TERMINE 2019 JANUAR - AUGUST - Clu b - REWE Kramer
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TERMINE 2019
JANUAR - AUGUST
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„Für Freunde und Verwandte sind
Freude und Genuss dann garantiert!“
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UM BEWERTUNG
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AUF
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UND
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JANUAR
Low and Slow
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Mittwoch, Brisket, Pulled Pork und Ribs Kombination
23. Jan. aus Sous Vide und Smoker.
Die „heilige Dreifaltigkeit“ des Smokers in
einer cleveren Variante zubereitet.
Das verrückte Huhn
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Sachen wie Roadkill, Beer-Butt-Chicken und
Mittwoch, Huhn a lá Franz gibt es an diesem Abend auf
30. Jan. den Tisch.
Außergewöhnliche Arten der Zubereitung für
Geflügel, aber das Ergebnis wird
euch überzeugen!
/beefsmokeclub /beefsmokeclub
RALF KRAMERS
Auf jedem Event, nutzen wir unsere
eigenen Gewürzmischungen.
BUTTER WILD RIND
& GEMÜSE FISCH
SCHWEIN GEFLÜGEL
STEAK
FEBRUAR
Schweinefleischtasting
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Jeder Teilnehmer kommt in den Genuss, ganz
Mittwoch,
besondere und unverwechselbare Schweine-
06. Feb.
fleischsorten zu probieren. Wir bieten: „Man-
galica“-Rücken, „Iberico“-Nacken und „Du-
roc-Schwein“-Rücken. Ein echtes Erlebnis!
Whiskeytasting
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Mittwoch, Wir stellen Ihnen neue und außergewöhnliche
13. Feb. Whiskeysorten vor und lassen probieren.
Begleitet werden die Runden mit verschiede-
nen Wurstsorten.
Skrei - der Winterkabeljau
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Diese Spezialität aus der Familie der Dorsche
gibt es nur von Januar bis April. Aus diesem
Grund wird er auch „Winterkabeljau“
genannt.
Mittwoch, Probieren Sie ihn zusammen mit uns und
20. Feb. lernen Sie die Vorzüge des Skreis kennen.
Begleiten wird uns an diesem Abend unser
Fischgroßhändler himself: Heiko Wilken sowie
Mirko Brdnik, unser Fachberater der REWE
Dortmund. Wenn sie mehr Fragen zu Fisch
haben als „how much is the fish“, ist das Ihr
Abend!
/beefsmokeclub /beefsmokeclub
FEBRUAR
Ladys Night Weiberfastnacht
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Dieses Jahr zum ersten Mal gibt es einen
Abend nur für weibliche Teilnehmer. Freut
Donners- euch auf einen ausgelassenen Abend vor Alt-
tag, weiberfasching. Der einzige Mann steht am
28. Feb. Grill, hat aber nichts zu sagen. Geführt wird
der Abend von Lisa Kramer und Andrea Lip-
pert. Verwöhnt werdet ihr mit feinstem Fleisch
und feinsten Getränken. Kommt bitte ohne
Auto.
MÄRZ
In Asche gereift
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Mittwoch, Ein 8-Wochen lang in Asche gereifter
06. März Rinderrücken wird zerteilt und gegrillt.
Mit Beilagen vom Smoker.
Das Reifen lohnt sich: probiert selbst!
Bratwurst
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Original Thüringer, Salcicca, Chorizo und
Mittwoch, Whiskey-Bratwurst. Vom Fleisch zur Wurst:
13. März du lernst die Herstellung kennen und produ-
zierst einige Varianten selber. Ketchup und
Senf kommen ebenfalls nicht aus der Tube,
sondern werden frisch hergestellt.
Spezialitäten aus dem Dry Ager
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Die Traditionelle Art, Fleisch zu reifen,
macht das Fleisch zart und gibt ihm einen
Mittwoch,
intensiveren, buttrig-nussigen Geschmack.
20. März
Wir zeigen dir, warum du bald kein ande-
res Fleisch mehr essen willst. Spezialität des
Abends: ein 6 Wochen in Whiskey gereiftes
Roastbeef aus dem Dry Ager!
/beefsmokeclub /beefsmokeclubMÄRZ
Rumtasting
Spezial- 17.00 - 20.00 Uhr · 50,00 € p.P.
ve ra n st a lt u n g
Nutzen Sie die Möglichkeit, unsere Rum-
spezialitäten in der gemütlichen Clubatmo-
Samstag, sphäre zu genießen. Wir begrüßen David,
23. März der uns bereits im letzten Jahr durch ein
interessantes Tasting geführt hat und freuen
uns, dass er sein Fachwissen wieder mal teilt.
Franz Sander begleitet den Abend mit Tapas
und Grillspezialitäten von der Feuerplatte.
B Cuts
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Flank Steak kennt ihr? Auch das Skirt Steak,
Mittwoch, Terres Major oder das Flat Iron Steak?
27. März Diese eher unbekannten Steaksorten sind
Thema dieses Abends.
Probiere diese aussergewöhnlichen Gaumen-
freuden!APRIL
Es wird Wild auf dem Grill
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Wir grillen mal anders. Wild, besonders Reh,
schmeckt vom Grill auch im Sommer.
Mittwoch,
Wir sind sicher, dass dieses Thema bei vielen
03. Apr.
Grillfreunden Anklang findet. Kurzgebraten
als Medaillon oder als Braten im Dutch Oven
geschmort. Eine Delikatesse nicht nur in der
kalten Jahreszeit.
Lammspezialitäten vom Grill
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Passend zu Ostern gibts das Osterlamm!
Wir präsentieren besondere Lamm-
spezialiäten. Bei diesem Fleisch kommt es
Mittwoch, besonders auf die Zubereitung an!
10. Apr. Ganze irische Lammkeulen aus dem
Dutch Oven. Warum ist ein Lammkaree
außergewöhnlich lecker und wie grille ich es
am besten. Die Spezialität des Abends: Sous
Vide gegarte Lammhaxen über dem offenen
Feuer fertig gegrillt.
e Oste rn!
ch f r o h
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/beefsmokeclub /beefsmokeclubUNSER PREMIUM-PARTNER LÖSCHT IHREN DURST AUF ALL UNSEREN VER- ANSTALTUNGEN.
MAI
Spezial- Gintasting
veranst a lt u n g 17.00 - 20.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Samstag, Das macht Gin!
04. Mai Probieren Sie sich durch verschiedene
Ginsorten, begleitet von leckeren Speisen.
Mr. & Mrs. Olive zu Gast:
Antipastitasting
18.00 - 21.00 Uhr · 30,00 € p.P.
Start-Up-Unternehmer Timo besucht uns
Mittwoch, zum 2. Mal im Beef and Smoke Club.
08. Mai Nachdem es beim letzten Mal schon so
lecker schmeckte, konnten wir nicht wider-
stehen, Timo nochmals einzuladen.
Koste Dips und Antipasti- Spieße, die bei
keinem Grillen fehlen dürfen!
Burger & More
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Wir grillen Burger auf der Feuerplatte.
Mittwoch,
Pattys vom Rind, Schwein oder Lamm, der
15. Mai
perfekte Bun und selbst hergestellte Saucen
machen euren Burger an diesem Abend ein-
zigartig köstlich.
Rindfleischtasting: Die A Cuts
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Woher kommt dein Lieblingssteak?
Mittwoch,
In diesem Kurs geht es um den Zuschnitt
22. Mai
eines Rinderrückens und auserlesene Steaks
eines Simmentaler Rindes. Alle Steaks wer-
den dann auf unserem Smoker gegrillt.
/beefsmokeclub /beefsmokeclubz e n b ä c k e r
Die Mot
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Selbstverstän
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Bacon geht immer
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Everything is better with bacon. Das ist das
Mittwoch,
Motto des Abends. Und wir glauben, danach
05. Jun.
bist du auch davon überzeugt.
Vom Bacon Jam, Beer Can Burger über das
Armadillo Egg zur Bacon Bomb.
Rindfleischtasting
18.00 - 21.00 Uhr · 70,00 € p.P.
Wir präsentieren Carpaccio vom Simmen-
Mittwoch, taler Rinderfilet, frisch gewogenes Tatar vom
12. Jun. angeräucherten Simmentaler Rinderfilets und
wir bemühen uns um original Wagyu-Flank-
Steaks. Außerdem vermitteln wir die Unter-
schiede von gängigen Roastbeefsorten.
Veggie ist Käse
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
Mittwoch, Wir nennen den Club jetzt nicht um, aber
19. Jun. wir zeigen an diesem Abend viele Varianten,
wie man auch Fleisch-frei Grillen kann.
(Dies ist der Abend mit den meisten Kalorien ;-) )
Spießerabend
18.00 - 21.00 Uhr · 50,00 € p.P.
An diesem Abend werden wir Spieße vom
Mittwoch, Tafelspitz (Picanha) auf argentinische Art,
26. Jun. Schweinenacken auf russische Art und vieles
weitere zusammen zubereiten. Freut euch auf
die leckersten Kombinationen aus top
Zutaten auf dem Spieß!
/beefsmokeclub /beefsmokeclubWIR SIND OFFIZIELLER HÄNDLER! ALLE PRODUKTE DER BELIEBTEN MESSERSCHMIE- DE KÖNNT IHR BEI UNS BEKOMMEN!
SEASON FINALE
Season-finale
16.00 - 21.00 Uhr · Preisinfos folgen
Das erste Halbjahr ist vorbei.
Der Abend wird das Beste aus dem ersten
Halbjahr wieder aufnehmen.
Samstag,
Wir freuen uns auf einen schönen Nachmit-
06. Jul.
tag in einer großen, geselligen Runde.
Wir planen einen gebührenden Abschluss,
blicken zurück und in die Zukunft.
Fragt Franz Sander, was im 2. Halbjahr an-
steht für den perfekten Cliffhanger.
/beefsmokeclub /beefsmokeclubBO C K A U F
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