Speisen & getränke - Der wilde WIRT
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speisen & getränke
wünsc h t ein en gu ten
appetit u nd
ei nen angen ehmen
auf en thalt.g e tränke l eck e r e b i er e vom f a ß
Afri Cola 0,3l 2,90 € Gold Ochsen Original 0,3l 3,20 €
Afri Cola ohne Zucker 0,3l 2,90 € Gold Ochsen Original 0,5l 3,80 €
Bluna Orange 0,3l 2,90 € Gold Ochsen Kellerweizen 0,5l 3,90 €
Bluna Mix Cola Orange 0,3l 2,90 € Gold Ochsen Ulmer Hell 0,3l 3,20 €
Bluna Zitrone 0,3l 2,90 € Gold Ochsen Ulmer Hell 0,5l 3,80 €
Almdudler 0,35l 3,50 €
Auch als Radler oder Russ möglich.
Teinacher „Gourmet“ medium / still 0,25l 2,70 €
Teinacher „Gourmet“ medium / still 0,75l 5,40 €
l eck e r e b i er e a u s de r f l as c he
Apfelsaftschorle aus Streuobstwiesen 0,3l 3,40 €
Johannisbeerspritzer von Burkhardt 0,33l 3,40 €
Maracujaspritzer von Burkhardt 0,33l 3,40 € Barfüßer hell 0,3l 3,20 €
Bionade Holunderschorle 0,3l 3,60 €
Gold Ochsen alkoholfreies Bier 0,5l 3,80 €
Gold Ochsen alkoholfreies Hefeweizen 0,5l 3,90 €
he i ss e g eträ n ke
Espresso 2,20 €
Espresso Doppio 3,00 €
sch n ä p se, l i kö r e & sp i r i t uos e n
Kaffee Crema 3,10 €
Golters Weinbergpfirsichlikör 25%
Cappuccino 3,60 € vollreife Weinbergpfirsiche,
intensiver Geschmack 2cl 3,50 €
Milchkaffee 3,60 €
Golters Haselnussgeist 40%
Latte Macchiato 3,60 € Nutella für Erwachsene 2cl 3,50 €
Heiße Schokolade 3,60 € Golters Wilde Hilde 35%
bester Brand und Saft aus vollreifen
Glas Tee 2,90 € Williams-Birnen 2cl 3,50 €
verschiedene Sorten
Golters Grappa 40%
milder Rießling Tresterbrand
a peri ti fs im Maulbeerfass gereift 2cl 5,90 €
Cidre 0,33l 3,90 € Golters Issfelder
Mirabellenbrand 40%
wildCOOKING Spaßwässerle 0,1l 3,90 € vollreife Mirabellen aus eigenem Anbau 2cl 4,50 €
wildCOOKING Spaßwässerle 0,75l 18,00 €
Aperol Sprizz 0,2l 5,90 €
Lillet Wild Berry 0,2l 5,90 €
Am wilden Wirt sei Aperitif 0,25l 6,90 €...am wiRtseine:
Vorspeisen S u p p en
Maultaschensuppe 5,90 €
Schnittlauch / Zwiebeln
Carpaccio vom Reh 14,90 €
Parmesan / Zitronenöl / Kräuter
Asiatische Rehconsomé 7,90 €
Mie-Nudeln / frischer Koriander / Limettenblätter
Beeftatar vom Wolpert-Rind 18,00 €
Rind direkt aus dem Dorf
Wachtelei / Kapern / Essiggurke Schaumsuppe von Waldpilzen 6,90 €
Kräuter
Ziegenkäse von der Alb 13,50 €
hausgemachter Humus / Friseé /
eingekochte Zwetschgen
Vitello Tonnato vom Wildschwein 13,90 €
Räucherforellensoße / süße Kürbiskerne
Gemischtes Salätle 5,90 € Ein separater Räuberteller
Hausdressing / Brotwürfel / Crunch für die Kleinen kostet nichts.
P.S.: Für unsere kleinen Piraten
gibt es Malvorlagen.
Wildfleisch ist das gscheidste Unsere Mitarbeiter geben
Fleisch das wir essen können! Ihnen gerne Auskunft zu Zusatz-
“Make Wildfleisch great again“ stoffen, Allergenen und Lebens-
mittelunverträglichkeiten.
Seit Beginn haben wir unsere eigenen 5 Bienenvölker.
Bienen sind wichtig für Natur und Umwelt.
Helft uns dabei die Welt etwas besser zu machen.......am wiRtseine:
H a u ptgän ge
Rostbraten vom schwäbischen Rind 24,50 € Wild-Burger 17,90 €
kräftige Soß / Kässpätzle / zweierlei Zwiebeln Foccaciabun / 180g Patty / cremiger Brie/
knuspriger Speck / Preiselbeeren /
geschmorte Zwiebeln / Wildkräutersalat /
Opas Sonntagsessen 18,90 € Senfmayo / frittierte Kartoffelstäbla
Schwäbisches Schweinefilet / Maultäschle /
Pilzrahmsoße / Butterspätzle
Handgmachte Maultaschen 13,90 €
Schmorzwiebeln / Jus / Kartoffel-Gurkensalat
Tafelspitz vom schwäbischen Rind 18,90 €
Schnittlauchkartoffeln / Meerrettichsößle / Rübchen
Leckere cremige Käsespätzle 13,90 Euro
Bergkäse / Schmorzwiebeln /
Am Wirt sein Schnitzel 16,90 € Schnittlauch / Salat
aus dem schwäbischen Schwein
Spätzle und Soß / Zitrone / Preiselbeeren
Am Wirt seine
Bergkäsemaultaschen 14,90 Euro
Schmorzwiebeln / Kartoffel-Gurkensalat /
Wildkräutersalat
Mediterranes Wildragout 18,90 €
Rosmarin-Gemüse / Butterspätzle
F ü r den sü ße n Za h n
Am Wirt sein Kaiserschmarrn 8,90 €
Rosa-Reh 28,90 € Apfelmus / Puderzucker / Minze
Rotweinsößle / Butterspätzle / Kürbisragout Plus 1 Euro mit Kugel Vanilleeis
Apfelküchle 8,90 €
Zimt-Zucker / Vanillerahmeis / Rum-Zwetschgen
Geschmorte Hirschrouladen 27,90 €
Portweinjus / Kartoffelknödel /
Gewürzblaukraut / Cranberrys Flüssiger Schokokuchen 9,90 €
Portweinkirschen / Käsekucheneis
Wildschweinrack 27,90 €
Portweinjus / Kruste / Pastinaken / Rösti
Unser Wild kommt aus
unserem eigenen Revier auf
der Alb, zusätzlich kaufen wir
Cordon Bleu vom Reh 26,90 € hier aus der Region Wild dazu.
Bavaria Blue / Coppa / Preiselbeeren /
Kartoffel-Gurkensalat Ihr wollt Wildfleisch für daheim?
Fragt uns einfach.....wei ne, a m w iRt
s ei g roß es hobby!
offene w ein e w eiß of f en e w e i n e r o t
2017er wildCOOKING Grauburgunder 2018er wildCOOKING Lemberger
Fruchtig, etwas Säure, saulecker Rund, sanft, saulecker
0,2l | 5,50 € 0,2l | 5,50 €
2019 Markowitsch Grüner Veltliner 2017 Urban Nights Zweigelt, Weingut Urban
Carnuntum, Österreich Niederösterreich
Würzig saftig, mit belebender Frische Kräftig würzig mit dunkler Frucht
0,2l | 5,90 € 0,2l | 5,90 €
2019 Riesling trocken, Weingut Zimmerle 2018 Nero d’Avola, Il Mio
Württemberg, Deutschland Italien
Frische Riesling Frucht mit charmanter Exotik Brombeere, Sauerkirsche mit feiner Pfeffrigkeit
aus dem nahen Remstal 0,2l | 5,90 €
0,2l | 5,90 €
2018 Primitivo, Tenute Rubino
2019 Weißburgunder trocken, Weingut Knab Apulien, Italien
Baden, Deutschland Weiches Tannin, ausladende Frucht, wenig Säure
Animierend frisch und trotzdem cremig weich 0,2l | 5,90 €
- ein Klassiker
0,2l | 5,90 € 2017 Animus tinto, Vicente Leite Faria
Douro, Portugal
2019 Welschriesling trocken, Juliana Wieder Viel Kirsche und Cassis
Mittelburgenland, Österreich mit portugiesischem Flair
Urlaub im Glas, österreichisch lebensfroh 0,2l | 6,90 €
0,2l | 6,90 €
2017 Hochberg Blaufränkisch, Juliana Wieder
Mittelburgenland, Österreich
Frisch mit dunkler Frucht und deftig
offene w ein e ro sé österreichischer Würze
0,2l | 6,90 €
2019 Heredad Bienzoval Rosado
Spanien
Saftiger Rosé mit herrlich animierender Frucht
und tollem Spiel
0,2l | 5,90 €
Die meisten unserer Weine kommen aus Österreich.
Wir lieben dieses Land und bekommen die meisten Weine
direkt von den Winzern!...am wiRtseine:
flaschen w ein e w eiß f l a sch en w e i n e r o t
2017 wildCOOKING Grauburgunder 2018 wildCOOKING Lemberger
Fruchtig, etwas Säure, saulecker Rund, sanft, saulecker
0,75l | 19,00 € 0,75l | 19,00 €
2019 URBAN Days Grüner Veltliner 2018 Blaufränkisch
Weingut Urban, Niederösterreich Günther & Regina Triebaumer, Burgenland, Österreich
Unkompliziert trinkig mit saftiger Frucht Kräftig, mit dunkler Frucht und rustikaler Würze
0,75l | 22,00 € 0,75l | 28,00 €
2019 Grauburgunder Kalkstein 2015 Zweigelt Reserve, Weingut Urban
Rheinhessen, Deutschland, Weingut Manz Niederösterreich
Cremig weich, ein Schmeichler mit Kraft Ausladende Frucht, samtiges Tannin, langer Abgang
0,75l | 26,00 € 0,75l | 28,00 €
2019 Pinot Bianco „vom Stein“, Castelfeder 2019 Spätburgunder „Vom Löss“, Franz Keller
Südtirol, Norditalien Baden, Deutschland
Reife gelbfleischige Frucht, mit pikanter Würze Rote Kirschfrucht mit elegantem Körper
und weichem Abgang und feingliedrigem Gerbstoff - Pinot Kino
0,75l | 28,00 € 0,75l | 29,00 €
2020 Schloss Riesling trocken VDP.GUTSWEIN 2018 Black Print, Markus Schneider
Weingut Maximin Grünhaus, Mosel, Deutschland Pfalz, Deutschland
Ein Gutswein aus Grand Cru Lagen - einmalig gut! Der Muskelprotz unter den deutschen Rotweinen
0,75l | 27,00 € Kräftig weich mit gut eingebautem Holz
Blockbuster Wein
2020 Roero Arneis, Bel Colle 0,75l | 32,00 €
Piemont, Norditalien
Fruchtig elegant mit dem Duft weißer Blüten, 2016 Tobias Tinto, Quinta de Saes
Fernweh nach Norditalien inklusive DAO, Portugal
0,75l | 31,00 € Eleganter Rotwein der nichts an Kraft vermissen lässt
Würzig mit unglaublichem Trinkspaß
2019 Sauvignon Blanc, Graf von Meran 0,75l | 29,00 €
Südtirol, Norditalien
Exotisch saftig mit unglaublichem Trinkvergnügen 2017 Ried Bodigraben Reserve
0,75l | 34,00 € Juliana Wieder, Mittelburgenland, Österreich
Kräftig ausladender Wein, mit enormem Tiefgang
Hohe Komplexität mit schmeichelndem Abgang
flaschen w ein e ro sé 0,75l | 39,00 €
2019 BENZ Rosé, Weingut Aldinger 2018 Lagrein Villa Karneid, Castelfeder
Württemberg, Deutschland, Stuttgarts Rosé No. 1 Südtirol, Norditalien
Sommerliche Lebensfreude Typisch Südtiroler rustikaler Charme
0,75l | 26,00 € mit ordentlich Muskel
0,75l | 33,00 €
Der Wein wirkt stärkend auf den Geisteszustand,
den er vorfindet: Er macht die Dummen dümmer,
die Klugen klüger!
(Jean Paul)w w w . d e r w ilde w i rt. de
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