WILDKRÄUTER Schömberger - Mai bis 5. Mai - Schömberg
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Schömberger
WILDKRÄUTER
TAGE 2019
entdecken und genießen
1. Mai bis 5. Mai
Mittwoch, 1. Mai 2019
Grünes Gold am Wegesrand
– Lecker muss es schmecken
09:30 – 15:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Gemeinsam ziehen wir, Wildkräuter sammelnd, durch Wald
und Flur. Inhaltsstoffe sowie deren Anwendung in Volksmedi-
zin werden vor Ort erklärt. Unsere „Beute“ verarbeiten wir im
Jugendhaus zu wilden Sushis a la Heidemarie mit leckerem
Wildkräuterdip. Verschiedene Getränke gibt es vor Ort.
Wegstrecke: ca. 4 km
Wanderführer: Heidemarie Siebler,
Wildkräuterexpertin und Naturpädagogin
Teilnahmegebühr: 14 €, mit Gästekarte 11 €
Anmeldung bis: Montag, 29. April 2019
Teilnehmerzahl: min. 10, max. 20 Personen
Bitte mitbringen: Lesebrille, Block und Stift, kl. Körbchen
(inkl. feuchtem Küchentuch)
Foto: Gabriele Hammer
Mittwoch, 1. Mai 2019
Kräuterwanderung
10:00 – 16:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Die kurzweilige Wanderung führt uns durch Wälder, Wiesen,
Felder und Ortschaften, sodass wir sehr viele Pflanzenarten
finden werden. Viele davon kann man essen, aber nicht alle
schmecken gut. Auch wichtige Heilpflanzen wie Baldrian oder
Beifuß stehen am Wegesrand. Lernen Sie auch giftige Doppel-
gänger kennen. Die „Kräuterhexe“ zeigt und erzählt auf amü-
sante Weise und beantwortet gerne all Ihre Fragen.
Wegstrecke: ca. 10 km
Wanderführer: Ortrud Grieb, Dipl. Ing. agr. Gartenbau
Teilnahmegebühr: 7 €, mit Gästekarte 4 €
Anmeldung bis: Dienstag, 30. April 2019
Teilnehmerzahl: max. 30 Personen
Bitte mitbringen: Essen und Trinken fürs Mittagessen mit-
nehmen und warm genug anziehen, damit
niemand friert, wenn wir stehen bleiben.
Donnerstag, 2. Mai 2019
Duftende Wildkräuter und heilende Hecken
– Exkursion in das benachbarte Heckengäu
09:25 – 16:30 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Wir genießen die vorbeiziehende Landschaft im Linienbus und
gelangen nach kurzer Fahrt an den Zielort Möttlingen.
Im wunderschönen Naturschutzgebiet begegnen wir neben
zahlreichen Kräutern auch heilkräftigen Wildgehölzen in ihrem
natürlichen Lebensraum. Kleine Kostproben werden zum eige-
nen Rucksackvesper unter Bäumen (o. Schutzhütte) gereicht. Auf
der Rückfahrt machen wir Zwischenstopp im Bad Liebenzeller
Apothekergarten. Die gepflegten Beete zeigen eine Vielzahl hei-
mischer Heilpflanzen, von denen wir einige bereits kennenge-
lernt haben. Andere davon sind echte Raritäten, die wild wach-
send nur noch selten zu finden sind.
Wegstrecke: ca. 5 km
Wanderführer: Waltraud Maas, Schwarzwaldguide
und Heckengäu-Naturführer
Teilnahmegebühr: 10 € (zuzügl. Buskosten),
mit Gästekarte 7 € (keine Buskosten)
Anmeldung bis: Montag, 29. April 2019
Teilnehmerzahl: min. 5, max. 10 Personen
Bitte mitbringen: Schreibblock, Stift, Rucksackvesper, Getränk
Donnerstag, 2. Mai 2019
Knoblauchrauke – feines G’schmäckle nach dem Bärlauch
10:00 – 13:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Die Bärlauchsaison ist fast rum, aber es gibt da noch die Knob-
lauchrauke. Ziemlich unbekannt, wächst sie unscheinbar zwi-
schen allen anderen Pflanzen am Wegesrand im Wald und das
den ganzen Sommer über. Dabei kennt man das Kraut seit dem
Mittelalter als Gewürz. Durch seine Inhaltsstoffe kommt der
Pflanze auch eine Heilwirkung zu. Neben Wissenswertem gibt
es auch etwas für den Gaumen – lassen Sie sich überraschen!
Wegstrecke: ca. 6 km
Wanderführer: Gabriele Hammer, Schwarzwaldguide
Teilnahmegebühr: 10 €, mit Gästekarte 7 €
Anmeldung bis: Montag, 29. April 2019
Teilnehmerzahl: min. 10, max. 15 Personen
Bitte mitbringen: Schreibblock, Stift
Freitag, 3. Mai 2019
Waldmeister und Co. – Wilde Kräuter am Wegesrand
für Muttis mit Kleinkind(ern) und Senioren
14:00 – 17:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Kurze Wegstrecke - gute Infos mit anschließender Verkostung
von Wildkräuterquark auf frischem Stangenweissbrot und Wald-
meistersirup mit Mineralwasser. Ein gut gefüllter Wildkräuter-
korb, zwecks Bestimmung, wird auch mitgebracht.
Wegstrecke: ca. 2 - 3 km
Wanderführer: Heidemarie Siebler, Wildkräuterexpertin
und Schwarzwaldguide
Teilnahmegebühr: 9 €, mit Gästekarte 6 € (Kinder bis 5 J. frei)
Anmeldung bis: Montag, 29. April 2019
Teilnehmerzahl: min. 10, max. 20 Personen
Bitte mitbringen: Lesebrille, Block und Stift, kl. Körbchen
(inkl. feuchtem Küchentuch)
Freitag, 3. Mai 2019
Essbare Wildkräuter - Gesundheit aus heimischer Natur
(Abendvortrag in der Dorfscheune Bieselsberg)
18:30 - 20:00 Uhr Schömberg-Bieselsberg, Friedenstraße 24
Warum sind Wildkräuter so gesund und gut verträglich? Welche
Vorteile haben sie gegenüber Kulturgemüse? Vorgestellt werden
die wichtigsten essbaren Wildpflanzen und ihr gesundheitlichen
Wert in der Ernährung. Garniert wird der Vortrag mit unterhalt-
samen Hintergrundgeschichten, Sagen und Brauchtum zu ein-
zelnen Wildkräutern.
Eintritt: 10 €, mit Gästekarte 8 € (kein Vorverkauf )
Anmeldung erforderlich: Tel. 07084/14-444
oder E-Mail: touristik@schoemberg.de
Dozent: Rudi Beiser, Jahrgang 1960, beschäftigt sich
schon seit 40 Jahren mit Heilkräutern
und essbaren Wildkräutern. 20 Jahre lang
betrieb er die von ihm gegründete La Luna
Kräutermanufaktur, wo hochwertige
Kräutertees produziert wurden. Sein reich-
haltiges Wissen über Pflanzen und seine
langjährigen Erfahrungen dazu gibt er
heute als Dozent an verschiedenen Instituten
und als erfolgreicher Buchautor weiter.
Samstag, 4. Mai 2019 Giersch und Co. 10:00 – 14:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7 Wer kennt sie nicht, die sogenannten „Unkräuter“ und wie heißt es doch so schön, einfach aufessen. Damit befassen wir uns heu- te: Was ist dran am „Aufessen“, wie erkennen und bestimmen wir die Pflanze, wie sind die Inhaltsstoffe und welche Möglichkeiten der Zubereitung gibt es. Lassen wir uns etwas von ihrer Lebens- kraft schenken, in dem wir sie als Nahrungs- und Heilmittel ver- wenden. Und wie sagte schon Kräuterpfarrer Johann Künzle: „Wenn die Menschen das „Unkraut“‘ nicht nur ausreißen, sondern einfach aufessen würden, wären sie es nicht nur los, sondern würden auch noch gesund.“ Das werden wir im Anschluss oder zwischendrin auch tun. Es gibt einiges aus der Wildkräuterküche zum Probieren. Wegstrecke: ca. 6 km Wanderführer: Gabriele Hammer, Schwarzwaldguide Teilnahmegebühr: 10 €, mit Gästekarte 7 € Anmeldung bis: Donnerstag, 2. Mai 2019 Teilnehmerzahl: min. 10, max. 15 Personen Bitte mitbringen: Schreibblock, Stift
Samstag, 4. Mai 2019
Essen von der Wiese – kulinarische Wildkräutergenüsse
10:00 – 16:00 Uhr Treffpunkt Parkplatz am Friedhof Bieselsberg
Unser Weg führt uns durch Wiesen und Wälder zu Wildkräutern,
die in dieser Jahreszeit in Fülle wachsen. Wir sammeln sie und
lernen, wie sie unser Leben bereichern. Anschließend werden wir
gemeinsam in der Küche der Dorfscheune die gesammelten Kräu-
ter zu einem leckeren und schmackhaften Menü zubereiten und
verköstigen. Die daraus resultierende Geschmacksexplosion wird
Sie nachhaltig beeinflussen und es gibt viele gute Gründe fortan
Ihre „gewohnte Küche“ mit Wildkräutern zu bereichern.
Wegstrecke: ca. 2 - 3 km
Wanderführer: Brigitte Lawrenz, Schwarzwaldguide
Teilnahmegebühr: 17 €, mit Gästekarte 14 €
Anmeldung bis: Dienstag, 30. April 2019, 12:00 Uhr
Teilnehmerzahl: min. 10, max. 14 Personen
Bitte mitbringen: Körbchen, Geschirrtuch, Schürze, Messer,
Schreibblock und Stift
Pflanzenbestimmung leichtgemacht
18:30 – 21:00 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Wir schauen uns verschiedene Pflanzenbestimmungsbücher an
und lernen anhand von Pflanzenbeispielen, wie man an die Be-
stimmung herangeht. Dabei schauen wir natürlich die Bilder an,
lernen aber auch, wie man die Texte zur sicheren Bestimmung
zu Hilfe nimmt. Einige, leicht erkennbare Merkmale führen uns
manchmal schnell zur richtigen Pflanzenfamilie und zur richtigen
Pflanze. Andere Pflanzen widersetzen sich hartnäckig der Bestim-
mung. Hier gibt’s Tipps, wie man im Internet zum Ziel kommt.
Wegstrecke: ca. 2 - 3 km
Wanderführer: Ortrud Grieb, Dipl. ing. agr. Gartenbau
Teilnahmegebühr: 5 €, mit Gästekarte 2 €
Anmeldung bis: Freitag, 3. Mai 2019, 12:00 Uhr
Teilnehmerzahl: max. 10 Personen
Bitte mitbringen: Bestimmungsbuch und Lupe (falls vor-
handen), evtl. Lesebrille, warme Kleidung
Sonntag, 5. Mai 2019
Sammeln – zubereiten – genießen
Nur Mut zu Wildkräutern
10:00 – 14:00 Uhr Treffpunkt Waldparkplatz Bühlhof
(Calmbacher Str. bis zum Wald durchfahren)
Wildkräuter sind „in“ und nicht zuletzt durch den Landliebe-
Trend wieder genussfähig geworden sowie eine Bereicherung für
den Speiseplan. Auf unseren Wiesen und in unseren Wäldern
finden wir viele essbare Wildkräuter. Während einer 1-stündigen
Kräuterwanderung lernen wir, worauf wir dabei achten müssen.
Wir sammeln bei fast jedem Wetter, bitte tragen Sie lange Hosen
und denken Sie an Zeckenschutz.
Anschließend bereiten wir Köchinnen und Köche in der Schul-
küche ein leckeres Sonntagsmenü zu, das wir gemeinsam genie-
ßen. Natürlich erhalten die Teilnehmer die verwendeten Rezepte.
Wegstrecke: 2 - 3 km
Wanderführer: Roswitha Hild und Monika Suur,
Schwarzwaldguides
Teilnahmegebühr: 9 €, mit Gästekarte 6 €
Anmeldung bis: Donnerstag, 2. Mai 2019
Teilnehmerzahl: min. 5, max. 20 Personen
Bitte mitbringen: Sammelkorb, Schere, Haargummi, evtl.
Schürze, kleine Gefäße oder Schraubgläser
Foto: Roswitha HildSonntag, 5. Mai 2019
Bärlauch – eine Legende
14:00 – 17:30 Uhr Treffpunkt Rathaus, Lindenstr. 7
Der Legende nach verdankt der Bärlauch seinen Namen der
Bären, die ihre Kraft aus diesem Heilkraut erhielten. Auch der
Mensch wollte sich diese Kraft zu eigen machen. Die Popularität
dieser Pflanze ist ungebrochen und erfährt, auch medizinisch,
größte Anerkennung. Welche heilenden Kräfte wir daraus schöp-
fen können ist spannend und hochaktuell. Tauchen Sie mit mir
ein in die Welt des Bärlauchs und genießen Sie eine kulinarische
Verkostung.
Wegstrecke: 3 - 4 km
Wanderführer: Brigitte Lawrenz, Schwarzwaldguide
Teilnahmegebühr: 8 €, mit Gästekarte 5 €
Anmeldung bis: Donnerstag, 2. Mai 2019
Teilnehmerzahl: min. 10, max. 20 Personen
Bitte mitbringen: Schreibblock, Stift
Foto: Ortrud GriebFür alle Kräuterwanderungen gilt:
Anmeldung bei der TOURISTIK & KUR
Lindenstraße 7, 75328 Schömberg, Telefon 07084 14 444,
touristik@schoemberg.de, www.schoemberg.de
Änderungen vorbehalten.
Die Teilnahme an allen Programmpunkten erfolgt
auf eigene Gefahr. Eine Haftung durch die Gemeinde
Schömberg oder die Wanderführer wird ausgeschlossen.
aVeranstaltungsraum
aLandferien
aNaturerlebnisse
aRegionaler Treffpunkt
www.die-dorfscheune.deKulinarische Angebote der Gastronomie zu den Kräutertagen Hotel Ehrich Schömberger Str. 26, 75328 Schömberg-Langenbrand, Tel.: 07084 92420 Hausgemachte Kräuter-Käsespätzle 13,80 € mit Wildkräuterblattsalat Gebratenes Rückensteak 18,80 € vom Jungschwein mit Wildkräuterbutter, Kroketten und Wildkräuterblattsalat „Schwarzwälder-Kräuter-Salat-Platte“ 13,80 € Geräuchertes Forellenfilet auf Wildkräuterblattsalaten und Rohkostsalaten, dazu Brot und Butter Kräuter-Rührei aus 3 Eiern mit Brot und Butter 8,90 € Landhotel Untere Kapfenhardter Mühle Zu den Mühlen 5, 75399 Unterreichenbach, Tel.: 07235 93200 Kraftbrühe mit Kräuterflädle 4,80 € Vegetarisches Knödeltrio (Spinat-Pilz-Semmelknödel) 12,80 € in Kräutersauce mit Wildkräuter-Blattsalaten Wildmaultaschen auf bunter Salatplatte 13,80 € mit Wildkräuter-Blattsalaten Touristik & Kur Lindenstraße 7 75328 Schömberg Telefon 07084 14 444 touristik@schoemberg.de www.schoemberg.de
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