Sonntag, 15. September 2019 - Landungsplatz Überlingen
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Landungsplatz
Überlingen
Sonntag,
15. September
2019 DE R
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S CH A E SGA
U AB R TE N
11 U H -
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DE R
HOF
STAT
T
Herzlich willkommen
Liebe Gäste aus
Landesgartenschau Überlingen 2020 GmbH
Bahnhofstraße 19
nah und fern,
88662 Überlingen
Tel.: 07551 / 309739 - 0
Fax: 07551 / 309739 – 39
wir freuen uns, Sie
info@ueberlingen2020.de
in Überlingen begrüßen
www.überlingen2020.de zu dürfen.
Geschäftszeiten
Seit mehr als 20 Jahren bittet das SWR1
Montag bis Freitag von 9 bis 16 Uhr
Pfännle zu Tisch und serviert konsequent re-
Bürgersprechstunde jeden Donnerstag von 16 bis 18 Uhr
gionale Gerichte. Dass das Fest für Feinschme-
cker in diesem Jahr auch in Überlingen statt-
IMPRESSUM findet, hat gute Gründe. Zehn ausgezeichnete
Gastronomen, die die Gäste aufs Vortrefflichste
Herausgeber verköstigen werden mit badischen Speziali-
Landesgartenschau Überlingen 2020 GmbH täten wie Kutteln, Kalbsbäckchen, Bodensee-
Geschäftsführung Roland Leitner/Edith Heppeler fisch-Frikadellen, hausgebeiztem Felchenfi-
let-Tatar oder Ofenschlupfer, sind schon zehn
Redaktion gute Gründe. Und ein weiterer kommt hinzu.
Petra Pintscher Mit dem SWR1 Pfännle startet der Vorverkauf
der Dauerkarte für unsere Landesgartenschau.
Layout
Wer bis zum 12. Januar seine Dauerkarte
b.lateral creative agency
kauft, spart mindestens 20 Prozent. Wenn das
kein guter Grund ist? Zu guter Letzt sind wir in
DANKE AN Überlingen die erste Landesgartenschau, die
mit der Forderung nach einem „Schmeck-den-
Süden“-Löwen hohe Maßstäbe an Qualität in
der Gartenschau-Gastronomie setzen. Und ge-
nau deshalb passt das Pfännle perfekt zu uns.
AOK Baden-Württemberg
Ich wünsche Ihnen genussreiche Stunden
in Überlingen.
Ihr Oberbürgermeister
Jan Zeitler
PROGRAMM
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Bühne am Landungsplatz Hofstatt
11.00 Uhr / Musik mit in2deep 11.00 – 18.00 Uhr
11.40 Uhr / Juryvorstellung SWR1 Pfännle-Star Dauerkartenvorverkauf der Landesgartenschau
11.50 Uhr / Showkochen Bauern- und Erzeugermarkt
12.30 Uhr / Musik mit in2deep Edeka Kochshow
13.10 Uhr / Showkochen Edeka Kindermitmachaktionen
13.30 Uhr / Musik mit in2deep
14.00 Uhr / Showkochen
14.50 Uhr / Musik mit der SWR1 Band
Mantelhafen
feat. MC Luxusliner 9.30 – 13.00 Uhr / AOK-Familienfrühstück
15.30 Uhr / Showkochen 14.00 – 18.00 Uhr / Kaffee und Kuchen von den
Landfrauen
16.10 Uhr / Comedy mit Heinrich del Core
11:00 - 18:00 Uhr
16.50 Uhr / Preisverleihung SWR1 Pfännle-Star Kinderprogramm der Freunde der
Landesgartenschau Überlingen 2020 e.V.
17.00 Uhr / Musik mit der SWR1 Band
Kinderschminken
18.00 Uhr / Veranstaltungsende
Malaktionen
Riesenseifenblasen
Löwen Altheim Landgasthof
VORSPEISEN Zum Adler
Räucherforellen-Kartoffelküchle
VORSPEISE
mit Joghurt-Senfsauce und
herbstlichem Coleslaw (Krautsalat) ...............€ 6,00 Reichenauer Kräutersüpple ............................ € 3,00
***
HAUPTGERICHTE
Erfrischende Gurken-Dill-Suppe mit Buttermilch,
Kräuteröl und Vollkornkrüstchen ................... € 4,50 Salemer Forellenklößchen in Überlinger
Weißwein und kleine Kartöffele ..................... € 8,50
HAUPTGERICHTE ***
Zart gekochtes Siedfleisch vom Rind mit Linsenpüree mit Gemüsevielfalt ..................... € 6,50
Rote Bete und Fenchel in cremiger
***
Meerrettichsauce und Kartoffelkuchen ..........€ 7,50
Vielkorn-Ziegenfrischkäse-Küchle mit
***
Lauchsößle und Blattsalat ...............................€ 7,50
Fruchtiges veganes Knollencurry mit
Walnusskrokant und Fladenbrot .................... € 6,50
DESSERT
Panna Cotta mit Bodensee-Apfelragout ........ € 3,50
DESSERT
Kuchen im Glas
Vanille-Clafoutis, Zwetschgenröster, Kaffee-
Espuma und karamellisierte Mandeln ..........€ 4,00
Landgasthof Zum Adler
Löwen Altheim
Peter Vögele
Roman Pfaff
Hauptstraße 44
Hauptstraße 41
88662 Lippertsreute
88699 Altheim
Tel. 07553-82550
Tel. 07554-8631
info@adler-lippertsreute.de
info@loewen-altheim.de
www.adler-lippertsreute.de
www.loewen-altheim.de
Romantikhotel SAMSTAG,
Johanniter-Kreuz 14. SEPTEMBER 2019
DAUER
VORSPEISEN
Geeiste Gazpacho „Lake Constance" ............. € 3,00
KARTE
***
Veganes Sushi mit eingelegter
Lichtwurzel (sweet/sour) ................................ € 4,00
HAUPTGERICHTE
FÜR DIE LANDESGARTENSCHAU
Warmes Brezel-Carpaccio mit ÜBERLINGEN 2020
Steinchampignons und Basilikum ...................€ 7,50
***
START DES VORVERKAUFS
Bodenseefisch-Frikadelle mit Reichenauer
AB 8 UHR AUF DER HOFSTATT
Tomatenkonfitüre oder Remouladensauce ....€ 8,00
IN ÜBERLINGEN
***
• Dauerkartenvorverkauf
Heimisches Rehragout mit Wildpreiselbeeren
• Musik mit Sonja und den Maratongas
und handgeschabten Spätzle ......................... € 8,50
• Kostenloses Eis (solange Vorrat reicht)
• Klettern an der DAV-Wand
DESSERT
• Freunde der Landesgartenschau e.V.
Ofenschlupfer mit Schmorapfel .................... € 5,00 sorgen für Essen und Trinken
Romantikhotel Johanniter-Kreuz
Andreas Liebich
Johanniterweg 11 IHRE VORTEILE
88662 Überlingen
• Rund 20 Prozent • Wechselnde Blütenpracht im
Tel. 07551-937060
Ermäßigung im Vorverkauf Wandel der Jahreszeiten
info@johanniter-kreuz.de
• 179 Tage Gartenfest • Inklusive Gutscheinheft im Wert
www.johanniter-kreuz.de
• Rund 3000 Veranstaltungen von rund 100 Euro
• Alle 14 Tage eine
neue Floristikschau
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LD Event GmbH & Hotel Restaurant
LD Berlin GmbH Bürgerbräu
VORSPEISE
VORSPEISE In Cöxle gebeiztes Forellenfilet mit Alb-Linsen-Salat,
Leindotteröl-Dip und Rote Beete-Crème .......€ 6,00
Badischer Ochsenmaulsalat mit
hausgemachtem Brot ..................................... € 4,50
HAUPTGERICHTE
HAUPTGERICHTE Flanksteak vom Rind (Fairfleisch) mit
Kartoffel-Sellerie-Püree, Karottengulasch
Badische Kutteln mit Bratkartoffeln ................€ 7,90
und Essiggurkenschaum ................................. € 7,50
***
***
Schwäbische Gemüsemaultaschen
Geschmortes Bürgermeisterstück vom Rind
an einer Tomatencremesoße und Salat...........€ 7,50
(Fairfleisch) mit lauwarmem Spinat-Spätzle-Salat,
Schmelzzwiebel-Hausdressing und Heggelbacher
DESSERT Alpenkäse-Creme ............................................€ 7,50
Apfelküchle mit Eis
(Apfelringe im Teigmantel) ............................. € 3,90 DESSERT
Tiramisu vom geschmorten Bodensee-Apfel
mit Holunderblüten-Gelee..............................€ 4,00
Hotel Restaurant Bürgerbräu
Simon Metzler
Aufkircher Straße 20
LD Event GmbH & LD Berlin GmbH
88662 Überlingen
Franz-Wienholz-Straße 23c
Tel. 07551-92740
17291 Prenzlau
info@bb-ueb.de
www.ld-event.de
www.bb-ueb.de
Parkhotel St. Leonhard Buchinger Wilhelmi
Kurpark-Klinik VORSPEISE
Antipasti-Teller mit Feta-Knusperle, gelierter
VORSPEISE
Tomatenessenz und Basilikumvinaigrette ..... € 5,00
Mousse vom regionalen Räucherfisch an Meerret-
tichschaum und Brunnenkresse (Parkhotel
HAUPTGERICHTE
St. Leonhard Überlingen) ................................€ 4,00
Alblinsen-Kroketten mit buntem Schmorgemüse
und Gurkenraita ..............................................€ 6,00
HAUPTGERICHTE
***
Frische Überlinger Vollkorn-Dinkel-Nudeln mit
Spinat, Tomaten und Käsesauce (100% BIO) Auberginen-Piccata mit Kapernjus,
(Kurpark-Klinik Überlingen) ............................ € 7,00 weißem Bohnenmus und Tomatencoulis ...... € 6,50
Hirschgulasch aus eigener Jagd mit
KINDERGERICHT
Johannisbeerschaum auf Kartoffel-Kürbistaler
(Parkhotel St. Leonhard Überlingen) .............. € 7,00 Veggie-Buchinger-Wilhelmi-Burger ............... € 3,50
DESSERT DESSERT
Hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis auf Zwetsch- Apfelcrumble mit Joghurtmousse
genkompott mit Krokant (100% BIO) und Minzpesto ...............................................€ 4,00
(Kurpark-Klinik Überlingen) ............................€ 4,00
Parkhotel St. Leonhard
Obere St. Leonhard-Str. 71
88662 Überlingen Buchinger Wilhelmi
Tel. 07551-808100 Hubert Hohler
Wilhelm-Beck-Straße 27
Kurpark-Klinik 88662 Überlingen
Gällerstraße 10 Tel. 07551-8070
88662 Überlingen info@buchinger-wilhelmi.com
Tel. 07551-8060 www.buchinger-wilhelim.com
Lageplan
Lageplan GETRÄNKE
3 Alkoholfrei, Bier
SPEISEN
7 Markgraf von Baden
1 Löwen Altheim
11 Alkoholfrei, Bier
2 Landgasthof Zum Adler
14 Weingut Kress
4 Romantikhotel Johanniter-Kreuz
21 Kaffeewagen Seeberger
5 LD Berlin
6 Hotel Restaurant Bürgerbräu
PROGRAMM
8 Parkhotel St. Leonhard & Kurpark-Klinik
15 SWR Promo
9 Buchinger Wilhelmi
16 Schmeck den Süden
10 V2O Bio Bistro
17 Südkurier
12 Bad Hotel Überlingen
18 Kinderprogramm der Freunde der
13 Landgasthof Keller
Landesgartenschau e.V.
19 AOK/ Landfrauen
20 EDEKA Kochshow und Kinderprogramm
22 Landesgartenschau Überlingen
mit Dauerkartenverkauf
Bauern- und
Erzeugermarkt
WC
Mantelhafen
i Tourist-Information Hofstatt 19
WC
DRK 3 4 5 6
1 2
WC
7
.......
SWR
Bühne
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Bodensee
V2O Bio Bistro Bad Hotel Überlingen
VORSPEISE VORSPEISEN
Ziegenkäse vom Grill mit regionalem Hausgebeiztes Felchenfilet-Tatar auf
Salatteller an Thymian-Honig.........................€ 6,00 Grissini und Dillschmand ................................€ 7,50
***
HAUPTGERICHTE
Brokkoli-Tatar mit Ziegenkäse
Pilzpfännle mit Seewogen (Nudeln) ...............€ 7,50 und Granatapfel .............................................. € 7,50
***
HAUPTGERICHTE
Kürbis-Hackfleisch-Ragout mit hausgemachten
Spätzle .............................................................€ 7,50 Kretzerfilet mit geräucherter Kresse und
Safrannudeln ....................................................€ 7,50
***
***
Saiblingsfilet mit Gemüse-Ratatouille, Rosmarin-
kartoffel, Dip ................................................. € 10,00 Sous-Vide-gegarte Kalbsbacke mit
Steckrübenpüree .............................................€ 7,50
KINDERGERICHT ***
Apfel-Ofenschlupfer mit Dessertsoße ......... € 4,00 Sellerie-Ravioli mit Kürbis gefüllt
auf Gemüsebeet und Kräutersauce .................€ 7,50
DESSERTS
KINDERGERICHT
Trifle vom Hagebuttenmark mit Joghurtcreme und
Biskuit .............................................................€ 4,00 Kartoffelpizza mit Reichenauer Gemüse ........€ 4,00
V2O Bio Bistro DESSERTS
Sabine Bold
In Orangenlikör pochierter Bodenseeapfel
Buchhornplatz 1
mit Zartbitter Ganache .................................€ 6,00
88045 Friedrichshafen
Tel. 07541-8099200
Bad Hotel Überlingen
lecker@v2o-bio-bistro.de
Christophstraße 2
www.v2o-bio-bistro.de
88662 Überlingen
Tel.07551-8370
info@bad-hotel-ueberlingen.de
www.bad-hotel-ueberlingen.de
Wein
Landgasthof Keller Weingut Kress
VORSPEISEN
Auf besonderen Lagen am
Mariniertes Lammzüngle auf Rengoldhauser Blatt-
Bodenseeufer zwischen Über-
salaten und hausgebackenem Knäckebrot ....€ 6,00
lingen und Hagnau wachsen die
*** Kress-Weine in 400 bis 500 Me-
tern Höhe heran. Bei der Familie
Ziegenfrischkäse-Pralinen vom Höchsten
Kress steht der Sortencharakter im
im Brennesselsamenmantel mit Cox-
Vordergrund, sie bildet die Vielfalt
Orange-Höri-Bülle-Chutney ........................... € 5,00
des Bodensees in jeder Flasche ab.
So vereint das Weingut Kress die
HAUPTGERICHTE unterschiedlichen Komponenten
der Lagen, um ein harmonisches
Frittiertes Gerstotto-Hokkaido-Bällchen
und spannendes Ganzes zu kreie-
auf erfrischendem Ratatouillegemüse .......... € 6,50
ren – dem natürlichen Vorbild ent-
*** sprechend: Dem Bodensee.
Minutensteak vom Hegauer Strauß auf Alb-Lei- www.weingut-kress.de
sa-Auberginen-Salat in Brombeervinaigrette und
Kartoffelschnitz................................................€ 7,50
DESSERT
Weingut Markgraf
Apfelmus vom Gravensteiner aus dem Hausgarten von Baden
mit Vanilleeis .................................................. € 3,50
Die historische Verbindung
der Familie von Baden mit der Ge-
Landgasthof Keller
schichte des Weinbaus in Baden
Lukas Keller
ist Verpflichtung und Ansporn. Die
Riedweg 2
Weine werden in Schloss Salem
88662 Überlingen
am Bodensee und auf Schloss
Tel. 07553-827290
Staufenberg in der Ortenau er-
info@landgasthofkeller.de
zeugt. Beide Standorte sind seit
www.landgasthofbrauereikeller.de
Generationen im Besitz der Mark-
grafen von Baden. Jedes Jahr
aufs Neue wird hier mit Sorgfalt
und Hingabe daran gearbeitet, die
wunderschöne Kulturlandschaft in
erstklassigen Weinen einzufangen.
www.markgraf-von-baden.deBauernmarkt
Bauern- und Erzeugermarkt Reichenau-Gemüse e.G. Blumhof Wassmer
Marktstraße 1 (Freilandrosen)
auf der Hofstatt 78479 Insel Reichenau Bodenseeallee 4
Tel. 07534 9200-0 78333 Stockach
info@reichenaugemuese.de Tel. 07771 / 920 712
wassmerblumhof1972@gmail.com
Senft Destillerie www.wassmerblumhof.com
Dorfbachstraße 10
88682 Salem-Rickenbach Seifenscheune Moos
Tel: 07553 / 8831
(handgefertigte Seifen)
info@senft-destillerie.de
Dorfstr.8
www.senft-destillerie.de 78345 Moos
Tel. 07732 / 9409707
seifenscheune@t-online.de
Regionale Produkte gibt es in Überlingen in großer Vielfalt Gemeinschaftsstand des
Vereins „Bäuerliche Anbiet- www.seifenscheunemoos.de
und bester Qualität. Auf der Hofstatt finden Sie beim SWR1
Pfännle Angebote der folgenden Produzenten: ergemeinschaft am Bodensee“
(Obst, Gemüse, Schnaps, SEESUCHT Manufaktur
Marmeladen)
Überlinger Gemeinschaft für Therapie (Holzprodukte für Tisch &
Bamberger Str. 8
Nudelmanufaktur und Landbau e.V. Tafel: erdacht & gemacht
88662 Überlingen-Lipperts-
am Bodensee.)
Christophstraße 15 (Gemüse- und Kräuteranbau, reute
Markolfstr. 7
88662 Überlingen Hofbäckerei) Tel. 07553 / 9177361
78315 Radolfzell
Tel. 07551 / 9474214 Hofgut Rimpertsweiler post@bodenseebauer.de
hallo@seesucht-manufaktur.de
nudelladen@skid-ggmbh.de 88682 Salem
www.bodenseebauer.de Tel. 07732 / 9421888
Tel. 07544 / 73524
www.ueberlinger-nudel- kontakt@rimpertsweiler.de www.seesucht-manufaktur.de
manufaktur.de Hofladen Königshof
www.rimpertsweiler.de
(Holzofenbrot und Bio-Musterregion Bodensee
Delikat essen andere Backwaren) Landratsamt Konstanz
FISCH-KNOBLAUCH GbR
Königshof 11
(Brotaufstriche, Pesto, Dips, Amt für Landwirtschaft
Ehbachstr. 3 88682 Überlingen-Deisendorf
Salatsoßen) Winterspürer Strasse 25
88690 Unteruhldingen Tel. 07551 / 61105
Robert-Gerwig-Straße 3 D-78333 Stockach
Tel. 07556 / 5530 koenigshof11@web.de
78244 Gottmadingen Tel. 07531 / 800-2967
fischerei@knoblauch-gbr.de
Tel. 07731 / 977707 rainer.grimminger@LRAKN.de
info@feines-aus-dem-hegau.de www.knoblauch-bodensee.de
www.feines-aus-dem-hegau.de
Initiative Saatgut Bildung e.V.
Senfmanufaktur Mattes
Am Bühl 23
Biolandhof Kelly-Warnke Im Klingler 4/5 88633 Heiligenberg
88682 Salem Tel. 07554 / 1709799
(Lupinenprodukte)
Tel. 07553 / 828488 info@saatgutbildung.org
Oberndorf 20/1
info@senfmanufaktur-
88634 Herdwangen
mattes.de
Tel. 07557 / 929919
info@biolandhof-kelly.de www.senfmanufaktur-
www.biolandhof-kelly.de mattes.deAOK Frühstück Bus-Shuttle
Bus-Shuttle
Friedrichshafen
Der kostenlose Bus-
Shuttle fährt von 9 bis 19
Richtung
Uhr. Anschließend kann
die SeeLinie 7395 kosten-
pflichtig genutzt werden.
Nußdorf
Alle Parkflächen der Stadt
stehen darüber hinaus wie
AOK Frühstück am gewohnt zur Verfügung.
Mantelhafen AOK Baden-Württemberg
Ein gesunder Tag beginnt beim Frühstück. Deshalb
lädt die AOK Bodensee-Oberschwaben herzlich zum
AOK-Familienfrühstück ein. Am Sonntag, 15. September,
Kramer Areal
gibt es am Mantelhafen ein gesundes Frühstück mit einer
Osthafen
Parkplatz
reichhaltigen Auswahl.
Zusammen mit den Landfrauen aus dem Bezirk Über-
Pfännle-Shuttle
lingen/Pfullendorf präsentiert eine AOK-Ernährungs-
fachkraft ab 9.30 Uhr vielfältige Frühstücksleckereien
aus regionalen Produkten. Alles kann nach Herzenslust
probiert werden. Man darf sich also überraschen lassen,
wie ein gesunder Start in den Tag aussehen – und auch
schmecken kann. Jeder Besucher stellt ganz nach Vor-
Bodensee
liebe sein Frühstück selbst zusammen. So erfolgt ein
gelungener Start in den Tag!
Zum Abschluss des AOK-Familienfrühstücks gibt es
um ca. 13 Uhr auf der Bühne ein Zuschauerquiz zum The-
Fußweg in die
ma „Gemeinsame Essen“ mit Petra Klein vom SWR und Mantelhafen
Innenstadt
Julia Höschle von der AOK Bodensee-Oberschwaben.
Ab 14 Uhr gibt es Kaffee und selbstgemachten Kuchen
von den Landfrauen.
Bitte melden Sie sich unter 0751 / 371170 oder
St.-Nikolaus-Münster
per E-Mail an veranstaltungen.bos@bw.aok.de zum
AOK-Familienfrühstück an. Jeder ist willkommen,
AOK-Versicherte erhalten einen Bonus.
Mehr zum AOK-Familienfrühstück erfahren Sie unter
www.aok.de/bw und www.swr.de/pfaennlePartner und Sponsoren der
Landesgartenschau Überlingen 2020
PREMIUM PARTNER FÖRDERER
CLASSIC PARTNER
MEDIENPARTNER
AOK Baden-Württemberg
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