Nachschlagewerke – und ab und zu ein Gedicht.
Preis (A/D): € 24,00 / CHF 33,90 (UVP)
Warengruppe: 312
ELISABETH RUCKSER KEKSE LEBKUCHEN TEEGEBÄCK 4|5
KLEIN &
KÖSTLICH
FEN-
S T R EI T
Kekse gehören nicht nur in die Weihnachtszeit – S O
A
PL A K ER ER
ND
B E
A LS FA NG
die kleinen Leckereien kann man das ganze Jahr über BLICK
ISBN:
herstellen und genießen. Elisabeth Ruckser zeigt die 104-903
12- 63
978-3-7
Welt des Keksebackens in ihrer ganzen Vielfalt.
Elisabeth Ruckser
Ob zum Kaffee, als Nachtisch oder für zwischendurch – Elisabeth Ruckser
präsentiert 70 ganz besondere Keksrezepte aus der Servus-Welt. Dazu hat sie
sich bei verschiedenen Bäckermeistern Inspiration geholt und ihnen in der
Backstube über die Schulter geschaut.
Jedes Rezept wurde ausprobiert und verfeinert, herausgekommen ist dabei eine
Rezeptsammlung, die sich sehen lassen kann: von den Klassikern aus der
Vorweihnachtszeit über Kekse, die mit alpenländischen Brauchtümern Kekse
verbunden sind, bis hin zu pikanten Variationen, die Sie so bestimmt noch nie KekseLebkuchen
Lebkuchen Teegebäck
Teegebäck
klassikerKLASSIKER
& traditionelle rezepte
& TRADITIONELLE REZEPTE fürGANZE
FÜR DAS dasJAHR
ganze jahr
gegessen haben.
ÜBER DIE AUTORIN ELISABETH RUCKSER
KEKSE LEBKUCHEN TEEGEBÄCK
Elisabeth Ruckser beschäftigt sich als freie Journalistin und Autorin seit
KLASSIKER & TRADITIONELLE
knapp 20 Jahren mit dem Thema hochwertige Lebensmittel. 2016 hat sie
REZEPTE FÜR DAS GANZE JAHR
die „Erste Waldviertler Biobackschule“ gegründet, sie schreibt regelmäßig
Beiträge für das Magazin Servus in Stadt & Land und hat mehrere Bücher
Hardcover mit Schutzumschlag
verfasst, unter anderem Aus Omas Kochbuch, Strudel und Striezel und
21,0 × 26,0 cm, ca. 200 Seiten
Einfach gut einkochen. Stets auf der Suche nach authentischen
ISBN: 978-3-7104-0182-4
Lebensmitteln und traditionellen Produzenten, bereist sie ganz
ERSCHEINUNGSTERMIN: Oktober 2018
Österreich. Sie lebt und arbeitet in Wien und in Niederösterreich.
Preis (A/D): € 25,00 / CHF 34,90 (UVP)
Warengruppe: 457
MAX STIEGL & TOBIAS MÜLLER SAUTANZ 6|7
GENUSS &
TRADITION
Der Sautanz gehört zu den alten Brauchtümern, die fast in
Vergessenheit geraten sind. Nicht so im burgenländischen
Gut Purbach: Dort wird das traditionelle Fest jeden
November mit Familie, Freunden und Gästen zelebriert.
Dabei geht es in erster Linie darum, dass die Tiere sowohl zu Lebzeiten als
auch vor und nach der Schlachtung mit Respekt behandelt werden. Für den
Spitzenkoch Max Stiegl bedeutet das vor allem, dass nichts verschwendet wird –
er nutzt deshalb auch die Teile des Schweins, die andere wegwerfen würden.
Beim Sautanz wird das Schwein erst geschlachtet und dann gemeinsam von
Kopf bis Fuß verarbeitet, verkocht und verkostet.
Max Stiegl hat dafür klassische Rezepte verfeinert und neue Kreationen
geschaffen, außerdem zeigt er Rezepte für Mutige, die noch nicht alles probiert
haben. So finden sich Gerichte von gesottenem Rüssel in Bier über Blunz-Suppe
bis Schweinsfuß-Medaillons. Hobbyköchen wird erklärt, worauf man beim Kauf
von Fleisch und Innereien achten muss, wenn gerade kein Sautanz in der Nähe
stattfindet, und wie vielfältig einsetzbar Schwein in der Küche ist.
Mit 60 Rezepten und vielen Fotos!
ÜBER DIE AUTOREN MAX STIEGL & TOBIAS MÜLLER
Max Stiegl, geboren 1980 im slowenischen Koper, war der jüngste Koch SAUTANZ
der Welt, der einen Michelin-Stern gewinnen konnte. Seit zehn Jahren REZEPTE AUS EINER ZEIT,
kocht er im Gut Purbach sehr gerne mit dem, was es in der unmittelbaren ALS FLEISCH NOCH LUXUS WAR
Umgebung gibt, am liebsten die sonst eher weniger prominenten
Innereien der Tiere, für die er berühmt wurde. Seine Küche ist inzwischen Hardcover mit Schutzumschlag
mit mehreren Hauben dekoriert und verbindet regionale, traditionelle 21,0 × 26,0 cm, ca. 200 Seiten
Gerichte mit innovativen, außergewöhnlichen Kreationen. ISBN: 978-3-7104-0184-8
ERSCHEINUNGSTERMIN: Oktober 2018
Tobias Müller wurde 1983 in Wien geboren und ist Journalist. Er kocht, Preis (A/D): € 25,00 / CHF 34,90 (UVP)
isst, trinkt und schreibt darüber. Seine Texte sind unter anderem in Warengruppe: 455
Falstaff, Guardian und dem Magazin der SZ erschienen. Seine Kolumne
Gruß aus der Küche läuft seit beinahe zehn Jahren sehr erfolgreich in der
österreichischen Tageszeitung Der Standard. Sautanz ist sein zweites
gemeinsames Kochbuch mit Max Stiegl.
Mit Fotos von Luzia Ellert.
SEVERIN CORTI & GEORGES DESRUES SERVUS-WIRTSHAUSFÜHRER 2019 8|9
DIE BESTEN
WIRTSHÄUSER EIIF EN -
ÖSTERREICHS
ST R E KFAEN-
STPR T
L A AT R ER
PLSAOKN DE R ER
AL S BE NADEG
E SO NG
A LSBB
LI C K F
FA N
BLICK :
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78-30-71 0 33 - 0
9
ISB978-3-71 4-9
N :
Der Geschmack unserer Heimat ist es wert, bewahrt zu 2019
350
werden. Weil er von dem erzählt, was uns ausmacht. Der Servus-
ausgewählte
Gasinthä user
österreich
&Südtirol
Wirtshausführer ehrt das kulinarische Erbe des Landes. Wirtshausführer
in Zusammenarbeit mit
Früher waren gute Wirtshäuser fast an jeder Ecke zu finden – gemütliche
austria
Gaststuben, in denen bodenständige Küche serviert wurde. Mit lokalen
Spezialitäten auf der Speisekarte, deren köstliche Zutaten von Produzenten
aus der unmittelbaren Umgebung stammten, wenn nicht gleich aus der
eigenen Landwirtschaft, der eigenen Fleischhauerei. Leider sind solche
Wirtshäuser heute selten geworden. Aber es gibt sie noch – jene Betriebe, die
das kulinarische Erbe ihrer Region hochhalten. Man muss sie nur finden.
Der Servus-Wirtshausführer, erstellt in Zusammenarbeit mit den Mitgliedern
von Slow Food Österreich, hat die besten von ihnen aufgespürt:
350 traditionelle Wirtshäuser in ganz Österreich, die regionale Schmankerl
mit herausragender Qualität verbinden – vom burgenländischen
Bohnenstrudel über Salzburger Schottnocken und Tiroler Stockfischgröstl
bis zu Vorarlberger Käsgrumpera. Und als Draufgabe gibt’s noch ein paar
erstklassige Südtiroler Wirtshäuser. Kurz: Wer den Servus-Wirtshausführer
dabeihat, muss sich um sein leibliches Wohl keine Sorgen mehr machen.
ÜBER DIE AUTOREN SEVERIN CORTI &
GEORGES DESRUES
Severin Corti ist Journalist und Restaurantkritiker. Er war Koch und
SERVUS-WIRTSHAUSFÜHRER 2019
schreibt seit 20 Jahren in deutschsprachigen Zeitungen und Magazinen
350 AUSGEWÄHLTE GASTHÄUSER IN
über Essen und Trinken.
ÖSTERREICH & SÜDTIROL
Georges Desrues ist Absolvent der Slow Food Universität und schreibt
für Magazine und Zeitungen im In- und Ausland. Gemeinsam mit Flexcover
Severin Corti gibt er seit 2011 den Slow Food Wirtshausführer heraus. 12,0 × 21,5 cm, ca. 440 Seiten
ISBN: 978-3-7104-0185-5
ERSCHEINUNGSTERMIN: Oktober 2018
Preis (A/D): € 20,00 / CHF 27,90 (UVP)
Warengruppe: 330
KARIN BUCHART & MIRIAM WIEGELE DIE NATUR-APOTHEKE 10 | 11
NOCH MEHR
HEILMITTEL AUS
WALD UND WIESE
In der erweiterten Neuausgabe des Bestsellers
stellen die Autorinnen noch mehr bekannte und
unbekannte Heilpflanzen, deren Wirkungsweisen und
Anwendungsbereiche vor. So schaffen sie eine einzigartige
Sammlung wertvollen Heilkundewissens für jedermann.
Viel zu oft greifen Menschen bei körperlichen und seelischen Beschwerden gleich
zu Medikamenten, oft auch noch zu den falschen. Dabei wachsen die
wirkungsvollsten Heilmittel oft direkt vor der Haustür. Doch was ist zu beachten
bei Ernte, Lagerung und Herstellung von Salben und Tinkturen?
Karin Buchart und Miriam Wiegele stellen in der Neuausgabe des beliebten
Standardwerks eine erweiterte Auswahl an Heilpflanzen vor. Mithilfe der
außergewöhnlichen Illustrationen von Andreas Leitner wird erklärt, welche
Pflanze wo zu finden ist, wie man Verwechslungen vorbeugen kann und wem
die Pflanzen in welchen Situationen guttun und helfen können.
ÜBER DIE AUTORINNEN KARIN BUCHART &
MIRIAM WIEGELE
Karin Buchart studierte Ernährungswissenschaften und ist Gründerin
DIE NATUR-APOTHEKE
sowie Geschäftsführerin des Vereins „Traditionelle Europäische
DAS ÜBERLIEFERTE UND
Heilkunde“. Mittlerweile gehört der Verein TEH zum immateriellen
NEUE WISSEN ÜBER UNSERE
Kulturerbe der österreichischen UNESCO-Kommission. Sie ist außerdem
HEILPFLANZEN
Lehrbeauftragte am Zentrum für Gastrosophie der Universität Salzburg,
Autorin mehrerer Bücher und leitet zahlreiche Seminare und Workshops
Hardcover
zum Thema Kräuterkunde, Ernährung und Gesundheit.
23,0 × 30,0 cm, ca. 145 Seiten
Miriam Wiegele hat Medizin, Pharmakognosie, Botanik und Ethnologie ISBN: 978-3-7104-0171-8
studiert und ist Expertin für alternative Heilmethoden. Seit vielen Jahren ERSCHEINUNGSTERMIN: Oktober 2018
hält sie zu diesen Themen Seminare, produziert Radio- und Fernsehbei- Preis (A/D): € 25,00 / CHF 34,90 (UVP)
träge und schreibt Artikel und Bücher. Ihr Wissen über die heilkundliche Warengruppe: 466
Wirkung von Pflanzen setzt sie auch in Konzepten für Arzneimittel um.
Mit Illustrationen von Andreas Leitner.
SERVUS-KALENDER 12 | 13
DIE NEUEN
SERVUS-KALENDER 2019
Blühende Almen im Frühling, idyllische Bergseen im Hochsommer, Österreichische Klassiker und raffinierte neue Ideen –
bunte Herbstwälder und verschneite Gipfel im Winter – die mit dem Servus-Mehlspeisenkalender durch das Jahr 2019!
Schönheit Österreichs in zwölf Bildern für das ganze Jahr!
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ERSCHEINUNGSTERMIN: August 2018 ERSCHEINUNGSTERMIN: August 2018
Preis: € 12,95 / CHF 19,50 (UVP) Preis: € 12,95 / CHF 19,50 (UVP)
Warengruppe: 352 Warengruppe: 457
DAS KLEINE BUCH 14 | 15
Insgesamt
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Egal ob es um handgemachte Seife, flaumige Marillenknödel, die schönsten CHF 10,50 (UVP) Preis (A/D): € 7,00 /
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geben in unseren kleinen Büchern Einblick in ihre Kenntnisse. Juni 2018 Erscheinungstermin:
September 2018
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Erscheinungstermin: Juni 2018
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DAS KLEINE BUCH BACKLIST 16 | 17
ISBN 978-3-7104-0006-3 ISBN 978-3-7104-0007-0 ISBN 978-3-7104-0008-7 ISBN 978-3-7104-0010-0 ISBN 978-3-7104-0011-7 ISBN 978-3-7104-0012-4
Im Überblick
DAS
KLEINE BUCH
ISBN 978-3-7104-0014-8 ISBN 978-3-7104-0015-5 ISBN 978-3-7104-0018-6 ISBN 978-3-7104-0019-3 ISBN 978-3-7104-0021-6 ISBN 978-3-7104-0024-7
E
ieicia consequo eatem fugia verum voluption
cus et et intibusam expliquides alitas et resti-
+ 030
atur, quiscid que neseri utem ipitatur maiorep ro-
viducianda cuptate moditis siminis re quamus ad
untur accupta tusandit officat. Ullo dem era dolest
est, voluptaquis essimporum eos repedisimus asi
con pror re nis que et quasped utecturepe ni ut ad
min nobis sa num re moles eationsequo et quatia V ERON I K A SCHUBERT
Mein Garten
sinusam exero temquis cidundae dolorepero opta-
tur? Qui venia
Mein Garten im Herbst
Alle lieferbaren Bücher
im Herbst
VERONIK A SCHUBERT
dieser Reihe + 030
ISBN 978-3-7104-0026-1 ISBN 978-3-7104-0028-5 ISBN 978-3-7104-0030-8 ISBN 978-3-7104-0038-4 ISBN 978-3-7104-0042-1 ISBN 978-3-7104-0044-5
ISBN 978-3-7104- 0046-9 ISBN 978-3-7104-0047-6 ISBN 978-3-7104-0048-3 ISBN 978-3-7104-0054-4 ISBN 978-3-7104-0055-1 ISBN 978-3-7104-0056-8
E BE R T L G ÖT T L
iUtessi untibus, utenimendes cuptate simpor-
ro volenditati simendem velente quasseque
Weihnachtsfestkreis
+ 038
vellore perenditis mo corum rest apid qui sit lature
doluptur? Ant. Genimintius exerit unte venimus,
odi berepudis et porerna temolut adipien damen-
dest, arum corehen duntibus. Tur mi, ut latet qui VOM ZAUBER
utatempora se maioreh eniendisit et et quaspe
necusandis ellendis dolorum quoditis nihic te sita-
DER BESINNLICHEN ZEIT
tetus deliqui alicabo rec
Der Weihnachtsfestkreis
BERTL GÖT TL
+ 038
ISBN 978-3-7104-0057-5 ISBN 978-3-7104-0059-9 ISBN 978-3-7104-0062-9 ISBN 978-3-7104-0063-6 ISBN 978-3-7104-0065-0 ISBN 978-3-7104-0066-7
Katharina Kunz
Die Wachau
erleben
3
wie noch nie
Das Grosse Kleine Buch 66
ISBN 978-3-7104-0077-3 ISBN 978-3-7104-0086-5 ISBN 978-3-7104-0087-2 ISBN 978-3-7104-0088-9 ISBN 978-3-7104-0090-2 ISBN 978-3-7104-0091-9
DAS KLEINE BUCH BACKLIST 18 | 19
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ISBN 978-3-7104-0092-6 ISBN 978-3-7104-0093-3 ISBN 978-3-7104-0094-0 ISBN 978-3-7104-0095-7 ISBN 978-3-7104- 0096-4 ISBN 978-3-7104-0097-1 wir als Verkaufsunterstützung
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Fassungsvermögen: 60 Bücher
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Wo wächst’s Abmessung: B 30,0 × T 30,0 × H 190,0 cm
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3
Vom Pflanzen am richtigen Ort
Das Grosse Kleine Buch 67
ISBN 978-3-7104-0142-8 ISBN 978-3-7104-0155-8 ISBN 978-3-7104-0156-5 ISBN 978-3-7104-0157-2 ISBN 978-3-7104-0158-9 ISBN 978-3-7104-0164-0
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ISBN 978-3-7104-0166-4 ISBN 978-3-7104-0167-1 ISBN 978-3-7104-0172-5 ISBN 978-3-7104-0173-2 ISBN 978-3-7104-0174-9 ISBN 978-3-7104-0175-6
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TISCHBOXEN (KARTON)
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Mit aufwendig produzierten Geschichten Bergwelten – das Erlebnismagazin Fischers Fritz – das Magazin für Angler
ist das Natur- und Wissensmagazin spricht alle Menschen an, die sich und Genießer richtet sich an alle
Terra Mater eine Weltreise zum Blättern gern in der Natur und in den Bergen Menschen, die beim Fischen und Angeln
in Bildbandqualität. bewegen oder davon träumen. vor allem das Naturerlebnis suchen.KONTAKT AUSLIEFERUNG ÖSTERREICH Bayern
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