STUDIUM NEBEN DEM BERUF - JETZT - Berufsbegleitendes Studium "dipl. Hôtelière-Restauratrice HF" "dipl. Hôtelier-Restaurateur HF"
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STUDIUM NEBEN
DEM BERUF — JETZT
Berufsbegleitendes Studium
«dipl. Hôtelière-Restauratrice HF»
«dipl. Hôtelier-Restaurateur HF»
Das neue Modell Die Unterschiede
Als Ergänzung zum Vollzeitstudium bietet die Hotelfachschule Thun als Vollzeitstudium oder berufsbegleitend studieren? Beide Studienmodelle
erste Hotelfachschule der Schweiz die Weiterbildung zur «dipl. Hôtelière- bieten Vorteile. Die Hotelfachschule Thun macht es möglich.
Restauratrice HF» bzw. zum «dipl. Hôtelier-Restaurateur HF» seit 2017
auch berufsbegleitend an. Das ebenfalls sechs Semester dauernde
Studienmodell bringt viele Vorteile. Das bekannte Vollzeitstudium Das neue berufsbegleitende Modell
Das klassische Studienmodell, welches Die neue Managementausbildung
schweizweit an allen Hotelfachschulen neben dem Beruf: Das Modell mit Zukunft.
Drei Jahre Weiterbildung – bei nur zwei Wir tun es für Sie… Schule macht – auch in Thun: Mit drei Die Hotelfachschule Thun macht es seit
Unterrichtstagen pro Woche: Das berufs- Die Hotelfachschule Thun steht seit Jahren Weiterbildung, Unterricht an fünf Januar 2017 möglich. Die Nachfrage für
begleitende Studium ist sowohl für Stu Jahren für Innovation, Fortschritt und Wochentagen bei einem halbjährlichen ein flexibles Weiterbildungsmodell in
dierende als auch für die Betriebe ein Vision. Mit dem berufsbegleitenden Wechsel von Schule und Praktika. Die Hotellerie und Gastronomie ist seit Jahren
Win-Win-Modell. Mit dem Vollzeitstudium Studium zur «dipl. Hôtelière-Restauratrice Praktika geben spannende Einblicke in gross. Mit dem berufsbegleitenden
— bei fünf Unterrichtstagen pro Woche — HF» bzw. zum «dipl. Hôtelier-Restaurateur verschiedene Betriebe und Arbeits- Studium schliesst Thun eine längst fällige
ist eine feste Anstellung im Betrieb für HF» wird eine Lücke geschlossen. Die bereiche. Dieses Modell ist speziell für Lücke. Der Lehrgang erstreckt sich über
Studierende kaum möglich. Mit dem be- Kombination aus Studium und Praxis – Personen mit eher wenig Erfahrung in sechs Semester, bei jährlich 38 Wochen
rufsbegleitenden Studium ändert sich das: auch als duales Bildungssystem bekannt – Hotellerie und Gastronomie interessant. Schulbetrieb und 14 Wochen unter
Neben der Schule ist ein Beschäftigungs- ist ein Gewinn für alle. Die Hotelfach Wer diesen Weg wählt, ist bei der per richtsfreier Zeit. Der Unterricht findet
grad von 50 bis 70 Prozent im Betrieb schule Thun macht vorwärts — und tut es sönlichen Gewichtung von Arbeit für die jeweils an zwei aufeinanderfolgenden
fixer Bestandteil des Modells. Das heisst: für Sie: Als Studierende. Aber auch für Schule und anderen Interessen freier. Wochentagen statt. Der Lehrplan umfasst
Studierende bleiben neben der Schule die Arbeitgeber und deren Betriebe. Eine feste Anstellung mit fixem Lohn ist alles, was für eine perfekte Management
in einem festen Anstellungsverhältnis. aber kaum möglich. ausbildung heute Voraussetzung ist:
Sie sind so finanziell unabhängig, müssen Breitgefächertes und praxisnahes Wissen
ihre persönlichen Lebensumstände nicht Für Fachkräfte mit bereits vertieft vor aus den Bereichen Gastronomie und
grundlegend verändern und können handenen Branchenkenntnissen ist dieses Hotellerie, Hospitality Management, Wirt-
erlerntes Wissen erst noch laufend ins Modell aber nicht immer lukrativ. Diesem schaft und Recht sowie Sprachen. Neben
Tagesgeschäft einbringen. Umstand wollte Thun entgegenwirken der Schule arbeiten die Studierenden
und lancierte als erste Hotelfachschule der 50 bis 70 Prozent im Betrieb. Erlernte
Schweiz ergänzend zum Vollzeitstudium Theorie und Fachwissen können so direkt
einen berufsbegleitenden Lehrgang. in die Praxis umgesetzt werden. Mitar-
beitende ohne EFZ als Köchin oder Koch
besuchen vor Studienbeginn einen
8-wöchigen Intensivkurs Küche.
Finanziell unabhängig sein
«Ich bin überzeugt, dass das berufsbe-
gleitende Modell insbesondere etwas ältere
Studierende anspricht. Wer über 25 Jahre
alt ist, kann es sich nicht unbedingt leisten,
100 Prozent zu studieren.»
Romina Ettisberger, Gastgeberin
Restaurant Piazza, Baden
Abschluss Herbst 2013
Studienverlauf Erläuterungen zum Studienverlauf
Intensivkurs Küche: Acht Wochen, jeweils Montag bis Freitag (Vollzeit), Starttermine 4x pro Jahr.
Unterricht ab 1. Semester: Immer an 2 aufeinanderfolgenden Wochentagen,
INTENSIVKURS KÜCHE: 8 Wochen Unterricht (Montag bis Freitag), Starttermine 4 x pro Jahr zwischen Montag und Freitag, über 6 Semester (3 Jahre).
Dispensation: Im 1. und 2. Semester sind je nach Vorbildung Dispensationen von einzelnen Modulen möglich.
KÜCHE Zeitmodell: 38 Wochen Unterricht pro Jahr, zzgl. 14 Wochen unterrichtsfreie Zeit.
Verlängerung: Individuelle Verlängerungen um 1 oder 2 Semester sind möglich.
Produktion 152 L., Lebensmittel/Ernährungslehre 163 L.
Englisch: Das Modul «Englisch» wird auf 3 Niveaus geführt.
Inhalte generell: Die Unterrichtsinhalte sind auf www.hfthun.ch sowie in der Broschüre «Informationen
1. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage), Starttermine April und Oktober zum Bildungsgang»/Seiten 3 und 4 aufgeführt.
GASTRONOMIE UND WIRTSCHAFT UND SPRACHEN
HOTELLERIE RECHT
Vorgaben zur Berufstätigkeit > Küche: mindestens 200 Stunden
Lebensmittelsicherheit 14 L. Grundlagen Wirtschaft 36 L. Sprachkompetenz im
Service 48 L. Mitarbeiterführung 20 L. Berufsalltag 72 L. bis zum Diplom > Service: mindestens 400 Stunden
Housekeeping 44 L. Recht 36 L. Eine feste Anstellung in einem Hotel- > Rezeption: mindestens 400 Stunden
oder einem Gastronomiebetrieb mit einem > Hauswirtschaft: mindestens
2. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage) Beschäftigungsgrad von mindestens 100 Stunden
50 Prozent ist Voraussetzung zur Absolvie
GASTRONOMIE UND WIRTSCHAFT UND SPRACHEN rung des berufsbegleitenden Studiums. Vor Studienbeginn erworbene Praxis in
B E R U F S T Ä T I G K E I T (Vorgaben: Vgl. nebenstehende Seite)
HOTELLERIE RECHT
Die Vorgaben zu den Arbeitsgebieten den obengenannten vier Bereichen wird
Wein 48 L. Finanzbuchhaltung 36 L. Englisch 72 L.
Front Office 68 L. Marketing 40 L. beschränken sich auf Basistätigkeiten in angerechnet.
Informatik 38 L. vier Bereichen:
3. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage)
HOSPITALITY SPRACHEN
Tipps für Studierende
Kalkulation 20 L., Housekeeping 34 L. Sprachkompetenz im
Finanzmanagement 72 L., Volkswirtschaft 36 L. Berufsalltag 72 L.
Wein 24 L., Informatik 24 L.
4. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage)
Die neue berufsbegleitende Managementausbildung öffnet Studierenden
HOSPITALITY SPRACHEN sowie den Betrieben und Arbeitgebern neue Perspektiven. Damit beide
Service/Anlässe 52 L., Marketing 36 L. Einkaufs- Englisch 72 L. Seiten maximal profitieren, ist gegenseitiger Dialog und perfekte Planung
organisation 16 L., Front Office 20 L., Recht 44 L., im Vorfeld unerlässlich.
Mitarbeiterführung 36 L., Praktische Prüfung Bankett 12 L.
5. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage) Damit die Kombination aus Studium Weiterbildung sind wichtig, insbeson-
und Beruf gelingt, sollten im Vorfeld die dere Aspekte wie Einsatzzeiten, Arbeits-
HOSPITALITY SPRACHEN Möglichkeiten und Anforderungen mit rhythmus sowie Freizeit- und Ferien
Restaurantmanagement 56 L., Food Festival 44 L. Sprachkompetenz im
Marketing 48 L. Berufsalltag 33 L.
dem Arbeitgeber und/oder der Hotel planung sollten besprochen und festge-
fachschule Thun besprochen werden. Nur legt werden. Damit können Studierende
so können Studierende von ihren Unter- maximale Leistungen abrufen — im
6. SEMESTER: 19 Wochen Unterricht (2 ganze Wochentage)
nehmen und Vorgesetzten gezielt Studium und im Betrieb.
HOSPITALITY SPRACHEN gefördert werden und im Schulbetrieb
Unternehmensführung 126 L., Hotelmanagement 60 L., Englisch 44 L. erfolgreich sein. Coaching und Betreu-
Finanzmanagement 56 L., Mitarbeiterführung 78 L. ung während einer berufsbegleitenden
Die Zahlen entsprechen den Lektionen (L.) pro Semester. Anpassungen vorbehalten.
Wichtiges in Kürze Direkter Transfer in den eigenen Betrieb
«Viele Berufsleute suchen bewusst die
Verbindung von Studium und Praxis. Sie
brauchen die Abwechslung, denn nicht alle
Aufnahmebedingungen Tätigkeit im Gastgewerbe vor sind für das Vollzeitstudium gemacht. Ich
> Abschluss einer beruflichen oder der Ausbildung bin der Meinung, dass ein berufsbegleitendes
allgemeinbildenden Ausbildung auf Bei branchenfremden Abschlüssen (d.h. Studium sehr motivierend ist, weil man die
Sekundarstufe II keine gastgewerbliche Ausbildung) ist Theorie unmittelbar danach in der Praxis
> gute schriftliche und mündliche eine mindestens sechs- bis achtmonatige, testen kann.»
Deutschkenntnisse vollberufliche Tätigkeit in der Gastronomie Patrick Eugster, Geschäftsführer / Gastgeber
> Vorbildung in den Sprachen Französisch oder Hotellerie vor Schulbeginn Voraus- Erlebnis Waldegg Teufen, Abschluss Herbst 2014
und Englisch setzung. Der berufsbegleitende Studien-
Nicht im Angebot ist im berufsbegleiten- gang richtet sich insbesondere an Fach-
den Lehrgang das Fach «Französisch». Ein kräfte mit bereits vertieft vorhandenen
Abschluss auf Stufe A2 des Europäischen Branchenkenntnissen.
Referenzrahmens (beispielsweise DELF
A2/TELC A2) muss bis Ausbildungsende Aufnahmeverfahren
nachgewiesen werden können. Wer die Personen, welche sich für das berufs
entsprechenden Kenntnisse hat, diese begleitende Studium zur «dipl. Hôtelière-
aber nicht nachweisen kann, hat die Mög- Restauratrice HF» bzw. zum «dipl. Hôtelier-
lichkeit, an der Hotelfachschule Thun Restaurateur HF» interessieren, füllen Kosten Studierende mit zivilrechtlichem Studierende mit zivil-
einen branchenspezifischen A2-Abschluss bitte die Anmeldung aus und reichen Wohnsitz rechtlichem Wohnsitz
zu erwerben. das Dossier mit den entsprechenden in der Schweiz und EFZ als in der Schweiz
Köchin/Koch
Unterlagen beim Schulsekretariat Hotel-
fachschule Thun, Mönchstrasse 37, Einschreibegebühr 300 300
Postfach 113, 3602 Thun ein. Nach Prüfung Studiengebühr Intensivkurs Küche
(inkl. Mittagessen von CHF 630) — 3100
der Unterlagen wird eine Eignungs
abklärung vorgenommen. Studiengebühr Sem. 1– 6
(inkl. Mittagessen von CHF 600) je 3550 je 3550
Lehrmittel Intensivkurs Küche* — 250
Die nächsten Starttermine
Lehrmittel Sem. 1– 6* 1500 1500
Zyklus 7: Intensivkurs Küche (8 Wochen Vollzeit): Zyklus 8: Intensivkurs Küche (8 Wochen Vollzeit): Kostenbeiträge EDV-Support,
14.4.2020 – 5.6.2020 oder 10.8.2020 – 2.10.2020 26.10.2020 – 18.12.2020 oder 4.1.2021– 5.3.2021 Servicekleidung und -material 320 320
(Köchin/Koch mit EFZ dispensiert) (Köchin/Koch mit EFZ dispensiert) Prüfungsgebühren* 1800 1800
1. Semester: 26.10.2020 – 26.03.2021 1. Semester: 19.04.2021– 01.10.2021 Total CHF 25 220 CHF 28 570
(inkl. 3 Wochen Ferien) (inkl. 5 Wochen Ferien) * Approximative Beträge. Die definitive Abrechnung erfolgt bei Ende des jeweiligen Semesters.
2. Semester: 19.04.2021– 01.10.2021 2. Semester: 25.10.2021– 25.03.2022
(inkl. 5 Wochen Ferien) (inkl. 3 Wochen Ferien)
3. Semester: 25.10.2021– 25.03.2022 3. Semester: 18.04.2022 – 30.09.2022
(inkl. 3 Wochen Ferien) (inkl. 5 Wochen Ferien) Finanziell unabhängig Studium bleibt die finanzielle Unabhän
4. Semester: 18.04.2022 – 30.09.2022 4. Semester: 24.10.2022 – 24.03.2023
Endlich frei in der Berufswahl: Doch nicht gigkeit gewährleistet, die Studierenden
(inkl. 5 Wochen Ferien) (inkl. 3 Wochen Ferien)
jede Karriere ist planbar. Die einen stu verbleiben in einem fixen Arbeitsver
5. Semester: 24.10.2022 – 24.03.2023 5. Semester: 17.04.2023 – 29.09.2023
dieren direkt nach Abschluss der Sekun- hältnis. Zudem kann sich der Arbeitgeber
(inkl. 3 Wochen Ferien) (inkl. 5 Wochen Ferien)
darstufe II, andere bilden sich später im eigenen Interesse in gewissem Aus-
6. Semester: 17.04.2023 – 29.09.2023 6. Semester: 23.10.2023 – 22.03.2024
(inkl. 5 Wochen Ferien) (inkl. 3 Wochen Ferien) weiter oder sind Quereinsteiger. Je nach mass an den Ausbildungskosten beteiligen.
Alter oder persönlichen Möglichkeiten Die Hotelfachschule Thun steht Ihnen
Diplomierung Dezember 2023 Diplomierung Juni 2024
können sich nicht alle ein Vollzeitstudium betreffend Finanzierung gerne beratend
(Terminanpassungen vorbehalten) (Terminanpassungen vorbehalten)
leisten. Mit dem berufsbegleitenden zur Verfügung.Eine Investition in die Zukunft
«Mit dem Studium an der Hotelfachschule
Thun erhalten die Mitarbeitenden berufs
begleitend eine Managementausbildung mit
einem breitgefächerten Wissen, das sie im
Arbeitsalltag unmittelbar anwenden können.
Eine Win-Win-Situation für Arbeitgeber
und Arbeitnehmer.»
Irene Wettach-Baumann, Leiterin
BusinessPoint Witzig The Office Company,
Bern, Abschluss Frühling 2010
Hotelfachschule Thun Wünschen Sie nähere Informationen?
Mönchstrasse 37 Gerne stellen wir Ihnen unsere Schule
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Als Partnerschule von hotelleriesuisse
und vom Bund mitgetragen ist auch der
neue, berufsbegleitende Studienlehrgang
eidgenössisch anerkannt. Bei Fragen
steht Ihnen die Schulleitung der Hotel
fachschule Thun jederzeit gerne zur
Verfügung.Sie können auch lesen
