Unsere Angebote Im Februar - Paradieschen
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Gültig bis 28.02.2019
Unsere Angebote
Im Februar
BIO BI ST R O T E RMI NE
Neues Verpackungsgesetz 2019 Fr. 22. Feb, 10–18 Uhr
Durstig? Kosten Sie die
erfrischenden, hochwertigen
Seit dem 1. Januar gilt das neue Verpackungs- Säfte aus dem Hause
gesetz in Deutschland. Wir werden somit leider Voelkel!
nicht umhinkommen, Ihnen unsere To-Go- Do. 14. Feb, 10–18 Uhr
Verpackungen in Zukunft zu berechnen. Freuen Sie sich auf quietsch-
grünen Brokkoli-Genuss
Unser Tipp für Sie: Bringen Sie sich einfach Ihre eigenen von der Azienda Di Lauro
aus Italien! Mehr Info zu
To-Go-Behälter fürs BioBistro mit! Di Lauro auf S. 8.
Öffnungszeiten: BioLaden & BioBistro Mo – Fr von 8 –19 Uhr · Sa von 8 – 16 Uhr · BioBäckertheke Mo – Sa ab 7 Uhr
PORT R AIT
Die Bauck höfe in der Heide
Judith Wentzel und Mario Blandamura vom Paradieschen vor dem Gutshaus in Stütensen. Mario Blandamura, Ulrich Rueben (Vertrieb Fach-Einzelhandel)
und Judith Wentzel (Bild Mitte). Haferflocken frisch aus der Packmaschine vor dem Einpacken in Kartons (Bild rechts).
M itten in der Lüneburger Heide liegt
der Bauckhof. Eigentlich muss es
Bauckhöfe heißen, denn es sind
insgesamt vier Betriebe mit ganz unter-
Mit der Gründung der Bauck GmbH 1969
entstand die Getreideverarbeitung in
Rosche und auf dem Hof in Stütensen
wurde die Grundlage für sozialpädago- Glutenfrei !
schiedlichen Schwerpunkten, jedoch gischen Wohn- und Werkstattbetrieb
alle biologisch-dynamisch ausgerichtet geschaffen.
und das seit 1932. Geflügelhaltung Trotz der heutigen Größe der Betrie-
und die Bruderhahn-Initiative sind in be sind die Bauckhöfe immer noch in
Klein Süstedt zuhause. Rinderzucht, Familienbesitz und werden von Eduard
Ackerbau, Hofladen, Schaugarten und Baucks Kindern und Enkeln geleitet oder STATT 3,99 STATT 4,99
Landbau-Praktika sind in Amelinghausen bewirtschaftet.
beheimatet. In Stütensen leben und
arbeiten Menschen mit Einschränkun-
gen in einer großen sozialtherapeuti-
3,69
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schen Gemeinschaft zusammen und aus 9,22 / 1 kg 11,22 / 1 kg
Rosche kommen die bekannten Flocken,
Müslis und Backmischungen. FairBio-Siegel Hot H af er S c h oko
Seinen Anfang nahm der Demeter Auf immer mehr Bauck- Haferflocken und Zartbitter-Schokostückchen –
„Bauckhof“ 1932. Norddeutsche Deme- hof-Verpackungen findet sich das einfach und schnell zubereitet. 400 g
ter Landwirte schlossen sich zu einer FairBio-Logo. Es steht für Fairness vom
Erzeugergemeinschaft zusammen und Acker bis zum Teller. Langjährige faire Hot H af er S p or t
brachten Getreide zu Eduard Bauck, um Partnerschaften zu regionalen Landwir- Mix aus Flocken, Trockenfrüchten und Saaten.
es in dessen Mühle in Klein Süstedt ver- ten, sowie die biologisch-dynamische Reich an Proteinen und Mineralstoffen.
arbeiten zu lassen. Der Hof in Ameling- Landwirtschaft sind Voraussetzung für Ideal vor oder nach dem Sport. 400 g
hausen kam durch Heirat in die Familie. Vergabe dieses Siegels.
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Ein Muss für alle Käseliebhaber, die auf fettreduzierte Er-
nährung achten und dennoch das würzige Geschmacks
Monate im Laib gereift. erlebnis des urigen Käses genießen wollen.
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Geschmacklich harmo- 0,75 l
nieren die feinherben
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mit den nussigen der
Pinienkerne und dem
cremig-zarten Teig des
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Käses.
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Aromatisch, kräftig.
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diese Käsespezialität ein
kräftiges Aroma, das
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Käseplatte oder zum 1,79
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verkaufen und in denen weiter- ger-Partner. ger-Partner. Spielberger-Partner.
hin nur vier Konzerne 90% des 500 g 500 g 1 kg
Lebensmitteleinzelhandels kon-
trollieren ist es umso wichtiger,
kleine regionale Strukturen zu
stärken, damit nicht Agrarkon-
zerne künftig bestimmen, was
wir essen.
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schwungvollen Kickstart am frühen Morgen.
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50 g Mandeln oder andere Nüsse 50 g Mandeln oder andere Nüsse
75 g Datteln ohne Stein 75 g Datteln ohne Stein
1 kleine reife Banane Saft einer kleinen Orange
¼ kleiner Apfel 2 TL Rote Beete Latte Gewürzpulver
1 TL Kardamom Latte Gewürzpulver 1 EL Cashewmus
1 EL Cashewmus Zum Dekorieren: Kokosflocken oder
gerösteter Sesam zum Wälzen.
D atteln, Mandeln oder Nüsse (je nach Vorliebe mit etwas Orangensaft oder
Obst) im Mixer fein häckseln. Dann mit den weiteren Zutaten zu einer
kompakten Masse vermengen. Daraus (mit nassen Händen) die kleinen Kugeln
formen und in Kokosflocken oder Sesam wälzen. Falls die Masse zu nass ist, noch
etwas Haferflocken beifügen und kurz stehen lassen. Zum Wälzen sind Kokos-
flocken schön. Sehr lecker ist auch kurz angerösteter Sesam, um die Kugeln
darin zu rollen (vorher bitte abkühlen lassen).
Die Zutaten können auch mit Chiasamen
© Sonnentor
oder Hanfsamen ergänzt werden.
Sie können sich alle Artikel auch ganz bequem nach Hause liefern lassen.
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L ac hs Past et e Die Bretagne... M ak r elenf i lets
i n W ei ß w ei n m it G e w ü r z e n
... wilde See, eine felsige Küstenlandschaft und ein ganz
besonderer Menschenschlag – so stellt man sich die
Bretagne und seine Bewohner vor, zumindest wenn man
STATT 5,49 den Romanen eines gewissen Kriminalautors Glauben STATT 3,19
schenken mag. Und da sich die Bretagne als Reiseziel
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großer Beliebtheit erfreut, ist sicher was dran an den
Geschichten über bretonische Fischer und die wild-
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in Betrieb ist, steht jedenfalls in der Bretagne, genauer
Sar di nen gesagt am Fuße des Leuchtturms Phare d’Eckmühl. Die- M ak r elenf i lets
i n O l iv enöl & Z it r on e ser weist seit 1897 Fischern im Finsteren den Weg. Und m it Dij ons enf
genauso heißt auch die Bio-Fischkonserven-Marke. Seit
1853 werden in dem Familienbetrieb Feinkost-Fischkon-
serven hergestellt – seit 1999 in Bio!
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veredelt Sardinen und Thunfische – diese werden mit
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Februar bieten wir Ihnen einige der bretonischen
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3. Orangensaft, Zitronensaft und
Brokkolisalat -abrieb, Honig und Leinöl mitei-
nander verrühren. Mit Salz und
ZUTATEN Pfeffer würzen.
2 Brokkoli . 3 Orangen 4. Das Dressing locker mit dem
1 kleine Hand voll Cashewkerne Brokkoli, den Orangenfilets,
1 rote Zwiebel Zwiebeln und Cashewkernen
Saft einer Zitrone und Abrieb vermengen. Dazu passt Foccacia.
1–2 EL Honig oder Agavendicksaft
50–80 ml Leinöl . Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1. Den Brokkoli kurz blanchieren
und in Röschen teilen oder, wenn
A pulien steht für Genuss, Sonne und Meer und für erstklassige klima-
tische Bedingungen, um Gemüse anzubauen.
Seit 2005 führen die Brüder Francesco und Guiseppe Di Lauro (Foto)
er roh verwendet werden soll,
sehr fein schneiden.
2. Eine Orange filetieren und aus
in der Salvetere Ebene, 370 m über dem Meeresspiegel gelegen, ihren den anderen beiden den Saft aus-
© Keiko Oikawa
Biobetrieb die Azienda Di Lauro. Auf 71 Hektar wachsen Stauden- pressen. Die Cashewkerne grob
sellerie, Mangold und Brokkoli in bester Bioqualität. Und davon können zerkleinern und in einer Pfanne
Sie sich überzeugen: Am 14. Februar präsentieren wir Ihnen in unse- anrösten. Die Zwiebel in feine
rem BioLaden Brokkoli in kulinarischer Höchstform. Streifen schneiden.
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